postgres 墨西哥梅里达的尤卡坦风味创意料理餐厅，主厨 Roberto Solís 与 Diana Medina 主理，2026 年《米其林指南墨西哥版》一星。 /tr/places/mx-huniik/history.html cuisine 墨西哥菜 · 创意料理 address Calle 60 No. 415-B, Parque Santa Ana, Centro, Mérida, Yucatán 97000, México hours 周二至周六 18:00–23:00 price $$$$ chef Roberto Solís、Diana Medina awards 米其林一星（2026） website http://www.huniik.com/ place_mx_huniik place mx-huniik Huniik

墨西哥梅里达的尤卡坦风味创意料理餐厅，主厨 Roberto Solís 与 Diana Medina 主理，2026 年《米其林指南墨西哥版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/mx/es/yucatan/merida_2068208/restaurante/huniik guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano michelin_service MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/huniik-merida-premio-servicio-guia-michelin huniik_site Huniik http://www.huniik.com/ 2026-10-30T08:57:31+08:00 2026-11-11T11:27:28+08:00 user:admin 13 **Huniik** 是墨西哥梅里达市区的尤卡坦风味创意料理餐厅，由主厨 Roberto Solís 与 Diana Medina 主理，列入[[work_michelin_guide_mexico_2026|2026《米其林指南墨西哥版》星级餐厅名单]]获一星。[^michelin_profile][^guide2026] 餐厅只供应约十二道菜的品尝菜单，围绕尤卡坦半岛的物产展开，食材多向周边生态农场采购。菜品从轻度腌制的虾 aguachile 配脆五花肉与 ta'uch（黑人心果），到慢火烹制的 pibil 风格羊排，再到加入哈瓦那辣椒的 xe'ec——一款本用于庆典场合的柑橘沙拉。[^michelin_profile][^michelin_service] 石墙与深色木结构的空间由古巴艺术家 Jorge Pardo 设计，层高与质感让人想起尤卡坦的天然井（cenote）；开放式厨房与长吧台让食客可以看着厨师做菜。餐厅领班 Rodrigo Caltenco Núñez 因此获得《米其林指南墨西哥版》2026 年服务奖。[^michelin_service][^huniik_site] 《米其林指南》的评价称其技术干净利落、风格明确，并肯定这里对本地产品的坚持与对传统做法的尊重。[^michelin_profile] ## 招牌菜 - 轻腌虾 aguachile，配脆五花肉与 ta'uch（黑人心果）[^michelin_profile] - pibil 风格慢煮羊排[^michelin_profile] - 加哈瓦那辣椒的 xe'ec 柑橘沙拉[^michelin_profile] /places/mx-huniik.html tr zh true zh en es fr ja ko zh-hant 梅里达 · 尤卡坦州 restaurant place_mx_merida 墨西哥 · 尤卡坦州 · 梅里达 tr zh en es fr ja ko zh-hant true place_kind Place kind Restoran admin_area Admin area 墨西哥 · 尤卡坦州 · 梅里达 location_note Location note place_mx_merida disambiguation Disambiguation 梅里达 · 尤卡坦州 1 50 0 0