postgres /zh-hant/search-18.html cuisine 现代料理（植物主导） address 13 rue des Gravilliers, 75003 Paris hours 周一、周二 19:15–23:30；周三至周五 12:15–14:00、19:15–23:30；周六、周日休息 price €€€€ chef Manon Fleury awards 列入《米其林指南法国版2025》星级名单 place_restaurant_france_paris_datil place datil-paris

位于巴黎市三区的现代料理餐厅，主厨 Manon Fleury 秉持尊重自然、短链采购与零浪费理念，以植物食材为主角；米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/datil guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:41:01+08:00 2026-10-31T17:46:39+08:00 user:admin 5 **Datil** 是位于巴黎市三区 13 rue des Gravilliers 的现代料理餐厅，米其林指南收录，价位 €€€€。[^profile] ## 概况 Datil 位于巴黎市三区，地址为13 rue des Gravilliers, Paris, 75003。米其林指南标注菜系为现代料理。主厨 Manon Fleury 的料理理念强调尊重自然与人，餐厅采用简洁的斯堪的纳维亚风格装饰。[^profile] 主厨曾与 William Ledeuil、Pascal Barbot、Dan Barber 等名厨共事，并经历多场快闪驻店后开设了自己的餐厅。[^profile] 餐厅坚持有机与本地短链采购、物尽其用（发酵、萃取等），远离「漂绿」；氛围轻松，团队充满活力。[^profile] ## 菜品与特色 餐盘以植物为先，水果与蔬菜平分秋色，仅点缀少量动物蛋白；风格洗练，尤其展现谷物的香气层次与复杂性——主厨曾为此著书——水果的甜酸平衡亦处理得克制而精妙。[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：13 rue des Gravilliers, 75003 Paris - 营业时间：周一、周二仅晚市 19:15–23:30；周三至周五 12:15–14:00、19:15–23:30；周六、周日休息 - 价位：€€€€ /places/datil-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 48.863609 2.357263 13 rue des Gravilliers, 75003 Paris 巴黎市三区，法兰西岛大区，法国 cuisine 创意料理 address 3 rue Papillon, Paris, 75009, France hours 周一、周二 19:00–00:00；周三至周五 12:00–14:30、19:00–00:00；周六、周日休息 price €€€€（高价位） chef Guillaume Sanchez awards 列入米其林指南法国2025星级名单 place_restaurant_france_paris_neso place neso-paris

位于巴黎九区 3 rue Papillon 的创意料理餐厅，主厨 Guillaume Sanchez 以火候鲜明、平衡有力的料理和黑色与金色交织的艺术化空间著称；列入米其林指南法国2025星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/neso guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:49:57+08:00 2026-10-31T17:46:39+08:00 user:admin 3 **NESO**（NESO）是位于巴黎市九区 3 rue Papillon 的创意料理餐厅[^profile]。 ## 概况 米其林指南介绍，个性可亲（且布满纹身）的主厨 Guillaume Sanchez 在一个素雅、艺术化的空间里烹制「火热」的料理：黑色与金色在粗粝材质中占据主导。其料理始终强劲而平衡，展现出鲜明而笃定的个人风格；他只使用高品质且全部来自法国的食材，冷蒸汽萃取、蔬菜发酵等手法信手拈来，摆盘原创而讲究。餐厅建议坐吧台位以获得最佳体验。[^profile] ## 菜品与特色 - 红鲻鱼上以泡菜点出辛香 - 海螯虾配辣根酱 - 「trou normand」中以 livèche（ lovage）油的草本气息点睛[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：3 rue Papillon, Paris, 75009 - 价位：€€€€（高价位） - 营业时间：周一、周二仅晚餐 19:00–00:00；周三至周五 12:00–14:30、19:00–00:00；周六、周日休息 /places/neso-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市九区，法兰西岛大区，法国 cuisine 创意料理、当代料理（Creativa, Contemporanea） address Via dei Prefetti 15, Roma, 00186, Italia phone +39 06 687 3446 hours 周二至周六 10:30–22:30；周一 10:30–13:30、15:30–20:30；周日休息 price €€€ website https://achilli.restaurant/ chef Gallo place_restaurant_italy_rome_achilli_al_parlamento place rome-achilli-al-parlamento

罗马的Creativa, Contemporanea餐厅。餐厅毗邻意大利议会，保留获奖酒窖的渊源。主厨提供两种品尝菜单和创意单点，善于以蔬菜发展风味；酒款可按杯选择，入口另设较轻松的小馆。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/enoteca-al-parlamento-achilli guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/tutte-le-stelle-della-guida-michelin-italia-2026 2026-10-30T09:50:17+08:00 2026-10-31T17:45:21+08:00 user:admin 3 **Achilli al Parlamento** 是位于罗马 Via dei Prefetti 15 的创意当代餐厅，MICHELIN 指南标注菜系为 Creativa, Contemporanea。[^profile] ## 概况 餐厅距意大利议会几步之遥，以酒瓶装饰的墙面令人想起它作为屡获奖项的 enoteca 的出身。如今餐厅呈献优雅的料理：两种品尝菜单——一种更系于记忆，另一种更富冒险——外加一份单点牌，上有「Senza spaghetto alle vongole」等创意菜，以及 executed 得当的坎帕尼亚风味回响。[^profile] ## 菜品与特色 主厨 Gallo 手法沉稳，尤其擅长从纯植物性食材中发展出有趣的风味与质地。按杯选酒的选择丰富；整瓶酒则可直接从 enoteca 的酒架上挑选。入口处设一间小馆，午餐亦营业，以轻松的氛围供应更简单的菜式。[^profile] ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2026版名单中的城市与星级按该版官方完整名单记录。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Via dei Prefetti 15, Roma, 00186, Italia - 营业时间：周二至周六 10:30–22:30；周一 10:30–13:30、15:30–20:30；周日休息 - 价位：€€€（MICHELIN 指南标注） - 电话：+39 06 687 3446 - 网站：[achilli.restaurant](https://achilli.restaurant/) - 设施：enoteca 酒墙与酒架选酒、入口小馆（午餐营业） /places/rome-achilli-al-parlamento.html zh-hant true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine Asian address Jumeirah Al Naseem Hotel, 906 Jumeirah Street, Umm Suqeim 3, Dubai hours 每日 12:00–03:00 price $$$$ phone +971 4 275 2500 website https://www.mayabayrestaurant.com/dubai awards 米其林入选餐厅（MICHELIN Selected，2026版迪拜指南） place_restaurant_dubai_maya_bay_1204643 place restaurant-dubai-maya-bay-1204643

迪拜的亚洲料理餐厅，位于Jumeirah Al Naseem酒店，涵盖日本、泰国与中国菜；列入2026版《米其林指南迪拜版》入选名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/maya-bay-1204643 guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection 2026-10-30T04:44:59+08:00 2026-10-31T17:45:20+08:00 user:admin 7 **Maya Bay**（Maya Bay）是位于迪拜 Umm Suqeim 3、Jumeirah Street 906 号 Jumeirah Al Naseem 酒店的亚洲料理餐厅[^michelin]。 ## 概况 Maya Bay位于迪拜，菜系为Asian，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。[^guide2026] 餐厅以木饰面、雕刻和红色调营造亚洲风格，夜间有驻场DJ。菜单涵盖日本、泰国和中国菜，提供寿司、点心、招牌泰式炒河粉、炉端烧和麻糬包。[^michelin] 米其林指南介绍，这家餐厅是蒙特卡洛 originals 的华丽姊妹店，木饰面、雕刻与冷调红色奠定其鲜明的亚洲气质，驻场DJ让气氛延续至深夜；菜单横跨日本、泰国与中国，可从寿司或点心开始，再选招牌泰式炒河粉或炉端烧烤物，离店时还可从柜台带走麻糬包。[^michelin] ## 菜品与特色 招牌菜有泰式炒河粉（pad thai）[^michelin]。 - 寿司与点心 - 招牌泰式炒河粉（pad thai） - 炉端烧（robata grill） - 麻糬包（mochi buns）[^michelin] ## 荣誉 列入2026版《米其林指南迪拜版》入选餐厅名单（MICHELIN Selected）。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Jumeirah Al Naseem Hotel, 906 Jumeirah Street, Umm Suqeim 3, Dubai[^michelin] - 营业时间：每日 12:00–03:00[^michelin] - 价位：$$$$（米其林指南标示）[^michelin] - 电话：+971 4 275 2500[^michelin] - 网站：https://www.mayabayrestaurant.com/dubai[^michelin] /places/restaurant-dubai-maya-bay-1204643.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.136639 55.186928 Jumeirah Al Naseem Hotel, 906 Jumeirah Street, Umm Suqeim 3, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine Chinese address Gate Building 6, Ground Floor DIFC, Al Sukook Street, Dubai phone +971 4 220 0868 hours 每日 12:00-15:30、18:00-00:00 price $$$$ website https://www.hutong-dubai.com/ awards 米其林指南入选 place_restaurant_dubai_hutong_1196934 place restaurant-dubai-hutong-1196934

