postgres 按更新時間瀏覽人物、地點、事件、組織、作品與概念，發現知識庫的新內容。 /zh-hant/new-27.html cuisine 清真菜 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_tianjin_erduoyan_huiguan_gulou place restaurant-tianjin-erduoyan-huiguan-gulou 耳朵眼会馆

天津鼓楼的清真菜餐厅，百年品牌耳朵眼旗下高端会馆，主打「清真宴头等舱」，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tjrb 天津日报 2025-01-09 https://epaper.tianjinwe.com/tjrb/html/2025-01/09/content_143086_1733340.htm bp2025 天津日报 2025-01-09 https://epaper.tianjinwe.com/tjrb/html/2025-01/09/content_143086_1733340.htm bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:29:12+08:00 2026-10-31T15:11:17+08:00 user:admin 4 **耳朵眼会馆**（鼓楼店）是天津鼓楼的清真菜餐厅[^tjrb][^bp2026]。耳朵眼是天津「三绝」之一，为百年品牌；会馆以「清真宴头等舱」为定位，融合传统与创新[^tjrb]。 ## 概况 截至2025年该店已连续七年上榜黑珍珠餐厅指南；在大众点评上，食客点赞最多的是「天津特色美食」「富丽堂皇式环境」「良好的用餐体验」「适合宴请」[^tjrb]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 位置：天津鼓楼[^tjrb] - 适合宴请[^tjrb] /places/restaurant-tianjin-erduoyan-huiguan-gulou.html zh-hant true zh en 天津鼓楼 restaurant 天津市 cuisine 创新苏州菜、淮扬菜 address 苏州市姑苏区竹辉路168号苏州金普顿竹辉酒店1层 phone 0512-65168168转竹趣轩 chef 施明（Michael） awards 黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_suzhou_kimpton_zhuquxuan place restaurant-suzhou-kimpton-zhuquxuan 竹趣轩 竹趣轩中餐厅

苏州金普顿竹辉酒店1层的创新苏州菜与淮扬菜餐厅，沿用1990年代老竹辉饭店中餐厅之名，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide sohu26 搜狐城市-江苏 2026-01-28 https://m.sohu.com/a/981015944_120083328 szxww 苏州新闻网（网易号） 2025-01-10 https://m.163.com/dy/article/JLIELHRV0534B975.html bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:19:03+08:00 2026-10-31T15:11:16+08:00 user:admin 4 **竹趣轩**是苏州金普顿竹辉酒店1层的中餐厅，位于姑苏区竹辉路168号，供应创新苏州菜和淮扬菜，遵循“不时不食”的理念[^sohu26]。招牌青柠脆皮牛小排以十八年新会陈皮秘制酱汁腌制雪花牛小排，是对老酒店经典酱方肉的重新演绎[^sohu26]。 ## 历史 店名沿用1990年代竹辉饭店中餐厅的名字；竹辉饭店是苏州首批接待外宾的四星级酒店之一，曾接待李光耀、贝聿铭、张国荣等人[^sohu26]。 ## 厨房 行政总厨施明是扬州人，有三十多年烹饪经验，曾获江苏省烹饪协会“优秀青年名厨”称号[^sohu26]。新生竹趣轩由行政总厨Michael与餐饮服务经理Sophie紧密配合，Sophie从事餐饮服务行业近10年[^sohu26]。施明还参与拍摄了美食纪录片《还好有中餐》刀刃上的淮扬菜选集[^sohu26]。 ## 菜品与特色 - 青柠脆皮牛小排：以十八年新会陈皮秘制酱汁腌制雪花牛小排，外酥里嫩，配青柠皮碎与板栗茸，是招牌必点菜[^sohu26] - 葱蒜焗金丝鱼片：选用鲜活金丝鱼（昂刺鱼）取肉切片，油浸慢焗锁鲜，佐葱蒜爆香，是总厨Michael的年度创意菜[^sohu26] - 贾府家汤羊：今冬与苏州吴文化博物馆合作的《红楼梦》主题限定菜，选用藏书羊肉，以小黄鱼去骨取肉与炸腐竹、汤羊肉同炖至汤汁乳白浓稠，上桌配平望辣酱[^szxww] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]，2026年为蝉联[^sohu26]。 ## 实用信息 - 地址：苏州市姑苏区竹辉路168号苏州金普顿竹辉酒店1层[^sohu26] - 电话：0512-65168168转竹趣轩[^sohu26] /places/restaurant-suzhou-kimpton-zhuquxuan.html zh-hant true zh en 苏州金普顿竹辉酒店 restaurant 苏州市姑苏区竹辉路168号苏州金普顿竹辉酒店1层 江苏省苏州市姑苏区 place_restaurant_busan_fiotto place restaurant-busan-fiotto

釜山迎月嶺的義大利料理餐廳，由夫妻共同主理，以自家農場蔬菜、鮮製義大利麵和品嚐菜單為特色；2024、2026年均列一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/fiotto guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 guide2024 MICHELIN Guide 2024-02-21 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-unveils-seoul-and-busan-2024-selections 2026-10-30T20:42:47+08:00 2026-10-30T20:42:47+08:00 user:admin 26 **Fiotto**由夫妻檔主理，位於迎月嶺，提供以義大利麵為主軸的品嚐菜單。蔬菜取自自家農場，並使用智異山豬肉、韓國本土米等食材；鮮製義大利麵、熟成火腿、康普茶醋和糖漿多由店內製作。木色、米色與灰色構成溫暖的用餐空間。[^michelin-profile] ## 獲評 《米其林指南首爾／釜山版2026》將其列為一星餐廳。[^guide-2026] 《米其林指南釜山版2024》亦將其列為一星。[^guide2024] /places/restaurant-busan-fiotto.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 釜山餐厅 restaurant 35.16127 129.1833 2F, 219 Dalmaji-gil 117 beonga-gil, Haeundae-gu, Busan 韩国釜山 place_restaurant_bangkok_goat place restaurant-bangkok-goat

GOAT 是曼谷的當代泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。餐廳採用葡萄牙風格配色與挑高空間，菜單交織泰國、中國和西方料理元素。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/goat 2026-10-30T19:40:48+08:00 2026-10-30T19:40:50+08:00 user:admin 41 # GOAT GOAT 位於曼谷，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。[^guide2026][^michelin] 米其林官方餐廳檔案將其菜系列為「Thai contemporary」，並確認 2026 年版一星評級；完整年度星級名單亦有列出。[^michelin][^guide2026] ## 米其林官方評審介紹 餐廳室內採用葡萄牙風格色彩與挑高空間。官方評審介紹提到，菜單交織泰國、中國和西方料理元素。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-goat.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 韩国菜 address 2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06016 phone +82 2-515-7306 hours 周二至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.restaurant-mingles.com awards 米其林三星；2026黑珍珠餐厅指南三钻 place_restaurant_seoul_mingles place restaurant-seoul-mingles

Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/mingles bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026-seoul-busan-2026-all-stars MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 guide2025-seoul-busan-2025-three-star MICHELIN Guide 2025-02-26 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-seoul-busan-2025-a-new-three-star-promotion-as-seoul-s-culinary-landscape-expands-with-korean-essence-at-its-core 2026-10-30T02:58:29+08:00 2026-10-31T15:10:34+08:00 user:admin 8 **Mingles** 是位于首尔江南区岛山大路67街（Dosan-daero 67-gil）19号2层的韩国菜餐厅[^michelin]。 ## 厨房 主厨为 Mingoo Kang，将韩国饮食理念融入现代的品尝菜单[^michelin]。 ## 概况 餐厅以暖色调为主，点缀当代艺术作品与精致餐具，呈现优雅的极简风格，窗外绿意静谧。主厨以时令食材构建层次细腻、不事张扬的风味，善用韩国发酵元素。[^michelin] ## 菜品与特色 - 「Mingling Pot」：以干海鲜、蔬菜和水果长时间熬煮，浓缩鲜味浓郁 - 「Jang Trio」：以法式甜品形式重新演绎大酱、酱油与辣椒酱 - 鲍鱼白菜包（abalone baechu-seon）、鱼肉饺子（fish mandu）等菜式体现传统与现代的平衡 ## 获评 餐厅获米其林三星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻[^bp2026]。 ## 年度星级记录 《米其林指南首尔与釜山版2026》将Mingles列入三星名单。[^guide2026-seoul-busan-2026-all-stars] ## 2025年度星级记录 《米其林指南首尔与釜山版2025》将Mingles列入三星名单。[^guide2025-seoul-busan-2025-three-star] ## 实用信息 - 地址：2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06016 - 营业时间：周二至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-515-7306 - 网站：https://www.restaurant-mingles.com /places/restaurant-seoul-mingles.html zh-hant true zh en 首尔江南区 restaurant 2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul 06016 首尔特别市江南区 cuisine 无锡江南菜 address 无锡市滨湖区环湖路1号君来湖滨饭店B楼27、28楼 phone (0510)85101888-58、(0510)85107766 hours 11:15-13:30，17:30-20:30 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wuxi_junlai_hubin_yu place restaurant-wuxi-junlai-hubin-yu 渔餐厅

