postgres 按更新時間瀏覽人物、地點、事件、組織、作品與概念，發現知識庫的新內容。 /zh-hant/new-23.html work_longyan_liancheng_diguagan work longyan-liancheng-diguagan

连城地瓜干是龙岩连城的客家传统食品，属“闽西八大干”之一，其制作技艺2009年列入福建省第三批省级非物质文化遗产名录。

published category-food s1 文旅连城 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzY5NjM3NjQwOA==&mid=2247725338&idx=1&sn=5b2d7c8bfa0108c7b9870cfeda616ee1 历史渊源与分布段 s2 连城县人民政府 2024-05-10 https://www.fjlylc.gov.cn/bm/wgxj/zwgk/mlml/202405/t20240510_2121631.htm 技艺特点与省级非遗段 s3 文旅龙岩 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwMzkzMTM4NQ==&mid=2247685884&idx=1&sn=13e39ca72981b7c6433df08d8753915f “三蒸三晒”“7斤鲜薯出1斤薯干” 2026-10-30T19:05:00+08:00 2026-10-30T14:34:40+08:00 user:admin 1 ## 概述 连城地瓜干是龙岩连城的客家传统食品，属“闽西八大干”，有三百多年历史。清初连城县林坊乡有福村村民罗匡正等人因常外出，为使地瓜便于携带作干粮，将煮熟的红心地瓜烤干制成地瓜干，其加工技艺由此扩散。[^s1] ## 技艺与产品 连城地瓜干制作技艺所有工序全由手工完成，不添加任何色素，保持天然色泽和品质；成品营养丰富，为低脂肪、低热能食品，清代中叶曾为宫廷贡品。[^s2] 因连城所产地瓜颜色黄中透红、口感甜糯，民间加工作坊众多；当地有“三蒸三晒”之说，约七斤鲜薯才出一斤薯干。[^s1][^s3] ## 非遗 连城地瓜干制作技艺于2009年5月被福建省人民政府列入第三批省级非物质文化遗产名录；2001年农业农村部授予连城县“中国红心地瓜干之乡”称号。[^s2] [^s1]: 文旅连城《非遗“豸”连城丨连城县省级非遗项目连载（二）连城地瓜干制作技艺》。 [^s2]: 连城县人民政府《连城地瓜干制作技艺简介》。 [^s3]: 文旅龙岩《三蒸三晒——连城地瓜干制作技艺》。 /works/longyan-liancheng-diguagan.html zh-hant true zh specialty work_zhangzhou_lumian work zhangzhou-lumian

漳州卤面是漳州传统面食，其制作技艺列入漳州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 漳视新闻 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI0NzE1MDM3Mg==&mid=2685831925&idx=4&sn=496ea21acfa607af89a2d5ef757bab61 卤面配料与汤底段 s2 漳州市文化和旅游局 http://wlj.zhangzhou.gov.cn/cms/infopublic/publicInfo.shtml?id=60523756733000004&siteId=530418360928080000 市七批“漳州卤面制作技艺”，漳州市小吃协会 2026-10-30T18:55:00+08:00 2026-10-30T14:34:21+08:00 user:admin 1 ## 概述 漳州卤面是漳州人日常饮食与节庆宴席中常见的面食，面为碱面，汤底以大骨汤打底，配以虾仁、鱿鱼干、干贝、香菇、蛋液等十几种配料制成卤面汤。[^s1] ## 非遗 漳州卤面制作技艺列入漳州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，项目保护单位为漳州市小吃协会。[^s2][^s3] [^s1]: 漳视新闻《吃货鼓掌｜漳州卤面成“非遗”！网友：豆花粉丝还会远吗？》。 [^s2]: 漳州市文化和旅游局《漳州市市级非物质文化遗产项目统计》。 [^s3]: 漳州市人民政府《漳州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录》（相关批次说明）。 /works/zhangzhou-lumian.html zh-hant true zh snack work_zhangzhou_shouzhuam work zhangzhou-shouzhuam

漳州手抓面是漳州传统面食，其制作技艺列入漳州市级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 漳州市芗城区人民政府 http://3g.zhangzhou.gov.cn/cms/html/xcqrmzf/fyml/index.html 市级“漳州手抓面传统制作技艺” 2026-10-30T18:55:00+08:00 2026-10-30T14:34:21+08:00 user:admin 1 ## 概述 漳州手抓面是漳州的地方传统面食，用手抓食，是当地常见的小吃之一。其传统制作技艺列入漳州市级非物质文化遗产代表性项目名录，属地管理单位为芗城区。[^s1] [^s1]: 漳州市芗城区人民政府《非遗名录》。 /works/zhangzhou-shouzhuam.html zh-hant true zh snack work_xianyang_qianzhou_guokui work xianyang-qianzhou-guokui

乾州锅盔是咸阳乾县的传统面食，属“乾州四宝”之一，其制作工艺2009年列入陕西省第二批非物质文化遗产名录。

published category-food s1 乾县人民政府 2023-05-31 https://snqianxian.gov.cn/mlqx/qxyx/202305/t20230531_1637981.html 源流、做法与省级非遗段 s2 咸阳文旅 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4OTczNTMwMw==&mid=2649603002&idx=2&sn=0ebe5420c705141eaf576d21dc620987 “乾州四宝制作工艺已于2009年被陕西省列为省级非物质文化遗产保护项目” 2026-10-30T18:55:00+08:00 2026-10-30T14:34:18+08:00 user:admin 1 ## 概述 乾州锅盔是咸阳乾县的地方特色小吃，属“乾州四宝”（锅盔、挂面、馇酥、豆腐脑）之一，已有1300余年历史。相传修筑乾陵时，筑陵兵士用头盔烙制面饼，烙出的馍好吃耐放，即锅盔前身；后传至民间不断改进，烙出的锅盔形如菊花、火色匀、吃起酥、闻起香、耐存放。它既是“乾州羊肉泡”的重要组成部分，也是外出旅行或馈赠亲朋的佳品。[^s1] ## 工艺 以面粉加水，按季节配酵面与碱面和成面团，在案上用木杠边折边压，压至面光色润后分块，再用木棍边压边转，制成直径八寸、厚六分的菊花式圆形饼，上鏊烙制。第一鏊上下火、火候小而稳，第二鏊一面火、火候较旺，共需三翻六转，约十分钟烙成。[^s1] ## 非遗 2009年，乾县锅盔列入陕西省第二批非物质文化遗产名录；乾州四宝制作工艺同年被陕西省列为省级非物质文化遗产保护项目。[^s1][^s2] [^s1]: 乾县人民政府《乾县锅盔》。 [^s2]: 咸阳文旅《吃喝咸阳｜乾州四宝之锅盔》。 /works/xianyang-qianzhou-guokui.html zh-hant true zh snack work_jinzhong_taigu_bing work jinzhong-taigu-bing

太谷饼是晋中太谷的传统糕点，太谷饼制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。

published category-food s1 山西省文化和旅游厅 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MDM0NTQxNQ==&mid=2654819928&idx=7&sn=b78dd1ebe9b26d7038bfb515f5607b06 《夸土产》与太谷饼段 s2 山西省文化和旅游厅 2025-07-04 https://wlt.shanxi.gov.cn/zwgk/xxgk/xxgkml/jytafw/202507/t20250704_9900834.shtml 太谷饼制作技艺列为国家非遗项目 2026-10-30T18:50:00+08:00 2026-10-30T14:34:05+08:00 user:admin 1 ## 概述 太谷饼是晋中太谷的传统糕点，与平遥牛肉并称山西名产，山西民歌《夸土产》唱道“平遥的牛肉太谷的饼”。[^s1] ## 非遗 太谷饼制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目，2024年10月应邀参加第八届中国非遗博览会。[^s2] [^s1]: 山西省文化和旅游厅《晋享美味｜晋中，平遥的牛肉太谷的饼》。 [^s2]: 山西省文化和旅游厅《关于省第十四届人民代表大会第三次会议政府类第1337号提案的答复》。 /works/jinzhong-taigu-bing.html zh-hant true zh specialty work_jinzhong_pingyao_niurou work jinzhong-pingyao-niurou

