{ "contentStorage": "postgres", "title": "ค้นหา", "url": "/th/search-24.html", "entities": [ { "id": "organization_science_patrol", "type": "organization", "title": "科学特搜队", "slug": "science-patrol", "aliases": [ "科特队", "科学捜査隊", "Science Special Search Party", "SSSP" ], "summary": "科学特搜队（科特队）是《奥特曼》（1966）中登场的地球防卫机构日本支部，负责应对怪兽与超常现象，早田进即该队队员。", "status": "published", "categories": [ "category-acg" ], "tags": [ "tag-character-ip", "tag-ultraman" ], "sources": [ { "id": "s1", "title": "ULTRAMAN ARCHIVES｜侵略者を撃て", "author": "圆谷制作", "url": "https://m-78.jp/ultraman-archives/shoot-the-invader/", "locator": "科学特捜隊の災害対応描写" } ], "createdAt": "2026-10-31T12:00:00+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T10:23:59+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 1, "body": "科学特搜队（科学捜査隊，简称「科特队」）是 1966 年《[[work_ultraman_1966|奥特曼]]》中登场的地球防卫机构日本支部，属 [[concept_ultraman_series|奥特曼系列]] 防卫队谱系的起点。\n\n## 概述\n\n科特队负责调查与应对怪兽灾害及超常现象，队员包括早田进（[[person_ultraman|奥特曼]] 的人间体）、村松队长、富士明子、荒井与井手等。\n\n## 影响\n\n「防卫队 + 变身英雄」的结构自本队确立，成为此后各代防卫队的模板。", "url": "/organizations/science-patrol.html", "lang": "th", "fallback": true, "availableLangs": [ "zh" ], "disambiguation": "《奥特曼》（1966）中的地球防卫机构", "orgKind": "fictional_organization", "headquartersNote": "日本东京" }, { "id": "person_bemstar", "type": "person", "title": "贝蒙斯坦", "slug": "bemstar", "aliases": [ "ベムスター", "Bemstar" ], "summary": "贝蒙斯坦是《归来的奥特曼》中登场的宇宙怪兽，以腹部吸收口吞噬攻击而令奥特曼陷入苦战。", "status": "published", "categories": [ "category-people", "category-fictional-characters" ], "tags": [ "tag-character-ip", "tag-ultraman" ], "sources": [ { "id": "s1", "title": "キャラクター（角色一览）", "author": "圆谷制作（円谷ステーション）", "url": "https://m-78.jp/character/", "locator": "ベムスター：初登場年度、登場作品" } ], "createdAt": "2026-10-31T12:00:00+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T10:23:55+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 2, "body": "贝蒙斯坦（ベムスター）是 1971 年《[[work_return_of_ultraman|归来的奥特曼]]》中登场的宇宙怪兽。\n\n## 设定\n\n它的腹部具有吸收口，可吞噬光线与能量攻击，是初代奥特手镯在与它的战斗中损毁的对手。\n\n## 影响\n\n贝蒙斯坦此后在《[[work_ultraman_taro_tv|泰罗·奥特曼]]》《[[work_ultraman_max_tv|麦克斯·奥特曼]]》等作品中多次回归。", "url": "/people/bemstar.html", "lang": "th", "fallback": true, "availableLangs": [ "zh" ], "occupations": [ "怪兽（敌役）" ], "disambiguation": "《归来的奥特曼》中的宇宙怪兽", "isFictional": true }, { "id": "person_greeza", "type": "person", "title": "格利扎", "slug": "greeza", "aliases": [ "グリーザ", "Greeza" ], "summary": "格利扎是《艾克斯·奥特曼》中来自宇宙空洞的虚无存在，无法被探测与感知，是艾克斯的最终敌人。", "status": "published", "categories": [ "category-people", "category-fictional-characters" ], "tags": [ "tag-character-ip", "tag-ultraman" ], "sources": [ { "id": "s1", "title": "キャラクター（角色一览）", "author": "圆谷制作（円谷ステーション）", "url": "https://m-78.jp/character/", "locator": "グリーザ：初登場年度、登場作品" } ], "createdAt": "2026-10-31T12:00:00+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T10:23:44+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 1, "body": "格利扎（グリーザ）是 2015 年《[[work_ultraman_x_tv|艾克斯·奥特曼]]》最终话登场的存在。\n\n## 设定\n\n它诞生于宇宙空洞，没有质量与气息，无法被常规手段探测，以「虚无」吞噬行星与生命，最终被 [[person_ultraman_x|艾克斯·奥特曼]] 与大地的羁绊之力击退。\n\n## 影响\n\n格利扎的「不可视敌役」设定在系列中较为罕见，其造型亦成为软胶商品线中的特殊存在。", "url": "/people/greeza.html", "lang": "th", "fallback": true, "availableLangs": [ "zh" ], "occupations": [ "虚无怪兽（敌役）" ], "disambiguation": "《艾克斯·奥特曼》最终话的虚无怪兽", "isFictional": true }, { "id": "person_gatanothor", "type": "person", "title": "加坦杰厄", "slug": "gatanothor", "aliases": [ "ガタノゾーア", "Gatanothor" ], "summary": "加坦杰厄是《迪迦·奥特曼》最终话登场的超古代邪神，将迪迦变为石像，是平成系压迫感最强的敌役之一。", "status": "published", "categories": [ "category-people", "category-fictional-characters" ], "tags": [ "tag-character-ip", "tag-ultraman" ], "sources": [ { "id": "s1", "title": "キャラクター（角色一览）", "author": "圆谷制作（円谷ステーション）", "url": "https://m-78.jp/character/", "locator": "ガタノゾーア：初登場年度、登場作品" } ], "createdAt": "2026-10-31T12:00:00+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T10:23:41+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 1, "body": "加坦杰厄（ガタノゾーア）是 1997 年《[[work_ultraman_tiga_tv|迪迦·奥特曼]]》最终话登场的超古代邪神。\n\n## 设定\n\n它是超古代文明记述中的「黑暗支配者」，以黑暗吞噬光，曾将 [[person_ultraman_tiga|迪迦·奥特曼]] 变回石像；最终由世界各地的孩子之光使迪迦复苏并将其击败。\n\n## 影响\n\n加坦杰厄以巨大的体型与绝望感著称，是平成系最具代表性的最终 BOSS。", "url": "/people/gatanothor.html", "lang": "th", "fallback": true, "availableLangs": [ "zh" ], "occupations": [ "邪神（敌役）" ], "disambiguation": "《迪迦·奥特曼》最终话的邪神", "isFictional": true }, { "id": "person_alien_nackle", "type": "person", "title": "纳克尔星人", "slug": "alien-nackle", "aliases": [ "ナックル星人", "Alien Nackle" ], "summary": "纳克尔星人是《归来的奥特曼》后半登场的暗杀型宇宙人，以研究奥特曼战斗数据并设局作战著称。", "status": "published", "categories": [ "category-people", "category-fictional-characters" ], "tags": [ "tag-character-ip", "tag-ultraman" ], "sources": [ { "id": "s1", "title": "キャラクター（角色一览）", "author": "圆谷制作（円谷ステーション）", "url": "https://m-78.jp/character/", "locator": "ナックル星人：初登場年度、登場作品" } ], "createdAt": "2026-10-31T12:00:00+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T10:23:35+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 1, "body": "纳克尔星人（ナックル星人）是 1971 年《[[work_return_of_ultraman|归来的奥特曼]]》后半登场的宇宙人。\n\n## 设定\n\n他仔细研究 [[person_ultraman_jack|杰克·奥特曼]] 的战斗方式并制定暗杀计划，驱使怪兽与杀手并肩作战，是系列早期「以策略对抗英雄」的代表敌役。\n\n## 影响\n\n纳克尔星人在新生代作品与群像企划中多次回归，其「研究对手」的战斗方式被后来的敌役沿用。", "url": "/people/alien-nackle.html", "lang": "th", "fallback": true, "availableLangs": [ "zh" ], "occupations": [ "宇宙人（敌役）" ], "disambiguation": "《归来的奥特曼》中的暗杀宇宙人", "isFictional": true }, { "id": "person_alien_mefilas", "type": "person", "title": "美菲拉斯星人", "slug": "alien-mefilas", "aliases": [ "メフィラス星人", "Alien Mefilas" ], "summary": "美菲拉斯星人是《奥特曼》中登场的智慧型宇宙人，以精神操控与诱惑手段与奥特曼对峙，被称为「恶魔般的宇宙人」。", "status": "published", "categories": [ "category-people", "category-fictional-characters" ], "tags": [ "tag-character-ip", "tag-ultraman" ], "sources": [ { "id": "s1", "title": "キャラクター（角色一览）", "author": "圆谷制作（円谷ステーション）", "url": "https://m-78.jp/character/", "locator": "メフィラス星人：初登場年度、登場作品" } ], "createdAt": "2026-10-31T12:00:00+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T10:23:26+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 1, "body": "美菲拉斯星人（メフィラス星人）是 1966 年《[[work_ultraman_1966|奥特曼]]》中登场的智慧型宇宙人。\n\n## 设定\n\n他不以武力而以精神操控、变身与利益诱惑征服人类，与 [[person_ultraman|奥特曼]] 的对峙更多是意志的较量，被视为「最接近人类的敌人」。\n\n## 影响\n\n美菲拉斯星人在《[[work_ultra_galaxy_fight|奥特银河格斗]]》中作为反派干部回归，延续了智将型敌役的定位。", "url": "/people/alien-mefilas.html", "lang": "th", "fallback": true, "availableLangs": [ "zh" ], "occupations": [ "宇宙人（敌役）" ], "disambiguation": "《奥特曼》中的恶魔宇宙人", "isFictional": true }, { "id": "person_eleking", "type": "person", "title": "艾雷王", "slug": "eleking", "aliases": [ "エレキング", "Eleking" ], "summary": "艾雷王是《赛文·奥特曼》中登场的电击怪兽，以细长身躯与电流攻击为特征，是赛文的经典对手之一。", "status": "published", "categories": [ "category-people", "category-fictional-characters" ], "tags": [ "tag-character-ip", "tag-ultraman" ], "sources": [ { "id": "s1", "title": "キャラクター（角色一览）", "author": "圆谷制作（円谷ステーション）", "url": "https://m-78.jp/character/", "locator": "エレキング：初登場年度、登場作品" } ], "createdAt": "2026-10-31T12:00:00+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T10:23:18+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 1, "body": "艾雷王（エレキング）是 1967 年《[[work_ultraman_seven_1967|赛文·奥特曼]]》中登场的电击怪兽。\n\n## 设定\n\n它以白色细长的独特造型与强力的电流攻击著称，曾在水城战斗中令 [[person_ultraman_seven|赛文·奥特曼]] 陷入苦战。\n\n## 影响\n\n艾雷王造型辨识度高，是系列软胶与变形商品的长期人气角色，在《[[work_ultraman_ruebe_tv|罗布·奥特曼]]》中亦有衍生形态登场。", "url": "/people/eleking.html", "lang": "th", "fallback": true, "availableLangs": [ "zh" ], "occupations": [ "怪兽（敌役）" ], "disambiguation": "《赛文·奥特曼》中的电击怪兽", "isFictional": true }, { "id": "person_king_joe", "type": "person", "title": "金古桥", "slug": "king-joe", "aliases": [ "キングジョー", "King Joe" ], "summary": "金古桥是《赛文·奥特曼》中登场的机器怪兽，由佩丹星人的四台分离机体合体而成，以防御力著称。", "status": "published", "categories": [ "category-people", "category-fictional-characters" ], "tags": [ "tag-character-ip", "tag-ultraman" ], "sources": [ { "id": "s1", "title": "キャラクター（角色一览）", "author": "圆谷制作（円谷ステーション）", "url": "https://m-78.jp/character/", "locator": "キングジョー：初登場年度、登場作品" } ], "createdAt": "2026-10-31T12:00:00+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T10:23:14+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 1, "body": "金古桥（キングジョー）是 1967 年《[[work_ultraman_seven_1967|赛文·奥特曼]]》中登场的机器怪兽，由佩丹星人的宇宙机器人合体而成。\n\n## 设定\n\n金古桥可拆分为四台分离机体独立行动，合体后以极高的防御力与光线炮压制 [[person_ultraman_seven|赛文·奥特曼]]，是「机器怪兽」类型的代表。\n\n## 影响\n\n金古桥在《[[work_ultraman_z_tv|泽塔·奥特曼]]》中以机甲形态成为重要商品与剧情要素。", "url": "/people/king-joe.html", "lang": "th", "fallback": true, "availableLangs": [ "zh" ], "occupations": [ "机器怪兽（敌役）" ], "disambiguation": "《赛文·奥特曼》中的机器怪兽", "isFictional": true }, { "id": "person_zetton", "type": "person", "title": "杰顿", "slug": "zetton", "aliases": [ "ゼットン", "Zetton" ], "summary": "杰顿是奥特曼系列中的宇宙恐龙，在 1967 年《奥特曼》最终话登场，是唯一在正片中击败初代奥特曼的怪兽。", "status": "published", "categories": [ "category-people", "category-fictional-characters" ], "tags": [ "tag-character-ip", "tag-ultraman" ], "sources": [ { "id": "s1", "title": "キャラクター（角色一览）", "author": "圆谷制作（円谷ステーション）", "url": "https://m-78.jp/character/", "locator": "ゼットン：初登場年度、登場作品" } ], "createdAt": "2026-10-31T12:00:00+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T10:23:10+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 1, "body": "杰顿（ゼットン）是 1967 年《[[work_ultraman_1966|奥特曼]]》最终话登场的宇宙恐龙，是 [[concept_ultraman_series|奥特曼系列]] 初期的最强敌役。\n\n## 设定\n\n杰顿能吸收并反弹 [[person_ultraman|奥特曼]] 的斯派修姆光线，以瞬间移动与一兆度火球作战，最终打倒了初代奥特曼，被 [[person_ultraman_zoffy|佐菲]] 击败。\n\n## 影响\n\n「被杰顿击败」成为系列重要的历史节点，杰顿此后作为最强级敌役多次在剧场版与新生代作品中回归。", "url": "/people/zetton.html", "lang": "th", "fallback": true, "availableLangs": [ "zh" ], "occupations": [ "怪兽（敌役）" ], "disambiguation": "奥特曼系列中的宇宙恐龙，初代最终话敌役", "isFictional": true }, { "id": "person_red_king", "type": "person", "title": "雷德王", "slug": "red-king", "aliases": [ "レッドキング", "Red King" ], "summary": "雷德王是奥特曼系列早期登场的暴力型怪兽，首次登场于 1966 年《奥特曼》第 8 话，以纯粹的力量压制对手。", "status": "published", "categories": [ "category-people", "category-fictional-characters" ], "tags": [ "tag-character-ip", "tag-ultraman" ], "sources": [ { "id": "s1", "title": "キャラクター（角色一览）", "author": "圆谷制作（円谷ステーション）", "url": "https://m-78.jp/character/", "locator": "レッドキング：初登場年度、登場作品" } ], "createdAt": "2026-10-31T12:00:00+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T10:23:05+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 1, "body": "雷德王（レッドキング）是 1966 年《[[work_ultraman_1966|奥特曼]]》第 8 话首次登场的怪兽，属 [[concept_ultraman_series|奥特曼系列]] 早期的代表敌役。\n\n## 设定\n\n雷德王不使用光线技，而以巨石投掷与怪力近战压制对手，是「力量型怪兽」的原型；其后有多只个体与改良版本登场。