postgres 灯芯糕是湘潭传统糕点，形似灯芯、点火可燃烧，其制作技艺2021年列入湖南省非物质文化遗产保护名录。 /th/works/xiangtan-dengxingao/relation.html work_xiangtan_dengxingao work xiangtan-dengxingao

灯芯糕是湘潭传统糕点，形似灯芯、点火可燃烧，其制作技艺2021年列入湖南省非物质文化遗产保护名录。

published category-food s1 湘潭市文化旅游广电体育局 https://xtwlgt.xiangtan.gov.cn/14897/14905/14911/content_1414579.html 原料、工艺、2021年省级名录与工坊段 s2 岳塘新闻网（转载《湘潭日报》） https://www.ytxww.com/content/16473950%20 400年历史、研制者与19道工序段 2026-10-30T21:00:00+08:00 2026-10-30T14:55:08+08:00 user:admin 1 ## 概述 灯芯糕是湘潭的传统副食产品，以糯米为主要原料，经高温爆炒粉碎后拌入绵白糖加工而成；色泽洁白、形似灯芯、点火可燃烧，有红红火火、步步高升的寓意，并带桂子油芬芳。其制作要领为“选、炒、擀、蒸、切”5大步骤和19道工序。[^s1] ## 历史 灯芯糕历史可追溯至400余年前。据《湘潭县志》等文献记载，灯芯糕由黄正大、周维四研制成功；湘潭一直流传穷书生易奎为照顾病母三次放弃赶考、以糯米制成灯芯状糕点喂食母亲的故事，成为湖湘孝道文化的见证。[^s2] ## 非遗 2021年，灯芯糕制作技艺列入湖南省非物质文化遗产保护名录，湘潭市新华斋食品有限公司为项目传承保护单位；第四代代表性传承人胡军从19岁起学艺，从业20余年，并对配方作了降糖降油调整。2025年，岳塘区灯芯糕制作非遗工坊获评第四批湖南省非遗工坊。[^s1][^s2] [^s1]: 湘潭市文化旅游广电体育局《祝贺！岳塘区灯芯糕制作非遗工坊获评省级非遗工坊》。 [^s2]: 岳塘新闻网（转载《湘潭日报》）《灯芯糕 400年传承，一点就燃的湘潭味道》。 /works/xiangtan-dengxingao.html th true zh specialty relation_work_xiangtan_dengxingao work_xiangtan_dengxingao depicts place_cn_430300 地方特产 work_xiangtan_dengxingao s1 Depicts place_cn_430300 湘潭市 /th/places/xiangtan.html false depicts Depicts relation_work_xiangtan_dengxingao work_xiangtan_dengxingao depicts place_cn_430300 地方特产 work_xiangtan_dengxingao s1 Depicts place_cn_430300 湘潭市 /th/places/xiangtan.html false th zh true work_kind Work kind ผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อท้องถิ่น 1 50 1 1 1