postgres 美国华盛顿特区的当代美式料理餐厅，由夫妻 Yuan Tang 与 Carey Tang 创办，以市场导向的时令菜单为特色，列入2023年至2025年《米其林指南华盛顿特区版》一星名单。 /th/places/rooster-owl-dc/history.html cuisine 当代美式料理、市场导向 address 2436 14th St NW, Washington, DC 20009 hours 周二至周六，厨房17:00开餐 phone +1 202-915-9004 website https://www.roosterowl.com/ chef Yuan Tang awards 米其林一星 place_restaurant_washington_dc_rooster_owl place rooster-owl-dc

美国华盛顿特区的当代美式料理餐厅，由夫妻 Yuan Tang 与 Carey Tang 创办，以市场导向的时令菜单为特色，列入2023年至2025年《米其林指南华盛顿特区版》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Rooster & Owl https://www.roosterowl.com/ 2026-10-30T09:58:33+08:00 2026-11-11T04:33:31+08:00 user:admin 6 **Rooster & Owl**是美国华盛顿特区的当代美式料理餐厅，列入[[work_michelin_guide_washington_2023_stars|2023年《米其林指南华盛顿特区版》]]、[[work_michelin_guide_washington_2024_stars|2024年《米其林指南华盛顿特区版》]]和[[work_michelin_guide_washington_2025_stars|2025年《米其林指南华盛顿特区版》]]一星名单。[^guide2023pdf] 餐厅由夫妻 Yuan Tang 与 Carey Tang 共同创办，店名来自两人相反的作息时间和共同的饮食兴趣，现由主厨兼老板 Yuan Tang 主理。餐厅主打市场导向的料理，以本地时令食材为基础，菜单随季节滚动更新，每周固定留出一天做菜品研发测试。用餐形式为「自选四道菜」，宾客在桌边共享、自由搭配四道菜；菜式强调蔬菜与时节，主张用合适的技法让最朴素的食材成为主角。 /places/rooster-owl-dc.html th zh true zh en restaurant th zh en true place_kind Place kind ร้านอาหาร 1 50 0 0