\n\n## 影响\n\n雷德王在系列各时期均有登场，是软胶商品线的常客。", "url": "/people/red-king.html", "lang": "th", "fallback": true, "availableLangs": [ "zh" ], "occupations": [ "怪兽（敌役）" ], "disambiguation": "奥特曼系列中的骷髅怪兽", "isFictional": true }, { "id": "person_gomora", "type": "person", "title": "哥莫拉", "slug": "gomora", "aliases": [ "ゴモラ", "Gomora" ], "summary": "哥莫拉是奥特曼系列中最具代表性的古代怪兽，首次登场于 1966 年《奥特曼》第 26 话《怪兽殿下》，其后长期作为系列招牌怪兽登场。", "status": "published", "categories": [ "category-people", "category-fictional-characters" ], "tags": [ "tag-character-ip", "tag-ultraman" ], "sources": [ { "id": "s1", "title": "キャラクター（角色一览）", "author": "圆谷制作（円谷ステーション）", "url": "https://m-78.jp/character/", "locator": "ゴモラ：初登場年度、登場作品" } ], "createdAt": "2026-10-31T12:00:00+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T10:23:00+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 1, "body": "哥莫拉（ゴモラ）是 [[concept_ultraman_series|奥特曼系列]] 中最具代表性的古代怪兽，1966 年在《[[work_ultraman_1966|奥特曼]]》第 26 话《怪兽殿下》首次登场。\n\n## 设定\n\n哥莫拉是出生于约翰逊岛的古代怪兽，以强韧的尾巴与怪力著称，首战曾让 [[person_ultraman|奥特曼]] 陷入苦战；其形象兼具兽性与悲剧感。\n\n## 影响\n\n哥莫拉是系列商品线中出货量最大的怪兽形象之一，在《大怪兽格斗》等后续作品与 [[work_ultraman_x_tv|《艾克斯·奥特曼》]] 的怪兽装甲企划中反复登场。", "url": "/people/gomora.html", "lang": "th", "fallback": true, "availableLangs": [ "zh" ], "occupations": [ "怪兽（敌役）" ], "disambiguation": "奥特曼系列中的古代怪兽", "isFictional": true }, { "id": "concept_raohe_opera", "type": "concept", "title": "งิ้วเหราเหอ", "slug": "raohe-opera", "summary": "งิ้วเหราเหอ หรือเพลงเหราเหอ เป็นสำนักสำคัญของงิ้วกั้นและเป็นรายการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี ชื่อมาจากแม่น้ำเหราที่ไหลผ่านตัวอำเภอผอยาง และพัฒนาจากหนานซีกับอี้หยางโดยผสมผสานสำเนียงร้องท้องถิ่นหลายแบบ", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "srxww_heritage", "title": "千年鄱阳：一城湖光，满卷风华", "author": "上饶新闻网", "date": "2026-01-04", "url": "http://www.srxww.com/2026-01/04/content_41808.html", "locator": "鄱阳非遗一节" }, { "id": "qq_heritage", "title": "【上饶天下SHOW之鄱阳县】鄱阳县有10个省级非遗项目，您都了解吗？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-20", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231220A04D2J00", "locator": "饶河戏一节；剧种名称、声腔形成及鄱阳县2003年命名" } ], "createdAt": "2026-10-31T04:07:07+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T04:07:07+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 22, "body": "## ภาพรวม\n\nงิ้วเหราเหอ หรือเรียกอีกชื่อว่าเพลงเหราเหอ เป็นสำนักสำคัญของงิ้วกั้นและเป็นรายการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี ชื่อมาจากแม่น้ำเหราที่ไหลผ่านตัวอำเภอผอยาง [^srxww_heritage][^qq_heritage]\n\n## การก่อรูปและสำเนียงร้อง\n\nงิ้วเหราเหอพัฒนาจากหนานซีและสำเนียงร้องอี้หยาง โดยรับเอาการขับร้องเสียงสูงแบบอี้หยาง ล่วนถาน งิ้วฮุย งิ้วฉิน คุนฉวี่ และองค์ประกอบของสำเนียงผีหวงเข้ามาผสมผสาน มีรูปแบบการขับร้องหลากหลายและบทละครจำนวนมาก อีกทั้งยังคงลักษณะของสำเนียงโบราณไว้ รูปแบบการร้องได้รับการบรรยายว่าทรงพลัง เรียบง่าย และมีเอกลักษณ์ท้องถิ่นเด่นชัด [^srxww_heritage][^qq_heritage]\n\n## วัฒนธรรมท้องถิ่น\n\nงิ้วเหราเหอเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีละครท้องถิ่นผอยาง ในปี 2003 กระทรวงวัฒนธรรมจีนได้ประกาศให้อำเภอผอยางเป็น “ถิ่นศิลปะพื้นบ้านจีน (งิ้ว)” [^qq_heritage]", "url": "/concepts/raohe-opera.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "intangible_heritage" }, { "id": "concept_rice_noodle_roll", "type": "concept", "title": "ก๋วยเตี๋ยวม้วนข้าวนึ่ง", "slug": "rice-noodle-roll", "summary": "ก๋วยเตี๋ยวม้วนข้าวเป็นของว่างที่พบทั่วไปในกวางตุ้งและฮ่องกง ทำจากแผ่นแป้งข้าวผสมแป้งสาลีบาง ๆ นึ่งแล้วม้วนและตัดเป็นชิ้น อาจใส่เนื้อ ปลา กุ้ง หรือแป้งทอด เสิร์ฟกับซีอิ๊วและน้ำมัน มีทั้งวิธีใช้ผ้า ไม่ใช้ผ้า และใช้แป้งข้าวโม่ด้วยหิน", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "zhwiki", "title": "肠粉（维基百科）", "url": "https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%A0%E7%B2%89" } ], "createdAt": "2026-10-31T04:04:18+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T04:04:18+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 20, "body": "ก๋วยเตี๋ยวม้วนข้าวเป็นของว่างที่พบทั่วไปในกวางตุ้งและฮ่องกง ทำจากแผ่นแป้งข้าวผสมแป้งสาลีบาง ๆ นึ่งแล้วม้วนและตัดเป็นท่อน เนื้อแป้งโปร่งแสง นุ่ม และยืดหยุ่น [^zhwiki]\n\n## วิธีทำ\n\nเกลี่ยแป้งข้าวเป็นแผ่นบางบนหม้อนึ่งหรือผ้านึ่ง แล้วนึ่งทีละแผ่น จากนั้นวางไส้ที่เตรียมไว้ นึ่งต่อ ม้วน ตัดเป็นชิ้น และจัดเสิร์ฟ ไส้ที่พบได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู ตับหมู ปลา กุ้ง หมูแดง และแป้งทอด แบบที่ใส่แป้งทอดมักเรียกว่า “จ่าหล่าง” แบบไม่ใส่ไส้เรียกว่า “ไจ่ฉาง” แบบใส่ผักอาจเรียกว่า “หลัวหานฉาง” ส่วนการเติมน้ำตาลในแป้งทำให้ได้แบบหวาน [^zhwiki]\n\n## ประเภท\n\nเมื่อแบ่งตามวิธีนึ่ง มีแบบทำบนผ้า แบบไม่ใช้ผ้า และแบบแป้งข้าวโม่ด้วยหิน สำหรับแบบหลังจะเทแป้งลงบนถาดแล้วนึ่งในชั้นนึ่งแบบลิ้นชัก [^zhwiki]\n\n## ไส้และซอส\n\nก่อนเสิร์ฟ แบบมีไส้อาจราดน้ำมันที่ทำให้ร้อนเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น และเสิร์ฟกับซีอิ๊วปรุงพิเศษ เครื่องปรุงที่พบได้แก่ น้ำมันเป็ดอบและซีอิ๊วที่ปรุงด้วยน้ำจากห่านย่าง ส่วนแบบไม่ใส่ไส้มักกินกับซีอิ๊วหวาน งา งาบด หรือซอสหวาน [^zhwiki]\n\n## ความนิยม\n\nก๋วยเตี๋ยวม้วนข้าวเป็นที่นิยมในกวางตุ้งและฮ่องกง แบบไม่ใส่ไส้เป็นอาหารเช้าที่พบทั่วไปในร้านโจ๊กดั้งเดิม และยังเสิร์ฟเป็นติ่มซำในโรงน้ำชาแบบกวางตุ้ง [^zhwiki]", "url": "/concepts/rice-noodle-roll.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "dish" }, { "id": "concept_mala_crayfish", "type": "concept", "title": "กุ้งเครย์ฟิชเผ็ดหม่าล่า", "slug": "mala-crayfish", "summary": "กุ้งเครย์ฟิชเผ็ดหม่าล่าใช้ Procambarus clarkii เป็นวัตถุดิบหลัก นิยมรับประทานเป็นอาหารว่างยามดึกหรือกินคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การแพร่หลายเกี่ยวข้องกับเทศกาลกุ้งเครย์ฟิชที่ซวี่อี๋และกิจกรรมบนถนนกุ้ยเจียในปักกิ่ง “สิบสามเครื่องเทศ” เป็นชื่อเรียกตามธรรมเนียม โดยส่วนผสมจริงอาจมีเครื่องเทศมากกว่ายี่สิบชนิด", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "zhwiki", "title": "麻辣小龙虾（维基百科）", "url": "https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E5%B0%8F%E9%BE%99%E8%99%BE" } ], "createdAt": "2026-10-31T04:01:39+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T04:01:39+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 20, "body": "กุ้งเครย์ฟิชเผ็ดหม่าล่า หรือเรียกสั้น ๆ ว่า “หม่าเสี่ยว” และ “หม่าเสี่ยวเอ๋อร์” ใช้กุ้งเครย์ฟิชหนองแดง (*Procambarus clarkii*) เป็นวัตถุดิบหลัก นิยมรับประทานเป็นอาหารว่างยามดึกหรือกินคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ [^zhwiki]\n\n## ที่มาและการแพร่หลาย\n\nอำเภอซวี่อี๋ มณฑลเจียงซู เริ่มจัดเทศกาลกุ้งเครย์ฟิชในปี 2000 ซึ่งในช่วงแรกมักปรุงกุ้งด้วยการผัด ต่อมาอาหารกุ้งจากซวี่อี๋แพร่ไปยังเจียงซู เจ้อเจียง เซี่ยงไฮ้ และพื้นที่อื่น หลังปี 2001 กุ้งเครย์ฟิชเผ็ดหม่าล่าเริ่มมีขายในปักกิ่ง รวมถึงย่านกุ้ยเจีย ในปี 2002 กุ้ยเจียจัด “เทศกาลกุ้งเครย์ฟิชเผ็ดหม่าล่า” ครั้งแรก ซึ่งช่วยให้เมนูนี้ได้รับความนิยมในปักกิ่งและพื้นที่อื่น [^zhwiki]\n\n## รส “สิบสามเครื่องเทศ”\n\nคำว่า “สิบสามเครื่องเทศ” ในเมนูกุ้งเครย์ฟิชเผ็ดหม่าล่าซวี่อี๋เป็นชื่อเรียกตามธรรมเนียม ส่วนผสมจริงอาจใช้เครื่องเทศมากกว่ายี่สิบชนิดและปรุงออกมาได้หลายรส ดังนั้นชื่อนี้ไม่ได้หมายความว่าสูตรต้องมีเครื่องเทศที่กำหนดไว้สิบสามชนิดพอดี [^zhwiki]\n\n## วิธีรับประทาน\n\nเมนูนี้พบได้ทั่วไปในตลาดกลางคืน นิยมกินเป็นอาหารว่างยามดึกหรือคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยปกติต้องแกะเปลือกก่อนรับประทาน [^zhwiki]", "url": "/concepts/mala-crayfish.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "dish" }, { "id": "concept_hongkong_metro_line_dishinixian", "type": "concept", "title": "สายดิสนีย์แลนด์รีสอร์ต ฮ่องกง", "slug": "hongkong-metro-line-dishinixian", "summary": "สายดิสนีย์แลนด์รีสอร์ตของ MTR ฮ่องกงเปิดให้บริการในปี 2005 เชื่อมสถานีซันนีเบย์กับสถานีดิสนีย์แลนด์รีสอร์ต และเปลี่ยนไปขึ้นสายตุงชุงได้ที่ซันนีเบย์ รายการนี้ระบุสองสถานีและเวลาเปิดสถานี รวมถึงรถไฟเที่ยวแรกและเที่ยวสุดท้ายที่ตรวจสอบเมื่อ 29 ตุลาคม 2026", "status": "published", "categories": [ "category-transit", "category-urban-rail" ], "tags": [ "tag-metro", "tag-metro-line" ], "sources": [ { "id": "cptond", "title": "CPTOND-2025 — Wang, Liang 等 (CC BY 4.0)", "url": "https://doi.org/10.6084/m9.figshare.29377427.v2", "locator": "Hong Kong/hong_kong_metro_routes.shp; DBF rows 10,11; status=1" }, { "id": "hk-transport-2009-disney", "title": "香港运输署：香港的公共交通工具", "url": "https://www.td.gov.hk/mini_site/atd/2009/cn/s5_p3.htm", "locator": "铁路服务介绍，迪士尼线开办日期。" }, { "id": "mtr-station-hours-54", "title": "港铁：欣澳站服务时间", "url": "https://www.mtr.com.hk/ch/customer/services/service_hours_search.php?query_type=search\u0026station=54", "locator": "官网车站开放时间及线路各方向首末班；2026年10月29日读取，页面未标具体生效日。" }, { "id": "mtr-station-hours-55", "title": "港铁：迪士尼站服务时间", "url": "https://www.mtr.com.hk/ch/customer/services/service_hours_search.php?query_type=search\u0026station=55", "locator": "官网车站开放时间及线路各方向首末班；2026年10月29日读取，页面未标具体生效日。" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:58:34+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:58:34+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 23, "body": "## ภาพรวม\n\nสายดิสนีย์แลนด์รีสอร์ตของ MTR ฮ่องกงเชื่อมสถานีซันนีเบย์กับสถานีดิสนีย์แลนด์รีสอร์ต ผู้โดยสารเปลี่ยนไปขึ้นสายตุงชุงได้ที่สถานีซันนีเบย์ สายนี้เปิดให้บริการเมื่อ 1 สิงหาคม 2005 [^hk-transport-2009-disney]\n\n## เส้นทางและการเปลี่ยนสาย\n\nสายนี้ให้บริการเพียงสองสถานี คือซันนีเบย์และดิสนีย์แลนด์รีสอร์ต โดยซันนีเบย์เป็นจุดเปลี่ยนไปสายตุงชุง ผู้โดยสารสามารถนั่งสายตุงชุงมาที่ซันนีเบย์แล้วเปลี่ยนไปสายดิสนีย์แลนด์รีสอร์ตได้ ดังนั้นแถวของซันนีเบย์ด้านล่างจึงแสดงรถไฟเที่ยวแรกไปทางดิสนีย์แลนด์รีสอร์ตและเที่ยวสุดท้ายไปทางซันนีเบย์ [^hk-transport-2009-disney][^mtr-station-hours-54][^mtr-station-hours-55]\n\n## สถานี\n\n- [[place_hongkong_xinao|สถานีซันนีเบย์]]\n- [[place_hongkong_dishini|สถานีดิสนีย์แลนด์รีสอร์ต]]\n\n## เวลาเปิดสถานีและรถไฟเที่ยวแรก/เที่ยวสุดท้าย\n\nตรวจสอบเวลาเปิดสถานีและรถไฟเที่ยวแรกกับเที่ยวสุดท้ายของทั้งสองทิศทางเมื่อ 29 ตุลาคม 2026 คำว่า “วันถัดไป” หมายถึงเวลาหลังเที่ยงคืน เวลาเปิดสถานีไม่ใช่เวลาออกเดินทางของรถไฟ โปรดตรวจสอบข้อมูลล่าสุดของ MTR ก่อนเดินทาง [^mtr-station-hours-54][^mtr-station-hours-55]\n\n| สถานี | เวลาเปิดสถานี | เที่ยวแรกไปซันนีเบย์ | เที่ยวสุดท้ายไปซันนีเบย์ | เที่ยวแรกไปดิสนีย์แลนด์รีสอร์ต | เที่ยวสุดท้ายไปดิสนีย์แลนด์รีสอร์ต |\n| --- | --- | --- | --- | --- | --- |\n| ซันนีเบย์ | 05:59–01:20 ของวันถัดไป | — | — | 06:15 | 00:45 ของวันถัดไป |\n| ดิสนีย์แลนด์รีสอร์ต | 06:10–00:59 ของวันถัดไป | 06:20 | 00:40 ของวันถัดไป | — | — |", "url": "/concepts/hongkong-metro-line-dishinixian.