postgres 美国华盛顿特区 Shaw 街区的中大西洋料理餐厅，由主厨 Jeremiah Langhorne 于2015年创办，以柴火明炉烹饪，列入2023年至2025年《米其林指南华盛顿特区版》一星名单。 /zh-hant/places/dabney-dc/versions.html cuisine 中大西洋料理、农场到餐桌、柴火明炉 address 122 Blagden Alley NW, Washington, DC 20001 hours 周二至周四 17:30–21:30；周五、周六 17:30–22:00（周日、周一休息） price $$$$；五道式套餐与单点，品尝菜单约185–235美元/人 phone +1 202-240-2660 website https://thedabney.com/ chef Jeremiah Langhorne awards 米其林一星（2017年起连年）；James Beard最佳主厨：中大西洋（2018，主厨个人） place_restaurant_washington_dc_the_dabney place dabney-dc

美国华盛顿特区 Shaw 街区的中大西洋料理餐厅，由主厨 Jeremiah Langhorne 于2015年创办，以柴火明炉烹饪，列入2023年至2025年《米其林指南华盛顿特区版》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite The Dabney https://thedabney.com/ 2026-10-30T09:58:31+08:00 2026-11-11T04:31:23+08:00 user:admin 6 **The Dabney**是美国华盛顿特区 Shaw 街区的中大西洋料理餐厅，列入[[work_michelin_guide_washington_2023_stars|2023年《米其林指南华盛顿特区版》]]、[[work_michelin_guide_washington_2024_stars|2024年《米其林指南华盛顿特区版》]]和[[work_michelin_guide_washington_2025_stars|2025年《米其林指南华盛顿特区版》]]一星名单。[^guide2023pdf] 餐厅由主厨兼老板 Jeremiah Langhorne 于2015年创办，与农户、供应商和渔民合作采购中大西洋地区最好的食材，展示区域食材的品质与多样性，部分香草来自自家屋顶菜园。开放厨房的中心是一座约10英尺（3米）宽的柴火明炉，以余烬烹饪，向本地历史饮食文化致敬。[^guide2023pdf]空间是裸露砖墙、浅色墙面与深色木材构成的当代农舍风格。 ## 招牌菜 - 派皮挞：配腌蓝莓、燕麦脆与芝士火锅 - 明炉烤蔬菜：配法罗麦沙拉、打发里科塔与屋顶菜园香草，上桌时淋罗勒酱 - 炭烤美国和牛上盖肉（cap）：配三吃茄子 /places/dabney-dc.html zh-hant true zh en restaurant 6 2026-11-11T04:31:23+08:00 当前版本 true /zh-hant/places/dabney-dc/at/6.html zh-hant zh en true place_kind 地點型別 餐廳 1 50 1 1