平遥牛肉是晋中平遥的传统肉制品，冠云平遥牛肉制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。

published category-food s1 山西省文化和旅游厅 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MDM0NTQxNQ==&mid=2654819928&idx=7&sn=b78dd1ebe9b26d7038bfb515f5607b06 平遥牛肉工艺与特点段 s2 山西省文化和旅游厅 2025-07-04 https://wlt.shanxi.gov.cn/zwgk/xxgk/xxgkml/jytafw/202507/t20250704_9900834.shtml “冠云平遥牛肉制作技艺、太谷饼制作技艺三个平遥籍国家非遗项目” 2026-10-30T18:50:00+08:00 2026-10-30T14:33:59+08:00 user:admin 1 ## 概述 平遥牛肉是晋中平遥的传统肉制品，山西民歌《夸土产》首句即为“平遥的牛肉太谷的饼”。[^s1] ## 工艺 平遥牛肉制作工艺独特，从生牛屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序与方法，到用盐、用水以至加工的节气时令都十分讲究。原料选用三年以上的散养牛，加工工序概括为“相、屠、腌、卤、修”五个字。成品色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口。[^s1] ## 非遗 冠云平遥牛肉制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目，2024年10月与平遥推光漆器髹饰技艺、太谷饼制作技艺一同参加第八届中国非遗博览会。[^s2] [^s1]: 山西省文化和旅游厅《晋享美味｜晋中，平遥的牛肉太谷的饼》。 [^s2]: 山西省文化和旅游厅《关于省第十四届人民代表大会第三次会议政府类第1337号提案的答复》。 /works/jinzhong-pingyao-niurou.html zh-hant true zh specialty work_linfen_xiangfen_youfen_fan work linfen-xiangfen-youfen-fan

襄汾油粉饭是临汾襄汾的传统面食，为山西省级非物质文化遗产代表性项目。

published category-food s1 国际在线山西频道 2024-03-05 https://sx.cri.cn/2024-03-05/16b26248-dc16-1d32-68d9-77ee333cf837.html “襄汾油粉饭（手擀面、省级非遗）” 2026-10-30T18:50:00+08:00 2026-10-30T14:33:56+08:00 user:admin 1 ## 概述 襄汾油粉饭是临汾襄汾一带的传统面食，属手擀面类。在山西省推荐的60道区域特色面食中，襄汾油粉饭（手擀面）列入“20种有滋有味的地标面食”，并标注为省级非物质文化遗产。[^s1] [^s1]: 国际在线山西频道《剔尖饸饹刀削面……哪一碗是“你的面”》。 /works/linfen-xiangfen-youfen-fan.html zh-hant true zh snack work_linfen_niurou_wanzi_mian work linfen-niurou-wanzi-mian

临汾牛肉丸子面是临汾地标面食，入选山西60道区域特色面食推荐名单。

published category-food s1 国际在线山西频道 2024-03-05 https://sx.cri.cn/2024-03-05/16b26248-dc16-1d32-68d9-77ee333cf837.html 20种地标面食名单“临汾牛肉丸子面（饸饹面）” 2026-10-30T18:50:00+08:00 2026-10-30T14:33:54+08:00 user:admin 1 ## 概述 临汾牛肉丸子面是临汾的地标面食，属饸饹面类。在山西省向消费者推荐的60道区域特色面食中，临汾牛肉丸子面列入“20种有滋有味的地标面食”。[^s1] [^s1]: 国际在线山西频道《剔尖饸饹刀削面……哪一碗是“你的面”》。 /works/linfen-niurou-wanzi-mian.html zh-hant true zh snack place_cn_510603 place jingyang jingyang-510603

旌陽區是四川省德陽市下轄的市轄區，行政區劃代碼為 510603。

published category-geography category-china-admin-divisions tag-admin-division mca2023 https://www.mca.gov.cn/mzsj/xzqh/2023/202301xzqh.html 代码 510603 旌阳区 wikidata https://www.wikidata.org/wiki/Q1342007 zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%97%8C%E9%98%B3%E5%8C%BA 2026-10-30T14:32:12+08:00 2026-10-30T14:32:12+08:00 user:admin 22 ## 行政隸屬 旌陽區隸屬於[[place_cn_510600|德陽市]]（地級市）[^mca2023]。 ## 基本資料 - 行政區劃代碼：510603[^mca2023] - 面積：647.94 平方公里[^wikidata] - 人口：82.8 萬人（2020 年）[^wikidata] - 設立日期：1996 年 8 月 3 日[^wikidata] /places/jingyang.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 四川省德阳市 市轄區 31.14113 104.3914 中华人民共和国·四川省·德阳市·旌阳区 1996 8 3 1996年8月3日 work_shantou_lu_e work shantou-lu-e

潮汕卤鹅是潮汕宴席代表菜，选用狮头鹅，以“三吊三浸”古法卤制，其技艺已列入非物质文化遗产。

published category-food s1 腾讯新闻 2025-11-01 https://view.inews.qq.com/a/20251101A0115700 “汕头卤鹅”段 2026-10-30T18:35:00+08:00 2026-10-30T14:31:52+08:00 user:admin 1 ## 概述 潮汕有“无鹅不成宴”之说。潮汕卤鹅选用有“世界鹅王”之称的狮头鹅，经“三吊三浸”古法制作：盐腌去腥，以南姜、八角、桂皮等十余味香料熬制卤水，鹅身三浸卤汤、三吊晾干，卤汁渗入肌理，皮呈琥珀色，肉酥烂脱骨。[^s1] ## 习俗 潮汕谚语称“无鹅肉勿滂沛”（没鹅肉不算丰盛），婚嫁“奠雁礼”用鹅代雁，节庆“赛大鹅”比肥美，春节“拜老爷”必供卤鹅。如今卤鹅技艺已入非遗，仍是街头巷尾的日常吃食。[^s1] [^s1]: 腾讯新闻《在汕头，被这10样小吃馋疯了》。 /works/shantou-lu-e.html zh-hant true zh specialty work_putian_lumian work putian-lumian

莆田卤面是莆田传统面食，2008年列入莆田市第二批非物质文化遗产名录，也是当地婚嫁习俗中的必备菜肴。

published category-food s1 今日头条 https://m.toutiao.com/article/7588897317995020840 “莆田卤面，2008年入选莆田市第二批非遗名录”段 2026-10-30T18:35:00+08:00 2026-10-30T14:31:51+08:00 user:admin 1 ## 概述 莆田卤面是莆田的传统面食，2008年入选莆田市第二批非物质文化遗产名录。卤面是莆田婚嫁习俗中的必备菜肴，配料常佐以绿豆芽、炸蒜丁等，出锅后需在3至5分钟内食用以保持口感。[^s1] [^s1]: 今日头条《一碗老味道 如何在高校焕发新活力》。 /works/putian-lumian.html zh-hant true zh snack work_shantou_dahao_yuwan work shantou-dahao-yuwan

达濠鱼丸是汕头濠江的传统鱼丸，讲究“三分鲜、七分打”，以本港蛇鲻鱼取肉打制。

published category-food s1 腾讯新闻 2025-11-01 https://view.inews.qq.com/a/20251101A0115700 “达濠鱼丸”段 2026-10-30T18:30:00+08:00 2026-10-30T14:31:44+08:00 user:admin 1 ## 概述 达濠鱼丸是汕头濠江一带的传统鱼丸。相传南宋时御厨为避免鱼刺，以刀背剁鱼使肉刺分离制成“鱼脍”，后随宋室南迁至达濠落地生根；清初郑成功部将邱辉为母制丸，马鲛鱼肉经千捶百打成弹牙丸子，其技艺后随邱辉传入台湾。[^s1] ## 技艺 达濠鱼丸讲究“三分鲜、七分打”：取濠江本港蛇鲻鱼肉，拌海盐、薯粉、鸭蛋清，在木桶中拍打至起胶后挤丸。[^s1] [^s1]: 腾讯新闻《在汕头，被这10样小吃馋疯了》。 /works/shantou-dahao-yuwan.html zh-hant true zh snack work_putian_xinghua_mifen work putian-xinghua-mifen

兴化米粉又称莆田米粉，是莆田著名土特产，其制作技艺2017年列入福建省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 福建省艺术馆 https://www.fjysg.net/portal/feiyi/read?id=470&nid=28 非遗级别、源流与产品特征段 2026-10-30T18:30:00+08:00 2026-10-30T14:31:41+08:00 user:admin 1 ## 概述 兴化米粉又称莆田米粉，主要分布在莆田市荔城区、涵江区、仙游县等地，是莆田的著名土特产。成品条细而匀、颜色洁白、煮炒易熟、饮食便利，独具风味。[^s1] ## 源流 据《兴化烹调》记载，北宋熙宁年间，兴化军知军黎畛在协助钱四娘修筑木兰陂时，请来故里广东博罗县渎月村的师傅，利用莆田优质大米研制米粉。据《莆田县志》记载，新中国成立后米粉多为生产队集体经营，当时有米粉加工作坊一百多家，年加工量约一点五万吨。[^s1] ## 非遗 兴化米粉制作技艺为福建省级非物质文化遗产代表性项目，第五批新增项目，申报地区为莆田市，保护单位为福建来康家食品发展有限公司。[^s1] [^s1]: 福建省艺术馆《兴化米粉制作技艺》。 /works/putian-xinghua-mifen.html zh-hant true zh specialty place_us_ms_picayune place ms-picayune