无锡君来湖滨饭店27、28楼的江南菜餐厅，360度尽览蠡湖湖光山色，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide juna 无锡君来酒店管理集团（官网） https://www.junahotels.com/hbfd.html wxfb 无锡发布（澎湃号·政务） 2023-02-10 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21876243 jschina 中国江苏网（江南晚报） 2023-02-10 https://jsnews.jschina.com.cn/wx/a/202302/t20230210_3160924.shtml bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:07:55+08:00 2026-10-31T15:10:29+08:00 user:admin 4 **渔餐厅**是无锡君来湖滨饭店27、28楼的餐厅，饭店位于滨湖区环湖路1号[^juna]。餐厅设12个包厢，可见360度湖光山色，菜式承袭无锡江南菜[^juna]。招牌菜有文火鲍鱼黑豚肉、水晶虾仁、桂花芋艿[^wxfb]。 ## 概况 渔餐厅位于湖滨饭店B楼27、28楼，拥有12个各具特色的包厢及零点，坐拥一线蠡湖湖景，素以“浓油赤酱而不腻，清鲜白亮而不薄”著称，并致力于融合创新、提升无锡味道的国际化表达[^juna]。饭店立足蠡湖山水之间，临近鼋头渚风景区，靠近地铁4号线蠡湖大桥站，并设有自有码头，乘船可直达鼋头渚充山码头[^juna]。 ## 菜品与特色 - 餐厅成功推出十八道招牌菜，其中豌豆水晶玉香脂醋清香四溢、晶莹剔透，泉水清汤河豚鱼汤色清澈、鲜嫩腴美[^juna] - 文火鲍鱼黑豚肉、水晶虾仁、桂花芋艿[^wxfb] ## 历史 君来湖滨饭店于1978年建成，是无锡第一座主要供外宾和华侨居住的旅游饭店[^juna]。 ## 获评 2023黑珍珠餐厅指南首次纳入无锡，渔餐厅是上榜的三家餐厅之一[^wxfb][^jschina]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：无锡市滨湖区环湖路1号君来湖滨饭店B楼27、28楼[^juna] - 交通：近地铁4号线蠡湖大桥站；距市中心约8公里、车程约20分钟；距无锡机场约25公里[^juna] - 营业时间：11:15-13:30，17:30-20:30[^juna] - 电话：(0510)85101888-58、(0510)85107766[^juna] - 设施：酒店设恒温湖景泳池、健身房等配套[^juna] /places/restaurant-wuxi-junlai-hubin-yu.html zh-hant true zh en 无锡君来湖滨饭店 restaurant 无锡市滨湖区环湖路1号君来湖滨饭店27、28楼 江苏省无锡市滨湖区 cuisine 寿司（Sushi） address 1F, Grand InterContinental Seoul Parnas, 521 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul 06164, South Korea phone +82 2-559-7627 hours 每日 12:00-14:00、18:00-22:00 price ₩₩₩₩ website https://seoul.intercontinental.com/grandicparnas awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_sushi_kanesaka place restaurant-seoul-sushi-kanesaka-1244365

首尔江南区格蓝德洲际酒店内的寿司餐厅，八席桧木柜台，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/sushi-kanesaka-1244365 guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:46+08:00 2026-10-31T15:10:27+08:00 user:admin 5 **Sushi Kanesaka**（Sushi Kanesaka）是位于首尔江南区德黑兰路521号 Grand InterContinental Seoul Parnas 一层的寿司餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅藏身于Hinotsuki餐厅内，极简空间里设有八席桧木柜台，由日本主厨与韩国团队供应精致寿司。醋饭采用韩国米，煮出近似日本米的质地，以盐和两种红醋调味，呈现干净的鲜味；海产多为韩国时令渔获[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 招牌饱满鲜味的竹荚鱼（aji）寿司，不时有机会品尝 - 午晚寿司选择相同，晚餐则包含更精致考究的菜式与更完整的套餐顺序 ## 实用信息 - 地址：1F, Grand InterContinental Seoul Parnas, 521 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul 06164 - 营业时间：每日 12:00-14:00、18:00-22:00 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-559-7627 - 网站：https://seoul.intercontinental.com/grandicparnas ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-sushi-kanesaka-1244365.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 place_restaurant_bangkok_baan_tepa_culinary_space place restaurant-bangkok-baan-tepa-culinary-space Baan Tepa

曼谷的當代泰國料理餐廳；《米其林指南泰國版2026》二星餐廳，2026黑珍珠一鑽。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/baan-tepa bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T18:28:03+08:00 2026-10-30T18:28:04+08:00 user:admin 44 **Baan Tepa Culinary Space**（Baan Tepa）是曼谷的當代泰國料理餐廳，地址為561 Ramkhamhaeng Road。[^michelin] ## 廚房 主廚 Chudaree「Tam」Debhakam 以從農場到餐桌的理念設計七道菜泰式品嚐菜單；米其林評審介紹指出，用餐體驗從廚房開始，讓客人進入料理現場。[^michelin] ## 評級 餐廳獲米其林二星，並列入《米其林指南泰國版2026》年度二星名單。[^michelin][^guide2026] 在2026年《黑珍珠餐廳指南》中獲評一鑽。[^bp2026] /places/restaurant-bangkok-baan-tepa-culinary-space.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷 Ramkhamhaeng restaurant 13.760827 100.626351 561 Ramkhamhaeng Road, Hua Mak, Bang Kapi, Bangkok 10240 曼谷，泰国 cuisine 韩国料理 address 81F, Lotte World Tower, 300 Olympic-ro, Songpa-gu, Seoul 05551, South Korea phone +82 2-3213-1261 hours 每日11:30-14:30及18:00-22:00 price ₩₩₩ website https://www.bicena.com awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_bicena place restaurant-seoul-bicena

Bicena位于首尔乐天世界塔81层，以庆尚道食材与传统呈现韩国料理；米其林一星，窗边可俯瞰首尔全景。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/bicena guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:24+08:00 2026-10-31T15:10:26+08:00 user:admin 5 **Bicena**（Bicena）是位于首尔松坡区乐天世界塔81层的韩国料理餐厅[^michelin-profile]，以主厨故乡庆尚道的食材与饮食传统为灵感，菜单随季节呈现韩国地方风土。评审特别提及多汁五花肉和自家熟成一个月的韩牛西冷；餐厅位于81层，设有可观赏首尔景色的窗边座位与包间。[^michelin-profile] ## 概况 主厨来自庆尚道，以其家乡的食材与烹饪传统为傲；饶有趣味的时令菜单反映韩国的饮食文化，引导客人领略其美。肉类料理是主厨的拿手好戏。餐厅还入选米其林“韩国最浪漫餐厅”专题。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：81F, Lotte World Tower, 300 Olympic-ro, Songpa-gu, Seoul 05551, South Korea - 营业时间：每日11:30-14:30及18:00-22:00 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-3213-1261 - 网站：https://www.bicena.com - 设施：窗边座位、包间，适合团体用餐[^michelin-profile] /places/restaurant-seoul-bicena.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 闽菜 address 上海市黄浦区马当路177号新天地时尚1期5楼 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠一钻；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_shanghai_xizuo_fujian_huiguan place restaurant-shanghai-xizuo-fujian-huiguan 席作福建会馆 席作·福建會館 Hokkien Huay Kuan

上海黄浦区新天地时尚1期5楼的闽菜餐厅，席作品牌的上海新天地店，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide sohu 搜狐 2021-09-16 https://www.sohu.com/a/490202743_121124405 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ar/es/shanghai-municipality/shanghai/restaurante/hokkien-huay-kuan bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:44:36+08:00 2026-10-31T15:10:25+08:00 user:admin 4 **席作·福建会馆**是位于上海市黄浦区马当路177号新天地时尚1期5楼的闽菜餐厅，是席作品牌的上海新天地店，店名定为“福建会馆”[^sohu]。 ## 餐厅 菜单以闽菜为主，偏重闽南风味，招牌菜有福建会馆佛跳墙[^sohu]。餐厅由本土空间设计师张玮设计，九间包厢以福建旧州府之名命名[^sohu]。米其林指南收录的英文店名为Hokkien Huay Kuan[^michelin]。 ## 装潢与招牌菜 室内设计以福建风格水墨画为灵感，水景将用餐区划分成不同区域[^michelin]。米其林指南记载的招牌菜为水煮海鲜三拼：活虾、蛏子和巨型红鱿鱼在微麻辣汤中汆熟，垫在腌西兰花茎、黄瓜与豆芽上，口感爽脆带酸[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区马当路177号新天地时尚1期5楼[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] /places/restaurant-shanghai-xizuo-fujian-huiguan.html zh-hant true zh en 上海黄浦新天地 restaurant 上海市黄浦区马当路177号新天地时尚1期5楼 上海市黄浦区 cuisine 智利与创新料理（Innovative, Chilean） address Mondrian Duxton, #01-08, 83 Neil Road, 089813, Singapore phone +65 8870 0871 hours 周一 17:30-23:00；周二至周六 12:00-15:00、17:30-23:00；周日休息 price $$$$（高档） website https://arayarestaurant.com/ awards 米其林一星（《米其林指南新加坡版》2025、2026） place_restaurant_singapore_araya place restaurant-singapore-araya

位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/araya guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/araya 2026-10-30T09:40:31+08:00 2026-10-31T15:10:03+08:00 user:admin 6 **Araya** 是位于新加坡 Mondrian Duxton 酒店一层（Mondrian Duxton, #01-08, 83 Neil Road, 089813）的智利与创新料理（Innovative, Chilean）餐厅[^michelin_profile]。 ## 概况 智利主厨 Araya 与 Guerrero 的创作深受 Araya 在西班牙与日本历练的影响，菜品以南太平洋为主题，将智利与日本食材混搭，例如以智利 aji amarillo 辣椒提味的日本鳕鱼白子，佐以法国鱼子酱。餐厅曾入选《米其林指南》新加坡最佳酒单餐厅推荐[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 套餐「Costa」与「Andes」分别致敬智利的海岸与山脉 - 较短的「Celebrating Chile」菜单汇集历年经典菜品 - 代表菜：日本鳕鱼白子配智利 aji amarillo 与法国鱼子酱[^michelin_profile] ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Innovative, Chilean”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Mondrian Duxton, #01-08, 83 Neil Road, Singapore 089813 - 电话：+65 8870 0871 - 营业时间：周一 17:30-23:00；周二至周六 12:00-15:00、17:30-23:00；周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 网站：arayarestaurant.com - 适合场景：主厨餐桌、独自用餐 /places/restaurant-singapore-araya.html zh-hant true zh en restaurant Mondrian Duxton, #01-08, 83 Neil Road, 089813, Singapore 新加坡 cuisine 台州菜 address 浙江省临海市临海大道239号 awards 2025黑珍珠餐厅指南三钻、2026黑珍珠餐厅指南三钻 place_restaurant_taizhou_xinrongji_linghu place restaurant-taizhou-xinrongji-linghu 新荣记总店 新荣记临海灵湖旗舰店 新荣记（临海店）