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "metro_line" }, { "id": "concept_chongqing_xiaomian", "type": "concept", "title": "เสี่ยวเมี่ยนฉงชิ่ง", "slug": "chongqing-xiaomian", "summary": "เสี่ยวเมี่ยนฉงชิ่งเป็นบะหมี่รสเผ็ดที่นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าในฉงชิ่ง ในความหมายแคบหมายถึงบะหมี่ไม่มีเนื้อสัตว์ มักใช้เส้นด่างและปรุงด้วยน้ำมันพริกกับฮวาเจียว ผู้สั่งสามารถระบุปริมาณน้ำซุปและความเหนียวนุ่มของเส้นได้", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "zhwiki", "title": "小面（维基百科）", "url": "https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8D%E5%BA%86%E5%B0%8F%E9%9D%A2" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:55:22+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:55:22+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 20, "body": "เสี่ยวเมี่ยนเป็นอาหารเส้นพื้นถิ่นของฉงชิ่ง โดยทั่วไปมีราคาไม่แพงและพบได้ตามแผงริมถนนกับร้านอาหารขนาดเล็ก ในความหมายแคบหมายถึงบะหมี่รสเผ็ดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ส่วนความหมายกว้างยังรวมถึงแบบถั่วลันเตากับหมูสับหรือแบบเนื้อวัว เส้นมีความเหนียวนุ่มและมักเสิร์ฟพร้อมผักลวก เป็นอาหารเช้าสามัญที่ได้รับความนิยม [^zhwiki]\n\n## เส้นและวิธีปรุง\n\nโดยทั่วไปใช้เส้นด่างที่ผลิตในท้องถิ่น เส้นสดที่ยังชื้นมีน้ำมากกว่าและปรับความเหนียวได้ง่ายระหว่างต้ม ร้านขายบะหมี่จึงมักใช้เส้นชนิดนี้ ส่วนเส้นแห้งเก็บได้นานและพบได้บ่อยในการทำอาหารที่บ้าน เส้นมีทั้งแบบแบนกว้างและแบบเล็กเรียวยาว [^zhwiki]\n\nเครื่องปรุงมีหลายชนิด เช่น ซีอิ๊ว น้ำมันพริก น้ำส้มสายชู ต้นหอม น้ำขิงและกระเทียม ไช้กัวดองสับ น้ำมันหมู งาบด ฮวาเจียว ผักกาดดอง และถั่วลิสงบด แต่ละร้านปรับส่วนผสมตามสูตรของตน โดยมักถือว่าน้ำมันพริกเป็นเครื่องปรุงสำคัญ [^zhwiki]\n\n## คำที่ใช้สั่ง\n\n*กานหลิว* มักหมายถึงบะหมี่ไม่ใส่น้ำซุป ส่วน *ตัวถัง* คือขอน้ำซุปเพิ่ม และ *ทีหวง* คือขอให้ต้มเส้นให้แข็งเหนียวขึ้น คำเหล่านี้ช่วยให้ผู้กินเลือกระดับน้ำซุปและเนื้อสัมผัสของเส้นได้ [^zhwiki]\n\n## ร้านค้าและอาหารท้องถิ่น\n\nเสี่ยวเมี่ยนจำหน่ายเป็นหลักตามแผงและร้านเล็กอิสระในราคาย่อมเยา กิจการกระจายตัวและไม่รวมศูนย์ เคยมีการคัดเลือก “เสี่ยวเมี่ยน 50 อันดับ” ในหมู่ประชาชน และสมาคมเสี่ยวเมี่ยนฉงชิ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2016 [^zhwiki]", "url": "/concepts/chongqing-xiaomian.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "food_dish" }, { "rankingTiers": [ { "id": "article-featured", "label": "ลิงก์ร้านอาหารในประกาศ" } ], "rankingEntries": [ { "name": "Ta Vie", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_ta_vie", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Bo Innovation", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_bo_innovation", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Lai Ching Heen", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_lai_ching_heen", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Rùn", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_run", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Godenya", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_godenya", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Nagamoto", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_nagamoto", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Noi by Paulo Airaudo", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_noi_by_paulo_airaudo", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "The Chairman", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_the_chairman", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "The Demon Celebrity", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_the_demon_celebrity", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Estro", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_estro", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Kappo Rin", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_kappo_rin", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Neighborhood", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_neighborhood", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "The Huaiyang Garden", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_macau_the_huaiyang_garden", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "澳门" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Five Foot Road", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_macau_five_foot_road", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "澳门" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Amber", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_amber", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Roganic", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_roganic", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "IFTM Educational Restaurant", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_macau_iftm_educational_restaurant", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "澳门" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Mora", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_mora", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Sichuan Moon", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_macau_sichuan_moon", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "澳门" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Forum", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_forum", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Hansik Goo", "tier": "article-featured", "entityId": "place_restaurant_hongkong_hansik_goo", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] } ], "id": "work_michelin_guide_hong_kong_macau_2023_mentioned_restaurants", "type": "work", "title": "MICHELIN Guide Hong Kong \u0026 Macau 2023: ร้านอาหารที่เชื่อมโยงในประกาศ", "slug": "michelin-guide-hong-kong-macau-2023-mentioned-restaurants", "summary": "ประกาศอย่างเป็นทางการมีลิงก์แนะนำร้านอาหาร 21 แห่ง ได้แก่ 17 แห่งในฮ่องกงและ 4 แห่งในมาเก๊า ส่วนสถิติทั้งฉบับระบุร้านติดดาว 95 แห่ง แบ่งเป็นฮ่องกง 78 และมาเก๊า 17 แห่ง รายชื่อลิงก์ไม่ใช่รายชื่อร้านทั้งหมดหรืออันดับดาวแบบเดียวกัน", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [ "tag-michelin-guide" ], "sources": [ { "id": "guide2023", "title": "MICHELIN Guide Hong Kong \u0026 Macau 2023", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2023-04-26", "url": "https://guide.michelin.com/hk/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-hong-kong-macau-2023" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:47:48+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:47:48+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "## ขอบเขต\n\nMICHELIN Guide ประกาศผลคัดเลือกร้านอาหารฮ่องกงและมาเก๊าปี 2023 เมื่อวันที่ 26 เมษายน 2023 บทความมีลิงก์แนะนำร้านอาหาร 21 แห่ง: ฮ่องกง 17 แห่งและมาเก๊า 4 แห่ง รายการนี้บันทึกเฉพาะร้านที่มีลิงก์ ไม่ใช่รายชื่อร้านทั้งหมดหรืออันดับดาวรวม[^guide2023]\n\n## ฮ่องกง (17)\n\nTa Vie, Bo Innovation, Lai Ching Heen, Rùn, Godenya, Nagamoto, Noi by Paulo Airaudo, The Chairman, The Demon Celebrity, Estro, Kappo Rin, Neighborhood, Amber, Roganic, Mora, Forum, Hansik Goo.\n\n## มาเก๊า (4)\n\nThe Huaiyang Garden, Five Foot Road, IFTM Educational Restaurant, Sichuan Moon.[^guide2023]\n\n## ร้านติดดาวทั้งฉบับ\n\nประกาศระบุร้านที่ได้รับดาวรวม 95 แห่ง: ฮ่องกง 78 แห่งและมาเก๊า 17 แห่ง อีกทั้งมีร้าน 15 แห่งที่ได้รับดาวใหม่หรือเลื่อนระดับเป็นหนึ่ง สอง หรือสามดาว ตัวเลขทั้งฉบับนี้มีขอบเขตต่างจากลิงก์ 21 แห่งข้างต้น[^guide2023]", "url": "/works/michelin-guide-hong-kong-macau-2023-mentioned-restaurants.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "workKind": "ranking_list", "published": { "year": 2023, "month": 4, "day": 26, "precision": "day", "display": "2023年4月26日" } }, { "id": "place_taichung", "type": "place", "title": "ไถจง", "slug": "taichung", "summary": "ไถจงเป็นเมืองในภาคกลางของไต้หวัน MICHELIN Guide Taiwan 2024 ระบุสถานที่รับประทานอาหารในไถจง 66 แห่ง ในจำนวนนี้มีร้านหนึ่งดาว 8 แห่ง และร้านใหม่ในหมวด MICHELIN Selected อีก 8 แห่ง; ทั้งฉบับมี 343 แห่งทั่วไต้หวัน", "status": "published", "categories": [ "category-geography" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "taiwan2024", "title": "The MICHELIN Guide Taiwan 2024: Full Selection", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2024-08-27", "url": "https://guide.michelin.com/tw/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-taiwan-starred-restaurant-2024" }, { "id": "citygov", "title": "臺中市政府全球資訊網", "author": "臺中市政府", "url": "https://www.taichung.gov.tw/" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:45:56+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:45:56+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "## ภาพรวม\n\nไถจงเป็นเมืองในภาคกลางของไต้หวัน ข้อมูลการบริหารเมืองเผยแพร่โดยรัฐบาลนครไถจง[^citygov]\n\n## ข้อมูลจาก MICHELIN Guide\n\nMICHELIN Guide Taiwan 2024 ระบุสถานที่รับประทานอาหารทั่วไต้หวัน 343 แห่ง โดย 66 แห่งอยู่ในไถจง ในฉบับนั้นมีร้านหนึ่งดาวในเมือง 8 แห่ง และมีร้าน 8 แห่งที่เข้าสู่หมวด MICHELIN Selected เป็นครั้งแรกในปีนั้น ตัวเลขนี้เป็นข้อมูลของฉบับปี 2024 ไม่ใช่รายชื่อปัจจุบันหรือจำนวนร้านทั้งหมดในเมือง[^taiwan2024]", "url": "/places/taichung.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "placeKind": "city", "adminArea": "台湾台中市" }, { "id": "place_tainan", "type": "place", "title": "ไถหนาน", "slug": "tainan", "summary": "ไถหนานเป็นเมืองทางตะวันตกเฉียงใต้ของไต้หวัน MICHELIN Guide Taiwan 2024 ระบุสถานที่รับประทานอาหารในไถหนาน 59 แห่ง ในจำนวนนี้ 7 แห่งเป็นร้านใหม่ในหมวด MICHELIN Selected; ทั้งฉบับมี 343 แห่งทั่วไต้หวัน", "status": "published", "categories": [ "category-geography" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "taiwan2024", "title": "The MICHELIN Guide Taiwan 2024: Full Selection", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2024-08-27", "url": "https://guide.michelin.com/tw/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-taiwan-starred-restaurant-2024" }, { "id": "citygov", "title": "About Tainan", "author": "Tainan City Government", "url": "https://www.tainan.gov.tw/en/cp.aspx?n=26399" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:44:32+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:44:32+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "## ภาพรวม\n\nไถหนานเป็นเมืองทางตะวันตกเฉียงใต้ของไต้หวัน ข้อมูลการบริหารเมืองเผยแพร่โดยรัฐบาลนครไถหนาน[^citygov]\n\n## ข้อมูลจาก MICHELIN Guide\n\nMICHELIN Guide Taiwan 2024 ระบุสถานที่รับประทานอาหารทั่วไต้หวัน 343 แห่ง โดย 59 แห่งอยู่ในไถหนาน และมีร้านในไถหนาน 7 แห่งที่เข้าสู่หมวด MICHELIN Selected เป็นครั้งแรกในปีนั้น ตัวเลขนี้เป็นข้อมูลของฉบับปี 2024 ไม่ใช่รายชื่อปัจจุบันหรือจำนวนร้านอาหารทั้งหมดในเมือง[^taiwan2024]", "url": "/places/tainan.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "placeKind": "city", "adminArea": "台湾台南市" }, { "id": "event_beijing_martyrs_day_wreath_ceremony_2026", "type": "event", "title": "พิธีวันรำลึกผู้เสียสละปี 2026 เพื่อมอบกระเช้าดอกไม้แก่เหล่าวีรชนประชาชน", "slug": "beijing-martyrs-day-wreath-ceremony-2026", "summary": "ประกาศจราจรกรุงปักกิ่งกำหนดการควบคุมชั่วคราวเป็นช่วงเวลาและช่วงถนนรอบเทียนอันเหมินในวันที่ 30 กันยายน 2026 สำหรับพิธีวันรำลึกผู้เสียสละ พร้อมแนะนำเส้นทางเลี่ยงสำหรับรถทั่วไป", "status": "published", "categories": [ "category-geography" ], "tags": [ "tag-modern-china" ], "sources": [ { "id": "official", "title": "关于“烈士纪念日”向人民英雄敬献花篮仪式活动采取临时交通管理措施的通告", "author": "北京市公安局交通管理局", "date": "2026-09-29", "url": "https://jtgl.beijing.gov.cn/jgj/jgxx/gsgg/jttg/bjsgajgajtgljtg/744132652/index.html" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:41:28+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:41:28+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 22, "body": "## พิธีและประกาศ\n\nสำนักงานจัดการจราจรตำรวจปักกิ่งประกาศมาตรการจราจรชั่วคราวเป็นช่วงเวลาและช่วงถนนในเขตเทียนอันเหมินและถนนที่เกี่ยวข้อง เพื่อรองรับพิธีวันรำลึกผู้เสียสละวันที่ 30 กันยายน 2026 ซึ่งมีการมอบกระเช้าดอกไม้แก่เหล่าวีรชนประชาชน[^official]\n\n## เวลาและพื้นที่ควบคุม\n\n- **ตั้งแต่ 07.00 น. จนกว่าพิธีจะสิ้นสุด:** ห้ามรถและคนเดินเท้าที่ไม่มีบัตรเฉพาะผ่านถนนฝั่งตะวันตกของมหาศาลาประชาชน ช่วงที่กำหนดของถนนซีเจียวหมินเซียงและตงเจียวหมินเซียง และพื้นที่จากด้านเหนือของสะพานจินสุ่ยถึงกำแพงด้านเหนือของประตูตวนเหมิน ถนนด้านตะวันออกและตะวันตกของจัตุรัสห้ามยานพาหนะไม่ใช้เครื่องยนต์และคนเดินเท้า ส่วนช่วงที่กำหนดของถนนฉางอานห้ามคนเดินเท้าและการรับส่งผู้โดยสาร ผู้พักอาศัยและรถของหน่วยงานในเขตควบคุมเข้าออกได้เมื่อแสดงเอกสารที่ถูกต้อง\n- **ตั้งแต่ 08.00 น. จนกว่าจะสิ้นสุด:** ห้ามรถที่ไม่มีบัตรเฉพาะใช้ถนนด้านตะวันออกและตะวันตกของจัตุรัส\n- **ตั้งแต่ 09.40 น. จนกว่าจะสิ้นสุด:** ห้ามรถทุกชนิดบนช่วงที่กำหนดของถนนฉางอานและถนนเฉียนเหมินตะวันออกและตะวันตก\n\nประกาศแนะนำให้รถทั่วไปเลี่ยงผ่านสะพานกว่างฉวีเหมิน–กว่างอันเหมิน หรือสะพานตงซื่อสือเถียว–กวนหยวน รายละเอียดขอบเขตอยู่ในประกาศฉบับเต็ม[^official]", "url": "/events/beijing-martyrs-day-wreath-ceremony-2026.