postgres Máximo 位于墨西哥城 Roma Norte，Eduardo García 主厨以法式与全球视野演绎墨西哥料理，工业遗风空间配有白砖与高挑天花板，连年获米其林一星，价位 $$$$。 /th/places/mexico-restaurant-maximo.html cuisine Mexican address Álvaro Obregón, 65 Bis, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico phone +55 5264 4291 hours 周一至周五 13:00–22:00；周六 13:00–23:00；周日休息 price $$$$ website https://www.maximobistrot.com.mx/ chef Eduardo García awards 米其林一星（2025、2026） place_restaurant_mexico_maximo place mexico-restaurant-maximo

Máximo 位于墨西哥城 Roma Norte，Eduardo García 主厨以法式与全球视野演绎墨西哥料理，工业遗风空间配有白砖与高挑天花板，连年获米其林一星，价位 $$$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/ciudad-de-mexico/cuauhtemoc_1995126/restaurant/maximo guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:03:00+08:00 2026-10-31T18:54:55+08:00 user:admin 9 Máximo 位于 Roma Norte 一处保留工业建筑特征的高挑空间，主厨 Eduardo García 提供法式和国际影响下的墨西哥料理，可单点或选套餐。指南举例有甜扇贝配青辣椒火龙果酱的 aguachile、海鱼配 bouillabaisse 泡沫，以及本地香草焦糖布丁。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 这家时髦的 Roma Norte 餐厅保留着工业时代建筑骨架，空间华丽：白灰砖墙、豆科灌木（mesquite）木质家具与高挑天花板，氛围清爽宜人，让人愿意久坐。Eduardo García 主厨的法式与全球视野墨西哥料理十分引人注目；无论单点还是品尝菜单，都能感受到用心的料理。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - aguachile 的升级版：甜扇贝配以青辣椒调味的明艳火龙果酱 - 香煎海鱼，配浓郁 bouillabaisse 泡沫 - 平实的 flan 亦被升华：以本地香草浸味，淋琥珀色焦糖[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Álvaro Obregón, 65 Bis, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：周一至周五 13:00–22:00；周六 13:00–23:00；周日休息 - 电话：+55 5264 4291 - 网站：https://www.maximobistrot.com.mx/ - 适合：约会、聚餐[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-maximo.html th true zh en restaurant 墨西哥城（夸乌特莫克区） 墨西哥城（夸乌特莫克区） tag-michelin-guide michelin-guide คู่มือ MICHELIN การคัดเลือกร้านอาหารรายภูมิภาคและรายปีของคู่มือ MICHELIN 1413 relation_place_restaurant_mexico_maximo_in_mexico place_restaurant_mexico_maximo located_in place_mexico_country 位于 place_restaurant_mexico_maximo guide2025 Located in place_mexico_country 墨西哥 /th/places/mexico.html false relation_place_restaurant_mexico_maximo_located_in_place_mexico_city place_restaurant_mexico_maximo located_in place_mexico_city place_restaurant_mexico_maximo michelin_profile Located in place_mexico_city 墨西哥城 /th/places/mexico-city.html false relation_mexico2025_depicts_mexico_maximo work_michelin_guide_mexico_2025 depicts place_restaurant_mexico_maximo work_michelin_guide_mexico_2025 guide2025 Related works work_michelin_guide_mexico_2025 2025《米其林指南墨西哥版》星级餐厅名单 /th/works/michelin-guide-mexico-2025.html true relation_mexico2025overview_depicts_mexico_maximo work_michelin_guide_mexico_2025_overview depicts place_restaurant_mexico_maximo work_michelin_guide_mexico_2025_overview guide2025 Related works work_michelin_guide_mexico_2025_overview 2025《米其林指南墨西哥版》星级概况 /th/works/michelin-guide-mexico-2025-overview.html true relation_mexico2026_depicts_place_restaurant_mexico_maximo work_michelin_guide_mexico_2026 depicts place_restaurant_mexico_maximo work_michelin_guide_mexico_2026 guide2026 Related works work_michelin_guide_mexico_2026 2026《米其林指南墨西哥版》星级餐厅名单 /th/works/michelin-guide-mexico-2026-stars.html true 9 2026-10-31T18:54:55+08:00 当前版本 true /th/places/mexico-restaurant-maximo/at/9.html th zh en true place_kind Place kind ร้านอาหาร admin_area Admin area 墨西哥城（夸乌特莫克区） location_note Location note 墨西哥城（夸乌特莫克区） 5 located_in false Located in 2 depicts true Related works 3 work_michelin_guide_mexico_2026 2026《米其林指南墨西哥版》星级餐厅名单 /th/works/michelin-guide-mexico-2026-stars.html 2026-05-20 Máximo one-star 一星 米其林一星 work_michelin_guide_mexico_2025 2025《米其林指南墨西哥版》星级餐厅名单 /th/works/michelin-guide-mexico-2025.html 2025-06-03 Máximo one-star 一星 米其林一星 2 work_michelin_guide_mexico_2026 2026《米其林指南墨西哥版》星级餐厅名单 /th/works/michelin-guide-mexico-2026-stars.html 2026-05-20 Máximo one-star 一星 米其林一星