位于迪拜 DIFC 的中餐厅，沿丝绸之路脉络呈现中国北方与新疆风味，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/hutong-1196934 guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection 2026-10-30T04:44:44+08:00 2026-10-31T17:45:19+08:00 user:admin 7 # Hutong **Hutong**（Hutong）是位于迪拜 DIFC（Gate Building 6, Al Sukook Street）的中餐餐厅[^michelin]，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。[^guide2026] ## 概况 露台悬挂灯笼，室内以系着红绸的许愿树为视觉中心。菜单讲述从欧洲延伸至中国的丝绸之路故事：除中国北方特色菜外，还收录新疆等更靠西的地区风味；主厨来自四川，也有该省的火辣菜式。午市偏商务，晚市则热闹许多；特别场合不妨点一份「火焰整只北京烤鸭」。[^michelin] ## 菜品与特色 - 中国北方特色菜与新疆风味，辅以四川辣味菜式 - 特别场合推荐「火焰整只北京烤鸭」 - 适合户外用餐 推荐菜有火焰整只北京烤鸭（Flaming whole Peking duck）[^michelin]。 ## 荣誉 - 列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Gate Building 6, Ground Floor DIFC, Al Sukook Street, 迪拜 - 营业时间：每日 12:00-15:30、18:00-00:00 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+971 4 220 0868 - 网站：https://www.hutong-dubai.com/ - 设施：户外用餐区 /places/restaurant-dubai-hutong-1196934.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.207174 55.274676 Gate Building 6, Ground Floor DIFC, Al Sukook Street, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine 海鲜、亚洲料理 address Four Seasons Resort Dubai Hotel, Jumeirah Beach Road, Jumeirah 2, Dubai hours 每日 12:30–00:30 price $$$ awards 米其林指南入选（2026版《米其林指南迪拜版》） place_restaurant_dubai_sea_fu place restaurant-dubai-sea-fu

位于迪拜四季酒店的海鲜与亚洲料理餐厅，露台看日落一绝，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/sea-fu guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection 2026-10-30T04:45:13+08:00 2026-10-31T17:45:19+08:00 user:admin 7 # Sea Fu **Sea Fu**（Sea Fu）是位于迪拜 Jumeirah 2 的Seafood、Asian餐厅。[^michelin] ## 概况 这家令人愉悦而优雅的海滨餐厅位于 Four Seasons Resort Dubai 酒店内，坐在华美的露台餐位上观赏日落，一天的疲惫仿佛随之消散；热情细致的服务更为用餐体验锦上添花。鲜亮、带有亚洲风味的海鲜料理新鲜而风味饱满；生鱼片、卷物与握寿司，以及天妇罗和镬炒菜，都展现出扎实的日式技法。米其林指南标注价位为$$$，推荐户外用餐，并将餐厅列入「迪拜最佳海滨餐厅」与「迪拜景观最佳餐厅」专题。[^michelin] ## 菜品与特色 生鱼片、卷物、握寿司、天妇罗和镬炒菜体现日式技法[^michelin]。 ## 荣誉 Sea Fu列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Four Seasons Resort Dubai Hotel, Jumeirah Beach Road, Jumeirah 2, Dubai[^michelin] - 营业时间：每日 12:30–00:30[^michelin] - 价位：$$$（米其林标注）[^michelin] /places/restaurant-dubai-sea-fu.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.20324 55.238901 Four Seasons Resort Dubai Hotel, Jumeirah Beach Road, Jumeirah 2, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine 创意料理、现代料理 address 24 rue Louise-Émilie-de-la-Tour-d'Auvergne, 75009 Paris hours 周一至周五 19:30-23:30；周六日休息 price €€€€ place_restaurant_france_paris_aspic place aspic-paris

位于巴黎九区的创意·现代料理餐厅，米其林指南推介。创办人弃金融投身餐饮，以复古风格空间与开放式厨房供应惊喜菜单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/aspic 2026-10-30T08:08:47+08:00 2026-10-31T17:45:19+08:00 user:admin 5 **ASPIC** 是位于巴黎市九区 24 rue Louise-Émilie-de-la-Tour-d'Auvergne 的创意·现代料理餐厅[^profile]。 ## 概况 创办人曾离开金融业并就读 Ferrandi，之后在外交部及 L'Épi Dupin 等地积累经历，最终开设了自己的餐厅。空间呈复古风格，开放式厨房面向用餐区；主厨以惊喜菜单呈现颇具创意的料理，突出精心挑选的食材：农场肉禽、钓捕及小型渔船渔获、柑橘、香草与香料，尽可能采用短供应链采购[^profile]。 ## 实用信息 - 地址：24 rue Louise-Émilie-de-la-Tour-d'Auvergne, 75009 Paris - 营业时间：周一至周五 19:30-23:30；周六、周日休息 - 价位：€€€€（高档） - 设施：开放式厨房 /places/aspic-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 48.879175 2.343625 24 rue Louise-Émilie-de-la-Tour-d'Auvergne, 75009 Paris 巴黎市，法兰西岛大区，法国 cuisine 现代料理 address Four Seasons Hotel George V, 31 avenue George-V, Paris 75008 hours 周二至周六 19:00–21:30；周一、周日休息 price €€€€ chef Christian Le Squer awards 米其林三星（《米其林指南法国版2025》三星名单） place_restaurant_france_paris_le_cinq place le-cinq-paris

Le Cinq 位于巴黎八区乔治五世四季酒店，米其林三星餐厅，指南标注现代料理、价位€€€€；主厨 Christian Le Squer 以布列塔尼食材致意见长，糕点师 Michael Bartocetti 的甜品亦是一绝，周二至周六晚市营业。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/le-cinq6102 guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:36:21+08:00 2026-10-31T17:45:19+08:00 user:admin 3 Le Cinq 位于巴黎市八区，地址为Four Seasons Hotel George V, 31 avenue George-V, Paris, 75008。米其林指南标注菜系为现代料理。检查员提及主厨 Christian Le Squer 对布列塔尼的致意，包括酪乳与鱼子酱、鲈鱼的搭配，以及咸黄油配龙虾。[^profile] 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区三星餐厅名单。[^guide2025] ## 概况 米其林指南评论称，这家巴黎最大的宫殿级酒店内，高耸的廊柱、精致的线脚、高大的花束与内庭洒入的柔和光线构成奢华格调；主厨 Christian Le Squer 年复一年令人赞叹。他的料理不受时光约束，始终服务于最优秀的食材，技艺精湛、细腻难忘；服务亲切而气派，几近完美。[^profile] ## 菜品与特色 - 来自莫尔比昂的主厨不断致意故乡布列塔尼与海产：酪乳配鱼子酱与鲈鱼、咸黄油伴龙虾 - 糕点师 Michael Bartocetti 的甜品“接近自然”：少用糖，多取水果与蜂蜜[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区三星餐厅名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：Four Seasons Hotel George V, 31 avenue George-V, Paris, 75008 - 营业时间：周二至周六 19:00–21:30；周一、周日休息 - 价位：€€€€（米其林指南标注） - 设施：位于 Four Seasons Hotel George V 酒店内 /places/le-cinq-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 cuisine 现代料理、鱼类与海鲜料理 address 6 rue de Saint-Simon, 75007 Paris, France price €€€ awards 米其林星级餐厅 place_restaurant_france_paris_gaya place gaya-par-pierre-gagnaire-paris

位于巴黎市七区的现代料理、鱼类与海鲜料理餐厅，米其林星级。餐厅以亮蓝色立面与遮阳篷为特色，室内是简洁舒适的雅致啤酒馆风格，价位中高。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/gaya-par-pierre-gagnaire guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:43:18+08:00 2026-10-31T17:45:18+08:00 user:admin 3 Gaya par Pierre Gagnaire 位于巴黎市七区，地址为6 rue de Saint-Simon, Paris, 75007。米其林指南标注菜系为现代料理、鱼类与海鲜料理。检查员介绍餐厅以亮蓝色立面与遮阳篷为特色，室内是简洁舒适的雅致啤酒馆风格。[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：6 rue de Saint-Simon, 75007 Paris[^profile] - 价位：€€€（高档）[^profile] - 适合独自前往[^profile] /places/gaya-par-pierre-gagnaire-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国 cuisine 创意料理、国际风味 address Shanghaiallee 15, Hamburg, 20457, Germany phone +49 40 22867422 price €€€€ website https://thetable-hamburg.de/ chef Kevin Fehling awards 米其林三星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_hamburg_the-table-kevin-fehling place restaurant-hamburg-the-table-kevin-fehling

The Table Kevin Fehling位于德国汉堡HafenCity，主厨Kevin Fehling融合亚洲、中东、南美与法式风味。2026年《米其林指南德国版》授予其三星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/hamburg-region/hamburg/restaurant/the-table-kevin-fehling guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:23:25+08:00 2026-10-31T17:45:18+08:00 user:admin 4 **The Table Kevin Fehling**是位于德国汉堡 Shanghaiallee 15 的创意料理、国际风味餐厅，2026年《米其林指南德国版》授予其三星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 主厨Kevin Fehling的套餐名为“Das Tor zur Welt”（通往世界之门），广泛汲取亚洲、中东与南美风味，并以经典法式料理为基础进行融合。菜品风味互补、对比巧妙、技术精准、食材顶级。餐厅围绕一条蜿蜒长桌布置（店名由此而来），风格时尚而轻松，可从座位观看开放式厨房，一切如精密机器般运转。前厅团队亲切周到，餐厅经理David Eitel与客人的互动尤为自然细致。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 扇贝薄片（carpaccio）：肉质紧实，呈室温上桌，配精致芹菜粒、微酸果香的苹果，以及带柚子气息的白脱牛奶清汤和香草油 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》：三星 [^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Shanghaiallee 15, 20457 Hamburg, 德国 - 价位：€€€€（高端） - 电话：+49 40 22867422 - 网站：https://thetable-hamburg.de/ - 适合：主厨餐桌（Chef's Table） /places/restaurant-hamburg-the-table-kevin-fehling.html zh-hant true zh en 汉堡 restaurant Shanghaiallee 15, Hamburg, 20457, Germany 德国 · 汉堡市州 cuisine 创意料理 address The Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris, 75116 hours 每日午市 12:00-14:00、晚市 19:00-22:00（据半岛官网） price €€€€（米其林指南标注） phone +33 1 58 12 67 30 website https://www.peninsula.com chef David Bizet awards 米其林二星（据半岛酒店官网；列入《米其林指南法国版2025》星级名单） place_restaurant_france_paris_loiseau_blanc place loiseau-blanc-paris