新荣记位于台州临海临海大道239号的旗舰店，以台州菜为主，Jaya操刀设计、历时数年建成；2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide latepost 晚点LatePost 2024-04-14 https://news.qq.com/rain/a/20240414A06PAF00 zjol 浙江在线台州频道 2023-03-06 https://tz.zjol.com.cn/tzxw/202303/t20230306_25494823.shtml bp2025 搜狐 2025-01-06 https://www.sohu.com/a/846024077_121119038 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T01:08:45+08:00 2026-10-31T15:10:02+08:00 user:admin 7 **新荣记**（灵湖店）是新荣记在浙江省台州市临海市的旗舰店，位于临海大道239号[^zjol]，以台州菜为主[^latepost]。 ## 概况 新荣记以东海海鲜为主打，核心是「家常口味」，其标志性的「家烧」做法突出食材原味，家烧黄鱼是品牌的一道主打菜；台州菜的特点被总结为「浓鲜」，少用酱料，凸显食材本味[^latepost]。 ## 菜品与特色 - 家烧黄鱼：品牌招牌菜式，源自「家烧」做法 - 菜式朴实、味道厚重，注重食材工艺，炖煮菜居多[^latepost] ## 历史 灵湖店于2009年开始动工建设，装修四年后才正式营业，由时任安缦首席设计师 Jaya 设计[^latepost]。2019年利奇马台风曾令该店地下区域进水[^latepost]。 ## 获评 该店是2023年黑珍珠三钻餐厅[^zjol]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻[^bp2025]；在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：浙江省临海市临海大道239号[^zjol] /places/restaurant-taizhou-xinrongji-linghu.html zh-hant true zh en 浙江临海 restaurant 浙江省临海市临海大道239号 浙江省台州市临海市 place_restaurant_bangkok_wana_yook place restaurant-bangkok-yook

曼谷的當代泰國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/wana-yook 2026-10-30T18:50:08+08:00 2026-10-30T18:50:10+08:00 user:admin 41 **Wana Yook** 是曼谷的當代泰國料理餐廳，列入《米其林指南泰國版2026》年度一星名單。[^guide2026][^michelin] ## 米其林官方評審介紹 餐廳位於百年殖民風格宅邸，由主廚 Chalee Kader 設計泰國時令品嚐菜單。用餐從休息區開始，接著進入廚房體驗首道菜。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-yook.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_seoul_haobin place restaurant-seoul-haobin 好宾 Haobin

首爾的韓式中餐餐廳，以粵菜技法與中式料理見長；列入《米其林指南首爾／釜山版2024》新晉一星名單。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/haobin guide-2024 MICHELIN Guide 2024-02-21 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-unveils-seoul-and-busan-2024-selections 2026-10-30T20:35:09+08:00 2026-10-30T20:35:09+08:00 user:admin 23 **Haobin**（好賓）由粵菜出身的主廚胡德竹（Deok-juk Hou）主理，他有逾五十年烹飪經驗，擅長湯品及中國各地料理。代表菜「佛跳牆」由他率先引入韓國；餐廳空間以暖色燈光、吊燈和雅緻餐具融合東西方風格。[^michelin-profile] ## 獲評 《米其林指南首爾／釜山版2024》新晉一星。[^guide-2024] /places/restaurant-seoul-haobin.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 首尔；2024官方星级公告列名 韩国首尔 cuisine 台州菜 address 深圳市福田区益田路平安金融中心北塔L6层 hours 11:30-13:30，17:30-21:00 awards 2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenzhen_xinrongji_pingan place restaurant-shenzhen-xinrongji-pingan 新荣记(平安金融中心店)

台州菜餐厅新荣记在深圳平安金融中心北塔L6层的分店，主打台州海鲜；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide futian 幸福福田（搜狐转载） 2025-01-07 https://m.sohu.com/a/846130631_121106875/ bp2025 搜狐 2025-01 https://m.sohu.com/a/846130631_121106875/ bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:23+08:00 2026-10-31T15:09:59+08:00 user:admin 4 **新荣记**（平安金融中心店）是台州菜餐厅新荣记在深圳福田区益田路平安金融中心北塔L6层的分店[^futian]。新荣记品牌1995年10月创立于浙江台州，主打台州海鲜[^futian]。 ## 概况 餐厅整体装修沉稳典雅，摆件很有特色，不少取材于《三国演义》[^futian]。 ## 菜品与特色 从一条东海野生黄鱼开始，新荣记坚持使用最新鲜优质的海鲜，以高质量的选材标准造就每一道菜品的品质[^futian]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市福田区益田路平安金融中心北塔L6层 - 营业时间：11:30-13:30，17:30-21:00 /places/restaurant-shenzhen-xinrongji-pingan.html zh-hant true zh en 深圳福田区平安金融中心 restaurant 深圳市福田区益田路平安金融中心北塔L6层 广东省深圳市福田区 cuisine 辽菜（精品辽菜、满汉全席） address 辽宁省沈阳市和平区十一纬路 awards 2026黑珍珠餐厅指南一钻；中华老字号；国家级非遗「辽菜传统烹饪技艺」保护单位 place_restaurant_shenyang_lumingchun_zongdian place restaurant-shenyang-lumingchun-zongdian 鹿鸣春 鹿鸣春饭店

鹿鸣春饭店（总店）是沈阳和平区十一纬路的辽菜老字号，1929年创立，国家级非遗「辽菜传统烹饪技艺」保护单位，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide mofcom 商务部老字号数字博物馆 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/36795c085ebb4ec381a744f3099a9821 ifeng 辽沈城事（凤凰网） 2022-01-21 https://i.ifeng.com/c/8CyoC9acjbE bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:18:36+08:00 2026-10-31T15:09:55+08:00 user:admin 4 **鹿鸣春饭店**（总店）是位于沈阳市和平区十一纬路的辽菜饭店[^ifeng][^bp2026]，原址在南市场[^mofcom]。店名取自《诗经·小雅·鹿鸣》[^ifeng]。 ## 概况 鹿鸣春以烹饪精品辽菜、满汉全席为主打，曾接待众多中外政要名流，被誉为「厨师的黄埔，冠军的摇篮」；先后获评「中国餐饮名店」「国家特级酒家」「中国十佳酒家」等称号，2010年在第九届国际美食博览会上赢得第一名[^mofcom]。2011年，鹿鸣春一号包房被中共沈阳市委党史研究室鉴定为革命红色遗址[^mofcom]。 ## 历史 鹿鸣春创立于1929年，创办人为王星垣[^mofcom]，王甫亭是创始人之一[^ifeng]。2011年1月26日，商务部认定其为中华老字号[^mofcom]。2014年，「辽菜传统烹饪技艺」入选国家级非物质文化遗产，鹿鸣春是该项目的全国独家保护单位[^mofcom]。2023年，鹿鸣春被评为国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地[^mofcom]。 ## 厨房 刘敬贤被誉为弘扬辽菜第一人；招牌菜包括葱烧辽参、㸆大虾、熘虾段、砂锅元鱼、扒三白和扒白菜[^mofcom]。2010年，「鹿鸣春澄沙包」被中国饭店协会认定为「中国名点」[^mofcom]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：辽宁省沈阳市和平区十一纬路（总店） /places/restaurant-shenyang-lumingchun-zongdian.html zh-hant true zh en 沈阳和平区十一纬路 restaurant 沈阳市和平区十一纬路 辽宁省沈阳市和平区 cuisine 希腊菜（海鲜） address 2 Bayfront Ave, B1-48 Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapore 018972 phone +65 6688 9977 hours 午餐：周一至周五 11:30-14:30，周六、周日 11:30-15:00；晚餐：周日至周四 17:00-22:30，周五、周六 17:00-23:00 website https://www.estiatoriomilos.com/location/singapore/ awards 黑珍珠餐厅指南一钻（2026） place_restaurant_singapore_estiatorio_milos place restaurant-singapore-estiatorio-milos Estiatorio Milos Milos

新加坡滨海湾金沙购物商场Galleria层的希腊海鲜餐厅，设开放式厨房与鱼市展台；2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide milos Estiatorio Milos https://www.estiatoriomilos.com/location/singapore/ milos-home Estiatorio Milos https://www.estiatoriomilos.com/ bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:35+08:00 2026-10-31T15:09:52+08:00 user:admin 6 **estiatorio Milos** 是位于新加坡滨海湾金沙购物商场（The Shoppes at Marina Bay Sands）Galleria 层的希腊餐厅[^milos-home]，地址为拜湾道（Bayfront Avenue）2号 B1-48[^milos]。 ## 概况 餐厅设计体现希腊建筑元素：入口采用源自雅典 Pendelikon 采石场的大理石，圆柱形门廊令人联想到希腊基克拉泽斯群岛的风车，天花板则仿照海边露台葡萄架下的用餐意境[^milos]。餐厅共155个座位，设开放式厨房、作为视觉中心的鱼市展台，以及私人包间[^milos]。 ## 菜品与特色 - 以鱼市展台呈现当日海鲜，从鱼市到烤架现点现做 - 招牌菜式以薄切手法呈现 [^milos] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：2 Bayfront Ave, B1-48 Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapore 018972 - 午餐：周一至周五 11:30-14:30；周六、周日 11:30-15:00 - 晚餐：周日至周四 17:00-22:30；周五、周六 17:00-23:00 - 电话：+65 6688 9977 - 订位邮箱：milossg.reservations@marinabaysands.com - 网站：https://www.estiatoriomilos.com/location/singapore/ - 设施：开放式厨房、鱼市展台、私人包间 /places/restaurant-singapore-estiatorio-milos.html zh-hant true zh en 新加坡滨海湾金沙 restaurant 2 Bayfront Avenue, B1-48 Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapore 018972 新加坡 cuisine 本帮菜（苏州菜） address 苏州金鸡湖李公堤 awards 黑珍珠一钻（2025、2026，连续五年上榜） place_restaurant_suzhou_jiangnan_yachu_ligongdi place restaurant-suzhou-jiangnan-yachu-ligongdi 江南雅厨（李公堤店） 江南雅厨 江南雅厨·江南文化·苏州菜(李公堤店)

