postgres Zuara Sushi 位于马德里 Tetuán 区，主厨 David Arauz 以12座日式板前呈现两套 omakase 菜单，2023年获米其林一星与一颗 Repsol 太阳。 /th/places/madrid-zuara-sushi.html place_restaurant_spain_madrid_zuara_sushi place madrid-zuara-sushi

Zuara Sushi 位于马德里 Tetuán 区，主厨 David Arauz 以12座日式板前呈现两套 omakase 菜单，2023年获米其林一星与一颗 Repsol 太阳。

published category-food tag-michelin-guide profile2024 MICHELIN Guide 2024-03-02 https://web.archive.org/web/20240302152818id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/zuara-sushi guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 2026-10-30T15:24:33+08:00 2026-10-31T20:20:20+08:00 user:admin 3 MICHELIN 官方个人页存档记录 Zuara Sushi 位于Pensamiento 28, Madrid 28020，并将菜系标注为Japonesa。[^profile2024] MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2024版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2024] ## 概况 据媒体报道与平台介绍，餐厅由主厨兼老板 David Arauz 创立，其履历包括巴塞罗那 99 Sushi Bar 的寿司台工作与 99 KO Sushi Bar 等经历；餐厅位于原 DiverXO 初代店址，靠近 Paseo de la Castellana，设12座U形吧台与一张7人包桌，主打 omakase，提供「Zuara」与「Shibui」两套菜单；侍酒师 Alvaro Prieto 负责酒水（据 Wanderlog 等平台）。 ## 菜品与特色 据 Made By Magazine 介绍，Arauz 直接从日本进口越光（Koshihikari）米，强调米饭、鱼温、酸度与油脂的平衡；菜单涵盖金枪鱼、鱼子酱、鲳鲹、竹荚鱼、鱿鱼、扇贝、小虾等食材，招牌包括柚子风味鰤鱼、蓝鳍金枪鱼大腹握寿司、辣味手卷，以及味噌香草冰淇淋；robata 炉烤鱼类亦受好评。 ## 荣誉 MICHELIN 年度官方名单将其列入2024版Madrid星级名单[^guide2024]。据媒体报道，餐厅于2023年获米其林一星，并于同年获一颗 Repsol 太阳。 ## 实用信息 - 地址：C. del Pensamiento, 28, Tetuán, 28020 Madrid, Spain - 营业时间：据第三方平台，午市与晚市各设一场（约14:00与21:00开始，以预约为准），周六、周日公休 - 价位：高端 omakase - 主厨：David Arauz /places/madrid-zuara-sushi.html th true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain tag-michelin-guide michelin-guide คู่มือ MICHELIN การคัดเลือกร้านอาหารรายภูมิภาคและรายปีของคู่มือ MICHELIN 1413 relation_place_restaurant_spain_madrid_zuara_sushi_located_in_city place_restaurant_spain_madrid_zuara_sushi located_in place_spain_madrid MICHELIN Guide historical profile gives a street address in this city. place_restaurant_spain_madrid_zuara_sushi profile2024 Located in place_spain_madrid 马德里 /th/places/madrid-spain.html false 3 2026-10-31T20:20:20+08:00 当前版本 true /th/places/madrid-zuara-sushi/at/3.html th zh en true place_kind Place kind ร้านอาหาร admin_area Admin area Madrid, Spain disambiguation Disambiguation Madrid, Spain 1 located_in false Located in 1 work_michelin_guide_spain_2024_madrid_stars 2024《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单 /th/works/michelin-guide-spain-2024-madrid-stars.html 2023-11-28 Zuara Sushi one-star 一星 1