{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "Shunde mutfağı",
  "description": "Shunde mutfağı Kanton mutfağının başlıca kaynaklarından ve kollarından biridir — \"yemek Guangzhou'da, aşçılık Fengcheng'den\" —; balık, pirinç, süt, kümes hayvanları ve çiçeklere dayanır ve berrak, yumuşak, çıtır, ipeksi ve malzemenin kendi tadını koruyan lezzetiyle tanınır; 2014'te Shunde UNESCO Gastronomi Şehri ilan edildi.",
  "url": "/tr/concepts/shunde-cuisine.html",
  "entity": {
    "id": "concept_shunde_cuisine",
    "type": "concept",
    "title": "Shunde mutfağı",
    "slug": "shunde-cuisine",
    "summary": "Shunde mutfağı Kanton mutfağının başlıca kaynaklarından ve kollarından biridir — \"yemek Guangzhou'da, aşçılık Fengcheng'den\" —; balık, pirinç, süt, kümes hayvanları ve çiçeklere dayanır ve berrak, yumuşak, çıtır, ipeksi ve malzemenin kendi tadını koruyan lezzetiyle tanınır; 2014'te Shunde UNESCO Gastronomi Şehri ilan edildi.",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-food"
    ],
    "tags": [],
    "sources": [
      {
        "id": "s1",
        "title": "美食篇",
        "author": "佛山市顺德区人民政府",
        "url": "https://www.shunde.gov.cn/sdqrmzf/zjsd/sdly/yswh/content/post_5052070.html",
        "locator": "“食在广州，厨出凤城”、五种食材与五味周全段"
      },
      {
        "id": "s2",
        "title": "走进创意城市 食在广州 厨出凤城",
        "author": "国际在线",
        "date": "2021-04-14",
        "url": "https://city.cri.cn/20210414/3630f2ae-d48b-f82d-87f7-a8a5d679b8f1.html",
        "locator": "2014年12月1日加入创意城市网络段"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-10-30T15:21:18+08:00",
    "updatedAt": "2026-10-30T15:21:18+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 19,
    "body": "Shunde mutfağı Kanton mutfağının başlıca kaynaklarından ve kollarından biridir. \"Yemek Guangzhou'da, aşçılık Fengcheng'den\" sözü, Shunde'nin Daliang kasabasının eski adı olan Fengcheng'i anar. 1 Aralık 2014'te Shunde, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na Gastronomi Şehri olarak katıldı; Chengdu'dan sonra bu unvanı alan ikinci Çin şehridir.[^s1][^s2]\n\n## Özellikleri\n\nShunde mutfağı çok çeşitli malzeme kullanır; balık, pirinç, süt, kümes hayvanları ve çiçekler en belirginleridir. Lezzetleri berrak, yumuşak, çıtır, ipeksi ve gerçek olarak tanımlanır: hafif ama tatsız değil, taze ve yumuşak ama kaba değil; malzemenin kendi tadını koruyup yüceltir.[^s1]\n\n## Temsili yemekler ve çerezler\n\n- [[concept_shunde_yusheng|Shunde yusheng (çiğ balık)]]\n- [[concept_shunde_daliang_chaoniunai|Daliang usulü süt kavurma]]\n- [[concept_shunde_junan_zhengzhu|Jun'an buharda domuzu]]\n- [[work_shunde_shuangpinai|Çift katmanlı süt]]\n- [[work_shunde_chencunfen|Chencun pirinç eriştesi]]\n- [[concept_shunde_lunjiao_gao|Lunjiao pirinç keki]]\n- [[concept_shunde_daliang_bengsha|Daliang bengsha]]\n- [[concept_shunde_longjiang_jiancui|Longjiang jian dui]]\n- [[concept_shunde_jinbang_niuru|Jinbang süt dilimleri]]\n\n[^s1]: Shunde İlçesi Halk Hükümeti, Foshan, «美食篇».\n[^s2]: CRI Online, «走进创意城市 食在广州 厨出凤城».",
    "url": "/concepts/shunde-cuisine.html",
    "lang": "tr",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "it",
      "ja",
      "ko",
      "ms",
      "nl",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "tr",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "conceptKind": "cuisine"
  },
  "entities": null,
  "versions": [
    {
      "revision": 19,
      "updatedAt": "2026-10-30T15:21:25+08:00",
      "message": "当前版本",
      "hasSnapshot": true,
      "url": "/tr/concepts/shunde-cuisine/at/19.html"
    }
  ],
  "lang": "tr",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "concept_kind",
      "label": "Concept kind",
      "value": "Mutfak"
    }
  ]
}