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# Fiola

Fiola 是主厨 Fabio Trabocchi 位于华盛顿特区 Penn Quarter 的米其林一星意大利餐厅，2011年开业，自2017年起持有米其林一星，另获 Wine Spectator 大奖等荣誉。

**Fiola**是位于华盛顿特区 Penn Quarter（601 Pennsylvania Ave. NW）的意大利料理餐厅，由名厨 Fabio Trabocchi 创立。[^officialsite]

## 概况

Fiola 由主厨 Fabio Trabocchi 于2011年创立，长期被视为华盛顿特区最具代表性的意大利餐厅。Trabocchi 出身意大利 Le Marche，是 James Beard 奖得主，曾师从传奇主厨 Gualtiero Marchesi，在纽约摘得米其林星后回到华盛顿开店。餐厅现由行政主厨 Antonio Mermolia 主理，提供随季节变化的意大利品尝菜单；另持有多项荣誉，包括自2017年保持至今的米其林一星、Wine Spectator 大奖、《华盛顿邮报》三星评价，以及 50 Top Italy 2026年「全球最佳意大利餐厅」第7位。[^officialsite]

## 菜品与特色

- 主题化菜单：Pascoli 主打传统肉类料理，Marino 主打鱼类海鲜，Verdi 以蔬菜为中心
- 九道式 Brumidi 品尝菜单为厨房的完整呈现，另有四道式选项与单点
- 酒单获 Wine Spectator Grand Award，以名庄佳酿与陈年佳酿著称

## 荣誉

《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Fiola列为一星餐厅，官方表格地址为601 Pennsylvania Ave. NW, Washington, 20004。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf]

官网介绍主厨Fabio Trabocchi在Penn Quarter经营意大利料理旗舰店，提供多道式品尝菜单、葡萄酒搭配及吧台单点。[^officialsite]

## 实用信息

- 地址：601 Pennsylvania Ave. NW, Washington, DC 20004（Penn Quarter）
- 菜系：意大利料理（品尝菜单与单点）
- 设施：私人宴会场地（privé）、外烩服务（Fiola Catered）、礼品卡
- 网站：https://www.fioladc.com/

[^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15.

[^officialsite]: Fiola official website, retrieved 2026-10-30.

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系

- Located in：[华盛顿哥伦比亚特区](/th/places/district-of-columbia.html) 
- Related works：[2023 MICHELIN Guide Washington Starred Restaurants](/th/works/michelin-guide-washington-2023-stars.html) 
- Related works：[2024《米其林指南华盛顿特区版》星级餐厅名单](/th/works/michelin-guide-washington-dc-2024-stars.html) 
- Related works：[2025《米其林指南华盛顿特区版》星级餐厅名单](/th/works/michelin-guide-washington-dc-2025-stars.html) 

第 1 / 1 页，共 4 条。

## 来源

- MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant：https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15
- Fiola official website：https://www.fioladc.com/