{ "contentStorage": "postgres", "title": "Palate", "description": "Nhà hàng hiện đại tại Busan, nơi đầu bếp Jae-hoon Kim khám phá lối nấu phóng khoáng, giàu tính phiêu lưu trên nền tảng ẩm thực Pháp; một sao năm 2024 và 2026.", "url": "/vi/places/restaurant-busan-palate.html", "entity": { "id": "place_restaurant_busan_palate", "type": "place", "title": "Palate", "slug": "restaurant-busan-palate", "summary": "Nhà hàng hiện đại tại Busan, nơi đầu bếp Jae-hoon Kim khám phá lối nấu phóng khoáng, giàu tính phiêu lưu trên nền tảng ẩm thực Pháp; một sao năm 2024 và 2026.", "status": "published", "categories": [ "category-restaurants" ], "tags": [ "tag-michelin-guide" ], "sources": [ { "id": "michelin-profile", "title": "Palate — MICHELIN Guide", "author": "MICHELIN Guide", "url": "https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/palate" }, { "id": "guide-2026", "title": "All the Stars in The MICHELIN Guide Seoul \u0026 Busan 2026", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2026-03-05", "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026" }, { "id": "guide2024", "title": "The MICHELIN Guide Unveils Seoul and Busan 2024 Selections", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2024-02-21", "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-unveils-seoul-and-busan-2024-selections" } ], "createdAt": "2026-10-30T20:44:26+08:00", "updatedAt": "2026-10-30T20:44:26+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 26, "body": "**Palate** do đầu bếp Jae-hoon Kim phụ trách, lấy ẩm thực Pháp làm nền tảng để tạo ra món ăn hiện đại, phóng khoáng và táo bạo. Từ khi mở cửa tại Busan, nhà hàng liên tục thử nghiệm nhiều hướng nấu khác nhau. Kinh nghiệm cùng tinh thần thử nghiệm của Kim khiến ý tưởng thực đơn luôn biến đổi. [^michelin-profile]\n\n## Ghi nhận MICHELIN\n\nCẩm nang MICHELIN Seoul \u0026 Busan 2026 xếp Palate ở mức một sao. [^guide-2026]\n\nCẩm nang MICHELIN Busan 2024 cũng xếp nhà hàng ở mức một sao. [^guide2024]", "url": "/places/restaurant-busan-palate.html", "lang": "vi", "sourceLang": "zh", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "disambiguation": "釜山餐厅", "placeKind": "restaurant", "coordinates": { "latitude": 35.15659, "longitude": 129.17844 }, "locationNote": "3F, 154 Dalmaji-gil 65 beon-gil, Haeundae-gu, Busan 48576", "adminArea": "韩国釜山" }, "entities": null, "tags": [ { "id": "tag-michelin-guide", "slug": "michelin-guide", "name": "Cẩm nang MICHELIN", "description": "Tuyển chọn nhà hàng theo khu vực và hằng năm của Cẩm nang MICHELIN.", "names": { "ar": "دليل ميشلان", "de": "MICHELIN Guide", "en": "MICHELIN Guide", "es": "Guía MICHELIN", "fr": "Guide MICHELIN", "hi": "मिशलिन गाइड", "id": "MICHELIN Guide", "it": "Guida MICHELIN", "ja": "ミシュランガイド", "ko": "미쉐린 가이드", "ms": "MICHELIN Guide", "nl": "MICHELIN Gids", "pt": "Guia MICHELIN", "ru": "Гид MICHELIN", "th": "คู่มือ MICHELIN", "tr": "MICHELIN Guide", "vi": "Cẩm nang MICHELIN", "zh": "米其林指南", "zh-hant": "米其林指南" }, "descriptions": { "ar": "اختيارات المطاعم الإقليمية والسنوية في دليل ميشلان.", "de": "Regionale und jährliche Restaurantauswahl des MICHELIN Guide.", "en": "Restaurant selections published by the MICHELIN Guide.", "es": "Selecciones de restaurantes por región y año de la Guía MICHELIN.", "fr": "Sélections de restaurants par région et par année du Guide MICHELIN.", "hi": "मिशलिन गाइड के क्षेत्रीय और वार्षिक रेस्तरां चयन।", "id": "Pilihan restoran regional dan tahunan MICHELIN Guide.", "it": "Selezioni di ristoranti per regione e per anno della Guida MICHELIN.", "ja": "ミシュランガイドの地域別・年次レストラン選出。", "ko": "미쉐린 가이드의 지역별·연도별 레스토랑 선정.", "ms": "Pilihan restoran mengikut wilayah dan tahun oleh MICHELIN