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "eventKind": "memorial_ceremony" }, { "id": "event_beijing_2015_victory_70th_anniversary_commemoration", "type": "event", "title": "พิธีรำลึกครบรอบ 70 ปีชัยชนะในสงครามต่อต้านการรุกรานของญี่ปุ่นและสงครามต่อต้านฟาสซิสต์โลก", "slug": "beijing-2015-victory-70th-anniversary-commemoration", "summary": "พิธีรำลึกครบรอบ 70 ปีจัดขึ้นที่กรุงปักกิ่งเมื่อวันที่ 3 กันยายน 2015 ราชกิจจานุเบกษาของเทศบาลปักกิ่งบันทึกมาตรการควบคุมรถยนต์ชั่วคราวระหว่างวันที่ 20 สิงหาคมถึง 3 กันยายนในช่วงกิจกรรมร่วม", "status": "published", "categories": [ "category-geography" ], "tags": [ "tag-modern-china" ], "sources": [ { "id": "official", "title": "北京市人民政府公报2015年第27期", "author": "北京市人民政府办公厅", "url": "https://www.beijing.gov.cn/zhengce/zfgb/lsgb/201905/W020191127594857276889.pdf" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:39:21+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:39:21+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 23, "body": "## วันที่และสถานที่\n\nพิธีรำลึกครบรอบ 70 ปีชัยชนะในสงครามต่อต้านการรุกรานของญี่ปุ่นและสงครามต่อต้านฟาสซิสต์โลกจัดขึ้นที่กรุงปักกิ่งเมื่อวันที่ 3 กันยายน 2015 ประกาศ Jing Zheng Fa [2015] ฉบับที่ 38 ในราชกิจจานุเบกษาเทศบาลปักกิ่งฉบับที่ 27 ปี 2015 ระบุวันที่และสถานที่จัดงาน[^official]\n\n## การจัดการจราจรในช่วงเดียวกัน\n\nประกาศระบุว่ามีมาตรการชั่วคราวต่อรถยนต์ในกรุงปักกิ่งตั้งแต่เวลา 00.00 น. วันที่ 20 สิงหาคม ถึง 24.00 น. วันที่ 3 กันยายน 2015 เพื่อรองรับการแข่งขันกรีฑาชิงแชมป์โลกและกิจกรรมรำลึก ฉบับเดียวกันยังมีประกาศฉบับที่ 39 เกี่ยวกับรถยนต์จากมณฑลและนครอื่นที่เดินทางเข้าเขตปักกิ่ง เอกสารเหล่านี้ระบุช่วงเวลาของมาตรการจราจร ไม่ได้ระบุกำหนดการหรือสถานที่จัดพิธี[^official]", "url": "/events/beijing-2015-victory-70th-anniversary-commemoration.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "eventKind": "commemoration", "start": { "year": 2015, "month": 9, "day": 3, "precision": "day" }, "end": { "year": 2015, "month": 9, "day": 3, "precision": "day" }, "location": "北京市" }, { "rankingTiers": [ { "id": "new-bib-restaurant", "label": "ร้านอาหารใหม่" }, { "id": "new-bib-hawker", "label": "แผงฮอว์กเกอร์ใหม่" } ], "rankingEntries": [ { "name": "Kok Sen", "tier": "new-bib-restaurant", "entityId": "place_restaurant_singapore_kok_sen", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "The Coconut Club", "tier": "new-bib-restaurant", "entityId": "place_restaurant_singapore_the_coconut_club", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_adam_rd_noo_cheng_big_prawn_noodle", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Bahrakath Mutton Soup", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_bahrakath_mutton_soup", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Beach Road Fish Head Bee Hoon", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_beach_road_fish_head_bee_hoon", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Cheok Kee", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_cheok_kee", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Du Du Shou Shi", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_du_du_shou_shi", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Heng Kee", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_heng_kee", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Hui Wei Chilli Ban Mian", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_hui_wei_chilli_ban_mian", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Ji De Lai Hainanese Chicken Rice", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_ji_de_lai_hainanese_chicken_rice", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Kwee Heng", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_kwee_heng", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Nam Sing Hokkien Fried Mee", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_nam_sing_hokkien_fried_mee", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "No.18 Zion Road Fried Kway Teow", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_no_18_zion_road_fried_kway_teow", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Selamat Datang Warong Pak Sapari", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_selamat_datang_warong_pak_sapari", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Singapore Fried Hokkien Mee", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_singapore_fried_hokkien_mee", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Soon Huat", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_soon_huat", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Spinach Soup", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_spinach_soup", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Tai Seng Fish Soup", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_tai_seng_fish_soup", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Yong Chun Wan Ton Noodle", "tier": "new-bib-hawker", "entityId": "place_restaurant_singapore_yong_chun_wan_ton_noodle", "sourceId": "sgbib2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] } ], "id": "work_michelin_guide_singapore_2023_bib_new", "type": "work", "title": "MICHELIN Guide Singapore 2023: ร้าน Bib Gourmand รายใหม่", "slug": "michelin-guide-singapore-2023-bib-new", "summary": "MICHELIN Guide Singapore 2023 ประกาศร้าน Bib Gourmand รายใหม่ 19 แห่งเมื่อวันที่ 15 มิถุนายน 2023 ได้แก่ร้านอาหาร 2 แห่งและแผงในศูนย์อาหารฮอว์กเกอร์ 17 แห่ง รวมทั้งฉบับมี 79 แห่ง", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [ "tag-michelin-guide" ], "sources": [ { "id": "sgbib2023", "title": "The MICHELIN Guide Singapore 2023 Bib Gourmand Selection", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2023-06-15", "url": "https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:37:25+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:37:25+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "## ขอบเขต\n\nMICHELIN Guide ประกาศรายชื่อ Bib Gourmand สิงคโปร์เมื่อวันที่ 15 มิถุนายน 2023 โดยมีร้านเพิ่มใหม่ 19 แห่ง ได้แก่ร้านอาหาร 2 แห่งและแผงในศูนย์อาหารฮอว์กเกอร์ 17 แห่ง รวมทั้งฉบับมี 79 แห่ง รายการนี้บันทึกเฉพาะร้านใหม่ ไม่ใช่รายชื่อครบทั้ง 79 แห่ง[^sgbib2023]\n\n## ร้านอาหารใหม่\n\n- **Kok Sen**: เปิดดำเนินงานมานานกว่า 50 ปี และย้ายไปยังที่ตั้งใหม่บนถนนสายเดิมในปี 2022 มีชื่อเสียงด้านอาหารท้องถิ่นแบบ tze char และไก่ทอดกะปิกุ้งสูตรเด่น\n- **The Coconut Club**: เมนูเด่นคือ nasi lemak และยังมี ayam goreng berempah กับพุดดิ้งสาคูเสิร์ฟพร้อมใบเตย น้ำตาลปาล์ม และครีมมะพร้าว[^sgbib2023]\n\n## แผงฮอว์กเกอร์รายใหม่ (17)\n\nAdam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle, Bahrakath Mutton Soup, Beach Road Fish Head Bee Hoon, Cheok Kee, Du Du Shou Shi, Heng Kee, Hui Wei Chilli Ban Mian, Ji De Lai Hainanese Chicken Rice, Kwee Heng, Nam Sing Hokkien Fried Mee, No.18 Zion Road Fried Kway Teow, Selamat Datang Warong Pak Sapari, Singapore Fried Hokkien Mee, Soon Huat, Spinach Soup, Tai Seng Fish Soup, Yong Chun Wan Ton Noodle[^sgbib2023]", "url": "/works/michelin-guide-singapore-2023-bib-new.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "workKind": "ranking_list", "published": { "year": 2023, "month": 6, "day": 15, "precision": "day", "display": "2023年6月15日" } }, { "rankingTiers": [ { "id": "bib-new", "label": "ร้าน Bib Gourmand รายใหม่" } ], "rankingEntries": [ { "name": "Ăn Chơi", "tier": "bib-new", "entityId": "place_restaurant_hongkong_an_choi", "sourceId": "bib2024", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui)", "tier": "bib-new", "entityId": "place_restaurant_hongkong_cheung_hing_kee_tsim_sha_tsui", "sourceId": "bib2024", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Little Napoli", "tier": "bib-new", "entityId": "place_restaurant_hongkong_little_napoli", "sourceId": "bib2024", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Man Yuen", "tier": "bib-new", "entityId": "place_restaurant_hongkong_man_yuen", "sourceId": "bib2024", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Sang Kee", "tier": "bib-new", "entityId": "place_restaurant_hongkong_sang_kee", "sourceId": "bib2024", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Sang Kee Foods (Western District)", "tier": "bib-new", "entityId": "place_restaurant_hongkong_sang_kee_foods_western_district", "sourceId": "bib2024", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Twins Liangpi Limited (Mong Kok)", "tier": "bib-new", "entityId": "place_restaurant_hongkong_twins_liangpi_limited_mong_kok", "sourceId": "bib2024", "meta": [ { "key": "city", "value": "香港" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Kapok", "tier": "bib-new", "entityId": "place_restaurant_macau_kapok", "sourceId": "bib2024", "meta": [ { "key": "city", "value": "澳门" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Restaurante Litoral (Taipa)", "tier": "bib-new", "entityId": "place_restaurant_macau_restaurante_litoral_taipa", "sourceId": "bib2024", "meta": [ { "key": "city", "value": "澳门" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] }, { "name": "Son Tak Kong", "tier": "bib-new", "entityId": "place_restaurant_macau_son_tak_kong", "sourceId": "bib2024", "meta": [ { "key": "city", "value": "澳门" }, { "key": "country", "value": "中国" } ] } ], "id": "work_michelin_guide_hong_kong_macau_2024_bib_new", "type": "work", "title": "MICHELIN Guide Hong Kong \u0026 Macau 2024: ร้าน Bib Gourmand รายใหม่", "slug": "michelin-guide-hong-kong-macau-2024-bib-new", "summary": "ประกาศอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 7 มีนาคม 2024 ระบุร้าน Bib Gourmand รายใหม่ 10 แห่ง ได้แก่ 7 แห่งในฮ่องกงและ 3 แห่งในมาเก๊า ครอบคลุมทั้งร้านใหม่ ร้านที่ได้รับคัดเลือกอีกครั้งหลังย้ายที่ตั้ง และร้านที่เลื่อนจาก MICHELIN Selected", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [ "tag-michelin-guide" ], "sources": [ { "id": "bib2024", "title": "MICHELIN Guide Hong Kong Macau Bib Gourmand Selection 2024", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2024-03-07", "url": "https://guide.michelin.com/mo/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-hong-kong-macau-bib-gourmand-selection-2024" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:35:20+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:35:20+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "## ขอบเขต\n\nMICHELIN Guide ประกาศรายชื่อ Bib Gourmand ฮ่องกงและมาเก๊าประจำปี 2024 เมื่อวันที่ 7 มีนาคม 2024 โดยระบุร้านใหม่ 10 แห่ง: ฮ่องกง 7 แห่งและมาเก๊า 3 แห่ง รายการนี้บันทึกเฉพาะร้านที่เพิ่มเข้ามา ไม่ใช่รายชื่อ Bib Gourmand ทั้งหมดของฉบับนั้น[^bib2024]\n\n## ร้านที่เพิ่มใหม่\n\n**ฮ่องกง (7):** Ăn Chơi; Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui); Little Napoli; Man Yuen; Sang Kee; Sang Kee Foods (Western District); Twins Liangpi Limited (Mong Kok).