位于巴黎市十六区半岛酒店顶层的创意料理餐厅，致敬1927年「白鸟号」飞行壮举，据半岛官网为米其林二星，列入《米其林指南法国版2025》星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/l-oiseau-blanc guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:37:32+08:00 2026-10-31T17:44:29+08:00 user:admin 3 **L'Oiseau Blanc** 是位于巴黎市十六区半岛酒店（The Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris, 75116）的创意料理餐厅。[^profile] ## 概况 L'Oiseau Blanc 位于巴黎市十六区，地址为 The Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris, 75116。米其林指南标注菜系为创意料理。官方评论介绍其提供当代法国料理，餐厅名称纪念 Nungesser 与 Coli 于1927年尝试北大西洋飞行。[^profile] 据半岛酒店官网介绍，餐厅设于酒店顶层，环境半露天气派雅致，可远眺蒙马特与埃菲尔铁塔等地标，室内陈设航空主题纪念品，包括按比例复制的「白鸟号」双翼机模型；主厨 David Bizet 主理的诗意法餐植根法国传统并融入现代灵感，以佩尔什（Perche）地区为灵感，秉持可持续美食理念。 ## 菜品与特色 - 时令菜单菜品如照烧汁焖鸽配芜菁与 piquillo 甜椒 - 蓝龙虾炖菜配烤婆罗门参与 Barbacoa 西班牙香肠 - 大溪地香草五式演绎 - 甜点出自甜品师 Anne Coruble 之手 ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] 据半岛酒店官网介绍，餐厅荣获米其林二星；2022年3月半岛官方新闻稿亦宣布其获授第二颗米其林星。 ## 实用信息 - 地址：The Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris, 75116 - 交通：位于酒店顶层 - 营业时间：每日午市 12:00-14:00、晚市 19:00-22:00（据半岛官网） - 价位：€€€€（米其林指南标注） - 电话：+33 1 58 12 67 30 - 主厨：David Bizet - 网站：https://www.peninsula.com（半岛酒店官网） - 设施：露台（夏季开放） /places/loiseau-blanc-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国 cuisine Innovativa（创新料理） address via Carlo Goldoni 36, Milano phone +39 02 4540 9759 hours 周一、周四、周五 20:00–23:00；周六、周日 11:30–15:00（周六另 20:00–23:00）；周二、周三休息 price 品尝菜单约 190 欧元起 website https://www.felixlobassorestaurant.it/ chef Felix (Felice) Lo Basso awards 米其林一星 place_restaurant_italy_milan_felix_lo_basso_home_restaurant place milan-felix-lo-basso-home-restaurant

位于米兰的米其林一星创意餐厅，主厨 Felix Lo Basso 只设一份随市场变化的固定品尝菜单，所有客人需预约并同时开餐，围坐在开放式厨房的吧台旁观看料理全程。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-06 https://web.archive.org/web/20220306223350id_/https://guide.michelin.com/it/it/lombardia/milano/ristorante/felix-lo-basso-home-restaurant guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T15:25:06+08:00 2026-10-31T17:44:29+08:00 user:admin 3 MICHELIN 官方个人页存档记录 Felix Lo Basso home & restaurant 位于via Carlo Goldoni 36, Milano 20121，菜系标注为Innovativa。[^profile2022] ## 概况 该餐厅列入《米其林指南意大利版2022》米兰星级名单；星级年份与城市以该年度官方名单为准。[^guide2022] 餐厅由主厨 Felix（Felice）Lo Basso 与其伙伴经营，设于住宅区内一处旧面包房，风格安静而当代；MICHELIN 指南当前页面将其评为米其林一星（高品质烹饪，值得专程停留）。菜单形式受北欧启发：仅提供一份固定价格的品尝菜单（12 道式），随市场供应定期更换，且所有客人须提前预订并同时开餐。主厨常以原创手法重释家乡普利亚的食谱与食材。 ## 菜品与特色 - 唯一的 12 道式惊喜品尝菜单，使用当季食材 - 以当代手法重释普利亚传统菜 - 主餐厅沿开放式厨房设优雅吧台，客人可观赏主厨料理并与主人互动；另设小型私密餐室供私人晚宴 ## 实用信息 - 地址：via Carlo Goldoni 36, Milano（现页面邮编 20129） - 电话：+39 02 4540 9759 - 网站：https://www.felixlobassorestaurant.it/ - 营业时间：周一、周四、周五 20:00–23:00；周六、周日 11:30–15:00（周六另 20:00–23:00）；周二、周三休息 - 价位：品尝菜单约 190 欧元（不含酒水）；必须预订 - 设施：空调、接受 Amex/万事达/Visa 等信用卡与借记卡、无障碍通道 /places/milan-felix-lo-basso-home-restaurant.html zh-hant true zh en Milano, Italy restaurant Milano, Lombardy, Italy cuisine 现代料理 address 18 rue d'Anjou, 75008 Paris hours 周一至周五 12:00–15:00、19:00–23:00；周六、周日休息 price €€€€ awards 列入《米其林指南法国版2025》星级名单 place_restaurant_france_paris_contraste place contraste-paris

位于巴黎市八区的现代料理餐厅，主厨大胆融合酸、苦、甜与鲜味，以时令优质食材打造菜单；米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/contraste1186546 guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:48:02+08:00 2026-10-31T17:43:31+08:00 user:admin 5 **Contraste**（孔特拉斯特）是位于巴黎市八区 18 rue d'Anjou 的现代料理餐厅，米其林指南收录，价位 €€€€。[^profile] ## 概况 Contraste 位于巴黎市八区，地址为18 rue d'Anjou, Paris, 75008。米其林指南标注菜系为现代料理。检查员指出其室内将老建筑特色与现代元素相结合；酒单包括 Anselme Selosse 的“Contraste”香槟。[^profile] 与店名呼应，主厨的料理同样玩味「对比」：大胆地将酸度、苦味、甜味乃至鲜味交织在一起，以极好的时令食材打造出当代而美味的菜肴，并提供单点菜单与品尝菜单两种选择。[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：18 rue d'Anjou, 75008 Paris - 营业时间：周一至周五 12:00–15:00、19:00–23:00；周六、周日休息 - 价位：€€€€ /places/contraste-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 48.870525 2.321346 18 rue d'Anjou, 75008 Paris 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 cuisine 创意料理 address 12 rue de l'Amiral-Roussin, Paris, 75015, France hours 周一至周五 19:30–21:00；周六、周日休息 price €€€€（高价位） chef Hideki Nishi awards 列入米其林指南法国2025星级名单 place_restaurant_france_paris_neige_d_ete place neige-d-ete-paris

位于巴黎十五区 12 rue de l'Amiral-Roussin 的创意料理餐厅，主厨 Hideki Nishi 以日式精准与法式技艺交融的细腻料理见长；列入米其林指南法国2025星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/neige-d-ete guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:54:27+08:00 2026-10-31T17:43:31+08:00 user:admin 3 **Neige d'Été**（Neige d'Été）是位于巴黎市十五区 12 rue de l'Amiral-Roussin 的创意料理餐厅[^profile]。 ## 概况 米其林指南介绍，「夏日之雪」这一店名带有十足的日式诗意——餐厅出自日本主厨 Hideki Nishi 之手，他曾在巴黎的 Taillevent 与 George V 受训。这个自相矛盾的意象名字，正预告了对比的游戏与简练的表达：日式精准与高度法式的技术语汇相结合，体现在精细雕琢、含蓄微妙的菜式之中。[^profile] ## 菜品与特色 - 蔬菜与鱼采用布列塔尼直送食材 - 以木炭火烹调见长[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：12 rue de l'Amiral-Roussin, Paris, 75015 - 价位：€€€€（高价位） - 营业时间：周一至周五 19:30–21:00；周六、周日休息 - 米其林指南标注「适合：两人小聚」[^profile] /places/neige-d-ete-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市十五区，法兰西岛大区，法国 cuisine 现代料理 address 92 rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris awards 米其林一星（2022版法国指南） place_restaurant_france_paris_abri place paris-abri

