postgres 從人物、地點、事件、組織、作品與概念出發，沿著有來源的關係閱讀。 /zh-hant/index-13.html cuisine 日式料理（Japanese） address 691 14th St. NW, Ste. C, Atlanta, GA 30318, USA awards 米其林一星 place_restaurant_us_georgia_atlanta_mujo place georgia-atlanta-mujo

Mujō 位于亚特兰大 West Midtown，是一家氛围私密优雅的日式料理餐厅；2026年入选《米其林指南美国南方版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/mujo guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:34:59+08:00 2026-10-31T19:04:53+08:00 user:admin 3 **Mujō**（Mujō）是位于 Atlanta, Georgia 的日式料理（Japanese）餐厅，官方地址为 691 14th St. NW, Ste. C, Atlanta, Georgia 30318。[^profile2026] ## 概况 Mujō 位于 West Midtown，空间私密而富有情绪感的优雅。MICHELIN Guide 在2026年10月21日揭晓的美国南方版指南中，将 Mujō 列入佐治亚州亚特兰大的一星餐厅名单。[^guide2026][^profile2026] 官方检查员简介摘录： > Located in West Midtown, Mujō is an intimate setting with a moody elegance. ## 荣誉 MICHELIN Guide 在2026年版美国南方指南中将 Mujō 列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] ## 实用信息 - 地址：691 14th St. NW, Ste. C, Atlanta, GA 30318, USA - 位置：West Midtown [^profile2026]: MICHELIN Guide, "Mujō – Atlanta - a MICHELIN Guide Restaurant," https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/mujo. [^guide2026]: MICHELIN Guide, "Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026," 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/georgia-atlanta-mujo.html zh-hant true zh en restaurant 691 14th St. NW, Ste. C, Atlanta, Georgia 30318 United States · Georgia · Atlanta cuisine Creativa, Moderna address Via di San Basilio 42, Roma, 00187, Italia phone +39 06 4201 1798 hours 周一至周五 12:30–15:00 及 19:30–23:00；周六 19:30–23:00；周日休息 price €€€ website https://www.ristorantemoma.it/ place_restaurant_italy_rome_moma place rome-moma

罗马的Creativa, Moderna餐厅。主厨 Andrea Pasqualucci 以创意料理探索新食材与组合，较少依赖传统罗马菜式；底层另设轻松的午餐空间，价位 €€€。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/moma archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:06+08:00 2026-10-31T19:04:11+08:00 user:admin 3 **Moma** 是位于罗马 Via di San Basilio 42 的 Creativa, Moderna 餐厅。[^profile] ## 概况 底层是更简便快捷的午间用餐空间；gourmet 体验在一楼展开，由专业周到的服务相伴。主理厨房的是罗马厨界新星 Andrea Pasqualucci，他制作充满创意与想象力的菜品：城内传统菜系只留下零星回响，这里的体验属于乐于走出传统、尝试新食材与新组合的味蕾。[^profile] ## 菜品与特色 - 创意而富有想象力的菜品，探索新食材与搭配 - 底层另设轻松的午间简餐空间 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Via di San Basilio 42, Roma, 00187, Italia - 营业时间：周一至周五 12:30–15:00 及 19:30–23:00；周六 19:30–23:00；周日休息 - 价位：€€€ - 电话：+39 06 4201 1798 - 网站：https://www.ristorantemoma.it/ - 设施：底层午间简餐空间与一楼 gourmet 用餐厅 /places/rome-moma.html zh-hant true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine Japonesa（日本料理） address Velázquez 6, Madrid 28001 awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_ricardo_sanz_wellington place madrid-ricardo-sanz-wellington

Ricardo Sanz Wellington 位于马德里 Velázquez 6，菜系标注为日本料理（Japonesa）；据《米其林指南西班牙2026》为马德里米其林一星餐厅。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-01-21 https://web.archive.org/web/20220121061643id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/kabuki-wellington profile2024 MICHELIN Guide 2024-05-27 https://web.archive.org/web/20240527223108id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/kabuki-wellington guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 archive2025 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-09-29 https://web.archive.org/web/20250929132102id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T15:24:30+08:00 2026-10-31T19:04:11+08:00 user:admin 3 **Ricardo Sanz Wellington**（Ricardo Sanz Wellington）是位于马德里 Velázquez 6 的日本料理（Japonesa）餐厅[^profile2022]。 ## 概况 MICHELIN 官方个人页存档记录 Ricardo Sanz Wellington 位于Velázquez 6, Madrid 28001，并将菜系标注为Japonesa；该页此前以 Kabuki Wellington 之名存档，现为 Ricardo Sanz Wellington[^profile2022] [^profile2024]。现有资料未提供更多菜品与设施细节。 ## 荣誉 MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2022、2024、2025、2026版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准[^guide2022] [^guide2024] [^guide2025] [^guide2026]。据《米其林指南西班牙2026》完整星级名单，Ricardo Sanz Wellington 为马德里米其林一星餐厅[^guide2026]。 ## 实用信息 - 地址：Velázquez 6, Madrid 28001 - 菜系：日本料理（Japonesa） /places/madrid-ricardo-sanz-wellington.html zh-hant true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain cuisine Indian（印度菜） address 5115 Westheimer Rd., Ste. 3500, Houston, TX 77056 awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_houston_musaafer place texas-houston-musaafer

Musaafer 位于得克萨斯州休斯敦 Galleria 商区，是以印度次大陆风味著称的高级餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/musaafer guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:50+08:00 2026-10-31T19:04:09+08:00 user:admin 3 **Musaafer**（Musaafer）是位于美国得克萨斯州休斯敦 5115 Westheimer Rd., Ste. 3500 的印度（Indian）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > Dinner in a shopping mall doesn't sound promising, unless you're headed to Musaafer. 餐厅位于购物商场之内，看似平常，实则是《米其林指南》2026 年版得州一星名单中的成员，也是休斯敦备受瞩目的印度料理代表。[^profile2026][^guide2026] ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：5115 Westheimer Rd., Ste. 3500, Houston, TX 77056（Galleria 商区） [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Musaafer – Houston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/musaafer. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-houston-musaafer.html zh-hant true zh en restaurant 5115 Westheimer Rd., Ste. 3500, Houston, Texas 77056 United States · Texas · Houston cuisine 当代料理、国际风味 address Am Olympiapark 1, Munich, 80809, Germany hours 周二至周六 19:00–00:00，周一、周日休息 price €€€€ chef Jens Madsen awards 米其林二星 place_restaurant_munich_the-cloud-by-kaefer place restaurant-munich-the-cloud-by-kaefer

THE CLOUD by Käfer位于德国慕尼黑BMW Welt内，Jens Madsen以「Culinary Nomadism」概念演绎当代国际料理。2026年《米其林指南德国版》授予其二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/the-cloud-by-kafer guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:25:19+08:00 2026-10-31T19:02:27+08:00 user:admin 4 **THE CLOUD by Käfer**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Am Olympiapark 1, Munich, 80809, Germany。其菜式以当代料理、国际风味为主，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Jens Madsen在BMW Welt内推出“Culinary Nomadism”菜单，以本地食材结合不同地区的饮食传统。评审介绍称主题会随季节变化，并描述了受到东非与南非风味启发的菜单。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 八道式品鉴菜单，以顶级食材呈现；主题每年聚焦一个地区，随季节演进 - 当前菜单受主厨非洲之旅启发，探索东非与南非风味 - 除葡萄酒外，提供出色的无酒精饮品搭配 - 服务团队由餐厅经理 Mona Röthig（曾任职 Tantris Maison Culinaire）与侍酒师 Luigi Pecchia 领衔[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Am Olympiapark 1, Munich, 80809, Germany - 交通：位于建筑结构出众的 BMW Welt 内 - 营业时间：周二至周六 19:00–00:00，周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：室内通透简约、设计高档；大面积玻璃幕墙可俯瞰 BMW Welt，餐厅中央悬着一件发光云朵装置[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-the-cloud-by-kaefer.html zh-hant true zh en 慕尼黑 restaurant Am Olympiapark 1, Munich, 80809, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine Contemporary、Southern（当代南方料理） address 434 Houston St., Nashville, Tennessee 37203 hours 每日 17:00 起；周日至周四至午夜，周五、周六至凌晨 1:00 price $$$$ awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_tennessee_nashville_bastion place tennessee-nashville-bastion

Bastion 位于纳什维尔 Wedgewood-Houston 街区，酒吧后方仅供应一份当代南方风味品鉴菜单，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tennessee/nashville_2790527/restaurant/bastion-1214985 guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:10+08:00 2026-10-31T19:02:04+08:00 user:admin 3 **Bastion** 位于 Nashville, Tennessee，官方地址为 434 Houston St., Nashville, Tennessee 37203。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 穿过热闹的鸡尾酒吧，才能找到这家藏在 Wedgewood-Houston 街区的时尚餐厅。Bastion 只供应一份品鉴菜单，呈现平易近人又不失俏皮的当代南方料理。这是一间不怕冒险的厨房：菜品一波波端上，对食材的专注展露无遗，适合约会之夜。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 糖条纹南瓜馅 agnolotti 意饺，配一碗浓郁的奶油玉米 - 黑鳕鱼以香槟黄油低温煮熟，铺于苤蓝「面条」上，缀以欧芹培根沙拉 - 南方 chess pie 配清酒酒糟与哈密瓜雪葩作结 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Walk through the buzzy cocktail bar to find this stylish restaurant in the Wedgewood-Houston neighborhood. ## 实用信息 - 地址：434 Houston St., Nashville, Tennessee 37203 - 营业时间：每日 17:00 起，周日至周四至午夜，周五、周六至凌晨 1:00 - 价位：$$$$ - 主厨：未公开 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Bastion – Nashville - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/tennessee/nashville_2790527/restaurant/bastion-1214985. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/tennessee-nashville-bastion.html zh-hant true zh en restaurant 434 Houston St., Nashville, Tennessee 37203 United States · Tennessee · Nashville cuisine 当代料理 address 8 Extra Pl., New York, NY, 10003, USA phone +1 212-500-0831 hours 周二至周六 17:00-21:30；周一、周日休息 price 品尝菜单约225美元；$$$$ website https://momofuku.com/ chef David Chang（创办人）；Esther Ha（现任主厨） awards 米其林一星（2023）；米其林二星（米其林指南当前页面） place_restaurant_new_york_ko place new-york-ko

位于纽约东村小巷内的当代料理餐厅，Momofuku 旗下餐厅，2023年米其林一星、据米其林指南当前页面为二星，现由主厨 Esther Ha 主理。

published category-restaurants guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T09:49:59+08:00 2026-10-31T19:02:02+08:00 user:admin 3 **Ko**（Ko）是位于纽约东村小巷（8 Extra Pl.）的当代料理餐厅，属于 David Chang 的 Momofuku 餐饮集团。[^guide2023pdf] ## 概况 《米其林指南纽约版2023》星级名单将Ko列为一星餐厅，官方表格所列地址为8 Extra Pl., New York, 10003。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] 据米其林指南当前页面，Ko 自2014年开业以来一直是 David Chang 餐饮帝国的骄傲，隐藏在东村小巷中，现由主厨 Esther Ha 接棒主理；餐厅延续轻快的音乐、围绕开放式厨房的吧台座位和轻松随性的氛围，客人甚至可能跟着音乐哼唱。米其林指南当前评级为二星。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 招牌菜如鹰嘴豆 hozon 配海胆依然在菜单上；主厨 Esther Ha 也带来新想法，如陈年西冷配洋葱 béarnaise 与陈年切达（戏仿奶酪汉堡）、烟熏洋葱 soufflé，以及鱼骨高汤冰淇淋配红薯皮等大胆菜式；另一版本介绍提及慢烤至绵密质地的红薯配 dashi 汤与脆炸 yuba、面包糠炸「猪排」蘑菇配鹅肝焦化 doenjang 酱，以及甜番茄酱 Bakewell 塔配杜松子奶油。[^guide2023pdf] ## 荣誉 《米其林指南纽约版2023》星级名单将Ko列为一星餐厅。[^guide2023pdf] 米其林指南当前页面评级为二星（Excellent cooking, worth a detour）。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：8 Extra Pl., New York, NY, 10003, USA - 营业时间：周二至周六 17:00-21:30；周一、周日休息 - 价位：约225美元（品尝菜单）；$$$$ - 电话：+1 212-500-0831 - 网站：https://momofuku.com/ - 设施：空调、吧台座位、露台、需预订（晚餐）、信用卡支付、酒单值得关注 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/new-york-ko.html zh-hant true zh en restaurant 40.727 -73.9912 cuisine Mexican, Modern Cuisine address Tennyson 133, Polanco, Miguel Hidalgo, 11550, Mexico hours 周一至周六 14:00–21:30；周日休息 price $$$$ chef Enrique Olvera awards 米其林二星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_pujol place mexico-restaurant-pujol

Pujol 是 Enrique Olvera 主厨在墨西哥城 Polanco 的标志性餐厅，现代轻松空间中提供季节性品尝菜单与招牌 mole madre，连年获米其林二星，价位 $$$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurant/pujol stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:03:03+08:00 2026-10-31T19:01:41+08:00 user:admin 10 Enrique Olvera 主厨的餐厅位于墨西哥城米格尔伊达尔戈区，现代轻松空间中有正式西装服务团队。客人可选 taco omakase，但季节性品尝菜单是料理核心；菜例有扇贝 ceviche 配蛋沙拉、下加利福尼亚石斑鱼配南瓜泥和雪莉泡沫，以及延续墨西哥料理历史的 mole madre。2025墨西哥版二星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Pujol列为二星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店二星评级。[^guide2026] ## 概况 这家由主厨兼老板 Enrique Olvera 创办的餐厅长期位居墨西哥最负盛名的餐厅之列，被指南列为「Iconic」。空间清爽现代，身着利落黑西装的服务员与慕名而来的食客令现场始终忙碌。传统与创新并行的料理贯穿始终。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 扇贝 ceviche 配蛋沙拉 - 炭烤下加利福尼亚海岸石斑鱼，配冬南瓜泥与雪莉泡沫 - 咸味菜序以 mole madre 收束：一项独一无二的工程，以最深刻的方式礼赞墨西哥的历史与料理[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Tennyson 133, Polanco, Miguel Hidalgo, 11550, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：周一至周六 14:00–21:30；周日休息 - 酒单：收录大量产区酒庄，部分酒款为餐厅独家装瓶[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-pujol.html zh-hant true zh en restaurant 墨西哥城（米格尔伊达尔戈区） 墨西哥城（米格尔伊达尔戈区） cuisine 创意料理（Creativa） address Passatge de Marimon 9, Barcelona, 08021 hours 周一至周四 13:30–15:30 与 20:30–23:00；周五、周六 13:30–15:30 与 20:30–00:00；周日休息 price €€€ chef Oriol Ivern awards 米其林一星 place_restaurant_spain_barcelona_hisop place barcelona-hisop

Hisop 位于巴塞罗那 Passatge de Marimon 9，主厨 Oriol Ivern 以本地时令食材重访加泰罗尼亚传统，米其林一星餐厅，价位 €€€，以高性价比著称。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/hisop guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:56+08:00 2026-10-31T19:01:41+08:00 user:admin 3 **Hisop** 是位于 Passatge de Marimon 9, Barcelona, 08021 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Creativa。主厨 Oriol Ivern 以本地时令食材和加泰罗尼亚烹饪传统为基础，做新鲜、富创意的料理。菜单约每三个月调整，官方介绍举出朝鲜蓟、鳕鱼肚和黑香肠等菜式。[^profile] 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 概况 餐厅得名于一种地中海文化中的芳香植物。其现极简风格的餐室里，Oriol Ivern 以本土时令食材和巧妙的组合，呈献重访加泰罗尼亚烹饪传统的新鲜创意料理，目标是一家真正独特的餐厅，带着俏皮趣味与惊喜细节；就拥有一星的城市餐厅而言，价位也相当亲民。[^profile] ## 菜品与特色 - 菜单不算宽但颇诱人，另设约每三个月更换的品尝菜单，可加佐餐酒搭配 - 代表菜：朝鲜蓟配鳕鱼肚、黑香肠与 wakatai，风味与质地的出色组合；著名的鲻鱼配贝类蛋黄酱[^profile] ## 荣誉 《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单将 Hisop 列入「一星」分类。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Passatge de Marimon 9, Barcelona, 08021 - 营业时间：周一至周四 13:30–15:30 与 20:30–23:00；周五、周六 13:30–15:30 与 20:30–00:00；周日休息 - 价位：€€€[^profile] /places/barcelona-hisop.html zh-hant true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine American、Contemporary（美式/当代料理） address 630 Bedford Rd., Tarrytown, NY, 10591, USA hours 周一至周六 17:30-21:30；周日 11:30-14:30、17:30-21:30 price $$$$ phone +1 914-366-9600 website https://www.bluehillfarm.com/ chef Dan Barber awards 米其林二星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_blue_hill_at_stone_barns place nyc25-blue-hill-at-stone-barns

Blue Hill at Stone Barns 位于纽约州 Tarrytown 的农场园区，由主厨 Dan Barber 主理，以「从农场到餐桌」的当代美式料理闻名，2025年获《米其林指南纽约市版》二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/tarrytown/restaurant/blue-hill-at-stone-barns nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:06+08:00 2026-10-31T19:01:40+08:00 user:admin 7 **Blue Hill at Stone Barns** 位于纽约州塔里敦 Stone Barns 农业与食物中心园区，由主厨 Dan Barber 主理。餐厅以土地、农业和食物系统为用餐主线，季节菜单常从农场蔬菜开始，强调植物食材，也会呈现退役乳牛等农场资源；牛奶甜品则回应园区与乳品农场的历史。该地点在纽约市行政边界之外。2025年列为米其林二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Blue Hill at Stone Barns列为二星餐厅，官方表格所列地址为630 Bedford Rd., Tarrytown, 10591。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 指南称主厨 Dan Barber 的热忱是这里一切的核心：一餐是一段真正的体验，将他改善食物体系的愿景、依靠土地获取食物的踏实，与熨烫挺括的桌布、精致水晶器皿等奢华细节独特地编织在一起。开餐是一系列戏剧化呈现的农场时令蔬果；Barber 还与蔬菜和谷物育种者合作推广低投入品种，用发酵将厨余转化为食材。餐厅被指南评为「标志性从农场到餐桌」去处。[^michelin] ## 菜品与特色 - 现摘萝卜配焦化黄油、罂粟籽调味的 Hakurei 芜菁、干制 honeypatch 南瓜 - 烤退役乳牛配根叶全用的大根芹 - 以奶酥、奶酱、panna cotta 与冰淇淋配炖榅桲收尾，呼应农场作为乳品场的起点[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：630 Bedford Rd., Tarrytown, NY, 10591, USA - 营业时间：周一至周六 17:30-21:30；周日 11:30-14:30、17:30-21:30 - 价位：$$$$ - 菜系：American、Contemporary - 电话：+1 914-366-9600 - 网站：https://www.bluehillfarm.com/[^michelin] /places/nyc25-blue-hill-at-stone-barns.html zh-hant true zh en restaurant 630 Bedford Rd., Tarrytown, New York, USA 美国纽约州Tarrytown cuisine 地方料理、现代料理（蔬菜为核心） address Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany hours 周三至周六 18:00 起；周一、周二、周日休息 price €€€ website https://www.june.restaurant chef Rico Birndt awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_uebersee_june place restaurant-uebersee-june

June 位于德国 Übersee 的基姆湖畔，主厨 Rico Birndt 以蔬菜为核心的现代地方料理见长，设八道与十二道式惊喜菜单；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/bayern/ubersee_1280400/restaurant/june-1213481 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:56+08:00 2026-10-31T19:01:40+08:00 user:admin 3 **June**位于德国Übersee，官方地址为Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为地方料理、现代料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍餐厅以蔬菜为核心，提供不同长度的惊喜菜单，并强调季节性、本地食材、腌渍保存及自种香草。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：主厨 Rico Birndt 在此实践以蔬菜为中心的现代理念，提供八道与十二道两套惊喜菜单；腌渍、烟熏与泡制的食材也被运用其中。室内明亮现代，大面玻璃窗引入户外景致；小吧台几个座位正对一排排装满自制腌制品的装饰玻璃罐。厨师亲自上菜并乐于讲解。主厨在 Mindful Voices 栏目中介绍：牛肉来自十公里内放牧的牲畜，蔬菜取自本区，拥有700平方米温室自种蔬菜，并坚持堆肥与自制香草。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 两套惊喜菜单：八道式与十二道式 - 发酵、腌渍与罐装食材贯穿菜单，吧台即可见成罐的「Eingemachtes」 - 夏季亮点：宽敞的大露台，高种植床中自种香草 ## 实用信息 - 地址：Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany - 营业时间：周三至周六 18:00 起；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€ - 网站：https://www.june.restaurant - 设施：临湖露台与自种香草的高床花园；小吧台座位；需预订 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “June,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/bayern/ubersee_1280400/restaurant/june-1213481 [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-uebersee-june.html zh-hant true zh en Übersee restaurant Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · Übersee cuisine 日本料理、寿司 address 37 W. 20th St., New York, NY 10011 hours 周二至周六 17:45-21:00；周一、周日休息 price $$$$（高端） awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_noda place restaurant-new-york-noda

位于纽约曼哈顿 37 W. 20th St. 的寿司餐厅，八席半月形吧台藏于鸡尾酒吧 Shinji 之后，2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/noda nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:15+08:00 2026-10-31T19:01:10+08:00 user:admin 8 **Noda**（Noda）是位于纽约曼哈顿 37 W. 20th St. 的日本料理与寿司餐厅，以寿司套餐为主。[^michelin] ## 概况 **Noda** 位于曼哈顿 West 20th Street，入口设于鸡尾酒吧 Shinji 后方，内部是八席半月形寿司吧台，带有暗色 speakeasy 氛围。Omakase 从开场料理逐渐过渡到握寿司，主厨在吧台逐道完成并呈现菜品。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南介绍，主厨 Shigeyuki Tsunoda 以沉稳、有条不紊的方式料理每一贯，刀工精准、对醋饭一丝不苟，鱼料始终新鲜、处理稳定；餐厅同时重视酒饮，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - Omakase 以一组构图精致的开场菜开始，随后进入握寿司 - 酒单强劲，包括年份香槟与深度清酒选择[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Noda列为一星餐厅，官方表格所列地址为37 W. 20th St., New York, 10001。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：37 W. 20th St., New York, NY 10011 - 营业时间：周二至周六 17:45-21:00；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高端） - 设施：八席半月形寿司吧台；入口经鸡尾酒吧 Shinji [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-noda.html zh-hant true zh en restaurant 37 W. 20th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 波斯菜 address 3340 Suwayd Ibn Harithah, Hittin, Riyadh, 13516, Saudi Arabia hours 周一至周三、周六、周日 15:00–23:30；周四 15:00–次日 00:30；周五 15:00–00:00 phone +966 53 140 2800 price $ website https://www.sasani.info/ awards 必比登推介（2026年《米其林指南沙特阿拉伯版》） place_restaurant_saudi_sasani_riyadh place restaurant-saudi-sasani-riyadh

沙特阿拉伯利雅得的现代波斯餐厅，以炭烤肉串与炖菜见长，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sa/en/riyadh-province/riyadh_2555317/restaurant/sasani 2026-10-30T08:40:02+08:00 2026-10-31T19:01:08+08:00 user:admin 6 # Sasani Sasani位于沙特阿拉伯利雅得，地址为3340 Suwayd Ibn Harithah, Hittin, Riyadh, 13516, Saudi Arabia。官方页面标注菜系为Persian。2026-10-30当前目录卡片显示Bib Gourmand标记。[^michelin] ## 概况 现代波斯餐厅以悬挂地毯和室内装饰呼应料理传统。餐厅距市中心稍远，但值得一访。价位标注为$，性价比突出。菜单包括浓郁炖菜和炭烤肉串，也提供适合多人分享的大份菜；服务团队可按口味推荐，并把控用餐节奏。[^michelin] ## 菜品与特色 - 浓郁炖菜 - 份量十足的炭烤肉串 - 大份分享菜[^michelin] ## 荣誉 列入2026年10月30日《米其林指南沙特阿拉伯版》现行目录的Bib Gourmand类别。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：3340 Suwayd Ibn Harithah, Hittin, Riyadh, 13516, Saudi Arabia - 营业时间：周一至周三、周六、周日 15:00–23:30；周四 15:00–次日 00:30；周五 15:00–00:00 - 价位：$ - 电话：+966 53 140 2800 - 网站：https://www.sasani.info/ MICHELIN Guide官方页面原文（参考）：A little way away from the city centre – but worth a visit. The Persian rugs hanging from the ceiling and the décor of this contemporary restaurant are nods to what’s on offer on the menu. You’ll have your pick of authentic dishes, ranging from hearty stews to generously sized charcoal-grilled kebabs, with larger sharing portions available for bigger groups. The team are on hand to recommend plates according to your tastes and will also ensure the pace of the experience is just right. 此词条只依据所引MICHELIN Guide页面记录名称、地点、地址及页面可见介绍，不推断页面未载明的评级或历史。 /places/restaurant-saudi-sasani-riyadh.html zh-hant true zh en restaurant 利雅得 沙特阿拉伯 cuisine 当代意大利料理（Contemporary, Italian） address 136 Broadway, Brooklyn, NY 11249, USA price $$$$（高档） awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_francie place restaurant-new-york-francie