\n\n**มาเก๊า (3):** Kapok; Restaurante Litoral (Taipa); Son Tak Kong[^bib2024]\n\n## การเปลี่ยนแปลงและจุดเด่นที่ประกาศ\n\nSang Kee ได้รับคัดเลือกอีกครั้งหลังย้ายที่ตั้ง ส่วน Twins Liangpi Limited (Mong Kok) ได้รับคัดเลือกหลังย้ายร้าน และ Little Napoli เลื่อนจาก MICHELIN Selected เป็น Bib Gourmand ประกาศระบุว่า Sang Kee Foods (Western District) มีชื่อเสียงด้านห่านตุ๋นสไตล์เฉาโจว, Restaurante Litoral (Taipa) เสิร์ฟอาหารโปรตุเกสและมาเก๊าคลาสสิก และ Son Tak Kong นำเสนออาหารซุ่นเต๋อ[^bib2024]", "url": "/works/michelin-guide-hong-kong-macau-2024-bib-new.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "workKind": "ranking_list", "published": { "year": 2024, "month": 3, "day": 7, "precision": "day", "display": "2024年3月7日" } }, { "id": "event_beijing_2015_world_athletics_championships", "type": "event", "title": "การแข่งขันกรีฑาชิงแชมป์โลก 2015", "slug": "beijing-2015-world-athletics-championships", "summary": "การแข่งขันกรีฑาชิงแชมป์โลก 2015 จัดขึ้นที่กรุงปักกิ่งระหว่างวันที่ 22–30 สิงหาคม ราชกิจจานุเบกษาของเทศบาลปักกิ่งบันทึกมาตรการควบคุมรถยนต์ชั่วคราวในช่วงการแข่งขันและกิจกรรมรำลึกที่จัดขึ้นในเวลาเดียวกัน", "status": "published", "categories": [ "category-sports" ], "tags": [ "tag-modern-china" ], "sources": [ { "id": "official", "title": "北京市人民政府公报2015年第27期", "author": "北京市人民政府办公厅", "url": "https://www.beijing.gov.cn/zhengce/zfgb/lsgb/201905/W020191127594857276889.pdf" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:33:36+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:33:36+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 27, "body": "## วันและสถานที่\n\nการแข่งขันกรีฑาชิงแชมป์โลก 2015 จัดขึ้นที่กรุงปักกิ่งระหว่างวันที่ 22–30 สิงหาคม 2015[^official]\n\n## การจัดการจราจรในช่วงกิจกรรม\n\nราชกิจจานุเบกษาเทศบาลปักกิ่งฉบับที่ 27 ปี 2015 ตีพิมพ์ประกาศ Jing Zheng Fa [2015] ฉบับที่ 38 ระบุว่ามีมาตรการชั่วคราวต่อรถยนต์ที่จดทะเบียนในกรุงปักกิ่ง ตั้งแต่เวลา 00.00 น. วันที่ 20 สิงหาคม ถึง 24.00 น. วันที่ 3 กันยายน 2015 ระหว่างการแข่งขันและกิจกรรมรำลึกครบรอบ 70 ปีชัยชนะในสงครามต่อต้านการรุกรานของญี่ปุ่นและสงครามต่อต้านฟาสซิสต์โลก ฉบับเดียวกันยังมีประกาศฉบับที่ 39 ว่าด้วยรถยนต์จากมณฑลและนครอื่นที่เดินทางเข้าเขตปักกิ่ง[^official]", "url": "/events/beijing-2015-world-athletics-championships.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "eventKind": "sports_event", "start": { "year": 2015, "month": 8, "day": 22, "precision": "day" }, "end": { "year": 2015, "month": 8, "day": 30, "precision": "day" }, "location": "北京市" }, { "id": "work_beijing_lvdagun", "type": "work", "title": "หลวี่ตากุ่น (ขนมม้วน)", "slug": "beijing-lvdagun", "summary": "หลวี่ตากุ่น หรือโต้วเหมี่ยนเกา เป็นขนมดั้งเดิมของปักกิ่ง ทำจากแป้งข้าวเหนียว ถั่วแดงกวน และแป้งถั่วเหลือง เนื้อขนมมีสีแดง ขาว และเหลืองแยกกันชัดเจน และเป็นหนึ่งในของว่างหูโกวซื่อ", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "s1", "title": "北京传统小吃之护国寺小吃", "author": "北京市人民政府", "date": "2018-04-04", "url": "https://www.beijing.gov.cn/renwen/sy/whkb/201804/t20180404_1863382.html", "locator": "“驴打滚儿”段" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:31:28+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:31:28+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 20, "body": "## ภาพรวม\n\nหลวี่ตากุ่น หรือโต้วเหมี่ยนเกา เป็นขนมดั้งเดิมของปักกิ่งและเป็นหนึ่งในของว่างหูโกวซื่อ รัฐบาลกรุงปักกิ่งระบุว่าของว่างหูโกวซื่อมีอาหารสไตล์ปักกิ่งมากกว่า 80 ชนิด ในอดีต พ่อค้าแม่ค้าของว่างจากทั่วเมืองหลวงจะมารวมตัวกันที่งานวัดหูโกวซื่อในวันที่ 8 ของทุกเดือนจันทรคติ ทำให้อาหารเหล่านี้แพร่หลาย[^s1]\n\n## วัตถุดิบและรูปลักษณ์\n\nทำจากแป้งข้าวเหนียว ถั่วแดงกวน และแป้งถั่วเหลือง ขนมสำเร็จมีสีแดง ขาว และเหลืองแยกกันอย่างชัดเจน[^s1]", "url": "/works/beijing-lvdagun.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "workKind": "snack" }, { "id": "place_kaohsiung", "type": "place", "title": "เกาสง", "slug": "kaohsiung", "summary": "เกาสงตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของไต้หวัน และมีช่องแคบไต้หวันอยู่ทางตะวันตก ข้อมูลของรัฐบาลนครเกาสงระบุว่ามีพื้นที่ประมาณ 2,951.8524 ตารางกิโลเมตร เมืองได้รับสถานะนครปกครองพิเศษในปี 1979 และรวมกับเทศมณฑลเกาสงในปี 2010", "status": "published", "categories": [ "category-geography" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "taiwan2024", "title": "The MICHELIN Guide Taiwan 2024: Full Selection", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2024-08-27", "url": "https://guide.michelin.com/tw/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-taiwan-starred-restaurant-2024" }, { "id": "citygov", "title": "About Kaohsiung", "author": "Kaohsiung City Government", "url": "https://www.kcg.gov.tw/en/cp.aspx?n=E4F9C91CF6EA4EC4" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:27:12+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:27:12+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "## ภูมิศาสตร์\n\nเกาสงตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของไต้หวัน โดยมีช่องแคบไต้หวันอยู่ทางตะวันตก รัฐบาลนครเกาสงระบุพื้นที่ประมาณ 2,951.8524 ตารางกิโลเมตร ประวัติการปกครองรวมถึงการยกระดับเป็นนครปกครองพิเศษในปี 1979 และการรวมกับเทศมณฑลเกาสงในปี 2010[^citygov]\n\n## ขอบเขต MICHELIN Guide\n\nเกาสงเป็นหนึ่งในเมืองที่อยู่ในขอบเขตของ MICHELIN Guide Taiwan 2024 ซึ่งประกาศผลคัดเลือกเมื่อวันที่ 27 สิงหาคม 2024 ข้อมูลนี้ระบุเพียงพื้นที่ที่คู่มือครอบคลุม ไม่ได้ระบุระดับดาวของร้านใดโดยเฉพาะหรือเป็นรายชื่อร้านอาหารทั้งหมดในเมือง[^taiwan2024]", "url": "/places/kaohsiung.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "placeKind": "city", "adminArea": "台湾高雄市" }, { "rankingTiers": [ { "id": "one-star-new", "label": "ร้านใหม่ที่ได้หนึ่งดาว" } ], "rankingEntries": [ { "name": "Born", "tier": "one-star-new", "entityId": "place_restaurant_singapore_born", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Poise", "tier": "one-star-new", "entityId": "place_restaurant_singapore_poise", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Seroja", "tier": "one-star-new", "entityId": "place_restaurant_singapore_seroja", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Sushi Sakuta", "tier": "one-star-new", "entityId": "place_restaurant_singapore_sushi_sakuta", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] }, { "name": "Willow", "tier": "one-star-new", "entityId": "place_restaurant_singapore_willow", "sourceId": "guide2023", "meta": [ { "key": "city", "value": "新加坡" }, { "key": "country", "value": "新加坡" } ] } ], "id": "work_michelin_guide_singapore_2023_new_stars", "type": "work", "title": "MICHELIN Guide Singapore 2023: ร้านอาหารที่ได้รับหนึ่งดาวรายใหม่", "slug": "michelin-guide-singapore-2023-new-stars", "summary": "ประกาศอย่างเป็นทางการของ MICHELIN Guide ระบุร้านอาหารรายใหม่ 5 แห่งที่ได้รับหนึ่งดาวในสิงคโปร์ปี 2023 ได้แก่ Born, Poise, Seroja, Sushi Sakuta และ Willow พร้อมกล่าวถึงลักษณะอาหารของแต่ละร้าน รายการนี้ไม่ใช่รายชื่อร้านติดดาวทั้งหมดของฉบับดังกล่าว", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [ "tag-michelin-guide" ], "sources": [ { "id": "guide2023", "title": "MICHELIN Guide Singapore 2023 Selection", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2023-06-27", "url": "https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-singapore-2023-selection" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:25:09+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:25:09+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "## ขอบเขต\n\nMICHELIN Guide ประกาศผลคัดเลือกร้านอาหารสิงคโปร์ปี 2023 เมื่อวันที่ 27 มิถุนายน 2023 บทความระบุร้านรายใหม่ที่ได้หนึ่งดาว 5 แห่ง ได้แก่ Born, Poise, Seroja, Sushi Sakuta และ Willow รายการนี้บันทึกเฉพาะร้านรายใหม่ที่กล่าวถึงในประกาศ ไม่ใช่รายชื่อร้านติดดาวทั้งหมดของฉบับนั้น[^guide2023]\n\n## ลักษณะของร้าน\n\n- **Born**: เชฟ Zor Tan ผสานศาสตร์อาหารฝรั่งเศสกับการปรุงอาหารจีนในเมนูชิมที่ได้แรงบันดาลใจจากวัฏจักรชีวิตและประสบการณ์ส่วนตัว ร้านตั้งอยู่ใน Jinricksha Station อู่รถลากเก่าที่สร้างราวปี 1903[^guide2023]\n- **Poise**: เมนูชิมนำอาหารคลาสสิกยุโรปและนอร์ดิกมาตีความใหม่ด้วยการจับคู่รสชาติและเนื้อสัมผัสหลายชั้น คู่มือกล่าวถึงจานไก่ เบคอน และหัวหอมเป็นพิเศษ[^guide2023]\n- **Seroja**: เมนูเน้นอาหารทะเลของเชฟ Kevin Wong ยกย่องประเพณีอาหารหมู่เกาะมลายู โดยใช้วัตถุดิบ เครื่องเทศ และเทคนิคท้องถิ่น[^guide2023]\n- **Sushi Sakuta**: เสิร์ฟโอมากาเสะตามฤดูกาลที่เน้นซูชิและปลาญี่ปุ่น รวมถึงคาเวียร์และทรัฟเฟิล เคาน์เตอร์ทำจากไม้ไซเปรสจากนาราอายุราว 200 ปี[^guide2023]\n- **Willow**: เชฟ Nicolas Tam ใช้เทคนิคฝรั่งเศสกับเมนูชิมแพนเอเชียที่เน้นวัตถุดิบญี่ปุ่น ความประณีต และความสมดุล[^guide2023]", "url": "/works/michelin-guide-singapore-2023-new-stars.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "workKind": "ranking_list", "published": { "year": 2023, "month": 6, "day": 27, "precision": "day", "display": "2023年6月27日" } }, { "id": "place_restaurant_tokyo_toki", "type": "place", "title": "TOKi", "slug": "restaurant-tokyo-toki", "summary": "TOKi เป็นร้านอาหารในกรุงโตเกียวที่เชฟคาวาชิมะนำวัตถุดิบและเอกลักษณ์ของจังหวัดนารามาตีความอย่างสร้างสรรค์ ร้านได้รับหนึ่งดาวมิชลินเป็นครั้งแรกใน MICHELIN Guide Tokyo 2023 ซึ่งมีรายชื่อร้านอาหารทั้งหมด 422 แห่ง", "status": "published", "categories": [ "category-restaurants" ], "tags": [ "tag-michelin-guide" ], "sources": [ { "id": "tokyo2023", "title": "The MICHELIN Guide Tokyo 2023: All the New Stars", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2022-11-15", "url": "https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:21:57+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:22:33+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 39, "body": "## ภาพรวม\n\nTOKi เป็นร้านอาหารในกรุงโตเกียว ผู้ตรวจสอบของ MICHELIN ชื่นชมการนำวัตถุดิบและเอกลักษณ์ของนารามาถ่ายทอดอย่างแปลกใหม่ ละเอียดอ่อน และสร้างสรรค์ของเชฟคาวาชิมะ[^tokyo2023]\n\n## บันทึกในคู่มือ\n\nTOKi เป็นหนึ่งในร้านที่ได้รับหนึ่งดาวเป็นครั้งแรกใน MICHELIN Guide Tokyo 2023 คู่มือประกาศผลเมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน 2022 และมีรายชื่อร้านอาหาร 422 แห่ง ในจำนวนนี้ 149 แห่งได้รับหนึ่งดาว MICHELIN และ 16 แห่งเป็นร้านที่ได้รับดาวใหม่ในปีนั้น[^tokyo2023]", "url": "/places/restaurant-tokyo-toki.