postgres Bẻng sa Đại Lương là món ăn vặt chiên truyền thống của Đại Lương, Thuận Đức, được đặt tên theo hình dáng con bướm và từ chỉ bướm trong tiếng địa phương Thuận Đức; làm từ bột mì, chao đỏ, mỡ heo và đường, năm 2022 kỹ thuật này được ghi vào di sản cấp quận. /vi/concepts/shunde-daliang-bengsha/relation.html concept_shunde_daliang_bengsha concept shunde-daliang-bengsha

Bẻng sa Đại Lương là món ăn vặt chiên truyền thống của Đại Lương, Thuận Đức, được đặt tên theo hình dáng con bướm và từ chỉ bướm trong tiếng địa phương Thuận Đức; làm từ bột mì, chao đỏ, mỡ heo và đường, năm 2022 kỹ thuật này được ghi vào di sản cấp quận.

published category-food s1 新快网 https://www.xkb.com.cn/article_724481 名称读音、李禧记传承与非遗名单段 s2 顺德区陈村镇南涌小学 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI3MTY5NDE4Ng==&mid=2247499597&idx=1&sn=cd56fbe7a02d320c2343ca74a6035fa6 创制年代、梁成章与李禧改良、2022年入名录 2026-10-30T15:16:45+08:00 2026-10-30T15:16:45+08:00 user:admin 23 Bẻng sa Đại Lương (còn viết là bành sa) là món ăn vặt chiên truyền thống của Đại Lương, Thuận Đức, có lịch sử từ thời Càn Long nhà Thanh, do người Đại Lương là Lương Thành Chương làm đầu tiên tại tiệm chiên "Thành Ký". Bánh thành phẩm giống con bướm, mà tiếng Thuận Đức gọi bướm là "bẻng sa", nên có tên này.[^s2] ## Cách làm Nhào bột mì với chao đỏ, mỡ heo, đường, bột nở và nước, cán thành dải mỏng, phết dầu rồi cuộn thành ống; cắt lát, nặn hình bướm và chiên đến khi vàng. Bánh thơm giòn, khi cắn có tiếng rôm rốp. Các vị thường gặp là chao, dầu hào, mắm tôm và hạt ô liu; loại chao bán chạy nhất.[^s1][^s2] ## Truyền thừa Năm 1882 Lý Hy mở tiệm "Lý Hy Ký" ở Đại Lương, sau khi gia tộc cải tiến, bánh bán khắp Quảng Đông, Hồng Kông và Ma Cao. Năm 2022, kỹ thuật làm bẻng sa Đại Lương được ghi vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể cấp quận của Thuận Đức.[^s2] [^s1]: Xinkuai Net, «乘着地铁寻找顺德非遗，带你了解大良虫崩䖢的百年故事». [^s2]: Trường Tiểu học Nam Dũng, Trần Thôn, Thuận Đức, «探寻百年老字号 传承非遗匠心情». /concepts/shunde-daliang-bengsha.html vi zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant food_dish concept_guangzhou_cuisine Ẩm thực Quảng Phủ /vi/concepts/guangzhou-cuisine.html concept concept_shunde_cuisine Ẩm thực Thuận Đức /vi/concepts/shunde-cuisine.html concept vi zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Món ăn vặt 1 50 0 0 2