Francie 是位于纽约布鲁克林 South Williamsburg 的当代意式小酒馆，坐落于石灰岩外墙建筑内，2025年获米其林一星，以开放式厨房与从意面延伸至整烤鸭的菜单著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/brooklyn/restaurant/brooklyn/restaurant/francie nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:07+08:00 2026-10-31T19:01:07+08:00 user:admin 7 **Francie**（Francie）是位于纽约布鲁克林 136 Broadway 的当代意式料理餐厅。[^michelin] ## 概况 餐厅坐落于 South Williamsburg 一栋引人注目的石灰岩外墙建筑内，内部以光洁的白蜡木与马赛克地砖、外露红砖墙和间距宽绰的餐桌构成；开放式厨房如同真实的舞台，是整个空间的视觉焦点。菜单从意大利面食延伸至整只烤鸭等主菜。2025年获米其林一星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 蛤蜊酱 conchiglie - 整只烤鸭：桌边处理，以大麦蜂蜜增添甜香 - 苹果蛋糕[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Francie列为一星餐厅，官方表格所列地址为134 Broadway, New York, 11249。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：136 Broadway, Brooklyn, NY 11249 - 价位：$$$$（高档） - 设施：开放式厨房、外露砖墙与宽绰桌距 /places/restaurant-new-york-francie.html zh-hant true zh en restaurant 136 Broadway, Brooklyn, New York 美国纽约市Brooklyn cuisine Japanese、Sushi（江户前寿司） address 4376 Fraser St., Vancouver, BC V5V 4G3, Canada phone +1 604-428-6272 hours 周一至周六 6 PM-10 PM；周日休息 price $$$$ website https://www.masayoshi.ca/ chef Masayoshi Baba awards 米其林一星（2024温哥华版） place_restaurant_vancouver_masayoshi place vancouver-masayoshi

Masayoshi 位于加拿大温哥华，主厨 Masayoshi Baba 主理的江户前寿司与日料餐厅；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/british-columbia/ca-vancouver/restaurant/masayoshi stars2024 MICHELIN Guide 2024-10-03 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-vancouver-canada-stars 2026-10-30T16:01:39+08:00 2026-10-31T19:01:07+08:00 user:admin 3 **Masayoshi** 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 4376 Fraser St., Vancouver, British Columbia V5V 4G3。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Japanese、Sushi；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[^profile2026][^stars2024] ## 概况 主厨 Masayoshi Baba 以同名餐厅把日本精致华美的「珠宝盒」式寿司台带到温哥华。吧台是最好的座位，客人可以欣赏主厨以仪式感十足的工序制作每一道菜；坐四张餐桌之一也同样尽兴。官方检查员评价道： > Chef Masayoshi Baba brings Japan's luxurious, jewel-box sushi counters to Vancouver with this eponymous restaurant. ## 菜品与特色 - omakase 以不列颠哥伦比亚省的物产为灵感，本地渔获入馔的江户前（Edomae）风格握寿司 - 代表菜品：开场为 chilled uni、莼菜、山药、蟹肉与番茄出汁冻；柔软鲈鱼柳卷爽脆裙带菜；清蒸鮟鱇鱼配微酸汤底；炖煮至布丁般绵软的鲍鱼 ## 荣誉 - 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [^stars2024] - 入选 MICHELIN Guide「Vancouver's Best Japanese Restaurants」专题 [^profile2026] ## 实用信息 - **地址**：4376 Fraser St., Vancouver, BC V5V 4G3, Canada - **营业时间**：周一至周六 6 PM-10 PM；周日休息 - **价位**：$$$$（最高档） - **电话**：+1 604-428-6272 - **网站**：https://www.masayoshi.ca/ - **设施**：寿司吧台与四张餐桌 /places/vancouver-masayoshi.html zh-hant true zh en restaurant 4376 Fraser St., Vancouver, British Columbia V5V 4G3 Canada · British Columbia · Vancouver cuisine 经典法式料理、法式料理 address Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany hours 周三至周六 12:00–16:00 及 18:30–00:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ chef Benjamin Chmura awards 米其林一星 place_restaurant_munich_tantris-dna place restaurant-munich-tantris-dna

Tantris DNA位于德国慕尼黑，与Tantris同处Tantris Maison Culinaire，由Benjamin Chmura主理经典法式料理。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/tantris-dna guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:31:09+08:00 2026-10-31T18:59:52+08:00 user:admin 4 **Tantris DNA**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany。其菜式以经典法式料理、法式料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Tantris DNA将Tantris多年形成的经典菜式稍作创新，并加入新创作，主厨为Benjamin Chmura。评审介绍提及法式料理、优质食材以及以勃艮第酒为特色的酒单。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜示例：「Sea bass à la ligne 酥皮卷，鱼子酱，诺曼底酱」 - 菜单既保留这家慕尼黑名店五十年历史中的招牌经典（略带新意），也加入新创作 - 酒单为全国顶尖之列，勃艮第酒款的选择尤为出色[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany - 交通：与Tantris同属 Tantris Maison Culinaire - 营业时间：周三至周六 12:00–16:00 及 18:30–00:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：服务团队周到亲切、专业而不拘礼[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-tantris-dna.html zh-hant true zh en 慕尼黑 restaurant Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 日式烧鸟（yakitori） address 292 Elizabeth St., New York, NY 10012 phone +1 646-669-9946 hours 周一、周三至周日 17:30-22:00，周二休息 price $$$$（高档） website torien-nyc.com chef Hideo An（行政主厨） awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_torien place restaurant-new-york-torien

Torien 是位于曼哈顿 NoHo 292 Elizabeth St. 的日式烧鸟餐厅，为东京 Torishiki 姊妹店，2025 年列米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/torien nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:22+08:00 2026-10-31T18:59:50+08:00 user:admin 8 **Torien** 位于曼哈顿 NoHo，是东京烧鸟店 Torishiki 的姊妹餐厅，专注日式烤鸡串。餐厅入口带有隐秘感，吧台围绕炭火烤台设置；厨师按顺序烤制鸡肉不同部位，展现火候控制与烧鸟技艺。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，入口的深色玻璃窗与需按铃才可入内的大门为用餐增添神秘感，服务人员拉开帘幕后才见真容；行政主厨 Hideo An 在一尘不染的操作台前如钢琴大师般翻转、扇风、刷酱。菜单是对烧鸟传统的致敬，鸡当然是主角，但备长炭（binchotan）与鸡肉同等重要——炭香与空间和串融为一体。指南标注菜系为 Japanese、Yakitori，价位 $$$$。[^michelin] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 前菜可试 nikomi（炖煮料理） - 以鸡为主的串烧之外，也有西兰花、抱子甘蓝等蔬菜串 - 备长炭炭火贯穿全程，香气成为体验的一部分 ## 实用信息 - 地址：292 Elizabeth St., New York, NY 10012 - 营业时间：周一、周三至周日 17:30-22:00，周二休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-669-9946 - 网站：torien-nyc.com ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Torien列为一星餐厅，官方表格所列地址为292 Elizabeth St., New York, 10012。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-torien.html zh-hant true zh en restaurant 292 Elizabeth St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Creativa, Contemporanea address Viale Aventino 121, Roma, 00153, Italia phone +39 06 4559 7350 hours 周一至周六 19:00–00:00；周日休息 price €€€€ website https://www.marcomartinichef.com/ place_restaurant_italy_rome_marco_martini_restaurant place rome-marco-martini-restaurant

罗马的Creativa, Contemporanea餐厅。主厨 Marco Martini 在一座老宅二楼「冬日花园」般的明亮餐厅里呈现创意料理，以新的质地与摆盘重新诠释罗马传统风味。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/marco-martini-restaurant archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:06+08:00 2026-10-31T18:59:28+08:00 user:admin 3 **Marco Martini Restaurant** 是位于罗马 Viale Aventino 121 的 Creativa, Contemporanea 餐厅。[^profile] ## 概况 餐厅位于一栋典雅老宅的二楼，既有暖季使用的户外座，也有一间由冬日花园改造而成的明亮用餐厅：自然光、繁茂的植物与精致的地砖共同营造出考究而温馨的氛围。料理走创意路线，搭配时有令人惊喜之处，但并不背离罗马的美食灵魂——传统滋味通过新的质地与呈现方式被重新演绎，口味始终饱满、鲜明。同楼底层还设有 Mantis，以更轻松随性的主厨料理适合开胃酒时光或非正式晚餐。[^profile] ## 菜品与特色 - 创意料理：以新质地与新摆盘重释罗马传统风味，口味饱满鲜明 - 被评为拥有罗马最美的花园与户外餐座之一 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Viale Aventino 121, Roma, 00153, Italia - 营业时间：周一至周六 19:00–00:00；周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 4559 7350 - 网站：https://www.marcomartinichef.com/ - 设施：冬日花园用餐厅、暖季户外座；底层另设轻松餐吧 Mantis /places/rome-marco-martini-restaurant.html zh-hant true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 日式料理（Japonesa） address Violant de Hungría Reina de Aragón 134, Barcelona, 08028 phone +34 610 90 86 51 hours 周二 20:30-00:00；周三、周五 13:30-16:00 及 20:30-00:00；周四、周六 13:30-16:00；周一、周日休息 price €€€€ chef Yoshikazu Suto awards 米其林一星（列入《米其林指南西班牙2026》星级名单） place_restaurant_spain_barcelona_suto place barcelona-suto

Suto 位于巴塞罗那 Sants 车站附近，为日式料理餐厅，价位 €€€€。主厨 Yoshikazu Suto 在吧台现场烹制 Omakase 菜单，环境私密，已列入《米其林指南西班牙2026》星级名单。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/suto guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:12+08:00 2026-10-31T18:59:28+08:00 user:admin 3 **Suto**（Suto）是位于巴塞罗那 Violant de Hungría Reina de Aragón 134 的日式料理（Japonesa）餐厅，价位 €€€€。[^profile2026] Suto 是靠近巴塞罗那 Sants 车站的日式小型餐厅，环境亲密，MICHELIN 将菜系标注为日本料理。[^profile2026] ## 概况 餐厅设有吧台（另有少量餐桌），客人可边用餐边观看主厨 Yoshikazu Suto 现场烹饪，氛围更像在自己家里被款待。年轻的主厨以日式为基础呈现极具个人风格的料理，冷热菜结合，并提供一段精选鱼类的握寿司序列。[^profile2026] ## 菜品与特色 - **Omakase 菜单**：所有客人同时上菜，冷热菜交替呈现 - 招牌推荐：醋渍鲭鱼（Escabeche de caballa），撒有多达 7 种日本香料的七味粉（shichimi） - 细节讲究：餐具为主厨的姑妈在日本手工制作；店内还保存一台制作传统日式刨冰（kakigori）的老式机器 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单，为一星餐厅；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Violant de Hungría Reina de Aragón 134, Barcelona, 08028 - 营业时间：周二、周五 13:30-16:00 及 20:30-00:00；周三 13:30-16:00 及 20:30-00:00；周四、周六 13:30-16:00（另周二至周五晚市 20:30-00:00）；周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+34 610 90 86 51 - 设施：空调；吧台用餐；接受信用卡；不允许携带宠物 /places/barcelona-suto.html zh-hant true zh en Barcelona, Spain restaurant 41.379936 2.1334655 Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 欧陆当代料理 address 209 Westbourne Park Road, Notting Hill, London, W11 1EA, United Kingdom phone +44 20 8181 3850 hours 周二至周四晚餐，周五、周六午市及晚餐，周日、周一休息 price ££££ website https://www.caractererestaurant.com awards 米其林一星 place_restaurant_uk_london_caractere place london-caractere Caractère

Caractère 位于伦敦 Notting Hill，由前酒吧改建的轻松餐厅，精致料理搭配高效不拘谨的服务，2025年获米其林一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/gb/en/greater-london/london/restaurant/caractere 2026-10-30T04:18:12+08:00 2026-10-31T18:59:28+08:00 user:admin 3 **Caractère** 是位于伦敦 Notting Hill 的欧陆当代料理餐厅，设于一栋前酒吧建筑内[^michelin]。 ## 概况 Caractère 位于209 Westbourne Park Road, Notting Hill, London, W11 1EA。米其林指南标注菜系为European Contemporary, European。Notting Hill 前酒吧改成的轻松餐厅，氛围亲切而有风格，精致料理搭配高效、不拘谨的服务。 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] 指南评述，"人不可貌相"在这里再贴切不过：酒吧外壳之内是亲切又相当时髦的餐厅；除单点菜单外，还可从"Subtle"（如 Acquerello 烩饭）到"Robust"（如烤羊肉）、再到"Greedy"甜品等不同"性格"档位各选一道，自组5道式品尝菜单；顶级食材与扎实的经典技法贯穿始终[^michelin]。 ## 菜品与特色 - "自组"5道式品尝菜单：按 Subtle／Robust／Greedy 等"性格"档位各选一道 - 招牌菜例：Acquerello 烩饭、烤羊肉 - 顶级食材与扎实经典技法贯穿始终 ## 荣誉 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：209 Westbourne Park Road, Notting Hill, London, W11 1EA, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周二至周四 18:30-21:00；周五、周六 12:15-13:45 及 18:30-21:00；周日、周一休息[^michelin] - 价位：££££[^michelin] - 电话：+44 20 8181 3850 - 网站：https://www.caractererestaurant.com /places/london-caractere.html zh-hant true zh en 伦敦，英国 restaurant 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国 cuisine Contemporary、American（当代美式） address 103 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 hours 周三至周日 18:00–23:00；周一、周二休息 price $$$$（品鉴套餐低于 $100） phone +1 843-817-7311 website https://www.wildcommoncharleston.com/ chef Orlando Pagán awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_south_carolina_charleston_wild_common place south-carolina-charleston-wild-common

Wild Common 位于查尔斯顿，主厨 Orlando Pagán 以亲民价位的品鉴菜单呈现创意当代料理，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/wild-common guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:08+08:00 2026-10-31T18:59:28+08:00 user:admin 3 **Wild Common** 位于 Charleston, South Carolina，官方地址为 103 Spring St., Charleston, South Carolina 29403。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 主厨 Orlando Pagán 的品鉴菜单绝非寻常：虽提供鱼子酱班尼迪克蛋、和牛等升级选项，但整体主打本地食材、定价亲民（品鉴套餐低于 $100），呈现充满趣味的高端料理，环境惊艳，最佳座位是可观看厨房的吧台位，适合约会之夜。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 搭配胡萝卜泡菜的河粉 - 配椰子与金橘的鲹鱼生鱼片（hamachi crudo） - 烤胡萝卜核桃意式饺子，配胡萝卜融化奶酪与焦化黄油乳清泡沫 - 干式熟成纽约客牛排，配玉米糕与帝王杏鲍菇 - 陈年切达奶酪「圣代」——咸味收尾 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Chef Orlando Pagán's tasting menu is far from common, and while upgrades like caviar eggs Benedict and wagyu are indeed available, there's nothing standard here. ## 实用信息 - 地址：103 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 - 营业时间：周三至周日 18:00–23:00；周一、周二休息 - 价位：$$$$（品鉴套餐低于 $100） - 电话：+1 843-817-7311 - 网站：https://www.wildcommoncharleston.com/ - 主厨：Orlando Pagán - 设施：空调；不接受宠物；可刷信用卡 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Wild Common – Charleston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/wild-common. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/south-carolina-charleston-wild-common.html zh-hant true zh en restaurant 32.7907327 -79.9460589 103 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 United States · South Carolina · Charleston cuisine 创意料理、现代料理 address In Wöhrden 5, Tuttlingen, 78532, Germany phone +49 7461 7803020 hours 周三至周六 18:00–22:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.restaurant-anima.de chef Heiko Lacher（主厨）、Janice Lacher（前厅） awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_tuttlingen_anima place restaurant-tuttlingen-anima

ANIMA 位于德国 Tuttlingen，由 Janice 与 Heiko Lacher 夫妇经营，开放式厨房呈现创意现代料理「Mit Leib und Seele」菜单；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/tuttlingen/restaurant/anima guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:56+08:00 2026-10-31T18:59:09+08:00 user:admin 3 **ANIMA**位于德国Tuttlingen，官方地址为In Wöhrden 5, Tuttlingen, 78532, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为创意料理、现代料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍其开放式厨房和主厨 Heiko Lacher 的创意菜单，菜品以鲜明风味和细致技法呈现。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：Janice 与 Heiko Lacher 是一对配合默契的经营者；在完全开放的厨房中，主厨奉上名为「Mit Leib und Seele」（全心投入）的创意菜单，含五至七道菜外加开胃小点、面包与 Petit Fours。理念是「胸怀世界，痴迷食材」。座席极少，氛围近乎私密；所有客人同一时间开始用餐。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 炭烤布列塔尼龙虾配腌渍甜瓜、青柠 Kosho 与加多加多酱 - Nebraska Prime 牛肉配亮面芦笋、Chipotle 肉汁与龙蒿 - 辣度与酸度运用巧妙，形成愉悦对比；可将生蚝或鱼子酱作为附加 ## 实用信息 - 地址：In Wöhrden 5, Tuttlingen, 78532, Germany - 营业时间：周三至周六 18:00–22:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 7461 7803020 - 网站：https://www.restaurant-anima.de - 设施：开放式厨房；高挑玻璃幕墙的现代设计空间；座位很少 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “ANIMA,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/tuttlingen/restaurant/anima [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-tuttlingen-anima.html zh-hant true zh en Tuttlingen restaurant In Wöhrden 5, Tuttlingen, 78532, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 · Tuttlingen cuisine 当代韩国料理 address 2 Harrison St., New York, NY, 10013, USA phone +1 212-219-0900 hours 周二至周日 17:00-21:30；周一休息 price $$$$（高档） website https://www.jungsik.com/ chef 林正植（Yim Jung Sik，主厨兼经营者）；Daeik Kim（行政主厨） awards 米其林三星（2025） place_restaurant_new_york_jungsik place restaurant-new-york-jungsik

位于纽约曼哈顿 Tribeca 的当代韩国料理餐厅，2025年获米其林三星，由主厨兼经营者林正植（Yim Jung Sik）与行政主厨 Daeik Kim 主理。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york_287/restaurant/jungsik nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:10:35+08:00 2026-10-31T18:59:07+08:00 user:admin 8 **Jungsik**（Jungsik）是位于纽约曼哈顿 Tribeca（2 Harrison St.）的当代韩国料理餐厅。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿 Tribeca，由主厨兼经营者林正植（Yim Jung Sik）与行政主厨 Daeik Kim 主理，呈现当代韩国料理。餐室以深浅色调和简洁细节营造亲密、雅致的环境，低调而不失优雅；米其林指南还将其列入纽约最佳韩国餐厅与最佳单人用餐餐厅之列，并评为适合约会之夜。[^michelin] ## 菜品与特色 菜单以精致 banchan 开场，摆盘创意独树一帜；米其林检查员提到黄条鰤配白泡菜和冷鱼骨汤、脆章鱼配 gochujang aioli，以及干式熟成红点鲑配泡菜红咖喱汁。米其林指南形容这是一场极具原创性、执行完美且令人满足的用餐。[^michelin] ## 荣誉 2025年列为米其林三星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为三星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Jungsik列为二星餐厅，官方表格所列地址为2 Harrison St., New York, 10013。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：2 Harrison St., New York, NY, 10013, USA - 营业时间：周二至周日 17:00-21:30，周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-219-0900 - 网站：https://www.jungsik.com/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Jungsik New York", 2025-11-19. [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-jungsik.html zh-hant true zh en restaurant 2 Harrison St., New York, NY 10013 美国纽约市 cuisine 当代料理、地中海料理（Contemporary, Mediterranean Cuisine） address Diputació 73, Barcelona, 08015 phone +34 936 33 98 58 hours 周一、周二、周五、周六 13:30–15:30 与 20:00–22:30；周日 13:30–15:30；周三、周四休息 price €€€ website https://www.fishology.es chef Riccardo Radice awards 米其林一星 place_restaurant_spain_barcelona_fishology place barcelona-fishology Fishølogy

Fishølogy 位于巴塞罗那 Diputació 73，由主厨 Riccardo Radice 与 Giulia Gabriele 主理，专注鱼类海鲜的盐渍、熟成与烟熏「海洋熟食」，获米其林一星，价位 €€€。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/nuevas-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/us/en/catalunya/barcelona/restaurant/fishology 2026-10-30T04:22:38+08:00 2026-10-31T18:59:07+08:00 user:admin 3 **Fishølogy**（Fishølogy）是位于 Diputació 73, Barcelona, 08015 的当代地中海料理餐厅。米其林指南标注菜系为 Contemporary, Mediterranean Cuisine。Riccardo Radice 主厨与 Giulia Gabriele 负责餐厅，专注鱼类和海鲜，以盐渍、熟成、烟熏等方式制成「海洋熟食」；菜单有单点及两套品尝菜单。 该餐厅列入《米其林指南西班牙与安道尔版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 概况 在餐厅云集的巴塞罗那，Fishølogy 仍属最独具一格的用餐选择之一。店名中的丹麦符号「Ø」代表数字零，后缀「Logy」源自希腊语「学问」，指向其研究的唯一对象——鱼类与海鲜；在这里，它们以与众不同方式处理，成就所谓的「海洋熟食」（charcuterie of the sea）。菜品以西班牙食材制作，偶尔向意大利与亚洲致意，摆盘精致讲究。[^profile] ## 菜品与特色 - 除单点菜单外，提供以海洋深度命名的两套品尝菜单：Bentos（阳光仍可穿透的 200 米以浅）与 Abisal（至 6000 米深、全然黑暗的「最后的疆界」）[^profile] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙与安道尔版2025》，获一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：Diputació 73, Barcelona, 08015 - 电话：+34 936 33 98 58 - 营业时间：周一、周二、周五、周六 13:30–15:30 与 20:00–22:30；周日 13:30–15:30；周三、周四休息 - 价位：€€€ - 网站：https://www.fishology.es[^profile] /places/barcelona-fishology.html zh-hant true zh en 巴塞罗那，西班牙 restaurant 巴塞罗那市，加泰罗尼亚，西班牙 cuisine Japanese、Sushi（日本料理/寿司） address 620 E. 6th St., New York, NY, 10009, USA hours 周三至周六 18:00-23:00；周一、周二、周日休息 price $$$$ phone +1 201-304-7937 website https://www.barmiller.com/ awards 米其林一星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_bar_miller place nyc25-bar-miller

Bar Miller 位于纽约曼哈顿东村，是座位不多的寿司吧，以可持续本地食材的非传统 omakase 见长，2025年获《米其林指南纽约市版》一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/bar-miller nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars 2026-10-30T03:17:09+08:00 2026-10-31T18:58:37+08:00 user:admin 5 **Bar Miller** 位于曼哈顿东六街，是一间座位有限的寿司吧。主厨以纽约本地及可持续渔获为核心，不走传统 omakase 固定套路，并使用纽约米；指南介绍的菜品包括蒙托克比目鱼搭配苹果冰沙、缅因海胆和南卡罗来纳虾 nigiri，也会将鱼肉边角制成 tostada。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 概况 指南形容这间小小的吧台餐厅以个性胜过极简：大胆的色彩、定制陶器与毫不掩饰的轻松气氛。厨师的 omakase 以可持续采购为根基，食材多为本地——从北美的鱼到纽约种植的米皆有；酒单同样贯彻这一理念，涵盖本地葡萄酒、啤酒与苹果酒，以及横跨布鲁克林酒厂与日本清酒的 sake 单。[^michelin] ## 菜品与特色 - 蒙托克比目鱼配甜酱油苹果冰沙 - 以缅因海胆、南卡罗来纳虾等区域海产制作的 nigiri - 用鱼边角料与剩米饭自制 tostada[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：620 E. 6th St., New York, NY, 10009, USA - 营业时间：周三至周六 18:00-23:00；周一、周二、周日休息 - 价位：$$$$ - 菜系：Japanese、Sushi - 电话：+1 201-304-7937 - 网站：https://www.barmiller.com/ - 入选指南「纽约最佳日本料理」专题[^michelin] /places/nyc25-bar-miller.html zh-hant true zh en restaurant 620 E. 6th St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine 当代料理（Contemporary） address 999 Peachtree St. NE, Atlanta, GA 30309, USA phone +1 470-851-1199 hours 周一、周日休息；周二至周四 17:00-20:30；周五、周六 17:00-21:00 price $$$$ website https://www.lazybettyatl.com/ chef Ron Hsu awards 米其林一星 place_restaurant_us_georgia_atlanta_lazy_betty place georgia-atlanta-lazy-betty

