---
{
  "adminArea": "韩国釜山",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-restaurants"
  ],
  "coordinates": {
    "latitude": 35.15659,
    "longitude": 129.17844
  },
  "createdAt": "2026-10-30T20:44:25+08:00",
  "disambiguation": "釜山餐厅",
  "id": "place_restaurant_busan_palate",
  "lang": "th",
  "locationNote": "3F, 154 Dalmaji-gil 65 beon-gil, Haeundae-gu, Busan 48576",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 26,
  "slug": "restaurant-busan-palate",
  "sourceLang": "zh",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "michelin-profile",
      "title": "Palate — MICHELIN Guide",
      "url": "https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/palate"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2026-03-05",
      "id": "guide-2026",
      "title": "All the Stars in The MICHELIN Guide Seoul \u0026 Busan 2026",
      "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2024-02-21",
      "id": "guide2024",
      "title": "The MICHELIN Guide Unveils Seoul and Busan 2024 Selections",
      "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-unveils-seoul-and-busan-2024-selections"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "ร้านอาหารสมัยใหม่ในปูซานที่เชฟ Jae-hoon Kim ทดลองทำอาหารอย่างอิสระและท้าทายโดยมีอาหารฝรั่งเศสเป็นพื้นฐาน ได้หนึ่งดาวทั้งปี 2024 และ 2026",
  "tags": [
    "tag-michelin-guide"
  ],
  "title": "Palate",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-10-30T20:44:25+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Palate

ร้านอาหารสมัยใหม่ในปูซานที่เชฟ Jae-hoon Kim ทดลองทำอาหารอย่างอิสระและท้าทายโดยมีอาหารฝรั่งเศสเป็นพื้นฐาน ได้หนึ่งดาวทั้งปี 2024 และ 2026

**Palate** นำโดยเชฟ Jae-hoon Kim ซึ่งใช้อาหารฝรั่งเศสเป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์อาหารสมัยใหม่ที่อิสระและท้าทาย นับตั้งแต่เปิดในปูซาน ร้านยังคงทดลองแนวทางการทำอาหารหลายรูปแบบ ประสบการณ์และจิตวิญญาณแห่งการทดลองของ Kim ทำให้แนวคิดเมนูเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ [^michelin-profile]

## การยกย่องจาก MICHELIN

คู่มือ MICHELIN โซลและปูซาน 2026 จัดให้ Palate ได้หนึ่งดาว [^guide-2026]

คู่มือ MICHELIN ปูซาน 2024 ก็จัดให้ร้านนี้ได้หนึ่งดาวเช่นกัน [^guide2024]

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系

- Located in：[釜山广域市](/th/places/kr-busan.html) 
- Located in：[韩国](/th/places/south-korea.html) 

第 1 / 1 页，共 2 条。

## 来源

- Palate — MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/palate 
- All the Stars in The MICHELIN Guide Seoul & Busan 2026：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 
- The MICHELIN Guide Unveils Seoul and Busan 2024 Selections：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-unveils-seoul-and-busan-2024-selections