Holbox
URL: https://knowledge.ivjn.us/tr/places/ca-holbox.html

Los Angeles’ta Mercado La Paloma içindeki sevilen deniz ürünü tezgâhı; Gilbert Cetina Meksika kıyı mutfağından ilham alır. Çok taze deniz ürünleriyle aguachile, ceviche, ev yapımı yerel mısır tortillalı taco ve ızgara ıstakoz sunulur. MICHELIN Guide California 2025 ve 2026’da bir yıldız.

# Holbox

Holbox, Los Angeles’taki Mercado La Paloma içinde sevilen bir tezgahtır. Şef Gilbert Cetina daha önce bitişikteki Chichen Itza tezgâhında babasıyla birlikte çalışmış, Meksika kıyı mutfaklarından ilham almıştır. MICHELIN Guide California 2025’in bir yıldızlıları arasına girmiş ve 2026 edisyonunda da bir yıldızla listelenmiştir. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

Yemekler sade görünür ama olağanüstü lezzetlidir; deniz ürünleri üstün kalite ve tazeliğe sahiptir. Canlı aromalı aguachile ve ceviche’ler, ev yapımı yerel mısır tortillalarında servis edilen tacolar ve ustalıkla ızgara edilen ıstakoz öne çıkar; çeşitli özel salsalar lezzeti tamamlar. Menü sık sık değişir. Çarşamba ve perşembe günleri yalnızca rezervasyonla sunulan tadım menüsü çok rağbet görür. [^michelin-profile]

Updated: 2026-10-30

Tags:
- MICHELIN Guide https://knowledge.ivjn.us/tr/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 洛杉矶 https://knowledge.ivjn.us/tr/places/ca-los-angeles.html
- Related works: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/tr/works/michelin-guide-california-2025.html
- Related works: 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants https://knowledge.ivjn.us/tr/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- Related works: 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） https://knowledge.ivjn.us/tr/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html (官方2024新增星级公告将Los Angeles的该餐厅列为获星餐厅。)
- Located in: 美国 https://knowledge.ivjn.us/tr/places/united-states.html (该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。)

Sıralamalarda:
- 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants · 2026-06-24 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/tr/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/tr/works/michelin-guide-california-2025.html
- 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） · 新增一星 https://knowledge.ivjn.us/tr/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html

Sources:
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- Holbox - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/holbox
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california