Abri 位于巴黎10区，米其林指南标注为现代料理，列入《米其林指南法国版2022》巴黎一星名单。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-07 https://web.archive.org/web/20220307004952id_/https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/abri guide2022 MICHELIN Guide 2022-03-22 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-la-liste-complete-des-restaurants-etoiles 2026-10-30T15:29:19+08:00 2026-10-31T17:43:30+08:00 user:admin 3 MICHELIN 官方个人页存档记录 Abri 位于92 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 75010，并标注为现代料理。[^profile2022] 该餐厅列入《米其林指南法国版2022》巴黎星级名单；星级年份以该年度官方名单为准。[^guide2022] ## 概况 在《米其林指南法国版2022》的星级名单中，Abri 被列入巴黎10区的一星餐厅之列，与其存档个人页标注的现代料理菜系相符。[^guide2022] ## 荣誉 - 列入《米其林指南法国版2022》巴黎星级名单（一星）。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：92 rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris - 菜系：现代料理 /places/paris-abri.html zh-hant true zh en Paris, France restaurant Paris, France cuisine 创意料理、现代料理 address Eppendorfer Weg 58, 20259 Hamburg, Germany hours 周二至周五 19:15–23:00；周一、周六、周日休息 price €€€ chef Joshua Feldkircher、Julian Rickert、Franz Kirsch awards 米其林一星 place_restaurant_hamburg_arc-restaurant place restaurant-hamburg-arc-restaurant

Arc Restaurant 位于德国汉堡，米其林一星创意·现代料理餐厅：全开放厨房前观赏十道式鱼素菜单，食材多来自汉堡周边，另有素食版本可选。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/hamburg-region/hamburg/restaurant/arc-restaurant guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:29:19+08:00 2026-10-31T17:43:30+08:00 user:admin 4 **Arc Restaurant** 是位于德国汉堡的餐厅，地址为 Eppendorfer Weg 58, Hamburg, 20259, Germany。其菜式以创意料理、现代料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 Arc以开放式厨房呈现十道式鱼素菜单，料理融入发酵和腌渍食材。评审介绍提到食材多来自汉堡周边地区，并可选择素食菜单。 这家小巧而品位出众的餐厅是现代极简美学，人气极高。借助完全开放的厨房，可以近距离观看十道式鱼素菜单的诞生；菜肴初看简单，细品层次与细节惊人。例菜：轻煮的溪鳟鱼柳嫩滑入口即化，配蘑菇、鲜辣根与洋蓟泥，佐以奶香四溢的芳香蘑菇酱。主理团队 Joshua Feldkircher、Julian Rickert 与 Franz Kirsch 在指南「Mindful Voices」栏目自述：汉堡周边是厨房的核心，与供应商紧密合作、严格应季，夏季腌渍囤积盈余食材过冬，追求最短供应链与零浪费闭环。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 十道式鱼素（pescatarian）套餐，另有素食版本 - 例菜：轻煮溪鳟鱼柳配蘑菇、鲜辣根、洋蓟泥与蘑菇酱 - 精选应季食材多来自汉堡周边，餐厅的「Freundebuch」介绍其来源 - 配餐可选葡萄酒或自制无酒精饮品 ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Eppendorfer Weg 58, 20259 Hamburg, Germany - 营业时间：周二至周五 19:15–23:00；周一、周六、周日休息 - 价位：€€€ /places/restaurant-hamburg-arc-restaurant.html zh-hant true zh en 汉堡 restaurant Eppendorfer Weg 58, Hamburg, 20259, Germany 德国 · 汉堡市州 cuisine French Contemporary、French address InterContinental Dubai Festival City Hotel, promenade level, Dubai phone +971 4 701 1199 hours 周二至周六 16:00-23:00；周一、周日休 price $$$$ website https://www.pierresdubai.com/ chef Pierre Gagnaire awards 2026《米其林指南迪拜版》指南入选 place_restaurant_dubai_pierre_s_tt place restaurant-dubai-pierre-s-tt

Pierre's TT是Pierre Gagnaire在迪拜节日城洲际酒店开设的法式餐厅，临迪拜河、露台可赏喷泉激光秀，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/pierre-s-tt guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection 2026-10-30T04:45:06+08:00 2026-10-31T17:43:29+08:00 user:admin 7 # Pierre's TT Pierre's TT位于迪拜，菜系为French Contemporary、French，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。[^guide2026] ## 概况 餐厅位于InterContinental Dubai Festival City Hotel的promenade层，装潢欢快而华丽，坐拥迪拜河景致，是夜间外出用餐的好去处。菜单呈现Pierre Gagnaire的经典菜与现代法式料理，甜品也属一流水准。[^michelin] 餐厅临迪拜河而设，装潢华丽，主打Pierre Gagnaire经典菜与现代法式料理，也供应意面、生食、披萨和汉堡；露台可观赏迪拜节日城的灯光喷泉秀。[^michelin] ## 菜品与特色 - 招牌为Pierre Gagnaire经典菜与当代法式料理[^michelin] - 另有意面、生食（crudo）及「Casual」菜单上的披萨、汉堡[^michelin] - 甜品水准一流[^michelin] - 建议预订露台桌位，欣赏迪拜节日城「Imagine」激光喷泉秀[^michelin] ## 荣誉 - 列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：InterContinental Dubai Festival City Hotel, promenade level, Dubai - 价位：$$$$ - 营业时间：周二至周六 16:00-23:00；周一、周日休 - 电话：+971 4 701 1199 - 网站：https://www.pierresdubai.com/ - 设施：露台户外用餐 /places/restaurant-dubai-pierre-s-tt.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.223761 55.348588 InterContinental Dubai Festival City Hotel, promenade level, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine Japanese Contemporary address The Courtyard, Opera Grand, Sheikh Mohammed bin Rashid Boulevard, Dubai price $$$$ awards 米其林指南入选 place_restaurant_dubai_tezukuri place restaurant-dubai-tezukuri

迪拜Opera Grand的当代日本料理餐厅，主打现点现做手卷与握寿司；列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/tezukuri guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection tezukuri Tezukuri https://tezukurirestaurant.com/ 2026-10-30T04:45:18+08:00 2026-10-31T17:43:29+08:00 user:admin 9 # Tezukuri Tezukuri位于迪拜，菜系为当代日本料理，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。[^guide2026] 餐厅主打现点现做的手作日式料理，包括手卷、握寿司及特色小盘。 MICHELIN页面列出的地址为：The Courtyard, Opera Grand, Sheikh Mohammed bin Rashid Boulevard。[^michelin] ## 概况 米其林指南介绍称，正如店名「手作」所示，这里以现点现做的日式料理为主，亲切微笑的服务团队乐于给出推荐；晚间还可在店内的speakeasy酒吧享用马天尼与otsumami小食，适合约会之夜。[^michelin] ## 菜品与特色 推荐菜有temaki（鳗鱼、虾或 toro 馅）和Bluefin tartare（配 onsen eggs 和 foie gras daikon）[^michelin]。 ## 荣誉 列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：The Courtyard, Opera Grand, Sheikh Mohammed bin Rashid Boulevard, Dubai[^michelin] - 价位：$$$$[^michelin] - 适合约会之夜[^michelin] /places/restaurant-dubai-tezukuri.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.193478 55.271116 The Courtyard, Opera Grand, Sheikh Mohammed bin Rashid Boulevard, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine 日式料理、创意料理 address 8 avenue Dutuit, Paris, 75008, France hours 周一至周五 12:00-14:00、19:00-21:30；周六、周日休业 price €€€€（高档） chef Yannick Alléno（与寿司大师合作） awards 米其林二星 place_restaurant_france_paris_l_abysse place l-abysse-au-pavillon-ledoyen-paris

位于巴黎市八区 Pavillon Ledoyen 内的日式创意料理餐厅，米其林二星；寿司大师主理 omakase 餐序，十二席浅木吧台近距离呈现 ikejime 鱼获与 Yannick Alléno 的创意笔触。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/l-abysse-paris guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:37:31+08:00 2026-10-31T17:43:29+08:00 user:admin 3 **L'Abysse au Pavillon Ledoyen**（L'Abysse au Pavillon Ledoyen）是位于巴黎市八区 8 avenue Dutuit 的日式创意料理餐厅，现为米其林二星名店。[^profile] ## 概况 这里汇聚了一位寿司大师、品质出众的食材（采用 ikejime 处理的鱼类）以及 Yannick Alléno 的创意印记。厅堂优雅纯净，由当代艺术家参与装饰；另有藏酒丰富的豪华酒窖，搜罗诸多稀有清酒。十二个浅色木质吧台席位让客人置身料理的第一现场。米其林指南称其为适合独自到访的餐厅。[^profile] L'Abysse au Pavillon Ledoyen 位于巴黎市八区，地址为8 avenue Dutuit, Paris, 75008。米其林指南标注菜系为日式料理。官方页面介绍主厨 Yannick Alléno 与日本料理主厨合作，以 omakase 餐序呈现日本技艺与法国料理；检查员强调醋饭的温度与酸度，以及由鱼骨、海藻熬成的出汁。[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区二星名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：8 avenue Dutuit, Paris, 75008, France - 营业时间：周一至周五 12:00-14:00、19:00-21:30；周六、周日休业 - 价位：€€€€（高档）[^profile] /places/l-abysse-au-pavillon-ledoyen-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 cuisine 现代料理 address 18 rue de Chaillot, Paris, 75016, France hours 周一至周五 12:00-13:30、19:00-21:00；周六、周日休息 price €€€€ chef Aurora Storari、Flavio Lucarini place_restaurant_france_paris_substance place substance-paris