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "disambiguation": "东京", "placeKind": "restaurant", "adminArea": "日本・东京都" }, { "id": "event_hong_kong_return_1997", "type": "event", "title": "การกลับคืนสู่จีนของฮ่องกง", "slug": "hong-kong-return-1997", "summary": "ฮ่องกงกลับคืนสู่จีนเมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 1997 ประกาศของรัฐบาลกรุงปักกิ่งกำหนดให้มีการจุดพลุฉลองที่จัตุรัสเทียนอันเหมินในวันที่ 30 มิถุนายน และหลายแห่งในปักกิ่งในวันที่ 1 กรกฎาคม", "status": "published", "categories": [ "category-geography" ], "tags": [ "tag-modern-china" ], "sources": [ { "id": "official", "title": "北京市人民政府关于庆祝香港回归祖国燃放礼花的公告", "author": "北京市人民政府", "url": "https://www.beijing.gov.cn/zhengce/zfwj/zfwj/szfwj/201905/t20190523_72109.html" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:14:08+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:14:08+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 24, "body": "## การกลับคืน\n\nฮ่องกงกลับคืนสู่จีนเมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 1997 เมื่อวันที่ 20 มิถุนายนปีเดียวกัน รัฐบาลประชาชนกรุงปักกิ่งประกาศจัดการแสดงพลุในกรุงปักกิ่งเพื่อเฉลิมฉลอง[^official]\n\n## การเฉลิมฉลองในปักกิ่ง\n\nมีการจุดพลุที่จัตุรัสเทียนอันเหมินในค่ำวันที่ 30 มิถุนายน 1997 ส่วนค่ำวันที่ 1 กรกฎาคมกำหนดสถานที่หลายแห่ง ได้แก่ สนามกีฬาแรงงานปักกิ่ง สวนหลงถานหู สวนเถาหรานถิง สนามโรงเรียนมัธยมหมายเลข 82 ในเขตหมู่บ้านเอเชียนเกมส์ เขตเฉาหยาง สนามกีฬาจงกวนชุน สนามมหาวิทยาลัยโส่วกัง และสนามสถาบันการพิมพ์ปักกิ่งที่หวงชุน เขตต้าซิง[^official]", "url": "/events/hong-kong-return-1997.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "eventKind": "historical_event" }, { "id": "place_non_thaburi", "type": "place", "title": "นนทบุรี", "slug": "nonthaburi", "summary": "นนทบุรีปรากฏเป็นที่ตั้งของร้านอาหารในรายชื่อร้านที่ได้รับดาวของคู่มือมิชลินประเทศไทย 2026 ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2025", "status": "published", "categories": [ "category-geography" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "guide2026", "title": "The Full List of MICHELIN Star Restaurants in The MICHELIN Guide Thailand 2026", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2025-11-27", "url": "https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:12:18+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:12:18+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "## บันทึกในคู่มือ\n\nนนทบุรีปรากฏเป็นที่ตั้งของร้านอาหารในรายชื่อร้านที่ได้รับดาวของคู่มือมิชลินประเทศไทย 2026 คู่มือเผยแพร่รายชื่อดังกล่าวเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2025; รายการนี้บันทึกนนทบุรีเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีร้านอาหารอยู่ในฉบับนั้น[^guide2026]", "url": "/places/nonthaburi.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "placeKind": "city", "adminArea": "Thailand" }, { "id": "place_phang_nga", "type": "place", "title": "พังงา", "slug": "phang-nga", "summary": "พังงาปรากฏเป็นที่ตั้งของร้านอาหารในรายชื่อร้านที่ได้รับดาวของคู่มือมิชลินประเทศไทย 2026 ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2025", "status": "published", "categories": [ "category-geography" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "guide2026", "title": "The Full List of MICHELIN Star Restaurants in The MICHELIN Guide Thailand 2026", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2025-11-27", "url": "https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:11:20+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:11:20+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "## บันทึกในคู่มือ\n\nพังงาปรากฏเป็นที่ตั้งของร้านอาหารในรายชื่อร้านที่ได้รับดาวของคู่มือมิชลินประเทศไทย 2026 คู่มือเผยแพร่รายชื่อดังกล่าวเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2025; รายการนี้บันทึกพังงาเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีร้านอาหารอยู่ในฉบับนั้น[^guide2026]", "url": "/places/phang-nga.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "placeKind": "city", "adminArea": "Thailand" }, { "id": "place_phuket", "type": "place", "title": "ภูเก็ต", "slug": "phuket", "summary": "ภูเก็ตปรากฏเป็นที่ตั้งของร้านอาหารในรายชื่อร้านที่ได้รับดาวของคู่มือมิชลินประเทศไทย 2026 ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2025", "status": "published", "categories": [ "category-geography" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "guide2026", "title": "The Full List of MICHELIN Star Restaurants in The MICHELIN Guide Thailand 2026", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2025-11-27", "url": "https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:06:31+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:06:31+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "## บันทึกในคู่มือ\n\nภูเก็ตปรากฏเป็นที่ตั้งของร้านอาหารในรายชื่อร้านที่ได้รับดาวของคู่มือมิชลินประเทศไทย 2026 คู่มือเผยแพร่รายชื่อดังกล่าวเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2025 รายการนี้บันทึกภูเก็ตเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีร้านอาหารอยู่ในฉบับนั้น[^guide2026]", "url": "/places/phuket.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "placeKind": "city", "adminArea": "Thailand" }, { "id": "organization_michelin_group", "type": "organization", "title": "กลุ่มมิชลิน", "slug": "michelin-group", "summary": "กลุ่มมิชลินก่อตั้งขึ้นในปี 1889 ที่เมืองแกลร์มง-แฟร็อง ประเทศฝรั่งเศส โดยพี่น้องอ็องเดรและเอดูอาร์ มิชลิน กลุ่มนี้จัดพิมพ์คู่มือมิชลิน ซึ่งเดิมเป็นคู่มือการเดินทางสำหรับผู้ขับรถ และเริ่มมอบดาวให้ร้านอาหารในปี 1926", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "guide", "title": "The MICHELIN Guide", "author": "MICHELIN Guide", "url": "https://guide.michelin.com/en/about-us" } ], "createdAt": "2026-10-31T03:02:28+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T03:02:28+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 20, "body": "## ภาพรวม\n\nกลุ่มมิชลินก่อตั้งขึ้นในปี 1889 ที่เมืองแกลร์มง-แฟร็อง ประเทศฝรั่งเศส โดยพี่น้องอ็องเดรและเอดูอาร์ มิชลิน กลุ่มนี้จัดพิมพ์คู่มือมิชลินและเผยแพร่การคัดเลือกร้านอาหารในพื้นที่ที่ครอบคลุม[^guide]\n\n## จุดเริ่มต้นของคู่มือ\n\nคู่มือเริ่มต้นขึ้นเพื่อส่งเสริมให้ผู้คนเดินทางด้วยรถยนต์ โดยมีแผนที่และข้อมูลที่เป็นประโยชน์ เช่น วิธีเปลี่ยนยางและสถานีเติมน้ำมัน รวมถึงรายชื่อร้านอาหารและที่พัก ฉบับแรก ๆ แจกฟรี ต่อมาในปี 1920 คู่มือเริ่มวางจำหน่าย พร้อมจัดหมวดหมู่รายชื่อโรงแรมและร้านอาหารในปารีส และยกเลิกโฆษณาที่ชำระเงิน[^guide]\n\n## การประเมินร้านอาหาร\n\nเมื่อหมวดร้านอาหารมีอิทธิพลมากขึ้น คู่มือเริ่มส่งผู้ตรวจสอบนิรนามไปเยี่ยมร้านอาหาร ในปี 1926 เริ่มมอบดาวให้ร้านอาหารชั้นสูงเป็นครั้งแรก โดยเริ่มจากหนึ่งดาว ระบบระดับศูนย์ถึงสามดาวเริ่มขึ้นในปี 1931 และเผยแพร่เกณฑ์การประเมินในปี 1936[^guide]\n\nตามหน้าแนะนำอย่างเป็นทางการ คู่มือครอบคลุมพื้นที่มากกว่า 30 แห่งในสามทวีป ประเมินสถานที่รับประทานอาหารกว่า 30,000 แห่ง และมียอดจำหน่ายทั่วโลกมากกว่า 30 ล้านเล่ม[^guide]", "url": "/organizations/michelin-group.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "orgKind": "company" }, { "id": "concept_poyang_yuge", "type": "concept", "title": "เพลงพื้นบ้านชาวประมงผอหยาง", "slug": "poyang-yuge", "summary": "เพลงพื้นบ้านชาวประมงผอหยางเป็นประเพณีดนตรีพื้นบ้านในเขตทะเลสาบผอหยางที่สืบทอดมายาวนานกว่าพันปี เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี และมีทั้งเพลงโต้ตอบระหว่างชายหญิง เพลงเดี่ยว และเพลงที่เกี่ยวข้องกับการเดินเรือและงานประมงริมฝั่ง", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "srxww_heritage", "title": "千年鄱阳：一城湖光，满卷风华", "author": "上饶新闻网", "date": "2026-01-04", "url": "http://www.srxww.com/2026-01/04/content_41808.html", "locator": "鄱阳非遗一节" }, { "id": "qq_heritage", "title": "【上饶天下SHOW之鄱阳县】鄱阳县有10个省级非遗项目，您都了解吗？", "author": "腾讯新闻", "date": "2023-12-20", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231220A04D2J00", "locator": "鄱阳湖传统渔业生产习俗、鄱阳渔鼓、鄱阳渔歌各节" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:52:55+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:52:55+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 25, "body": "## ภาพรวม\n\nเพลงพื้นบ้านชาวประมงผอหยางเป็นเพลงดั้งเดิมของเขตทะเลสาบผอหยาง มีประวัติย้อนถึงราชวงศ์ซ่ง และเป็นรายการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมตัวแทนระดับมณฑลเจียงซี[^srxww_heritage][^qq_heritage]\n\n## รูปแบบและบริบทการร้อง\n\nมีรูปแบบหลากหลาย ทั้งเพลงโต้ตอบชายหญิง เพลงเดี่ยวของผู้หญิงหรือผู้ชาย และเพลงที่คนทุกวัยร้องได้[^qq_heritage] เพลงเหล่านี้เชื่อมโยงกับชีวิตในทะเลสาบ บางเพลงร้องขณะล่องเรือไปตามลม ส่วนเพลงจังหวะช้าร้องประกอบงานริมฝั่ง เช่น ตากหรือถักแห และซ่อมเรือ[^qq_heritage]\n\n## เพลงตัวอย่าง\n\nเพลงโต้ตอบชายหญิงมี 《害我撑船都落了篙》 เพลงเดี่ยวหญิง 《问声我郎几时归》 มีทำนองขึ้นลงกว้างและใช้คำร้องเสริมที่ชวนให้นึกถึงการเรียกลมขณะล่องเรือ เพลงเดี่ยวชาย 《造起船头好跑》 และ 《我靠打渔去营生》 มีจังหวะชัดและทรงพลัง ส่วน 《水中捞月一场空》 มีจังหวะช้าและร้องระหว่างทำงานประมงบนฝั่งได้[^qq_heritage]", "url": "/concepts/poyang-yuge.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "intangible_heritage" }, { "id": "concept_waxieba_migration", "type": "concept", "title": "วัฒนธรรมการย้ายถิ่นวาเซี่ยป้า", "slug": "waxieba-migration-culture", "summary": "วาเซี่ยป้าในตำบลเหลียนหู อำเภอผอหยาง เป็นที่จดจำในฐานะจุดรวมผู้อพยพในช่วงการย้ายถิ่นจากเจียงซีไปยังหูกวงสมัยหมิงและชิง ที่ว่าการอำเภอมีพิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมการย้ายถิ่น และพิธีเซ่นไหว้บรรพบุรุษวาเซี่ยป้าเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "shangrao_show", "title": "【上饶天下SHOW之鄱阳县】昌景黄高铁开通！坐着高铁来鄱阳旅行！", "author": "上饶文旅（今日头条转载）", "url": "https://www.toutiao.com/article/7317301346971959844/", "locator": "瓦屑坝移民一节" }, { "id": "srxww_heritage", "title": "千年鄱阳：一城湖光，满卷风华", "author": "上饶新闻网", "date": "2026-01-04", "url": "http://www.srxww.com/2026-01/04/content_41808.html", "locator": "鄱阳非遗一节" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:57:39+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:57:39+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 20, "body": "## ภาพรวม\n\nวาเซี่ยป้าตั้งอยู่ในตำบลเหลียนหู อำเภอผอหยาง และเคยเป็นจุดรวมผู้อพยพในช่วงการย้ายถิ่น “เจียงซีเติมหูกวง” สมัยหมิงและชิง มีคำกล่าวจดจำว่า “ทางเหนือมีต้นไหวใหญ่แห่งซานซี ทางใต้มีวาเซี่ยป้าแห่งเจียงซี”[^shangrao_show]\n\n## การรำลึกและการสืบทอด\n\nที่ว่าการอำเภอมีพิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมการย้ายถิ่นวาเซี่ยป้า ซึ่งจัดแสดงประวัติการย้ายถิ่นและธรรมชาติร่วมกับพิพิธภัณฑ์ทะเลสาบผอหยาง[^srxww_heritage] พิธีเซ่นไหว้บรรพบุรุษวาเซี่ยป้าเป็นรายการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมตัวแทนระดับมณฑลเจียงซี[^srxww_heritage]", "url": "/concepts/waxieba-migration-culture.