{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "Poyang tuzlu su mandalina balığı",
  "description": "Poyang'daki ziyafetlerde sık sunulan bir yemek. Mandalina balığı birkaç gün tuzlu suda bekletilir, yıkanır, kızgın yağda hafifçe kızartılır ve kısık ateşte pişirilir. Derisinde kendine özgü tuzlu su aroması, etinde ise yoğun ve hoş bir tat kalır. 2021'de Poyang'ın on ünlü yemeği arasına seçildi.",
  "url": "/tr/concepts/poyang-brined-mandarin-fish.html",
  "entity": {
    "id": "concept_poyang_brined_mandarin_fish",
    "type": "concept",
    "title": "Poyang tuzlu su mandalina balığı",
    "slug": "poyang-brined-mandarin-fish",
    "summary": "Poyang'daki ziyafetlerde sık sunulan bir yemek. Mandalina balığı birkaç gün tuzlu suda bekletilir, yıkanır, kızgın yağda hafifçe kızartılır ve kısık ateşte pişirilir. Derisinde kendine özgü tuzlu su aroması, etinde ise yoğun ve hoş bir tat kalır. 2021'de Poyang'ın on ünlü yemeği arasına seçildi.",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-food"
    ],
    "tags": [],
    "sources": [
      {
        "id": "pygov_food",
        "title": "“鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓",
        "author": "鄱阳县人民政府门户网",
        "date": "2022-05",
        "url": "https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml",
        "locator": "十大名菜与十大名小吃名单及评选说明"
      },
      {
        "id": "qq_food",
        "title": "“鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？",
        "author": "上饶文旅（腾讯新闻）",
        "date": "2023-12-09",
        "url": "https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200",
        "locator": "各菜与小吃的原料、做法与来历"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-10-31T02:32:32+08:00",
    "updatedAt": "2026-10-31T02:32:32+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 23,
    "body": "Tuzlu su mandalina balığı, Poyang ziyafetlerinde sık görülen bir yemektir. 2021'de “Poyang'ın On Ünlü Yemeği” arasına seçildi. Yerel yarışmada 20 aday yemek arasından çevrim içi oylama ve uzman değerlendirmesiyle on yemek belirlendi. [^pygov_food]\n\nBalık birkaç gün tuzlu suda bekletilir, yıkanır, kızgın yağda hafifçe kızartılır ve ardından kısık ateşte pişirilir. Derisinde tuzlu suyun kendine özgü kokusu kalır; balığın eti lezzetli ve aromalı olur. [^qq_food]",
    "url": "/concepts/poyang-brined-mandarin-fish.html",
    "lang": "tr",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "it",
      "ja",
      "ko",
      "ms",
      "nl",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "tr",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "conceptKind": "dish"
  },
  "entities": null,
  "mentions": [
    {
      "fromId": "place_cn_361128",
      "fromTitle": "鄱阳县",
      "fromUrl": "/tr/places/poyang.html",
      "fromType": "place"
    }
  ],
  "versions": [
    {
      "revision": 23,
      "updatedAt": "2026-10-31T02:32:48+08:00",
      "message": "当前版本",
      "hasSnapshot": true,
      "url": "/tr/concepts/poyang-brined-mandarin-fish/at/23.html"
    }
  ],
  "lang": "tr",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "concept_kind",
      "label": "Concept kind",
      "value": "Yemek"
    }
  ],
  "mentionsTotal": 1
}