postgres 海南粉是海口有代表性的地方小吃，海南粉烹制技艺2009年列入第三批海南省级非物质文化遗产代表性项目名录。 /th/works/haikou-hainanfen/relation.html work_haikou_hainanfen work haikou-hainanfen

海南粉是海口有代表性的地方小吃，海南粉烹制技艺2009年列入第三批海南省级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 海南省群众艺术馆 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxNTU0ODczNw==&mid=2651197906&idx=1&sn=2d51579dd732617658d3a963605e18c5 技艺四步骤与源流段 s2 海口市人民政府办公厅 2016-12-16 https://www.haikou.gov.cn/xxgk/xxgkml/zc/tz/201612/t1268394.shtml 海口市市级非物质文化遗产代表性项目名录 2026-10-30T17:05:00+08:00 2026-10-30T14:22:41+08:00 user:admin 1 ## 概述 海南粉是海口有代表性的地方小吃，也是当地节日喜庆必备、象征吉祥长寿的食品。相传海南粉起源于福建闽南，由一位以加工米粉为生的陈氏居民迁居时带到澄迈老城，后逐渐遍布全岛。[^s1] ## 技艺 海南粉烹制技艺包括制作粉丝、配料、卤汁和腌粉四个步骤。其中粉丝制作要经过发酵、打米浆、压出米团、挤米粉、煮米粉、冷水浸泡七步，传统发酵制粉工艺与独特腌制做法延续“老海南的味道”。[^s1] ## 非遗 2009年，海南粉烹制技艺入选第三批海南省级非物质文化遗产代表性项目名录；2016年列入海口市市级非物质文化遗产代表性项目名录。[^s1][^s2] [^s1]: 海南省群众艺术馆《走进非遗，体验多彩海南：海南粉烹制技艺》。 [^s2]: 海口市人民政府办公厅《关于公布海口市非物质文化遗产代表性项目名录的通知》。 /works/haikou-hainanfen.html th true zh snack relation_work_haikou_hainanfen work_haikou_hainanfen depicts place_cn_460100 地方名吃 work_haikou_hainanfen s1 Depicts place_cn_460100 海口市 /th/places/haikou.html false depicts Depicts relation_work_haikou_hainanfen work_haikou_hainanfen depicts place_cn_460100 地方名吃 work_haikou_hainanfen s1 Depicts place_cn_460100 海口市 /th/places/haikou.html false th zh true work_kind Work kind ของว่างพื้นถิ่น 1 50 1 1 1