皮卡尤恩是美國密西西比州珀爾里弗縣的城市，人口約 10,675 人。

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T14:31:13+08:00 2026-10-30T14:31:13+08:00 user:admin 19 ## 概況 皮卡尤恩是美國[[place_us_ms|密西西比州]][[place_us_ms_pearl_river_county|珀爾里弗縣]]的城市，人口約 10,675 人[^geonames]。 ## 地理 - 座標：30.5256, -89.6779 /places/ms-picayune.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 城市 30.52556 -89.67788 美国 · 密西西比州 · 皮卡尤恩 work_quanzhou_niurougeng work quanzhou-niurougeng

泉州牛肉羹是泉州特色小吃，属“泉州小吃制作技艺（牛肉食品）”市级非物质文化遗产代表性项目。

published category-food s1 泉州市艺术馆 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIyMjQ3Njg4MA==&mid=2247489600&idx=1&sn=a43a332e4e8f4c8a3f659381f5a814f7 “非遗小课堂：泉州牛肉羹”段 s2 泉州市文化广电和旅游局 2024-11-22 https://cbtb.quanzhou.gov.cn/zwgk/zdgk/rddbjy/202411/t20241122_3108685.htm 市级名录列举“牛肉食品” 2026-10-30T18:20:00+08:00 2026-10-30T14:31:32+08:00 user:admin 1 ## 概述 泉州牛肉羹是泉州的特色小吃，因牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效而受食客喜爱。传统做法十分耗力，需手工搅拌一小时至一个半小时，才能使牛肉入口筋道爽滑。[^s1] ## 做法 精选本地黄牛后腿肉，先切片再切丝，加姜丝、盐、酱油、少量味精腌制半小时左右；搅拌半小时直至起泡，放地瓜粉再搅拌半小时，可适量加清水至有黏性；清水煮沸后下牛肉羹，浮起后加酱料，再以地瓜粉勾芡，出锅后按口味加香菜、葱等。[^s1] ## 非遗 “泉州小吃制作技艺（牛肉食品）”为市级非物质文化遗产代表性项目，传承人黄财成为该项目市级传承人；泉州市列入市级非遗名录的美食、小吃类项目包括“牛肉食品”。[^s1][^s2] [^s1]: 泉州市艺术馆《非遗小课堂：泉州牛肉羹、泉州面线糊》。 [^s2]: 泉州市文化广电和旅游局《关于市政协十三届三次会议第20241123号提案的会办意见》。 /works/quanzhou-niurougeng.html zh-hant true zh snack work_quanzhou_mianxianhu work quanzhou-mianxianhu

泉州面线糊是泉州特色小吃，属闽菜系，已列入泉州市级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 泉州市艺术馆 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIyMjQ3Njg4MA==&mid=2247489600&idx=1&sn=a43a332e4e8f4c8a3f659381f5a814f7 “非遗小课堂：泉州面线糊”段 s2 泉州市文化广电和旅游局 2024-11-22 https://cbtb.quanzhou.gov.cn/zwgk/zdgk/rddbjy/202411/t20241122_3108685.htm 市级名录列举“面线糊” 2026-10-30T18:20:00+08:00 2026-10-30T14:31:30+08:00 user:admin 1 ## 概述 泉州面线糊是泉州的一道特色小吃，属于闽菜系，菜品呈糊状，以细面线为主料。[^s1] ## 非遗 泉州市文化广电和旅游局介绍，泉州列入市级非物质文化遗产名录的美食、小吃类项目有30个，其中包括面线糊、牛肉食品、泉州土豆仁汤、肉粽、蚝仔煎、润饼皮、永春咯摊、泉州卤料等。[^s2] [^s1]: 泉州市艺术馆《非遗小课堂：泉州牛肉羹、泉州面线糊》。 [^s2]: 泉州市文化广电和旅游局《关于市政协十三届三次会议第20241123号提案的会办意见》。 /works/quanzhou-mianxianhu.html zh-hant true zh snack work_hanzhong_caidoufu work hanzhong-caidoufu

菜豆腐又称菜豆腐粥，是汉中传统名吃，与面皮、浆水面、粉皮并称汉中四大小吃。

published category-food s1 智慧汉台（汉中市汉台区） https://hantaitour.com/ht/food/index.html “菜豆腐”段 2026-10-30T18:20:00+08:00 2026-10-30T14:31:29+08:00 user:admin 1 ## 概述 菜豆腐又称菜豆腐粥，是汉中地区的传统名吃，也是汉中四大小吃之一（面皮、菜豆腐、浆水面、粉皮），制作历史悠久。它常与汉中面皮搭配，构成汉中人最常见的早餐组合。[^s1] [^s1]: 智慧汉台《美食》。 /works/hanzhong-caidoufu.html zh-hant true zh snack work_hanzhong_mianpi work hanzhong-mianpi

汉中面皮是汉中传统小吃，以大米磨浆蒸制而成，其制作技艺2011年列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。

published category-food s1 汉中市经济合作局 2021-07-01 https://jhj.hanzhong.gov.cn/hzjhjwz/hzms/202107/f293db604cb74fbe8e134f49562f603a.shtml 制作、吃法与非遗级别段 s2 城固检察 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI3NzA3ODMyNA==&mid=2652063841&idx=1&sn=b98053bc014ab437260f365364d02daf “三绝”与非遗传习段 2026-10-30T18:20:00+08:00 2026-10-30T14:31:29+08:00 user:admin 1 ## 概述 汉中面皮是汉中的传统特色小吃，以大米为主料，将大米浸泡、磨浆，加水稀稠相宜，蒸成薄片，冷却后切成细条，具有色白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点。[^s1] ## 吃法 面皮辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，以及芝麻酱、辣椒油、大蒜汁或生姜汁、芥末、五香粉、精盐等调料，凉拌后红绿相映、色泽鲜亮，食之爽口。面皮除凉食外，还可切片晒干油炸，也可炒、烩。面皮与菜豆腐搭配是汉中人最喜欢的早餐。[^s1] ## 非遗 2011年，“汉中面皮制作技艺”列入陕西省第三批非物质文化遗产名录；汉中面皮与菜豆腐、浆水面并称汉中名小吃“三绝”。[^s1][^s2] [^s1]: 汉中市人民政府《汉中米面皮》。 [^s2]: 城固检察《传承千年非遗，品味舌尖上的美味——探访非遗美食“汉中面皮”》。 /works/hanzhong-mianpi.html zh-hant true zh snack work_baoji_qishan_ganmianpi work baoji-qishan-ganmianpi

岐山擀面皮是宝鸡岐山特色面食，其制作技艺列入宝鸡市第二批、陕西省第三批非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 宝鸡旅游 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5MjA1MjUxNg==&mid=2650677926&idx=1&sn=e938acb5a52b58f50abdb72db69e4ac2 “岐山擀面皮”段与非遗名录说明 2026-10-30T18:10:00+08:00 2026-10-30T14:31:13+08:00 user:admin 1 ## 概述 岐山擀面皮是陕西宝鸡岐山地区的特色美食，也是当地人日常生活中的主食之一。擀面皮以手擀面皮上锅蒸制，口感筋道；调味以“白、薄、光、软、筋、香”闻名，凉爽可口，酸辣适口，四季皆宜。[^s1] ## 非遗 岐山擀面皮制作技艺列入宝鸡市第二批非物质文化遗产名录和陕西省第三批非物质文化遗产名录。[^s1] [^s1]: 宝鸡旅游《陕甘宁一家亲！宝鸡岐山擀面皮为天水麻辣烫上分！》。 /works/baoji-qishan-ganmianpi.html zh-hant true zh snack work_baoji_qishan_saozi_mian work baoji-qishan-saozi-mian

