postgres Bánh cuốn gạo là món ăn nhẹ phổ biến ở Quảng Đông và Hồng Kông. Một lớp bột gạo pha tinh bột mì mỏng được hấp, cuộn rồi cắt khúc. Nhân có thể là thịt, cá, tôm hoặc bột chiên; món ăn dùng kèm xì dầu và dầu. Có cách làm bằng vải, không dùng vải và dùng bột gạo xay bằng cối đá. /vi/concepts/rice-noodle-roll.html concept_rice_noodle_roll concept rice-noodle-roll

Bánh cuốn gạo là món ăn nhẹ phổ biến ở Quảng Đông và Hồng Kông. Một lớp bột gạo pha tinh bột mì mỏng được hấp, cuộn rồi cắt khúc. Nhân có thể là thịt, cá, tôm hoặc bột chiên; món ăn dùng kèm xì dầu và dầu. Có cách làm bằng vải, không dùng vải và dùng bột gạo xay bằng cối đá.

published category-food zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%A0%E7%B2%89 2026-10-31T04:04:19+08:00 2026-10-31T04:04:19+08:00 user:admin 20 Bánh cuốn gạo là món ăn nhẹ phổ biến ở Quảng Đông và Hồng Kông. Một lớp mỏng làm từ bột gạo và tinh bột mì được hấp, cuộn rồi cắt khúc; thành phẩm trong mờ, mềm và dai. [^zhwiki] ## Cách chế biến Bột gạo được tráng thành từng lớp mỏng trên nồi hấp hoặc vải hấp. Người ta đặt nhân đã sơ chế lên trên, hấp thêm, cuộn lại, cắt khúc rồi bày ra đĩa. Nhân thường gồm thịt bò, thịt lợn, gan lợn, cá, tôm, char siu và bột chiên. Loại có bột chiên thường gọi là *zha liang*. Loại không nhân gọi là *zhai chang*; loại nhân rau có thể gọi là *luohan chang*, còn thêm đường vào bột tạo thành phiên bản ngọt. [^zhwiki] ## Các loại Theo cách hấp, có loại làm trên vải, loại không dùng vải và loại dùng bột gạo xay bằng cối đá. Với loại cuối, bột được đổ lên khay rồi hấp trong giá hấp dạng ngăn kéo. [^zhwiki] ## Nhân và nước sốt Trước khi phục vụ, bánh cuốn có nhân có thể được rưới dầu nóng để mềm hơn và ăn kèm xì dầu pha riêng. Gia vị thường có mỡ vịt quay và xì dầu pha nước thịt ngỗng. Loại không nhân thường ăn với xì dầu ngọt, mè, tương mè hoặc sốt ngọt. [^zhwiki] ## Mức độ phổ biến Bánh cuốn gạo phổ biến ở Quảng Đông và Hồng Kông. Loại không nhân là món sáng thường thấy tại các quán cháo truyền thống và cũng được phục vụ như món dim sum ở trà lâu Quảng Đông. [^zhwiki] /concepts/rice-noodle-roll.html vi zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant dish concept_guangzhou_cuisine Ẩm thực Quảng Phủ /vi/concepts/guangzhou-cuisine.html concept concept_wanghong_meishi 网红美食 /vi/concepts/wanghong-meishi.html concept 20 2026-10-31T04:04:22+08:00 当前版本 true /vi/concepts/rice-noodle-roll/at/20.html vi zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Món ăn 2