Guide.", "nl": "Regionale en jaarlijkse restaurantselecties van de MICHELIN Gids.", "pt": "Seleções regionais e anuais de restaurantes do Guia MICHELIN.", "ru": "Региональные и ежегодные подборки ресторанов гида MICHELIN.", "th": "การคัดเลือกร้านอาหารรายภูมิภาคและรายปีของคู่มือ MICHELIN", "tr": "MICHELIN Guide'ın bölgesel ve yıllık restoran seçkileri.", "vi": "Tuyển chọn nhà hàng theo khu vực và hằng năm của Cẩm nang MICHELIN.", "zh": "米其林指南各地区与年度餐厅评选。", "zh-hant": "米其林指南各地區與年度餐廳評選。" }, "count": 1414 } ], "relations": [ { "id": "place_restaurant_busan_palate_located_busan", "fromId": "place_restaurant_busan_palate", "relationType": "located_in", "toId": "place_kr_busan", "sourceRefs": [ { "entityId": "place_restaurant_busan_palate", "sourceId": "michelin-profile" } ], "label": "Located in", "targetId": "place_kr_busan", "targetTitle": "釜山广域市", "targetUrl": "/vi/places/kr-busan.html", "incoming": false }, { "id": "place_restaurant_busan_palate_located_korea", "fromId": "place_restaurant_busan_palate", "relationType": "located_in", "toId": "place_korea_country", "sourceRefs": [ { "entityId": "place_restaurant_busan_palate", "sourceId": "michelin-profile" } ], "label": "Located in", "targetId": "place_korea_country", "targetTitle": "韩国", "targetUrl": "/vi/places/south-korea.html", "incoming": false } ], "versions": [ { "revision": 26, "updatedAt": "2026-10-31T15:15:58+08:00", "message": "当前版本", "hasSnapshot": true, "url": "/vi/places/restaurant-busan-palate/at/26.html" } ], "lang": "vi", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "infoFields": [ { "key": "place_kind", "label": "Place kind", "value": "Nhà hàng" }, { "key": "admin_area", "label": "Admin area", "value": "韩国釜山" }, { "key": "coordinates", "label": "Coordinates", "value": "35.15659, 129.17844" }, { "key": "location_note", "label": "Location note", "value": "3F, 154 Dalmaji-gil 65 beon-gil, Haeundae-gu, Busan 48576" }, { "key": "disambiguation", "label": "Disambiguation", "value": "釜山餐厅" } ], "relationsTotal": 2, "relationCounts": [ { "relationType": "located_in", "incoming": false, "label": "Located in", "total": 2 } ], "rankings": [ { "listId": "work_michelin_guide_seoul_busan_2026_all_stars", "listTitle": "2026《米其林指南首尔／釜山版》星级名单", "listUrl": "/vi/works/michelin-guide-seoul-busan-2026-stars.html", "edition": "2026-03-05", "name": "Palate", "tier": "one-star", "tierLabel": "一星", "badge": "米其林一星" }, { "listId": "work_michelin_guide_busan_2024_stars", "listTitle": "2024《米其林指南釜山版》星级餐厅名单", "listUrl": "/vi/works/michelin-guide-busan-2024-starred-restaurants.html", "edition": "2024年2月21日", "name": "Palate", "tier": "one-star", "tierLabel": "一星" }, { "listId": "work_michelin_guide_seoul_busan_2024_new_stars", "listTitle": "Cẩm nang MICHELIN Seoul \u0026 Busan 2024: sao mới và thăng hạng (chọn lọc)", "listUrl": "/vi/works/michelin-guide-seoul-busan-2024-new-stars.html", "edition": "2024-02-21", "name": "Palate", "tier": "one-star", "tierLabel": "Sao mới / ấn bản đầu tiên của Busan", "badge": "米其林一星" } ], "rankingsTotal": 3, "rankingBadges": [ { "listId": "work_michelin_guide_seoul_busan_2026_all_stars", "listTitle": "2026《米其林指南首尔／釜山版》星级名单", "listUrl": "/vi/works/michelin-guide-seoul-busan-2026-stars.html", "edition": "2026-03-05", "name": "Palate", "tier": "one-star", "tierLabel": "一星", "badge": "米其林一星" }, { "listId": "work_michelin_guide_seoul_busan_2024_new_stars", "listTitle": "Cẩm nang MICHELIN Seoul \u0026 Busan 2024: sao mới và thăng hạng (chọn lọc)", "listUrl": "/vi/works/michelin-guide-seoul-busan-2024-new-stars.html", "edition": "2024-02-21", "name": "Palate", "tier": "one-star", "tierLabel": "Sao mới / ấn bản đầu tiên của Busan", "badge": "米其林一星" } ] }