位于巴黎市十六区夏约街区（rue de Chaillot）的现代料理餐厅，价位 €€€€。Aurora Storari 与 Flavio Lucarini 以短链食材打造随季节演变的当代料理，点缀意大利风情，并有全植物菜单。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/substance guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:54:31+08:00 2026-10-31T17:43:29+08:00 user:admin 3 **Substance** 是位于巴黎市十六区 18 rue de Chaillot 的现代料理餐厅。[^profile] ## 概况 在这家位于巴黎佳区的当代餐厅里，Aurora Storari 与 Flavio Lucarini 搭档打造鲜活而有时代感的料理，点缀意大利元素，偏好短供应链食材并随季节演变。菜品以令人上瘾的酱汁点睛，总以一味香草或柑橘带来清新收尾。餐厅还提供一份颇具吸引力的全植物（素食）菜单；酒单出色，以有机和自然酒为主，服务体贴。[^profile] ## 菜品与特色 - 野蒜豌豆炖菜配塞西纳（cecina）火腿馅大羊肚菌 - 重新演绎的 cacio e pepe 意面，配自制番茄 zaatar - 全植物菜单 ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：18 rue de Chaillot, Paris, 75016, France - 营业时间：周一至周五 12:00-13:30、19:00-21:00；周六、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：全植物菜单；有机/自然酒为主的酒单 /places/substance-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国 cuisine 日本料理 address The Onyx Tower 2, Sheikh Zayed Road, Dubai hours 周二至周日 12:00–23:30，周一休息 price $$ phone +971 4 220 2920 website https://kinoya.com/ awards 必比登推介（2026版《米其林指南迪拜版》） place_restaurant_dubai_kinoya place restaurant-dubai-kinoya

迪拜The Greens的日式居酒屋，列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介；以八款拉面为核心，兼营寿司、炉端烧等，价位亲民。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/kinoya guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection 2026-10-30T04:44:19+08:00 2026-10-31T17:43:28+08:00 user:admin 7 # Kinoya **Kinoya**是位于迪拜The Greens的The Onyx Tower 2的日本料理餐厅，列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。[^guide2026] 这家位于The Greens的日式居酒屋以八款拉面为核心，也供应寿司、生鱼片、炉端烧和天妇罗；可预订吧台座位观看厨师料理。[^michelin] ## 概况 米其林指南介绍，这家地道居酒屋氛围热闹：食材品质好、烹饪用心、价格亲民、味道可口。想观看厨师制作招牌菜，需提前预订吧台座位。[^michelin] ## 菜品与特色 - 八款拉面是菜单核心 - 另有寿司、生鱼片、炉端烧、天妇罗等日式经典[^michelin] ## 荣誉 列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。[^guide2026] ## 实用信息 - **地址**：The Onyx Tower 2, Sheikh Zayed Road, Dubai[^michelin] - **营业时间**：周二至周日 12:00–23:30，周一休息[^michelin] - **价位**：$$（米其林指南价格等级）[^michelin] - **电话**：+971 4 220 2920[^michelin] - **网站**：https://kinoya.com/[^michelin] - **设施**：适合Chef's Table；吧台座位需提前预订[^michelin] /places/restaurant-dubai-kinoya.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.096823 55.1684 The Onyx Tower 2, Sheikh Zayed Road, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine bistronomique（法式酒馆料理） address Monsieur George, 17 rue Washington, 75008 Paris, France phone +33 (0) 1 87 89 48 48 awards 米其林星级餐厅 place_restaurant_france_paris_galanga place galanga-paris

Galanga 是巴黎市八区 Monsieur George 酒店（近香榭丽舍大街）内的餐厅，酒店官网称其为米其林星级美食餐厅，走 bistronomique 法式酒馆料理路线。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles hotel Monsieur George 2026 https://monsieurgeorge.com/Restaurant-Gastronomique-Galanga-par-Monsieur-George-Champs-Elysees hotel-info Monsieur George 2026 https://monsieurgeorge.com/ 2026-10-30T04:48:05+08:00 2026-10-31T17:41:45+08:00 user:admin 4 **Galanga** 是位于巴黎市八区 Monsieur George 酒店（17 rue Washington，近香榭丽舍大街）内的餐厅。 Galanga 位于巴黎市八区的 Monsieur George 酒店内，酒店地址为17 rue Washington, Paris。酒店官网将 Galanga 称为“米其林星级美食餐厅”，并单独列出餐厅栏目。官网当前页面未公开足以核实菜系或具体菜品的菜单，因此不补写此类细节。[^hotel][^hotel-info] ## 概况 酒店官网将餐厅定位为 bistronomique（法式酒馆料理）风格，与酒店的吧台、早餐/早午餐及客房送餐等服务并列呈现[^hotel-info]。 ## 荣誉 Galanga 列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：Monsieur George 酒店，17 rue Washington, 75008 Paris[^hotel] - 电话：+33 (0) 1 87 89 48 48[^hotel-info] - 菜系：bistronomique（法式酒馆料理）[^hotel-info] - 设施：酒店内另设酒吧（Le Bar）、早餐/早午餐、客房送餐及 Spa by EÏA[^hotel-info] /places/galanga-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 cuisine 当代创意料理（Contemporanea, Creativa） address Stradello Bonaghino 56, Modena, 41126, Italia phone +39 059 867 7662 hours 周三至周六 19:30–22:30；周日 12:30–15:30；周一、周二休息 price €€€€ website https://ristorantealgattoverde.com chef Jessica Rosval awards 米其林一星（《米其林指南意大利版2025》新晋） place_restaurant_italy_modena_al_gatto_verde place al-gatto-verde-modena Al Gatto Verde (Modena)

Al Gatto Verde 是意大利摩德纳的当代创意料理餐厅，位于 Maria Luigia 庄园，主厨 Jessica Rosval 以柴火、炭烤和当地食材构建菜单。该店获《米其林指南意大利版2025》新晋一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-05 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/scoprite-le-nuove-stelle-della-guida-michelin-italia-2025 profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/it/it/emilia-romagna/modena/ristorante/al-gatto-verde 2026-10-30T04:05:19+08:00 2026-10-31T17:40:33+08:00 user:admin 3 **Al Gatto Verde** 是位于意大利摩德纳 Stradello Bonaghino 56 的当代创意餐厅，MICHELIN 指南标注菜系为 Contemporanea, Creativa。[^profile] ## 概况 餐厅位于 Maria Luigia 庄园内——由 Massimo Bottura 与 Lara Gilmore 营造的乡间居所，接待八方来客。Jessica Rosval 的料理以火为核心，菜品富有戏剧性与食欲感；其理念推崇当地物产与庄园农场的精华，以炭火烹制为鲜明签名。服务亲切周到，侍酒师学识渊博且富好奇心，为整个用餐旅程搭配令人兴奋的佐餐酒。[^profile] ## 菜品与特色 烟熏肉组合颇具代表性：不同部位轮番登场，最终以一块在木柴烤架上炙烤的牛肋排收束，浓郁多汁。[^profile] ## 荣誉 餐厅获《米其林指南意大利版2025》新晋一星。[^guide2025] 主厨亦将料理视为社会融合的工具：参与 Food for Soul 与 Tortellante 等项目，让残障青年与制面师傅共同制作手工意面，并于2020年参与创立 AIW（Association for the Integration of Women），为处境不利的移民女性提供烹饪职业培训。[^profile] ## 实用信息 - 地址：Stradello Bonaghino 56, Modena, 41126, Italia（Maria Luigia 庄园内） - 营业时间：周三至周六 19:30–22:30；周日 12:30–15:30；周一、周二休息 - 价位：€€€€（MICHELIN 指南标注） - 电话：+39 059 867 7662 - 网站：[ristorantealgattoverde.com](https://ristorantealgattoverde.com) /places/al-gatto-verde-modena.html zh-hant true zh en 摩德纳，意大利 restaurant 摩德纳市，艾米利亚-罗马涅大区，意大利 cuisine 印度菜（餐厅与酒吧） address The Dubai EDITION Hotel, Downtown Dubai awards 米其林入选餐厅（MICHELIN Selected，2026版迪拜指南） place_restaurant_dubai_masti place restaurant-dubai-masti

迪拜市中心的印度餐厅与酒吧，色彩绚丽、氛围欢闹，位于The Dubai EDITION酒店；列入2026版《米其林指南迪拜版》入选名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection masti Black Spoon https://www.blackspoon.me/masti osm OpenStreetMap contributors https://www.openstreetmap.org/way/457680276 按地址定位（Nominatim） 2026-10-30T05:05:52+08:00 2026-10-31T17:40:30+08:00 user:admin 9 **Masti**（Masti）是位于迪拜市中心 The Dubai EDITION 酒店的印度餐厅与酒吧[^masti]。 ## 概况 Masti列入2026版《米其林指南迪拜版》入选餐厅名单。指南官方名单确认了其入选身份。[^guide2026] 经营公司Black Spoon将Masti介绍为印度餐厅与酒吧，菜式将传统印度风味与现代手法结合。品牌官网列出的地址为迪拜市中心The Dubai EDITION酒店。[^masti] 品牌官网形容，这是一家色彩绚丽、充满趣味与顽皮气息的印度餐厅与酒吧，在迪拜大受欢迎，屡获奖项；菜式在传统印度风味上玩出新意。[^masti] ## 荣誉 列入2026版《米其林指南迪拜版》入选餐厅名单（MICHELIN Selected）。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：The Dubai EDITION Hotel, Downtown Dubai[^masti] /places/restaurant-dubai-masti.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.192086 55.280712 The Dubai EDITION Hotel, Downtown Dubai, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine 创意料理、素食料理 address 84 rue de Varenne, 75007 Paris phone +33 1 47 05 09 06 hours 周一至周五，午市及晚市 price €€€€ website alain-passard.com chef Alain Passard awards 米其林三星 place_restaurant_france_paris_arpege place arpege

