---
{
  "adminArea": "美国·加利福尼亚州·旧金山",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-restaurants"
  ],
  "createdAt": "2026-10-30T22:22:55+08:00",
  "id": "place_ca_kiln_1210355",
  "lang": "tr",
  "locationNote": "149 Fell St., San Francisco, CA, 94102, USA",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 27,
  "slug": "ca-kiln",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "stars2025",
      "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025",
      "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "michelin-profile",
      "title": "Kiln - MICHELIN Guide",
      "url": "https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/kiln-1210355"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2026-06-24",
      "id": "guide2026",
      "title": "Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends",
      "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "San Francisco’da şef John Wesley ve genel müdür Julianna Yang’ın yönettiği çağdaş tadım menüsü restoranı. Depo tarzı mekânda İskandinav etkili menü; kürleme, kurutma ve fermantasyon tekniklerini kullanır. MICHELIN Guide California 2025 ve 2026’da iki yıldız.",
  "tags": [
    "tag-michelin-guide"
  ],
  "title": "Kiln",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-10-30T22:22:55+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Kiln

San Francisco’da şef John Wesley ve genel müdür Julianna Yang’ın yönettiği çağdaş tadım menüsü restoranı. Depo tarzı mekânda İskandinav etkili menü; kürleme, kurutma ve fermantasyon tekniklerini kullanır. MICHELIN Guide California 2025 ve 2026’da iki yıldız.

# Kiln

Kiln, San Francisco’da şef John Wesley ile genel müdür Julianna Yang’ın yeteneklerini bir araya getirdiği çağdaş bir restorandır. MICHELIN Guide California 2025’in iki yıldızlıları arasına girmiş ve 2026 edisyonunda da iki yıldızla listelenmiştir. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

Depo tarzı mekân, samimi servisle sıcak bir havaya bürünür; mutfak ise sanatsal tabaklar çıkarır. Tadım menüsü İskandinav mutfağından esinlenir ve tuzlama, kurutma, fermantasyon gibi saklama tekniklerine yer verir. Yemekler sade görünse de karmaşık teknikler ve çarpıcı tat birliktelikleri barındırır. Patlatılarak çıtırlaştırılmış dana tendonu atıştırmalığı bu yaklaşımı yansıtır; yanık balla kaplanmış ve trüflü jus ile sunulan güvercin göğsü ise klasik bir çizgi taşır. [^michelin-profile]

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系

- Located in：[旧金山](/tr/places/ca-san-francisco.html) 
- Related works：[米其林指南加州版 2025](/tr/works/michelin-guide-california-2025.html) 
- Related works：[2025《米其林指南加州版》年度概况](/tr/works/michelin-guide-california-2025-overview.html) 
- Related works：[2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/tr/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) 
- Related works：[2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分）](/tr/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html) 官方2024新增星级公告将San Francisco的该餐厅列为获星餐厅。
- Located in：[美国](/tr/places/united-states.html) 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。

第 1 / 1 页，共 6 条。

## 来源

- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars 
- Kiln - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/kiln-1210355 
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california