{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "Longjiang jian dui (susamlı pirinç topu) · İlişkiler",
  "description": "Longjiang jian dui, Shunde'nin Longjiang kasabasının geleneksel Yeni Yıl çerezi olup Ming hanedanında ortaya çıkmıştır: Yapışkan pirinç hamuru, patlatılmış pirinç ve yer fıstığı şurubundan oluşan bir içi sarar; kızarmış top \"eve altın ve gümüş dolsun\" anlamına gelir.",
  "url": "/tr/concepts/shunde-longjiang-jiancui/relation.html",
  "entity": {
    "id": "concept_shunde_longjiang_jiancui",
    "type": "concept",
    "title": "Longjiang jian dui (susamlı pirinç topu)",
    "slug": "shunde-longjiang-jiancui",
    "summary": "Longjiang jian dui, Shunde'nin Longjiang kasabasının geleneksel Yeni Yıl çerezi olup Ming hanedanında ortaya çıkmıştır: Yapışkan pirinç hamuru, patlatılmış pirinç ve yer fıstığı şurubundan oluşan bir içi sarar; kızarmış top \"eve altın ve gümüş dolsun\" anlamına gelir.",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-food"
    ],
    "tags": [],
    "sources": [
      {
        "id": "s1",
        "title": "这道金灿灿的美食，载满了老顺德人的记忆",
        "author": "顺德Plus",
        "url": "https://app.shundeplus.com/index.php/m/a/158932.html",
        "locator": "《广东新语》《龙山乡志》引文与工序"
      },
      {
        "id": "s2",
        "title": "起油镬，炸煎堆！龙江煎堆，传承了数百年的舌尖年味",
        "author": "龙江发布",
        "url": "http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkzMDIzNzk1Mg==\u0026mid=2247590801\u0026idx=1\u0026sn=a333af8ec57a88abda75482b96f678b8",
        "locator": "市级非遗年份与制作步骤"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-10-30T15:19:16+08:00",
    "updatedAt": "2026-10-30T15:19:16+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 19,
    "body": "Longjiang jian dui, Shunde'nin Longjiang kasabasının geleneksel Yeni Yıl yiyeceğidir ve Ming hanedanına uzanır. Qu Dajun, Ming sonu Qing başında yazdığı Guangdong Xinyu'da, yıl sonunda yapışkan pirincin harlı ateşte patlatıldığını — buna bao gu dendiğini — ve bunun jian dui içi olduğunu, jian dui'nin irili ufaklı yapışkan pirinç hamuru topları olup yağda kızartılarak atalara sunulduğunu ve akrabalara, dostlara armağan edildiğini yazar.[^s1]\n\n## Hazırlanışı\n\nYapışkan pirinç unu, hamur için pirinç unuyla karıştırılır; patlatılmış pirinç ve kavrulmuş fıstık şeker şurubuyla bağlanarak iç yapılır; karışım yumruk büyüklüğünde toplara dönüştürülür, susama bulanır ve altın rengi alana dek kızartılır. İş, iç, hamur, sarma ve kızartma olmak üzere dört aşama ve on dört adımdan oluşur.[^s1]\n\n## Anlamı ve aktarımı\n\nLongjiang jian dui tam yuvarlaktır; Longshan kayıtları Jiujiang'ın yassı, Longjiang'ın yuvarlak olanı tercih ettiğini belirtir ve yuvarlak biçim aile birliğini simgeler. Yöresel bir söz, \"jian dui yuvarlanırken eve altın ve gümüş dolsun\" dileğini taşır. 2019'da teknik, Foshan şehrinin yedinci somut olmayan kültürel miras listesine alındı.[^s1][^s2]\n\n[^s1]: ShundePlus, «这道金灿灿的美食，载满了老顺德人的记忆».\n[^s2]: Longjiang Fabu, «起油镬，炸煎堆！龙江煎堆，传承了数百年的舌尖年味».",
    "url": "/concepts/shunde-longjiang-jiancui.html",
    "lang": "tr",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "it",
      "ja",
      "ko",
      "ms",
      "nl",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "tr",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "conceptKind": "food_dish"
  },
  "entities": null,
  "mentions": [
    {
      "fromId": "concept_shunde_cuisine",
      "fromTitle": "Shunde mutfağı",
      "fromUrl": "/tr/concepts/shunde-cuisine.html",
      "fromType": "concept"
    }
  ],
  "lang": "tr",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "concept_kind",
      "label": "Concept kind",
      "value": "Atıştırmalık"
    }
  ],
  "pagination": {
    "page": 1,
    "pageSize": 50,
    "total": 0,
    "pageCount": 0
  },
  "mentionsTotal": 1
}