postgres Luosifen là món mì gạo ở Liễu Châu, Quảng Tây, ăn cùng nước dùng ốc sông, măng chua lên men, đậu muối, mộc nhĩ, lạc và phù trúc. Kỹ thuật chế biến được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia của Trung Quốc năm 2021; doanh nghiệp đầu tiên tại Liễu Châu bán sản phẩm đóng gói xuất hiện cuối năm 2014. /vi/concepts/luosifen/versions.html concept_luosifen concept luosifen Luosifen 螺蛳粉 Luosifen

Luosifen là món mì gạo ở Liễu Châu, Quảng Tây, ăn cùng nước dùng ốc sông, măng chua lên men, đậu muối, mộc nhĩ, lạc và phù trúc. Kỹ thuật chế biến được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia của Trung Quốc năm 2021; doanh nghiệp đầu tiên tại Liễu Châu bán sản phẩm đóng gói xuất hiện cuối năm 2014.

published category-food zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9E%BA%E8%9B%B3%E7%B2%89 xinhua-liuzhou-2024 新华社；柳州市人民政府转载 2024-12-20 http://www.liuzhou.gov.cn/sjzt/zxzt/zwzt/dlfzsfjj/lsfcyfz/202412/t20241220_3567476.shtml 常见配料、流传的起源说法、2021年国家级非遗、2014年底袋装企业及产业化发展 2026-10-31T01:54:53+08:00 2026-10-31T01:54:53+08:00 user:admin 23 Luosifen là món mì gạo của Liễu Châu, Quảng Tây. Món được ăn với nước dùng ninh từ ốc sông, thường thêm măng chua, đậu đũa muối, mộc nhĩ, lạc, phù trúc và rau xanh. Vị món ăn chua, cay và đậm đà; mùi đặc trưng đến từ măng lên men. Nước dùng thường nấu với ốc, nhưng bát mì thành phẩm thường không có thịt ốc. [^zhwiki][^xinhua-liuzhou-2024] ## Cách chế biến và nguyên liệu Mì gạo được ăn cùng nước dùng ốc và nhiều loại đồ ăn kèm. Bài của Tân Hoa Xã được chính quyền thành phố Liễu Châu đăng lại liệt kê măng chua, đậu muối, mộc nhĩ, lạc và phù trúc là những nguyên liệu thường gặp. Nước dùng được ninh nhỏ lửa với nhiều loại gia vị. Nguyên liệu, độ cay và cách nấu nước dùng thay đổi tùy quán và sản phẩm đóng gói. [^xinhua-liuzhou-2024] ## Nguồn gốc và di sản Việc kết hợp mì gạo với ốc sông đã có từ lâu ở Liễu Châu. Một cách kể phổ biến cho rằng những người bán hàng ở chợ đêm đã kết hợp mì với nước dùng ốc vào thập niên 1970 hoặc 1980; đây không phải nguồn gốc duy nhất đã được xác nhận. Kỹ thuật chế biến luosifen Liễu Châu được đưa vào danh mục quốc gia lần thứ năm về các hạng mục đại diện của di sản văn hóa phi vật thể Trung Quốc năm 2021. [^xinhua-liuzhou-2024] ## Sản phẩm đóng gói và ngành sản xuất Doanh nghiệp đầu tiên tại Liễu Châu sản xuất luosifen đóng gói được thành lập vào cuối năm 2014. Năm 2015, thành phố thúc đẩy công nghiệp hóa, tiêu chuẩn hóa, xây dựng thương hiệu và mở rộng quy mô ngành. Sản phẩm đóng gói thuận tiện cho sản xuất, vận chuyển và bảo quản ở quy mô lớn, giúp món ăn địa phương này phổ biến ở nhiều nơi tại Trung Quốc và nước ngoài. Ngành này còn thúc đẩy trồng nguyên liệu, chế biến thực phẩm và bán hàng trực tuyến. [^xinhua-liuzhou-2024] /concepts/luosifen.html vi zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant food_dish 23 2026-10-31T02:06:07+08:00 当前版本 true /vi/concepts/luosifen/at/23.html vi zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Món ăn vặt aliases Aliases Luosifen, 螺蛳粉, Luosifen 1 50 1 1