postgres 按更新時間瀏覽人物、地點、事件、組織、作品與概念，發現知識庫的新內容。 /zh-hant/new-28.html cuisine 现代料理、亚洲风味 address Hauptstraße 58, Sprockhövel, 45549, Deutschland phone +49 2324 79612 hours 周二至周六 18:30–23:30；周一、周日休息 price €€€€ awards 米其林一星 place_restaurant_de_sprockhoevel_tante_anna place restaurant-de-sprockhoevel-tante-anna

位于德国Sprockhövel的现代料理餐厅，融入多重日本风味，由主厨Thies Henkel与妻子Pia共同经营，获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/sprockhvel/restaurant/tante-anna guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:35:34+08:00 2026-10-31T16:17:52+08:00 user:admin 4 **Tante Anna**是位于德国Sprockhövel Hauptstraße 58的现代料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] 主厨Thies Henkel曾辗转多家顶级餐厅，其中在Heinz Winkler、Tohru Nakamura和Anton Gschwendtner麾下的经历最为关键；他与妻子Pia共同接手了她家乡的这家餐厅。传统木瓦立面之后是优雅迷人的用餐空间，Pia以友善周到、亲切而有分寸的方式招待客人。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 菜单提供三至五道菜，采用优质食材、现代烹法和多重日本风味 - 代表菜品：Balfego蓝鳍金枪鱼赤身、彩色萝卜、Toro与高汤；Hereford牛小排、香菇、韭葱、牛骨髓和烟熏酱油 - 周六午间特供「炸肉排午餐」（Schnitzel Mittach）：维也纳炸肉排配土豆沙拉与蔓越莓 ## 荣誉 - 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》）[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Hauptstraße 58, Sprockhövel, 45549, Deutschland - 营业时间：周二至周六 18:30–23:30；周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 2324 79612 - 设施：采光通透的冬季花园可眺望庭院，夏季设受欢迎的露台 [^michelin-profile]: Tante Anna — MICHELIN Guide [^guide2026de]: Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026 /places/restaurant-de-sprockhoevel-tante-anna.html zh-hant true zh en Sprockhövel restaurant Hauptstraße 58, Sprockhövel, 45549, Deutschland 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine 法式经典料理、时令料理 address Dollenberg 3, Bad Peterstal, 77740, Germany hours 周一、周四至周日 18:30-23:00；周二、周三休息 price €€€€ chef Martin Herrmann awards 米其林二星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_bad_peterstal_le_pavillon place restaurant-de-bad-peterstal-le-pavillon

Le Pavillon位于德国Bad Peterstal，提供法式经典与时令料理。获2026年《米其林指南德国版》二星。主厨Martin Herrmann设于黑林山Dollenberg度假酒店内。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/baden-wurttemberg/bad-peterstal/restaurant/le-pavillon83378 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:01:41+08:00 2026-10-31T16:06:39+08:00 user:admin 4 **Le Pavillon**（Le Pavillon）是位于德国Bad Peterstal的餐厅，地址为 Dollenberg 3, Bad Peterstal, 77740, Germany。官方指南列出的菜系为法式经典料理、时令料理，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 Martin Herrmann 提供五至八道式菜单，以精准火候、平衡和现代点缀呈现经典法式料理。评审举出熟度精准的海鲈鱼，搭配鱿鱼圈和带果香酸度的葱酱。[^michelin_profile] ## 概况 米其林指南介绍，这家精致餐厅坐落于黑林山田园风光中的Dollenberg豪华度假酒店内，是优雅格调的最佳体现。主厨以精准、克制与出色的平衡感让顶级食材成为主角，并融入令人耳目一新的现代元素；酱汁尤其出众。落地窗外是壮美的自然景致。Sabine Ritter与侍酒师Christophe Meyer是餐厅的门面，服务亲切周到、专业非凡；酒单以本地与法国为主，不乏稀有佳酿。这是一家真正意义上的家族经营企业，代代坚持一贯的品质。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 例菜：烹制完美的海鲈鱼，配嫩鱿鱼圈与果香微酸的葱酱，收以轻盈起泡的海鲜饭高汤[^michelin_profile] - 五至八道式套餐[^michelin_profile] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》二星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Dollenberg 3, Bad Peterstal, 77740, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周一、周四至周日 18:30-23:00；周二、周三休息[^michelin_profile] - 价位：€€€€（米其林指南标注）[^michelin_profile] - 其他：可在Hotel Dollenberg住宿[^michelin_profile] /places/restaurant-de-bad-peterstal-le-pavillon.html zh-hant true zh en Bad Peterstal restaurant Dollenberg 3, Bad Peterstal, 77740, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 cuisine 法式经典料理、经典料理 address Landskroner Straße 110, Bad Neuenahr-Ahrweiler, 53474, Germany hours 周四至周六 18:00-23:00；周日 12:00-14:00、18:00-23:00；周一至周三休息 price €€€€ chef Christian Binder awards 米其林二星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_bad_neuenahr_ahrweiler_steinheuers_restaurant place restaurant-de-bad-neuenahr-ahrweiler-steinheuers-restaurant

Steinheuers Restaurant位于德国Bad Neuenahr-Ahrweiler，提供法式经典与经典料理。获2026年《米其林指南德国版》二星。Steinheuer家族长期经营，主厨为Christian Binder。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/rheinland-pfalz/bad-neuenahr-ahrweiler/restaurant/steinheuers-restaurant-zur-alten-post guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:01:28+08:00 2026-10-31T16:05:37+08:00 user:admin 4 **Steinheuers Restaurant**（Steinheuers Restaurant）是位于德国Bad Neuenahr-Ahrweiler的餐厅，地址为 Landskroner Straße 110, Bad Neuenahr-Ahrweiler, 53474, Germany。官方指南列出的菜系为法式经典料理、经典料理，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 Christian Binder 提供两种菜单，以精简的经典料理突出主食材，仅用少量配料衬托其本味。温馨雅致的空间与长期经营的 Steinheuer 家族服务构成餐厅特色。[^michelin_profile] ## 概况 米其林指南介绍，多年来用心经营的Steinheuer家族在亲切的氛围中奉上出色菜品，令客人一再回访。主厨Christian Binder是店主Hans Stefan Steinheuer的女婿；Gabriele Steinheuer与女儿、侍酒师Désirée Steinheuer以热情且专业的风范管理服务，酒单令人印象深刻、推荐精准。小贴士：可在休息室以餐前酒或餐后酒收尾，随手翻阅各类烹饪书。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 例菜：Miéral乳鸽的胸、腿与心，配甜腌洋葱和煎尖叶甘蓝，以带微酸甜风味的鸽肉酱收尾[^michelin_profile] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》二星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Landskroner Straße 110, Bad Neuenahr-Ahrweiler, 53474, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周四至周六 18:00-23:00；周日 12:00-14:00、18:00-23:00；周一至周三休息[^michelin_profile] - 价位：€€€€（米其林指南标注）[^michelin_profile] - 其他：休息室可供餐前或餐后小酌，备有烹饪书籍[^michelin_profile] /places/restaurant-de-bad-neuenahr-ahrweiler-steinheuers-restaurant.html zh-hant true zh en Bad Neuenahr-Ahrweiler restaurant Landskroner Straße 110, Bad Neuenahr-Ahrweiler, 53474, Germany 德国 · 莱茵兰-普法尔茨州 place_restaurant_abu_dhabi_talea_by_antonio_guida place restaurant-abu-dhabi-talea-by-antonio-guida

阿布達比的義大利餐廳，由主廚 Antonio Guida 主理；招牌菜包括龍蝦扁麵、鱈魚料理與蜂蜜甜點，列入2026年指南一星名單。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/talea-by-antonio-guida guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T20:47:01+08:00 2026-10-30T20:47:01+08:00 user:admin 23 # Talea by Antonio Guida Talea by Antonio Guida位於阿布達比，主打義大利料理，列入2026年《米其林指南阿布達比版》一星名單。[^guide2026] 餐廳由 Antonio Guida 主理，2026年仍保有米其林一星。[^michelin] ## 招牌菜 招牌菜包括龍蝦扁麵（linguine all’astice）、配白腰豆、海藻泥和青椒的鱈魚（baccalà），以及以酒店園區自產蜂蜜製作的 Miele e Polline。[^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-talea-by-antonio-guida.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 24.462514 54.316228 Emirates Palace Mandarin Oriental Hotel, West Corniche Road, Al Ras Al Akhdar, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 cuisine Contemporary / American Contemporary address 2515 S. Wabash Ave., Chicago, IL 60616 phone +1 312-600-5111 hours 周三至周六 16:30–22:00，周一、周二、周日休息 price $$$$（米其林指南标注） website https://www.moodytongue.com/ awards 米其林二星（2023版历史星级） place_restaurant_chicago_moody_tongue place chicago-moody-tongue

Moody Tongue 是位于芝加哥 South Loop 的 Contemporary/American Contemporary 餐厅，创意菜单与自酿啤酒搭配著称，位于酿酒厂楼上，2023年获米其林二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/moody-tongue 2026-10-30T09:39:08+08:00 2026-10-31T16:04:29+08:00 user:admin 9 **Moody Tongue**（Moody Tongue）是位于芝加哥 South Loop（2515 S. Wabash Ave.）的 Contemporary/American Contemporary 菜系餐厅。[^michelin2025] ## 概况 MICHELIN Guide 将Moody Tongue列为 Contemporary 菜系餐厅。指南介绍其创意菜单配以餐厅自酿啤酒，菜式灵感与啤酒风格相互呼应。官方地址为2515 S. Wabash Ave.。[^michelin2025] 指南介绍当代风格的餐室 discreet 地位于仍在运作的酿酒厂楼上；「moody」一词贴合其 intimate 而略带 masculine 的氛围。饮品与食物同等重要，指南称啤酒搭配是完整体验的必选。 ## 菜品与特色 - 北海道扇贝 - 填入伊比利亚猪肉的天妇罗南瓜花 - 澳洲和牛配甜玉米面包（内馅为炖牛尾）[^michelin2025] - 榛子 financier 配芙蓉冰淇淋；dulcey crémeux 配 hoja santa 蛋白霜与巧克力雪芭 ## 荣誉 《米其林指南芝加哥版2023》将Moody Tongue列为二星餐厅，官方名单所列地址为2515 S. Wabash Ave., Chicago, 60616。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：2515 S. Wabash Ave., Chicago, IL 60616 - 营业时间：周三至周六 16:30–22:00，周一、周二、周日休息 - 电话：+1 312-600-5111 - 网站：https://www.moodytongue.com/ - 价位：$$$$（米其林指南标注） - 设施：位于酿酒厂楼上、啤酒搭配 [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Moody Tongue,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/moody-tongue [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-moody-tongue.html zh-hant true zh en restaurant 41.846965 -87.625228 2515 S. Wabash Ave., Chicago, IL 60616 cuisine 国际料理、经典料理 address Walporzheimer Straße 134, Bad Neuenahr-Ahrweiler, 53474, Germany phone +49 2641 97750 hours 每日 12:00-23:00 price €€€ website https://www.sanct-peter.de/ awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_bad_neuenahr_ahrweiler_historisches_gasthaus_sanct_peter place restaurant-de-bad-neuenahr-ahrweiler-historisches-gasthaus-sanct-peter