岐山臊子面是宝鸡岐山传统面食，起源于西周祭祀制度，其制作技艺列入宝鸡市非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 宝鸡市群众艺术馆 2013-11-08 https://bjsqyg.com/feiwuzhiwenhuayichan/chuantongshougongjiyi/2013-11-08/241.html 申报单位与四道工序说明 s2 宝鸡市人民政府 2026-03-20 https://kjj.baoji.gov.cn/col2195/col2203/202603/t20260320_1256159.html 第三条列举“岐山臊子面制作技艺” 2026-10-30T18:10:00+08:00 2026-10-30T14:31:11+08:00 user:admin 1 ## 概述 岐山臊子面是宝鸡市岐山县的传统面食，起源于3000多年前西周时的祭祀制度。岐山人吃面时的民俗礼仪与周礼中敬天敬地敬祖先的礼仪大体吻合：臊子面做好后先敬献天地神灵和祖先，宾客再按长幼次序入席食用。[^s1] ## 技艺 制作原料有面粉、大肉、豆腐、胡萝卜、青菜、香菜以及辣椒、食盐、醋等调料，制作技艺大致分四道工序：臊子肉制作、底菜制作、面条制作与浇汤。臊子肉取带皮鲜猪肉，肥瘦分开切块，以菜籽油炒制，依次加姜片、调料粉、食醋、食盐与辣椒面；面条为手工擀制。[^s1] ## 非遗 岐山臊子面制作技艺由岐山县文化馆申报，列入宝鸡市非物质文化遗产代表性项目名录；《宝鸡市非物质文化遗产条例》将岐山臊子面制作技艺列举为受保护的传统技艺之一。[^s1][^s2] [^s1]: 宝鸡市群众艺术馆《岐山臊子面制作技艺》。 [^s2]: 宝鸡市人民政府《宝鸡市非物质文化遗产条例》。 /works/baoji-qishan-saozi-mian.html zh-hant true zh snack work_datong_helaoren_yangza work datong-helaoren-yangza

贺老人羊杂是山西大同的羊杂小吃，其制作技艺列入山西省级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 大同市人民政府 2022-09-01 https://dt.gov.cn/dtszf/tzf/202209/d9df22260f0744b1b27f0d95b284b1e0/files/f11cb8b833de4835b8b30740d4a603c0.pdf 专栏6 省级项目“大同贺老人羊杂” s2 大同市人民政府 2025-10-01 https://dt.gov.cn/dtszf/sqgllssy/202510/2f0c0525819a4af3ae0ba42eb47ad053.shtml 省级项目“贺老人羊杂制作技艺” 2026-10-30T18:10:00+08:00 2026-10-30T14:31:09+08:00 user:admin 1 ## 概述 贺老人羊杂是山西大同的羊杂类小吃。大同市非物质文化遗产保护项目名录中，“大同贺老人羊杂”列为省级项目；2023年底大同市省级非遗项目中亦列有“贺老人羊杂制作技艺”。[^s1][^s2] [^s1]: 大同市人民政府《大同市“十四五”历史文化保护与文化旅游会展康养产业发展规划》。 [^s2]: 大同市人民政府《人文大同》。 /works/datong-helaoren-yangza.html zh-hant true zh snack work_datong_hunyuan_liangfen work datong-hunyuan-liangfen

浑源凉粉是山西大同浑源的传统凉粉，其制作技艺2011年列入山西省级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 浑源县人民政府 2024-03-01 https://www.hunyuan.gov.cn/hyxrmzfz/tzbh/202403/28ad3231902d423eb2700144e7594c01/files/e0017274545141468d871c93c92e8d8f.pdf 省级保护项目第2项“浑源凉粉制作技艺”，李瑞，2011年 s2 大同市人民政府 2022-09-01 https://dt.gov.cn/dtszf/tzf/202209/d9df22260f0744b1b27f0d95b284b1e0/files/f11cb8b833de4835b8b30740d4a603c0.pdf 专栏6 省级项目“浑源凉粉制作技艺” s3 大同市人民政府 2025-10-01 https://dt.gov.cn/dtszf/sqgllssy/202510/2f0c0525819a4af3ae0ba42eb47ad053.shtml 省级非物质文化遗产项目列举 2026-10-30T18:10:00+08:00 2026-10-30T14:31:08+08:00 user:admin 1 ## 概述 浑源凉粉是山西大同浑源县的传统小吃。浑源凉粉制作技艺列入山西省级非物质文化遗产代表性项目名录，项目确定时间为2011年，项目传承人为李瑞。[^s1][^s2] ## 相关 大同市非物质文化遗产保护项目名录中，浑源凉粉制作技艺与灵丘黄烧饼制作技艺、浑源砂器制作技艺等同列省级项目。[^s3] [^s1]: 浑源县人民政府《大同市浑源县文物保护利用示范区专题性创建实施方案》。 [^s2]: 大同市人民政府《大同市“十四五”历史文化保护与文化旅游会展康养产业发展规划》。 [^s3]: 大同市人民政府《人文大同》。 /works/datong-hunyuan-liangfen.html zh-hant true zh snack concept_solid_yangzhi_ganlu concept solid-yangzhi-ganlu 能嚼着吃的杨枝甘露 Solid mango pomelo sago

固体杨枝甘露是由经典甜品杨枝甘露改造的冷冻甜品，芒果块上铺浓稠酸奶并撒柚子粒，冷冻定型后食用，口感类似冰淇淋，2025年11月由短视频带动走红。

published category-food baike_gty https://www.baike.com/wikiid/7569851615886622766 词条“基本信息”“历史沿革” jcrm https://www.toutiao.com/article/7574238232192221711/ 泾川融媒 2025-11-19 ylsys http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzY5NTMyMjExMw==&mid=2247513690&idx=1&sn=3d1da5c0954934d8d565551b5a52387a 饮力实验室公众号 2026-10-30T00:00:00+08:00 2026-10-30T14:31:05+08:00 user:admin 1 固体杨枝甘露是由经典甜品杨枝甘露改造的冷冻甜品：在芒果块上铺一层拌了椰浆的浓稠酸奶，再撒满柚子果粒，放冰箱冷冻定型后食用，口感类似冰淇淋；2.0版本会加入西米、脆啵啵，或在外层包一层薄糯米皮。[^baike_gty][^jcrm] ## 由来 2025年11月1日，短视频博主“喝一昂黄”在抖音发布固体杨枝甘露的做法视频，被大量网友模仿，“发明固体杨枝甘露的人是天才吧”等话题登上多个社交平台热搜，北京卫视等媒体也转发了制作过程。[^baike_gty][^jcrm] 由于做法简单，网友还自行添加脆啵啵、椰果、坚果等食材进行“二创”。[^jcrm] ## 走红 相关话题在抖音累计获得近6亿次播放，小红书上1000万人看过2.0版本的制作视频；线下门店排队常超过半小时，甜品店日均销量100至200份，外卖到手价多在25至40元，部分门店需要提前预约。[^jcrm][^baike_gty] ## 品牌跟进 2025年立冬，7分甜在江浙沪门店上新固体杨枝甘露，3天卖出1万多份，生意好的门店一天卖出近300份；茶百道同期推出甜品与饮品两个版本，新品上市首日全国总销量接近25万杯，多家门店上架即断货；鲜芒多的产品上架2小时即售罄。[^ylsys] /concepts/solid-yangzhi-ganlu.html zh-hant true zh dish concept_naipizi_tanghulu concept naipizi-tanghulu 奶皮子冰糖葫芦 奶皮糖葫芦

奶皮子糖葫芦是把内蒙古传统奶皮子与冰糖葫芦结合的甜品，山楂或水果外层贴奶皮子、中间夹酸奶后裹糖衣，2025年秋冬从包头走向全国。

published category-food sxrb 绍兴日报 http://epaper.shaoxing.com.cn/srdb/pc/content/202511/19/content_617848.html 绍兴日报 2025-11-19 china_news https://news.china.com/socialgd/10000169/20251106/48968521_all.html 中华网新闻 2025-11-06 baike_nyp https://baike.baidu.com/item/%E5%A5%B6%E7%9A%AE%E5%AD%90%E7%B3%96%E8%91%AB%E8%8A%A6/66962997 词条“主要原料”“产品制作” zgsw https://www.zgswcn.com/news.html?aid=309329 中国商报网 2026-10-30T00:00:00+08:00 2026-10-30T14:30:57+08:00 user:admin 1 奶皮子糖葫芦是把内蒙古传统奶皮子与传统冰糖葫芦结合的甜品：山楂（也可换成阳光玫瑰葡萄、草莓、无花果、榴莲等水果）外层贴一层或两层奶皮子，中间可夹干噎酸奶，再裹上糖衣。[^baike_nyp] ## 由来 奶皮子是鲜牛奶加热后冷却、表面凝结的一层奶膜，蒙古语称“乌如木”，可直接食用，也可放入奶茶、炒米中食用。[^baike_nyp] 2024年，在内蒙古包头市乌兰道商业街经营老北京糖葫芦店的王长青为做出差异化，尝试把草原奶皮子、炒米等本地食材与糖葫芦结合，2024年底推出了奶皮子糖葫芦。[^sxrb] ## 走红 2025年秋冬，奶皮子糖葫芦走出内蒙古，在全国20多个城市引发排队：武汉江汉路摊位单日售出500多串，售价15至18元；北京南锣鼓巷有黄牛把20元一串加价到40元倒卖；上海部分门店工作日中午仍需排队1小时；杭州外卖平台热门款10分钟售罄，最贵单品卖到98元一串。[^china_news][^baike_nyp] 抖音相关话题播放量破亿，小红书笔记超过40万篇。[^china_news] ## 供应链 需求激增使奶皮子单张价格一周内从10元左右涨到20元左右；内蒙古锡林郭勒的奶皮子加工厂启动24小时生产，冷链运输量同比增长400%。[^baike_nyp] 部分商家采用“中央厨房+冷链配送”模式，北京老字号把产品保质期延长至72小时。[^baike_nyp] 奶皮子属高营养密度食材，其制品是否健康也引发讨论。[^zgsw] /concepts/naipizi-tanghulu.html zh-hant true zh dish concept_dirty_bun concept dirty-bun 脏包 Dirty bun