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "theme" }, { "id": "concept_poyang_lacquerware", "type": "concept", "title": "เทคนิคลงรักเครื่องเขินถอดแบบผอหยาง", "slug": "poyang-lacquerware", "summary": "เทคนิคลงรักเครื่องเขินถอดแบบผอหยางเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับชาติของจีน เริ่มขึ้นในสมัยราชวงศ์ฮั่นและรุ่งเรืองในสมัยหมิงและชิง ชิ้นงานมีน้ำหนักเบา แข็งแรง และเงางามอย่างเรียบขรึม เทคนิคนี้ได้รับเหรียญทองจากงานแสดงสินค้านานาชาติปานามา", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "srxww_heritage", "title": "千年鄱阳：一城湖光，满卷风华", "author": "上饶新闻网", "date": "2026-01-04", "url": "http://www.srxww.com/2026-01/04/content_41808.html", "locator": "鄱阳非遗一节" }, { "id": "sina_heritage", "title": "鄱阳生产性传承焕发“非遗”活力", "author": "江西日报（新浪转载）", "date": "2013-02-21", "url": "https://news.sina.com.cn/c/2013-02-21/005926313432.shtml", "locator": "脱胎漆器髹漆技艺入选名录" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:56:35+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:56:35+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 19, "body": "## ภาพรวม\n\nเทคนิคลงรักเครื่องเขินถอดแบบผอหยางเป็นรายการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมตัวแทนระดับชาติของจีน เริ่มขึ้นในสมัยฮั่น พัฒนาในสมัยหมิงและชิง และได้รับการขึ้นบัญชีมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับชาติชุดที่สามในปี 2011[^srxww_heritage][^sina_heritage]\n\n## ลักษณะเด่น\n\nชิ้นงานขึ้นชื่อเรื่องน้ำหนักเบา แข็งแรง และมีความเงางามอย่างเรียบขรึม เทคนิคนี้ได้รับเหรียญทองจากงานแสดงสินค้านานาชาติปานามา และได้รับการขนานนามร่วมกับเครื่องเคลือบจิ่งเต๋อเจิ้นและเครื่องลงยาปักกิ่งว่าเป็น “สามสมบัติงานหัตถกรรมดั้งเดิมของจีน” ผลงานมีการส่งออกไปต่างประเทศ[^srxww_heritage]", "url": "/concepts/poyang-lacquerware.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "intangible_heritage" }, { "id": "concept_poyang_fishing_customs", "type": "concept", "title": "ประเพณีการประมงดั้งเดิมแห่งทะเลสาบผอหยาง", "slug": "poyang-lake-fishing-customs", "summary": "ประเพณีการประมงดั้งเดิมแห่งทะเลสาบผอหยางเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี ครอบคลุมเครื่องมือและวิธีจับปลา ตลอดจนธรรมเนียมเปิดปิดท่าเรือ ต่อเรือ ฤดูจับปลา และกิจกรรมเทศกาล", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "srxww_heritage", "title": "千年鄱阳：一城湖光，满卷风华", "author": "上饶新闻网", "date": "2026-01-04", "url": "http://www.srxww.com/2026-01/04/content_41808.html", "locator": "鄱阳非遗一节" }, { "id": "qq_heritage", "title": "【上饶天下SHOW之鄱阳县】鄱阳县有10个省级非遗项目，您都了解吗？", "author": "腾讯新闻", "date": "2023-12-20", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231220A04D2J00", "locator": "鄱阳湖传统渔业生产习俗、鄱阳渔鼓、鄱阳渔歌各节" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:55:45+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:55:45+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "## ภาพรวม\n\nประเพณีการประมงดั้งเดิมแห่งทะเลสาบผอหยางเป็นรายการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมตัวแทนระดับมณฑลเจียงซี[^srxww_heritage] เครื่องมือและเทคนิคแบ่งเป็นสี่ประเภท ได้แก่ อวน เบ็ด เครื่องดักปลาประจำที่ และเครื่องมือประเภทอื่น[^qq_heritage]\n\n## เนื้อหา\n\nนอกจากเครื่องมือและวิธีจับปลาแล้ว ยังมีธรรมเนียมเปิดและปิดท่าเรือ ต่อเรือและนำเรือลงน้ำ กำหนดฤดูจับปลา และจัดกิจกรรมในวันเทศกาล[^qq_heritage]\n\n## การสืบทอด\n\nทักษะทำเบ็ดและการปรุงสำรับปลาทั้งตัวมักสืบทอดกันในครอบครัวและชุมชนท้องถิ่น การเปิดปิดท่าเรือกำหนดจังหวะการทำมาหากินในพื้นที่ทะเลสาบ และจะเริ่มจับปลาเมื่อพ้นช่วงห้ามจับปลา[^qq_heritage]", "url": "/concepts/poyang-lake-fishing-customs.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "intangible_heritage" }, { "id": "concept_poyang_yugu", "type": "concept", "title": "อวี่กู่ผอหยาง", "slug": "poyang-yugu", "summary": "อวี่กู่ผอหยางเป็นศิลปะเล่าเรื่องประกอบกลองที่แพร่หลายในเขตทะเลสาบผอหยาง หรือเรียกอีกชื่อว่าต้าวฉิง เริ่มต้นในสมัยราชวงศ์ถังและก่อรูปในสมัยซ่ง เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "srxww_heritage", "title": "千年鄱阳：一城湖光，满卷风华", "author": "上饶新闻网", "date": "2026-01-04", "url": "http://www.srxww.com/2026-01/04/content_41808.html", "locator": "鄱阳非遗一节" }, { "id": "qq_heritage", "title": "【上饶天下SHOW之鄱阳县】鄱阳县有10个省级非遗项目，您都了解吗？", "author": "腾讯新闻", "date": "2023-12-20", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231220A04D2J00", "locator": "鄱阳湖传统渔业生产习俗、鄱阳渔鼓、鄱阳渔歌各节" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:54:15+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:54:15+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 22, "body": "## ภาพรวม\n\nอวี่กู่ผอหยางเป็นศิลปะเล่าเรื่องขับร้องในเขตทะเลสาบผอหยาง และเป็นแขนงหนึ่งของต้าวฉิง มีต้นกำเนิดในสมัยถังและก่อรูปในสมัยซ่ง เป็นรายการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมตัวแทนระดับมณฑลเจียงซี[^srxww_heritage]\n\n## ลักษณะเด่น\n\nผสมผสานกลองอวี่กู่ เพลงชาวประมง และทำนองพื้นบ้าน มีเนื้อหาและรูปแบบจังหวะหลากหลาย ปัจจุบันยังคงแสดงในชุมชน[^srxww_heritage]\n\n## การยกย่อง\n\nเป็นแขนงหนึ่งของต้าวฉิงเจียงซี ผสานทำนองงิ้วเหราเหอ เพลงพื้นบ้านและเพลงชาวประมงผอหยาง ตลอดจนกลองใหญ่ผอหยาง เข้ากับการเล่าเรื่อง การร้อง และการแสดง ผู้เชี่ยวชาญยกย่องว่าเป็น “ดอกไม้งามแห่งศิลปะการเล่าเรื่องเจียงซี”[^qq_heritage]", "url": "/concepts/poyang-yugu.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "intangible_heritage" }, { "id": "concept_poyang_three_colour_fish", "type": "concept", "title": "หม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบ", "slug": "poyang-three-colour-fish", "summary": "หม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ปรุงปลาหลายชนิดจากทะเลสาบผอหยาง เช่น ปลาแมนดาริน ปลาดุก และปลาดุกเหลือง ในกระทะเดียวกัน ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางในปี 2021", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "pygov_food", "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓", "author": "鄱阳县人民政府门户网", "date": "2022-05", "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml", "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明" }, { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:50:41+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:50:41+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 20, "body": "## ภาพรวม\n\nหม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางจากการแข่งขันอาหารท่องเที่ยว “ลิ้มรสเหราโจว” ครั้งแรก[^pygov_food]\n\n## วัตถุดิบและวิธีทำ\n\nนำปลาแมนดาริน ปลาดุก ปลาดุกเหลือง และปลาอื่น ๆ จากทะเลสาบผอหยางมาปรุงรวมกันในกระทะหรือหม้อเดียว[^qq_food]\n\n## ลักษณะเด่น\n\nการปรุงอาหารแบบผอหยางยังคงแนวคิดโบราณที่ว่าแกงเข้มข้นไม่จำเป็นต้องปรุงรสมาก และนิยมปรุงวัตถุดิบรวมกันในหม้อเดียว อาหารที่ได้มีน้ำแกงสีเข้ม รสลุ่มลึก และเผ็ดเล็กน้อย[^qq_food]", "url": "/concepts/poyang-three-colour-fish.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "dish" }, { "id": "concept_poyang_chunbulao_yellow_catfish", "type": "concept", "title": "ปลาดุกเหลืองตุ๋นผักชุนปู้เหล่า", "slug": "poyang-chunbulao-yellow-catfish", "summary": "ปลาดุกเหลืองตุ๋นผักชุนปู้เหล่าเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ใช้ปลาดุกเหลืองจากทะเลสาบผอหยางปรุงกับผักพื้นถิ่นชุนปู้เหล่า เนื้อปลานุ่ม ผักหอม และน้ำแกงเข้มข้น ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางในปี 2021", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "pygov_food", "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓", "author": "鄱阳县人民政府门户网", "date": "2022-05", "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml", "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明" }, { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:49:23+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:49:23+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 20, "body": "## ภาพรวม\n\nปลาดุกเหลืองตุ๋นผักชุนปู้เหล่าเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางจากการแข่งขันอาหารท่องเที่ยว “ลิ้มรสเหราโจว” ครั้งแรก[^pygov_food]\n\n## วัตถุดิบและวิธีทำ\n\nนำปลาดุกเหลืองจากทะเลสาบผอหยางมาต้มกับชุนปู้เหล่า ซึ่งเป็นผักใบพื้นถิ่นที่ขึ้นบริเวณเมืองเก่าและริมทะเลสาบตงหู เมื่อออกไปจากตัวเมืองไม่กี่หลี่ พืชชนิดนี้ก็กลายเป็นผักกาดเขียวทั่วไป[^qq_food]\n\n## ลักษณะเด่น\n\nเนื้อปลานุ่ม ผักกรอบหอม และน้ำแกงเข้มข้น[^qq_food]", "url": "/concepts/poyang-chunbulao-yellow-catfish.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "dish" }, { "id": "concept_poyang_cured_pork_casserole", "type": "concept", "title": "หม้อผักฤดูหนาวตุ๋นหมูเค็ม", "slug": "poyang-cured-pork-casserole", "summary": "หม้อผักฤดูหนาวตุ๋นหมูเค็มเป็นอาหารทำกินในครัวเรือนช่วงฤดูหนาวของผอหยาง ใช้ผักที่เก็บหลังน้ำค้างแข็ง หมูเค็ม และเห็ดหอมตุ๋นรวมกัน ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางในปี 2021", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "pygov_food", "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓", "author": "鄱阳县人民政府门户网", "date": "2022-05", "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml", "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明" }, { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:47:40+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:47:40+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 20, "body": "## ภาพรวม\n\nเมนูนี้เป็นอาหารทำกินในครัวเรือนที่นิยมรับประทานในฤดูหนาวของผอหยาง ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางจากการแข่งขันอาหารท่องเที่ยว “ลิ้มรสเหราโจว” ครั้งแรก[^pygov_food]\n\n## วัตถุดิบและวิธีทำ\n\nนำผักที่เก็บหลังน้ำค้างแข็งไปผัดกับหมูเค็มและเห็ดหอม จากนั้นย้ายลงหม้อดินแล้วตุ๋น[^qq_food]\n\n## ลักษณะเด่น\n\nผักตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ส่วนหมูเค็มให้กลิ่นหอมเข้มข้น[^qq_food]", "url": "/concepts/poyang-cured-pork-casserole.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "dish" }, { "id": "concept_poyang_shuanggang_sea_cucumber_cake", "type": "concept", "title": "ขนมแตงกวาทะเลซวงกั่ง", "slug": "poyang-shuanggang-sea-cucumber-cake", "summary": "ขนมแตงกวาทะเลซวงกั่งเป็นของว่างขึ้นชื่อของผอหยาง ผลิตที่หมู่บ้านเสี่ยวฮวาในตำบลซวงกั่ง อบด้วยวิธีเฉพาะจนได้เนื้อเบาและกรอบ", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "pygov_food", "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓", "author": "鄱阳县人民政府门户网", "date": "2022-05", "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml", "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明" }, { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:44:55+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:44:55+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 19, "body": "## ภาพรวม\n\nขนมแตงกวาทะเลซวงกั่งได้รับเลือกเป็นหนึ่งในของว่างขึ้นชื่อสิบอย่างของผอหยางในปี 2021 ผลิตที่หมู่บ้านเสี่ยวฮวาใน[[place_shuanggang_town|ตำบลซวงกั่ง]][^pygov_food][^qq_food]\n\n## ลักษณะเด่น\n\nทำด้วยวิธีอบเฉพาะ เนื้อสัมผัสเบาและกรอบ เก็บรักษาได้นาน และแหล่งข้อมูลระบุว่าช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร[^qq_food]", "url": "/concepts/poyang-shuanggang-sea-cucumber-cake.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "food_dish" }, { "id": "concept_poyang_sugar_cake", "type": "concept", "title": "ขนมแป้งข้าวเหนียวทอดรสน้ำตาลผอหยาง", "slug": "poyang-sugar-cake", "summary": "ของว่างดั้งเดิมของผอหยาง ทำจากแป้งข้าวเหนียวซ้อนเป็นชั้น ม้วนเป็นวงแล้วทอดจนเหลืองทอง สะเด็ดน้ำมันแล้วโรยส่วนผสมของน้ำตาลกับแป้งข้าวเจ้า ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มเหนียวและหวาน ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในของว่างเด่นสิบอย่างของผอหยางในปี 2021", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "pygov_food", "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓", "author": "鄱阳县人民政府门户网", "date": "2022-05", "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml", "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明" }, { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:42:38+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:42:38+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "ไป๋ถังกาวเป็นของว่างดั้งเดิมของผอหยาง ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งใน “ของว่างมีชื่อเสียงสิบอย่างของผอหยาง” การคัดเลือกท้องถิ่นเลือกสิบรายการจากผู้สมัคร 20 ราย ผ่านการลงคะแนนออนไลน์และการพิจารณาของผู้เชี่ยวชาญ [^pygov_food]\n\nทำแป้งข้าวเหนียวเป็นแผ่นซ้อนหลายชั้น ม้วนเป็นวงแล้วทอดจนเหลืองทอง สะเด็ดน้ำมันแล้วโรยส่วนผสมของน้ำตาลขาวกับแป้งข้าวเจ้า ขนมกรอบด้านนอก นุ่มด้านใน เหนียวและหวาน [^qq_food]", "url": "/concepts/poyang-sugar-cake.