位于巴黎七区的法式高级餐厅，米其林三星，主厨 Alain Passard 将蔬菜推上高级料理的核心，2025 年 7 月起全面转向植物性料理。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/arpege guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:36:20+08:00 2026-10-31T17:40:29+08:00 user:admin 5 **Arpège** 是位于巴黎市七区 84 rue de Varenne 的创意·素食料理餐厅[^profile]。 ## 概况 Arpège 是主厨 Alain Passard 的招牌餐厅，1996 年起连续保持米其林三星，是法国最具影响力的餐厅之一，以将蔬菜置于高级料理中心而闻名。Passard 在卢瓦尔河以西自有的菜园（萨尔特、厄尔等地的园圃）种植蔬菜，园中出产每日送达厨房，料理随四季变化。自 2025 年 7 月 21 日起，餐厅全面转为纯植物性料理：蔬菜、水果、香草、花卉与自养蜂巢的蜂蜜构成全新乐章。餐厅座落于罗丹美术馆对面的低调门面内，室内装饰带有装饰艺术风格的田园壁画[^profile]。 ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 菜品与特色 推荐菜有「sushis fantaisies」和「pommes de terre fumées au bois de hêtre et leur sauce marchand de vin」[^profile]。 ## 实用信息 - 地址：84 rue de Varenne, 75007 Paris - 营业时间：周一至周五，午市及晚市 - 价位：€€€€（高档） - 电话：+33 1 47 05 09 06 - 网站：alain-passard.com - 主厨：Alain Passard /places/arpege.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 48.855754 2.317013 84 rue de Varenne, 75007 Paris 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国 cuisine 亚洲料理 address 456 Jumeirah Street, Jumeirah 3, Dubai chef Shane McNeill price $$ awards 必比登推介（2026版《米其林指南迪拜版》） place_restaurant_dubai_s_e_a_bistrot place restaurant-dubai-s-e-a-bistrot

位于迪拜 Jumeirah 3 的亚洲料理小馆，由主厨 Shane McNeill 主理，列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/s-e-a-bistrot guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection 2026-10-30T04:44:25+08:00 2026-10-31T17:39:56+08:00 user:admin 7 # S.E.A Bistrot **S.E.A Bistrot**（S.E.A Bistrot）是位于迪拜 Jumeirah 3 主路旁的亚洲料理餐厅。[^michelin] ## 概况 这家不起眼的小馆安静地立于 Jumeirah 3 主路旁，是一处氛围亲切的用餐空间，主打家常亚洲菜；在主厨 Shane McNeill 的带领下，餐厅坚持让整份菜单的风味保持鲜明、地道而大胆。所有出品均为现做——从锅贴、虾饺到泰式咖喱，再到著名的芒果糯米饭和出色的牛奶蛋糕。米其林指南标注价位为$$，并称这颗社区瑰宝值得留意；座位有限，前往用餐务必提前预订。[^michelin] ## 菜品与特色 推荐菜有gyoza、har gau、芒果糯米饭和milk cake[^michelin]。 ## 荣誉 S.E.A Bistrot列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：456 Jumeirah Street, Jumeirah 3, Dubai[^michelin] - 价位：$$（米其林标注）[^michelin] - 提示：座位有限，建议提前预订[^michelin] /places/restaurant-dubai-s-e-a-bistrot.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.190405 55.231604 456 Jumeirah Street, Jumeirah 3, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine Japanese address Bulgari Resort Dubai Hotel, 4th Floor, Jumeirah Bay Island, Jumeirah 2, Dubai price $$$$ chef Masahiro Sugiyama awards 米其林一星 place_restaurant_dubai_hoseki place restaurant-dubai-hoseki

位于迪拜 Jumeirah Bay 岛宝格丽酒店 4 层的日式板前餐厅，由第六代寿司职人主理，获列入2026版《米其林指南迪拜版》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/hoseki guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection 2026-10-30T04:29:52+08:00 2026-10-31T17:39:54+08:00 user:admin 6 # Hōseki **Hōseki**（Hōseki）是位于迪拜 Jumeirah Bay Island 的 Bulgari Resort Dubai Hotel 4 层的 Japanese 餐厅[^michelin]，获列入2026版《米其林指南迪拜版》一星名单。[^guide2026] ## 概况 这家 restaurant 名字意为「宝石」，设在宝格丽酒店 4 层，装饰低调利落，可饱览迪拜天际线的壮丽景致；18 个板前座位营造出舒适而亲密的用餐氛围。第六代寿司职人 Masahiro Sugiyama 带领团队展示精湛刀工，兼顾每位客人口味，配以从日本进口的顶级食材，为每位置餐者打造独一无二的 omakase 体验；身着传统和服的员工服务温暖贴心。[^michelin] MICHELIN Guide官方餐厅页介绍：The intimate counter restaurant occupies the fourth floor of Bulgari Hotel, with clean-lined design and views over the Dubai skyline.[^michelin] ## 菜品与特色 - 根据客人个人口味定制的 omakase（主厨发办）体验，采用日本进口顶级食材 - 精工细作、呈现优美，适合单人用餐 ## 荣誉 - 获列入2026版《米其林指南迪拜版》一星名单[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Bulgari Resort Dubai Hotel, 4th Floor, Jumeirah Bay Island, Jumeirah 2, 迪拜 - 价位：$$$$（高档） /places/restaurant-dubai-hoseki.html zh-hant true zh en restaurant 25.210614 55.23514 Bulgari Resort Dubai Hotel, 4th Floor, Jumeirah Bay Island, Jumeirah 2, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine 现代料理（米其林指南页面标注） address 3 rue Arsène-Houssaye, Paris 75008（米其林指南页面标注） hours 周一至周三、周五 12:00–14:30、19:30–22:30；周四休息；周六 19:00–23:00；周日休息（米其林指南页面标注） phone +33 1 53 53 42 00（米其林指南页面标注） price €€€€（米其林指南页面标注） chef Clément Leroy（米其林指南页面标注） awards 米其林星级餐厅（列入《米其林指南法国版2025》星级名单）；米其林页面标注一星 place_restaurant_france_paris_le_chiberta place le-chiberta-paris

Le Chiberta 列入2025巴黎星级名单，位于巴黎八区凯旋门附近 rue Arsène-Houssaye；米其林页面称其为一星餐厅，主厨 Clément Leroy 以现代手法演绎传统食谱。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles venue Le Chiberta 2026 https://www.chiberta.com/ 2026-10-30T04:48:04+08:00 2026-10-31T17:39:54+08:00 user:admin 4 Le Chiberta 列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。餐厅自有网站现显示“Coming Soon”，尚未提供可核实的地址、主厨、菜系或菜单；因此不补写料理细节。[^venue][^guide2025] ## 概况（据米其林指南页面） 米其林指南页面（guide.michelin.com）标注：地址 3 rue Arsène-Houssaye, Paris 75008，菜系为现代料理，价位 €€€€，获米其林一星（High quality cooking）。评论描述：餐厅位于昂贵的 Étoile 区，装潢时髦、灯光柔和，既适合浪漫晚餐也适合商务宴请；惹眼的立式玻璃酒窖之外，主厨 Clément Leroy 的料理是真正的主角——他巧妙地翻新传统食谱并尊重时令，技艺娴熟，风味组合独具巧思。店内的“Carné”空间供应精挑细选的出众牛肉（和牛、荷斯坦、金色阿基坦等）。[^guide2025] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] 米其林指南页面并标注其为米其林一星餐厅。 ## 实用信息（据米其林指南页面） - 地址：3 rue Arsène-Houssaye, Paris, 75008 - 营业时间：周一至周三、周五 12:00–14:30、19:30–22:30；周四休息；周六 19:00–23:00；周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+33 1 53 53 42 00 - 设施：空调、吧台座位、代客泊车、可刷卡 /places/le-chiberta-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 cuisine 地方料理、现代料理 address Deichstraße 32, Hamburg, 20459, Germany phone +49 40 36096767 hours 周一至周五 18:30-22:30；周六、周日休业 price €€€ chef André Stolle awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_hamburg_the-lisbeth place restaurant-hamburg-the-lisbeth LISBETH