Historisches Gasthaus Sanct Peter位于德国Bad Neuenahr-Ahrweiler，提供国际与经典料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。核心是建于13世纪的葡萄酒教堂。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/rheinland-pfalz/bad-neuenahr-ahrweiler/restaurant/historisches-gasthaus-sanct-peter-restaurant-weinkirche guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T13:49:38+08:00 2026-10-31T16:04:23+08:00 user:admin 3 **Historisches Gasthaus Sanct Peter**（Historisches Gasthaus Sanct Peter）是位于德国Bad Neuenahr-Ahrweiler的餐厅，地址为Walporzheimer Straße 134, Bad Neuenahr-Ahrweiler, 53474, Germany。官方个人页列出的菜系为国际料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Historisches Gasthaus Sanct Peter**。[^michelin_profile] [^guide2026de] 全国名单城市字段原样为"Neuenahr-Ahrweiler, Bad - Restaurant Brogsitter"；官方个人页地址地方名为"Bad Neuenahr-Ahrweiler"，故关联既有该城市实体。个人页JSON-LD名称为"Historisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant Weinkirche"。 ## 评审介绍 这家餐厅在2021年洪灾后翻新，以经典优雅的风格呈现。建于13世纪的葡萄酒教堂及其回廊是餐厅的核心，另有精美空间……[^michelin_profile] ## 概况 米其林指南介绍，13世纪的Weinkirche（葡萄酒教堂）带画廊结构，是这座宅子的发源核心，另有"Alte Lay"和"Walporzheimer Himmelchen"等雅致空间，屋后还有面向绿意的露台。烹饪融合地方、时令与国际元素，酒单上Brogitter家族酒款选择丰富，附设Vinothek可购酒；村内还有"Hotel Sanct Peter"可住宿。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 经典菜：Ahr黑皮诺酱炖牛颊肉；Ahr Blanc de Noir酱汁煎多宝鱼[^michelin_profile] - 14:00-18:00可点较精简的雅间菜单，如Sanct Peter's Vesperbrett小食板[^michelin_profile] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Walporzheimer Straße 134, Bad Neuenahr-Ahrweiler, 53474, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：每日 12:00-23:00[^michelin_profile] - 电话：+49 2641 97750[^michelin_profile] - 网站：https://www.sanct-peter.de/[^michelin_profile] - 其他：设有露台与Vinothek，可入住"Hotel Sanct Peter"[^michelin_profile] - 价位：€€€（米其林指南标注）[^michelin_profile] /places/restaurant-de-bad-neuenahr-ahrweiler-historisches-gasthaus-sanct-peter.html zh-hant true zh en Bad Neuenahr-Ahrweiler restaurant Walporzheimer Straße 134, Bad Neuenahr-Ahrweiler, 53474, Germany 德国 · 莱茵兰-普法尔茨州 cuisine 日本/寿司（Japanese, Sushi） address 731 W. Lake St., Chicago, IL 60661 phone +1 312-988-0687 hours 周三至周五 17:45–22:30，周六、周日 16:00–22:30，周一、周二休息 price $$$$（米其林指南标注） website https://www.makochicago.com/ chef B.K. Park awards 米其林一星（2023版历史星级） place_restaurant_chicago_mako place chicago-mako

Mako 是位于芝加哥的日本/寿司餐厅，主厨 B.K. Park 以 22 座 omakase 为核心，入口低调而内里专注，2023年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 officialsite Mako https://www.makochicago.com/ michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/mako 2026-10-30T09:39:15+08:00 2026-10-31T16:03:34+08:00 user:admin 10 **Mako**（Mako）是位于芝加哥（731 W. Lake St.）的日本/寿司（Japanese, Sushi）餐厅，主厨为 B.K. Park。[^michelin2025] ## 概况 MICHELIN Guide 将Mako列为 Japanese 菜系餐厅，主厨B.K. Park以omakase为核心。餐厅入口低调，指南将这种不显眼的外观与室内寿司体验相对照。官方地址为731 W. Lake St.。[^michelin2025] 指南介绍这家店只有一块孤零零的门牌，不易被发现；入门后车流喧嚣退去，仅设22个座位，宾客专注品尝构思缜密的 omakase。主厨与板前师傅以 sudachi 汁、芝麻胡椒酱油等独特点缀展示个人风格。 ## 菜品与特色 - 炖鲍鱼 - 黑鳕鱼配烧葱 ponzu - 蘑菇蟹肉茶碗蒸——指南称其「优雅的化身」 - 红薯配威士忌焦糖甜点[^michelin2025] ## 荣誉 《米其林指南芝加哥版2023》将Mako列为一星餐厅，官方名单所列地址为731 W. Lake St., Chicago, 60661。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：731 W. Lake St., Chicago, IL 60661 - 营业时间：周三至周五 17:45–22:30，周六、周日 16:00–22:30，周一、周二休息 - 电话：+1 312-988-0687 - 网站：https://www.makochicago.com/ - 价位：$$$$（米其林指南标注） - 座位：仅22席 [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Mako,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/mako [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-mako.html zh-hant true zh en restaurant 41.885775 -87.646897 731 W. Lake St., Chicago, IL 60661 cuisine 经典料理、市集料理 address Felix und Nabor Straße 2, Bad Krozingen, 79189, Germany hours 周二至周四 12:00-15:00、18:00-22:00；周五 18:00-22:00；周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price €€€ chef Jochen Helfesrieder、Fritz Helfesrieder awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_bad_krozingen_storchen place restaurant-de-bad-krozingen-storchen

Storchen位于德国Bad Krozingen，提供经典与市集料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。Helfesrieder父子在1764年的巴登传统客栈中经营，两代人共同主理。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/bad-krozingen/restaurant/storchen guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T13:29:45+08:00 2026-10-31T16:03:31+08:00 user:admin 3 **Storchen**（Storchen）是位于德国Bad Krozingen的餐厅（全国名单城市字段为"Krozingen, Bad"），地址为Felix und Nabor Straße 2, Bad Krozingen, 79189, Germany。官方个人页列出的菜系为经典料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Storchen**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 这是一家出色的旅馆，两代人都全心投入经营。父子以"Der große Storch""Der Gemüse Storch"和"Einfach Storchen"等不同菜单，努力满足每位客人……[^michelin_profile] ## 概况 米其林指南介绍，Jochen Helfesrieder和父亲Fritz在选材上重视季节性，既有精选的地方食材也有国际产品，部分蔬菜来自自家农圃，酒单上还有来自法国的优质鱼获。用餐之处是一座建于1764年的精致巴登客栈，雅间风格各异，从乡村风的旧瓷砖炉与木饰面到较为现代的装饰皆有，另有一处带池塘的宜人花园露台，还可入住舒适的客房。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 例菜：来自Bio有机农场"Dürr & Mager"的乡村公鸡配酱汁芹菜与根茎蔬菜；整条煎烤的大西洋龙利鱼[^michelin_profile] - 三套菜单"Der große Storch""Der Gemüse Storch"与"Einfach Storchen"，满足不同客人需求[^michelin_profile] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Felix und Nabor Straße 2, Bad Krozingen, 79189, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周二至周四 12:00-15:00、18:00-22:00；周五 18:00-22:00；周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息[^michelin_profile] - 价位：€€€（米其林指南标注）[^michelin_profile] - 其他：设有花园露台，可入住客栈客房[^michelin_profile] /places/restaurant-de-bad-krozingen-storchen.html zh-hant true zh en Krozingen, Bad restaurant Felix und Nabor Straße 2, Bad Krozingen, 79189, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 place_restaurant_abu_dhabi_strawfire_by_ross_shonhan place restaurant-abu-dhabi-strawfire-by-ross-shonhan

澳洲主廚 Ross Shonhan 在阿布達比開設的首家當代日式餐廳，以稻草火烤、開放式廚房火焰表演與明太子義大利麵見長，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/strawfire-by-ross-shonhan guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T22:01:17+08:00 2026-10-30T22:01:17+08:00 user:admin 25 # Strawfire by Ross Shonhan Strawfire by Ross Shonhan 是澳洲主廚 Ross Shonhan 在阿布達比開設的首家餐廳，主打當代日本料理，入選《阿布達比米其林指南 2026》。[^michelin][^guide2026] 餐廳以 Warayaki 稻草火烤為核心技法，開放式廚房的火焰隨著 DJ 音樂躍動。招牌菜包括蝦吐司、味噌烤智利海鱸和明太子義大利麵。天氣合適時可坐在露台，也可在開放式廚房旁欣賞烹調表演；部分菜式會在桌邊製作，另有特調雞尾酒、多款清酒和親切周到的服務。[^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-strawfire-by-ross-shonhan.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.462238 54.315918 Emirates Palace Mandarin Oriental Hotel, West Corniche Road, Al Ras Al Akhdar, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 cuisine 中国料理 address 东京都港区南麻布4-7-5 phone 03-6874-0970；预约专用 050-3188-8819 hours 周二至周四 17:00-23:00；周五、周六 12:00-15:30 及 18:00-23:30；周日 12:00-17:30；周一休息 price 午餐套餐约12,000日元起；晚餐主厨套餐16,000-18,500日元 website https://sazenka.com/ chef 川田智也 awards 米其林三星（2021年版起）；黑珍珠二钻（2025、2026） place_restaurant_tokyo_sazenka place restaurant-tokyo-sazenka 中国菜 茶禅華 Sazenka 茶禅华 さぜんか

东京港区南麻布的中餐厅，主厨川田智也以「和魂漢才」理念融合中国料理与日本食材；米其林三星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide official 茶禅華 https://sazenka.com/ kingdom 料理王国 2020-02-22 https://cuisine-kingdom.com/sazenka/ michelinjp MICHELIN Guide Japan 2021-05-31 https://guide.michelin.com/jp/ja/article/features/tokyo-new-3-star-restaurant-sazenka-tomoya-kawada-jp michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/sazenka bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:42:05+08:00 2026-10-31T16:02:44+08:00 user:admin 4 **茶禅華**（Sazenka，さぜんか）是位于东京都港区南麻布4-7-5的中餐厅[^official]，以「和魂漢才」为理念，用日本食材和日本人的精神表现中国料理[^official][^kingdom]。 ## 概况 店名寓意「茶禅一味」，强调主客一体的至高款待。餐厅由大使馆官邸独栋建筑改建而成；料理长以「和魂漢才」为志，挑战将中国料理的大胆鲜美与日本料理的深厚美味相结合，打造可向世界传播的新式中国料理[^official]。 ## 历史 茶禅華于2017年2月在广尾的安静住宅区开业[^kingdom]。 ## 厨房 料理长川田智也1982年生于栃木县，在「麻布长江」约工作10年，又在日本料理「龙吟」修业约5年，曾参与台湾「祥云龙吟」的开业并任副料理长[^kingdom]。2017年起随茶禅華开业担任主厨[^michelinjp]。 ## 菜品与特色 - 以季节食材为主的主厨发办套餐（约15道菜）[^official] ## 荣誉 在米其林指南东京版中，该店于2018年版首次入选即获二星，2021年版升为三星[^michelinjp]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都港区南麻布4-7-5 - 交通：广尾站步行9分钟；白金高轮站步行10分钟；麻布十番站步行13分钟[^official] - 营业时间：周二至周四 17:00-23:00（最后点单21:00）；周五、周六 12:00-15:30 及 18:00-23:30（最后点单21:00）；周日 12:00-17:30（最后点单15:00）；周一休息[^official] - 价位：周五、周六午餐套餐约12,000日元；晚餐及周日午餐主厨套餐16,000-18,500日元[^official] - 电话：03-6874-0970；预约专用 050-3188-8819[^official] - 网站：https://sazenka.com/[^official] - 设施：1楼大厅12席、1楼包间4席、2楼包间8席；停车场1台（需预约）；全店禁烟[^official] /places/restaurant-tokyo-sazenka.html zh-hant true zh en 东京南麻布 restaurant 东京都港区南麻布4-7-5 日本东京都港区 place_restaurant_abu_dhabi_beirut_sur_mer place restaurant-abu-dhabi-beirut-sur-mer

阿布達比的黎巴嫩料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/beirut-sur-mer guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:03:47+08:00 2026-10-30T21:03:47+08:00 user:admin 27 Beirut Sur Mer 位於阿布達比薩迪亞特文化區的海岸旁，供應黎巴嫩料理，入選《阿布達比米其林指南 2026》必比登推介。[^guide2026] 餐廳設有開放式廚房，供應黎巴嫩經典菜式，從 mezze 開胃小菜到烤肉皆有；明亮的室內空間與海濱露台，適合參觀附近文化景點後前往用餐。[^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-beirut-sur-mer.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.538737 54.414816 Lilac 5, Jacques Chirac Street, Saadiyat Cultural District, Soul Beach, Al Saadiyat Island, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 place_restaurant_abu_dhabi_sand_koal place restaurant-abu-dhabi-sand-koal

