---
{
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-food"
  ],
  "conceptKind": "cuisine",
  "createdAt": "2026-10-30T15:21:18+08:00",
  "id": "concept_shunde_cuisine",
  "lang": "tr",
  "revision": 19,
  "slug": "shunde-cuisine",
  "sources": [
    {
      "author": "佛山市顺德区人民政府",
      "id": "s1",
      "locator": "“食在广州，厨出凤城”、五种食材与五味周全段",
      "title": "美食篇",
      "url": "https://www.shunde.gov.cn/sdqrmzf/zjsd/sdly/yswh/content/post_5052070.html"
    },
    {
      "author": "国际在线",
      "date": "2021-04-14",
      "id": "s2",
      "locator": "2014年12月1日加入创意城市网络段",
      "title": "走进创意城市 食在广州 厨出凤城",
      "url": "https://city.cri.cn/20210414/3630f2ae-d48b-f82d-87f7-a8a5d679b8f1.html"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "Shunde mutfağı Kanton mutfağının başlıca kaynaklarından ve kollarından biridir — \"yemek Guangzhou'da, aşçılık Fengcheng'den\" —; balık, pirinç, süt, kümes hayvanları ve çiçeklere dayanır ve berrak, yumuşak, çıtır, ipeksi ve malzemenin kendi tadını koruyan lezzetiyle tanınır; 2014'te Shunde UNESCO Gastronomi Şehri ilan edildi.",
  "tags": [],
  "title": "Shunde mutfağı",
  "type": "concept",
  "updatedAt": "2026-10-30T15:21:18+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Shunde mutfağı

Shunde mutfağı Kanton mutfağının başlıca kaynaklarından ve kollarından biridir — "yemek Guangzhou'da, aşçılık Fengcheng'den" —; balık, pirinç, süt, kümes hayvanları ve çiçeklere dayanır ve berrak, yumuşak, çıtır, ipeksi ve malzemenin kendi tadını koruyan lezzetiyle tanınır; 2014'te Shunde UNESCO Gastronomi Şehri ilan edildi.

Shunde mutfağı Kanton mutfağının başlıca kaynaklarından ve kollarından biridir. "Yemek Guangzhou'da, aşçılık Fengcheng'den" sözü, Shunde'nin Daliang kasabasının eski adı olan Fengcheng'i anar. 1 Aralık 2014'te Shunde, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na Gastronomi Şehri olarak katıldı; Chengdu'dan sonra bu unvanı alan ikinci Çin şehridir.[^s1][^s2]

## Özellikleri

Shunde mutfağı çok çeşitli malzeme kullanır; balık, pirinç, süt, kümes hayvanları ve çiçekler en belirginleridir. Lezzetleri berrak, yumuşak, çıtır, ipeksi ve gerçek olarak tanımlanır: hafif ama tatsız değil, taze ve yumuşak ama kaba değil; malzemenin kendi tadını koruyup yüceltir.[^s1]

## Temsili yemekler ve çerezler

- [Shunde yusheng (çiğ balık)](/tr/concepts/shunde-yusheng.html)
- [Daliang usulü süt kavurma](/tr/concepts/shunde-daliang-chaoniunai.html)
- [Jun'an buharda domuzu](/tr/concepts/shunde-junan-zhengzhu.html)
- [Çift katmanlı süt](/tr/works/shunde-shuangpinai.html)
- [Chencun pirinç eriştesi](/tr/works/shunde-chencunfen.html)
- [Lunjiao pirinç keki](/tr/concepts/shunde-lunjiao-gao.html)
- [Daliang bengsha](/tr/concepts/shunde-daliang-bengsha.html)
- [Longjiang jian dui](/tr/concepts/shunde-longjiang-jiancui.html)
- [Jinbang süt dilimleri](/tr/concepts/shunde-jinbang-niuru.html)

[^s1]: Shunde İlçesi Halk Hükümeti, Foshan, «美食篇».
[^s2]: CRI Online, «走进创意城市 食在广州 厨出凤城».

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系


第 1 / 0 页，共 0 条。

## 来源

- 美食篇：https://www.shunde.gov.cn/sdqrmzf/zjsd/sdly/yswh/content/post_5052070.html “食在广州，厨出凤城”、五种食材与五味周全段
- 走进创意城市 食在广州 厨出凤城：https://city.cri.cn/20210414/3630f2ae-d48b-f82d-87f7-a8a5d679b8f1.html 2014年12月1日加入创意城市网络段