THE LISBETH位于汉堡最古老的Deichstraße街区，主厨André Stolle以“Hamburg Renaissance”菜单重绎北德料理。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/hamburg-region/hamburg/restaurant/the-lisbeth guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:30:47+08:00 2026-10-31T17:39:54+08:00 user:admin 4 **THE LISBETH**是位于德国汉堡 Deichstraße 32 的地方料理、现代料理餐厅，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 餐厅坐落在汉堡最古老的街道之一，街区充满汉萨风情，空间紧凑，氛围轻松私密。主厨André Stolle的“Hamburg Renaissance”套餐以创意现代手法演绎北德传统美食，提供五道式或六道式选择，可加点半招牌菜；配酒可选“Classic Pairing”或“Fine&Rare Pairing”，另有精心策划的酒单。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 酥脆土豆挞内填入黄尾鰤，配以调味精致的蛋黄酱 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》：一星 [^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Deichstraße 32, 20459 Hamburg, 德国 - 营业时间：周一至周五 18:30-22:30，周六、周日休业 - 价位：€€€ - 电话：+49 40 36096767 - 设施：接受信用卡；预订需直接联系餐厅 /places/restaurant-hamburg-the-lisbeth.html zh-hant true zh en 汉堡 restaurant 53.5462616 9.9873002 Deichstraße 32, Hamburg, 20459, Germany 德国 · 汉堡市州 cuisine 现代料理 address 8 avenue Dutuit, Paris, 75008 hours 每日 12:00-14:30、19:00-22:30 price €€€€ phone +33 1 53 05 10 10 website https://www.yannick-alleno.com/les-etablissements-du-groupe/pavyllon-paris chef Yannick Alléno place_restaurant_france_paris_pavyllon place pavyllon-paris

Pavyllon Paris 位于巴黎市八区 Pavillon Ledoyen，是主厨 Yannick Alléno 旗下约 30 座的雅致柜台餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/pavyllon-paris guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:49:56+08:00 2026-10-31T17:39:53+08:00 user:admin 3 **Pavyllon Paris**（Pavyllon Paris）是位于巴黎市八区 8 avenue Dutuit 的现代料理餐厅。[^profile] ## 概况 餐厅是 Yannick Alléno 旗下 Pavillon Ledoyen 的第三张餐桌，为一个约 30 座的雅致柜台，料理以扎实的经典基础出发，融入外来风味与点缀；出品精细雅致，氛围兼具时髦与轻松，并有一方绿植环绕的怡人露台，曾入选米其林「巴黎最美露台」专题。[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：8 avenue Dutuit, Paris, 75008 [^profile] - 营业时间：每日 12:00-14:30、19:00-22:30 [^profile] - 价位：€€€€ [^profile] - 电话：+33 1 53 05 10 10 [^profile] - 网站：https://www.yannick-alleno.com/les-etablissements-du-groupe/pavyllon-paris [^profile] - 设施：露台用餐；适合独自前往 [^profile] /places/pavyllon-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 cuisine 现代料理 address 41 rue de Lille, Paris 75007 awards 米其林一星（《米其林指南法国版2022》） place_restaurant_france_paris_les_climats place paris-les-climats

Les Climats 是位于巴黎第7区 rue de Lille 的现代料理餐厅，《米其林指南法国版2022》将其列为一星餐厅。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-07 https://web.archive.org/web/20220307005301id_/https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/les-climats guide2022 MICHELIN Guide 2022-03-22 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-la-liste-complete-des-restaurants-etoiles guide2023 MICHELIN Guide 2023-03-06 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2023-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T15:18:00+08:00 2026-10-31T17:39:06+08:00 user:admin 3 **Les Climats** 是巴黎餐厅（41 rue de Lille, Paris 75007）。[^profile2022] ## 概况 Les Climats 是巴黎餐厅。MICHELIN 官方个人页存档记录其地址为 41 rue de Lille, Paris 75007，并标注现代料理。[^profile2022] ## 荣誉 该餐厅列入 MICHELIN France 2022 与 2023 巴黎星级名单；星级年份以相应年度名单为准。[^guide2022] [^guide2023] 据2022年完整星级名单，Les Climats 列于巴黎第7区一星餐厅之列。[^guide2022] /places/paris-les-climats.html zh-hant true zh en Paris, France restaurant Paris, France cuisine 创意料理、现代料理 address Brandshofer Deich 68, 20539 Hamburg, Germany phone +49 40 30925191 hours 周一、周二 18:30–23:00；周三、周四休息；周五至周日 12:00–15:00、18:30–23:00 price €€€€ website https://100200.kitchen/ chef Thomas Imbusch awards 米其林二星 place_restaurant_hamburg_100-200-kitchen place restaurant-hamburg-100-200-kitchen

100/200 Kitchen 位于德国汉堡，米其林二星创意·现代料理餐厅：Thomas Imbusch 在 Molteni 炉灶（100°C/200°C 两档，店名由来）上呈献随四季更迭的 carte blanche 惊喜菜单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/hamburg-region/hamburg/restaurant/100-200 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:24:21+08:00 2026-10-31T17:39:03+08:00 user:admin 4 **100/200 Kitchen** 是位于德国汉堡的餐厅，地址为 Brandshofer Deich 68, Hamburg, 20539, Germany。其菜式以创意料理、现代料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 餐厅在Molteni炉灶上制作季节性惊喜菜单，炉灶的100°C与200°C设定构成店名由来。主厨Thomas Imbusch运用发酵、烟熏等方式呈现食材风味，并强调与本地小型生产者合作。 这家店藏在一栋不起眼厂房的三层，loft 风格空间充满工业时尚感，开放式厨房是全场焦点。主厨们围绕一台出色的 Molteni 炉灶工作——炉温只有 100°C 与 200°C 两档，店名由此而来。Imbusch 以独树一帜的热情与风格，通过发酵、烟熏等手法激发时令风味，做出贴近自然的诚实料理；尊重食材是这里的信条，强调用心餐饮与彼此熟识的小型生产者。主厨在指南「Mindful Voices」栏目自述：nose-to-tail 与 farm-to-table 一直是理念核心——carte blanche 菜单每年随「水与盐 | 季节 | 火与烟 | 田野与草场」四大主题更换四次，自家养牛并利用动物每个部位，还自制无酒精饮品。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 晚间 carte blanche 套餐，周五至周日午间亦供应 - 周末另有四道式「Kleiner Lunch」午市菜单 - 配餐可选葡萄酒或自制无酒精饮品 - 预订通过线上购票系统进行 ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Brandshofer Deich 68, 20539 Hamburg, Germany - 营业时间：周一、周二 18:30–23:00；周三、周四休息；周五至周日 12:00–15:00、18:30–23:00 - 价位：€€€€ - 电话：+49 40 30925191 - 网站：https://100200.kitchen/ - 单点餐式请移步二层回廊的 GLORIE /places/restaurant-hamburg-100-200-kitchen.html zh-hant true zh en 汉堡 restaurant Brandshofer Deich 68, Hamburg, 20539, Germany 德国 · 汉堡市州 cuisine 意大利菜（Italian, Classic Cuisine） address Jumeirah Al Qasr, Madinat Jumeirah, Dubai phone +971 800 323232 hours 每天 13:00-14:30；晚餐 18:30-22:00（周五、周六至 22:30） price $$$$ website https://www.jumeirah.com/en/dine/dubai/al-qasr-pierchic awards 2026《米其林指南迪拜版》指南入选 place_restaurant_dubai_pierchic place restaurant-dubai-pierchic

Pierchic是迪拜Jumeirah Al Qasr内的意大利餐厅，坐落于私人栈桥尽头、可眺望帆船酒店，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/pierchic 2026-10-30T05:05:53+08:00 2026-10-31T17:39:02+08:00 user:admin 8 # Pierchic Pierchic位于迪拜，列入2026版《米其林指南迪拜版》入选餐厅名单。[^guide2026] ## 概况 菜系：Italian。地址：Jumeirah Al Qasr, Madinat Jumeirah, Dubai, ARE。[^michelin] 中文概述：餐厅位于Jumeirah Al Qasr一带，前往餐厅的路线较曲折，指南建议搭乘酒店接驳车；其海上环境被描述为浪漫的用餐场所。[^michelin] 餐厅坐落于自家栈桥尽头，海水就在脚下轻拍，并能远眺帆船酒店（Burj al Arab）；是米其林指南笔下难得的浪漫之地。意大利料理兼顾传统与现代，风格轻盈易食，与绝佳的位置相得益彰。[^michelin] ## 荣誉 - 列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Jumeirah Al Qasr, Madinat Jumeirah, Dubai - 价位：$$$$ - 营业时间：每天 13:00-14:30；晚餐 18:30-22:00（周五、周六至 22:30） - 电话：+971 800 323232 - 网站：https://www.jumeirah.com/en/dine/dubai/al-qasr-pierchic - 设施：位于私人栈桥尽头的海上餐厅，可乘酒店接驳车（buggy）前往；适合约会之夜 /places/restaurant-dubai-pierchic.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.135554 55.182558 Jumeirah Al Qasr, Madinat Jumeirah, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine Creative address Building 3, Dubai Hills Estate Business Park, Dubai Hills, Dubai phone +971 4 255 5142 hours 周三至周日 18:00-23:00；周一、周二休息 price $$$$ website https://www.terodubai.com chef Reif Othman awards 米其林指南入选 place_restaurant_dubai_tero_the_experience_by_reif_othman place restaurant-dubai-tero-the-experience-by-reif-othman