阿布達比的現代料理餐廳，以海濱涼亭景觀、柴火料理與海鮮拼盤見長，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/sand-koal guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection sand_koal Emirates Palace Mandarin Oriental https://www.mandarinoriental.com/en/abu-dhabi/emirates-palace/dine/sand-and-koal 2026-10-30T21:57:42+08:00 2026-10-30T21:57:42+08:00 user:admin 26 # Sand & Koal Sand & Koal 是阿布達比的一家現代料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。[^guide2026] 餐廳的海濱涼亭可眺望總統府與阿拉伯灣，是用餐體驗的一大特色。傍晚可先小酌、欣賞日落，再品嚐柴火烹調的料理。菜單包括牛排、餐廳自創的海陸雙拼「Reef and Beef」，以及適合分享的海鮮拼盤；餐後還可選擇煙燻巧克力慕斯或無花果塔。這裡適合享受浪漫夜晚。[^michelin] MICHELIN 頁面列出的地址為：Emirates Palace Mandarin Oriental Hotel, West Corniche Road, Al Ras Al Akhdar。[^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-sand-koal.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.463687 54.316567 Emirates Palace Mandarin Oriental Hotel, West Corniche Road, Al Ras Al Akhdar, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 place_restaurant_abu_dhabi_fouquet_s_1197006 place restaurant-abu-dhabi-fouquet-s-1197006

阿布達比的法式餐廳，位於羅浮宮阿布達比分館，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/fouquet-s-1197006 guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:25:59+08:00 2026-10-30T21:25:59+08:00 user:admin 26 Fouquet's 是位於羅浮宮阿布達比分館的法式餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》指南入選名單。[^guide2026] 其空間比傳統小酒館更為宏大，菜單供應糖釉鴨胸、雞胸等法式經典菜，餐後可點蘇澤特可麗餅。[^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-fouquet-s-1197006.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.534003 54.399295 Louvre Abu Dhabi, Saadiyat Cultural District 1, Al Saadiyat Island, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine 经典料理、当代料理 address Liebenstein 25, Bad Kötzting, 93444, Germany phone +49 9941 9480731 hours 周三至周六 18:30-22:00；周一、周二及周日休息 price €€€€ website https://www.bayerwaldhof.de/ chef Stephan Brandl awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_bad_kotzting_leos_by_stephan_brandl place restaurant-de-bad-koetzting-leos-by-stephan-brandl

Leos by Stephan Brandl位于德国Bad Kötzting，提供经典与当代料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。餐厅设在Bayerwaldhof康养酒店内，仅设四张餐桌。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/bayern/bad-ktzing/restaurant/leos-by-stephan-brandl guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T13:29:43+08:00 2026-10-31T16:01:33+08:00 user:admin 3 **Leos by Stephan Brandl**（Leos by Stephan Brandl）是位于德国Bad Kötzting的餐厅（全国名单城市字段为"Kötzing, Bad"），地址为Liebenstein 25, Bad Kötzting, 93444, Germany。官方个人页列出的菜系为经典料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Leos by Stephan Brandl**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 质朴木材与精致利落的设计、别出心裁的装饰相映成趣……位于Liebenstein高处、优美的Bayerwaldhof康养酒店内的Leos是一家现代……[^michelin_profile] ## 概况 米其林指南介绍，Leos是对传统Stube（温馨小餐厅）的现代演绎，仅有四张餐桌，氛围时尚而惬意。主厨Stephan Brandl的菜品构思细致、结构清晰，以极高的精准与创意处理出色食材；Lena Nowack作为女主人兼侍酒师带领专业度极高的服务团队。住店客人享用餐单价格优惠。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 例菜：烹制细腻的斯堪的纳维亚梭鲈，配香气馥郁的酸菜、多种质地的洋姜与轻盈起泡的雷司令酱汁，收尾和谐[^michelin_profile] - 提供五道式或七道式套餐，前菜、主菜与甜品可选；另备可按杯点的精选葡萄酒[^michelin_profile] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Liebenstein 25, Bad Kötzting, 93444, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周三至周六 18:30-22:00；周一、周二及周日休息[^michelin_profile] - 电话：+49 9941 9480731[^michelin_profile] - 网站：https://www.bayerwaldhof.de/[^michelin_profile] - 价位：€€€€（米其林指南标注）[^michelin_profile] /places/restaurant-de-bad-koetzting-leos-by-stephan-brandl.html zh-hant true zh en Kötzing, Bad restaurant Liebenstein 25, Bad Kötzting, 93444, Germany 德国 · 巴伐利亚州 cuisine 经典料理 / 国际料理 address Stuttgarter Straße 2, Asperg, 71679, Germany phone +49 7141 26600 hours 周三至周六 18:00–23:00；周一、周二、周日休息 price €€€（较高档） website https://www.adler-asperg.de/de chef Moritz Feichtinger awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_asperg_schwabenstube place restaurant-de-asperg-schwabenstube

Schwabenstube 是位于德国 Asperg Stuttgarter Straße 2 的经典/国际料理餐厅，由 Ottenbacher 家族四代经营、主厨 Moritz Feichtinger 主理；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/asperg/restaurant/schwabenstube guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:23:40+08:00 2026-10-31T16:01:31+08:00 user:admin 3 **Schwabenstube**（Schwabenstube）是位于德国 Asperg Stuttgarter Straße 2 的经典/国际料理餐厅[^michelin_profile]。**Schwabenstube**是位于德国Asperg的餐厅，地址为Stuttgarter Straße 2, Asperg, 71679, Germany。官方个人页列出的菜系为经典料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。官方个人页当前名称为 **Schwabenstube**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 指南把Ottenbacher家族的投入、热情待客与稳定品质联系到悠久的家族传统，餐厅已有四代人参与经营。[^michelin_profile] ## 概况 指南介绍称，餐厅坐落在一栋带绿色窗板的半木结构百年老宅中，历史韵味与现代优雅相融。厨房由主厨 Moritz Feichtinger 主理，以经典料理为根基并融入地区元素；提供“Adler Menü”、“Veganes Menü”（纯素）、“Regional Menü”三套菜单及单点，并配优质酒单。附设的 “Adler” 酒店提供舒适的住宿客房；设施含空调、停车场，接受信用卡，可预订。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Stuttgarter Straße 2, Asperg, 71679, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周三至周六 18:00–23:00；周一、周二、周日休息[^michelin_profile] - 价位：€€€（较高档）[^michelin_profile] - 电话：+49 7141 26600[^michelin_profile] - 网站：https://www.adler-asperg.de/de[^michelin_profile] - 设施：空调、停车场、接受信用卡；附设 Adler 酒店可住宿[^michelin_profile] [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “Schwabenstube — MICHELIN Guide,” https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/asperg/restaurant/schwabenstube [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-de-asperg-schwabenstube.html zh-hant true zh en Asperg restaurant Stuttgarter Straße 2, Asperg, 71679, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 place_restaurant_tokyo_chukasoba-ginza-hachigo place restaurant-tokyo-chukasoba-ginza-hachigo

Chukasoba Ginza Hachigou是东京银座的拉面店，主厨松村康史将法餐训练融入中华面，追求"一碗之中的全席"；《米其林指南东京版》2022年由必比登晋升一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/chukasoba-ginza-hachigo tokyo2022 MICHELIN Guide 2021-11-30 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2022-eng 2026-10-30T05:25:25+08:00 2026-10-31T16:01:31+08:00 user:admin 5 Chukasoba Ginza Hachigou是一家拉面店。主厨松村康史受过法国料理训练，MICHELIN官网称其以创新方式平衡日本与西方元素，创造不拘泥于地域界限的风味；餐厅于2022年由必比登推介晋升一星。[^tokyo2022] ## 概况 米其林指南介绍，餐厅位于中央区银座3-14-2，适合单人用餐。主厨以"在一碗中呈现全套料理"为目标，将法餐经验融入中华面，形成独特风格。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 最具革命性的是不使用酱汁：汤底以如同制作法式清汤般的方式萃取风味，再以腌火腿的咸鲜完美平衡；云吞内馅为鹅肝与松露。主厨将多年掌握的西式食材融于一碗之中。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：3-14-2 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japan - 营业时间：周二至周日 11:00-16:00；周一休息 - 价位：¥ - 主厨：松村康史 /places/restaurant-tokyo-chukasoba-ginza-hachigo.html zh-hant true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 cuisine 法国料理（Contemporary French） address 5-17-10 Shirokanedai, Minato-ku, Tokyo 108-0071 phone +81 3-5422-7358 hours 周一、周二、周四至周日 12:00-15:00、18:00-22:30；周三休息 price ¥¥¥ website https://alchimiste.jp/ chef Kenichi Yamamoto awards 米其林一星；2025黑珍珠一钻；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_tokyo_les_alchimistes place restaurant-tokyo-les-alchimistes Alchimiste L'Alchimiste アルシミスト

东京白金台的当代法餐厅，主厨 Kenichi Yamamoto 执掌，招牌海胆菊芋泡沫，2013年起保持米其林一星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide official Alchimiste https://www.alchimiste.jp/english.html michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/alchimiste bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:49:11+08:00 2026-10-31T16:01:29+08:00 user:admin 4 **Les Alchimistes**（现官方名称 Alchimiste，アルシミスト）是位于东京都港区白金台五丁目的法餐厅[^official][^michelin]。菜式主张法餐「不是相加而是相乘」，招牌菜是海胆与菊芋泡沫，夏季以洋葱代替菊芋[^michelin]。 ## 历史 餐厅2011年7月在东京白金开业，2021年迁至白金台[^official]。 ## 厨房 主厨Kenichi Yamamoto 1977年生于大阪，在京都修业四年后赴法国八年，足迹遍及巴斯克、布列塔尼、里昂、尼斯和巴黎，2008年11月回到日本；2021年起在茨城县经营自己的农场[^official]。蔬菜取自主厨的自家菜园；料理追求海陆食材交融、入口即化的温度；餐后奉上的费南雪以点心的名字与「从黄金中获益之人」的双关，呼应炼金术士点石成金的意象[^michelin]。 ## 获评 2013年获米其林一星，并保持至2026年版[^official]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：5-17-10 Shirokanedai, Minato-ku, Tokyo 108-0071[^michelin] - 营业时间：周一、周二、周四至周日 12:00-15:00、18:00-22:30；周三休息[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 电话：+81 3-5422-7358[^michelin] - 网站：https://alchimiste.jp/[^michelin] /places/restaurant-tokyo-les-alchimistes.html zh-hant true zh en 东京白金台 restaurant 东京都港区白金台5-17-10 日本东京都港区 cuisine Malaysian, Contemporary（马来西亚当代菜） address Duo Galleria, #01-30/31/32/33, 7 Fraser Street, Singapore 189356 hours 周二至周四 18:00–23:00；周五、周六 12:00–14:30 及 18:00–23:00；周一、周日休息 price $$$ phone +65 8522 2926 website https://seroja.sg/ chef Kevin Wong awards 米其林二星（2026）；黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_singapore_seroja place restaurant-singapore-seroja