脏脏包是巧克力起酥面包，外刷巧克力酱、裹满可可粉，内夹巧克力酱，吃完手脸红黑故得名；2017年底在中国走红，2023年前后多数门店下架。

published category-food jwc 财经网 倪萍 https://www.163.com/dy/article/D9DIP435002580S6.html 财经网 2018-01-30 sina_tw https://news.sina.com.cn/o/2018-01-24/doc-ifyquixe7178272.shtml 新浪新闻转台湾“中央社” 2018-01-24 sohu https://www.sohu.com/a/1023697032_100282870 搜狐网行业报道 2026-10-30T00:00:00+08:00 2026-10-30T14:30:55+08:00 user:admin 1 脏脏包是巧克力夹心起酥面包：表面刷一层巧克力酱、撒满可可粉，内部夹巧克力酱，食用时手上和嘴边都会沾上巧克力，因而得名“脏脏包”。[^jwc] ## 走红 脏脏包由谁发明已不可考，把它做出名气的是韩国连锁咖啡店Our Bakery；其营销方式被复制到中国，2017年在北京三里屯开店后，被打上“名人来过的店”等标签迅速走红。[^sina_tw] 2017年底，节目主持人吴昕吃脏脏包的照片登上微博热搜，刘若英、董璇等明星相继晒图，脏脏包成为热门话题。[^jwc] 门店每日限量、每人限购，排队常达3小时，黄牛倒卖利润一度超过喜茶；大众点评上北京有59家面包店在卖脏脏包，上海有46家，淘宝上某代购链接有3.6万人付款。[^jwc][^sina_tw] ## 退潮 由于制作门槛低、没有专利和独家配方，全国门店迅速跟风复刻；2023年，“为什么脏脏包没人吃了”登上微博热搜首位，多数烘焙店已下架该产品，行业以“昙花一现”形容这一单品。[^sohu] /concepts/dirty-bun.html zh-hant true zh dish place_cn_620423 place jingtai jingtai-620423

景泰縣是甘肅省白銀市下轄的縣，行政區劃代碼為 620423。

published category-geography category-china-admin-divisions tag-admin-division mca2023 https://www.mca.gov.cn/mzsj/xzqh/2023/202301xzqh.html 代码 620423 景泰县 wikidata https://www.wikidata.org/wiki/Q1201461 zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%99%AF%E6%B3%B0%E5%8E%BF 2026-10-30T14:30:10+08:00 2026-10-30T14:30:10+08:00 user:admin 22 ## 行政隸屬 景泰縣隸屬於[[place_cn_620400|白銀市]]（地級市）[^mca2023]。 ## 基本資料 - 行政區劃代碼：620423[^mca2023] - 面積：5,485.21 平方公里[^wikidata] - 人口：19.9 萬人（2020 年）[^wikidata] /places/jingtai.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 甘肃省白银市 縣 37.18853 104.06399 中华人民共和国·甘肃省·白银市·景泰县 place_us_nc_bolivia place nc-bolivia

Bolivia 是美國北卡羅來納州不倫瑞克縣的城鎮。

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T14:29:09+08:00 2026-10-30T14:29:09+08:00 user:admin 21 ## 概況 Bolivia 是美國[[place_us_nc|北卡羅來納州]][[place_us_nc_brunswick_county|不倫瑞克縣]]的城鎮。 ## 地理 - 座標：34.0677, -78.1483 /places/nc-bolivia.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 城鎮 34.06767 -78.14833 美国 · 北卡罗来纳州 · Bolivia work_xiangyang_niuroumian work xiangyang-niuroumian

襄阳牛肉面是襄阳城市名片小吃，由臊子面、窝子面、牛杂面逐步演变而来，可查历史约三十余年，尚未列入市级非遗名录。

published category-food s1 襄阳晚报 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDEzMzE4NA==&mid=401159960&idx=1&sn=2313bbe3cca70cc4f8d37700e3804eac 市非遗保护中心专家组说明与演变段 2026-10-30T17:55:00+08:00 2026-10-30T14:29:05+08:00 user:admin 1 ## 概述 襄阳牛肉面与襄阳大头菜同为襄阳的城市名片。据襄阳市非遗保护中心专家组介绍，襄阳牛肉面的可查历史仅三十余年，未达到市级非遗要求（项目须传承五十年以上），因此在襄阳市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录中未见其名。[^s1] ## 演变 过去友谊街（原教门街）的居民把牛肉做成臊子面招待客人，即将牛肉炸好，加黄花、木耳、各种香料烩成臊子浇到面里；后来发展成可在市场上卖的窝子面，再在窝子面基础上改为牛杂面。上世纪70年代以前牛按计划宰杀，只能用牛杂烩臊子；80年代牛肉供应增多，才在牛杂面基础上发展成牛肉面。[^s1] [^s1]: 襄阳晚报《大头菜腌制技艺是省级非遗，为何牛肉面连市级非遗名录都进不了，专家这样说……》。 /works/xiangyang-niuroumian.html zh-hant true zh snack work_xiangyang_datoucai work xiangyang-datoucai

襄阳大头菜是襄州地方特产，俗称“咸菜”，有诸葛菜、孔明菜之称，为中国四大名腌菜之一，其腌制技艺为省级非物质文化遗产。

published category-food s1 湖北日报 https://news.hubeidaily.net/pc/245300.html “襄阳大头菜”段 s2 襄阳宣传 http://xyxc.gov.cn/show/19062 三腌五卤六晒工艺段 2026-10-30T17:55:00+08:00 2026-10-30T14:29:02+08:00 user:admin 1 ## 概述 襄阳大头菜俗称“咸菜”，相传为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有“诸葛菜”“孔明菜”之美称，是襄州区地方特产，也是中国四大名腌菜之一。[^s1] ## 工艺 大头菜采用“三腌、五卤、六晒”的独特工艺：芥菜采回后削根去叶，经选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封、腌制七道工序，反复使用老卤。加工后的大头菜只剩原重量的四分之一，表皮酱黑、外挂盐霜，内里棕红发亮，甘咸适中；凉拌清香爽脆，与肉丝同炒或与五花肉焖蒸则酱香浓郁。[^s2] ## 非遗 襄阳大头菜的腌制技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。[^s1] [^s1]: 湖北日报《我爱“非遗”》。 [^s2]: 襄阳宣传《舌尖上的襄阳非遗》。 /works/xiangyang-datoucai.html zh-hant true zh specialty work_kaifeng_liyu_beimian work kaifeng-liyu-beimian

糖醋软熘鲤鱼焙面简称鲤鱼焙面，是开封传统名菜与豫菜十大名菜之一，列入河南省省级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 中国新闻社 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDI2MDc5NA==&mid=2659558810&idx=1&sn=5e679d245bc8f55b480d0e13a3a0eac4 “糖醋软熘鱼焙面”段 s2 开封市城乡一体化示范区管理委员会 http://www.kfsfq.gov.cn/cxythsfq/c00869/pc/content/content_1881510503836487681.html 省级名录“开封又一新糖醋软熘鲤鱼焙面” 2026-10-30T17:55:00+08:00 2026-10-30T14:29:00+08:00 user:admin 1 ## 概述 糖醋软熘鲤鱼焙面简称鲤鱼焙面，是开封本土最具代表性的河鲜菜，也是“豫菜十大名菜”之一。鲤鱼同音“利余”，色泽金红、肉质鲜嫩的黄河大鲤鱼是开封人年夜饭上的必备年菜。[^s1] ## 非遗 在开封市非物质文化遗产名录中，“开封又一新糖醋软熘鲤鱼焙面”列为省级项目。[^s2] [^s1]: 中国新闻社《一眼入画，到北宋都城逛吃吧》。 [^s2]: 开封市城乡一体化示范区管理委员会《开封市非物质文化遗产名录》。 /works/kaifeng-liyu-beimian.html zh-hant true zh snack work_kaifeng_mayuxing_tongziji work kaifeng-mayuxing-tongziji