Lazy Betty 位于亚特兰大，是主厨 Ron Hsu 主理的当代料理餐厅；品鉴菜单以地区食材搭配微妙亚洲风味，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/lazy-betty guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:34:59+08:00 2026-10-31T18:58:37+08:00 user:admin 3 **Lazy Betty**（Lazy Betty）是位于 Atlanta, Georgia 的当代料理（Contemporary）餐厅，官方地址为 999 Peachtree St. NE, Atlanta, Georgia 30309。[^profile2026] ## 概况 主厨 Ron Hsu 主持这份带有微妙亚洲风味的当代品鉴菜单，巧妙的组合凸显本地区食材。MICHELIN Guide 档案在2026年版将其列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] 官方检查员简介摘录： > Chef Ron Hsu oversees this contemporary tasting menu with clever combinations that highlight regional ingredients with subtle Asian influences. ## 菜品与特色 - 金枪鱼卷令人惊艳：以 feuille de brick 酥皮包裹柠檬与法式酸奶油，外层裹上纸薄度的蓝鳍金枪鱼片 - Ellijay Farms 蘑菇栗子 doppio：双拼意式饺，一半填 earthy 蘑菇、一半填栗子，配 Vidalia 洋葱浓汤与 potlikker - 蜂蜜脆皮烤鸭配焦化黄油 jus；甜品延续亚洲风情：水煮梨、焦糖与亚洲梨慕斯[^profile2026] ## 荣誉 MICHELIN Guide 在2026年版将 Lazy Betty 列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] ## 实用信息 - 地址：999 Peachtree St. NE, Atlanta, GA 30309, USA - 营业时间：周一、周日休息；周二至周四 17:00-20:30；周五、周六 17:00-21:00 - 价位：$$$$ - 电话：+1 470-851-1199 - 网站：https://www.lazybettyatl.com/ - 设施与服务：适合约会（Date night） [^profile2026]: MICHELIN Guide, "Lazy Betty – Atlanta - a MICHELIN Guide Restaurant," https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/lazy-betty. [^guide2026]: MICHELIN Guide, "Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026," 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/georgia-atlanta-lazy-betty.html zh-hant true zh en restaurant 999 Peachtree St. NE, Atlanta, Georgia 30309 United States · Georgia · Atlanta cuisine French, Contemporary（现代法式） address 5500 Main St., Houston, TX 77004 phone +1 713-714-3015 hours 周一 17:00–21:00；周二 17:00–22:00；周三至周六 11:30–14:00、17:00–22:00；周日 11:30–14:00、17:00–21:00 price $$$$ website https://www.lejardinier-houston.com/ chef Alain Verzeroli awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_houston_le_jardinier_houston place texas-houston-le-jardinier-houston

Le Jardinier 位于得克萨斯州休斯敦美术馆区，是 Alain Verzeroli 主理的现代法式餐厅，以时令蔬菜与精致酱汁见长，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/le-jardinier-houston guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:35:15+08:00 2026-10-31T18:58:37+08:00 user:admin 3 **Le Jardinier Houston**（Le Jardinier Houston）是位于美国得克萨斯州休斯敦 5500 Main St. 的法式（French, Contemporary）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > With locations in Manhattan and Miami, Chef Alain Verzeroli also shares his verdant, stylish French cooking with Houston. 主厨 Alain Verzeroli 在曼哈顿和迈阿密之外，也把其绿意盎然、格调优雅的法式料理带到了休斯敦。餐厅毗邻休斯敦美术馆（Museum of Fine Arts），菜品色彩丰富、兼具美感与美味，以出色的酱汁与时令蔬菜著称，服务专业而亲切，午餐性价比尤其高。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 套餐菜单随季节更换，可能包括野蘑菇酥盒（vol-au-vent） - 招牌配菜：pommes dauphine（土豆泡芙）配松露蛋黄酱 - 甜品推荐：Valrhona 黑巧克力 crémeux - 鸡尾酒调制精心 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：5500 Main St., Houston, TX 77004（美术馆区） - 价位：$$$$ - 营业时间：周一 17:00–21:00；周二 17:00–22:00；周三至周六 11:30–14:00、17:00–22:00；周日 11:30–14:00、17:00–21:00 - 电话：+1 713-714-3015 - 网站：https://www.lejardinier-houston.com/ - 设施：空调、露台；接受信用卡 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Le Jardinier Houston – Houston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/le-jardinier-houston. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-houston-le-jardinier-houston.html zh-hant true zh en restaurant 29.7265256 -95.389877 5500 Main St., Houston, Texas 77004 United States · Texas · Houston cuisine Contemporary, Mexican address Av. del Roble 660, Valle del Campestre, San Pedro Garza García, 66273, Mexico phone +52 81 8114 6601 hours 周一至周六 13:00–23:00；周日 13:00–18:00 price $$$ website https://restaurantepangea.com/ chef Guillermo González Beristáin awards 米其林一星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_pangea place mexico-restaurant-pangea

Pangea 是 Guillermo González Beristáin 主厨经营约25年的旗舰餐厅，位于圣佩德罗加尔萨加西亚，以墨西哥料理融合亚洲与法国风味，连年获米其林一星，价位 $$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/nuevo-leon/san-pedro-garza-garcia_2042888/restaurant/pangea stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:03:00+08:00 2026-10-31T18:58:35+08:00 user:admin 10 主厨 Guillermo González Beristáin 的旗舰餐厅经营约25年，以墨西哥料理融合亚洲与法国风味。时尚空间提供单点和套餐；菜例包括冬南瓜甜 tamal 配 crème fraîche 与鱼子酱、鹌鹑配鹅肝慕斯/开心果/樱桃，甜点有覆盆子帕芙洛娃和荔枝白茶雪葩。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Pangea列为一星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 25年经营之后，这家旗舰餐厅依然是蒙特雷精致餐饮界的标杆，料理技艺娴熟、风味平衡、调味精准。时髦的空间里，客人可在丰富的单点菜单与最能展现厨房功力的品尝菜单之间选择。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 冬南瓜甜 tamal，配 crème fraîche 与鱼子酱 - 脆皮鹌鹑，配鹅肝慕斯、开心果与樱桃 - 甜点收尾优雅：覆盆子果酱帕芙洛娃、荔枝白茶雪葩[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Av. del Roble 660, Valle del Campestre, San Pedro Garza García, 66273, Mexico - 价位：$$$ - 营业时间：周一至周六 13:00–23:00；周日 13:00–18:00 - 电话：+52 81 8114 6601 - 网站：https://restaurantepangea.com/ /places/mexico-restaurant-pangea.html zh-hant true zh en restaurant 圣佩德罗加尔萨加西亚 圣佩德罗加尔萨加西亚 cuisine Creativa, Raviolis（创意料理·意式饺） address Plaza de Manuel Gómez Moreno 5, Madrid, 28020 hours 每日 13:00-01:00 price €€€€ chef Dabiz Muñoz awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_ravioxo place madrid-ravioxo

RavioXO 位于马德里 Plaza de Manuel Gómez Moreno 5，由主厨 Dabiz Muñoz 发想、围绕手工面食的亚洲融合创意料理，每日 13:00-01:00 营业；据《米其林指南西班牙2026》为米其林一星餐厅。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/ravioxo guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:16+08:00 2026-10-31T18:58:35+08:00 user:admin 3 **RavioXO**（RavioXO）是位于马德里 Plaza de Manuel Gómez Moreno 5 的创意面食料理（Creativa, Raviolis）餐厅[^profile2026]。 ## 概况 主厨 Dabiz Muñoz 称 RavioXO 是「吃时间的奢华」——对每一样馅料与酱汁的投入都是手工艺式的劳动；餐厅在高级料理的框架里重新定义「面团」。空间宽敞，由 Lázaro Rosa-Violán 工作室操刀室内设计，由主厨 Raúl Bernalte 与 Valerio Gargiulo 主持厨房[^profile2026]。 ## 菜品与特色 单点与 Festival 360º 品尝菜单呈现贯穿几乎整个亚洲的融合料理：酱汁、锅气技法与异域食材（柚子胡椒、韩式炸物、新加坡僵尸蟹、梅干、Gochujang 酱等）与本地食材结合。菜式适合分享，代表包括 Dumplings、Huevos con morcilla、招牌 Cocido Hong Kong Madriz，以及轻盈而风味十足的蒸汽珍珠鸡肉小面包（Mollete al vapor de pintada）与 Tortilla bèi tan zuo sī[^profile2026]。 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准[^guide2026]。据该名单，RavioXO 为马德里米其林一星餐厅[^guide2026]。 ## 实用信息 - 地址：Plaza de Manuel Gómez Moreno 5, Madrid, 28020 - 营业时间：每日 13:00-01:00 - 价位：€€€€ - 氛围：官方标注适合浪漫用餐与独自用餐 /places/madrid-ravioxo.html zh-hant true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 日本料理（怀石） address 412 Greenwich St., New York, NY 10013 phone +1 212-542-3896 hours 周二至周六 17:30-23:30；周一、周日休息 price $$$$（高端） website https://www.restaurantmuku.nyc/ chef Manabu Asanuma awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_muku place restaurant-new-york-muku

位于纽约曼哈顿 Tribeca 412 Greenwich St. 的日本料理餐厅，主厨 Manabu Asanuma 以季节怀石为轴，2025年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/muku nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 2026-10-30T03:13:15+08:00 2026-10-31T18:57:49+08:00 user:admin 6 **Muku**（Muku）是位于纽约曼哈顿 Tribeca 412 Greenwich St. 的日本料理餐厅，由主厨 Manabu Asanuma 主理。[^michelin] ## 概况 **Muku** 位于曼哈顿 Tribeca 的 Greenwich Street，由主厨 Manabu Asanuma 主理，提供季节性怀石料理。小型吧台围绕主厨工作区安排，菜单通过生、烤、煮、蒸、炸等技法呈现食材变化，来源兼有本地食材和日本海产、肉类。2025年列为米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南写道，这个私密的吧台座位紧凑，却挡不住为 Asanuma 主厨灵感怀石而来的客人；菜单深深植根于季节，食材既来自周边地区，也来自日本的珍贵海产与肉类，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] ## 菜品与特色 - 以主厨家乡荞麦制作的 soba 面是常设菜式，读来个人而真诚 - 甜点俏皮，近期以草莓、酒糟冰淇淋与草莓泡沫为组合 - 备货充足、水准出众的清酒单，连资深藏家也会欣喜[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：412 Greenwich St., New York, NY 10013 - 营业时间：周二至周六 17:30-23:30；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高端） - 电话：+1 212-542-3896 - 网站：https://www.restaurantmuku.nyc/ - 设施：环绕主厨工作区的小型吧台；适合独自用餐 /places/restaurant-new-york-muku.html zh-hant true zh en restaurant 412 Greenwich St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 当代法式料理、经典料理 address Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany price €€€€ chef Benjamin Chmura awards 米其林二星 place_restaurant_munich_tantris place restaurant-munich-tantris

Tantris位于德国慕尼黑，Benjamin Chmura主理的当代法式料理名店，1970年代标志性装潢。2026年《米其林指南德国版》授予其二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/tantris-75719 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:25:23+08:00 2026-10-31T18:57:21+08:00 user:admin 4 **Tantris**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany。其菜式以当代法式料理、经典料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Tantris由Benjamin Chmura及团队演绎经典法式料理，重视风味层次和精确技法。评审介绍称菜单保留餐厅经典菜式，也加入新创作。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 晚餐七道式套餐（含素食版），午餐五道式套餐 - 可加选 Simmental 牛柳惠灵顿，桌边切分，经典法式代表 - 餐前面包配法国黄油，黄油来自布列塔尼一家仅供少数餐厅的小型生产商 - 酒窖藏有珍稀酒款，可按杯搭配套餐；入口处的酒吧适合餐前或餐后小酌 - 标志性的「龙虾红与松露黑」配色与 1970 年代传奇风格，配以玻璃酒柜等现代点缀[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany - 营业时间：页面未列出具体时段 - 价位：€€€€ - 设施：入口处设有酒吧，氛围低调优雅[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-tantris.html zh-hant true zh en 慕尼黑 restaurant Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine Fusion、Contemporary（日意融合料理） address 263 E. Pender St., Vancouver, BC V6A 1T8, Canada phone +1 778-379-8078 hours 周三、周四、周日 5:30 PM-11 PM；周五、周六 5:30 PM-12 AM；周一、周二休息 price $$$$ website https://www.kissatanto.com/ awards 米其林一星（2024温哥华版） place_restaurant_vancouver_kissa_tanto place vancouver-kissa-tanto

Kissa Tanto 位于加拿大温哥华，融合日本与意大利料理的餐厅，灵感源自1960年代东京爵士咖啡馆；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/british-columbia/ca-vancouver/restaurant/kissa-tanto stars2024 MICHELIN Guide 2024-10-03 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-vancouver-canada-stars 2026-10-30T16:01:38+08:00 2026-10-31T18:57:21+08:00 user:admin 3 **Kissa Tanto** 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 263 E. Pender St., Vancouver, British Columbia V6A 1T8。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Fusion、Contemporary；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[^profile2026][^stars2024] ## 概况 餐厅灵感源自1960年代东京的爵士咖啡馆（kissa），以白色马赛克地板、日式古董屏风与挂满艺术品和照片的冷色调墙面营造出慵懒迷人的氛围。官方检查员评价道： > Inspired by the jazz cafes of 1960s Tokyo, Kissa Tanto seduces with a moody vibe complete with white mosaic floors, antique Japanese panels and steely colored walls loaded with artwork and photos. ## 菜品与特色 - 大胆融合日本与意大利料理：「omakase」菜单取材于单点菜单并加入菜单外佳作 - 代表菜品：烤后炸制的芹菜根配洋葱蘑菇出汁；手切 tajarin 意面拌黄油、味噌腌渍蛋黄与帕玛森芝士；以梅酒浸渍豆腐为馅的轻盈提拉米苏 ## 荣誉 - 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [^stars2024] - 入选 MICHELIN Guide「The Best Date Night Spots in Vancouver」专题 [^profile2026] ## 实用信息 - **地址**：263 E. Pender St., Vancouver, BC V6A 1T8, Canada - **营业时间**：周三、周四、周日 5:30 PM-11 PM；周五、周六 5:30 PM-12 AM；周一、周二休息 - **价位**：$$$$（最高档） - **电话**：+1 778-379-8078 - **网站**：https://www.kissatanto.com/ - **适合场合**：约会晚餐、本地风味体验 /places/vancouver-kissa-tanto.html zh-hant true zh en restaurant 263 E. Pender St., Vancouver, British Columbia V6A 1T8 Canada · British Columbia · Vancouver cuisine Moderna, Innovativa address Via Ludovisi 49, Roma, 00187, Italia phone +39 06 4781 2752 hours 周一、周日休息；周二至周六 18:30–00:00 price €€€€ website https://www.dorchestercollection.com/it/rome/hotel-eden/ristoranti-bar/la-terrazza/ place_restaurant_italy_rome_la_terrazza place rome-la-terrazza

罗马的Moderna, Innovativa餐厅。位于 Hotel Eden 顶层，宽大玻璃窗可从奎里纳莱望到圣彼得穹顶。菜单根植于地中海风味，以香料、香草和季节食材重新演绎经典。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/la-terrazza68963 archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:08+08:00 2026-10-31T18:57:20+08:00 user:admin 3 **La Terrazza** 是位于罗马 Via Ludovisi 49 的 Moderna, Innovativa 餐厅，坐落 Hotel Eden 顶层。[^profile] ## 概况 这家餐厅拥有俯瞰首都最迷人的景观之一：透过宽大的玻璃窗，视线可从奎里纳莱宫一直延伸到圣彼得大教堂的穹顶，罗马是整个画面的绝对主角。料理个性鲜明，深深植根于地中海，对香料、香草与季节性食材的运用克制而有力；酒单视野国际化，重深度与考究而非单纯的广度。[^profile] ## 菜品与特色 - 「叶绿素小圆饼」（bottoni di clorofilla）配浓郁的青口奶油 - 青椒鸡肉（pollo ai peperoni）：对罗马传统经典菜的精致重构 - 入选罗马最佳景观餐厅推荐 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Via Ludovisi 49, Roma, 00187, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 18:30–00:00 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 4781 2752 - 网站：https://www.dorchestercollection.com/it/rome/hotel-eden/ristoranti-bar/la-terrazza/ - 设施：Hotel Eden（Dorchester Collection 旗下）顶层景观餐厅 /places/rome-la-terrazza.html zh-hant true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 无固定菜单的农场直供共享式晚餐 address 75 Washington Place, New York, NY 10011, USA hours 晚餐每日 17:30-21:30；周六、周日午市 11:30-14:00 price 晚餐菜单 $145/位、午餐菜单 $85/位（不含税费与小费） awards 米其林一星（2023、2024版记录） place_restaurant_new_york_family_meal_at_blue_hill place nyc25-family-meal-at-blue-hill

Family Meal at Blue Hill 是 Blue Hill 在纽约曼哈顿 Greenwich Village 的餐厅，自2021年起以无固定菜单、共享菜式的晚餐形式迎客，食材来自家族农场与 Stone Barns 等周边农场，2023与2024版获米其林一星。

published category-restaurants nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 officialsite Blue Hill Farm 2026-10-30 https://bluehillfarm.com/family-meal Official restaurant page, accessed 2026-10-30 2026-10-30T03:17:11+08:00 2026-10-31T18:57:20+08:00 user:admin 8 **Family Meal at Blue Hill**（Family Meal at Blue Hill）是 Blue Hill 位于纽约曼哈顿 Greenwich Village 75 Washington Place 的餐厅，以无固定菜单、共享菜式的晚餐形式迎客。[^officialsite] ## 概况 Blue Hill New York 于2000年4月在曼哈顿格林威治村开业；Family Meal 始于2021年夏。食材来自 Blue Hill Farm、Barber 家族位于马萨诸塞州 Great Barrington 的乳制品农场、Stone Barns Center for Food & Agriculture，以及纽约市周边250英里内的农场。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：75 Washington Place, New York, NY 10011 - 营业时间：晚餐每日 17:30-21:30；周六、周日午市 11:30-14:00 - 价位：晚餐菜单每位 $145、午餐菜单每位 $85（均不含税费与小费） - 订位：新订位提前28天开放；Garden Room 可接待最多14人的私人聚会 - 设施：餐厅位于人行道下方四级台阶处，无轮椅通道[^officialsite] ## 荣誉 《米其林指南纽约版2024》星级文章列其为一星餐厅；2023版逐店名单也列一星。这里记录的是两个历史版次，不代表当前星级。[^stars2024][^guide2023pdf] [^officialsite]: Blue Hill Farm, “Family Meal,” accessed 2026-10-30, https://bluehillfarm.com/family-meal [^stars2024]: MICHELIN Guide, “All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars,” https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/nyc25-family-meal-at-blue-hill.html zh-hant true zh en restaurant 75 Washington Pl., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine 中东/沙特菜 address Penta, Sultan Street, Al Mohammadiyyah, Jeddah, 23437, Saudi Arabia hours 每日 13:00–次日 01:00 phone +966 56 610 7887 price $$ website https://www.instagram.com/meezstreet awards 米其林指南Selected（2026年《米其林指南沙特阿拉伯版》） place_restaurant_saudi_meez_jeddah place restaurant-saudi-meez-jeddah

沙特阿拉伯吉达的中东与沙特菜餐厅，全天营业、价格适中，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》Selected 名录。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sa/en/mecca-province/jeddah_2555048/restaurant/meez 2026-10-30T08:39:51+08:00 2026-10-31T18:57:20+08:00 user:admin 6 # Meez Meez位于沙特阿拉伯吉达，地址为Penta, Sultan Street, Al Mohammadiyyah, Jeddah, 23437, Saudi Arabia。2026-10-30当前目录卡片未显示Bib Gourmand标记，列入MICHELIN Selected。[^michelin] ## 概况 这是一家全天营业的餐厅，供应中东与沙特菜，空间简洁而温暖，强调沙特食材。菜系标注为Middle Eastern，价位为$$，指南标注“像本地人一样用餐”。拼盘适合多人分享；菜品独特、调味到位，整体价格适中。[^michelin] ## 菜品与特色 - 适合大群体分享的 mezze 拼盘 - 招牌 Laban Setto - 黏枣布丁（sticky date pudding）[^michelin] ## 荣誉 列入2026年10月30日《米其林指南沙特阿拉伯版》现行目录的Selected类别。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：Penta, Sultan Street, Al Mohammadiyyah, Jeddah, 23437, Saudi Arabia - 营业时间：每日 13:00–次日 01:00 - 价位：$$ - 电话：+966 56 610 7887 - 网站：https://www.instagram.com/meezstreet MICHELIN Guide官方页面原文（参考）：This all-day eatery specialises in carefully prepared Middle Eastern and Saudi plates. Inside, the restaurant is simple yet with a warm and homely feel. The dishes are unique and well-flavoured, with Saudi ingredients at the forefront. Their mezze platters are made to share when you’re in a large group, and some noteworthy dishes are the Laban Setto and the sticky date pudding – all fairly priced. 此词条只依据所引MICHELIN Guide页面记录名称、地点、地址及页面可见介绍，不推断页面未载明的评级或历史。 /places/restaurant-saudi-meez-jeddah.html zh-hant true zh en restaurant 吉达 沙特阿拉伯 cuisine 当代美式料理 address 265 Elizabeth St., New York, NY 10012 phone +1 212-219-0764 hours 周二至周四 17:00-22:00；周五、周六 17:00-23:00；周一、周日休息 price $$$$（高档） website www.musketroom.com chef Mary Attea awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_the_musket_room place restaurant-new-york-the-musket-room

The Musket Room 是位于曼哈顿 265 Elizabeth St. 的当代美式料理餐厅，主厨 Mary Attea 主理，2024 年列米其林一星。

published category-food tag-michelin-guide stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/the-musket-room guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T08:21:36+08:00 2026-10-31T18:57:19+08:00 user:admin 5 **The Musket Room** 位于曼哈顿 Elizabeth Street 265号。米其林单店介绍形容室内质朴舒适，菜单可选荤食或纯素品尝菜单，也可单点；主厨 Mary Attea 随季节调整料理。指南举例包括韭葱蛏子浓汤、番茄水鲭鱼，以及配红眼肉汁的猪颊肉。2024年《米其林指南纽约版》将其列入一星名单。[^michelin-profile][^stars2024] ## 概况 米其林指南介绍称，餐厅以玻璃框门隔绝门外喧闹街区，室内质朴温馨——丹麦风格座椅、利落的木桌与亲切的吧台；菜单形式灵活，荤食或纯素品尝菜单之外也提供多种单点菜品。在主厨 Mary Attea 主理下，料理紧随时令、更迭频繁，服务轻松而不失专业。指南标注菜系为 Contemporary、American Contemporary，价位 $$$$。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：265 Elizabeth St., New York, NY 10012 - 营业时间：周二至周四 17:00-22:00；周五、周六 17:00-23:00；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-219-0764 - 网站：www.musketroom.com ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将The Musket Room列为一星餐厅，官方表格所列地址为265 Elizabeth St., New York, 10012。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-the-musket-room.html zh-hant true zh en restaurant New York City United States · New York · New York City cuisine 泰餐 address 22 Seymour Place, Marylebone, London, W1H 7NL, United Kingdom hours 周二晚餐，周三至周六午市起，周日、周一休息 price ££££ chef John Chantarasak awards 米其林一星 place_restaurant_uk_london_anglothai place london-anglothai AngloThai

AngloThai 位于伦敦 Marylebone，由John与Desiree Chantarasak主理，以英国优质食材演绎泰式风味，2025年获米其林一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/gb/en/greater-london/london/restaurant/anglothai 2026-10-30T04:18:10+08:00 2026-10-31T18:56:50+08:00 user:admin 3 **AngloThai** 是位于伦敦 Marylebone 的泰式餐厅，口号为"根植泰国，独具英伦"[^michelin]。 ## 概况 AngloThai 位于22 Seymour Place, Marylebone, London, W1H 7NL。米其林指南标注菜系为Thai。John 与 Desiree Chantarasak 以泰英双重背景创作菜式，强调英国优质食材与泰国风味的结合。 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] 指南介绍，John 有泰国与英国一半血统，这种双重性塑造了他的料理；螃蟹、鹿肉等上乘食材采自全英各地，包括 Desiree 家族的农场，但菜式远不止"英国食材配泰式风味"，还有诸多重构与创新之作，如 Brixham 蟹肉配鱼子酱与椰壳灰脆片；连家具也讲究选材，餐桌由清迈工匠以 Chamchuri 木制成[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 英国优质食材与泰式风味的创新结合，而非简单嫁接 - 招牌菜例：Brixham 蟹肉配鱼子酱与椰壳灰脆片 - 餐桌由清迈工匠以 Chamchuri 木制作，呼应餐厅气质 ## 荣誉 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：22 Seymour Place, Marylebone, London, W1H 7NL, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周二 17:30 起；周三至周六 12:00 起；周日、周一休息[^michelin] - 价位：££££[^michelin] /places/london-anglothai.html zh-hant true zh en 伦敦，英国 restaurant 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国 cuisine Creativa（创意料理） address Claudio Coello 67, Madrid 28001 awards 米其林二星 place_restaurant_spain_madrid_ramon_freixa_madrid place madrid-ramon-freixa-madrid

