Món hầm ba loại cá Hồ Thành
URL: https://knowledge.ivjn.us/vi/concepts/poyang-three-colour-fish.html

Món hầm ba loại cá Hồ Thành là món truyền thống của Poyang, nấu chung nhiều loại cá từ hồ Poyang như cá quế, cá da trơn và cá da trơn vàng. Năm 2021, món được chọn vào mười món ăn tiêu biểu của Poyang.

## Khái quát

Món hầm ba loại cá Hồ Thành là món ăn truyền thống của Poyang. Năm 2021, món được chọn là một trong mười món ăn tiêu biểu của Poyang tại cuộc thi ẩm thực du lịch “Nếm vị Raozhou” lần thứ nhất[^pygov_food].

## Nguyên liệu và cách chế biến

Cá quế, cá da trơn, cá da trơn vàng cùng các loại cá khác từ hồ Poyang được nấu chung trong một chảo hoặc nồi[^qq_food].

## Đặc điểm

Ẩm thực Poyang vẫn giữ lối nấu cổ: nước dùng đậm không cần nêm nếm nhiều, các nguyên liệu thường được nấu chung trong một nồi. Thành phẩm có nước dùng màu đậm, vị sâu và hơi cay[^qq_food].

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Discusses this topic: 寻味饶州 https://knowledge.ivjn.us/vi/events/xunwei-raozhou.html

Mentioned in:
- 寻味饶州 https://knowledge.ivjn.us/vi/events/xunwei-raozhou.html
- Huyện Bà Dương https://knowledge.ivjn.us/vi/places/jiangxi-poyang.html

Sources:
- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓 https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？ https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历