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# 盐水鸭

盐水鸭是南京名食与地方特产，为南京市级非物质文化遗产，南京因此有“鸭都”之称。

## 概述

盐水鸭是南京的著名美食和知名特产，也是本地非物质文化遗产。南京因鸭馔盛行而有“鸭都”之誉。[^s1]

## 产业

南京江宁区有规模化鸭生产龙头企业10家、各类加工企业40多家，数量和销售占全市一半以上；“南京盐水鸭”进入中国农产品品牌索引名录。[^s1]

[^s1]: 南京市江宁区人民政府《对江宁区十八届人大三次会议第JNRD1803012号建议的答复》。

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系

- Depicts：[南京市](/th/places/jiangsu-nanjing.html) 

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## 来源

- 对江宁区十八届人大三次会议第JNRD1803012号建议的答复：https://www.jiangning.gov.cn/jnqrmzf/202407/t20240722_4719410.html 关于盐水鸭地位与鸭产业的答复内容