马豫兴桶子鸡是开封传统卤制鸡馔，列入河南省省级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 开封市城乡一体化示范区管理委员会 http://www.kfsfq.gov.cn/cxythsfq/c00869/pc/content/content_1881510503836487681.html 省级名录“开封马豫兴桶子鸡” 2026-10-30T17:55:00+08:00 2026-10-30T14:28:59+08:00 user:admin 1 ## 概述 马豫兴桶子鸡是开封的传统卤制鸡馔，在开封市非物质文化遗产名录中列为省级项目。[^s1] [^s1]: 开封市城乡一体化示范区管理委员会《开封市非物质文化遗产名录》。 /works/kaifeng-mayuxing-tongziji.html zh-hant true zh specialty work_kaifeng_diyilou_tangbao work kaifeng-diyilou-tangbao

开封第一楼小笼灌汤包子是开封名点，列入河南省省级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 开封市城乡一体化示范区管理委员会 http://www.kfsfq.gov.cn/cxythsfq/c00869/pc/content/content_1881510503836487681.html 省级名录“开封第一楼小笼灌汤包子” 2026-10-30T17:55:00+08:00 2026-10-30T14:28:58+08:00 user:admin 1 ## 概述 开封第一楼小笼灌汤包子是开封的代表性名点，在开封市非物质文化遗产名录中列为省级项目。[^s1] [^s1]: 开封市城乡一体化示范区管理委员会《开封市非物质文化遗产名录》。 /works/kaifeng-diyilou-tangbao.html zh-hant true zh snack work_huaian_qingong_rouyuan work huaian-qingong-rouyuan

钦工肉圆是淮安钦工镇的传统肉圆，其制作技艺列入淮安市非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 淮安市文化广电和旅游局 2025-11-01 http://wgj.huaian.gov.cn/upload/2025-11/d6377100-4b15-4077-98c7-b50f190a4088.docx 第41项“李晓春 钦工肉圆制作技艺 合格” 2026-10-30T17:45:00+08:00 2026-10-30T14:28:50+08:00 user:admin 1 ## 概述 钦工肉圆是淮安市淮安区钦工镇的传统肉制品。钦工肉圆制作技艺列入淮安市非物质文化遗产代表性项目名录，2025年度市级非遗代表性传承人绩效考评中该项目传承人李晓春考评合格。[^s1] [^s1]: 淮安市文化广电和旅游局《2025年度市级非遗代表性传承人绩效考评情况汇总》。 /works/huaian-qingong-rouyuan.html zh-hant true zh snack work_huaian_chasan work huaian-chasan

淮安茶馓是淮安河下一带的传统油炸面食，其制作技艺列入淮安市非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 淮安市人民政府（淮安政协） http://zx.huaian.gov.cn/col/14068_734855/art/m/17277120/1728355797703DY8Rwkyx.html 茶馓源流与工序段 s2 淮安市人民政府 https://www.huaian.gov.cn:8092/col/18095_827724/art/17749728/1777270985580RD6WiHQM.html 岳家茶馓选料与拉面段 s3 淮安市文化广电和旅游局 2025-11-01 http://wgj.huaian.gov.cn/upload/2025-11/d6377100-4b15-4077-98c7-b50f190a4088.docx 第38项“陈仿足 淮安茶馓制作技艺 合格” 2026-10-30T17:45:00+08:00 2026-10-30T14:28:49+08:00 user:admin 1 ## 概述 淮安茶馓是淮安一带的传统油炸面食。淮安人制作馓子最初起于寒食节禁火代餐，后来因馓子常与茶饮共食，故称茶馓。旧时河下居民上茶馆，沏一壶茶、吃些茶馓与蒸饺，是每日清晨的习惯。[^s1] ## 技艺 淮安茶馓比普通馓子更细更精巧，制作需经和面、醒面、复面、开条、抹条、搓条、盘条、上锅油炸等十几道工序，指法、力度、油温都有讲究。成品金黄透亮、形如梳子、酥脆可口。[^s1] 制作时须选用上等面粉，配以优质黑芝麻与芝麻油，和面反复搓揉“入味”，再拉面、绕筷、入锅，使面条错叠成扇形。[^s2] ## 传承 淮安茶馓制作技艺列入淮安市非物质文化遗产代表性项目名录，2025年度市级非遗代表性传承人绩效考评中该项目传承人陈仿足考评合格；河下古镇岳家茶馓已传至第八代，传承人岳云飞。[^s3][^s2] [^s1]: 淮安市人民政府《淮安茶馓》。 [^s2]: 淮安市人民政府《金黄酥脆，一口掉渣》。 [^s3]: 淮安市文化广电和旅游局《2025年度市级非遗代表性传承人绩效考评情况汇总》。 /works/huaian-chasan.html zh-hant true zh specialty work_yangzhou_fuchun_chadian work yangzhou-fuchun-chadian

富春茶点是扬州茶点，富春茶点制作技艺2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，2022年随“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗。

published category-food s1 中国非物质文化遗产网·中国非物质文化遗产数字博物馆 https://www.ihchina.cn/ccr_detail/14648/ 项目序号944，项目编号Ⅷ-161 s2 非遗录 http://www.feiyilu.com/zixun/1257.html 富春茶点制作技艺位列“中国传统制茶技艺及其相关习俗”段 2026-10-30T17:45:00+08:00 2026-10-30T14:28:47+08:00 user:admin 1 ## 概述 富春茶点是扬州的地方传统手工技艺，将花卉、茶艺、点心、菜肴结合在一起。富春茶社创建于清代光绪十一年（1885），2006年12月被商业部认定为首批“中华老字号”；其点心被认定为“中国名点”“中华名小吃”。[^s1] ## 特色 富春“魁龙珠”茶为茶社独家创制，取浙江龙井之味、安徽魁针之色、福建珠兰之香，以扬子江水沏泡，称“一壶水煮三省茶”。[^s1] ## 非遗 茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号Ⅷ-161，保护单位为扬州富春饮服集团有限公司富春茶社。2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录，富春茶点制作技艺为其中组成部分。[^s1][^s2] [^s1]: 中国非物质文化遗产网《茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）》。 [^s2]: 非遗录《扬州再添世界级非遗！》。 /works/yangzhou-fuchun-chadian.html zh-hant true zh specialty work_jinan_tianmo work jinan-tianmo

甜沫是济南传统早餐，其制作技艺以“甜沫唐”之名列入济南市级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 济南市文化和旅游局 2025-04-30 https://jnwl.jinan.gov.cn/col117280/art/2025/art_117280_33789.html “将济南油旋制作技艺、草包包子制作技艺、甜沫唐……列入市级代表性项目” 2026-10-30T17:45:00+08:00 2026-10-30T14:28:46+08:00 user:admin 1 ## 概述 甜沫是济南的传统早餐。济南市文化和旅游局将“甜沫唐”列入市级非物质文化遗产代表性项目名录，与济南油旋制作技艺、草包包子制作技艺等同属地方传统小吃类非遗项目。[^s1] [^s1]: 济南市文化和旅游局《关于打造城市品牌、传承鲁菜文化的建议》的答复。 /works/jinan-tianmo.html zh-hant true zh snack place_us_nc_pembroke place nc-pembroke

Pembroke 是美國北卡羅來納州羅伯遜縣的城鎮，人口約 3,004 人。

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T14:28:19+08:00 2026-10-30T14:28:19+08:00 user:admin 19 ## 概況 Pembroke 是美國[[place_us_nc|北卡羅來納州]][[place_us_nc_robeson_county|羅伯遜縣]]的城鎮，人口約 3,004 人[^geonames]。 ## 地理 - 座標：34.6802, -79.1950 /places/nc-pembroke.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 城鎮 34.68016 -79.19504 美国 · 北卡罗来纳州 · Pembroke work_jinan_caobao_baozi work jinan-caobao-baozi

草包包子是济南传统包子，草包包子制作技艺列入济南市级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 济南市文化和旅游局 2025-04-30 https://jnwl.jinan.gov.cn/col117280/art/2025/art_117280_33789.html “将……草包包子制作技艺……列入市级代表性项目” 2026-10-30T17:45:00+08:00 2026-10-30T14:28:43+08:00 user:admin 1 ## 概述 草包包子是济南的地方传统小吃。济南市文化和旅游局将草包包子制作技艺列入市级非物质文化遗产代表性项目名录，并纳入《济南市首批非遗美食地图》推介。[^s1] [^s1]: 济南市文化和旅游局《关于打造城市品牌、传承鲁菜文化的建议》的答复。 /works/jinan-caobao-baozi.html zh-hant true zh snack work_jinan_youxuan work jinan-youxuan