Ramón Freixa Madrid 位于马德里 Claudio Coello 67，菜系标注为创意料理（Creativa）；据《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》为马德里米其林二星餐厅。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-07 https://web.archive.org/web/20220307003712id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/ramon-freixa-madrid profile2024 MICHELIN Guide 2024-05-22 https://web.archive.org/web/20240522205859id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/ramon-freixa-madrid guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 2026-10-30T15:24:28+08:00 2026-10-31T18:56:01+08:00 user:admin 3 **Ramón Freixa Madrid**（Ramón Freixa Madrid）是位于马德里 Claudio Coello 67 的创意料理（Creativa）餐厅[^profile2022]。 ## 概况 MICHELIN 官方个人页存档记录 Ramón Freixa Madrid 位于Claudio Coello 67, Madrid 28001，并将菜系标注为Creativa[^profile2022] [^profile2024]。现有资料未提供更多菜品与设施细节。 ## 荣誉 MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2022、2024版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准[^guide2022] [^guide2024]。据《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》完整星级名单，Ramón Freixa Madrid 为马德里米其林二星餐厅[^guide2022]。 ## 实用信息 - 地址：Claudio Coello 67, Madrid 28001 - 菜系：创意料理（Creativa） /places/madrid-ramon-freixa-madrid.html zh-hant true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain cuisine 印度南部地方料理（Indian, Regional Cuisine） address 60 Greenwich Ave., New York, NY 10011, USA phone +1 212-373-8900 hours 周一至周六 17:00–22:00；周日休息 price $$$（中高档） website https://www.semma.nyc/ chef Vijay Kumar awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_semma place restaurant-new-york-semma

Semma 位于纽约 Greenwich Village，由主厨 Vijay Kumar 主理，呈现印度南部泰米尔纳德地方料理，2022年起获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/semma nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:18+08:00 2026-10-31T18:56:00+08:00 user:admin 8 **Semma**（Semma）是位于纽约 Greenwich Village 60 Greenwich Ave. 的印度南部地方料理餐厅，由主厨 Vijay Kumar 主理。[^michelin] ## 概况 Semma 位于曼哈顿 Greenwich Village，由主厨 Vijay Kumar 主理，专注印度南部地方料理。米其林指南形容这是不迎合美国人口味的地道印度料理，菜式麻辣，但辣味运用既大方又优雅；米其林指南还将其列入纽约最便宜的米其林星级餐厅之列。[^michelin] ## 菜品与特色 - mulaikattiya thaniyam：主厨童年小吃，绿豆芽配椰子与烟熏辣椒 - gunpowder dosa：经典米豆薄饼卷土豆 masala，几乎桌桌必点 - Dindigul biryani：嫩山羊肉配香气浓郁的 seeraga samba 米，展现泰米尔纳德地方传统 - parotta：层次分明的南印度千层饼[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Semma列为一星餐厅，官方表格所列地址为60 Greenwich Ave., New York, 10011。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：60 Greenwich Ave., New York, NY 10011 - 营业时间：周一至周六 17:00–22:00；周日休息 - 价位：$$$（中高档；米其林指南列为纽约最便宜的星级餐厅之一） - 电话：+1 212-373-8900 - 网站：https://www.semma.nyc/ - 特色场合：米其林指南标注为适合约会晚餐（Date night） [^michelin]: MICHELIN Guide, "Semma", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/semma [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-semma.html zh-hant true zh en restaurant 60 Greenwich Ave., New York, New York 美国纽约市 cuisine 创意料理（Creativa） chef Diego Guerrero address Regueros 8, 28004 Madrid, España hours 周二至周四 20:30–21:30；周五 13:15–15:00、20:30–21:30；周六 13:30–15:00、20:30–21:30；周一、周日休 price €€€€ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_dstage place madrid-dstage

DSTAgE 位于马德里 Salesas 社区的工业风阁楼，由主厨 Diego Guerrero 主理创意料理，开放式厨房连接厨师与食客，提供多款环球风味品尝菜单，曾入选米其林指南星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/dstage guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:51+08:00 2026-10-31T18:56:00+08:00 user:admin 3 **DSTAgE** 是位于马德里 Regueros 8 的创意料理餐厅。[^profile] ## 概况 DSTAgE 位于Regueros 8, Madrid, 28004，MICHELIN 指南将菜系标注为Creativa。餐厅位于 Salesas 社区一座宽敞的工业风阁楼内：挑高天花板、裸露砖墙、复古细节与内院，开放式厨房连接厨师与食客。主厨 Diego Guerrero 以菜单探索跨地域食材和创意料理，倡导自由创作、打破舒适区的束缚，也设有用于研发与活动的附属空间。[^profile] ## 菜品与特色 - 提供三款菜单：Dtaste、Dstage 与 Denjoy，是一场融合各类食材、妙用「视觉错觉」（trampantojo）的环球美食之旅 - 可加配酒水搭配（maridaje）获得更完整的体验 - 践行可持续经营：强调物尽其用、负责任采购、循环经济与本地小额商业，使用清洁能源[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Regueros 8, Madrid, 28004（Salesas 社区） - 营业时间：周二至周四 20:30–21:30；周五 13:15–15:00 及 20:30–21:30；周六 13:30–15:00 及 20:30–21:30；周一、周日休 - 价位：€€€€ - 设施：附属空间 DSPOT Studio & Events 用于创意研发与活动 - 适合场合：浪漫用餐、家庭聚会[^profile] /places/madrid-dstage.html zh-hant true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 市集料理、地中海料理 address Moselpromenade 4, Trittenheim, 54349, Germany price €€€€ chef Alexander Oos（主厨）、Daniela Oos（前厅） awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_trittenheim_wein_und_tafelhaus place restaurant-trittenheim-wein-und-tafelhaus

Wein- und Tafelhaus 位于德国摩泽尔河谷 Trittenheim，由 Daniela 与 Alexander Oos 夫妇在1672年老酒庄中经营，主打市集与地中海料理；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/rheinland-pfalz/trittenheim/restaurant/wein-und-tafelhaus guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:55+08:00 2026-10-31T18:56:00+08:00 user:admin 3 **Wein- und Tafelhaus**位于德国Trittenheim，官方地址为Moselpromenade 4, Trittenheim, 54349, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为市集料理、地中海料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍其由旧酒庄建筑改造而成，主厨以时令食材结合经典、地中海及亚洲影响，餐厅也重视摩泽尔河谷葡萄酒。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：Daniela 与 Alexander Oos 夫妇将这座建于1672年的老酒庄改造成舒适的美食地址。主厨 Alexander 出品带地中海与亚洲影响的季节性经典菜单，女主 Daniela 以亲切的蒂罗尔魅力招呼客人。餐厅还附设一间雅致的小型精品酒店。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌如低温慢煮的柔嫩和牛牛柳，配浓郁深邃、微带回甘的肉汁 - 酒单以产区为重心；因女主人的奥地利渊源，自家葡萄园亦出产绿维特利纳（Grüner Veltliner） - 玻璃立方空间可眺望摩泽尔对岸著名的「Trittenheimer Apotheke」葡萄园；花园中设怡人露台 ## 实用信息 - 地址：Moselpromenade 4, Trittenheim, 54349, Germany - 价位：€€€€ - 设施：附设精品酒店；玻璃观景空间与花园露台 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “Wein- und Tafelhaus,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/rheinland-pfalz/trittenheim/restaurant/wein-und-tafelhaus [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-trittenheim-wein-und-tafelhaus.html zh-hant true zh en Trittenheim restaurant Moselpromenade 4, Trittenheim, 54349, Germany 德国 · 莱茵兰-普法尔茨州 · Trittenheim cuisine 现代韩国料理 address 36 E. 22nd St., New York, NY, 10010, USA phone +1 646-590-1598 hours 周二至周日 18:00-23:00；周一休息 price $$$$（高档） website https://juanyc.com/ chef Hoyoung Kim awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_jua place restaurant-new-york-jua

位于纽约曼哈顿 East 22nd Street 的现代韩国料理餐厅，2025年获米其林一星，主厨 Hoyoung Kim 以明火烹调与精细技法呈现品尝菜单。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/jua nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:10+08:00 2026-10-31T18:55:58+08:00 user:admin 8 **Jua**（Jua）是位于纽约曼哈顿 East 22nd Street（36 E. 22nd St.）的现代韩国料理餐厅。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿 East 22nd Street，由主厨 Hoyoung Kim 主理，提供现代韩国品尝菜单；狭长的 loft 式餐室被柴火烤炉的光影与香气笼罩，为用餐体验增添个性与一丝烟熏气息。米其林指南将其列入纽约最佳韩国餐厅之列。[^michelin] ## 菜品与特色 厨房结合明火烹调与精细技法，菜单包括辣味汤底 mulhoe、皮脆肉嫩的干式熟成鱼，以及以柴火精准烹制的肉类；甜品则重新演绎韩国传统，同时保持整餐的低调优雅。[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Jua列为一星餐厅，官方表格所列地址为36 E. 22nd St., New York, 10010。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：36 E. 22nd St., New York, NY, 10010, USA - 营业时间：周二至周日 18:00-23:00，周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-590-1598 - 网站：https://juanyc.com/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Jua", 2025-11-19. [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-jua.html zh-hant true zh en restaurant 36 E. 22nd St., New York, New York 美国纽约市 cuisine American、Contemporary（美式、当代料理） address 41 Bogard St., Charleston, South Carolina 29403 hours 周一、周四至周日 17:00–22:00；周二、周三休息 price $$$ phone +1 843-509-4104 website https://www.vernschs.com/ chef Daniel Heinze、Bethany Heinze awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_south_carolina_charleston_vern_s place south-carolina-charleston-vern-s

Vern's 位于查尔斯顿，由 Daniel 与 Bethany Heinze 夫妇经营，以低地食材与自制意面著称，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/vern-s guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:08+08:00 2026-10-31T18:55:58+08:00 user:admin 3 **Vern’s** 位于 Charleston, South Carolina，官方地址为 41 Bogard St., Charleston, South Carolina 29403。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 American，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 Daniel 与 Bethany Heinze 夫妇打造了查尔斯顿最受欢迎的餐厅之一。Vern's 的预订一位难求，只有吧台少数座位留给碰运气的散客。查尔斯顿虽是一座讲究排场的城市，但这家热门店内却更像家一般亲切：厚重的木地板，餐桌点着摇曳的蜡烛。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 炭烤酸面包配葱属植物黄油 - 生黄鳍金枪鱼配卡拉布里亚辣椒 - 自制意面：campanelli 配兔肉与 Vacche Rosse 奶酪，cacio e pepe 风味，口感丝滑 - Bethany 精心策划的酒单 菜单反映主厨 Heinze 的旅行见闻，随季节更替，主打 Lowcountry 食材。[^profile2026] ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > The husband-and-wife team of Daniel and Bethany Heinze have created one of Charleston's most popular spots. ## 实用信息 - 地址：41 Bogard St., Charleston, South Carolina 29403 - 营业时间：周一、周四至周日 17:00–22:00；周二、周三休息 - 价位：$$$ - 电话：+1 843-509-4104 - 网站：https://www.vernschs.com/ [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Vern's – Charleston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/vern-s. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/south-carolina-charleston-vern-s.html zh-hant true zh en restaurant 41 Bogard St., Charleston, South Carolina 29403 United States · South Carolina · Charleston cuisine 现代料理（Moderna） address Marina 19, Barcelona, 08005 hours 周二至周六 19:30–21:00；周一、周日休息 price €€€€ chef Paco Pérez awards 米其林二星 place_restaurant_spain_barcelona_enoteca_paco_perez place barcelona-enoteca-paco-perez

Enoteca Paco Pérez 位于巴塞罗那 Marina 19 的 Hotel Arts 酒店内，由名厨 Paco Pérez 监督，主打地中海创意料理，《米其林指南》2022 年度西班牙名单将其列为二星餐厅，价位 €€€€。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/enoteca204150 guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:49+08:00 2026-10-31T18:55:57+08:00 user:admin 3 **Enoteca Paco Pérez** 是位于 Marina 19, Barcelona, 08005 的现代料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Moderna。官方介绍以餐厅明亮的空间作为识别特点，菜系标为现代料理，地址位于 Marina 19。页面可访问的介绍未展开更多料理细节。[^profile] 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 概况 餐厅坐落于奢华的 Hotel Arts 酒店内，由屡获殊荣的主厨 Paco Pérez 掌舵。空间以白色调为主的精致室内设计见长；厨房对本地食材近乎执着，尤其钟爱 Mar d'Amunt 的海鞘（espardeñas）与汲养于这片海域的菜园食材——后者为菜品带来独特的海盐气息。料理以地中海为底色，辅以国际元素与些许亚洲融合的巧思，并始终围绕「海与山」等美食概念、以最大程度尊重时令食材为前提。[^profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜：「Guisante lágrima」——蚕豆般幼嫩的 tears 豌豆配丝滑小扇贝，一道展现多质感与物尽其用的佳作[^profile] ## 荣誉 《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单将 Enoteca Paco Pérez 列入「二星」分类。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Marina 19, Barcelona, 08005（Hotel Arts Barcelona 内） - 营业时间：周二至周六 19:30–21:00；周一、周日休息 - 价位：€€€€[^profile] /places/barcelona-enoteca-paco-perez.html zh-hant true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 当代料理（Actual） address Comte Borrell 119, Barcelona, 08015 awards 米其林一星（2024、2025、2026 年度名单） place_restaurant_spain_barcelona_slow_and_low place barcelona-slow-and-low

Slow & Low 位于巴塞罗那 Comte Borrell 119，米其林指南将菜系标注为 Actual（当代料理）；餐厅列入米其林 2024、2025、2026 年度西班牙星级名单，为一星餐厅。

published category-food tag-michelin-guide profile2024 MICHELIN Guide 2024-10-10 https://web.archive.org/web/20241010023538id_/https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/slow-low guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 archive2025 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-09-29 https://web.archive.org/web/20250929132102id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T15:24:33+08:00 2026-10-31T18:55:57+08:00 user:admin 3 **Slow & Low**（Slow & Low）是位于巴塞罗那 Comte Borrell 119 的当代料理（Actual）餐厅。[^profile2024] ## 概况 MICHELIN 官方个人页存档记录 Slow & Low 位于 Comte Borrell 119, Barcelona 08015，并将菜系标注为 Actual。[^profile2024] ## 荣誉 MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2024、2025、2026版Barcelona星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2024] [^guide2025] [^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Comte Borrell 119, Barcelona, 08015 /places/barcelona-slow-and-low.html zh-hant true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Spain cuisine 日式料理、寿司（Japanese, Sushi） address 1055 Howell Mill Rd., Atlanta, GA 30318, USA phone +1 770-986-0010 hours 周一、周二、周日休息；周三至周六 18:00-22:00 price $$$$ website https://www.hayakawaatl.com chef Atsushi Hayakawa awards 米其林一星 place_restaurant_us_georgia_atlanta_hayakawa place georgia-atlanta-hayakawa

Hayakawa 位于亚特兰大，是主厨 Atsushi Hayakawa 主理的日式寿司餐厅；每轮仅接待少数食客，以贴近怀石结构的料理著称，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/hayakawa guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:34:58+08:00 2026-10-31T18:54:58+08:00 user:admin 3 **Hayakawa**（Hayakawa）是位于 Atlanta, Georgia 的日式料理（Japanese, Sushi）餐厅，官方地址为 1055 Howell Mill Rd., Atlanta, Georgia 30318。[^profile2026] ## 概况 餐厅位于一栋明亮耀眼的办公楼内，是本地传奇主厨 Atsushi Hayakawa 的精致天地，每轮仅接待寥寥数位食客。他的舞台以深色纹理石材与温润木质吧台为背景，与宾客的谈笑间流露出他开朗的个性。菜单随季节轮换、每周更替，以一系列小菜呈现，结构贴近怀石（kaiseki）；随后进入寿司环节。MICHELIN Guide 档案在2026年版将其列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] 官方检查员简介摘录： > Located in a sparkling office structure, local legend Chef Atsushi Hayakawa's slick lair hosts a mere handful of diners per seating. ## 菜品与特色 - 开场：精致经典的甜扇贝茶碗蒸；章鱼配海藻酸爽醋汁 - 寿司：以进口鱼获制作握寿司，几乎无需额外修饰，尺寸饱满，遵循主厨故乡北海道的风格[^profile2026] ## 荣誉 MICHELIN Guide 在2026年版将 Hayakawa 列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] ## 实用信息 - 地址：1055 Howell Mill Rd., Atlanta, GA 30318, USA - 营业时间：周一、周二、周日休息；周三至周六 18:00-22:00 - 价位：$$$$ - 电话：+1 770-986-0010 - 网站：https://www.hayakawaatl.com [^profile2026]: MICHELIN Guide, "Hayakawa – Atlanta - a MICHELIN Guide Restaurant," https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/hayakawa. [^guide2026]: MICHELIN Guide, "Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026," 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/georgia-atlanta-hayakawa.html zh-hant true zh en restaurant 1055 Howell Mill Rd., Atlanta, Georgia 30318 United States · Georgia · Atlanta cuisine 当代美式料理（Contemporary, American） address 47 E. Houston St., New York, NY 10012, USA phone +1 212-219-7693 hours 周一至周四 17:00-22:30；周五至周日 12:00-22:30 price $$$$（高档） website https://www.estelanyc.com/ chef Ignacio Mattos awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_estela place restaurant-new-york-estela

Estela 是主厨 Ignacio Mattos 在纽约曼哈顿 Houston Street 主理的当代美式餐厅，2025年获米其林一星，以食材主导、适合分享的小盘料理著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/estela nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:06+08:00 2026-10-31T18:54:56+08:00 user:admin 7 **Estela**（Estela）是主厨 Ignacio Mattos 位于纽约曼哈顿 47 E. Houston St. 的当代美式料理餐厅。[^michelin] ## 概况 作为现代纽约经典，Estela 在轻松的市中心氛围中持续为自信、食材主导的料理树立标准。Mattos 的分享式菜单克制而富表现力，建立在既自然又精准的意外组合之上。餐室 lively 而有分寸，周到的酒单与细致体贴的服务为体验加分；它一致、独特而有影响力，始终是兼具当下感与恒久魅力的目的地。2025年获米其林一星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 蘑菇 ricotta 饺子（招牌） - 墨鱼汁 arroz negro 配鱿鱼和榛子，香脆依旧[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Estela列为一星餐厅，官方表格所列地址为47 E. Houston St., New York, 10012。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：47 E. Houston St., New York, NY 10012 - 营业时间：周一至周四 17:00-22:30；周五至周日 12:00-22:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-219-7693 - 网站：https://www.estelanyc.com/ - 设施：适合约会（Date night）；周详酒单 /places/restaurant-new-york-estela.html zh-hant true zh en restaurant 47 E. Houston St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Mexican address Álvaro Obregón, 65 Bis, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico phone +55 5264 4291 hours 周一至周五 13:00–22:00；周六 13:00–23:00；周日休息 price $$$$ website https://www.maximobistrot.com.mx/ chef Eduardo García awards 米其林一星（2025、2026） place_restaurant_mexico_maximo place mexico-restaurant-maximo

Máximo 位于墨西哥城 Roma Norte，Eduardo García 主厨以法式与全球视野演绎墨西哥料理，工业遗风空间配有白砖与高挑天花板，连年获米其林一星，价位 $$$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/ciudad-de-mexico/cuauhtemoc_1995126/restaurant/maximo guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:03:00+08:00 2026-10-31T18:54:55+08:00 user:admin 9 Máximo 位于 Roma Norte 一处保留工业建筑特征的高挑空间，主厨 Eduardo García 提供法式和国际影响下的墨西哥料理，可单点或选套餐。指南举例有甜扇贝配青辣椒火龙果酱的 aguachile、海鱼配 bouillabaisse 泡沫，以及本地香草焦糖布丁。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 这家时髦的 Roma Norte 餐厅保留着工业时代建筑骨架，空间华丽：白灰砖墙、豆科灌木（mesquite）木质家具与高挑天花板，氛围清爽宜人，让人愿意久坐。Eduardo García 主厨的法式与全球视野墨西哥料理十分引人注目；无论单点还是品尝菜单，都能感受到用心的料理。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - aguachile 的升级版：甜扇贝配以青辣椒调味的明艳火龙果酱 - 香煎海鱼，配浓郁 bouillabaisse 泡沫 - 平实的 flan 亦被升华：以本地香草浸味，淋琥珀色焦糖[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Álvaro Obregón, 65 Bis, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：周一至周五 13:00–22:00；周六 13:00–23:00；周日休息 - 电话：+55 5264 4291 - 网站：https://www.maximobistrot.com.mx/ - 适合：约会、聚餐[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-maximo.html zh-hant true zh en restaurant 墨西哥城（夸乌特莫克区） 墨西哥城（夸乌特莫克区） cuisine Korean、Contemporary（韩国/当代料理） address 104 E. 30th St., New York, NY, 10016, USA hours 每日 17:30-23:00 price $$$$ chef Junghyun Park、Ellia Park awards 米其林二星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_atomix place restaurant-new-york-atomix

Atomix 位于纽约曼哈顿 Murray Hill，由主厨 Junghyun Park 与 Ellia Park 夫妇主理，以围绕地下吧台呈现的现代韩国料理品尝菜单闻名，2025年获《米其林指南纽约市版》二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/atomix nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:53+08:00 2026-10-31T18:54:54+08:00 user:admin 8 **Atomix** 位于曼哈顿 Murray Hill 一带的棕石建筑内，主厨 Junghyun Park 与 Ellia Park 以现代韩国料理为核心。用餐区设于地下，围绕暖色调吧台呈现随季节变化的品尝菜单，同时保留韩国料理传统；指南介绍过黑香蕉配鮟鱇鱼肝、荞麦脆与紫苏，以及挪威海螯虾配松露凝胶和蜂蜜南瓜泡沫。2025年列为米其林二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Atomix列为二星餐厅，官方表格所列地址为104 E. 30th St., New York, 10016。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 指南称这对主厨夫妇是当代韩国料理的全球大使，而一切最终都回到他们在 Murray Hill 的棕石餐厅：深色调与大地色系的空间延展为别致的酒吧和地下用餐吧台，与 server 们一样温暖好客。菜单不断演进，但团队以细腻与才情呈现韩国料理传统的坚持始终如一；这里是全城最抢手的订位之一，也适合独自用餐。[^michelin] ## 菜品与特色 - 黑香蕉配鮟鱇鱼肝、膨化荞麦与紫苏叶 - 挪威海螯虾先烤制，再置于松露凝胶与蜂蜜南瓜泡沫之上[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：104 E. 30th St., New York, NY, 10016, USA - 营业时间：每日 17:30-23:00 - 价位：$$$$ - 菜系：Korean、Contemporary - 入选指南「纽约最适合独享用餐」「纽约最佳韩国料理」「最值得被看见的餐厅」专题[^michelin] /places/restaurant-new-york-atomix.html zh-hant true zh en restaurant 104 E. 30th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Mediterranea, Contemporanea address Via Alberto Cadlolo, 101, Roma, 00136, Italia hours 周一、周日休息；周二至周六 19:00–21:00 price €€€€ place_restaurant_italy_rome_la_pergola place rome-la-pergola

罗马的Mediterranea, Contemporanea餐厅。米其林介绍其露台俯瞰罗马屋顶与穹顶。主厨 Heinz Beck 自1994年主理，强调轻盈、可持续食材与桌边呈现，酒单由侍酒师 Marco Reitano 掌理。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/la-pergola69016 archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:41:59+08:00 2026-10-31T18:54:40+08:00 user:admin 3 **La Pergola** 是位于罗马 Via Alberto Cadlolo 101 的 Mediterranea, Contemporanea 餐厅。[^profile] ## 概况 经过精心修复的新 Pergola，以石灰华色调、罗马红的光泽与柔和灯光将首都的气质化为氛围；露台亦已翻新，但最动人的景色一如既往：夜幕降临时，罗马在 Monte Mario 脚下静静铺展，屋顶与穹顶汇成一片仿佛屏息的海。主厨 Heinz Beck 自 1994 年起在此掌勺，在古典优雅与当代创意之间自如游走：许多菜品在餐桌旁直接收尾完成，蒸汽、质地与细节在客人眼前呈现，为用餐增添仪式感；他追求健康与轻盈，以近乎科学般的严谨挑选可持续食材，成就清澈、平衡而滋味鲜活的菜品。侍酒师 Marco Reitano 以精湛的配餐功力打理出色的酒单。[^profile] ## 菞品与特色 - 多道菜品在桌边完成最后的烹制与点缀 - 强调健康轻盈与可持续食材，手法严谨 - 露台可眺望罗马全城屋顶与穹顶 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Via Alberto Cadlolo, 101, Roma, 00136, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 19:00–21:00 - 价位：€€€€ - 设施：景观露台、翻新后的用餐厅 /places/rome-la-pergola.html zh-hant true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine Spanish, Contemporary（现代西班牙菜） address 4210 Roseland St., Houston, TX 77006 phone +1 832-834-3411 hours 周一至周四 17:00–20:30；周五 17:00–21:30；周六 11:30–14:00、17:00–21:30；周日休息 price $$$$ website https://bcnhouston.com/ chef Luis Roger awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_houston_bcn_taste_and_tradition place texas-houston-bcn-taste-and-tradition