新梅华旗下江南雅厨在苏州金鸡湖李公堤的门店，主打本帮菜，每间包厢可览湖景，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide szxww 苏州新闻网（网易号） 2025-01-10 https://m.163.com/dy/article/JLIELHRV0534B975.html bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:19:13+08:00 2026-10-31T15:09:51+08:00 user:admin 4 **江南雅厨**（李公堤店）是新梅华旗下品牌江南雅厨位于苏州金鸡湖李公堤的门店，做的是纯粹的本帮菜，每间包厢都能看到湖景[^szxww]。设有“雅厨书房”[^szxww]。 ## 历史 餐厅于2019年开业，开业以来一直有评弹演出[^szxww]。2025年已是他连续第五年上榜黑珍珠餐厅指南[^szxww]。 ## 厨房 菜单设时令的“食·时”版块，有青雪菜煮竹笋、红烧羊肉，以及搭配黑松露和炸茨菰的酱方[^szxww]。 ## 菜品与特色 - 酱方：选用正大猪肉，在传统做法基础上加入黑松露，中西合璧呈现层次丰富的口感；当季茨菰煎炸后与之搭配，脆甜的茨菰片与肥而不腻的酱方相得益彰[^szxww] - 听评弹、赏字画、用苏工家具，从味觉到视听触觉呈现苏式生活[^szxww] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：苏州金鸡湖李公堤[^szxww] - 设施：雅厨书房，每间包厢均可欣赏金鸡湖景[^szxww] /places/restaurant-suzhou-jiangnan-yachu-ligongdi.html zh-hant true zh en 苏州金鸡湖李公堤 restaurant 苏州金鸡湖李公堤 江苏省苏州市 place_restaurant_bangkok_mia place restaurant-bangkok-mia

Mia 是曼谷的當代料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚 Top 與 Michelle 合作打造廚房方向與用餐氛圍，現代歐洲料理融入亞洲影響。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/mia 2026-10-30T19:26:25+08:00 2026-10-30T19:26:26+08:00 user:admin 41 # Mia Mia 位於曼谷，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。[^guide2026][^michelin] 米其林官方餐廳檔案將其菜系列為「Contemporary」，並確認 2026 年版一星評級；完整年度星級名單亦有列出。[^michelin][^guide2026] ## 米其林官方評審介紹 主廚 Top 與 Michelle 組成搭檔，共同塑造廚房方向與用餐空間氛圍。官方評審介紹稱，餐廳的現代歐洲料理融入亞洲影響。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-mia.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_kyoto_nijo_minami place restaurant-kyoto-nijo-minami

京都的日本料理／割烹餐廳；列入《米其林指南京都／大阪2024》新晉一星名單。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/nijo-minami guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T18:09:30+08:00 2026-10-30T18:09:31+08:00 user:admin 40 **Nijo Minami** 是京都的日本料理／割烹餐廳。米其林評審在2024年年度文章中將其介紹為以京都傳統料理為本的割烹餐廳。[^michelin-profile] ## 米其林指南評級 Nijo Minami 入選《米其林指南京都／大阪2024》新晉一星餐廳。[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-nijo-minami.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 cuisine 纯素菜 address #207, 2F, Sinsa Square, 652 Gangnam-daero, Gangnam-gu, Seoul, 06027 phone +82 50-71365-1567 hours 周二至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩ website https://www.legume.kr awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_legume place restaurant-seoul-legume

Légume 是首尔江南区的纯素餐厅，主厨成时宇以全植物食材创作现代料理；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/legume guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:38+08:00 2026-10-31T15:09:29+08:00 user:admin 5 **Légume**是位于首尔江南区江南大路652号 Sinsa Square 2层207号的纯素菜餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 仅用植物性食材创造优雅而引人入胜的料理并非易事，主厨成时宇（Si-woo Sung）却自信地做到了。他对素食烹饪的深刻理解与鲜明的个人视野，塑造出具有清晰辨识度的菜单；在坚持全素路线的同时，餐厅精炼当代料理，也展现韩国素食传统的广度。他扎实的技法为每道菜带来清晰与深度，富有想象力的风味不仅吸引素食者，也打动口味各异的食客。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：#207, 2F, Sinsa Square, 652 Gangnam-daero, Gangnam-gu, Seoul, 06027 - 营业时间：周二至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 50-71365-1567 - 网站：https://www.legume.kr - 设施：Michelin Guide 标注主厨餐桌（chef's table）、农场到餐桌（farm-to-table） /places/restaurant-seoul-legume.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 place_restaurant_bangkok_gaggan place restaurant-bangkok-gaggan

Gaggan 是曼谷的創新料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。米其林評審將其描述為漸進式印度料理的戲劇體驗，以大膽風味和故事化方式安排菜序。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/gaggan-anand 2026-10-30T19:43:03+08:00 2026-10-30T19:43:04+08:00 user:admin 41 # Gaggan Gaggan 位於曼谷，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。[^guide2026][^michelin] 米其林官方餐廳檔案將其菜系列為「Innovative」，並確認 2026 年版一星評級；完整年度星級名單亦有列出。[^michelin][^guide2026] ## 米其林官方評審介紹 官方評審介紹將 Gaggan 描述為一場漸進式印度料理的戲劇體驗，以大膽風味和故事化表達安排菜序。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-gaggan.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 创意菜（Innovative） address 13 Hakdong-ro 17-gil, Gangnam-gu, Seoul 06045, South Korea phone +82 2-511-2555 hours 周一、周三至周日12:00-15:00及18:00-22:00；周二休息 price ₩₩₩₩ website https://www.allaprima.co.kr awards 米其林二星；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_seoul_alla_prima place restaurant-seoul-alla-prima Alla Prima

alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/alla-prima bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026-seoul-busan-2026-all-stars MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T02:58:50+08:00 2026-10-31T15:09:09+08:00 user:admin 6 **alla prima** 是位于首尔江南区鹤洞路17街（Hakdong-ro 17-gil）13号的创意菜餐厅[^michelin]。 ## 概况 餐厅保留食材的天然风味，香草与蔬菜的搭配带来诱人香气；品尝菜单原创而不故作繁复。宽阔的吧台座位可一览厨房的活力，而沉稳经典的氛围与柔和灯光的用餐区则确保用餐舒适、细节周到。[^michelin] ## 获评 餐厅获米其林二星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 年度星级记录 《米其林指南首尔与釜山版2026》将alla prima列入二星名单。[^guide2026-seoul-busan-2026-all-stars] ## 实用信息 - 地址：13 Hakdong-ro 17-gil, Gangnam-gu, Seoul 06045, South Korea - 营业时间：周一、周三至周日12:00-15:00及18:00-22:00；周二休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-511-2555 - 网站：https://www.allaprima.co.kr - 设施：主厨餐桌（Chef's Table）、吧台座位[^michelin] /places/restaurant-seoul-alla-prima.html zh-hant true zh en 首尔江南区 restaurant 13 Hakdong-ro 17-gil, Gangnam-gu, Seoul 06045 首尔特别市江南区 cuisine 新楚菜、融合菜（粤、川、湘为辅） address 湖北省武汉市洪山区雄楚大街出版文化动力中心一楼（崇文路6-8号） chef 陈来彬（创始人） awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wuhan_yuge_wuchangyu place restaurant-wuhan-yuge-wuchangyu 渔歌 渔歌武昌鱼艺术餐厅

武汉洪山区南湖畔的新楚菜餐厅，2022年开业，以宋代美学为设计基调，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide ifeng23b 凤凰网美食（大风号） 2023-12-11 https://foodnwine.ifeng.com/c/8V6LsrOnDBH bp2025 搜狐（湖北日报） 2025-01 https://m.sohu.com/a/846447921_121372103/ bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T10:00:59+08:00 2026-10-31T15:09:03+08:00 user:admin 4 **渔歌·武昌鱼艺术餐厅**是位于湖北省武汉市洪山区雄楚大街出版文化动力中心一楼（崇文路6-8号）的餐厅，以新楚菜和融合菜为主，粤、川、湘等菜系为辅[^ifeng23b]。餐厅隶属湖北鱼头泡饭酒店管理有限公司，临南湖，面积1500余平方米，可容纳200余人用餐[^ifeng23b]。代表菜有海参红焖武昌鱼和蔬菜汁焖鱼翅[^ifeng23b]。 ## 概况 餐厅由创始人陈来彬率领团队打造，以“把脉楚菜味道，传递美好生活”为理念；周边环绕武汉理工大学、华中师范大学等多所高校，并设有千余平方米的停车场[^ifeng23b]。设计上汲取宋代美学精神，以中式园林为载体，色调采用烟灰、辰砂、墨黑等含蓄色彩，店内陈列寿山石等九十余种玉石，并设竹林小阳台配专业茶艺师沏茶[^ifeng23b]。 ## 菜品与特色 - 海参红焖武昌鱼：一腌二炸三焖，历经四小时火候，肉嫩骨酥[^ifeng23b] - 蔬菜汁焖鱼翅：以鲜蔬与广西荔浦芋头打成蔬菜泥，入头度鸡汤熬制，翅针糯滑、芋香十足[^ifeng23b] - 5J火腿阴米煮花胶、姜辣深海大墨鱼、葛仙米清汤鱼米、酸汤松叶蟹煮年糕[^ifeng23b] ## 历史 渔歌·武昌鱼艺术餐厅于2022年3月开业[^ifeng23b]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：湖北省武汉市洪山区雄楚大街出版文化动力中心一楼（崇文路6-8号）[^ifeng23b] - 设施：千余平方米停车场，可停近百辆车；设竹林茶台[^ifeng23b] /places/restaurant-wuhan-yuge-wuchangyu.html zh-hant true zh en 武汉洪山区南湖 restaurant 湖北省武汉市洪山区雄楚大街出版文化动力中心一楼（崇文路6-8号） 湖北省武汉市洪山区 cuisine 蟹宴（板前形式，以中餐为根基） address 上海市黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦楠楼1层 awards 2025黑珍珠一钻（当年新上榜）；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_shanghai_wuxieju_jinjiang place restaurant-shanghai-wuxieju-jinjiang 无蟹居 無蟹居 無蟹居·九道