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "food_dish" }, { "id": "concept_poyang_chunbulao", "type": "concept", "title": "ชุนปู้เหล่า: ผักกาดเขียวท้องถิ่นผอหยาง", "slug": "poyang-chunbulao", "summary": "ผักกาดเขียวท้องถิ่นที่พบแถวย่านเมืองเก่าและริมทะเลสาบตงหูของผอหยาง มีคำบอกเล่าว่าเมื่อออกไปไม่กี่ลี้จะกลายเป็นผักกาดทั่วไป เมื่อดองแล้วกรอบ หอมและเก็บได้นาน มักนำไปต้มกับปลาเหลือง เป็นหนึ่งใน “สามสมบัติแห่งผอหยาง” ร่วมกับปลาเงินจูหูและหลีเฮา", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:41:12+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:41:12+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 22, "body": "ชุนปู้เหล่าเป็นผักกาดเขียวท้องถิ่นที่ขึ้นรอบย่านเมืองเก่าของผอหยางและริมทะเลสาบตงหู มีคำบอกเล่าว่าเมื่อออกไปไม่กี่ลี้จะกลายเป็นผักกาดทั่วไป และเป็นหนึ่งใน “สามสมบัติแห่งผอหยาง” ร่วมกับปลาเงินจูหูและหลีเฮา [^qq_food]\n\nเมื่อนำไปดองจะกรอบ หอมและเก็บได้นาน มักนำไปต้มกับปลาเหลืองจากทะเลสาบผอหยาง [^qq_food]", "url": "/concepts/poyang-chunbulao.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "specialty" }, { "id": "concept_poyang_lihao_cured_pork", "type": "concept", "title": "หลีเฮาผัดหมูหมักเค็ม", "slug": "poyang-lihao-cured-pork", "summary": "อาหารดั้งเดิมของผอหยาง ใช้ลำต้นอ่อนของหลีเฮาผัดกับหมูหมักเค็ม รสเค็มกลมกล่อมของหมูช่วยขับกลิ่นหอมเขียวของหลีเฮา ผักยังคงสีเขียวสด ส่วนหมูมีสีเหลืองทอง ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยางในปี 2021", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "pygov_food", "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓", "author": "鄱阳县人民政府门户网", "date": "2022-05", "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml", "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明" }, { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:39:54+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:39:54+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 22, "body": "หลีเฮาผัดหมูหมักเค็มเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งใน “สิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยาง” การประกวดท้องถิ่นคัดเลือกสิบเมนูจากผู้สมัคร 20 เมนู ผ่านการลงคะแนนออนไลน์และการพิจารณาของผู้เชี่ยวชาญ [^pygov_food]\n\nหน่วยงานวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวซ่างเหราระบุว่าชาวประมงฝั่งตะวันออกของทะเลสาบผอหยางเป็นกลุ่มแรก ๆ ที่นำหลีเฮามาผัดกับหมูหมักเค็ม รสเค็มกลมกล่อมของหมูช่วยขับกลิ่นหอมของหลีเฮา ผักยังคงสีเขียวสด ส่วนหมูมีสีเหลืองทอง [^qq_food]", "url": "/concepts/poyang-lihao-cured-pork.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "dish" }, { "id": "concept_zhuhu_silverfish", "type": "concept", "title": "ปลาเงินจูหู", "slug": "zhuhu-silverfish", "summary": "ปลาน้ำจืดขนาดเล็กจากแหล่งน้ำในตำบลจูหู อำเภอผอหยาง มีสีขาวใส รูปร่างคล้ายปิ่นหยก และเนื้อละเอียด เป็นหนึ่งใน “สามสมบัติแห่งผอหยาง” จูหูล้อมรอบด้วยน้ำสามด้าน และมีพื้นที่ผิวน้ำที่เหมาะกับการเพาะเลี้ยงประมาณ 30,000 หมู่", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" }, { "id": "pygov_zhuhu", "title": "珠湖乡基本情况", "author": "鄱阳县人民政府", "date": "2020-04", "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxzhx/xianshenjijujieshao/202004/5a5343d81afb491f944305158ba8eca7.shtml", "locator": "农业、渔业产业一节" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:38:30+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:38:30+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "ปลาเงินจูหูมาจากแหล่งน้ำในตำบลจูหู อำเภอผอหยาง มีขนาดเล็ก สีขาวใส รูปร่างคล้ายปิ่นหยกและเนื้อละเอียด เป็นหนึ่งใน “สามสมบัติแห่งผอหยาง” [^qq_food]\n\nจูหูล้อมรอบด้วยน้ำสามด้าน อุตสาหกรรมประมงมีปลาเงินและปูทะเลสาบเป็นจุดเด่น ข้อมูลจากรัฐบาลอำเภอระบุว่าปลาเงินจูหูมีชื่อเสียงมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถังและซ่ง ตัวปลามีขนาดเล็กและเนื้อนุ่ม พื้นที่นี้มีผิวน้ำที่เหมาะกับการเพาะเลี้ยงประมาณ 30,000 หมู่ [^pygov_zhuhu]", "url": "/concepts/zhuhu-silverfish.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "specialty" }, { "id": "concept_poyang_silverfish_three_shreds", "type": "concept", "title": "ปลาเงินผัดสามเส้นแบบผอหยาง", "slug": "poyang-silverfish-three-shreds", "summary": "เมนูผอหยางที่นำปลาเงินจากจูหูมาผัดกับวัตถุดิบสามชนิดที่ซอยเป็นเส้น ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยางในปี 2021 ปลาเงินจูหูมีรูปร่างคล้ายปิ่นหยก สีขาวใส เนื้อละเอียดและรสอร่อย", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "pygov_food", "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓", "author": "鄱阳县人民政府门户网", "date": "2022-05", "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml", "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明" }, { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:36:38+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:36:38+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "ปลาเงินผัดสามเส้นเป็นอาหารผอหยางที่ใช้ปลาเงินจากจูหู ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งใน “สิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยาง” การประกวดท้องถิ่นคัดเลือกสิบเมนูจากผู้สมัคร 20 เมนู ผ่านการลงคะแนนออนไลน์และการพิจารณาของผู้เชี่ยวชาญ [^pygov_food][^qq_food]\n\nปลาเงินจูหูมีรูปร่างคล้ายปิ่นหยก สีขาวใส เนื้อละเอียดและรสอร่อย เมนูนี้ใช้ปลาน้ำจืดท้องถิ่นเพื่อถ่ายทอดรสชาติอาหารทะเลสาบของผอหยาง [^qq_food]", "url": "/concepts/poyang-silverfish-three-shreds.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "dish" }, { "id": "concept_poyang_fish_head_doucong", "type": "concept", "title": "หัวปลาตุ๋นโต้วฉงแบบผอหยาง", "slug": "poyang-fish-head-doucong", "summary": "เมนูผอหยางที่เคี่ยวหัวปลาสดจนได้น้ำซุปข้นสีขาวน้ำนม แล้วใส่โต้วฉงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองท้องถิ่น โดยชนิดจากโหยวตุนเจียมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ โต้วฉงดูดซับน้ำซุปจนเต็มอิ่มและชุ่มฉ่ำ ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยางในปี 2021", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "pygov_food", "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓", "author": "鄱阳县人民政府门户网", "date": "2022-05", "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml", "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明" }, { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:35:22+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:35:22+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "หัวปลาตุ๋นโต้วฉงเป็นอาหารผอหยาง ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งใน “สิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยาง” การประกวดท้องถิ่นคัดเลือกสิบเมนูจากผู้สมัคร 20 เมนู ผ่านการลงคะแนนออนไลน์และการพิจารณาของผู้เชี่ยวชาญ [^pygov_food]\n\nเคี่ยวหัวปลาสดจนได้น้ำซุปข้นสีขาวน้ำนมแล้วใส่โต้วฉง โต้วฉงจากโหยวตุนเจียมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ เมื่อดูดซับน้ำซุปแล้วจะอิ่มน้ำและชุ่มฉ่ำ พร้อมรสหอมหวานของปลา [^qq_food]", "url": "/concepts/poyang-fish-head-doucong.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "dish" }, { "id": "concept_poyang_black_bean_chicken", "type": "concept", "title": "ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวดำแบบผอหยาง", "slug": "poyang-black-bean-chicken", "summary": "เมนูไก่ดั้งเดิมของผอหยาง หั่นไก่บ้านเป็นชิ้น นำไปคั่วในกระทะร้อนเล็กน้อย คลุกเต้าเจี้ยวดำแล้วนึ่งไฟแรง วิธีทำในบ้านอาจใส่ไก่ในชามเคลือบวางเหนือหม้อน้ำร้อนและใต้ซึ้งข้าว หรือฝังไก่ไว้ในข้าวเพื่อให้สุกพร้อมกัน ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยางในปี 2021", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "pygov_food", "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓", "author": "鄱阳县人民政府门户网", "date": "2022-05", "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml", "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明" }, { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:34:08+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:34:08+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 21, "body": "ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวดำเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งใน “สิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยาง” การประกวดท้องถิ่นคัดเลือกสิบเมนูจากผู้สมัคร 20 เมนู ผ่านการลงคะแนนออนไลน์และการพิจารณาของผู้เชี่ยวชาญ ตามประเพณีของผอหยาง ไก่เป็นตัวแทนหนึ่งใน “สัตว์บูชาสามชนิดขนาดเล็ก” [^pygov_food][^qq_food]\n\nหั่นไก่บ้านเป็นชิ้น นำไปคั่วในกระทะร้อนเล็กน้อย คลุกเต้าเจี้ยวดำแล้วนึ่งไฟแรง วิธีทำในบ้านยังอาจใส่ไก่ในชามเคลือบวางเหนือหม้อน้ำร้อนและใต้ซึ้งข้าว หรือฝังไว้ในข้าวเพื่อให้สุกพร้อมกัน น้ำซุปมีสีเหลืองและเนื้อไก่นุ่ม [^qq_food]", "url": "/concepts/poyang-black-bean-chicken.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "dish" }, { "id": "concept_poyang_brined_mandarin_fish", "type": "concept", "title": "ปลาแมนดารินหมักเกลือแบบผอหยาง", "slug": "poyang-brined-mandarin-fish", "summary": "เมนูที่พบได้ทั่วไปในงานเลี้ยงของผอหยาง นำปลาแมนดารินหมักในน้ำเกลือหลายวัน ล้างแล้วทอดพอสุกในน้ำมันร้อน จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ผิวปลามีกลิ่นน้ำเกลือเป็นเอกลักษณ์ เนื้อปลาหอมอร่อย ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยางในปี 2021", "status": "published", "categories": [ "category-food" ], "tags": [], "sources": [ { "id": "pygov_food", "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓", "author": "鄱阳县人民政府门户网", "date": "2022-05", "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml", "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明" }, { "id": "qq_food", "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？", "author": "上饶文旅（腾讯新闻）", "date": "2023-12-09", "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200", "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历" } ], "createdAt": "2026-10-31T02:32:30+08:00", "updatedAt": "2026-10-31T02:32:30+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 23, "body": "ปลาแมนดารินหมักเกลือเป็นเมนูที่พบได้ทั่วไปในงานเลี้ยงของผอหยาง ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งใน “สิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยาง” การประกวดท้องถิ่นคัดเลือกสิบเมนูจากผู้สมัคร 20 เมนู ผ่านการลงคะแนนออนไลน์และการพิจารณาของผู้เชี่ยวชาญ [^pygov_food]\n\nหมักปลาแมนดารินในน้ำเกลือหลายวัน ล้างแล้วทอดพอสุกในน้ำมันร้อน จากนั้นปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ผิวปลามีกลิ่นน้ำเกลือเป็นเอกลักษณ์ ส่วนเนื้อปลาหอมและมีรสกลมกล่อม [^qq_food]", "url": "/concepts/poyang-brined-mandarin-fish.html", "lang": "th", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "conceptKind": "dish" } ], "lang": "th", "pagination": { "page": 24, "pageSize": 50, "total": 50001, "pageCount": 1000, "prevUrl": "/th/search-23.json", "nextUrl": "/th/search-25.json" } }