BCN Taste & Tradition 位于得克萨斯州休斯敦，藏身 1920 年代白色灰泥平房内的现代西班牙餐厅，以炭烤章鱼和伊比利亚乳猪闻名，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/bcn-taste-tradition guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:35:15+08:00 2026-10-31T18:54:40+08:00 user:admin 3 **BCN Taste & Tradition**（BCN Taste & Tradition）是位于美国得克萨斯州休斯敦 4210 Roseland St. 的西班牙（Spanish, Contemporary）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > Tucked away off Richmond Avenue this restaurant, housed in a 1920s white stucco bungalow and managed by some of the most personable staff in the city, cooks with both flair and familiarity. 餐厅隐于 Richmond Avenue 附近，坐落在一栋 1920 年代的白色灰泥平房内，服务团队热情周到，出品兼具灵气与亲切感。店主 Ignacio Torras 的私人艺术收藏（包括 Pablo Picasso 的猫头鹰陶罐）为餐厅更添韵味。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 海鲜必点：新鲜 razor clams（剃刀蛤）、招牌炭烤章鱼配土豆泥 - 主厨 Luis Roger 的伊比利亚乳猪：脆皮、肉质酥融，佐浓郁红酒酱 - 甜品：tarta de Santiago（圣雅各杏仁蛋糕）配柠檬果酱 - 全西班牙葡萄酒单，并有专属金汤力（gin and tonic）板块 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：4210 Roseland St., Houston, TX 77006 - 价位：$$$$ - 营业时间：周一至周四 17:00–20:30；周五 17:00–21:30；周六 11:30–14:00、17:00–21:30；周日休息 - 电话：+1 832-834-3411 - 网站：https://bcnhouston.com/ [^profile2026]: MICHELIN Guide, “BCN Taste & Tradition – Houston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/bcn-taste-tradition. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-houston-bcn-taste-and-tradition.html zh-hant true zh en restaurant 4210 Roseland St., Houston, Texas 77006 United States · Texas · Houston cuisine 现代料理、农场到餐桌 address Amalienstraße 89/ Türkenstraße 86, Munich, 80799, Germany hours 周三、周四 18:00–00:00；周五、周六 12:00–15:00 及 18:00–00:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ chef Jürgen Wolfsgruber awards 米其林一星 place_restaurant_munich_sparkling-bistro place restaurant-munich-sparkling-bistro

Sparkling Bistro位于德国慕尼黑施瓦宾区Amalienpassage内，Jürgen Wolfsgruber主理的现代市场料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/sparkling-bistro guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:31:06+08:00 2026-10-31T18:54:39+08:00 user:admin 4 **Sparkling Bistro**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Amalienstraße 89/ Türkenstraße 86, Munich, 80799, Germany。其菜式以现代料理、当地食材为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Sparkling Bistro以两个固定菜单呈现现代市场料理，食材选择体现主厨Jürgen Wolfsgruber的奥地利背景。评审介绍提到晚餐五道式与午餐四道式菜单，也提供单点经典菜。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 晚餐五道式「Gustostückerl」与午餐四道式「Marktmenü」，可加选经典菜与招牌菜 - 食材偏好奥地利产地，如来自家族猎场、Almsee 湖畔猎获的鹿肉 - 主厨热爱葡萄酒，常与资深服务团队一同提供酒款建议 - 室内采用奥地利瑞士石松木，氛围低调优雅[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Amalienstraße 89/ Türkenstraße 86, Munich, 80799, Germany - 交通：位于施瓦宾区 Amalienpassage 内 - 营业时间：周三、周四 18:00–00:00；周五、周六 12:00–15:00 及 18:00–00:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：装潢利落雅致[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-sparkling-bistro.html zh-hant true zh en 慕尼黑 restaurant Amalienstraße 89/ Türkenstraße 86, Munich, 80799, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 日秘融合（Nikkei） address Leylaty, Al Malik Road, Al Khalidiyyah, Jeddah, 23422, Saudi Arabia hours 周一至周三、周六、周日 13:00–23:30；周四、周五 13:00–次日 00:30 price $$$$ awards 米其林指南Selected（2026年《米其林指南沙特阿拉伯版》） place_restaurant_saudi_kuuru_jeddah place restaurant-saudi-kuuru-jeddah

沙特阿拉伯吉达的日秘（Nikkei）融合餐厅，藏于 Leylaty 空间内，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》Selected 名录。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sa/en/mecca-province/jeddah_2555048/restaurant/kuuru 2026-10-30T08:39:51+08:00 2026-10-31T18:54:38+08:00 user:admin 6 # Kuuru Kuuru位于沙特阿拉伯吉达，地址为Leylaty, Al Malik Road, Al Khalidiyyah, Jeddah, 23422, Saudi Arabia。2026-10-30当前目录卡片未显示Bib Gourmand标记，列入MICHELIN Selected。[^michelin] ## 概况 餐厅藏于Leylaty空间，设有醒目的无酒精鸡尾酒吧和环绕开放式厨房的木质吧台，可观看寿司厨师操作。菜系标注为Japanese, Peruvian，价位为$$$$，适合单人用餐。菜单呈现日秘融合风味，适合分享。[^michelin] ## 菜品与特色 - 炸虾（crunchy shrimps） - 和牛滑块（Wagyu sliders） - 寿司吧台现场展示日式技法[^michelin] ## 荣誉 列入2026年10月30日《米其林指南沙特阿拉伯版》现行目录的Selected类别。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：Leylaty, Al Malik Road, Al Khalidiyyah, Jeddah, 23422, Saudi Arabia - 营业时间：周一至周三、周六、周日 13:00–23:30；周四、周五 13:00–次日 00:30 - 价位：$$$$ - 设施：无酒精鸡尾酒吧、开放式厨房木质吧台 - 适合：单人用餐 MICHELIN Guide官方页面原文（参考）：Nikkei cuisine comes to life in Jeddah’s upscale Leylati space – an event space-cum-restaurant hub. Hidden away on the side of the domed building is this atmospheric restaurant with an eye-catching mocktail bar. Sit at the large wooden counter, which fringes the open kitchen, to watch the sushi chefs show off their Japanese techniques. From crunchy shrimps to Wagyu sliders, there’s something for everyone – and sharing is recommended! 此词条只依据所引MICHELIN Guide页面记录名称、地点、地址及页面可见介绍，不推断页面未载明的评级或历史。 /places/restaurant-saudi-kuuru-jeddah.html zh-hant true zh en restaurant 吉达 沙特阿拉伯 place_restaurant_new_york_the_modern place nyc25-the-modern

The Modern 是位于纽约现代艺术博物馆（MoMA）内 9 W. 53rd St. 的当代料理餐厅，俯瞰雕塑花园，2025 年列米其林二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/the-modern nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:08+08:00 2026-10-31T18:54:14+08:00 user:admin 7 **The Modern** 位于现代艺术博物馆（MoMA）内，明亮通透的餐室俯瞰雕塑花园，另有适合较轻松用餐的酒吧区域。菜单以季节食材和经典料理结构为基础；餐厅代表菜 eggs on eggs on eggs 将溏心蛋、水波蛋、鱼子酱与奶油蛋卷组合，花园景色也是用餐空间体验的一部分。2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，餐厅的设计呼应 MoMA 的标志性环境，明亮通透的餐室俯瞰雕塑花园；空间精致舒适、声学效果出色，商务宴请与安静场合皆宜。厨房以经典结构呈现围绕季节食材的菜肴，代表菜 eggs on eggs on eggs 以水波蛋配鱼子酱与奶油蛋卷；餐后到花园景致旁小酌一杯消化酒，是对这顿「风景与厨艺并重」一餐的合适收尾。指南标注「适合约会之夜」（Date night），价位 $$$$。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 实用信息 - 地址：9 W. 53rd St., New York, NY 10019 - 营业时间：每日午餐 12:00-14:30；晚餐 17:00-21:00（周五、周六至 21:30） - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-333-1220 - 网站：www.themodernnyc.com/the-modern/ ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将The Modern列为二星餐厅，官方表格所列地址为9 W. 53rd St., New York, 10019。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/nyc25-the-modern.html zh-hant true zh en restaurant 9 W. 53rd St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine Contemporary（现代料理） address 305 E. Pender St., Vancouver, BC V6A 0J3, Canada hours 仅周二 5:30 PM-10 PM 营业 price $$$$ chef Patrick Hennessy awards 米其林一星（2024温哥华版） place_restaurant_vancouver_barbara place vancouver-barbara

Barbara 位于加拿大温哥华，主厨 Patrick Hennessy 主理的现代料理餐厅，L 形吧台环绕开放式厨房；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/british-columbia/ca-vancouver/restaurant/barbara stars2024 MICHELIN Guide 2024-10-03 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-vancouver-canada-stars 2026-10-30T16:01:37+08:00 2026-10-31T18:54:14+08:00 user:admin 3 **Barbara** 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 305 E. Pender St., Vancouver, British Columbia V6A 0J3。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[^profile2026][^stars2024] ## 概况 主厨 Patrick Hennessy 曾在多家顶级餐厅历练，包括纽约的 Eleven Madison Park，如今在 Barbara 厨房如鱼得水。厨房如同舞台，客人坐在 L 形吧台边屏息观看小团队的操作表演。官方检查员评价道： > Chef Patrick Hennessy spent time at many top spots, including Eleven Madison Park in New York, but he is clearly at home at Barbara. ## 菜品与特色 - 食材以本地与可持续为主，主厨乐于解答每道菜的出处 - 代表菜品：Crudo 式斑点虾配酸奶、伊朗开心果与金桔薄片，清爽宜人；日式茄子炸片配本地蜂蜜与 chermoula 酱；香煎北极红点鲑皮脆肉嫩，佐鹰嘴豆泥与新鲜香草 ## 荣誉 - 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [^stars2024] ## 实用信息 - **地址**：305 E. Pender St., Vancouver, BC V6A 0J3, Canada - **营业时间**：仅周二 5:30 PM-10 PM 营业，其余日期休息 - **价位**：$$$$（最高档） - **设施**：L 形吧台座位，面向开放式厨房 /places/vancouver-barbara.html zh-hant true zh en restaurant 305 E. Pender St., Vancouver, British Columbia V6A 0J3 Canada · British Columbia · Vancouver cuisine 韩国料理 address 5-28 49th Ave., Queens, NY 11101 phone +1 718-806-1636 hours 周三至周六 18:30-21:45；周一、周二、周日休息 price $$$$（高端） website https://mejunyc.com/ chef Hooni Kim awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_meju place restaurant-new-york-meju

位于纽约皇后区 Long Island City 的韩国料理餐厅，藏在韩式小菜店后方，主厨 Hooni Kim 以多年熟成的韩国发酵食材构建套餐，2025年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/meju nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:14+08:00 2026-10-31T18:54:13+08:00 user:admin 7 **Meju**（Meju）是位于纽约皇后区 Long Island City 5-28 49th Ave. 的韩国料理餐厅，由主厨 Hooni Kim 主理。[^michelin] ## 概况 **Meju** 位于皇后区 Long Island City，藏在一家韩式小菜店后方，设有小型主厨吧台。主厨 Hooni Kim 围绕长期熟成的韩国发酵酱料安排菜单，包括 kimchi、doenjang 和 gochujang；用餐既呈现菜品，也展示发酵食材如何构成韩国料理的风味基础。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南形容这个私密的主厨吧台既是餐厅也是课堂：Kim 主厨的菜单围绕韩国发酵展开，动用 kimchi、doenjang、gochujang、ganjang、ssamjang 等熟成多年的食材；他的理念从风味延伸到滋养、传统以及食物与消化的关系，并乐于向客人分享，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Meju列为一星餐厅，官方表格所列地址为5-28 49th Ave., New York, 11101。该版标注其为当年新晋或升星餐厅。PDF介绍主厨Hooni Kim以自家熟成发酵的韩式酱料与食材设计品尝菜单。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 发酵食材赋予看似简单的菜肴非凡深度：丝绸般滑嫩的豆腐配 doenjang、牛肉配 ssamjang - 餐尾是抚慰人心的一桌：米饭、猪肉、煎蛋、海苔与风味深厚的陈年 kimchi，最接近韩国家常味道[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：5-28 49th Ave., Queens, NY 11101（Long Island City） - 营业时间：周三至周六 18:30-21:45；周一、周二、周日休息 - 价位：$$$$（高端） - 电话：+1 718-806-1636 - 网站：https://mejunyc.com/ - 设施：小型主厨吧台；入口位于 banchan 小菜店后方 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 9-10. /places/restaurant-new-york-meju.html zh-hant true zh en restaurant 5-28 49th Ave., Queens, New York 美国纽约市Queens cuisine 创意料理（Creativa） address Sepúlveda 38, Barcelona, 08015 hours 周一至周四 18:30–21:00；周五 13:00–15:00；周六、周日休息 price €€€€ chef Albert Adrià place_restaurant_spain_barcelona_enigma place barcelona-enigma

Enigma 位于巴塞罗那 Sepúlveda 38，是主厨 Albert Adrià 承接 elBulli 衣钵的创意料理餐厅，提供约 25 道的季节品尝菜单，价位 €€€€。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/enigma guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:10+08:00 2026-10-31T18:53:51+08:00 user:admin 3 **Enigma** 是位于 Sepúlveda 38, Barcelona, 08015 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Creativa。MICHELIN 将 Enigma 描述为独特餐厅，并指出它承接某种先前料理传统；可访问页面未提供更完整介绍。餐厅地址与菜系以官方个人页所列信息为准。[^profile2026] 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 概况 这家餐厅堪称独一无二——它是传奇 elBulli 的继承者，将极致技艺与不断制造惊喜的追求结合。低调的门面之后是奇幻的内部空间：吊顶仿佛悬空漂浮，整体宛如一间未来感十足的「冷藏室」。主厨 Albert Adrià 只设一套约 25 道菜的季节品尝菜单，许多视觉系料理会在食客眼前完成，建议尽早预订。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 唯一的季节品尝菜单，约 25 道「pases」，可在大快朵颐之前或之后了解菜品与食材 - 体验按主题段落展开：Almendra（杏仁）、Anchoa（鳀鱼）、Huerta（菜园）、Setas（菌菇）、Quesos（奶酪）、Gamba（虾）等，其中 Gamba 段落的名作是「El ciclo de la vida」（生命的循环）[^profile2026] ## 实用信息 - 地址：Sepúlveda 38, Barcelona, 08015 - 营业时间：周一至周四 18:30–21:00；周五 13:00–15:00；周六、周日休息 - 价位：€€€€[^profile2026] /places/barcelona-enigma.html zh-hant true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 经典法式料理 address Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany phone +49 4503 6052424 hours 周三 18:00–22:00，周四至周六 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.orangerie-timmendorfer-strand.de/ chef Thomas Lemke、Simone Melis awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_timmendorfer_strand_orangerie place restaurant-timmendorfer-strand-orangerie

Orangerie 位于德国 Timmendorfer Strand 的 Maritim Seehotel 侧翼，由 Thomas Lemke 与 Simone Melis 双主厨主理，主打经典法式料理；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/timmendorfer-strand/restaurant/orangerie78167 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:55+08:00 2026-10-31T18:53:49+08:00 user:admin 3 **Orangerie**位于德国Timmendorfer Strand，官方地址为Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为经典法式料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍其位于 Maritim Seehotel 侧翼，是一间优雅的海滨经典餐厅，提供单点菜品和四至七道式菜单。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：厨房由 Thomas Lemke 与 Simone Melis 双主厨领衔，出品经典法式菜肴；服务亲切专业，亦以出色的葡萄酒推荐见长。餐厅另设露台，面向小花园与波罗的海海滨步道。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 火焰炙烤挪威海螯虾配生菜、番茄与木炭香气 - Müritz 羔羊的精细部位配茄子、欧芹与石榴香料汁 - 可单点，亦有四至七道式菜单 ## 实用信息 - 地址：Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany - 营业时间：周三 18:00–22:00，周四至周六 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 4503 6052424 - 网站：https://www.orangerie-timmendorfer-strand.de/ - 设施：位于 Maritim Seehotel 内；面向公园与海滨步道的露台 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “Orangerie,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/timmendorfer-strand/restaurant/orangerie78167 [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-timmendorfer-strand-orangerie.html zh-hant true zh en Timmendorfer Strand restaurant Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany 德国 · 石勒苏益格-荷尔斯泰因州 · Timmendorfer Strand cuisine 现代韩国料理 address 312 Fifth Ave., New York, NY, 10001, USA chef Jiho Kim、Kelly Nam awards 米其林一星（2022） place_restaurant_new_york_joomak_banjum place restaurant-new-york-joomak-banjum

曾位于纽约 Koreatown 的现代韩国料理餐厅，2022年获米其林一星，由主厨 Jiho Kim 与糕点师 Kelly Nam 主理；餐厅已于2024年2月闭店。

published category-food tag-michelin-guide stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/joomak-banjum guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T05:14:53+08:00 2026-10-31T18:53:46+08:00 user:admin 5 **Joomak Banjum**（Joomak Banjum）曾是一家位于纽约市 Koreatown（312 Fifth Ave.）的现代韩国料理餐厅，由主厨 Jiho Kim 与糕点师 Kelly Nam 主理。[^michelin-profile] ## 概况 由主厨 Jiho Kim 与糕点师 Kelly Nam 主理。2022年《米其林指南纽约版》介绍其从家庭式快闪项目发展为实体餐厅，以全球风味重新诠释熟悉菜式。[^stars2022] ## 荣誉 文章将其列为2022年新获一星餐厅。[^stars2022] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Joomak Banjum列为一星餐厅，官方表格所列地址为312 Fifth Ave., New York, 10001。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 现况 据公开资料（含维基百科条目），该餐厅已于2024年2月18日因租金大涨而停业；原店址由前合伙人 Sarah Kang 另开新店，Jiho Kim 则计划另觅新址开设「2.0」版本餐厅。目前米其林指南美国版已无法检索到该餐厅页面。原店址坐标约为北纬40.747083°、西经73.985889°。 [^stars2022]: MICHELIN Guide, "2022 New York MICHELIN Stars", 2022-10-07. [^michelin-profile]: MICHELIN Guide, "Joomak Banjum - MICHELIN Guide". [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-joomak-banjum.html zh-hant true zh en restaurant 40.747083 -73.985889 Koreatown United States · New York · New York City cuisine Spanish（西班牙菜） address 33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 hours 周二至周日 11:00–22:00；周一休息 price $$ chef Juan Cassalett awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_south_carolina_charleston_malagon_mercado_y_taperia place south-carolina-charleston-malagon-mercado-y-taperia

Malagón Mercado y Taperia 位于查尔斯顿 King 街附近，是主厨 Juan Cassalett 主理的西班牙塔帕斯餐厅，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/malagon-mercado-y-taperia guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:06+08:00 2026-10-31T18:53:44+08:00 user:admin 3 **Malagón Mercado y Taperia** 位于 Charleston, South Carolina，官方地址为 33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Spanish，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 别被这家 King 街附近不起眼的小店骗了——Malagón 是个宝藏。空间不大，却有着迷人的旧世界氛围：货架上摆满葡萄酒与进口食材，开放厨房可以一窥后厨动静。主厨 Juan Cassalett 的塔帕斯为主的西班牙菜单充满灵气，没有过度雕琢，精准之中自有美感。适合多人同行，也适合像本地人一样吃饭。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 炸兔腿配咸鲜 crème fraîche 蘸酱 - la bomba de la Barceloneta：猪肉丁酿入土豆泥后油炸 - arros con cangrejo：拌蟹肉的帕埃拉式烩饭 - 酒单以西班牙葡萄酒见长 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Don't be fooled by this unassuming spot off King Street; Malagón is a find. ## 实用信息 - 地址：33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 - 营业时间：周二至周日 11:00–22:00；周一休息 - 价位：$$ - 主厨：Juan Cassalett [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Malagón Mercado y Taperia – Charleston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/malagon-mercado-y-taperia. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/south-carolina-charleston-malagon-mercado-y-taperia.html zh-hant true zh en restaurant 33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 United States · South Carolina · Charleston cuisine 当代料理（Contemporary） address 70 Pine St., New York, NY 10005, USA phone +1 212-339-3963 hours 每日 17:00–21:30 price $$$$（高档） website https://www.saga-nyc.com/ chef Charlie Mitchell awards 米其林二星 place_restaurant_new_york_saga place restaurant-new-york-saga

Saga 位于纽约金融区装饰艺术风格摩天楼高层，由主厨 Charlie Mitchell 主理，以私密餐室与城市景观搭配当代品尝菜单，现为米其林二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/saga nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:57+08:00 2026-10-31T18:53:17+08:00 user:admin 9 **Saga**（Saga）是位于纽约曼哈顿金融区 70 Pine St. 一座装饰艺术风格地标摩天楼高层的当代料理餐厅，由主厨 Charlie Mitchell 主理。[^michelin] ## 概况 Saga 位于曼哈顿金融区 Art Deco 摩天楼高层，餐室环绕城市景观布置，提供私密的多道式晚餐。米其林指南形容其戏剧化的环境搭配出人意料的轻松体验：多个私密餐室视野开阔，柔软陈设与周到服务并不显得过分正式；甜点团队在收尾环节同样 finesse 十足。[^michelin] 主厨 Charlie Mitchell 的季节菜单以法国技法处理海鲜和蔬菜，同时吸收不同文化影响。 ## 菜品与特色 - 以海鲜和蔬菜为核心的季节性品尝菜单 - 纪念已故主厨 James Kent 的摩洛哥茶服务，配清爽的清口小食 - 收尾是一组精致的小点心（mignardises）[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2022》列为新获二星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Saga列为二星餐厅，官方表格所列地址为70 Pine St., New York, 10005。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：70 Pine St., New York, NY 10005 - 营业时间：每日 17:00–21:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-339-3963 - 网站：https://www.saga-nyc.com/ - 特色场合：米其林指南标注为适合约会晚餐（Date night） [^michelin]: MICHELIN Guide, "Saga", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/saga [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-saga.html zh-hant true zh en restaurant 70 Pine St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Mexican, Contemporary address Camino Vecinal Parcela 71 Fracc. 3 Lote 13, San Marcos, El Porvenir, 22750, Mexico phone +52 646 156 8469 hours 周四至周日 15:30–22:00；周一至周三休息（季节性营业） price $$$$ website https://www.restaurantelunario.com/ chef Sheyla Alvarado awards 米其林一星（2025、2026） place_restaurant_mexico_lunario place mexico-restaurant-lunario

Lunario 位于瓜达卢佩谷 El Porvenir 的 Lomita 酒庄园内温室风格建筑，Sheyla Alvarado 主厨以自家农场食材呈现偏植物性的时令菜单，连年获米其林一星，价位 $$$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/baja-california/el-porvenir_2059721/restaurant/lunario guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:02:59+08:00 2026-10-31T18:53:16+08:00 user:admin 9 Lunario 位于 Lomita 酒庄园内的温室风格建筑，季节性营业，开放厨房旁有少量吧台座。Sheyla Alvarado 主厨提供时令、现代且偏植物性的多道套餐，使用自家农场食材；菜例包括甜辣对照的下加利福尼亚生蚝，以及蓝玉米 sope 配胡萝卜泥、烟熏虾和三角梅。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 沿蜿蜒小径走进这座时髦现代的空间，第一印象惊艳：开放厨房格外引人注目，少数吧台座让客人坐拥「前排视角」。Alvarado 主厨主持两套多道式品尝菜单，聚焦时令、当代与植物性料理，大量食材来自自家农场；料理富有创意与胆识。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 双拼下加利福尼亚（Baja）生蚝：甜与辣的对照 - 蓝玉米 sope：胡萝卜泥、烟熏虾与明艳的三角梅（bougainvillea）巧妙结合 - 洋甘菊醋 flan 配蜂蜜冰淇淋，是意外的惊喜之作[^michelin_profile] ## 可持续性 主厨表示菜单上约80%的食材（蔬菜、乳制品、肉类）来自自营农场；理念包括充分利用通常会被丢弃的部位，用保存技法延长食材季节，农场内对有机废弃物全部堆肥、其他废弃物回收。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Camino Vecinal Parcela 71 Fracc. 3 Lote 13, San Marcos, El Porvenir, 22750, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：周四至周日 15:30–22:00；周一至周三休息（季节性营业） - 电话：+52 646 156 8469 - 网站：https://www.restaurantelunario.com/ /places/mexico-restaurant-lunario.html zh-hant true zh en restaurant 埃尔波韦尼尔 埃尔波韦尼尔 cuisine 创意料理（Creativa） chef Dabiz Muñoz address Padre Damián 23, 28036 Madrid, España hours 周二至周五 13:00–18:30、19:30–00:00；周一、周六、周日休 price €€€€ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_diverxo place madrid-diverxo

DiverXO 位于马德里，是主厨 Dabiz Muñoz 的享乐主义创意料理餐厅，唯一菜单「飞猪厨房」呈现环球风味之旅，曾入选米其林指南星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/diverxo guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:47+08:00 2026-10-31T18:53:16+08:00 user:admin 3 **DiverXO** 是位于马德里 Padre Damián 23 的创意料理餐厅。[^profile] ## 概况 DiverXO 位于Padre Damián 23, Madrid, 28036（NH Collection Madrid Eurobuilding 酒店内），MICHELIN 指南将菜系标注为Creativa。MICHELIN 介绍以享乐式、跨地域的料理意象描绘餐厅——例如加利西亚龙虾「醒」在果阿海滩、被赫雷斯「灌醉」的螃蟹等——把加利西亚龙虾、果阿海岸和赫雷斯等元素放进同一套餐叙中。主厨 Dabiz Muñoz 的料理有趣且常带叛逆，突破前卫料理的边界，让食客经历一场情绪的过山车。[^profile] ## 菜品与特色 - 仅供应一款品尝菜单「La cocina de los cerdos voladores」（飞猪的厨房）：一场环游世界料理的盛宴，侧重亚洲融合，同时惯用西班牙本土食材，使风味更具共鸣 - 涉及入侵物种、比利牛斯生态等主题，本地食材与异域调料自由组合 - 可选搭配「Metamorphosis」液体（饮品）菜单，概念激进、享乐主义十足[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Padre Damián 23, Madrid, 28036（NH Collection Madrid Eurobuilding 内） - 营业时间：周二至周五 13:00–18:30 及 19:30–00:00；周一、周六、周日休 - 价位：€€€€ - 适合场合：经典之选、潮流体验[^profile] /places/madrid-diverxo.html zh-hant true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 当代法国料理（French Contemporary, Contemporary） address 103 W. 77th St., New York, NY 10024, USA hours 周一至周四 17:30-21:30；周五至周日 17:00-21:30 price $$$$（高档） chef Christophe Bellanca awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_essential_by_christophe place nyc25-essential-by-christophe