Seroja是位于新加坡Duo Galleria的马来西亚当代菜餐厅，由主厨Kevin Wong于2022年开设；《米其林指南新加坡版》2026年列为二星餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/seroja bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026sg MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-full-selection-2026 guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/seroja 2026-10-30T02:48:27+08:00 2026-10-31T16:01:28+08:00 user:admin 10 **Seroja** 是位于新加坡福雷泽街（Fraser Street）7号 Duo Galleria 的马来西亚当代菜餐厅[^michelin]。 ## 历史 店主兼主厨 Kevin Wong 于2022年开设 Seroja，向马来群岛致意[^michelin]。 ## 菜品与特色 菜单礼赞马来西亚的烹饪传统，大量运用本地食材、香料与技法；摆盘细致而富有艺术感，风味含蓄而平衡。Kevin Wong 曾在法国、美国和新加坡的知名餐厅任职，餐厅另提供葡萄酒或无酒精饮品搭配[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 米其林指南星级 《米其林指南新加坡版2026》将Seroja从一星升至二星。[^guide2026sg] ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Seroja列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为二星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Malaysian, Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Duo Galleria, #01-30/31/32/33, 7 Fraser Street, Singapore 189356 - 营业时间：周二至周四 18:00–23:00；周五、周六 12:00–14:30 及 18:00–23:00；周一、周日休息 - 价位：$$$ - 电话：+65 8522 2926 - 网站：https://seroja.sg/ - 适合单独用餐[^michelin] /places/restaurant-singapore-seroja.html zh-hant true zh en 新加坡 Duo Galleria restaurant Duo Galleria, #01-30/31/32/33, 7 Fraser Street, Singapore 189356 新加坡 cuisine 菲律宾/当代（Filipino, Contemporary） address 1001 N. Winchester Ave., Chicago, IL 60622 phone +1 773-697-3790 hours 周三至周日 9:00–15:00，周一、周二休息（米其林指南页面所列时段） price $$$$（米其林指南标注） website https://www.kasamachicago.com/ chef Tim Flores 与 Genie Kwon awards 米其林一星（2023版历史星级） place_restaurant_chicago_kasama place chicago-kasama

Kasama 是位于芝加哥的菲律宾/当代菜系餐厅，由夫妻主厨 Tim Flores 与 Genie Kwon 经营，店名取自他加禄语「一起」，2023年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 officialsite Kasama https://www.kasamachicago.com/ michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/kasama 2026-10-30T09:39:12+08:00 2026-10-31T16:01:27+08:00 user:admin 10 **Kasama**（Kasama）是位于芝加哥（1001 N. Winchester Ave.）的菲律宾/当代（Filipino, Contemporary）菜系餐厅，由夫妻主厨 Tim Flores 与 Genie Kwon 共同经营。[^michelin2025] ## 概况 MICHELIN Guide 将Kasama列为 Filipino 菜系餐厅，由夫妻主厨Tim Flores与Genie Kwon共同经营。指南介绍两人将各自的餐饮训练融入菲律宾料理。官方地址为1001 N. Winchester Ave.。[^michelin2025] 指南介绍店名取自他加禄语「一起」（together）：Flores 的背景为现代菲律宾料理提供灵感，Kwon 的甜品训练则提升了甜品水准。在简朴的空间里，两人以 striking 的原创力烹饪，把家常传统菜式以优雅而富有想象的方式重塑；带虾酱的花生酱等大胆原创酱汁几乎无可匹敌。 ## 菜品与特色 - 以淡菜和野生蘑菇制作的 「adobo」，平衡酸、甜与咸鲜[^michelin2025] - 花生配虾酱的原创酱汁 - 甜品「mais con yelo」：甜玉米半冷冻蛋糕（semifreddo）配牛奶冰沙（granita）[^michelin2025] ## 荣誉 《米其林指南芝加哥版2023》将Kasama列为一星餐厅，官方名单所列地址为1001 N. Winchester Ave., Chicago, 60622。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1001 N. Winchester Ave., Chicago, IL 60622 - 营业时间：周三至周日 9:00–15:00，周一、周二休息（米其林指南页面所列时段） - 电话：+1 773-697-3790 - 网站：https://www.kasamachicago.com/ - 价位：$$$$（米其林指南标注） [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Kasama,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/kasama [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-kasama.html zh-hant true zh en restaurant 41.899631 -87.675706 1001 N. Winchester Ave., Chicago, IL 60622 cuisine 当代料理 address 4-9-11 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo 106-0031 hours 周一至周六 17:30-23:00，周日休息 price ¥¥¥¥（MICHELIN 指南标价） awards 米其林一星 place_restaurant_tokyo_hakunei place restaurant-tokyo-hakunei

东京西麻布的当代料理餐厅，融合法国烹饪与日本食材，以稻草烟熏烤肉、柴鱼高汤调味的酱汁见长。2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/hakunei 2026-10-30T10:20:00+08:00 2026-10-31T16:01:07+08:00 user:admin 3 **Hakunei**是位于东京都港区西麻布4-9-11的当代料理（Contemporary）餐厅[^michelin]。 ## 概况 Hakunei以当代料理连接法国烹饪与日本食材：肉类入烤箱烘烤后以稻草烟熏，酱汁以柴鱼高汤提味，并以木本胡椒（未熟胡椒）代替黑胡椒。店名中「白」寓意对料理的纯粹之心，「念」代表细致的功夫；层层叠加、耐心制成的可丽饼千层派（Millefeuille de crêpes）正体现了这份坚持。[^michelin] ## 米其林指南东京版2025 该餐厅在2025年度指南中获评一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：4-9-11 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo 106-0031 - 营业时间：周一至周六 17:30-23:00，周日休息 - 价位：¥¥¥¥（MICHELIN 指南标价） - 设施：适合单人用餐 /places/restaurant-tokyo-hakunei.html zh-hant true zh en Tokyo, Japan restaurant 4-9-11 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo 106-0031 Tokyo, Japan place_restaurant_tokyo_asahina-gastronome place restaurant-tokyo-asahina-gastronome

ASAHINA Gastronome是東京法餐廳，主廚朝比奈悟以現代手法重新詮釋法國料理傳統；2022年由一星升為二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/asahina-gastronome tokyo2022 MICHELIN Guide 2021-11-30 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2022-eng 2026-10-31T03:49:34+08:00 2026-10-31T03:49:34+08:00 user:admin 24 ## 概況 ASAHINA Gastronome是東京的法餐廳。米芝蓮指南介紹，主廚朝比奈悟以「傳統傳承與現代創新」為理念，研究法國料理歷史，並以個人詮釋重構古典食譜[^michelin-profile]。 ## 菜單呈現 套餐從色彩豐富的餐前小點開始，後續菜式呈現多層次的料理創作。指南特別提到以虹吸方式製作並現場呈現的清湯，以及由餐車展示的甜點[^michelin-profile]。 ## 指南記錄 《米芝蓮指南東京版2022》將ASAHINA Gastronome從一星晉升為二星餐廳[^tokyo2022]。 /places/restaurant-tokyo-asahina-gastronome.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 东京 restaurant 日本・东京都 cuisine 法式经典、地中海风味料理 address Wilhelmstraße 13, Eltville am Rhein, 65343, Germany phone +49 6123 9040 hours 周四至周六 18:00–23:00；周日 12:00–14:30、18:00–23:00；周一至周三休息 price €€€ website https://www.hotel-frankenbach.de/ chef Johannes Frankenbach awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_eltville_am_rhein_jean place restaurant-de-eltville-am-rhein-jean

Jean是德国Eltville am Rhein的经典法式餐厅，Frankenbach家族第三代主厨Johannes Frankenbach掌勺，获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/hessen/eltville-am-rhein/restaurant/jean guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:47:26+08:00 2026-10-31T15:59:59+08:00 user:admin 3 **Jean**是位于德国Eltville am Rhein的餐厅，地址为Wilhelmstraße 13, Eltville am Rhein, 65343, Germany。官方个人页列出的菜系为法式经典、地中海风味料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Jean**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 Frankenbach家族经营酒店与咖啡馆，并在一座旧酒馆中开设Jean。主厨曾在Ikarus等知名餐厅工作。[^michelin_profile] 主厨Johannes Frankenbach是家族第三代，曾于Salzburg「Ikarus」等知名餐厅历练，自2012年起在此掌勺。餐厅名「Jean」即Johannes的法语简称，透露他对法国的热爱——这份热爱也体现在以食材为本、带地中海风情的料理中。餐厅装饰为半高木质护墙板、讲究的餐桌陈设与老照片，外有雅致的梧桐庭院；女主人亲切，酒单搭配公道且咨询到位。 ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其米其林一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Wilhelmstraße 13, Eltville am Rhein, 65343, Germany - 营业时间：周四至周六 18:00–23:00；周日 12:00–14:30、18:00–23:00（周一至周三休息） - 价位：€€€ - 电话：+49 6123 9040 - 网站：https://www.hotel-frankenbach.de/ - 设施：适合约会与团体用餐 /places/restaurant-de-eltville-am-rhein-jean.html zh-hant true zh en Eltville am Rhein restaurant Wilhelmstraße 13, Eltville am Rhein, 65343, Germany 德国 · 黑森州 place_restaurant_abu_dhabi_finz place restaurant-abu-dhabi-finz

阿布達比的海鮮餐廳，融合亞洲料理風格，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/finz guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:24:47+08:00 2026-10-30T21:24:47+08:00 user:admin 26 Finz 是阿布達比的海鮮餐廳，融合亞洲料理風格，入選《阿布達比米其林指南 2026》指南入選名單。[^guide2026] 餐廳臨海供應魚類與貝類，可選地中海風味海鮮拼盤、淡菜，或亞洲風味天婦羅卷與照燒鮭魚；服務親切。[^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-finz.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.494949 54.385461 Beach Rotana Hotel, 10th Street, Al Zahiyah, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 place_restaurant_abu_dhabi_moksh place restaurant-abu-dhabi-moksh

阿布達比的餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection moksh_about Moksh Restaurant https://mokshrestaurant.com/about-us/ moksh_contact Moksh Restaurant https://mokshrestaurant.com/contact/ osm OpenStreetMap contributors https://www.openstreetmap.org/way/1465342507 按地址定位（Nominatim） 2026-10-30T21:40:42+08:00 2026-10-30T21:40:42+08:00 user:admin 28 Moksh 是阿布達比的餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》指南入選名單。[^guide2026] /places/restaurant-abu-dhabi-moksh.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.458604 54.321789 Etihad Towers, Al Bateen, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 cuisine 寿司（江户前） address 东京都中央区银座5-9-19 MC大厦3楼 phone 03-3571-4711（完全预约制） hours 周二至周五 12:00-14:00、18:00-20:30；周六及节假日 12:00-14:00、17:00-19:30；周日 12:00-14:00；周一休息 chef 澤田幸治 awards 黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_tokyo_sawada place restaurant-tokyo-sawada 鮨 さわ田 Sushi Sawada Sawada

东京银座的江户前寿司店，店主澤田幸治，以正统江户前醋饭与握寿司著称；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide serai 山本益博 / serai.jp 2016-07-06 https://serai.jp/gourmet/69361 bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:49:37+08:00 2026-10-31T15:59:58+08:00 user:admin 4 **さわ田**（Sawada）是位于东京都中央区银座5-9-19 MC大厦3楼的寿司店，店主为澤田幸治[^serai]。 ## 概况 醋饭和握寿司均为正统江户前风格，除金枪鱼外的寿司料亦属一级品[^serai]。釜中沸水的冲茶与握寿司相得益彰[^serai]。 ## 历史 澤田幸治早年在中野的大久保通り开店，店面仅6个席位；后来生意兴隆，迁至银座[^serai]。 ## 厨房 店内至今使用冰冷藏箱保存鱼料，该做法自中野时代沿用[^serai]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都中央区银座5-9-19 MC大厦3楼 - 营业时间：周二至周五 12:00-14:00、18:00-20:30；周六及节假日 12:00-14:00、17:00-19:30；周日 12:00-14:00；周一休息[^serai] - 电话：03-3571-4711（完全预约制）[^serai] /places/restaurant-tokyo-sawada.html zh-hant true zh en 东京银座 restaurant 东京都中央区银座5-9-19 MC大厦3楼 日本东京都中央区 place_restaurant_abu_dhabi_antonia place restaurant-abu-dhabi-antonia

