postgres Published on Main 位于加拿大温哥华，主厨 Gus Stieffenhofer-Brandson 主理的现代北美料理，强调本地农场与森林食材；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。 /th/places/vancouver-published-on-main/versions.html cuisine Contemporary、North American（现代北美料理） address 3593 Main St., Vancouver, BC V5V 3N4, Canada phone +1 604-423-4840 hours 每日 5 PM-11 PM price $$$ website https://www.publishedonmain.com/ chef Gus Stieffenhofer-Brandson awards 米其林一星（2024温哥华版） place_restaurant_vancouver_published_on_main place vancouver-published-on-main

Published on Main 位于加拿大温哥华，主厨 Gus Stieffenhofer-Brandson 主理的现代北美料理，强调本地农场与森林食材；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/british-columbia/ca-vancouver/restaurant/published-on-main stars2024 MICHELIN Guide 2024-10-03 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-vancouver-canada-stars 2026-10-30T16:01:39+08:00 2026-10-31T19:06:44+08:00 user:admin 3 **Published on Main** 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 3593 Main St., Vancouver, British Columbia V5V 3N4。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary、North American；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[^profile2026][^stars2024] ## 概况 主厨 Gus Stieffenhofer-Brandson 与团队对食材何时达到最佳状态有着近乎超感般的把握：他们从本地农场与森林中采购与采集，将食材直接呈现于盘中，或腌渍保存（那些储物罐甚至兼作装饰）。官方检查员评价道： > Timing is everything, but Chef Gus Stieffenhofer-Brandson and his team have a preternatural ability for sensing when produce is at its peak. ## 菜品与特色 - 风格既熟悉又惊喜的现代料理，打上主厨鲜明的个人印记 - 代表菜品：新鲜奶酪馅 pappardelle 宽面配绿色夏日豆类酱汁；Fraser Valley 鸭胸配卷心菜与甜菜，桌边浇上越橘酱，构成一场「红色研究」 ## 荣誉 - 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [^stars2024] ## 实用信息 - **地址**：3593 Main St., Vancouver, BC V5V 3N4, Canada - **营业时间**：每日 5 PM-11 PM - **价位**：$$$ - **电话**：+1 604-423-4840 - **网站**：https://www.publishedonmain.com/ - **特色**：农场到餐桌（farm-to-table）理念 /places/vancouver-published-on-main.html th true zh en restaurant 3593 Main St., Vancouver, British Columbia V5V 3N4 Canada · British Columbia · Vancouver 3 2026-10-31T19:06:44+08:00 当前版本 true /th/places/vancouver-published-on-main/at/3.html th zh en true place_kind Place kind ร้านอาหาร admin_area Admin area Canada · British Columbia · Vancouver location_note Location note 3593 Main St., Vancouver, British Columbia V5V 3N4 1 50 1 1