postgres 罗马的Fusion, Creativa餐厅。主厨 Roy Caceres 将拉丁美洲、亚洲与地中海风味融为个人化的当代料理，提供五道或七道品尝菜单。招牌 fregula 配海胆、墨西哥 mole 与香港 XO 酱。 /th/places/rome-orma-roma/history.html cuisine Fusion, Creativa address Via Boncompagni 31, Roma, 00187, Italia phone +39 06 854 3182 hours 周一、周日休息；周二至周六 12:30–14:00 及 19:30–22:00 price €€€€ website https://www.ormaroma.it place_restaurant_italy_rome_orma_roma place rome-orma-roma

罗马的Fusion, Creativa餐厅。主厨 Roy Caceres 将拉丁美洲、亚洲与地中海风味融为个人化的当代料理，提供五道或七道品尝菜单。招牌 fregula 配海胆、墨西哥 mole 与香港 XO 酱。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/orma-roma guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/tutte-le-stelle-della-guida-michelin-italia-2026 2026-10-30T09:50:15+08:00 2026-10-31T19:06:40+08:00 user:admin 3 **Orma Roma** 是位于罗马 Via Boncompagni 31 的 Fusion, Creativa 餐厅。[^profile] ## 概况 Orma 是当今罗马餐饮版图上最令人感兴趣的地址之一：当代料理跨越地理边界却不失平衡与自我。主厨 Roy Caceres 生于哥伦比亚、定籍意大利，是真正的世界公民，他将来自拉丁美洲、亚洲与地中海的元素自然交织，形成个人化而精致的菜单；服务优雅而不拘谨。此外，餐厅对蔬食十分重视，部分蔬菜来自城郊的自营菜园。[^profile] ## 菜品与特色 - 招牌「Fregula, ricci e salsa XOrma」：撒丁岛 fregula（致敬主厨妻子的故乡）遇上墨西哥 mole 与香港 XO 酱——海胆的鲜甜、酱料的发酵气息与 mole 的复合香气完美融合 - 两条品尝菜单（五道或七道），也可单点其中菜品 - 午餐提供更灵活的用餐形式 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2026版名单中的城市与星级按该版官方完整名单记录。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Via Boncompagni 31, Roma, 00187, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 12:30–14:00 及 19:30–22:00 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 854 3182 - 网站：https://www.ormaroma.it - 设施：部分蔬菜来自自营菜园，被评为罗马最美的花园与户外餐座之一 /places/rome-orma-roma.html th true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 th zh en true place_kind Place kind ร้านอาหาร admin_area Admin area 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 disambiguation Disambiguation Rome, Italy 1 50 0 0