阿布達比的義大利料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/antonia guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection antonia Antonia Restaurant https://www.antoniarestaurant.com/ antonia_menu Antonia Restaurant https://antonia.tableqr.co/branch/antonia-mamsha/ 2026-10-30T21:11:12+08:00 2026-10-30T21:11:12+08:00 user:admin 28 Antonia 是阿布達比的義大利料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》指南入選名單。[^guide2026] 餐廳位於薩迪亞特島 Mamsha Al Saadiyat 海濱。米其林指南形容其氛圍令人想到美式披薩店，供應義大利料理。[^michelin] ## 招牌菜 酸種披薩與提拉米蘇。[^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-antonia.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.538963 54.406969 Turquoise 9, Mamsha Al Saadyiat - Soul beach - Al Saadiyat Island - SDN1, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 cuisine 创意料理、市场料理 address Bahnhofstraße 2, Dermbach, 36466, Germany phone +49 36964 869230 hours 周三至周六 18:30–24:00，周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.rhoener-botschaft.de chef Björn Leist awards 米其林一星 place_restaurant_de_dermbach_bjornsox place restaurant-de-dermbach-bjornsox

BjörnsOx是位于德国Dermbach的创意料理餐厅，由主厨Björn Leist以单一菜单表达对Rhön家乡的联结，使用自家牧场草饲牛。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/thuringen/dermbach/restaurant/bjornsox guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:34:12+08:00 2026-10-31T15:59:57+08:00 user:admin 3 **BjörnsOx**是位于德国Dermbach的餐厅，地址为Bahnhofstraße 2, Dermbach, 36466, Germany。官方个人页列出的菜系为创意料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **BjörnsOx**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 Björn Leist采用单一菜单概念，表达他与Rhön家乡的联系；菜品使用优质本地食材，组合成创意惊喜菜单。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 八道式惊喜菜单分为「LeistStyle」「Heimat」「Rhön」「Tradition」四个篇章，如「Rhön」篇章中把图林根丸子做成 deluxe 版「Kloß mit Soß'」配松露；餐厅自豪于自家草饲牛养殖，鱼子酱亦来自Rhön本地鲟鱼养殖场，酒单以德国酒庄为主；用餐处为木饰面与桁架结构的历史小厅，附设SaxenHof客房及副牌餐厅「WohnZimmer」。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Bahnhofstraße 2, Dermbach, 36466, Germany - 营业时间：周三至周六 18:30–24:00，周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 36964 869230 - 网站：https://www.rhoener-botschaft.de - 设施：附设SaxenHof客房，可住宿 /places/restaurant-de-dermbach-bjornsox.html zh-hant true zh en Dermbach restaurant Bahnhofstraße 2, Dermbach, 36466, Germany 德国 · 图林根州 cuisine 创意料理、现代料理 address Grunerstraße 42a, 40239 Düsseldorf, Germany phone +49 211 1717361 hours 周三、周四 18:30–23:30；周五、周六 18:30–24:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.1876.restaurant/ chef Daniel Dal-Ben awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_dusseldorf_1876_daniel_dal_ben place restaurant-de-dusseldorf-1876-daniel-dal-ben

1876 Daniel Dal-Ben位于德国Düsseldorf动物园公园旁的小雅空间，Daniel Dal-Ben在经典基础上融入意大利、法国与日式元素。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/dusseldorf/restaurant/tafelspitz-1876 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:39:42+08:00 2026-10-31T15:59:57+08:00 user:admin 3 **1876 Daniel Dal-Ben**是位于德国Düsseldorf的餐厅，地址为Grunerstraße 42a, Düsseldorf, 40239, Germany。官方个人页列出的菜系为创意料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **1876 Daniel Dal-Ben**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 餐厅邻近动物园公园，空间小巧而雅致。主厨Daniel Dal-Ben在经典料理基础上加入恰到好处的创意，并融入意大利元素。[^michelin_profile] 个人页列出菜系为创意料理与现代料理，价位档为€€€€；除意大利与法式影响外，亦会点缀日式元素。氛围近乎私密而舒适，服务细致周到，用餐宜留足时间——厨房不时以上加菜带来惊喜。 ## 菜品与特色 - 代表菜品："Cannelloni、烟熏鳗鱼、卡普里泡沫、南瓜籽"，对比有趣又平衡得当 - 菜品常以巧妙融入的香草与花朵点缀 - 每餐必有的开场"Cicchetti 1876"已成为招牌环节 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》：一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Grunerstraße 42a, 40239 Düsseldorf, Germany - 营业时间：周三、周四 18:30–23:30；周五、周六 18:30–24:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 211 1717361 - 网站：https://www.1876.restaurant/ - 交通：邻近动物园公园 /places/restaurant-de-dusseldorf-1876-daniel-dal-ben.html zh-hant true zh en Düsseldorf restaurant Grunerstraße 42a, Düsseldorf, 40239, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine 法国料理（Contemporary French） address 东京都港区西麻布2-26-4 phone +81 3-5766-9500 hours 周二至周六 午市入座 11:30-12:30、晚市入座 18:00-20:00；周一、周日休息 price ¥¥¥¥ website https://www.leffervescence.jp/ chef 生江史伸 awards 米其林三星；2025黑珍珠二钻；2026黑珍珠二钻 place_restaurant_tokyo_leffervescence place restaurant-tokyo-leffervescence L’Effervescence レフェルヴェソンス L'Effervescence Nishiazabu

东京港区西麻布的当代法餐厅，主厨生江史伸以「一坐一隆」待客，招牌「Artisanal Vegetables」，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide official L'Effervescence https://www.leffervescence.jp/en/address.html chef L'Effervescence https://www.leffervescence.jp/en/chef.html michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/l-effervescence michelinjp MICHELIN Guide Japan 2021-05-31 https://guide.michelin.com/jp/ja/article/features/new-3-star-restaurants-tokyo-leffervescence-namae-shinobu-jp bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:39:21+08:00 2026-10-31T15:59:03+08:00 user:admin 4 **L'Effervescence**（レフェルヴェソンス）是位于东京都港区西麻布的法国餐厅[^official]，由主厨生江史伸（Shinobu Namae）掌厨[^michelinjp]，米其林指南将其菜系归为当代法餐[^michelin]。 ## 历史 L'Effervescence 于2010年在西麻布的住宅区开业[^michelinjp][^chef]。 ## 厨房 生江史伸1973年2月16日生于横滨，2003年进入北海道的「Michel BRAS TOYA Japon」，2009年回到日本，2010年开设该店[^chef]。米其林评审介绍其以「一坐一隆」（ichiza-konryu）精神待客——餐厅建立在厨师、员工、宾客与食材生产者的联结之上；套餐以日本美食与文化为主题：开胃酒后上热气腾腾的烩饭，灵感来自茶怀石的现煮米饭，汇集山海时令之味；招牌菜「Artisanal Vegetables」是向农家致敬的菜品；餐尾奉上小座茶礼中的弱茶。主厨还提出「再生餐厅」理念，力求厨房废弃物趋近于零并每年发布报告[^michelin]。 ## 获评 在米其林指南东京版中，该店于2012年版首次入选即获一星，2015年版升为二星，2021年版升为三星[^michelinjp]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都港区西麻布2-26-4 - 营业时间：周二至周六 午市入座 11:30-12:30、晚市入座 18:00-20:00；周一、周日休息[^michelin] - 价位：¥¥¥¥[^michelin] - 电话：+81 3-5766-9500[^michelin] - 网站：https://www.leffervescence.jp/[^michelin] - 设施：适合约会及团体用餐[^michelin] /places/restaurant-tokyo-leffervescence.html zh-hant true zh en 东京西麻布 restaurant 东京都港区西麻布2-26-4 日本东京都港区 cuisine 印度/当代（Indian, Contemporary） address 217 W. Huron St., Chicago, IL 60654 phone +1 312-291-9427 hours 周一至周四 17:00–21:00，周五、周六 17:00–21:30，周日休息 price $$$$（米其林指南标注） website https://indiennechicago.com/ chef Sujan Sarkar awards 米其林一星（2023版历史星级） place_restaurant_chicago_indienne place chicago-indienne

Indienne 是位于芝加哥 River North 的印度/当代菜系餐厅，主厨 Sujan Sarkar 提供素食、纯素与荤食品尝菜单，2023年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/indienne 2026-10-30T09:39:14+08:00 2026-10-31T15:59:02+08:00 user:admin 8 **Indienne**（Indienne）是位于芝加哥 River North（217 W. Huron St.）的印度/当代（Indian, Contemporary）菜系餐厅，主厨为 Sujan Sarkar。[^michelin2025] ## 概况 MICHELIN Guide 将Indienne列为 Indian 菜系餐厅，由主厨Sujan Sarkar主理。餐厅提供素食、纯素与荤食品尝菜单，以当代方式呈现印度料理。官方地址为217 W. Huron St.。[^michelin2025] 指南介绍餐厅位于 River North 一段安静的街区；菜品看似艺术品，尝起来却是来自印度各地的熟悉风味，偶带一丝法式气质——pani puri、chats 和咖喱调味灵巧、呈现优雅。宽敞的餐室将光滑的仓库地面、外露天花板与粗木梁、白色桌布和玫瑰粉卡座相搭配。 ## 荣誉 《米其林指南芝加哥版2023》将Indienne列为一星餐厅，官方名单所列地址为217 W. Huron St., Chicago, 60654。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：217 W. Huron St., Chicago, IL 60654 - 营业时间：周一至周四 17:00–21:00，周五、周六 17:00–21:30，周日休息 - 电话：+1 312-291-9427 - 网站：https://indiennechicago.com/ - 价位：$$$$（米其林指南标注） [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Indienne,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/indienne [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-indienne.html zh-hant true zh en restaurant 41.894605 -87.634748 217 W. Huron St., Chicago, IL 60654 cuisine 马来菜（熟食摊位） address Adam Food Centre, Singapore awards 必比登推介（2023，新晋） place_restaurant_singapore_selamat_datang_warong_pak_sapari place restaurant-singapore-selamat-datang-warong-pak-sapari Selamat Datang Warong Pak Sapari

Selamat Datang Warong Pak Sapari是位于新加坡Adam Food Centre的马来菜摊位，由第三代经营者掌舵；《米其林指南新加坡版》2023年获必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:16+08:00 2026-10-31T15:59:02+08:00 user:admin 5 **Selamat Datang Warong Pak Sapari** 是位于新加坡 Adam Food Centre 的马来菜熟食摊位，目前由家族第三代经营[^sgbib2023]。 ## 菜品与特色 招牌马来菜包括 mee soto 和 mee rebus，风味地道：前者为汤面，后者配浓稠酱汁[^sgbib2023]。 ## 荣誉 摊位获《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介（新晋上榜）[^sgbib2023]。 ## 实用信息 - 位置：Adam Food Centre, Singapore - 菜式：mee soto、mee rebus 等马来菜[^sgbib2023] /places/restaurant-singapore-selamat-datang-warong-pak-sapari.html zh-hant true zh en Singapore food establishment restaurant place_restaurant_abu_dhabi_ryba place restaurant-abu-dhabi-ryba

位於阿布達比 Zayed Port Al Mina 市集、鄰近魚市場的海鮮餐廳，以本地漁獲融合不同地區烹調方式；列入2026年指南必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/ryba guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection ryba Seen Holding https://www.seenholding.ae/ryba-seafood-restaurant/ 2026-10-30T20:52:30+08:00 2026-10-30T20:52:30+08:00 user:admin 25 # ryba ryba位於阿布達比，主打魚鮮與海鮮，列入2026年《米其林指南阿布達比版》必比登推介名單。[^guide2026] 餐廳位於Zayed Port的Al Mina市集，鄰近魚市場。MICHELIN指出，菜單以本地漁獲為主，並融合不同地區的烹調影響。頁面所列地址為31 Al Marabi‘ Street, Zayed Port, Al Mina。[^michelin] ## 招牌菜 招牌菜包括炭烤本地漁獲哈姆魚（hammour）和巧克力泡芙（chocolate pâte à choux）。[^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-ryba.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.52829 54.366193 31 Al Marabi‘ Street, Zayed Port, Al Mina, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 cuisine 创意料理、现代料理 address 1723 N. Halsted St., Chicago, IL 60614 price $$$$（高档） website https://www.alinearestaurant.com/ chef Grant Achatz awards 米其林三星（2023版历史记录） place_restaurant_chicago_alinea place chicago-alinea