Essential by Christophe 是主厨 Christophe Bellanca 在纽约上西区经典联排住宅底层的当代法餐厅，2025年获米其林一星，以法式技法结合亚洲风味的精致料理著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/essential-by-christophe nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:11+08:00 2026-10-31T18:53:15+08:00 user:admin 6 **Essential by Christophe**（Essential by Christophe）是主厨 Christophe Bellanca 位于纽约曼哈顿 103 W. 77th St. 的当代法国料理餐厅。[^michelin] ## 概况 推开厚重的铁门，这家藏于经典联排住宅底层的现代餐厅以柔软皮革、黄铜细节与各种层次的米色构成当代雅致空间，热闹的酒吧与亲和的餐室迎接着来客。主厨 Bellanca 的菜品呈现质朴的优雅：法式技法与亚洲风味联姻，对比鲜明而平衡。2025年获米其林一星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 饱满白芦笋配佛手柑风味奶油、香草油醋汁与薄切西瓜萝卜 - 三只蓝虾配玄米茶薄脆 - 焖黑鲈配香菇酸辣酱、蛏子与姜黄乳化汁 - 香橙舒芙蕾，配绿豆蔻冰淇淋尤佳[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Essential by Christophe列为一星餐厅，官方表格所列地址为103 W. 77th St., New York, 10024。该版标注其为当年新晋或升星餐厅。PDF介绍主厨Christophe Bellanca将法式技法与亚洲风味结合，举例有佛手柑奶油白芦笋、蓝虾与黑鲈。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 9-10. ## 实用信息 - 地址：103 W. 77th St., New York, NY 10024 - 营业时间：周一至周四 17:30-21:30；周五至周日 17:00-21:30 - 价位：$$$$（高档） - 设施：设酒吧；适合约会（Date night） /places/nyc25-essential-by-christophe.html zh-hant true zh en restaurant 103 W. 77th St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine 法餐 address 64 Goodge Street, Fitzrovia, London, W1T 4NF, United Kingdom phone +44 20 3747 6364 hours 周一至周六 12:00-14:15 及 17:30-21:30，周日休息 price £££ website https://64goodgestreet.co.uk awards 米其林一星 place_restaurant_uk_london_64_goodge_street place london-64-goodge-street 64 Goodge Street

64 Goodge Street 是伦敦 Fitzrovia 的法式小酒馆，与 Portland、Clipstone 同属一组，以经典法式料理与亲密轻松的氛围著称，2025年获米其林一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/gb/en/greater-london/london/restaurant/64-goodge-street 2026-10-30T04:18:11+08:00 2026-10-31T18:53:13+08:00 user:admin 3 **64 Goodge Street** 是位于伦敦 Fitzrovia 的法式餐厅，是一家与 Portland、Clipstone 同属一组的小型"bistro deluxe"精致小酒馆[^michelin]。 ## 概况 64 Goodge Street 位于64 Goodge Street, Fitzrovia, London, W1T 4NF。米其林指南标注菜系为French。与 Portland、Clipstone 同属一组的小型精致小酒馆，环境轻松亲密，以经典法式料理为基础；Stuart Andrew 将其描述为外来者视角的法国菜。 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] 指南评述，餐厅以英国赛车绿墙面搭配素雅木料、烛光餐桌与藤椅，半开放式厨房为餐厅一角增添活力；优质食材在大胆而豪迈的组合中效果极佳，甜点如青李 Tatin 或教科书级的 Paris-Brest 值得留肚；葡萄酒爱好者可留意藏酒丰富的"Cellar List"[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 以经典法式料理为基础，优质食材的大胆组合 - 招牌甜点：青李 Tatin、Paris-Brest - "Cellar List" 藏酒单是葡萄酒爱好者的亮点 ## 荣誉 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：64 Goodge Street, Fitzrovia, London, W1T 4NF, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周一至周六 12:00-14:15 及 17:30-21:30；周日休息[^michelin] - 价位：£££[^michelin] - 电话：+44 20 3747 6364 - 网站：https://64goodgestreet.co.uk - 适合场合：约会之夜[^michelin] /places/london-64-goodge-street.html zh-hant true zh en 伦敦，英国 restaurant 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国 cuisine Creativa（创意料理） address Velázquez 24, Madrid, 28001 price €€€€ chef Ramón Freixa awards 米其林二星 place_restaurant_spain_madrid_ramon_freixa_atelier place madrid-ramon-freixa-atelier

Ramón Freixa Atelier 位于马德里 Velázquez 24 的萨拉曼卡区，设仅容10人的U形桌，围绕 Origen 品尝菜单；据《米其林指南西班牙2026》为米其林二星餐厅（当届新晋）。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/ramon-freixa-atelier guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:11+08:00 2026-10-31T18:52:31+08:00 user:admin 3 **Ramón Freixa Atelier**（Ramón Freixa Atelier）是位于马德里 Velázquez 24 的创意料理（Creativa）餐厅[^profile2026]。 ## 概况 这家奢华餐厅地处萨拉曼卡区中心，是名厨 Ramón Freixa——自称「非常马德里的加泰罗尼亚人」——迈出的一步：通过两个概念服务不同客群。美食概念 Atelier 宛如藏在更大空间 Tradición 之中的地下酒吧（speakeasy），仅设一张「U」形长桌、只接待10位食客；主厨在开放式厨房间进出，与客人持续互动[^profile2026]。 ## 菜品与特色 一切围绕唯一的品尝菜单 Origen 展开（另设素食版 Origen Vegetalia），以顶级食材为基础，娴熟地平衡传统与创意，菜式技艺水准极高；上面包的环节是对其父母与根脉的深情致敬[^profile2026]。 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准[^guide2026]。据该名单，Ramón Freixa Atelier 为马德里米其林二星餐厅（当届新晋）[^guide2026]。 ## 实用信息 - 地址：Velázquez 24, Madrid, 28001 - 价位：€€€€ - 氛围：官方标注适合浪漫用餐与独自用餐 - 座位：仅一张U形桌，约10个餐位 /places/madrid-ramon-freixa-atelier.html zh-hant true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine Contemporary（当代料理） address 77 Worth St., New York, NY, 10013, USA hours 周一 19:00-22:00；周二至周五、周日 17:00-22:00；周六 13:30-22:00 price $$$$ phone +1 212-226-1444 website https://ateranyc.com/ awards 米其林二星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_atera place restaurant-new-york-atera

Atera 位于纽约曼哈顿 Tribeca，客人围坐宽敞的 U 形开放式厨房吧台，品尝菜单以精准平衡的当代料理见长，2025年获《米其林指南纽约市版》二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/atera nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:53+08:00 2026-10-31T18:52:23+08:00 user:admin 10 **Atera** 位于曼哈顿，客人围坐 U 形开放式厨房吧台，暗色雅致空间配以轻松音乐。餐厅提供多道式当代料理，菜单跨越多种国际风味；米其林检查员举例包括北海道扇贝配腌奇异果和柠檬马鞭草，以及比目鱼搭 peekytoe 蟹与棕黄油香槟泡沫。2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Atera列为二星餐厅，官方表格所列地址为77 Worth St., New York, 10013。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 指南称 Atera 提供纽约市最精致的吧台用餐体验之一：宽敞的 U 形吧台让客人舒适地融入开放式厨房的节奏，空间昏暗时尚，偶尔俏皮的背景音乐使气氛不至于过于拘谨。品尝菜单以精准与平衡为核心，呈现全球风的创意料理；适合约会之夜，可通过 Tock 订位。[^michelin] ## 菜品与特色 - 北海道扇贝配腌猕猴桃与柠檬马鞭草 - 比目鱼搭 peekytoe 蟹肉与褐黄油香槟泡沫[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：77 Worth St., New York, NY, 10013, USA - 营业时间：周一 19:00-22:00；周二至周五、周日 17:00-22:00；周六 13:30-22:00 - 价位：$$$$ - 菜系：Contemporary（当代料理） - 电话：+1 212-226-1444 - 网站：https://ateranyc.com/ - 设施与服务：空调、吧台用餐、特色葡萄酒单、接受信用卡、不可携宠物[^michelin] /places/restaurant-new-york-atera.html zh-hant true zh en restaurant 40.7168498 -74.0055912 77 Worth St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 美式料理（American） address The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, GA 30305, USA phone +1 404-600-6471 hours 周一、周日休息；周二、周三 17:00-22:00；周四至周六 17:00-23:00 price $$$$ website https://atlasrestaurant.com/ chef Freddy Money awards 米其林一星 place_restaurant_us_georgia_atlanta_atlas place georgia-atlanta-atlas

Atlas 位于亚特兰大 St. Regis 酒店内，是伦敦主厨 Freddy Money 主理的美式餐厅；以欧洲风味的时令美式菜单和艺术展览空间著称，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/atlas guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:34:57+08:00 2026-10-31T18:52:23+08:00 user:admin 3 **Atlas**（Atlas）是位于 Atlanta, Georgia 的美式料理（American）餐厅，官方地址为 The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, Georgia 30305。[^profile2026] ## 概况 当夜晚需要一场盛大的庆祝时，很少有地方比 Atlas 更合适。这家餐厅隐于豪华的 St. Regis Atlanta 酒店内，由出生于伦敦的主厨 Freddy Money 主理，优雅得令人惊叹。墙上悬挂着艺术品——与本地画廊合作轮换展出，呈现本地、全国及国际知名艺术家的作品。可从带欧洲影响的时令美式菜单单点，也可选择品鉴菜单。MICHELIN Guide 档案在2026年版将其列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] 官方检查员简介摘录： > When the night calls for a grand celebration, few places fit quite like Atlas. ## 菜品与特色 - 品鉴菜单代表菜：嫩龙虾配烟熏红椒黄油酱与祖传夏南瓜；雪利酒焦化小牛胸腺配轻烟熏土豆 espuma - 咸味课程以澳大利亚和牛收尾 - 定制鸡尾酒（含原创无酒精选项）、奶酪车与精巧甜品[^profile2026] ## 荣誉 MICHELIN Guide 在2026年版将 Atlas 列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] ## 实用信息 - 地址：The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, GA 30305, USA - 营业时间：周一、周日休息；周二、周三 17:00-22:00；周四至周六 17:00-23:00 - 价位：$$$$ - 电话：+1 404-600-6471 - 网站：https://atlasrestaurant.com/ - 设施与服务：适合约会（Date night）；艺术展览空间 [^profile2026]: MICHELIN Guide, "Atlas – Atlanta - a MICHELIN Guide Restaurant," https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/atlas. [^guide2026]: MICHELIN Guide, "Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026," 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/georgia-atlanta-atlas.html zh-hant true zh en restaurant The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, Georgia 30305 United States · Georgia · Atlanta cuisine Internazionale, Creativa address Piazza della Repubblica 46, Roma, 00184, Italia phone +39 06 4893 8061 hours 周一、周日休息；周二至周六 19:00–23:00 price €€€€ website https://www.ineorestaurant.com place_restaurant_italy_rome_ineo place rome-ineo

罗马的Internazionale, Creativa餐厅。位于 Anantara Palazzo Naiadi 酒店共和国广场一侧。主厨 Heros De Agostinis 将旅行经历与三星级名厨餐厅经验融入创意料理，招牌包括面包推车。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/ineo guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/tutte-le-stelle-della-guida-michelin-italia-2026 2026-10-30T09:50:16+08:00 2026-10-31T18:51:41+08:00 user:admin 3 **INEO** 是位于罗马 Piazza della Repubblica 46 的 Internazionale, Creativa 餐厅，设于 Anantara Palazzo Naiadi 酒店内。[^profile] ## 概况 餐厅位于共和国广场弧形建筑的景观位，入口在石灰华拱廊之下、紧邻酒店门廊；内部装潢奢华，灯光柔和，格调与氛围俱佳。主厨 Heros De Agostinis 是一位真正的环球旅行者，他从自己的旅途中汲取灵感，并将一些最负盛名的米其林三星餐厅的工作经验融入料理：菜品精致而滋味浓郁，善用香料，尤其对辣度的把握精准娴熟。[^profile] ## 菜品与特色 - 面包推车是招牌环节：五到六种不同面包，全部制作得无可挑剔 - 菜品精致但滋味浓烈，香料运用 intelligente、辣度拿捏有度 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2026版名单中的城市与星级按该版官方完整名单记录。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Piazza della Repubblica 46, Roma, 00184, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 19:00–23:00 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 4893 8061 - 网站：https://www.ineorestaurant.com - 设施：位于 Anantara Palazzo Naiadi 酒店内，豪华柔和灯光的用餐厅 /places/rome-ineo.html zh-hant true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 现代创意料理 address Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany hours 暂为暂时停业；停业前周三、周六 18:00–23:00，周四、周五 12:00–14:30 及 18:00–23:00，周一、周二、周日休息 price €€€€ awards 米其林一星 place_restaurant_munich_mountain-hub-gourmet place restaurant-munich-mountain-hub-gourmet

Mountain Hub Gourmet位于德国慕尼黑机场希尔顿酒店内，提供现代创意料理。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。 MICHELIN Guide页面于2026年10月30日将其标注为暂时停业。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/mountain-hub-gourmet guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:31:03+08:00 2026-10-31T18:51:41+08:00 user:admin 4 **Mountain Hub Gourmet**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany。其菜式以现代创意料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] MICHELIN Guide页面于2026年10月30日将其标注为暂时停业。[^michelin_profile] ## 评审介绍 MICHELIN页面于2026年10月30日标注Mountain Hub Gourmet暂时停业；2026年德国星级名单仍列有该餐厅。评审介绍所述菜式以经典基础发展出现代季节风格，提供四至六道式菜单。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜示例：「兔肉、芦笋、野蒜」「牛肉、西兰花、洋葱」 - 菜式口感丰富、对比巧妙而整体和谐，酱汁尤为出色 - 套餐四、五或六道式，可选杯装葡萄酒搭配；预订时可要求素食套餐[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany - 交通：位于慕尼黑机场希尔顿酒店内 - 营业时间（停业前）：周三、周六 18:00–23:00；周四、周五 12:00–14:30 及 18:00–23:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：半圆形格局、现代时尚设计；适合约会与独自用餐[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-mountain-hub-gourmet.html zh-hant true zh en 慕尼黑 restaurant Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 融合料理 address Rector Ubach 53, Barcelona, 08021 awards 米其林一星（2026 年新晋） place_restaurant_spain_barcelona_scapar place barcelona-scapar

SCAPAR 位于巴塞罗那 Rector Ubach 53，米其林指南将菜系标注为融合料理；餐厅为新晋餐厅，列入《米其林指南西班牙版2026》巴塞罗那一星名单。

published category-food tag-michelin-guide profile2025 MICHELIN Guide 2025-06-07 https://web.archive.org/web/20250607170006id_/https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/scapar guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T15:34:08+08:00 2026-10-31T18:51:41+08:00 user:admin 3 **SCAPAR**（SCAPAR）是位于巴塞罗那 Rector Ubach 53 的融合料理餐厅。[^profile2025] ## 概况 MICHELIN 官方个人页的 2025 年存档记录 SCAPAR 位于 Rector Ubach 53, Barcelona 08021，菜系标注为融合料理。[^profile2025] 在 2026 年米其林指南评选中，SCAPAR 作为巴塞罗那的新晋获奖餐厅受到关注。[^guide2026] ## 荣誉 SCAPAR 列入《米其林指南西班牙版2026》巴塞罗那一星名单，为新晋一星（NOVEDAD）；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Rector Ubach 53, Barcelona, 08021 /places/barcelona-scapar.html zh-hant true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 法式现代料理、时令料理 address Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany hours 周二至周五 18:45 起；周一、周六、周日休息 price €€€€ chef Holger Bodendorf、Denis Brühl awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_sylt_tinnum_bodendorfs place restaurant-sylt-tinnum-bodendorfs

BODENDORF'S 位于德国 Sylt/Tinnum 的 Landhaus Stricker 内，由 Holger Bodendorf 与 Denis Brühl 主理，主打法式现代与时令料理，六至九道式菜单；2026年米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/tinnum/restaurant/bodendorf-s guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:57+08:00 2026-10-31T18:51:30+08:00 user:admin 3 **BODENDORF'S**位于德国Sylt / Tinnum，官方地址为Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为法式现代料理、时令料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍该店位于 Landhaus Stricker 内，提供以经典技法为基础的六至九道式菜单，并强调产品质量、细致搭配及丰富的葡萄酒选择。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：餐厅由 Holger Bodendorf 与 Denis Brühl 领衔的团队负责，从顶级食材出发构建风味浓郁的组合；厨师亲自上菜并讲解菜品，服务团队亲切周到。店内为清新时髦的现代设计，餐厅同时属于 Landhaus Stricker 酒店（Relais & Châteaux）。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 六至九道式菜单，含多项选择 - 示例菜品：火焰炙烤红鲻鱼配白豆泥、海茴香与异域风味的普罗旺斯鱼汤（Bouillabaisse） - 酒单逾 1200 款，亦提供与菜单搭配的佐酒之旅 - 餐前可在店内的 Miles Bar 小酌 ## 实用信息 - 地址：Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany - 营业时间：周二至周五 18:45 起；周一、周六、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：位于 Landhaus Stricker 酒店内，可住宿；设 Miles Bar [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “BODENDORF'S,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/tinnum/restaurant/bodendorf-s [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-sylt-tinnum-bodendorfs.html zh-hant true zh en Sylt / Tinnum restaurant Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany 德国 · 石勒苏益格-荷尔斯泰因州 · Sylt / Tinnum cuisine 日本料理、寿司 address 10 Columbus Circle, Ste. 401, New York, NY 10019 hours 周二至周六 午 12:00-14:00、晚 17:00-21:30；周一、周日休息 price $$$$（高端） chef Masa Takayama awards 2025年《米其林指南纽约市版》二星；2023-2024年列为三星 place_restaurant_new_york_masa place restaurant-new-york-masa

位于纽约曼哈顿 Columbus Circle 时代华纳中心的日本料理餐厅，主厨 Masa Takayama 在柏木吧台呈现奢华 omakase，2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/masa nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:56+08:00 2026-10-31T18:51:27+08:00 user:admin 8 **Masa**（Masa）是位于纽约曼哈顿 Columbus Circle 时代华纳中心 10 Columbus Circle 的日本料理与寿司餐厅，由主厨 Masa Takayama 主理。[^michelin] ## 概况 **Masa** 位于曼哈顿 Columbus Circle 的时代华纳中心内，进入餐厅后由繁忙商业空间转入安静、简洁的日式环境。主厨 Masa Takayama 在光滑的 hinoki 柏木吧台提供 omakase，逐道呈现日本料理；黑白松露、Osetra 鱼子酱、鹅肝握寿司和软嫩鲍鱼体现其奢华用料与精细处理。2025年列为米其林二星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南形容，在 Masa Takayama 主厨照料下的 omakase 无可比拟：Columbus Circle 的喧嚣让位于以异常光滑的柏木吧台为核心的安静、沉稳的仪式感；厨师与服务员的配合宛如芭蕾，每一处细节都服务于他独树一帜的风格——许多人模仿，无人掌握；米其林将其列为"Iconic"（标志性的）餐厅，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为三星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 香气袭人的黑白松露与珍珠般的 Osetra 鱼子酱点缀，游走于奢华与过度之间的妙笔 - 鹅肝握寿司——兼有想象力与功底才能做到 - 软嫩到入口即化的鲍鱼[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Masa列为三星餐厅，官方表格所列地址为10 Columbus Circle, New York, 10019。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：10 Columbus Circle, Ste. 401, New York, NY 10019 - 营业时间：周二至周六 午 12:00-14:00、晚 17:00-21:30；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高端） - 设施：hinoki 柏木吧台 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-masa.html zh-hant true zh en restaurant 10 Columbus Circle, Ste. 401, New York, New York 美国纽约市 place_restaurant_new_york_the_four_horsemen place nyc25-the-four-horsemen

The Four Horsemen 是位于布鲁克林 Williamsburg 295 Grand St. 的餐酒吧，由 James Murphy 共同持有，2025 年列米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/brooklyn/restaurant/the-four-horsemen nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:17+08:00 2026-10-31T18:51:27+08:00 user:admin 6 **The Four Horsemen** 位于布鲁克林 Williamsburg，是由音乐人 James Murphy 共同持有的餐酒吧。酒单以精选葡萄酒为重要部分，厨房搭配当代美式料理，菜单会随季节变化；餐厅氛围较轻松，适合搭配葡萄酒分享小盘和正餐。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，这家「永远时髦」的 Williamsburg 酒吧需预订，或做好排队的准备；酒单风格不拘一格、精准聚焦单一品种葡萄酒，主厨 Nick Curtola 简练而随季节更替的菜单极少失手。指南标注菜系为 American、Californian，价位 $$$$。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 犊牛胸腺串配酱油腌渍蛋黄 - 鹰嘴豆薄脆饼，织入南瓜花并以一层油亮的培根丁引人入胜 - 炸鳐鱼翼色泽金黄、酥脆异常；伯克郡猪里脊柔嫩，带一丝苹果酒酱汁的甜香 - 收尾可试试表面撒有深度烤香荞麦脆粒的丝滑焦糖布丁（crème caramel） ## 荣誉 《米其林指南纽约版2023》将The Four Horsemen列为一星餐厅，官方表格所列地址为295 Grand St., New York, 11211。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：295 Grand St., Brooklyn, NY 11211 - 营业时间：周一、周二、周四 17:30-22:45；周三休息；周五至周日 11:00-22:45 - 价位：$$$$（高档） - 其他：需预订，或准备好排队 /places/nyc25-the-four-horsemen.html zh-hant true zh en restaurant 295 Grand St., Brooklyn, New York, USA 美国纽约市 cuisine 融合料理（Fusión） address Elisabets 9, Barcelona, 08001 phone +34 933 04 05 13 hours 周三至周六 13:30–15:00 与 19:30–22:30；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.dospalillos.com/ awards 米其林一星 place_restaurant_spain_barcelona_dos_palillos place barcelona-dos-palillos

Dos Palillos 位于巴塞罗那 Elisabets 9，将西班牙小食概念与亚洲料理融合，米其林一星餐厅，价位 €€€€，紧邻巴塞罗那当代艺术博物馆（MACBA）。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/dos-palillos guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:55+08:00 2026-10-31T18:51:26+08:00 user:admin 3 **Dos Palillos** 是位于 Elisabets 9, Barcelona, 08001 的融合料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Fusión。餐厅把西班牙小食概念与亚洲料理结合：入口是可不预约的 sake bar，内侧则以围绕开放厨房的吧台提供品尝菜单。官方介绍特别提到鲈鱼熟成寿司和日式 pil-pil 鳕鱼。[^profile] 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 概况 店内空间紧凑，一进门便有几分亚洲气息；用他们自己的话说：「吃小食不只是一种进食方式，更是一种生活哲学」。餐厅距巴塞罗那当代艺术博物馆仅数步之遥，入口处是无需预约的简朴 sake bar，往里是围合开放式厨房的 U 形美食吧台，可全程观看制作过程。[^profile] ## 菜品与特色 - 两套品尝菜单：Dos Palillos 与 Tokusen，是东方料理与伊比利亚食材的趣味融合 - 代表菜：鲈鱼熟成寿司（Naresushi de lubina），风味与寻常做法截然不同；日式 pil-pil 针串鳕鱼[^profile] ## 荣誉 《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单将 Dos Palillos 列入「一星」分类。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Elisabets 9, Barcelona, 08001 - 电话：+34 933 04 05 13 - 营业时间：周三至周六 13:30–15:00 与 19:30–22:30；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 网站：https://www.dospalillos.com/[^profile] /places/barcelona-dos-palillos.html zh-hant true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine Barbecue, American（德州烟熏烧烤） address 4645 Dick Price Rd., Fort Worth, TX 76140 phone +1 817-480-4131 hours 周四至周日 11:00–15:00；周一至周三休息 price $$ website https://goldeesbbq.com/ awards 米其林一星（2026，由必比登晋升） place_restaurant_us_texas_fort_worth_goldee_s_bar_b_q place texas-fort-worth-goldee-s-bar-b-q