上海黄浦区茂名南路锦江饭店锦楠楼内的板前蟹宴餐厅，由成隆行与九道合作开设、上海首家板前蟹宴，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide lvxingjia 旅行家杂志 2024-10-28 https://www.sohu.com/a/821180803_100650 zongxiang 纵相新闻（东方网） 2025-01-07 https://news.qq.com/rain/a/20250107A04Y2100 bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:01+08:00 2026-10-31T15:08:56+08:00 user:admin 4 **无蟹居·九道**是位于上海市茂名南路59号锦江饭店锦楠楼1层的板前蟹宴餐厅，由成隆行与九道合作开设[^lvxingjia]。 ## 概况 它是成隆行开出的上海首家板前蟹宴；与传统蟹宴多以咸鲜为主不同，餐厅以中餐为根基，融汇中餐各大菜系以及法餐、日餐的技法，打破单一的咸鲜风味，带来更丰富的味蕾体验[^zongxiang]。 ## 历史 餐厅于2024年7月正式开业[^lvxingjia]，并成为2025黑珍珠餐厅指南上海4家新上榜餐厅之一[^zongxiang]。蟹宴采用日式板前的形式，菜品的制作过程从后厨搬到客人面前，菜品从锅里直达客人的碗中，伴有更多互动、对食材的讲解展示与蟹文化传播[^zongxiang]。 ## 厨房 餐厅以日料为形、中餐为神，店内设10个板前位，主厨在客人面前现场制作十余道蟹料理[^lvxingjia]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦楠楼1层[^lvxingjia] - 菜系：板前蟹宴（以中餐为根基）[^zongxiang] /places/restaurant-shanghai-wuxieju-jinjiang.html zh-hant true zh en 上海黄浦茂名南路锦江饭店 restaurant 上海市黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦楠楼1层 上海市黄浦区 cuisine 潮菜（潮州菜） address 深圳市南山区深南大道9018号华侨城大厦E座E-101A awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenzhen_wu_modern_chaozhou place restaurant-shenzhen-wu-modern-chaozhou 吴·现代潮菜（深圳店） 吳·現代潮菜

位于深圳市南山区华侨城的潮菜餐厅，融合传统潮州菜与新式烹饪手法，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide hk01 香港01 2025-06-18 https://www.hk01.com/%E6%97%85%E9%81%8A/60248493/%E6%B7%B1%E5%9C%B3%E6%BD%AE%E6%B1%95%E8%8F%9C5%E6%8E%A8%E4%BB%8B-38%E7%82%B8%E8%A0%94%E9%A4%85-%E9%B9%B5%E9%B5%9D-%E6%96%B0%E9%AE%AE%E8%8A%B1%E7%94%B2-%E9%80%99%E9%96%93%E7%89%9B%E8%82%89%E7%81%AB%E9%8D%8B%E5%BF%85%E8%A9%A6 wtl 深圳市文化广电旅游体育局 2023-02-27 http://wtl.sz.gov.cn/xxgk/qt/gzdt/content/post_10447718.html bp2025 深圳市南山区人民政府 2025-01 https://www.szns.gov.cn/ztzl/slh/jryw/content/post_11957483.html 2026-10-30T02:47:49+08:00 2026-10-31T15:08:55+08:00 user:admin 6 **吴·现代潮菜**（深圳店）是深圳市南山区华侨城的潮菜餐厅[^bp2025]，地址为深南大道9018号华侨城大厦E座E-101A[^hk01]。餐厅将传统潮州菜与新式烹饪手法相融合[^hk01]。 ## 概况 2025年"黑珍珠餐厅指南"发布时，南山共有10家餐厅上榜，吴·现代潮菜位列其中，南山也成为黑珍珠餐厅分布的核心区[^bp2025]。 ## 获评 2023年2月，深圳市文化广电旅游体育局发布5条粤菜美食文化精品旅游路线，"黑珍珠粤菜"路线收录了吴·现代潮菜（深圳店）[^wtl]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市南山区深南大道9018号华侨城大厦E座E-101A /places/restaurant-shenzhen-wu-modern-chaozhou.html zh-hant true zh en 深圳南山华侨城（深圳店） restaurant 深圳市南山区深南大道9018号华侨城大厦E座E-101A 广东省深圳市南山区 cuisine 当代料理（Contemporary） address B1, 35 Sinheung-ro 26-gil, Yongsan-gu, Seoul 04337, South Korea phone +82 2-318-7685 hours 周二至周日 12:00-22:00；周一休息 price ₩₩₩ website https://restaurant-soul.com/ chef 尹大贤（Dae-hyun Yoon）、金熙恩（Hee-eun Kim） awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_soul_dining place restaurant-seoul-soul-dining

首尔龙山区的当代料理餐厅，由尹大贤与金熙恩夫妇主理，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/soul-dining guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:45+08:00 2026-10-31T15:08:53+08:00 user:admin 5 **Soul**（Soul）是位于首尔龙山区新兴路26街35号地下一层的当代料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅由主厨尹大贤（Dae-hyun Yoon）与妻子、主厨金熙恩（Hee-eun Kim）共同经营，是主厨在精致餐饮领域的大胆尝试：将现代韩国的多元饮食传统与日常熟悉的风味融合，创作独特的跨界料理。店名蕴含「用心做菜」之意，这份心意体现在每一道菜中[^michelin-profile]。 ## 实用信息 - 地址：B1, 35 Sinheung-ro 26-gil, Yongsan-gu, Seoul 04337 - 营业时间：周二至周日 12:00-22:00，周一休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-318-7685 - 网站：https://restaurant-soul.com/ ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-soul-dining.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 place_restaurant_bangkok_sushi_saito place restaurant-bangkok-saito

曼谷的壽司餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/sushi-saito-1208794 2026-10-30T18:51:35+08:00 2026-10-30T18:51:38+08:00 user:admin 41 **Sushi Saito** 是曼谷的壽司餐廳，列入《米其林指南泰國版2026》年度一星名單。[^guide2026][^michelin] ## 米其林官方評審介紹 曼谷店是東京 Sushi Saito 的姊妹店，主打江戶前壽司。官方評審介紹提到，壽司團隊嚴謹運用江戶時代技法。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-saito.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 寿司 address 14 Eonju-ro 172-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06017, South Korea price ₩₩₩₩ awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_hane place restaurant-seoul-hane

位于首尔江南区彦州路的寿司餐厅，由专精日本料理的韩国主厨主理；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/hane seoul2022 MICHELIN Guide 2021-11-25 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-seoul-2022-eng 2026-10-30T05:31:51+08:00 2026-10-31T15:08:50+08:00 user:admin 4 《米其林指南首尔版2022》将HANE列为一星餐厅。[^seoul2022] **HANE**是位于首尔江南区彦州路172街14号的寿司餐厅，由专精日本料理的韩国主厨主理[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅以寿司为核心，搭配简单而用心的清酒；海鲜主要来自日本和韩国以保证新鲜度。醋饭（shari）柔软微韧，酸度克制。主厨偶尔会奉上招牌小鳍（kohada）寿司。在暖木色调的吧台前，主厨以手工捏制每一贯寿司，氛围亲密而引人入胜。午餐与晚餐分别设不同套餐，较长的晚餐菜单适合想体验更多食材的客人[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 以日韩两地海鲜为原料的寿司 - 主厨招牌小鳍（kohada）寿司 - 精选清酒搭配 ## 获评 《米其林指南首尔版2022》将HANE列为一星餐厅。[^seoul2022] ## 实用信息 - 地址：14 Eonju-ro 172-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06017 - 价位：₩₩₩₩ - 设施：适合单人用餐（solo dining） /places/restaurant-seoul-hane.html zh-hant true zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 cuisine 台州菜 address 台州市椒江区中心大道411号 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南二钻、2026黑珍珠餐厅指南二钻 place_restaurant_taizhou_xinrongji_jiaojiang place restaurant-taizhou-xinrongji-jiaojiang 新荣记（中心大道店） 新荣记(椒江店) 新荣记 Xin Rong Ji

新荣记2005年开业的台州椒江区中心大道411号门店，品牌历史最悠久，主打东海海鲜与台州特色菜；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/zhe-jiang/taizhou_7770462/restaurant/xin-rong-ji-jiaojiang bp2025 搜狐 2025-01-06 https://www.sohu.com/a/846024077_121119038 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:00:19+08:00 2026-10-31T15:08:49+08:00 user:admin 4 **新荣记**（椒江店）是新荣记位于台州市椒江区中心大道411号的门店，主打东海海鲜和台州本地特色菜；餐厅共四层，设海鲜明档，食客自选海鲜并决定烹法[^michelin]。招牌菜为黄金脆带鱼，选用海钓带鱼炸至外层酥脆[^michelin]。 ## 概况 该店于2005年开业，是品牌中历史最悠久的店铺，适合家庭与团体聚餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 黄金脆带鱼：新鲜海钓带鱼炸至外层酥脆，鱼肉细腻 - 其他推荐：花胶黄鱼羹、沙蒜烧豆面、酸菜煮望潮；建议订座时预留心仪菜肴[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：台州市椒江区中心大道411号 - 价位：¥¥¥（米其林指南价位档）[^michelin] /places/restaurant-taizhou-xinrongji-jiaojiang.html zh-hant true zh en 台州椒江区中心大道 restaurant 台州市椒江区中心大道411号 浙江省台州市椒江区 cuisine 潮菜（现代潮菜） address 广东省汕头市海滨路（据2021年报道） chef 张新民（主理） awards 2025黑珍珠餐厅指南二钻，2026黑珍珠餐厅指南二钻 place_restaurant_shantou_zhuhai_jinlin place restaurant-shantou-zhuhai-jinlin 潮汕味道煮海餐厅（金麟大厦店） 潮汕味道煮海餐厅 煮海餐厅 煮海

潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）是广东汕头的现代潮菜餐厅，由潮菜研究者张新民主理，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide rwzk 南方人物周刊 2021-02-28 https://news.qq.com/rain/a/20210228A0B5IW00 bp2025 转载 2025-01 https://weixin.4008828703.cn/plugin.php?id=tom_tctoutiao&mod=info&tctoutiao_id=5729 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:55:14+08:00 2026-10-31T15:08:45+08:00 user:admin 6 **潮汕味道·煮海餐厅**（金麟大厦店）是广东省汕头市的潮菜餐厅[^bp2026]。“煮海”有三层含义：古代煮海为盐的制盐工艺，元杂剧《沙门岛张生煮海》中的潮州书生张羽，以及潮汕人擅长烹煮海鲜[^rwzk]。 ## 概况 餐厅与汕头市潮菜研究会渊源深厚，出品的菜肴经常引发同行效仿[^rwzk]。 ## 历史 汕头市潮菜研究会于2013年成立，张新民任会长[^rwzk]。餐厅最初在民宅中以私房菜形式经营，因无法办理执照，2018年搬到海滨路后才申请营业执照，挂名“潮汕味道煮海餐厅”[^rwzk]。 ## 厨房 主理人张新民自2003年起研究潮州菜，出版《潮菜天下》《潮汕味道》《煮海笔记》等著作，并担任央视纪录片《舌尖上的中国》第一季美食顾问之一；花椒焗膏蟹、龙穿虎肚、生腌大闸蟹等菜名经由他的推广而广为人知[^rwzk]。 ## 获评 2021年时为粤东唯一的黑珍珠二钻餐厅[^rwzk]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：广东省汕头市海滨路（2018年迁入，据2021年报道） /places/restaurant-shantou-zhuhai-jinlin.html zh-hant true zh en 汕头金麟大厦 restaurant 广东省汕头市 place_restaurant_bangkok_avant place restaurant-bangkok-avant

AVANT 是曼谷的現代料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。新加坡籍主廚結合傳統與現代技法，並細緻運用日本食材。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/avant 2026-10-30T20:02:42+08:00 2026-10-30T20:02:45+08:00 user:admin 41 # AVANT AVANT 位於曼谷，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。[^guide2026][^michelin] 米其林官方餐廳檔案將其菜系列為「Modern Cuisine」，並確認 2026 年版一星評級；完整年度星級名單亦有列出。[^michelin][^guide2026] ## 米其林官方評審介紹 官方評審介紹指出，新加坡籍主廚將傳統與現代技法結合，並細緻運用日本食材。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-avant.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_kyoto_muromachi_yui place restaurant-kyoto-muromachi-yui

京都的日本料理餐廳；列入《米其林指南京都／大阪2024》新晉一星名單。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/muromachi-yui guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T18:11:05+08:00 2026-10-30T18:11:07+08:00 user:admin 40 **Muromachi Yui** 是京都的日本料理餐廳。米其林評審在2024年年度文章中提到，店家以小型櫃檯款待客人，提供典型的日本料理。[^michelin-profile] ## 米其林指南評級 Muromachi Yui 入選《米其林指南京都／大阪2024》新晉一星餐廳。[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-muromachi-yui.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 cuisine 创意日式烧肉 address 上海市徐汇区淮海中路1028号嘉华中心嘉华坊4F price 人均约800元（含酒水） awards 黑珍珠一钻（2025） place_restaurant_shanghai_mind_yakiniku_kwah place restaurant-shanghai-mind-yakiniku-kwah MIND YAKINIKU 烧肉至心 MIND YAKINIKU 燒肉·至心 烧肉·至心 Mind Yakiniku

上海徐汇区淮海中路嘉华中心内的创意日式烧肉餐厅，和牛全部来自大连雪龙牧场，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide smartshanghai SmartShanghai 2022-12-30 https://www.smartshanghai.com/articles/dining/where-we-re-eating-and-drinking-mind-izakaya-latina-parrilla-la-siesta bp2025 上海市人民政府 2025-01-17 https://www.shanghai.gov.cn/nw17239/20250117/267285b02b9a40d9a144f0379a28fb29.html 2026-10-30T02:51:30+08:00 2026-10-31T15:08:24+08:00 user:admin 4 **MIND YAKINIKU 烧肉·至心**是位于上海市徐汇区淮海中路1028号嘉华中心嘉华坊4F的创意日式烧肉餐厅[^bp2025]，临东湖路[^smartshanghai]。 ## 概况 餐厅以炭火烧烤的日本传统为基调，和牛全部来自大连的雪龙和牛牧场[^smartshanghai]。门店开在原新元素餐厅的位置，与东湖路上的Liquid Laundry同楼[^smartshanghai]。 ## 空间与设施 室内设计由MTM Design完成，以铁艺与木质色调、金属格栅、屏风门与深色皮革营造沉稳氛围[^smartshanghai]。入口处设葡萄酒与清酒酒窖，吧台座展示威士忌酒款，另有卡座、多间包房和三间可俯瞰市中心的VIP包房[^smartshanghai]。 ## 菜品与特色 - 每日和牛拼盘：四个部位的牛肉，配自制酱汁与山葵[^smartshanghai] - 肋眼牛排：大理石纹惊艳，主厨会到桌边展示并举行撒盐仪式[^smartshanghai] - 其他特色：和牛三明治（steak sando）、鸡汤锅饭、牛肉麻婆豆腐[^smartshanghai] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：上海市徐汇区淮海中路1028号嘉华中心嘉华坊4F[^bp2025] - 价位：人均约800元（含酒水）[^smartshanghai] /places/restaurant-shanghai-mind-yakiniku-kwah.html zh-hant true zh en 上海徐汇淮海中路嘉华中心 restaurant 上海市徐汇区淮海中路1028号嘉华中心嘉华坊4F 上海市徐汇区 place_restaurant_singapore_esora place restaurant-singapore-esora

Esora是新加坡餐廳，列入《米其林指南新加坡版》2025年一星餐廳名單；該版完整名單於2025年7月24日發布。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 2026-10-31T03:10:26+08:00 2026-10-31T03:10:26+08:00 user:admin 22 ## 概況 Esora是新加坡餐廳，列入《米其林指南新加坡版》2025年一星餐廳名單[^guide2025sg]。 ## 指南紀錄 米其林指南於2025年7月24日發布該版完整餐廳名單；Esora列在當年32家一星餐廳之中。此處記錄的是2025版指南的評選結果[^guide2025sg]。 /places/restaurant-singapore-esora.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 新加坡 cuisine 地中海菜（西餐） address 苏州工业园区旺墩路288号苏州洲际酒店 awards 黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_suzhou_intercontinental_riva place restaurant-suzhou-intercontinental-riva 里瓦地中海扒房 里瓦 Riva

苏州洲际酒店内的地中海扒房，苏州首家推出战斧牛排的餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide szxww 苏州新闻网（网易号） 2025-01-10 https://m.163.com/dy/article/JLIELHRV0534B975.html michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/jiang-su/suzhou_1031079/restaurant/chao-27 bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:19:08+08:00 2026-10-31T15:08:20+08:00 user:admin 4 **里瓦地中海扒房**是苏州洲际酒店内的西餐厅，酒店临金鸡湖，地址为苏州工业园区旺墩路288号[^szxww][^michelin]。餐厅供应按中国人口味调整的地中海菜，是2025黑珍珠餐厅指南苏州上榜餐厅中唯一的西餐厅[^szxww]。“里瓦”（Riva）在意大利语中意为河岸，设计中贯穿弧线[^szxww]。 ## 厨房 招牌有以本地食材制作的马赛鱼汤和蟹肉塔，以及炭烤战斧牛排[^szxww]。 ## 菜品与特色 - 里瓦是苏州第一家推出战斧牛排的餐厅：战斧牛排带30厘米以上长肋骨、状若单手斧，采用传统炭火扒烤，入口略带焦香、锁汁利落[^szxww] - 马赛鱼汤、蟹肉塔：选用苏州本地特色食材，菜品设计融入苏州元素，融合东西方饮食精髓[^szxww] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：苏州工业园区旺墩路288号苏州洲际酒店[^szxww] - 设施：入口、酒窖、吧台均以弧线元素贯穿，营造轻松时尚的聚会氛围[^szxww] /places/restaurant-suzhou-intercontinental-riva.html zh-hant true zh en 苏州洲际酒店 restaurant 苏州工业园区旺墩路288号苏州洲际酒店 江苏省苏州市苏州工业园区 place_restaurant_singapore_alma place restaurant-singapore-alma

Alma是新加坡餐廳，列入《米其林指南新加坡版》2025年一星餐廳名單。該星級紀錄對應2025版指南。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 2026-10-31T03:03:56+08:00 2026-10-31T03:03:56+08:00 user:admin 22 ## 概況 Alma是新加坡餐廳，列入《米其林指南新加坡版》2025年一星餐廳名單[^guide2025sg]。 ## 指南紀錄 米其林指南於2025年7月24日發布該版完整餐廳名單；Alma列在當年32家一星餐廳之中。此處記錄的是2025版指南的評選結果[^guide2025sg]。 /places/restaurant-singapore-alma.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 新加坡 cuisine 粤菜 address Marina Bay Sands Hotel, Tower 1, Level 55, 10 Bayfront Avenue, 018956, Singapore hours 每日 11:30-14:30、17:30-21:30 price $$$$（米其林指南标注） chef Albert Li awards 米其林一星（2026《米其林指南新加坡版》首次获评） place_restaurant_singapore_jin_ting_wan place restaurant-singapore-jin-ting-wan