Alinea位于芝加哥Lincoln Park，是主厨Grant Achatz的现代主义料理代表之作。米其林指南2023版曾授予其三星，以表演性与沉浸式用餐体验著称。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 officialsite Alinea https://www.alinearestaurant.com/ michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/alinea 2026-10-30T09:39:07+08:00 2026-10-31T15:58:59+08:00 user:admin 11 **Alinea**（Alinea）是位于美国芝加哥 Lincoln Park 社区 1723 N. Halsted St. 的创意、现代料理餐厅，由主厨Grant Achatz主理。[^michelin2025] ## 概况 MICHELIN Guide 将Alinea列为 Creative 菜系餐厅。检查员称其为主厨Grant Achatz的代表作，并强调表演性、戏剧化手法及沉浸式用餐体验。[^michelin2025] 官网称其为现代主义料理的创新典范，曾被评为全球及北美最佳餐厅之一，每晚提供三种不同的用餐体验：Kitchen Table、The Gallery 和 The Salon。[^officialsite] ## 菜品与特色 招牌菜有黑松露爆浆（black truffle explosion）和波本枫糖腌渍北极红点鲑（bourbon-maple cured Arctic char）[^michelin2025]。 ## 荣誉 《米其林指南芝加哥版2023》将Alinea列为三星餐厅，官方名单所列地址为1723 N. Halsted St., Chicago, 60614。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] 官网称Alinea是美国仅有的14家米其林三星餐厅之一，并曾获James Beard基金会「美国杰出餐厅」「杰出服务」「杰出主厨」等奖项。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：1723 N. Halsted St., Chicago, IL 60614 - 价位：$$$$（高档） - 主厨：Grant Achatz - 网站：https://www.alinearestaurant.com/ [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Alinea,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/alinea [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. [^officialsite]: Alinea official website, https://www.alinearestaurant.com/ /places/chicago-alinea.html zh-hant true zh en restaurant 41.913274 -87.648174 1723 N. Halsted St., Chicago, IL 60614 cuisine 现代料理（时令） address Hauptstraße 21, Birkweiler, 76831, Germany phone +49 6345 9199431 hours 周三至周五 18:00-22:00；周六 12:00-14:00 及 18:00-22:00；周一、周二、周日休息 price €€€€（米其林指南标价） chef Maximilian Schocke（主厨）；Lara Schocke（前厅） awards 米其林一星 place_restaurant_de_birkweiler_st_laurentiushof_schockes_kuche place restaurant-de-birkweiler-st-laurentiushof-schockes-kuche

St. Laurentiushof - Schockes Küche位于德国Birkweiler，由Lara与Maximilian Schocke主理的现代时令料理餐厅，列入《米其林指南德国版》2026一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/rheinland-pfalz/birkweiler/restaurant/st-laurentiushof guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:37:17+08:00 2026-10-31T15:58:58+08:00 user:admin 3 **St. Laurentiushof - Schockes Küche**是位于德国 Birkweiler 的餐厅，列入《米其林指南德国版》2026一星名单。[^guide2026de] 德文区官方个人页曾显示“Restaurant nicht gefunden”，未列出餐厅详情；以下信息取自指南其他地区版本的同一餐厅页面。[^michelin_profile] ## 概况 自2021年7月起，Lara与Maximilian Schocke为St Laurentiushof注入新生。Lara待人热情、酒水建议精准，负责前厅服务；主厨Maximilian以顶级食材烹制颇具雄心的菜品。餐厅酒款大多来自周边产区，女主人还会热心推荐附近酒庄；店内的舒适客房也适合用餐后留宿。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 五、六或七道式套餐，可提前安排素食版本[^michelin_profile] - 周六午市供应三道式套餐[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》将其列入一星名单。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Hauptstraße 21, Birkweiler, 76831, Germany - 营业时间：周三至周五 18:00-22:00；周六 12:00-14:00 及 18:00-22:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€（米其林指南标价） - 电话：+49 6345 9199431 - 设施：设舒适客房，可留宿；预订需直接联系餐厅[^michelin_profile] /places/restaurant-de-birkweiler-st-laurentiushof-schockes-kuche.html zh-hant true zh en Birkweiler restaurant 德国 · 莱茵兰-普法尔茨州 cuisine 铁板烧 address 东京都港区赤坂1-12-33 ANA洲际酒店37楼 phone 03-3505-1185（直通 03-3505-1437） hours 平日午市11:30-16:00、晚市17:30-22:00；周末及节假日两段制 price 套餐约14,800-69,600日元 awards 2025、2026黑珍珠一钻 place_restaurant_tokyo_teppanyaki_akasaka place restaurant-tokyo-teppanyaki-akasaka 铁板烧 赤坂 鉄板焼「赤坂」 Teppanyaki Akasaka

东京ANA洲际酒店37楼的铁板烧餐厅，供应神户牛等顶级和牛及时令海鲜，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide ana ANAインターコンチネンタルホテル東京 https://anaintercontinental-tokyo.jp/dine/teppanyaki-akasaka/ anahotel ANAインターコンチネンタルホテル東京 https://www.anaintercontinental-tokyo.jp/access/ bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:44:20+08:00 2026-10-31T15:58:58+08:00 user:admin 4 **鉄板焼 赤坂**（Teppanyaki Akasaka）是东京ANA洲际酒店（ANAインターコンチネンタルホテル東京）37楼的铁板烧餐厅[^ana]，酒店位于东京都港区赤坂1-12-33[^anahotel]。 ## 料理 菜品以神户牛为首的和牛为主，时令海鲜和蔬菜由厨师在客人面前烹制[^ana]。餐厅设38席，另有主厨私人包间「茜」[^ana]。官网介绍称，餐厅位于酒店顶层，可将东京景色尽收眼底，以精湛刀工现场烹调最上等的和牛、时令鱼介与季节蔬菜，并配以考究的餐具、特制酱汁与多样的饮品[^ana]；包间「茜」融合东京夜景与当代日式陈设，可远眺富士山与六本木、赤坂方向的都市夜景[^ana]。 ## 菜品与特色 官网列示的代表性套餐包括：包间限定「AKANE」套餐（午市14,800日元／晚市30,500日元）、神户牛晚市套餐（43,200日元）、「播磨」套餐（可自鲍鱼、伊势龙虾、神户牛中选两品，53,600日元），以及铁板味噌牛肉tataki、帝王蟹与扇贝等菜品[^ana]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都港区赤坂1-12-33 ANA洲际酒店37楼[^anahotel] - 营业时间：平日午市11:30-16:00（14:00 最后点单）、晚市17:30-22:00（20:00 最后点单）；周末及节假日分两段制[^ana] - 价位：套餐约14,800-69,600日元（含税及服务费）[^ana] - 电话：03-3505-1185（餐厅预约 9:00-21:00）；直通 03-3505-1437[^ana] - 设施：38席（全席禁烟）、包间「茜」（需预约）[^ana] - 着装要求：smart casual（请勿穿无袖、短裤、拖鞋、露趾鞋）[^ana] /places/restaurant-tokyo-teppanyaki-akasaka.html zh-hant true zh en 东京赤坂 ANA洲际酒店 restaurant 东京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 37楼 日本东京都港区 cuisine 经典料理、时令料理 address Kurhausstraße 28, Bad Kissingen, 97688, Germany phone +49 971 72240 hours 周三至周六 18:00-22:00；周一、周二及周日休息 price €€€€ website https://www.laudensacks.de/gourmet/speisekarte chef Frederik Desch awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》）；自1994年起持续获星 place_restaurant_de_bad_kissingen_laudensacks_gourmet_restaurant place restaurant-de-bad-kissingen-laudensacks-gourmet-restaurant

Laudensacks Gourmet Restaurant位于德国Bad Kissingen，提供经典与时令料理。获2026年《米其林指南德国版》一星，自1994年起持续获星，主厨为Frederik Desch。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/bayern/bad-kissingen/restaurant/laudensacks-gourmet-restaurant guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T13:20:17+08:00 2026-10-31T15:58:40+08:00 user:admin 3 **Laudensacks Gourmet Restaurant**（Laudensacks Gourmet Restaurant）是位于德国Bad Kissingen的餐厅（全国名单城市字段为"Kissingen, Bad"），地址为Kurhausstraße 28, Bad Kissingen, 97688, Germany。官方个人页列出的菜系为经典料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Laudensacks Gourmet Restaurant**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 这家美食餐厅与"Laudensacks Parkhotel & Retreat"的整体风格一样优雅雅致。餐厅自1994年以来持续获得星级认可，现任主厨自……[^michelin_profile] ## 概况 米其林指南介绍，多年来主厨Frederik Desch以古典与现代的成功混搭主理厨房，出品技艺娴熟、香气浓郁、对比协调，国际与地方食材的品质出色。侍酒师Sebastian Gotther的酒水服务细致专业，其配酒行程与菜单相得益彰，尤以弗兰肯（Franken）产区葡萄酒的惊艳选择见长。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 例菜：Ikejime处理的新鲜鲟鱼，点至晶莹带轻烤香，配爽脆芥末黄瓜炖菜与法兰克福青草油调味的微酸Dashi-Beurre-Blanc[^michelin_profile] - 夏季可俯瞰园林的露台尤受推崇，另有多种主题之夜活动[^michelin_profile] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》一星；自1994年起持续获星[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Kurhausstraße 28, Bad Kissingen, 97688, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周三至周六 18:00-22:00；周一、周二及周日休息[^michelin_profile] - 电话：+49 971 72240[^michelin_profile] - 网站：https://www.laudensacks.de/gourmet/speisekarte[^michelin_profile] - 其他：可在Laudensacks Parkhotel住宿，夏季设有面向园林的露台[^michelin_profile] - 价位：€€€€（米其林指南标注）[^michelin_profile] /places/restaurant-de-bad-kissingen-laudensacks-gourmet-restaurant.html zh-hant true zh en Kissingen, Bad restaurant Kurhausstraße 28, Bad Kissingen, 97688, Germany 德国 · 巴伐利亚州 cuisine 现代法式料理 address Kirchplatz 1, Aschau im Chiemgau, 83229, Germany phone +49 8052 17990 hours 周三至周六 18:00–21:30；周一、周二、周日休息 price €€€€（最高档） website https://www.residenz-heinz-winkler.de/ chef Daniel Pape（Heinz Winkler 传承） awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_aschau_im_chiemgau_epicures place restaurant-de-aschau-im-chiemgau-epicures