Goldee's Bar-B•Q 位于得克萨斯州沃斯堡，每周仅营业四天、常年大排长龙的烧烤名店，以 post oak 慢熏 Black Angus 牛胸肉著称，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/fort-worth_2954653/restaurant/goldee-s guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:35:14+08:00 2026-10-31T18:51:26+08:00 user:admin 3 **Goldee's Bar-B•Q**（Goldee's Bar-B•Q）是位于美国得克萨斯州沃斯堡 4645 Dick Price Rd. 的烧烤（Barbecue）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > Founded by a youthful and creative cohort, Goldee's is the name on the lips of every barbecue aficionado seeking out great brisket (among other items) in the Fort Worth area. 由一群年轻而有创意的伙伴创立，是沃斯堡一带烧烤爱好者口中的牛胸肉圣地。餐厅每周仅从上午营业至下午数日，队伍常排到门外，在烈日下等待数小时也在所不惜。《米其林指南》报道，该店 2019 年由几位朋友创立、2020 年开业，2026 年从必比登推介晋升为一星。[^profile2026][^guide2026] ## 菜品与特色 - Black Angus 牛胸肉：以本地 post oak 橡木低温慢熏，酥融入味、风味纯净 - 火鸡肉格外多汁 - jalapeño-cheddar 香肠：咬感弹脆、辣度平衡，夹有 Tillamook 芝士熔心 - 配菜：老式土豆沙拉、点缀牛胸肉粒的焗豆 - 甜品：香蕉布丁，配自制黄油香草威化碎 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星（由必比登推介晋升）[^profile2026][^guide2026] - 入选 MICHELIN Guide「达拉斯-沃斯堡最佳烧烤」「得州最佳烧烤」专题 [^profile2026] ## 实用信息 - 地址：4645 Dick Price Rd., Fort Worth, TX 76140 - 价位：$$ - 营业时间：周四至周日 11:00–15:00；周一至周三休息 - 电话：+1 817-480-4131 - 网站：https://goldeesbbq.com/ [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Goldee's Bar-B•Q – Fort Worth - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/fort-worth_2954653/restaurant/goldee-s. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-fort-worth-goldee-s-bar-b-q.html zh-hant true zh en restaurant 4645 Dick Price Rd., Fort Worth, Texas 76140 United States · Texas · Fort Worth cuisine 当代料理、植物性料理（Contemporary, Vegan） address 11 Madison Ave., New York, NY 10010, USA phone +1 212-889-0905 hours 周一至周四 17:00-22:00；周五 12:00-22:00；周六、周日 12:00-13:00、17:00-23:00 price $$$$（高档） website https://www.elevenmadisonpark.com/ chef Daniel Humm awards 米其林三星（2025） place_restaurant_new_york_eleven_madison_park place restaurant-new-york-eleven-madison-park

Eleven Madison Park 是主厨 Daniel Humm 在纽约麦迪逊广场旁主理的当代植物性料理餐厅，2025年获米其林三星，以极致精准的服务与大胆的纯素高级料理愿景著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york_287/restaurant/eleven-madison-park nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:10:35+08:00 2026-10-31T18:51:00+08:00 user:admin 9 **Eleven Madison Park**（Eleven Madison Park）是主厨 Daniel Humm 位于纽约曼哈顿 11 Madison Ave. 的当代料理餐厅。[^michelin] ## 概况 Daniel Humm 以近乎虔诚的专注执掌这座现代优雅的殿堂：一切皆量身定制，从员工西装到手工吹制的水杯无一例外。菜单的植物性料理是对奢华餐饮的大胆想象，将这一概念提升到前所未有的高度。这家不断进化的餐厅也允许食客额外添加若干动物蛋白菜式。2025年《米其林指南纽约市版》列为三星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 现烤、外皮薄脆的 vegan roll 配仿黄油 - tonburi（仿鱼子酱）配辣根奶油，佐萝卜脆片与南瓜籽黄油[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为三星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为三星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Eleven Madison Park列为三星餐厅，官方表格所列地址为11 Madison Ave., New York, 10010。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：11 Madison Ave., New York, NY 10010 - 营业时间：周一至周四 17:00-22:00；周五 12:00-22:00；周六、周日 12:00-13:00、17:00-23:00 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-889-0905 - 网站：https://www.elevenmadisonpark.com/ - 设施：可额外添加动物蛋白菜式；米其林指南「Iconic」推荐 /places/restaurant-new-york-eleven-madison-park.html zh-hant true zh en restaurant 11 Madison Ave., New York, NY 10010 美国纽约市 cuisine Contemporary（当代料理） address 2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208 hours 周二至周六 17:00–22:00；周日、周一休息 price $$$$ phone +1 980-292-2090 website https://www.counterclt.com/ chef Sam Hart awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_north_carolina_charlotte_counter place north-carolina-charlotte-counter

Counter 位于夏洛特，是主厨 Sam Hart 主理的概念式当代料理餐厅，以多道式品鉴菜单著称，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/north-carolina/charlotte_2987283/restaurant/counter guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:07+08:00 2026-10-31T18:50:58+08:00 user:admin 3 **Counter** 位于 Charlotte, North Carolina，官方地址为 2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 说 Counter 是夏洛特餐饮圈的异数恐怕还是保守了：这个出自主厨 Sam Hart 之手、雄心勃勃而善变的项目自成一格。体验大胆沉浸，概念不断更迭，源自 Hart 多元的热情与创造力——在多道式品鉴菜单中融入怀旧、音乐、个人经历等主题。紧密协作的团队提供从容优雅的款待，酒单同样令人印象深刻。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 多道式品鉴菜单，主题随概念更迭 - 大量采用本地食材，包括附近城市农场的香草与蔬菜 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > To say that Counter is an outlier in the Charlotte dining scene risks understatement: this ambitious, mercurial project from Chef Sam Hart is sui generis. ## 实用信息 - 地址：2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208 - 营业时间：周二至周六 17:00–22:00；周日、周一休息 - 价位：$$$$ - 电话：+1 980-292-2090 - 网站：https://www.counterclt.com/ - 主厨：Sam Hart [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Counter – Charlotte - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/north-carolina/charlotte_2987283/restaurant/counter. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/north-carolina-charlotte-counter.html zh-hant true zh en restaurant 2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208 United States · North Carolina · Charlotte cuisine 当代日本料理 address 2752 Prince Musaid bin Abdulaziz bin Jalawi Street, As Sulimaniyah, Riyadh, 12234, Saudi Arabia hours 周一、周二、周六、周日 13:00–00:30；周三至周五 13:00–01:30 price $$ awards 必比登推介（2026年《米其林指南沙特阿拉伯版》） place_restaurant_saudi_kayzo_riyadh place restaurant-saudi-kayzo-riyadh

沙特阿拉伯利雅得的当代日本料理餐厅，主打适合分享的创意日式菜肴，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sa/en/riyadh-province/riyadh_2555317/restaurant/kayzo 2026-10-30T08:39:57+08:00 2026-10-31T18:50:00+08:00 user:admin 6 # KAYZŌ KAYZŌ位于沙特阿拉伯利雅得，地址为2752 Prince Musaid bin Abdulaziz bin Jalawi Street, As Sulimaniyah, Riyadh, 12234, Saudi Arabia。2026-10-30当前目录卡片显示Bib Gourmand标记。[^michelin] ## 概况 这是一家时髦别致的餐厅，入口处的大型开放式厨房吧台定下基调。菜系标注为Japanese Contemporary，价位为$$，适合约会之夜。菜单涵盖广泛的当代日式菜肴，全部为分享而设计；摆盘色彩丰富，时而传统、时而充满想象，展现出恰到好处的创意与层次分明的风味。[^michelin] ## 菜品与特色 - 寿司与 maki 卷 - 牛肉炊饭（beef takikomi gohan） - 三文鱼 filo - 创意无酒精鸡尾酒[^michelin] ## 荣誉 列入2026年10月30日《米其林指南沙特阿拉伯版》现行目录的Bib Gourmand类别。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：2752 Prince Musaid bin Abdulaziz bin Jalawi Street, As Sulimaniyah, Riyadh, 12234, Saudi Arabia - 营业时间：周一、周二、周六、周日 13:00–00:30；周三至周五 13:00–01:30 - 价位：$$ - 适合：约会之夜 - 指南建议：夜晚前往，灯光低垂、音乐动感，性价比高[^michelin] MICHELIN Guide官方页面原文（参考）：The vibe is set from the moment you enter this chic and stylish restaurant with its large open kitchen counter. The extensive menu of Japanese contemporary dishes are all designed for sharing. Plates are colourful, at times traditional and others imaginative, show well-judged creativity and layers of flavour. Sushi and makis are offered here, alongside their tasty beef takikomi gohan and salmon filo. Pair your meal with some of their creative mocktails and you’ll have a great experience and one that’s good value. We recommend heading there at night for the low lights and thumping tunes. 此词条只依据所引MICHELIN Guide页面记录名称、地点、地址及页面可见介绍，不推断页面未载明的评级或历史。 /places/restaurant-saudi-kayzo-riyadh.html zh-hant true zh en restaurant 利雅得 沙特阿拉伯 cuisine Contemporary（现代料理） address 1809 W. 1st Ave., Vancouver, BC V6J 5B8, Canada hours 周二至周日 5 PM-9 PM；周一休息 price $$$$ chef Michael Robbins awards 米其林一星（2024温哥华版） place_restaurant_vancouver_annalena place vancouver-annalena

AnnaLena 位于加拿大温哥华，主厨 Michael Robbins 主理的现代料理餐厅，以季节启发的品鉴菜单著称；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/british-columbia/ca-vancouver/restaurant/annalena stars2024 MICHELIN Guide 2024-10-03 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-vancouver-canada-stars 2026-10-30T16:01:36+08:00 2026-10-31T18:50:00+08:00 user:admin 3 **AnnaLena** 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 1809 W. 1st Ave., Vancouver, British Columbia V6J 5B8。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[^profile2026][^stars2024] ## 概况 这里没有白色桌布与正式氛围，却提供温哥华最精致、最美味的用餐体验之一：毫不费力的服务、专业调制的鸡尾酒与精准的配酒，而真正的主角是随季节变化的品鉴菜单。官方检查员评价道： > You won't find white tablecloths or a formal atmosphere at AnnaLena, but you will find one of Vancouver's most polished—and delicious—dining experiences. ## 菜品与特色 - 主厨 Michael Robbins 的菜品融合全球元素，以精准技法结合顶级食材，风味清晰而有深度 - 代表菜品：当季 Sungold 番茄配自制 XO 酱与泰式青咖喱焦糖白脱牛奶；鲜制意面配炭烤芦笋，佐餐时在桌边浇上白葡萄酒汁（sauce vin blanc） ## 荣誉 - 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [^stars2024] ## 实用信息 - **地址**：1809 W. 1st Ave., Vancouver, BC V6J 5B8, Canada - **营业时间**：周二至周日 5 PM-9 PM；周一休息 - **价位**：$$$$（最高档） - **适合场合**：约会晚餐 /places/vancouver-annalena.html zh-hant true zh en restaurant 1809 W. 1st Ave., Vancouver, British Columbia V6J 5B8 Canada · British Columbia · Vancouver cuisine 鱼类与海鲜（Pescados y mariscos） address Vivero 3, 28040 Madrid, España hours 周二、周三 13:30–16:00；周四至周六 13:30–16:00、20:30–00:00；周一、周日休 price €€€€ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_desde_1911 place madrid-desde-1911

Desde 1911 位于马德里，由传奇海鲜供应商 Pescaderías Coruñesas 家族打造，专注鱼类与海鲜料理，提供四款随日更换主产品的菜单，曾入选《米其林指南西班牙2026》星级名单。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/desde-1911 guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:14+08:00 2026-10-31T18:49:59+08:00 user:admin 3 **Desde 1911** 是位于马德里 Vivero 3 的鱼类与海鲜料理餐厅。[^profile2026] ## 概况 Desde 1911 位于 Vivero 3, Madrid, 28040，MICHELIN 指南将菜系标注为Pescados y mariscos。MICHELIN 将这家餐厅称作向优质食材致意的地方，也是对大海和传奇海鲜供应商 Pescaderías Coruñesas 家族传承的致敬；名称「Desde 1911」也呼应其以产品为中心的料理主张。餐厅由一座旧工业厂房（曾用作电缆泵车间）改造而成，空间宽敞，设有多个活动场地和一个适合餐后小酌或喝咖啡的内院。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 主打出色的鱼类与海鲜：点菜时会向食客展示当日的鱼获 - 提供四款菜单选项（均含每日更换的主打食材，可选三至六道前菜） - 始终有一道生食、一道腌渍菜和一道汤匙菜，另配出色的奶酪车与甜品车 - 拥有完整的国际化酒窖[^profile2026] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Vivero 3, Madrid, 28040 - 营业时间：周二、周三 13:30–16:00；周四至周六 13:30–16:00 及 20:30–00:00；周一、周日休 - 价位：€€€€[^profile2026] /places/madrid-desde-1911.html zh-hant true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine Colombiana（哥伦比亚料理） address Zurbano 63, Madrid, 28010 hours 周日、周一休息；周二、周三 13:00-17:00、20:00-23:00；周四至周六 13:00-17:00、20:00-23:30 price €€€€ chef Edwin Rodríguez awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_quimbaya place madrid-quimbaya

Quimbaya 位于马德里 Zurbano 63，主厨 Edwin Rodríguez 以三套品尝菜单呈现哥伦比亚料理；据2022年度名单为马德里米其林一星餐厅。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/quimbaya guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:05+08:00 2026-10-31T18:49:58+08:00 user:admin 3 **Quimbaya**（Quimbaya）是位于马德里 Zurbano 63 的哥伦比亚料理（Colombiana）餐厅[^profile]。 ## 概况 官方页面将 Quimbaya 描绘为一场以味觉旅行认识哥伦比亚料理的体验：主厨 Edwin Rodríguez 把其祖国——「魔幻现实主义」摇篮——哥伦比亚的风味搬上餐桌。店名取自以黄金工艺著称的原住民族群；空间设小吧台，陈列一系列哥伦比亚蒸馏酒，其后的餐室极简克制，开放式厨房让客人得以与厨师互动[^profile]。 ## 菜品与特色 提供三套品尝菜单：Clásicos Q（汇集店内最具代表性的菜式，可按个人喜好选择）、Experiencia QUIMBAYA（一场通往哥伦比亚活态记忆的旅程）以及 Gran Menú QUIMBAYA（其对哥伦比亚风味的极致表达，加入美味的 Tentempiés 小食与若干标志性菜式）[^profile]。 ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准[^guide2022]。据该完整星级名单，Quimbaya 为马德里米其林一星餐厅（当届新晋）[^guide2022]。 ## 实用信息 - 地址：Zurbano 63, Madrid, 28010 - 营业时间：周日、周一休息；周二、周三 13:00-17:00、20:00-23:00；周四至周六 13:00-17:00、20:00-23:30 - 价位：€€€€ /places/madrid-quimbaya.html zh-hant true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine Italiana contemporanea, Creativa address Piazza Trinità dei Monti 6, Roma, 00187, Italia phone +39 06 6993 4726 hours 周一、周日休息；周二至周六 19:00–22:30 price €€€€ website https://www.imagorestaurant.it/ place_restaurant_italy_rome_imago place rome-imago

罗马的Italiana contemporanea, Creativa餐厅。位于 Hassler 酒店顶层，宽大玻璃窗面向西班牙台阶与罗马地标。主厨 Andrea Antonini 以本地传统为基础，制作轻巧而富创意的当代料理。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/imago archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:01+08:00 2026-10-31T18:49:18+08:00 user:admin 3 **Imàgo** 是位于罗马 Piazza Trinità dei Monti 6 的 Italiana contemporanea, Creativa 餐厅，设于 Hassler 酒店内。[^profile] ## 概况 这是首都最具标志性的顶层餐厅之一，位置极具震撼力：坐落在著名的西班牙台阶顶端，乘电梯即可到达这间近年翻新的餐厅——新设开放式厨房、新地板与讲究的灯光设计。用餐时四周是宽大的玻璃窗，面对城市的标志性建筑，从 Trinità dei Monti 的双子钟楼到层层延展的天际线，处处可辨认罗马的城市图腾。主厨 Andrea Antonini 带领团队提供两条品尝路线，在经典与新作之间交替，呈现小巧、精致而富有画面感的菜式。[^profile] ## 菜品与特色 - 两条品尝菜单：经典菜与较新创作的组合 - 小份量、摆盘讲究的菜式，重新演绎罗马本地传统食材与配方 - 入选罗马最佳景观餐厅与最浪漫餐厅推荐 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Piazza Trinità dei Monti 6, Roma, 00187, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 19:00–22:30 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 6993 4726 - 网站：https://www.imagorestaurant.it/ - 设施：顶层景观餐厅（Hassler 酒店内）、开放式厨房 /places/rome-imago.html zh-hant true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 意大利艾米利亚-罗马涅地方料理（Italian, Regional Cuisine） address 27 E. 20th St., New York, NY 10003, USA phone +1 646-692-9090 hours 周一 17:00–22:30；周二至周五 12:00–14:30、17:00–22:30；周六、周日 11:30–14:30、17:00–22:30 price $$$$（高档） website https://www.rezdora.nyc/ awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_rezdora place restaurant-new-york-rezdora

Rezdôra 位于纽约曼哈顿 Flatiron 区，专注意大利艾米利亚-罗马涅地区料理，以手工意面为核心，2023年起获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/rezdora-osteria-emiliana nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:18+08:00 2026-10-31T18:49:18+08:00 user:admin 7 **Rezdôra**（Rezdôra）是位于纽约曼哈顿 Flatiron 区 27 E. 20th St. 的意大利地方料理餐厅。[^michelin] ## 概况 Rezdôra 位于曼哈顿 Flatiron 区，专注意大利艾米利亚-罗马涅地区料理。米其林指南形容餐厅是对该地区料理的专注探索，把艾米利亚-罗马涅的意面传统带进设计精良的空间；菜单以手工意面和经典做法为中心，强调地方面型与熟悉的风味。[^michelin] ## 菜品与特色 - 前菜 gnocco fritto：蓬松炸面点配优质帕尔玛火腿、mortadella 与 guanciale - anolini di Parma：猪肉馅意饺 - gramigna 拌白烧慢炖香肠肉酱，收以帕玛森雷吉亚诺奶酪 - 甜点 torta d'oliva 延续地方主题[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Rezdôra列为一星餐厅，官方表格所列地址为27 E. 20th St., New York, 10003。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：27 E. 20th St., New York, NY 10003 - 营业时间：周一 17:00–22:30；周二至周五 12:00–14:30、17:00–22:30；周六、周日 11:30–14:30、17:00–22:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-692-9090 - 网站：https://www.rezdora.nyc/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Rezdôra", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/rezdora-osteria-emiliana [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-rezdora.html zh-hant true zh en restaurant 27 E. 20th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 现代英式料理（Modern British） address Prescot Road, Aughton, L39 6RT, United Kingdom hours 周一、周二休息；周三 17:00-21:00；周四至周六 12:00-21:00；周日 11:30-20:00 price ££££ chef Mark Birchall awards 米其林三星 place_restaurant_uk_moor_hall place restaurant-uk-moor-hall

Moor Hall 位于兰开夏郡 Aughton，由主厨 Mark Birchall 主理，在一座修葺一新的十六世纪乡村宅邸中演绎现代英式料理；2025年获《米其林指南英国与爱尔兰版》三星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/lancashire/aughton/restaurant/moor-hall 2026-10-30T10:22:40+08:00 2026-10-31T18:49:18+08:00 user:admin 3 **Moor Hall**（Moor Hall）是位于英格兰兰开夏郡 Aughton（Prescot Road, L39 6RT）的现代英式料理（Modern British）餐厅。[^michelin] ## 概况 2025年英国与爱尔兰版指南将其升为三星。主厨 Mark Birchall 与团队使用不少来自餐厅菜园的食材；指南检查员称赞厨房技法与风味判断，并特别提到棕油烹制的大菱鲆、时令栗南瓜和 Mylor 虾。迷人的庭园通向这座修葺一新的十六世纪乡村宅邸：用餐从一组小食开始，最后一道由主厨 Mark Birchall 在厨房亲自奉上，并介绍接下来将登场的出色食材。入座于颇具视觉冲击力的斯堪的纳维亚风格餐厅后，一系列精致、细节惊人的菜肴便接踵而至；Mark 对风味的理解无可挑剔，烤胡萝卜配海鼠李与 Doddington 奶酪的组合便是明证。[^guide2025][^michelin] ## 菜品与特色 - 开场小食，最后一道由主厨在厨房亲自呈上 - 代表组合：烤胡萝卜配海鼠李（sea buckthorn）与 Doddington 奶酪 - 农场到餐桌（Farm-to-table），大量使用自家菜园食材[^michelin] ## 荣誉 该餐厅于2025年新获米其林三星。[^guide2025][^michelin] ## 实用信息 - 地址：Prescot Road, Aughton, L39 6RT, United Kingdom - 营业时间：周一、周二休息；周三 17:00-21:00；周四至周六 12:00-21:00；周日 11:30-20:00 - 价位：££££ - 设施与服务：可入住 Moor Hall 酒店，另有呼应自然环境的园景客房；餐厅设有环保「Champion」机制，持续审视并改进运营 [^michelin]: MICHELIN Guide, "Moor Hall — Aughton," https://guide.michelin.com/gb/en/lancashire/aughton/restaurant/moor-hall. [^guide2025]: MICHELIN Guide, "The MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2025 Welcomes a New Three-Star Restaurant," 2025-02-10, https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news. /places/restaurant-uk-moor-hall.html zh-hant true zh en Aughton, Lancashire restaurant Aughton, Lancashire Lancashire, England cuisine Mexican, Contemporary address Hotel Xcaret, Carr. Chetumal - Puerto Juárez Kilometro 282, Solidaridad, Playa del Carmen, 77710, Mexico phone +52 984 159 1600 hours 每日 18:00–23:45 price $$$$ website https://www.hotelxcaretmexico.com/en/ha-restaurant/ chef Carlos Gaytán awards 米其林一星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_ha place mexico-restaurant-ha

HA' 位于普拉亚德尔卡曼 Hotel Xcaret 度假村内，Carlos Gaytán 主厨以法式功底大胆运用墨西哥风味，连年获米其林一星，价位 $$$$；目前临时歇业。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/quintana-roo/playa-del-carmen_2068368/restaurant/ha-1208266 stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:02:58+08:00 2026-10-31T18:49:16+08:00 user:admin 10 HA' 位于 Hotel Xcaret 内，进入餐厅需要穿行度假村。Carlos Gaytán 主厨受法式训练，同时大胆运用墨西哥风味；指南提到蘑菇 beignet 配花椰菜脆片、奶油松露薄荷酱，以及菲力牛排配脆薯 mille-feuille 和自制腌 ikura。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，HA'列为一星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 米其林指南提示，若非入住 Hotel Xcaret，需预留额外时间才能抵达餐厅；但一旦找到，便不虚此行。料理带有明显的法式倾向（与 Gaytán 的训练背景相符），同时对鲜明的墨西哥风味与食材运用自如， Identity 清晰、技法扎实，以大胆创意的风味组合见长。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 蘑菇 beignet，饰以花椰菜脆片，配奶油松露薄荷酱 - 香煎菲力牛排，配脆薯 mille-feuille 与自制腌 ikura（鲑鱼籽） - 漱口甜品同样出色：迷迭香冰淇淋置于蜜瓜与哈密瓜珍珠上；酒单配餐可选墨西哥葡萄酒[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Hotel Xcaret, Carr. Chetumal - Puerto Juárez Kilometro 282, Solidaridad, Playa del Carmen, 77710, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：每日 18:00–23:45 - 电话：+52 984 159 1600 - 网站：https://www.hotelxcaretmexico.com/en/ha-restaurant/ - 状态：页面标注临时歇业[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-ha.html zh-hant true zh en restaurant 普拉亚德尔卡曼 普拉亚德尔卡曼 cuisine 现代英式料理 address 33 The Homend, Ledbury, Herefordshire HR8 1BP, United Kingdom phone +44 1531 634451 hours 周三至周五午市及晚市，周六仅晚市，周日、周一、周二休息 price £££ website https://www.33thehomendledbury.co.uk chef James Winter awards 米其林一星 place_restaurant_uk_ledbury_33_the_homend place restaurant-uk-ledbury-33-the-homend

赫里福德郡Ledbury的餐厅33 The Homend由James与Elizabeth Winter夫妇经营，主厨独自掌勺呈现质朴美味的现代英式料理，2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/herefordshire/ledbury_1728106/restaurant/33-the-homend 2026-10-30T10:22:48+08:00 2026-10-31T18:49:16+08:00 user:admin 3 **33 The Homend** 是位于英格兰赫里福德郡 Ledbury 的现代英式料理餐厅，设在一栋18世纪二级登录建筑内，由一对夫妇经营[^michelin]。 ## 概况 33 The Homend 位于英格兰赫里福德郡 Ledbury，由 James 与 Elizabeth Winter 经营。两人此前在 Eldersfield 的 The Butchers Arms 持有星级；指南认为 James Winter 的经验让菜肴呈现出删繁就简的自信。餐厅于2025年新获一星。[^guide2025] 指南评述，Elizabeth 热情迎客，而 James 独自在厨房掌勺；其简练菜单堪称"天然美味"的示范，摒弃一切浮华——食材来自值得信赖的供应商，风味搭配恰到好处，如 Salcombe 蟹肉配浓烈 romesco，或当季鹿肉配风味深邃浓郁的肉杂冻[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 简练菜单，质朴无华却自然美味的烹调 - 例菜：Salcombe 蟹肉配 romesco 酱；当季鹿肉配浓味 faggot ## 荣誉 该店于2025年新获一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：33 The Homend, Ledbury, Herefordshire HR8 1BP, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周三至周五 12:00-14:30 及 18:30-22:00；周六 18:30-22:00；周日、周二、周一休息[^michelin] - 价位：£££[^michelin] - 电话：+44 1531 634451 - 网站：https://www.33thehomendledbury.co.uk - 适合场合：约会之夜[^michelin] /places/restaurant-uk-ledbury-33-the-homend.html zh-hant true zh en Ledbury, Herefordshire, England restaurant Ledbury, Herefordshire, England Herefordshire, England cuisine 现代韩国料理 address 22 W. 32nd St., 16th Fl., New York, NY, 10001, USA hours 周一至周六 17:30-23:30；周日休息 price $$$$（高档） chef 申昌浩（Chang-ho Shin） awards 米其林二星（2025） place_restaurant_new_york_joo_ok place new-york-joo-ok