位于新加坡滨海湾金沙酒店55层的粤菜餐厅，主厨Albert Li主打陈皮琵琶鸭，2026年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026sg MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-full-selection-2026 michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/jin-ting-wan guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/jin-ting-wan 2026-10-30T09:13:24+08:00 2026-10-31T15:08:13+08:00 user:admin 6 **Jin Ting Wan** 位于滨海湾金沙高层，可俯瞰城市与海湾。空间设计取意宋代，主厨 Albert Li 供应精致粤菜，招牌包括陈皮琵琶鸭：鸭肉去骨剁碎后酿回鸭皮，烤至酥脆；酒单以中国葡萄酒为主。[^guide2026sg] ## 米其林指南星级 该店于《米其林指南新加坡版2026》首次获评一星。[^guide2026sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Cantonese”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 概况 餐厅位于滨海湾金沙酒店1号楼55层，坐拥城市与海港美景；宋代风格的内饰中，金色饰边与深蓝色墙面形成雅致对比[^michelin-profile]。主厨 Albert Li 以精致粤菜闻名，酒单以中国葡萄酒为主，还收录了一些稀有的佳酿[^michelin-profile]。餐厅适合团体聚餐[^michelin-profile]。 ## 实用信息 - 地址：Marina Bay Sands Hotel, Tower 1, Level 55, 10 Bayfront Avenue, 018956, Singapore - 营业时间：每日 11:30-14:30、17:30-21:30 - 价位：$$$$（米其林指南标注） - 适合团体聚餐 /places/restaurant-singapore-jin-ting-wan.html zh-hant true zh en 新加坡 restaurant 新加坡 place_restaurant_bangkok_gaa place restaurant-bangkok-gaa Restaurant Gaa

曼谷的當代印度料理餐廳；2024年升至米其林二星，並獲2025黑珍珠二鑽、2026一鑽。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/gaa-1194845 official Restaurant Gaa https://www.gaabkk.com/ bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T18:35:50+08:00 2026-10-30T18:35:54+08:00 user:admin 43 **Gaa** 是位於曼谷 Sukhumvit 53 巷46/1號的當代印度料理餐廳，由主廚 Garima Arora 主理。餐廳設於一棟修復的約60年歷史傳統泰式宅邸中，於2017年開業。[^official] ## 評級 Gaa 於2018年獲米其林一星，並於2024年升至二星；《米其林指南泰國版2026》仍列為二星餐廳。[^official][^michelin][^guide2026] 在2025年《黑珍珠餐廳指南》中獲評二鑽，2026年獲評一鑽。[^bp2025][^bp2026] ## 米其林官方評審介紹 餐廳設於修復後的泰式宅邸中；Garima Arora 從印度文化根源出發設計料理。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-gaa.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷 Sukhumvit 53 restaurant 13.72725 100.57828 46/1 Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok 10110 曼谷，泰国 2017 year cuisine 韩国料理 address 23F, Shilla Hotel, 249 Dongho-ro, Jung-gu, Seoul, 04605 phone +82 2-2230-3367 hours 每日 12:00-14:30、17:30-21:30 price ₩₩₩₩ website https://www.shilla.net/seoul/index.do awards 米其林二星 place_restaurant_seoul_la_yeon place restaurant-seoul-la-yeon

La Yeon 是位于首尔新罗酒店23层的现代韩国料理餐厅，可俯瞰首尔全景；《米其林指南首尔／釜山版2026》二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/la-yeon guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:19+08:00 2026-10-31T15:08:12+08:00 user:admin 5 **La Yeon**是位于首尔中区东湖路249号新罗酒店23层的韩国料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅地处新罗酒店23层，窗外可俯瞰首尔壮丽景色，但菜品本身才是让食客目不离盘的原因。厨房以轻盈、细致的方式更新韩国料理的悠久传统，同时不牺牲熟悉的风味与口感；从酥脆的红鲻鱼到炭烤软嫩的韩牛烤肉，厨房拒绝过度复杂，专注于清爽而精准的味道。用餐环境舒适，服务团队备受好评。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为二星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：23F, Shilla Hotel, 249 Dongho-ro, Jung-gu, Seoul, 04605 - 营业时间：每日 12:00-14:30、17:30-21:30 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-2230-3367 - 网站：https://www.shilla.net/seoul/index.do - 设施：Michelin Guide 标注适合家庭用餐（family friendly） /places/restaurant-seoul-la-yeon.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 韩国当代料理（Korean Contemporary） address 4F, 41 Hakdong-ro 97-gil, Gangnam-gu, Seoul 06072, South Korea phone +82 2-542-3010 hours 周二至周六12:00-15:00及18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.7thdoor.kr chef Kim Dae-chun awards 米其林一星；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_seoul_7th_door place restaurant-seoul-7th-door

7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅，主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题；米其林一星，2026黑珍珠一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/7th-door bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026-seoul-busan-2026-all-stars MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T02:59:15+08:00 2026-10-31T15:08:09+08:00 user:admin 6 **7th Door** 是位于首尔江南区鹤洞路97街（Hakdong-ro 97-gil）41号4层的当代韩国菜餐厅[^michelin]。 ## 概况 主厨Kim Dae-chun的料理随着时间不断丰富与深化，以现代韩式料理诠释其追求的烹饪方向；围绕发酵与熟成——韩国饮食文化的核心——主厨以用心与专业处理每种食材。餐厅设有主厨餐桌形式。[^michelin] ## 厨房 主厨为 Kim Dae-chun，菜单以发酵与熟成为主题[^michelin]。店名意指通往「七种味道」的入口：前五种是基本味，第六种是发酵与熟成，第七种是主厨自身的烹饪感觉[^michelin]。 ## 获评 餐厅获米其林一星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 年度星级记录 《米其林指南首尔与釜山版2026》将7th Door列入一星名单。[^guide2026-seoul-busan-2026-all-stars] ## 实用信息 - 地址：4F, 41 Hakdong-ro 97-gil, Gangnam-gu, Seoul 06072, South Korea - 营业时间：周二至周六12:00-15:00及18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-542-3010 - 网站：https://www.7thdoor.kr - 设施：主厨餐桌（Chef's Table）[^michelin] /places/restaurant-seoul-7th-door.html zh-hant true zh en 首尔江南区 restaurant 4F, 41 Hakdong-ro 97-gil, Gangnam-gu, Seoul 06072 首尔特别市江南区 cuisine 寿司（Sushi） address 8 Mallijae-ro 21-gil, Jung-gu, Seoul 04500, South Korea phone +82 10-9694-3368 price ₩₩₩₩ chef 朴庆在（Kyung-jae Park） awards 米其林二星（2026） place_restaurant_seoul_sosuheon place restaurant-seoul-sosuheon

首尔中区的寿司餐厅，设于韩屋内的八席柜台寿司店，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》二星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/sosuheon guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:23+08:00 2026-10-31T15:07:06+08:00 user:admin 5 **Sosuheon**（Sosuheon）是位于首尔中区万里峙路21街8号的寿司餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅设于与首尔现代天际线相映的韩屋内，是喧嚣都市中一处宁静雅致的去处。八席柜台让客人近距离观看主厨朴庆在（Kyung-jae Park）专注制作握寿司[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 握寿司前先上多道精心制作的菜式：鱼子酱配毛蟹、蒸甘鲷、烤带鱼 - 亮点包括鲱鱼（gizzard shad）与柔滑墨鱼 - 以一碗抹茶为晚间用餐收尾 ## 实用信息 - 地址：8 Mallijae-ro 21-gil, Jung-gu, Seoul 04500 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 10-9694-3368 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为二星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-sosuheon.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 徽菜 address 上海市静安区苏河湾万象天地慎余里 awards 2025黑珍珠一钻（当年静安区唯一新上榜）；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_shanghai_wanyan_suhewan place restaurant-shanghai-wanyan-suhewan 皖宴(苏河湾店) 皖宴

上海静安区苏河湾万象天地慎余里的徽菜餐厅，2023年开业，被沪上食客誉为“徽菜天花板”，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide jingan 静安区融媒体中心 2025-01-08 https://www.jingan.gov.cn/rmtzx/003001/20250108/de7d243d-f0cf-4b52-bca4-32f07df9de22.html bp2025 新浪财经 2025-01-07 https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-07/doc-ineecfhz2307316.shtml bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:45:12+08:00 2026-10-31T15:06:57+08:00 user:admin 4 **皖宴**（苏河湾店）是位于上海市静安区苏河湾万象天地慎余里的徽菜餐厅，设在石库门建筑群内[^jingan]。 ## 概况 餐厅主打精制徽菜，被沪上食客评为“徽菜天花板”；它的上榜也让徽菜在时隔4年后重新回归黑珍珠榜单覆盖的菜系。店内环境古色古香、精致典雅，壁画、家私与摆件皆经精心布置，部分更是价值不菲的艺术品，尽显徽州文化与东方美学[^jingan]。 ## 历史 餐厅于2023年在苏河湾万象天地慎余里开业[^jingan]。主厨选用徽州食材，结合现代烹饪手法，招牌菜有徽州臭鳜鱼、初生蛋臭鳜鱼、呈坎毛豆腐和黑松露米粉肉捞饭[^jingan]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻，为当年静安区唯一新上榜的餐厅[^jingan][^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市静安区苏河湾万象天地慎余里[^jingan] - 菜系：精制徽菜[^jingan] /places/restaurant-shanghai-wanyan-suhewan.html zh-hant true zh en 上海静安苏河湾 restaurant 上海市静安区苏河湾万象天地慎余里 上海市静安区 cuisine 潮州菜 address 苏州工业园区旺墩路288号洲际酒店27层 price ¥¥¥ awards 黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_suzhou_intercontinental_chao27 place restaurant-suzhou-intercontinental-chao27 悦食东方 CHAO27 Chao 27 金海华·悦食东方·CHAO27(洲际店) 悦食东方（旺墩路）