Epicures 是位于德国 Aschau im Chiemgau Kirchplatz 1 的现代法式餐厅，承袭名厨 Heinz Winkler 的 Residenz 传统；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/bayern/aschau-im-chiemgau/restaurant/restaurant-heinz-winkler guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:23:40+08:00 2026-10-31T15:57:49+08:00 user:admin 3 **Epicures**（Epicures）是位于德国 Aschau im Chiemgau Kirchplatz 1 的现代法式料理餐厅[^michelin_profile]。**Epicures**是位于德国Aschau im Chiemgau的餐厅，地址为Kirchplatz 1, Aschau im Chiemgau, 83229, Germany。官方个人页列出的菜系为现代法式料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。官方个人页当前名称为 **Epicures**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 指南称，厨师传奇Heinz Winkler凭借高水准的经典料理使Residenz声名远扬；餐厅自1991年开业以来由他持续经营和发展。[^michelin_profile] ## 概况 指南介绍称，如今儿子 Alexander Winkler 作为东道主延续家族传统，炉灶前由 Daniel Pape 带领的团队延续既定理念：以经典为根基、融入现代元素、以卓越食材为基础的料理。夏季可先在坐拥山景的露台上喝开胃酒，再享5道或8道式菜单，也可单点；环境优雅、服务友好，酒单出色且由 Alexander Winkler 提供建议，并可在此住宿；还有更简单实惠的“Brasserie Tafern”可选。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Kirchplatz 1, Aschau im Chiemgau, 83229, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周三至周六 18:00–21:30；周一、周二、周日休息[^michelin_profile] - 价位：€€€€（最高档）[^michelin_profile] - 电话：+49 8052 17990[^michelin_profile] - 网站：https://www.residenz-heinz-winkler.de/[^michelin_profile] - 设施：山景露台（夏季）、可住宿；另有 Brasserie Tafern[^michelin_profile] [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “Epicures — MICHELIN Guide,” https://guide.michelin.com/de/de/bayern/aschau-im-chiemgau/restaurant/restaurant-heinz-winkler [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-de-aschau-im-chiemgau-epicures.html zh-hant true zh en Aschau im Chiemgau restaurant Kirchplatz 1, Aschau im Chiemgau, 83229, Germany 德国 · 巴伐利亚州 cuisine 创意料理、当代风格 address Potsdamer Straße 3, Berlin, 10785, Germany hours 周一至周五 12:00–14:00、19:00–22:00；周六、周日休息 price €€€€ chef Michael Kempf awards 米其林二星 place_restaurant_berlin_facil place restaurant-berlin-facil

FACIL位于德国柏林波茨坦广场旁The Mandala Hotel五楼屋顶花园，Michael Kempf主理的创意料理以高品质食材见长；2026年《米其林指南德国版》授予其二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/facil guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:24:17+08:00 2026-10-31T15:57:27+08:00 user:admin 4 **FACIL**（FACIL）是位于德国柏林的餐厅，地址为 Potsdamer Straße 3, Berlin, 10785, Germany。其菜式以创意料理、当代风格为主，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 餐厅位于The Mandala Hotel五楼，是繁华波茨坦广场旁的一片都市绿洲：可以坐在栗树与喷泉环抱的小露台上，也可以在时尚明亮、玻璃环绕的屋顶花园餐厅内用餐，仿佛置身户外；美丽的竹子点缀出亚洲气息。Michael Kempf（烹饪总监）与Joachim Gerner（主厨）打造了一流水准的料理。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 完美烹制的高品质红点鲑鱼柳配莳萝、鱼子酱和白黄油汁，展现了对经典料理的执着；地中海与亚洲风味的融合同样出色，例如"法罗群岛海螯虾、花楸果、胡萝卜与咖喱香草"。五至八道式套餐充分呈现食材的饱满风味，专业的侍酒师团队更为用餐加分。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Potsdamer Straße 3, Berlin, 10785, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周一至周五 12:00–14:00、19:00–22:00；周六、周日休息[^michelin_profile] - 菜系：创意料理、当代风格[^michelin_profile] - 价位：€€€€[^michelin_profile] - 设施：露台座位；隶属The Mandala Hotel[^michelin_profile] [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, "FACIL - MICHELIN Guide", restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/facil [^guide2026de]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-berlin-facil.html zh-hant true zh en 柏林 restaurant Potsdamer Straße 3, Berlin, 10785, Germany 德国 · 柏林市州 cuisine 创意、时令料理 address Kloster-Eberbach-Straße 1, Eltville am Rhein, 65346, Germany price €€€€ chef Michael Kammermeier awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_eltville_am_rhein_ente_wiesbaden_pfortenhaus_kloster_eberbach place restaurant-de-eltville-am-rhein-ente-wiesbaden-pfortenhaus-kloster-eberbach Ente Wiesbaden - Pfortenhaus Kloster Eberbach

Ente Wiesbaden-Pfortenhaus Kloster Eberbach是德国Eltville am Rhein的创意时令餐厅，2026年3月迁入埃尔巴赫修道院门楼，获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/hessen/eltville-am-rhein/restaurant/ente guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:47:23+08:00 2026-10-31T15:57:17+08:00 user:admin 3 **Ente Wiesbaden-Pfortenhaus Kloster Eberbach**是位于德国Eltville am Rhein的餐厅，地址为Kloster-Eberbach-Straße 1, Eltville am Rhein, 65346, Germany。官方个人页列出的菜系为创意、时令料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。官方个人页当前名称为 **Ente Wiesbaden - Pfortenhaus Kloster Eberbach**，全国名单沿用“Ente Wiesbaden-Pfortenhaus Kloster Eberbach”的名称。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 传统餐厅Ente于2026年3月从Wiesbaden迁至埃尔巴赫修道院的历史门楼。主厨Michael Kammermeier在新址呈现现代料理。[^michelin_profile] 菜肴香气浓郁、构思缜密、做工精准，食材品质出众。为让老主顾感到亲切，餐厅还把部分经典室内陈设与画作连同奶酪车一并带了过来。 ## 菜品与特色 - 设「Küchenrunde」与素食版「Querbeet」两套菜单，均为五至八道式 - 评审举例：Wispertal Forellenhof Seitz的虹鳟配辣根、樱桃萝卜、葡萄、Verjus与Maggikraut - 前厅由Jimmy Ledemazel带领，服务周到、热情而专业 ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其米其林一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Kloster-Eberbach-Straße 1, Eltville am Rhein, 65346, Germany - 价位：€€€€ - 设施：可预订 /places/restaurant-de-eltville-am-rhein-ente-wiesbaden-pfortenhaus-kloster-eberbach.html zh-hant true zh en Eltville am Rhein restaurant Kloster-Eberbach-Straße 1, Eltville am Rhein, 65346, Germany 德国 · 黑森州 cuisine 现代料理、时令料理 address Grafschafter Straße 197a, 47199 Duisburg, Germany hours 周三至周六 18:00–24:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ chef Sven Nöthel awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_duisburg_mod_by_sven_nothel place restaurant-de-duisburg-mod-by-sven-nothel

Mod by Sven Nöthel位于德国Duisburg一片绿意中，由精心修复的旧牛舍改造而成，Sven Nöthel呈献克制而讲究的现代时令料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/duisburg/restaurant/mod-by-sven-nothel guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:39:41+08:00 2026-10-31T15:57:14+08:00 user:admin 3 **Mod by Sven Nöthel**是位于德国Duisburg的餐厅，地址为Grafschafter Straße 197a, Duisburg, 47199, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Mod by Sven Nöthel**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 餐厅周围绿意盎然，坐落于经过细致修复的旧牛舍内；Sven Nöthel为其打造了时髦的室内设计。[^michelin_profile] 考究的格调、出色的厨艺与轻松随和的氛围在此交融。个人页列出菜系为现代料理与时令料理，价位档为€€€€。得益于开放式厨房，客人可参与其中；厨师亲自上菜并讲解菜品。园区内还设有家常地区风味的"Freya"餐厅和一处活动场地。 ## 菜品与特色 - 料理现代、时令而适度克制，专注优质食材，兼具精致与朴实 - 代表菜品："鮟鱇鱼颊、黑梨、培根、豆、青麦粒"与"48小时慢煮小牛Tafelspitz、尖球甘蓝、甜菜根、苹果、辣根" - 菜单有"Beete & Bauer"与素食版"Acker & Saat"，亦可单点 - 想清静可要求"Wine Room"座位；另有露台 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》：一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Grafschafter Straße 197a, 47199 Duisburg, Germany - 营业时间：周三至周六 18:00–24:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：开放式厨房、Wine Room、露台；支持预订 /places/restaurant-de-duisburg-mod-by-sven-nothel.html zh-hant true zh en Duisburg restaurant Grafschafter Straße 197a, Duisburg, 47199, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine 日本料理 address 3F, 6-21 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo 162-0825 phone +81 50-3138-5225 hours 周二至周五 17:00-22:00；周六 12:00-15:00 及 17:00-22:00；周一、周日休息 price ¥¥¥¥（MICHELIN 指南标价） website https://kagurazaka-guchokuni.jp/ awards 米其林一星 place_restaurant_tokyo_guchokuni place restaurant-tokyo-guchokuni

东京神乐坂的日本料理店，食材来自主厨故乡长野，以朴素的呈现体现日本料理的基础。2023年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/guchokuni tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:25:25+08:00 2026-10-31T15:57:12+08:00 user:admin 6 **Guchokuni**是位于东京都新宿区神乐坂6-21某大楼3楼的日本料理店[^michelin-profile]。 《米其林指南东京版2023》将其归入以创意手法呈现日本料理的新晋一星餐厅。[^tokyo2023] ## 概况 店名是主厨的师训——「以朴实的诚心烹调」（simple honesty），这一理念贯穿于每一道菜。食材来自主厨故乡长野：松本的更科荞麦搭配时令食材，北信浓的越光米制成炊饭（takikomi-gohan），餐末的止椀（tomewan）则加入信州味噌。米其林评审将菜品概括为在扎根日本料理基础的同时，以朴素的呈现注入个性。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：3F, 6-21 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo 162-0825 - 营业时间：周二至周五 17:00-22:00；周六 12:00-15:00 及 17:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：¥¥¥¥（MICHELIN 指南标价） - 电话：+81 50-3138-5225 - 网站：https://kagurazaka-guchokuni.jp/ - 设施：适合单人用餐 /places/restaurant-tokyo-guchokuni.html zh-hant true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 cuisine 法餐 address 东京都涩谷区惠比寿西2-7-10 B1楼 phone +81 3-6712-7713 hours 18:00-23:00；周日休息 price ¥¥¥ awards 米其林一星（2025） place_restaurant_tokyo_saucer place restaurant-tokyo-saucer

东京惠比寿西的法餐厅，以现烤面包搭配酱汁的「saucer」呈现为招牌；米其林指南东京2025获评一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/saucer 2026-10-30T10:20:00+08:00 2026-10-31T15:57:12+08:00 user:admin 3 **Saucer**是位于东京都涩谷区惠比寿西2-7-10 B1楼的法国料理餐厅[^michelin]。 ## 概况 店名来自法语动词「saucer」，意为把酱汁浇淋在面包上。招牌呈现正是主厨所说的「saucer」：一只盘子盛现烤面包，另一只盛酱汁。耗时三天萃取的清汤（consommé）是关键食材；春季的羊肚菌与夏季的香鱼为菜品注入季节风味。主厨学徒时期便被任命为酱汁主厨（saucier），这份自信如今体现在他的作品中[^michelin]。 ## 荣誉 该餐厅在米其林指南东京版2025中获评一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：东京都涩谷区惠比寿西2-7-10 B1楼 - 营业时间：18:00-23:00；周日休息[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 电话：+81 3-6712-7713[^michelin] /places/restaurant-tokyo-saucer.html zh-hant true zh en Tokyo, Japan restaurant B1F, 2-7-10 Ebisunishi, Shibuya-ku, Tokyo 150-0021 Tokyo, Japan cuisine 现代法式料理、时令料理 address Am Marktplatz 1, Deidesheim, 67146, Germany phone +49 6326 96870 hours 周四至周六 18:00–22:00，周一至周三、周日休息 price €€€€ website https://www.deidesheimerhof.de/de/home chef Stefan Neugebauer、Felix Jarzina awards 米其林一星 place_restaurant_de_deidesheim_schwarzer_hahn place restaurant-de-deidesheim-schwarzer-hahn