济南油旋是济南传统小吃，济南油旋制作技艺列入济南市级非物质文化遗产代表性项目名录。

published category-food s1 济南市文化和旅游局 2025-04-30 https://jnwl.jinan.gov.cn/col117280/art/2025/art_117280_33789.html “将济南油旋制作技艺……列入市级代表性项目” 2026-10-30T17:35:00+08:00 2026-10-30T14:28:27+08:00 user:admin 1 ## 概述 济南油旋是济南的地方传统小吃。济南市文化和旅游局将济南油旋制作技艺列入市级非物质文化遗产代表性项目名录，并纳入《济南市首批非遗美食地图》推介。[^s1] [^s1]: 济南市文化和旅游局《关于打造城市品牌、传承鲁菜文化的建议》的答复。 /works/jinan-youxuan.html zh-hant true zh snack work_hohhot_shaomai work hohhot-shaomai

呼和浩特烧麦是内蒙古代表性特色美食，烧麦制作技艺为自治区级非物质文化遗产代表性项目。

published category-food s1 内蒙古非物质文化遗产公共服务平台 https://www.ichnmg.cn/information/detail.shtml?id=10417 产业规模与非遗地位段 s2 内蒙古非物质文化遗产公共服务平台 https://www.ichnmg.cn/nmfyjc/detail.shtml?nrpjId=573&classType=FYCR_SECOND_CTJY 项目编号NMⅧ-51，2011年第三批自治区级 2026-10-30T17:35:00+08:00 2026-10-30T14:28:26+08:00 user:admin 1 ## 概述 呼和浩特烧麦是内蒙古极具代表性的特色美食，烧麦制作技艺为自治区级非物质文化遗产代表性项目。当地一笼烧麦配一壶砖茶，是市民与游客体验城市风味的常见组合。[^s1] ## 技艺与流派 以“青城德兴源烧麦”为例，其项目编号为NMⅧ-51，2011年列入第三批自治区级非物质文化遗产名录，申报地区为呼和浩特市玉泉区。德兴源前身为德顺源茶馆，1931年改为德顺源茶馆，1956年改为德兴源并延续至今；历史上德顺源烧麦在归化城（今呼和浩特市）独具特色并名扬京城。[^s2] ## 产业 目前呼和浩特市烧麦经营主体超过3000家，全行业年营业额近50亿元；当地职业院校设立烧麦产业学院，系统开展擀、包、蒸等传统技艺教学。[^s1] [^s1]: 内蒙古非物质文化遗产公共服务平台《呼和浩特：烧麦有了产业学院 非遗传承更添活力》。 [^s2]: 内蒙古非物质文化遗产公共服务平台《青城德兴源烧麦》。 /works/hohhot-shaomai.html zh-hant true zh snack work_shijiazhuang_zhengding_badawan work shijiazhuang-zhengding-badawan

正定宋记八大碗是石家庄正定的传统宴席菜，其制作技艺2006年列入河北省第二批省级非物质文化遗产名录。

published category-food s1 河北省文化和旅游厅 2019-10-09 https://whly.hebei.gov.cn/c/2019-10-09/558909.html 传统手工技艺第77项“正定宋记八大碗”，正定县 s2 河北文旅 2023-01-21 https://www.toutiao.com/article/7191047889391534648 石家庄美食类非遗项目介绍 2026-10-30T17:35:00+08:00 2026-10-30T14:28:24+08:00 user:admin 1 ## 概述 正定宋记八大碗是石家庄正定的传统宴席菜。正定宋记八大碗制作技艺列入河北省第二批省级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅷ-15，申报地区为正定县；石家庄市市级非物质文化遗产名录亦收录该项目。[^s1][^s2] [^s1]: 河北省文化和旅游厅《河北省第二批省级非物质文化遗产名录》。 [^s2]: 石家庄市文化广电和旅游局“非遗过大年”美食类非遗项目介绍。 /works/shijiazhuang-zhengding-badawan.html zh-hant true zh snack work_shijiazhuang_jinfeng_paji work shijiazhuang-jinfeng-paji

金凤扒鸡是石家庄特色美食，始于1908年，其手工制作技艺2006年列入河北省第二批省级非物质文化遗产名录。

published category-food s1 河北文旅 2023-01-21 https://www.toutiao.com/article/7191047889391534648 “河北省非物质文化遗产代表性项目——金凤扒鸡手工制作技艺”段 s2 河北省文化和旅游厅 2019-10-09 https://whly.hebei.gov.cn/c/2019-10-09/558909.html 传统手工技艺第63项“金凤扒鸡手工制作技艺”，石家庄市 2026-10-30T17:35:00+08:00 2026-10-30T14:28:23+08:00 user:admin 1 ## 概述 金凤扒鸡是石家庄的一道特色美食，始于1908年，2006年被商务部首批认定为“中华老字号”。[^s1] ## 技艺 金凤扒鸡采用独特制作工艺，经十二道工序精制而成，所用原料均为生长期450天以上的健康蛋鸡，成品制成“恭卧状”造型。[^s1] 金凤扒鸡手工制作技艺列入河北省第二批省级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅷ-1，申报地区为石家庄市。[^s2] [^s1]: 河北文旅《“年味儿里的石家庄”——传统美食过大年》。 [^s2]: 河北省文化和旅游厅《河北省第二批省级非物质文化遗产名录》。 /works/shijiazhuang-jinfeng-paji.html zh-hant true zh specialty place_cn_341322 place xiao xiao-341322

蕭縣是安徽省宿州市下轄的縣，行政區劃代碼為 341322。

published category-geography category-china-admin-divisions tag-admin-division mca2023 https://www.mca.gov.cn/mzsj/xzqh/2023/202301xzqh.html 代码 341322 萧县 wikidata https://www.wikidata.org/wiki/Q1340916 zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%90%A7%E5%8E%BF 2026-10-30T14:23:33+08:00 2026-10-30T14:23:33+08:00 user:admin 23 ## 行政隸屬 蕭縣隸屬於[[place_cn_341300|宿州市]]（地級市）[^mca2023]。 ## 基本資料 - 行政區劃代碼：341322[^mca2023] - 面積：1,853.6 平方公里[^wikidata] - 人口：105.5 萬人（2020 年）[^wikidata] /places/xiao.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 安徽省宿州市 縣 34.18597 116.94086 中华人民共和国·安徽省·宿州市·萧县 concept_wanghong_xiaochi concept wanghong-xiaochi Internet-famous snack

网红小吃指经短视频与社交平台传播、在短期内吸引大量外地食客的地方小吃，常带动当地旅游与消费，淄博烧烤、天水麻辣烫是近年较典型的例子。

published category-food dzwww https://hb.dzwww.com/p/pcqMGJszPG8.html 大众网·海报新闻 rednet https://moment.rednet.cn/content/646748/53/12577387.html 红网时刻 jjrb 经济日报 https://www.gs.gov.cn/gsszf/c100002/c100011/202407/173946579.shtml 甘肃省人民政府网转载，2024年7月 people 人民网甘肃频道 https://gs.people.com.cn/BIG5/n2/2024/0507/c183283-40835642.html 人民网甘肃频道 2024-05-07 jimu 极目新闻 https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjIyNDQ5Nzc4MQ==&mid=2651963475&idx=4&sn=2f8d95bbbadd118fa6cdd312727593f3 极目新闻公众号 2026-10-30T00:00:00+08:00 2026-10-30T14:27:33+08:00 user:admin 3 网红小吃指经短视频、社交平台传播而在短期内聚集大量外地食客的地方小吃，属于[[concept_wanghong_meishi|网红美食]]中以街头和地方风味为主的一类。这类小吃的热度往往不只停留在餐饮，而会带动当地的住宿、交通与旅游消费。[^jjrb][^dzwww] ## 形成 网红小吃的走红多经社交平台多次传播：[[concept_zibo_bbq|淄博烧烤]]先由美食博主发布“正确吃法”视频，再因“大学生组团到淄博吃烧烤”等话题引爆，2023年3月相关话题播放量超过13.8亿次。[^dzwww][^rednet] [[concept_tianshui_malatang|天水麻辣烫]]则在2024年2月因一条网友自拍的麻辣烫视频获得118万点赞、169万次分享，随后在各大平台登上热搜，累计播放量达8亿。[^jimu] ## 影响 热度可在短期内带来可观的客流与收入：2024年3月初至“五一”假期结束，天水市累计接待游客1338.17万人次、旅游花费76.95亿元，同比分别增长35.69%和36.52%，相关短视频和信息全网曝光量达366.6亿次。[^jjrb][^people] 同时，热度也会逐渐平稳，天水麻辣烫的“流量”在2024年夏前已趋平缓。[^jjrb] ## 代表性小吃 - [[concept_zibo_bbq|淄博烧烤]]（山东[[place_cn_370300|淄博]]） - [[concept_tianshui_malatang|天水麻辣烫]]（甘肃天水） - [[concept_luosifen|螺蛳粉]]（广西柳州） - [[concept_changsha_stinky_tofu|长沙臭豆腐]]（湖南长沙） - [[concept_roujiamo|肉夹馍]]（陕西） - [[concept_jianbing_guozi|煎饼馃子]]（天津） - [[concept_chongqing_xiaomian|重庆小面]]（重庆） - [[concept_wuhan_reganmian|热干面]]（湖北武汉） - [[concept_lanzhou_beef_noodle|兰州牛肉面]]（甘肃兰州） - [[concept_kaolengmian|烤冷面]]（黑龙江） - [[concept_chaoshan_beef_ball|潮汕牛肉丸]]（广东潮汕） - [[concept_jining_jiabing|济宁夹饼]]（山东济宁） /concepts/wanghong-xiaochi.html zh-hant true zh term place_us_la_baskin place la-baskin

