postgres Le Gabriel 位于巴黎八区 La Réserve 酒店内，米其林三星餐厅，指南标注创意料理、价位€€€€；主厨 Jérôme Banctel 以“Virée”“Périple”两份菜单致敬布列塔尼并环游世界，周一至周五营业。 /th/places/le-gabriel-paris.html cuisine 创意料理 address La Réserve Paris, 42 avenue Gabriel, Paris 75008 hours 周一至周五 12:30–13:30、19:30–21:00；周六、周日休息 price €€€€ chef Jérôme Banctel awards 米其林三星（《米其林指南法国版2025》三星名单） place_restaurant_france_paris_le_gabriel place le-gabriel-paris

Le Gabriel 位于巴黎八区 La Réserve 酒店内，米其林三星餐厅，指南标注创意料理、价位€€€€；主厨 Jérôme Banctel 以“Virée”“Périple”两份菜单致敬布列塔尼并环游世界，周一至周五营业。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/le-gabriel476630 guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:36:22+08:00 2026-10-31T17:54:54+08:00 user:admin 3 Le Gabriel - La Réserve Paris 位于巴黎市八区，地址为La Réserve Paris, 42 avenue Gabriel, Paris, 75008。米其林指南标注菜系为创意料理。检查员介绍主厨 Jérôme Banctel 以两个菜单呈现布列塔尼故乡与跨地域旅行，并提到源自日本、土耳其经验的石灰水烹调。[^profile] 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区三星餐厅名单。[^guide2025] ## 概况 米其林指南评论称，餐厅距香榭丽舍大街几步之遥，坐落在一座经 Jacques Garcia 改造的十九世纪拿破仑三世风格豪邸内；用餐厅以镀金科尔多瓦皮革、凡尔赛镶木地板等材质尽显考究。两份菜单分别为致敬布列塔尼故乡的“Virée”与环游世界的“Périple”，后者在日本与土耳其的经验中发现了石灰水烹调及其赋予食材的独特质地；当季另设狩猎主题菜单，午餐并提供单点。[^profile] ## 菜品与特色 - 酸、甜咸、辛香、碘味等丰富感受在主厨“世界炼金术士”般的才华下和谐统一 - 酱汁深厚浓郁，体现极高技艺却毫不外露[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区三星餐厅名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：La Réserve Paris, 42 avenue Gabriel, Paris, 75008 - 营业时间：周一至周五 12:30–13:30、19:30–21:00；周六、周日休息 - 价位：€€€€（米其林指南标注） - 设施：位于 La Réserve Paris 酒店（米其林住宿评分为 18.7/20） /places/le-gabriel-paris.html th true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 relation_paris_restaurant_le_gabriel_located_in_paris place_restaurant_france_paris_le_gabriel located_in place_france_paris place_restaurant_france_paris_le_gabriel profile Located in place_france_paris 巴黎 /th/places/paris.html false 3 2026-10-31T17:54:54+08:00 当前版本 true /th/places/le-gabriel-paris/at/3.html th zh en true place_kind Place kind ร้านอาหาร admin_area Admin area 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 disambiguation Disambiguation 巴黎，法国 1 located_in false Located in 1 work_michelin_guide_france_2025_paris_stars 2025《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单（123家） /th/works/michelin-guide-france-2025-paris-stars.html 2025-03-31 Le Gabriel - La Réserve Paris three-star 三星 work_michelin_guide_france_2022_paris_stars 2022《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 /th/works/michelin-guide-france-2022-paris-stars.html Le Gabriel two-star 二星 work_michelin_guide_france_2023_paris_stars 2023《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 /th/works/michelin-guide-france-2023-paris-stars.html Le Gabriel - La Réserve Paris two-star 二星 work_michelin_guide_france_2024_paris_stars 2024《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 /th/works/michelin-guide-france-2024-paris-stars.html Le Gabriel - La Réserve Paris three-star 三星 4