苏州洲际酒店27层的潮州菜餐厅，可览金鸡湖景，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/jiang-su/suzhou_1031079/restaurant/chao-27 bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:01:24+08:00 2026-10-31T15:06:54+08:00 user:admin 4 **金海华·悦食东方·CHAO27**（洲际店）是苏州洲际酒店27层的潮州菜餐厅，位于苏州工业园区旺墩路288号，窗外可望金鸡湖，露台可品酒和功夫茶[^michelin]。 ## 概况 餐厅获米其林指南收录，价位为¥¥¥，位处酒店顶楼[^michelin]。 ## 厨房 主厨为潮州人，用传统方法烹制潮州菜；招牌有咸柠檬鸭汤、青榄螺头汤等汤品，以及取自养殖36个月澄海老鹅的去骨鹅掌[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 咸柠檬水鸭汤、青橄榄炖螺头：用潮州特色食材烹制的代表汤品[^michelin] - 去骨鹅掌：取自养殖36个月的澄海老鹅，口感爽弹、胶质丰富，带卤水酱香[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：苏州工业园区旺墩路288号洲际酒店27层[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 设施：露台（可享用美酒和工夫茶），顶楼玻璃窗饱览金鸡湖景[^michelin] /places/restaurant-suzhou-intercontinental-chao27.html zh-hant true zh en 苏州洲际酒店 restaurant 苏州工业园区旺墩路288号洲际酒店27层 江苏省苏州市苏州工业园区 cuisine 日本料理 address 2F, 8-4 Eonju-ro 157-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06024, South Korea phone +82 10-7316-6212 price ₩₩₩₩ website https://hakusi.kr/ awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_hakusi place restaurant-seoul-hakusi

位于首尔江南区彦州路的日本料理餐厅，设于纯白建筑内；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/hakusi guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:33+08:00 2026-10-31T15:06:52+08:00 user:admin 5 **Hakusi**是位于首尔江南区彦州路157街8-4号2层的日本料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅如其名设于纯白建筑内，空间如画布般留白，呈现鲜明的现代氛围。开放式厨房被环绕式柜台座位包围，客人可观看整个料理过程。料理同样体现当代精神，凸显主厨创意[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 招牌脆皮鳗鱼：先以山椒作传统风味呈现，再以薄饼包裹、蘸罗勒醋，令人联想到北京烤鸭的吃法 - 晚上9时后可单点，与涵盖餐厅经典招牌的套餐并行供应 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：2F, 8-4 Eonju-ro 157-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06024 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 10-7316-6212 - 网站：https://hakusi.kr/ - 设施：主厨餐桌（Chef's Table）、适合约会之夜 /places/restaurant-seoul-hakusi.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 潮菜（精细潮菜） address 广东省汕头市凤凰山路10号 hours 09:00-14:00，17:00-21:00（据2019年报道） awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shantou_jianye_fenghuangshan place restaurant-shantou-jianye-fenghuangshan 建业酒家 建业酒家(凤凰山路店)

建业酒家（凤凰山路店）是广东汕头凤凰山路的潮菜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide ycwb19 羊城晚报·羊城派 2019-12-31 https://news.ycwb.com/2019-12/31/content_30466042.htm bp2025 转载 2025-01 https://weixin.4008828703.cn/plugin.php?id=tom_tctoutiao&mod=info&tctoutiao_id=5729 2026-10-30T10:04:38+08:00 2026-10-31T15:06:50+08:00 user:admin 4 **建业酒家**（凤凰山路店）是位于广东省汕头市凤凰山路10号的潮菜餐厅[^ycwb19]。 ## 概况 餐厅属于汕头本地老饕推荐的精品潮菜代表之一[^ycwb19]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：广东省汕头市凤凰山路10号 - 营业时间：09:00-14:00，17:00-21:00（据2019年报道） /places/restaurant-shantou-jianye-fenghuangshan.html zh-hant true zh en 汕头凤凰山路（凤凰山路店） restaurant 广东省汕头市凤凰山路10号 广东省汕头市 cuisine 西班牙菜 address 上海市静安区乌鲁木齐北路505号（近华山路） phone +86 195 1468 3072 hours 周一至周四 11:00-23:30；周五、周六 11:00-23:45；周日 11:00-16:00 price ¥¥¥ awards 黑珍珠一钻（2025、2026）；2025黑珍珠年度菜品奖（西班牙小鱿鱼煎蛋） place_restaurant_shanghai_mercado_505 place restaurant-shanghai-mercado-505 Mercado 505 Mercado505

上海静安区乌鲁木齐北路街角的西班牙菜餐厅，以进口海鲜见长，招牌西班牙海鲜烩需预订，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/mercado-505 timeout Time Out Shanghai https://www.timeoutshanghai.com/venue/Restaurants-European-Spanish/54947/Mercado-505.html jingan 静安区融媒体中心 2025-01-08 https://www.jingan.gov.cn/rmtzx/003001/20250108/de7d243d-f0cf-4b52-bca4-32f07df9de22.html bp2025 新浪财经 2025-01-07 https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-07/doc-ineecfhz2307316.shtml bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:45:07+08:00 2026-10-31T15:06:48+08:00 user:admin 4 **MERCADO 505 Gourmet Restaurant**（Mercado 505）是位于上海市静安区乌鲁木齐北路505号（近华山路）的西班牙菜餐厅，兼营西班牙食品杂货[^michelin][^timeout]。餐厅以进口海鲜为主，供应活生蚝、对虾和小鳗鱼等食材[^michelin]。 ## 概况 餐厅如店名所示，力图营造市场般的热闹氛围；招牌上的蓝白条纹则透出航海主题。进口海鲜以多种手法巧制；招牌西班牙海鲜烩鲜味十足，需预订。晴天可在户外用餐，也可为团体预订包房[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 活生蚝、对虾（carabinero）、小鳗鱼等进口海鲜[^michelin] - 招牌西班牙海鲜烩：需预订[^michelin] - “西班牙小鱿鱼煎蛋”获2025黑珍珠餐厅指南年度菜品奖[^jingan] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市静安区乌鲁木齐北路505号（近华山路）[^michelin] - 营业时间：周一至周四 11:00-23:30；周五、周六 11:00-23:45；周日 11:00-16:00[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 电话：+86 195 1468 3072[^michelin] - 设施：户外座位、包房，适合单人就餐与团体聚餐[^michelin] /places/restaurant-shanghai-mercado-505.html zh-hant true zh en 上海静安乌鲁木齐北路 restaurant 上海市静安区乌鲁木齐北路505号（近华山路） 上海市静安区 cuisine 美式牛排馆 address 上海市黄浦区广东路20号外滩5号4层02室 phone +86-21-60714567 hours 11:30-14:00，17:30-21:00 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shanghai_ruths_chris_bund place restaurant-shanghai-ruths-chris-bund 茹丝葵经典牛排馆(上海外滩店) 茹丝葵牛排馆 茹丝葵 Ruth's Chris Steak House

茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）是位于上海外滩5号4层的美式牛排馆，选用澳洲和牛并供应新奥尔良风味菜品，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tourism 上海市文旅推广网 https://www.meet-in-shanghai.net/cn/food/rusi-aoi-steakhouse-369455/ bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html 2026-10-30T02:54:34+08:00 2026-10-31T15:06:48+08:00 user:admin 4 **茹丝葵经典牛排馆**（上海外滩店）是位于上海市黄浦区广东路20号外滩5号4层02室的美式牛排馆，选用澳洲和牛，并供应新奥尔良风味菜品[^tourism]。 ## 菜品与特色 代表菜品包括蟹肉糕、茹丝葵沙拉和菲力牛排；牛排鲜嫩多汁、滋滋作响[^tourism]。装修雅致而富有怀旧风格，彰显美国南方城市的餐厅特色；提前预订靠窗景观位可欣赏浦江风光[^tourism]。 ## 荣誉 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区广东路20号外滩5号4层02室 - 营业时间：11:30-14:00，17:30-21:00 - 电话：+86-21-60714567 - 交通：轨道交通10/14号线豫园站 /places/restaurant-shanghai-ruths-chris-bund.html zh-hant true zh en 上海黄浦外滩五号 restaurant 上海市黄浦区广东路20号外滩5号4层02室 上海市黄浦区 cuisine 台州菜 address 台州市黄岩区金带路577号 price ¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_taizhou_laobian_jindai place restaurant-taizhou-laobian-jindai 老扁酒家（金带路） Lao Bian Jiu Jia

台州黄岩区金带路577号的新派台州菜餐厅，不设固定菜单、按鲜食材点菜，招牌老鸭水饺；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/zhe-jiang/taizhou_7770462/restaurant/lao-bian-jiu-jia-jindai-road bp2025 杭州网 2025-01-07 https://news.hangzhou.com.cn/zjnews/content/2025-01/07/content_8837414.htm bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:00:25+08:00 2026-10-31T15:06:48+08:00 user:admin 4 **老扁酒家**是位于台州市黄岩区金带路577号的台州菜餐厅，以新派台州菜给人留下深刻印象，不设固定菜单，食客按展示区的新鲜食材点菜[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 老鸭水饺：几乎每桌必点，汤底由家养土鸭和药材熬制数小时，饺子皮吸饱鸭汤精华 - 辣炒香螺：以辣椒、姜、葱、蒜调味，鲜美弹牙 - 海鲜推荐家烧做法，更能凸显食材鲜味；菜式分量充足，适合结伴前往[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：台州市黄岩区金带路577号 - 价位：¥¥（米其林指南价位档） - 适合家庭友好团体聚餐[^michelin] /places/restaurant-taizhou-laobian-jindai.html zh-hant true zh en 台州黄岩区金带路 restaurant 台州市黄岩区金带路577号 浙江省台州市黄岩区 place_restaurant_bangkok_aksorn place restaurant-bangkok-aksorn

Aksorn 是曼谷泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚 David Thompson 研究泰國飲食史，從 20 世紀中期食譜復原菜式，主菜以傳統家庭共享方式上桌。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/aksorn 2026-10-30T19:18:51+08:00 2026-10-30T19:18:52+08:00 user:admin 41 # Aksorn Aksorn 位於曼谷，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。[^guide2026][^michelin] 米其林官方餐廳檔案將其菜系列為「Thai」，並確認 2026 年版一星評級；年度完整星級名單亦列有此餐廳。[^michelin][^guide2026] ## 米其林官方評審介紹 官方評審介紹將主廚 David Thompson 描述為泰國飲食史研究者：他從 20 世紀中期的泰國食譜中復原菜式，並以傳統家庭共享方式呈上主菜。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-aksorn.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 zh-hant 27 50 61059 1000 /zh-hant/new-26.xml /zh-hant/new-28.xml