postgres L’Auberge Carmel’de Justin Cogley’nin yönettiği çağdaş restoran; klasik teknikleri modern estetik ve yerel karakterle dengeler. Öne çıkanlar arasında lahana taco, Dungeness yengeçli pirinç rulosu ve wagyu XO sürülmüş kuru dinlendirilmiş antrikot bulunur. MICHELIN Guide California 2025 ve 2026’da iki yıldız. /tr/places/ca-aubergine/versions.html place_ca_aubergine place ca-aubergine

L’Auberge Carmel’de Justin Cogley’nin yönettiği çağdaş restoran; klasik teknikleri modern estetik ve yerel karakterle dengeler. Öne çıkanlar arasında lahana taco, Dungeness yengeçli pirinç rulosu ve wagyu XO sürülmüş kuru dinlendirilmiş antrikot bulunur. MICHELIN Guide California 2025 ve 2026’da iki yıldız.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/carmel-by-the-sea/restaurant/aubergine guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:31:50+08:00 2026-10-30T22:31:50+08:00 user:admin 26 # Aubergine Aubergine, Carmel-by-the-Sea’deki L’Auberge Carmel otelinde şef Justin Cogley’nin yönettiği çağdaş bir restorandır. MICHELIN Guide California 2025’in iki yıldızlıları arasına girmiş ve 2026 edisyonunda da iki yıldızla listelenmiştir. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] Rahat lüks ile incelik uyum içindedir. Cogley klasik teknikleri zarif modern estetik ve güçlü bir yer duygusuyla birleştirir. Üstün kaliteli ürünler özenle hazırlanır ve sanatsal biçimde sunulur. Arpacık soğanı reçeli, Madeira’da pişmiş treviso, Kaluga Queen havyarı ve lahana cipsiyle doldurulan şaşırtıcı “lahana” taco bunlardan biridir. Dungeness yengeçli pirinç rulosuna beyaz dashi ve tereyağlı sos eşlik eder; üç kez mühürlenen kuru dinlendirilmiş antrikot wagyu XO ile fırçalanır. Konuksever sommelierler seçkin şarap listesinden seçim yapmaya yardımcı olur. [^michelin-profile] /places/ca-aubergine.html tr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant L'Auberge Carmel, Monte Verde at 7th Ave., Carmel-by-the-Sea, CA, 93921, USA 美国·加利福尼亚州·卡梅尔海滨 26 2026-11-01T06:01:28+08:00 当前版本 true /tr/places/ca-aubergine/at/26.html tr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restoran admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·卡梅尔海滨 location_note Location note L'Auberge Carmel, Monte Verde at 7th Ave., Carmel-by-the-Sea, CA, 93921, USA 1 50 1 1