Schwarzer Hahn是位于德国Deidesheim Deidesheimer Hof酒店地下层的现代法式餐厅，由主厨Stefan Neugebauer与Felix Jarzina主理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/rheinland-pfalz/deidesheim/restaurant/schwarzer-hahn guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:34:12+08:00 2026-10-31T15:57:11+08:00 user:admin 3 **Schwarzer Hahn**是位于德国Deidesheim的餐厅，地址为Am Marktplatz 1, Deidesheim, 67146, Germany。官方个人页列出的菜系为现代法式料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Schwarzer Hahn**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 Deidesheimer Hof是历史悠久、在区域内外均知名的地址。指南指出Hahn家族的投入在酒店各处可见，也体现在餐饮之中。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 餐厅位于历史建筑地下层的古老十字拱顶内，风格优雅而随意；菜品如「填馅Bresse童鸡配鸡油菌Raviolo、酿馅枣形番茄与百里香汁」可单点，也有四至七道式套餐及佐餐酒搭配，招牌菜Saumagen（普法尔茨酿猪肚）不可或缺。侍酒师团队选酒出色，晚间可在酒店酒吧开始或收尾。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Am Marktplatz 1, Deidesheim, 67146, Germany - 营业时间：周四至周六 18:00–22:00，周一至周三、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 6326 96870 - 网站：https://www.deidesheimerhof.de/de/home - 备注：适合约会之夜 /places/restaurant-de-deidesheim-schwarzer-hahn.html zh-hant true zh en Deidesheim restaurant Am Marktplatz 1, Deidesheim, 67146, Germany 德国 · 莱茵兰-普法尔茨州 place_restaurant_tokyo_apotheose place restaurant-tokyo-apotheose

apothéose是位于东京虎之门之丘车站大厦49层的法国料理餐厅，名字意为"至高赞誉"；《米其林指南东京版》2025年获评一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/apotheose 2026-10-30T10:19:57+08:00 2026-10-31T15:57:11+08:00 user:admin 3 **apothéose**是东京的法国料理餐厅。地址为49F, Toranomon Hills Station Tower, 2-6-2 Toranomon, Minato-ku，东京 105-5549。[^michelin] ## 餐厅与料理 apothéose主打法式料理，名字意为"至高赞誉"或"顶点"。米其林评审介绍将其构想概括为高楼顶层呈现的料理巅峰。[^michelin] 米其林指南介绍，餐厅的信条是三位一体：尊重法国饮食文化、深入探究日本食材、致力于把握当下。不受成规束缚、勇于实验，让宾客体会美食之乐；适合约会与团体用餐。[^michelin] ## 米其林指南东京版2025 该餐厅在2025年度指南中获评一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：49F, Toranomon Hills Station Tower, 2-6-2 Toranomon, Minato-ku, Tokyo, 105-5549, Japan - 营业时间：周二至周六 18:00-22:30；周一、周日休息 - 价位：¥¥¥¥ - 电话：+81 3-6811-2573 - 网站：https://apotheose.jp/ /places/restaurant-tokyo-apotheose.html zh-hant true zh en Tokyo, Japan restaurant 49F, Toranomon Hills Station Tower, 2-6-2 Toranomon, Minato-ku, Tokyo 105-5549 Tokyo, Japan place_restaurant_abu_dhabi_erth place restaurant-abu-dhabi-erth

位於阿布達比 Qasr Al Hosn 文化園區的阿聯酋料理餐廳，以現代方式詮釋本地風味；列入2026年指南一星名單。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/erth guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T20:45:49+08:00 2026-10-30T20:45:49+08:00 user:admin 25 # Erth Erth位於阿布達比，菜系為現代料理與阿聯酋料理，列入2026年《米其林指南阿布達比版》一星名單。[^guide2026] 店名意為「傳承」，餐廳位於Qasr Al Hosn文化園區。現代用餐空間結合混凝土、訂製家具與majlis座席；料理運用阿聯酋風味與食材，包括現代版羊肉machboos。[^michelin] ## 招牌菜 招牌菜包括現代版羊肉machboos，以及使用利瓦椰棗製作的batheeta。[^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-erth.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 24.482979 54.356932 North Parking, Al Hosn, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 place_restaurant_abu_dhabi_almayass_1202415 place restaurant-abu-dhabi-almayass-1202415

阿布達比的黎巴嫩與亞美尼亞料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/almayass-1202415 guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:01:18+08:00 2026-10-30T21:01:18+08:00 user:admin 27 Almayass 位於阿布達比，供應黎巴嫩與亞美尼亞料理，入選《阿布達比米其林指南 2026》必比登推介。[^guide2026] 餐廳融合黎巴嫩、亞美尼亞與地中海風味，寬敞的包廂適合分享大份菜餚。可先品嚐清爽的 Itch 沙拉，再試香料麵包搭配烤小牛肉的 Meshwi Shekaf。[^michelin] ## 招牌菜 Itch 沙拉、Meshwi Shekaf（香料麵包配烤小牛肉）。[^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-almayass-1202415.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.501726 54.388112 Level 1, The Luxury Collection, The Galleria Mall, Al Maryah Island, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 cuisine French Contemporary（法式现代料理） address One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road, Singapore 049213 hours 周二至周六 11:30–15:00 及 18:00–23:00；周一、周日休息 price $$$$ phone +65 6438 0887 website https://www.saintpierre.com.sg awards 米其林二星（2026） place_restaurant_singapore_saint_pierre place restaurant-singapore-saint-pierre

Saint Pierre是位于新加坡富丽敦一号楼、可眺望滨海湾的法式现代料理餐厅；《米其林指南新加坡版》2026年列为二星餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/saint-pierre guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/saint-pierre 2026-10-30T09:40:10+08:00 2026-10-31T15:56:59+08:00 user:admin 7 Saint Pierre是位于新加坡的法式现代料理餐厅，地址为One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road, 049213, Singapore。以带有亚洲风味的现代法式料理为特色，品尝菜单使用来自多地、尤其日本的海鲜；餐厅可眺望滨海湾。[^michelin_profile] ## 概况 餐厅坐拥滨海湾无遮挡景观，装饰雅致、服务低调；主厨团队深谙亚洲餐饮市场，单一的品尝菜单汇聚全球高级海鲜，尤其来自日本，以扎实技艺与用心的烹调凸显食材本味[^michelin_profile]。餐厅入选米其林指南“新加坡滨海湾最佳景观餐厅”专题[^michelin_profile]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为二星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为二星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“French Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road, Singapore 049213 - 营业时间：周二至周六 11:30–15:00 及 18:00–23:00；周一、周日休息（部分公共假日休息，建议提前致电确认） - 价位：$$$$ - 电话：+65 6438 0887 - 网站：https://www.saintpierre.com.sg - 适合约会[^michelin_profile] /places/restaurant-singapore-saint-pierre.html zh-hant true zh en restaurant One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road, 049213, Singapore 新加坡 place_restaurant_abu_dhabi_rays_grill place restaurant-abu-dhabi-rays-grill

位於 Conrad Abu Dhabi Etihad Towers 的餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection rays_menu Conrad Abu Dhabi Etihad Towers 2023-02-15 https://assets.hiltonstatic.com/images/v1677664290/dx/wp/conradabudhabi/media-library/RaysGrillMenu1page15FEB23-FINAL-ua/RaysGrillMenu1page15FEB23-FINAL-ua.pdf?_i=AA osm OpenStreetMap contributors https://www.openstreetmap.org/node/1704886578 按地址定位（Nominatim） 2026-10-30T21:51:31+08:00 2026-10-30T21:51:31+08:00 user:admin 28 Ray's Grill 位於 Conrad Abu Dhabi Etihad Towers，入選《阿布達比米其林指南 2026》指南入選名單。[^guide2026] 酒店於 2023 年 2 月 15 日發布的菜單列有烤大蝦、烤雞胸與沙拉；這是該日期的菜單記錄，不代表目前供應內容。[^rays_menu] /places/restaurant-abu-dhabi-rays-grill.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.458391 54.322254 Conrad Abu Dhabi Etihad Towers, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine 法国料理（野味） address B1F, 2-2-2 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo 150-0002 phone +81 3-6450-5297 hours 每日 11:30-15:30、18:00-23:00 price ¥¥¥ website https://www.lature.jp/ chef 室田拓人 awards 米其林一星（东京2018版）；2025黑珍珠一钻；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_tokyo_lature place restaurant-tokyo-lature ラチュレ

东京涩谷的野味法餐厅，主厨室田拓人亲自狩猎与种菜，以「与自然共存」为理念，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide address LATURE https://www.lature.jp/contents/category/address/ chef LATURE https://www.lature.jp/contents/category/chef/ michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/lature bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:48:19+08:00 2026-10-31T15:56:34+08:00 user:admin 4 **LATURE**（ラチュレ）是位于东京都涩谷区涩谷二丁目青山ルカビル地下1层及2楼的法餐厅，以野味（ジビエ）料理见长[^address][^michelin]。 ## 历史 2016年，室田拓人独立开设LATURE[^chef]。2020年，餐厅在千叶县流山市开办自营农场 LATURE FARM[^chef]。 ## 厨房 主厨室田拓人1982年生于千叶县，毕业于武藏野调理师专门学校，曾在 Restaurant Tateru Yoshino 工作，2010年出任「deco」主厨，其间考取狩猎执照[^chef]。他亲自上山狩猎、在自家种菜取材，主要使用因人类活动而数量过剩的鹿和野猪；肉经烧烤烹制，骨头与内脏制成酱汁，可食之物绝不浪费，体现「与自然共生共荣」的主题。鹿血马卡龙已成为 LATURE 的标志性甜点[^michelin]。 ## 获评 2016年获Gault&Millau「明日之大厨奖」[^chef]。开业约一年三个月后，在米其林指南东京2018年版获一星[^chef]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：B1F, 2-2-2 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo 150-0002 - 营业时间：每日 11:30-15:30、18:00-23:00[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 电话：+81 3-6450-5297[^michelin] - 网站：https://www.lature.jp/[^michelin] - 设施：适合一人及团体用餐[^michelin] /places/restaurant-tokyo-lature.html zh-hant true zh en 东京涩谷 restaurant 东京都涩谷区涩谷2-2-2 青山ルカビル B1、2F 日本东京都涩谷区 cuisine 天妇罗 address 东京都涩谷区惠比寿西2-8-11 3楼（150-0021） phone +81 3-6455-0200 hours 周二至周六 17:30-22:30；周一、周日休息 price ¥¥¥¥ website https://motoyoshi-1120.com/ chef 元吉和夫（Kazuo Motoyoshi） awards 米其林二星 place_restaurant_tokyo_tempura_motoyoshi place restaurant-tokyo-tempura-motoyoshi

东京涩谷区惠比寿西的天妇罗餐厅，主厨元吉和夫，米其林二星（2025年获评）。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/tempura-motoyoshi 2026-10-30T10:19:53+08:00 2026-10-31T15:56:33+08:00 user:admin 3 **Tempura Motoyoshi**是东京的天妇罗餐厅。地址为3F, 2-8-11 Ebisunishi, Shibuya-ku，东京 150-0021。[^michelin] ## 餐厅与料理 Tempura Motoyoshi由主厨元吉和夫带领，关注天妇罗技法与食材质感。[^michelin]米其林指南评述称，主厨不受传统束缚、自成一路：以两种不同的水与液氮调制独特的面衣；冷海胆配炸紫苏叶的菜品形成冷热对比；创意菜品穿插于正菜之间以调节节奏，天妇罗种类之丰富尽显主厨的想象力。[^michelin] ## 米其林指南东京版2025 该餐厅在2025年度指南中获评二星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：东京都涩谷区惠比寿西2-8-11 3楼（邮编150-0021）[^michelin] - 营业时间：周二至周六 17:30-22:30；周一、周日休息[^michelin] - 价位：¥¥¥¥（高级价位）[^michelin] - 电话：+81 3-6455-0200[^michelin] - 网站：https://motoyoshi-1120.com/[^michelin] /places/restaurant-tokyo-tempura-motoyoshi.html zh-hant true zh en Tokyo, Japan restaurant 3F, 2-8-11 Ebisunishi, Shibuya-ku, Tokyo 150-0021 Tokyo, Japan zh-hant 28 50 61508 1000 /zh-hant/new-27.xml /zh-hant/new-29.xml