位于纽约 Koreatown 一栋大楼16层的现代韩国料理餐厅，2025年获米其林二星，主厨申昌浩（Chang-ho Shin）以韩屋式空间与当代韩国品尝菜单著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/joo-ok-1214822 nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars 2026-10-30T03:13:53+08:00 2026-10-31T18:48:41+08:00 user:admin 6 **Joo Ok**（Joo Ok）是位于纽约曼哈顿 Koreatown（22 W. 32nd St., 16th Fl.）的现代韩国料理餐厅。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿 Koreatown，由主厨申昌浩（Chang-ho Shin）主理，客人乘货运电梯上到16层，在借韩国传统民居（韩屋）元素的空间中用餐；极简设计与曼哈顿天际线景观相映衬，迎宾小食与饮品之后才被引入餐室。米其林指南将其列入纽约最佳韩国餐厅之列，并评为适合约会之夜。[^michelin] ## 菜品与特色 菜单为兼具传统与当代气质的韩国品尝菜单，气质沉静精致；米其林指南提及解构野鸡肉 mandu 配鹅肝与羊肚菌、斑马虾与象拔蚌配以进口种子自制的翠绿 perilla 油，甜品与茶点同样讲究，夜晚以一杯温暖的菊芋茶收尾。[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 实用信息 - 地址：22 W. 32nd St., 16th Fl., New York, NY, 10001, USA - 营业时间：周一至周六 17:30-23:30，周日休息 - 价位：$$$$（高档） [^michelin]: MICHELIN Guide, "Joo Ok", 2025-11-19. [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. /places/new-york-joo-ok.html zh-hant true zh en restaurant 22 W. 32nd St., 16th Fl., New York, New York 美国纽约市 cuisine 现代法式料理、创意料理 address Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany hours 周一、周二、周四、周五 18:30–00:00；周三 18:00–00:30；周六、周日休息 price €€€€ chef Nathalie Leblond awards 米其林一星 place_restaurant_munich_les-deux place restaurant-munich-les-deux

Les Deux位于德国慕尼黑老城Schäfflerhof二楼，Nathalie Leblond主理的现代法式料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/les-deux guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:31:00+08:00 2026-10-31T18:48:39+08:00 user:admin 4 **Les Deux**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany。其菜式以现代法式料理、创意料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Les Deux位于慕尼黑旧城区，主厨Nathalie Leblond提供现代法式料理，可选菜单或单点。评审介绍提到菜品以细致技法呈现创新的口感和温度组合。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜示例：黑鳕鱼配鳗鱼出汁、帕玛森、菠菜与花生 - 菜品可作套餐或单点；技法细致、组合创新，口感与温度配合娴熟 - 酒单超过600款，由餐厅经理兼侍酒师 Vincent Leblond 带队推荐[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany - 交通：位于老城中心 Schäfflerhof 二楼，距圣母教堂仅数步之遥 - 营业时间：周一、周二、周四、周五 18:30–00:00；周三 18:00–00:30；周六、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：三角形餐厅配落地窗，可俯瞰街景[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-les-deux.html zh-hant true zh en 慕尼黑 restaurant Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 创意料理（Creativa） address Villarroel 163, Barcelona, 08036 price €€€€ chef Eduard Xatruch、Oriol Castro、Mateu Casañas place_restaurant_spain_barcelona_disfrutar place barcelona-disfrutar

Disfrutar 位于巴塞罗那 Villarroel 163，由 Eduard Xatruch、Oriol Castro 与 Mateu Casañas 主理，以形式、质地与风味的创新见长，并列入《米其林指南西班牙2026》星级名单，价位 €€€€。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/disfrutar guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:08+08:00 2026-10-31T18:48:37+08:00 user:admin 5 **Disfrutar** 是位于 Villarroel 163, Barcelona, 08036 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Creativa。餐厅由 Eduard Xatruch、Oriol Castro 和 Mateu Casañas 主理，以形式、质地和风味上的创新见长。指南介绍其品尝菜单从经典菜式延伸到季节创作，并提到多球化香蒜酱、烟熏鳗鱼和开心果等招牌料理。[^profile2026] 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 概况 这家常年等位的餐厅，三位主厨都曾在 Ferran Adrià 身边的 elBulli 历练，「Disfrutar」（享受）正是其身份标签。餐厅的实验室不断推出新意，如「固态气泡」，以及一桌可与人互动的「活桌」（需预约）。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 两套品尝菜单：Classic 收录餐厅经典名菜；Festival 呈现最新季节创作与紧扣风土的原创料理 - 招牌菜：多球化香蒜酱配烟熏鳗鱼与开心果（Pesto multiesférico） - 佐餐酒搭配出色，还有山葵、海胆等风味独特的蒸馏酒[^profile2026] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Villarroel 163, Barcelona, 08036 - 价位：€€€€[^profile2026] /places/barcelona-disfrutar.html zh-hant true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 素食料理（Vegetarian, Vegan） address 86 Allen St., New York, NY 10002, USA phone +1 212-228-7732 hours 周一、周日休息；周二至周六 17:30-22:30 price $$$$（高档） website https://www.dirtcandynyc.com/ chef Amanda Cohen awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_dirt_candy place nyc25-dirt-candy

Dirt Candy 是主厨 Amanda Cohen 在纽约下东区主理的素食餐厅，以极具创意的蔬菜料理著称，2025年获米其林一星，单一品尝菜单随季节频繁更迭。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/dirt-candy nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:10+08:00 2026-10-31T18:47:55+08:00 user:admin 7 **Dirt Candy**（Dirt Candy）是主厨 Amanda Cohen 位于纽约曼哈顿 86 Allen St. 的素食料理餐厅。[^michelin] ## 概况 主厨 Amanda Cohen 是以蔬菜为中心料理的早期倡导者，这家下东区餐厅持续以高度创意的视角探索时令农产品的可能性。菜单演变频繁，单一品尝菜单以一系列菜品玩转形态与风味，常以出人意料的方式重新演绎熟悉的食材；组合可能混合生食、烹煮、腌渍与保存等元素，强调对比与实验。甜点同样如此，偶尔模糊咸甜界线。[^michelin] ## 菜品与特色 - 单一品尝菜单，随季节与厨房创意不断更迭 - 酒单聚焦女性酿酒师出品的生物动力法葡萄酒；坚持无肉供应链并采购本地小农场乳制品[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Dirt Candy列为一星餐厅，官方表格所列地址为86 Allen St., New York, 10002。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：86 Allen St., New York, NY 10002 - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 17:30-22:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-228-7732 - 网站：https://www.dirtcandynyc.com/ /places/nyc25-dirt-candy.html zh-hant true zh en restaurant 86 Allen St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine 韩国料理 address 679 Ninth Ave., New York, NY 10036 phone +1 646-649-3545 hours 周一至周四、周日 17:00-21:30；周五、周六 17:00-22:00 price $$$$（高端） website https://marinyc.com/ chef Sungchul Shim awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_mari place restaurant-new-york-mari

位于纽约曼哈顿 Hell's Kitchen 的韩国料理餐厅，主厨 Sungchul Shim 以韩语"卷"为名，将手卷吧台重构为品尝菜单，2025年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/mari nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:14+08:00 2026-10-31T18:47:55+08:00 user:admin 9 **Mari**（Mari）是位于纽约曼哈顿 Hell's Kitchen 679 Ninth Ave. 的韩国料理餐厅，由主厨 Sungchul Shim 主理。[^michelin] ## 概况 **Mari** 位于曼哈顿第九大道，由主厨 Sungchul Shim 主理，以韩国的“卷”和手卷为灵感设计品尝菜单。每道菜将韩国风味和高级食材放进卷物的构成形式中，形成连续的多道式晚餐；餐厅与隔街的 Kochi 同属主厨的纽约餐饮项目，但各自菜单方向不同。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南介绍，Mari 在韩语中意为"roll（卷）"，是 Shim 主厨继同街不远处成名的 Kochi 品尝吧台之后的最新项目；熟悉日式休闲手卷吧台的客人会感到意外——Shim 把这一形式重构为品尝菜单，用顶级食材与韩国风味打底，四面吧台座位的环绕下主厨们毫无藏身之地、动作敏捷，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 油亮的苏格兰鲑鱼、腌青花鱼的嫩条与三种蘑菇，铺在海藻承托的米饭上 - 餐尾以一盘 banchan（韩式小菜）与海鲜收束[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Mari列为一星餐厅，官方表格所列地址为679 Ninth Ave., New York, 10036。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：679 Ninth Ave., New York, NY 10036（Hell's Kitchen） - 营业时间：周一至周四、周日 17:00-21:30；周五、周六 17:00-22:00 - 价位：$$$$（高端） - 电话：+1 646-649-3545 - 网站：https://marinyc.com/ - 设施：四面环绕的吧台座位 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-mari.html zh-hant true zh en restaurant 679 Ninth Ave., New York, New York 美国纽约市 cuisine Japanese, Sushi（江户前寿司） address 3309 Elm St., Ste. 120, Dallas, TX 75226 hours 周二至周六 17:30–22:00；周一、周日休息 price $$$$ chef Tatsuya Sekiguchi awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_dallas_tatsu_dallas place texas-dallas-tatsu-dallas

Tatsu Dallas 位于得克萨斯州达拉斯 Deep Ellum 的 Continental Gin Building 内，是仅设 10 个吧台座位的江户前寿司店，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/dallas_2954570/restaurant/tatsu-dallas guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:49+08:00 2026-10-31T18:47:55+08:00 user:admin 3 **Tatsu Dallas**（Tatsu Dallas）是位于美国得克萨斯州达拉斯 3309 Elm St., Ste. 120 的日式寿司（Japanese, Sushi）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > With just 10 counter seats, the greatest challenge is securing a reservation at this sushi restaurant within the renovated Continental Gin Building – but perseverance will be rewarded because this is the genuine article. 餐厅藏在翻修后的 Continental Gin Building 内，仅设 10 个吧台座位，一位难求。omakase 约 14 贯寿司，遵循江户前传统，从清淡细嫩的鱼鲜渐进至浓郁厚重的风味。[^profile2026] ## 菜品与特色 - omakase 约 14 贯，遵循江户前传统顺序 - 米饭来自北海道 - 主厨 Tatsuya Sekiguchi 手法娴熟，每贯皆为完美之作，可应客人要求调整寿司大小 - 全场客人同时开席，务必准点到店 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：3309 Elm St., Ste. 120, Dallas, TX 75226 - 价位：$$$$ - 营业时间：周二至周六 17:30–22:00；周一、周日休息 - 设施与氛围：适合约会 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Tatsu Dallas – Dallas - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/dallas_2954570/restaurant/tatsu-dallas. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-dallas-tatsu-dallas.html zh-hant true zh en restaurant 3309 Elm St., Ste. 120, Dallas, Texas 75226 United States · Texas · Dallas cuisine Creativa（创意料理） address Alcalá 15, Madrid, 28014 hours 周日、周一休息；周二、周三 20:00-01:00；周四至周六 13:30-18:00、20:00-01:00 price €€€€ chef Paco Roncero awards 米其林二星 place_restaurant_spain_madrid_paco_roncero place madrid-paco-roncero

Paco Roncero 位于马德里 Alcalá 15 一座十九世纪建筑顶层，主厨以创意料理致敬马德里传统小馆；据2022年度名单为米其林二星餐厅，并设露台。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/la-terraza-del-casino guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:52+08:00 2026-10-31T18:47:07+08:00 user:admin 3 **Paco Roncero**（Paco Roncero）是位于马德里 Alcalá 15 的创意料理（Creativa）餐厅[^profile]。 ## 概况 餐厅坐落于一座十九世纪建筑的顶层，空间极为独特，兼具优雅前卫的美学，并拥有一片壮观的露台。主厨 Paco Roncero 对橄榄油怀有真正的热忱，并在开胃小食的呈现中尽情发挥创意；其料理转向更具传统与马德里平民（castizo）色彩的根脉，向首都的老酒馆致敬[^profile]。 ## 菜品与特色 提供四套可选配餐酒的菜单：工作日版 Esencia（周四、周五午市）、Esencia（晚间及周六，可加菜）、Madrid, Madrid, Madrid 以及 Gran Madrid。经典菜「Filipino de foie gras con chocolate blanco」（鹅肝配白巧克力）备受推崇；对马德里鱿鱼三明治（Bocata de calamares）的演绎广受好评；甜点环节是一组献给马德里不同街区的手工夹心巧克力，趣味十足[^profile]。 ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准[^guide2022]。据该完整星级名单，Paco Roncero 为马德里米其林二星餐厅[^guide2022]。 ## 实用信息 - 地址：Alcalá 15, Madrid, 28014 - 营业时间：周日、周一休息；周二、周三 20:00-01:00；周四至周六 13:30-18:00、20:00-01:00 - 价位：€€€€ - 设施：露台；官方标注为「舒适露台」与马德里浪漫餐厅之一 /places/madrid-paco-roncero.html zh-hant true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain place_restaurant_new_york_tempura_matsui place nyc25-tempura-matsui

Tempura Matsui 是位于纽约中城 222 E. 39th St. 的日式天妇罗餐厅，吧台可看主厨现场炸制，2025 年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/tempura-matsui nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:16+08:00 2026-10-31T18:46:30+08:00 user:admin 6 **Tempura Matsui** 位于曼哈顿中城，专注天妇罗料理，客人可在吧台观看厨师逐件炸制和上菜。菜单围绕时令海鲜与蔬菜安排，重点在食材处理、面衣轻薄度及油温控制；吧台形式也让用餐者直接观察天妇罗从炸制到入口的过程。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，这家餐厅巧妙展示了天妇罗作为一门独立日本料理的地位，最抢手的是吧台座位——尤其适合想观看大师现场操作的客人。主厨混合使用芝麻油与棉籽油，面衣用量克制。指南标注菜系为 Japanese、Tempura，价位 $$$$。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 以时令汤品开场（如香煎扇贝配麦饼），随后是摆盘精美的刺身 - 主菜按传统以酥脆炸虾腿开始，随后视季节可能包含柔嫩鱿鱼、多汁的北海道扇贝、嫩菜花，以及紫苏叶包裹的雪蟹 - 以十茶（tencha）收尾，茶汤醇厚、风味深长 ## 荣誉 《米其林指南纽约版2023》将Tempura Matsui列为一星餐厅，官方表格所列地址为222 E. 39th St., New York, 10016。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：222 E. 39th St., New York, NY 10016 - 营业时间：周二至周四、周日 17:30-20:30；周五、周六 12:00-14:00 及 17:30-20:30；周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-986-8885 - 网站：www.tempuramatsui.com /places/nyc25-tempura-matsui.html zh-hant true zh en restaurant 222 E. 39th St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine Mexican, Contemporary address Ámsterdam 76, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140, Mexico hours 周一至周六 16:00–21:30；周日休息 price $$$ chef Lucho Martínez awards 米其林一星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_em place mexico-restaurant-em

Em 位于墨西哥城 Condesa 区，Lucho Martínez 以女儿 Emilia 之名创办，以当代手法演绎墨西哥食材尤其海鲜，楼下用餐、楼上 686 Bar 餐前小酌，连年获米其林一星，价位 $$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/ciudad-de-mexico/cuauhtemoc_1995126/restaurant/em stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:02:57+08:00 2026-10-31T18:46:17+08:00 user:admin 10 Em 位于 Cuauhtémoc，楼上可先到气氛昏暗的686 Bar。Lucho Martínez 主厨以当代手法处理墨西哥食材，尤其海鲜；菜例有咖啡、焦化黄油和柚子汁烤嫩玉米，韦拉克鲁斯风味鱼炖菜 tostada 配牛油果与鱼子酱，甜点以 mamey 为主题。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Em列为一星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 餐厅以主厨女儿 Emilia 的名字命名，位于一楼，空间亲密，适合情侣约会；主厨的厨房以当代视角审视墨西哥食材，其中许多来自海洋，风味精致而大胆。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 烤嫩玉米，配咖啡、焦化黄油与柚子汁调制的酱汁 - 韦拉克鲁斯风味鱼炖菜 tostada，缀以牛油果薄片与鱼子酱 - 招牌甜点以 mamey（蛋黄果）为主题，含瑞士卷与冷冻小挞两款[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Ámsterdam 76, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140, Mexico - 价位：$$$ - 营业时间：周一至周六 16:00–21:30；周日休息 - 设施：楼上的 686 Bar，适合餐前鸡尾酒[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-em.html zh-hant true zh en restaurant 墨西哥城（夸乌特莫克区） 墨西哥城（夸乌特莫克区） cuisine 日本料理（寿司 omakase） address 1 Vanderbilt Ave., New York, NY, 10017, USA phone +1 212-597-9025 hours 周三至周六 12:30-20:30；周二 17:45-20:30；周一、周日休息 price $$$$（高档） website https://www.jojiny.com/ chef Xiao Lin、Wayne Cheng、George Ruan（2023年米其林指南所载） awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_joji place restaurant-new-york-joji

位于纽约 One Vanderbilt 大楼底部、紧邻 Grand Central 的日式寿司餐厅，2025年获米其林一星，以长序列 nigiri omakase 与日本采购的优质海产著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/joji nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:10+08:00 2026-10-31T18:46:17+08:00 user:admin 8 **Jōji**（Jōji）是位于纽约 One Vanderbilt 大楼底部、Grand Central 车站旁（1 Vanderbilt Ave.）的日本料理（寿司）餐厅。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿 Grand Central 与 One Vanderbilt 大楼底部，空间在繁忙交通枢纽旁营造出轻松、安静的寿司体验；米其林指南称其虽显奢华，氛围却令人放松。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星；地址和当前餐厅特点以官方餐厅页为准。[^michelin][^nyc2025] ## 菜品与特色 前菜过后进入长序列 nigiri，优质海产多从日本采购，与细致处理的米饭和克制的调味相配；除上乘的金枪鱼与海胆外，还有 maitake（舞茸）nigiri 等少见的组合，做法从轻炙鱼生到搭配鱼子酱等奢华食材不等；餐后以熟成度极佳的日本麝香蜜瓜收尾。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》星级表将Joji列为一星餐厅，并标注为当年新晋餐厅。地址列为1 Vanderbilt Ave., New York, 10017。官方评语介绍由Xiao Lin、Wayne Cheng与George Ruan主理的omakase餐厅，食材主要来自东京丰洲市场。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1 Vanderbilt Ave., New York, NY, 10017, USA - 营业时间：周三至周六 12:30-20:30；周二 17:45-20:30；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-597-9025 - 网站：https://www.jojiny.com/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Jōji", 2025-11-19. [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 10. /places/restaurant-new-york-joji.html zh-hant true zh en restaurant 1 Vanderbilt Ave., New York, New York 美国纽约市 cuisine 当代时令料理（Actual, Cocina de temporada） address Avenida de Rius I Taulet 1, Barcelona, 08004 hours 周二至周六 19:30-22:00；周日、周一休息 price €€€€ chef Víctor Torres awards 米其林星级（列入《米其林指南西班牙2026》星级名单） place_restaurant_spain_barcelona_quirat place barcelona-quirat

Quirat 位于巴塞罗那 InterContinental 酒店内，由主厨 Víctor Torres 主理，以本地时令食材呈现当代加泰罗尼亚料理，价位 €€€€，菜单以 18K 和 24K 两套品尝体验呈现，2026 年列入米其林星级名单。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/quirat guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:12+08:00 2026-10-31T18:46:17+08:00 user:admin 3 **Quirat**（Quirat）是位于巴塞罗那 Avenida de Rius I Taulet 1 的当代时令料理（Actual, Cocina de temporada）餐厅，价位 €€€€，设在 InterContinental Barcelona 酒店内。[^profile2026] ## 概况 餐厅是 InterContinental Barcelona 的美食招牌，既有独立入口，也可从酒店大堂进入。主厨 Víctor Torres 曾在 Arbúcies 的 Les Magnòlies（米其林一星）工作并因此闻名，他在这里倡导当代加泰罗尼亚料理，始终推崇本地食材并最大程度尊重时令。菜式看似朴实，实则底蕴深厚、风味浓郁，酱汁经浓缩收汁处理。店名意为“衡量构成大地之元素的纯度与丰饶的单位”。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 代表菜品：Maresme 豌豆配洋葱汤与海胆；洋蓟、romesco 酱与 Mas Farró；牛脸牛蹄配海芦笋 - 菜品如小珠宝般被珍视，因此两套菜单命名为 18K 与 24K - 酒店内自设小菜园，种植部分食材 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Avenida de Rius I Taulet 1, Barcelona, 08004 - 营业时间：周二至周六 19:30-22:00；周日、周一休息 - 价位：€€€€ - 设施：位于 InterContinental Barcelona 内；设独立入口；酒店内有自有菜园 /places/barcelona-quirat.html zh-hant true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 经典料理、现代料理 address Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany hours 周三 18:30–00:00；周四至周六 12:00–15:00 及 18:30–00:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ chef Christoph Kunz awards 米其林二星 place_restaurant_munich_komu place restaurant-munich-komu

KOMU位于德国慕尼黑玛利亚广场附近，Christoph Kunz主理的现代料理餐厅，设有厨师桌。2026年《米其林指南德国版》授予其二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/komu guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:25:16+08:00 2026-10-31T18:46:15+08:00 user:admin 4 **KOMU**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany。其菜式以经典料理、现代料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 主厨兼经营者Christoph Kunz以简洁的组合呈现现代料理，午餐提供四道式、晚餐提供八道式菜单。评审介绍提到餐厅设有可俯瞰厨房的小型厨师桌。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 开胃小食：鱼子酱配风味大胆的爆米花泡沫 - 招牌菜示例：香煎野生鲷鱼配腌蒲公英、柠檬马鞭草与贝类泡沫 - 菜式只用少数元素组合，搭配时而出人意料，风味出色[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany - 交通：距玛利亚广场步行数分钟 - 营业时间：周三 18:30–00:00；周四至周六 12:00–15:00 及 18:30–00:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：设有可俯瞰厨房的小型厨师桌，环境私密舒适、现代雅致[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-komu.html zh-hant true zh en 慕尼黑 restaurant Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 创意料理（Creativa） chef Quique Dacosta（指导）、Domenico Vildacci（常驻主厨） address Plaza de la Lealtad 5, 28014 Madrid, España hours 周三至周六 13:00–17:00、20:00–00:00；周一、周二、周日休 price €€€€ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_deessa place madrid-deessa

Deessa 位于马德里文华东方丽兹酒店内，由 Quique Dacosta 指导、主厨 Domenico Vildacci 执掌，提供两款地中海与埃斯特雷马杜拉风味品尝菜单，曾入选米其林指南星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/deessa guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:01+08:00 2026-10-31T18:46:15+08:00 user:admin 3 **Deessa** 是位于马德里 Plaza de la Lealtad 5、文华东方丽兹酒店（Mandarin Oriental Ritz）内的创意料理餐厅。[^profile] ## 概况 Deessa 位于Plaza de la Lealtad 5, Madrid, 28014，MICHELIN 指南将菜系标注为Creativa。Deessa 位于马德里文华东方丽兹酒店内，是该酒店美食版图的旗舰；由 Quique Dacosta 指导、常驻主厨 Domenico Vildacci 负责日常料理。餐厅设在奢华的 Alfonso XIII 大厅内，面向花园，环境堪称经典。菜单以地中海和埃斯特雷马杜拉风味为线索。[^profile] ## 菜品与特色 - 提供两款品尝菜单：「Históricos Quique Dacosta」融合其在 Dénia 三星餐厅的代表菜与 Deessa 的原创菜品；「Contemporáneo Quique Dacosta」则偏当代路线 - 工作日另供应四幕的精简版「Chronos」[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Plaza de la Lealtad 5, Madrid, 28014（Mandarin Oriental Ritz 内） - 营业时间：周三至周六 13:00–17:00 及 20:00–00:00；周一、周二、周日休 - 价位：€€€€ - 适合场合：经典之选[^profile] /places/madrid-deessa.html zh-hant true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain 62112 59571 41 27 人物 2705 地點 57075 事件 68 組織 430 作品 1058 概念 776 简体中文 62112 English 48871 日本語 1158 Français 1064 Español 1042 Italiano 1021 Bahasa Melayu 997 العربية 993 Bahasa Indonesia 990 Русский 987 हिन्दी 985 ไทย 984 Português 972 Deutsch 970 Nederlands 970 Tiếng Việt 962 한국어 959 Türkçe 952 繁體中文 920 zh-hant 13 100 50001 501 /zh-hant/index-12.xml /zh-hant/index-14.xml