Mora

Mora是位于香港的创意料理餐厅，被2023年《米其林指南香港／澳门版》介绍。^[1] Mora是香港米其林指南入选餐厅，2023年获绿星。 菜单以大豆为核心，红肉及海鲜以小份量呈现；餐厅选用本地及可持续食材，并与本地农产店合作推广地方食材和文化。 菜品以考究的份量呈现，食材经有意识地挑选，兼顾本地化与可持续性。主厨 Vicky Lau 同时是香港一家食物银行的董事会成员，致力于从零售商、分销商和制造商处回收剩余食物，再分配给有需要的人^[1]。