Baskin 是美國路易斯安那州富蘭克林堂區的村落，人口約 247 人。

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T14:26:45+08:00 2026-10-30T14:26:45+08:00 user:admin 19 ## 概況 Baskin 是美國[[place_us_la|路易斯安那州]][[place_us_la_franklin_county|富蘭克林堂區]]的村落，人口約 247 人[^geonames]。 ## 地理 - 座標：32.2590, -91.7476 /places/la-baskin.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 村落 32.25904 -91.74763 美国 · 路易斯安那州 · Baskin concept_xinjiang_fried_rice_noodle concept xinjiang-fried-rice-noodle 炒米粉 Xinjiang fried rice noodles

新疆炒米粉是新疆的米粉料理，用较粗的米粉配芹菜、泡菜、鸡肉或牛肉同炒，酱料辛辣浓郁；1982年由乌鲁木齐工厂的贵州籍员工创制。

published category-food zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%96%B0%E7%96%86%E7%82%92%E7%B1%B3%E7%B2%89 2026-10-30T00:00:00+08:00 2026-10-30T14:27:09+08:00 user:admin 1 新疆炒米粉是新疆的一道米粉料理，酱料辛辣浓郁、酱香突出。[^zhwiki] ## 由来 1982年，乌鲁木齐十月拖拉机厂的贵州籍员工文忠福、卓芳义把贵州米粉与新疆拌面、炒面结合，创制出炒米粉；1986年，乌鲁木齐出现首家炒米粉专卖店。[^zhwiki] ## 原料 使用较粗的米粉（含土豆淀粉，有韧性），配芹菜、四川泡菜、鸡肉或牛肉、蘑菇，也可加馕同炒。[^zhwiki] /concepts/xinjiang-fried-rice-noodle.html zh-hant true zh dish concept_guobaorou concept guobaorou 锅爆肉 Guo bao rou

锅包肉原称“锅爆肉”，是哈尔滨首创菜、东北菜代表，清末由道台府厨师郑兴文改良自京菜焦熘肉片，做法为里脊挂糊油炸后烹入糖醋汁，口味酸甜。

published category-food zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%94%85%E5%8C%85%E8%82%89 2026-10-30T00:00:00+08:00 2026-10-30T14:27:07+08:00 user:admin 1 锅包肉原称“锅爆肉”，是哈尔滨首创菜、东北菜的代表之一；清末由哈尔滨道台府首席厨师郑兴文为迁就俄籍妻子的口味，将京菜焦熘肉片改良而成，后改称今名。[^zhwiki] ## 做法 猪里脊切片腌入味，挂淀粉糊，油炸至金黄后复炸，再用糖、白醋、盐、芝麻油调成的清汁下锅烹炒勾芡，即老式“烹汁”；新式“熘汁”改用番茄酱，色红汁多，流行于辽宁。[^zhwiki] ## 口味 以酸甜为主；赤峰一带的咸口做法用酱油、蒜末，蒜香突出。1959年周恩来视察时曾点名品尝。[^zhwiki] /concepts/guobaorou.html zh-hant true zh dish concept_guoqiao_mixian concept guoqiao-mixian 云南过桥米线 Crossing-the-bridge noodles

过桥米线是发源于云南蒙自的米线名吃，以浮油保温的滚烫鸡汤现烫生肉片、鹌鹑蛋和蔬菜，再加入米线食用，制作技艺2014年列入国家级非遗。

published category-food zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%BF%87%E6%A1%A5%E7%B1%B3%E7%BA%BF 2026-10-30T00:00:00+08:00 2026-10-30T14:26:51+08:00 user:admin 1 过桥米线是滇南名吃，发源于云南蒙自，相传已有三百余年历史，位列云南十大名吃之首。[^zhwiki] ## 由来 相传蒙自书生在南湖筑斋苦读，妻子送鸡汤米线，因汤面浮油保温、肉片入汤即熟，书生遂命名为“过桥米线”；另有建水说，李景椿仿“涮锅子”吃法，“人过桥，米线也过桥”，由此得名。[^zhwiki] ## 组成与吃法 由米线、覆有鸡油保温的滚烫鸡汤、生鹌鹑蛋、猪里脊片、鸡肉片、鱼片、火腿薄片和各色蔬菜组成。[^zhwiki] 食用时先上汤碗，此时切勿触碰以免烫伤；再按先生后熟、先荤后素的顺序下料并搅动烫熟，最后挑入米线完成“过桥”。[^zhwiki] ## 非遗 2014年，“蒙自过桥米线制作技艺”列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅷ-235）；蒙自自2009年起举办过桥米线美食文化旅游节。[^zhwiki] /concepts/guoqiao-mixian.html zh-hant true zh dish concept_pearl_milk_tea concept pearl-milk-tea 波霸奶茶 珍奶 Bubble tea

珍珠奶茶是起源于台湾的茶类饮料，在奶茶中加入木薯粉制成的粉圆，1990年代后期经外带连锁店传向各地，成为台湾手摇饮料走向世界的象征。

published category-food zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8F%8D%E7%8F%A0%E5%A5%B6%E8%8C%B6 2026-10-30T00:00:00+08:00 2026-10-30T14:26:42+08:00 user:admin 1 珍珠奶茶是起源于台湾的茶类饮料，做法是在奶茶中加入粉圆（俗称“珍珠”）。[^zhwiki] ## 起源 珍珠奶茶出现于1980年代的台湾：春水堂称林秀慧于1985年试做、1987年正式上市；翰林茶馆则称涂宗和于1986年发明。两家为此互相诉讼十年，法院最终认定珍珠奶茶属于新型饮料、并非专利商品，双方均未取得专利。[^zhwiki] ## 原料 粉圆以木薯粉制成，棕黑色来自黑糖或焦糖色素，再配以红茶与奶精（或鲜奶）。[^zhwiki] ## 传播与衍生 1990年代后期，借助自动封口机与外带连锁店（休闲小站、快可立等），珍珠奶茶先传入香港、中国大陆，再扩散至日本、韩国、东南亚及欧美，被视为台湾手摇饮料进军世界的象征。[^zhwiki] 其衍生饮品包括珍珠鲜奶茶、珍珠红茶拿铁、珍珠奶绿等；日本出现“タピる”等说法，2020年珍珠奶茶成为Unicode表情符号。[^zhwiki] /concepts/pearl-milk-tea.html zh-hant true zh drink place_us_sd_gregory_county place sd-gregory-county

格雷戈里縣是美國南達科他州的縣，FIPS 代碼為 sd053，人口約 4,271 人。

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T14:25:35+08:00 2026-10-30T14:25:35+08:00 user:admin 19 ## 概況 格雷戈里縣是美國[[place_us_sd|南達科他州]]的縣，FIPS 代碼為 sd053，人口約 4,271 人[^geonames]。 ## 地理 - 座標：43.1924, -99.1856 - 時區：America/Chicago /places/sd-gregory-county.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 縣 43.19238 -99.18561 美国 · 南达科他州 · 格雷戈里县 zh-hant 23 50 60835 1000 /zh-hant/new-22.xml /zh-hant/new-24.xml