postgres 信阳毛尖是产于河南信阳的绿茶，绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺）2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，并随“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗。 /th/works/xinyang-maojian/relation.html work_xinyang_maojian work xinyang-maojian

信阳毛尖是产于河南信阳的绿茶，绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺）2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，并随“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗。

published category-food s1 中国非物质文化遗产网·中国非物质文化遗产数字博物馆 https://www.ihchina.cn/news2_details/14615.html 项目序号931，项目编号Ⅷ-148，2014年第四批 s2 信阳市文化广电和旅游局 2026-08-14 https://whgdlyj.xinyang.gov.cn/2026/08-14/799076.html “信阳毛尖茶制作技艺入选联合国教科文组织人类…”段 2026-10-30T20:05:00+08:00 2026-10-30T14:50:42+08:00 user:admin 1 ## 概述 信阳毛尖茶制作技艺是将信阳毛尖通过鲜叶采摘、鲜叶摊晾、茶叶炒制、茶叶存储等工序制成茶叶的制茶技艺，流布于河南省信阳市浉河区、平桥区，以“五云（车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一寨（何家寨）、一山（震雷山）、一寺（灵山寺）”等地较为知名。[^s1] ## 采制 茶叶采摘一般在清明前，以晴天上午10点以前采茶为宜；特级茶鲜叶选脱完苞的一芽一叶的苞芽部分，一级茶采一芽一叶，二级茶采一芽二到三叶。鲜叶摊晾温度高时1到2小时、温度低时7到8小时，随后倒入旺火生锅“杀青”，用炒把挑动鲜叶沿锅边滚下形成条状，再改用揉捻。[^s1] 成茶外形细圆挺秀、满毫匀齐、色泽翠绿，汤清色绿。 ## 非遗 2014年，绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺）列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号Ⅷ-148，为扩展项目，申报地区为河南省信阳市，保护单位为信阳市茶叶协会。2022年，信阳毛尖茶制作技艺随“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。[^s1][^s2] [^s1]: 中国非物质文化遗产网《绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺）》。 [^s2]: 信阳市文化广电和旅游局《关于市政协六届四次会议64272号提案办理情况的答复函》。 /works/xinyang-maojian.html th true zh specialty relation_work_xinyang_maojian work_xinyang_maojian depicts place_cn_411500 地方特产 work_xinyang_maojian s1 Depicts place_cn_411500 信阳市 /th/places/xinyang.html false depicts Depicts relation_work_xinyang_maojian work_xinyang_maojian depicts place_cn_411500 地方特产 work_xinyang_maojian s1 Depicts place_cn_411500 信阳市 /th/places/xinyang.html false th zh true work_kind Work kind ผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อท้องถิ่น 1 50 1 1 1