迪拜Dubai Hills的创意料理餐厅，主厨Reif Othman的12座U形吧台omakase体验；列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/tero-the-experience-by-reif-othman guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection tero TERO https://www.terodubai.com/ 2026-10-30T04:45:18+08:00 2026-10-31T17:39:02+08:00 user:admin 8 # TERO - Unconventional Omakase TERO - Unconventional Omakase位于迪拜，菜系为创意料理[^michelin]，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。[^guide2026] TERO是主厨Reif Othman策划的限定席位厨师桌体验，不设固定菜单；官网称菜单每季度依主题设计，课程由主厨团队逐道呈现。[^tero] ## 概况 米其林指南介绍称，餐厅需经由Reif's Kushiyaki日本餐厅的后门进入，木质U形餐桌可容纳12位客人，面向开放式厨房；主厨按每月主题呈献6道、8道或12道式会席，融合现代日式创作与国际元素，鼓励客人与主厨及服务团队互动，氛围温暖融洽。[^michelin] ## 荣誉 列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Building 3, Dubai Hills Estate Business Park, Dubai Hills, Dubai[^michelin] - 营业时间：周三至周日 18:00-23:00；周一、周二休息[^michelin] - 价位：$$$$[^michelin] - 电话：+971 4 255 5142[^michelin] - 网站：https://www.terodubai.com[^michelin] /places/restaurant-dubai-tero-the-experience-by-reif-othman.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.106594 55.240416 Building 3, Dubai Hills Estate Business Park, Dubai Hills, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine 经典料理 address 9 place des Vosges, Paris, 75004, France hours 周二 20:00-21:15；周三至周六 12:15-13:15、20:00-21:15；周一、周日休业 price €€€€（高档） chef Shintaro Awa awards 米其林三星 place_restaurant_france_paris_l-ambroisie place l-ambroisie

位于巴黎市四区孚日广场的经典法式料理名店，米其林三星；古镜与大幅挂毯环绕的厅堂中，主厨 Shintaro Awa 延续名店精神，以芝麻咖喱龙虾酥皮点心等经典菜闻名。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/l-ambroisie guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:36:20+08:00 2026-10-31T17:39:02+08:00 user:admin 3 **L'Ambroisie**（L'Ambroisie）是位于巴黎市四区孚日广场（9 place des Vosges）的经典料理餐厅，现为米其林三星名店。[^profile] ## 概况 餐厅坐拥孚日广场的超然氛围，店内装饰有古镜、一幅巨幅挂毯与黑白大理石地面，并辅以红色LED点亮的当代墙面饰板。这里曾由 Bernard Pacaud 以近乎苛刻的匠人精神经营多年，并培养出众多厨师；如今日本主厨 Shintaro Awa 以谦逊的姿态延续 maison 的精神，对食材的卓越始终要求严苛。米其林指南将其列为适合到访的标志性餐厅。[^profile] L'Ambroisie 位于巴黎市四区，地址为9 place des Vosges, Paris, 75004。米其林指南标注菜系为经典料理。官方介绍提及芝麻咖喱龙虾酥皮点心、布雷斯鸡及小牛胸腺，并描述孚日广场店内古镜、大幅挂毯与黑白大理石地面。[^profile] ## 菜品与特色 - 芝麻咖喱海螯虾酥皮点心（feuillantine de langoustines au sésame et curry） - 塞馅布雷斯肥母鸡（poularde de Bresse contisée） - 金融家式小牛胸腺（ris de veau financière） - 主厨的新创作，同样以食材卓越为先 [^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区三星名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：9 place des Vosges, Paris, 75004, France - 营业时间：周二仅晚市 20:00-21:15；周三至周六 12:15-13:15、20:00-21:15；周一、周日休业 - 价位：€€€€（高档）[^profile] /places/l-ambroisie.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市四区，法兰西岛大区，法国 cuisine 现代料理 address 27 rue Pierre-Leroux, Paris, 75007, France phone +33 1 47 34 94 14 hours 周一、周日休息；周二至周六 12:30–14:00、19:30–21:00 price €€€€（高价位） chef Shinsuke Nakatani awards 米其林一星 place_restaurant_france_paris_nakatani place nakatani-paris

位于巴黎七区 27 rue Pierre-Leroux 的现代料理餐厅，米其林一星；主厨 Shinsuke Nakatani 曾随 Hélène Darroze 十年，仅设16席，提供随季更替的单一套餐。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/nakatani guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:43:19+08:00 2026-10-31T17:39:02+08:00 user:admin 3 **Nakatani**（Nakatani）是位于巴黎市七区 27 rue Pierre-Leroux 的现代料理餐厅[^profile]。 ## 概况 主厨 Shinsuke Nakatani 在 Hélène Darroze 身边工作十年后执掌这家优雅、安宁的餐厅：空间以舒缓的色彩与天然材质装点。米其林指南称这位极具天赋的日本主厨凭对调味、火候与摆盘的敏锐把握，谱写与季节呼应的法国料理乐章，风味与质地浑然一体。餐厅仅设 16 个席位，建议提前预订。[^profile] ## 菜品与特色 - 仅提供单一套餐：午餐四道菜、晚餐六道菜，每两个月更换[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] 米其林指南现将其评为一星（高质量料理）。[^profile] ## 实用信息 - 地址：27 rue Pierre-Leroux, Paris, 75007 - 电话：+33 1 47 34 94 14 - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 12:30–14:00、19:30–21:00 - 价位：€€€€（高价位） - 设施：空调；接受银行卡[^profile] /places/nakatani-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国 cuisine 日本料理 address Four Seasons Hotel Dubai International Financial Centre, Gate Village 09, Dubai price $$$$ awards 米其林一星（2026版《米其林指南迪拜版》） place_restaurant_dubai_kigo place restaurant-dubai-kigo

迪拜DIFC四季酒店内的日本料理餐厅，获2026版《米其林指南迪拜版》一星；提供寿司omakase与怀石两种体验，入口隐蔽、氛围优雅。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/kigo guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection 2026-10-30T04:29:53+08:00 2026-10-31T17:39:01+08:00 user:admin 7 # KIGO **KIGO**是位于迪拜四季酒店（Four Seasons Hotel Dubai International Financial Centre, Gate Village 09）的日本料理餐厅，获列入2026版《米其林指南迪拜版》一星名单。米其林单店页在适合场景中标出Chef's Table，价格类别为$$$$。[^guide2026] [^michelin] ## 概况 米其林指南介绍，隐蔽的入口通向一个近乎另类的世界：格调优雅、氛围轻松，呈现地道的传统日式时令料理。可坐上打磨光亮的四万年古石吧台享受寿司omakase，或选桌位体验怀石（Kaiseki）；厨师团队以精致的进口食材入馔，风味细腻而始终和谐，还提供出色的清酒推荐。[^michelin] ## 荣誉 获列入2026版《米其林指南迪拜版》一星名单。[^guide2026] ## 实用信息 - **地址**：Four Seasons Hotel Dubai International Financial Centre, Gate Village 09, Dubai[^michelin] - **价位**：$$$$（米其林指南价格等级）[^michelin] - **设施**：适合Chef's Table；四万年古石吧台，寿司omakase与怀石两种菜单可选[^michelin] /places/restaurant-dubai-kigo.html zh-hant true zh en restaurant 25.212884 55.282626 Four Seasons Hotel Dubai International Financial Centre, Gate Village 09, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine Creativa, Moderna（创意现代料理） address Via Tortona 56, Milano, 20144, Italia phone +39 02 8429 3701 hours 周二至周六 12:30–14:00、19:30–22:00；周一、周日休息 price €€€€ website https://www.enricobartolini.net chef Enrico Bartolini；resident chef Davide Boglioli place_restaurant_italy_milan_enrico_bartolini_al_mudec place milan-enrico-bartolini-al-mudec

米兰的Creativa, Moderna餐厅，位于 MUDEC 文化博物馆三层；主厨 Enrico Bartolini 与 resident chef Davide Boglioli 以浓郁平衡的风味推出“Best Of”与“Mudec Experience”两种品尝菜单，亦可单点。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lombardia/milano/ristorante/enrico-bartolini-al-mudec archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:09+08:00 2026-10-31T17:39:01+08:00 user:admin 3 **Enrico Bartolini al Mudec** 是位于意大利米兰 Via Tortona 56 的 Creativa, Moderna（创意现代）料理餐厅。[^profile] ## 概况 Enrico Bartolini al Mudec 位于 Via Tortona 56, Milano, 20144, Italia，MICHELIN 指南将菜系标注为 Creativa, Moderna。餐厅位于 MUDEC 三层，主厨 Enrico Bartolini 与 resident chef Davide Boglioli 以浓郁、平衡的风味设计品尝菜单，也可单点；空间兼具现代感与优雅气质。[^profile] 这里是 Bartolini 国际餐饮版图的总部；菜式不以「脑力游戏」为先，而以风味的饱满与强度见长，细品之下又有层次、引用与呼应的意趣。两种品尝菜单为“Best Of”与“Mudec Experience”。 ## 菜品与特色 - 品尝菜单“Best Of”与“Mudec Experience”，菜品亦可单点 - 菜外加送「5 款创意奶酪品尝」，含稀有奶酪与别致搭配，强烈推荐 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Via Tortona 56, Milano, 20144, Italia（MUDEC 文化博物馆三层） - 电话：+39 02 8429 3701 - 网站：https://www.enricobartolini.net - 营业时间：周二至周六 12:30–14:00、19:30–22:00；周一、周日休息 - 价位：€€€€ /places/milan-enrico-bartolini-al-mudec.html zh-hant true zh en Milan, Italy restaurant 意大利 · 伦巴第大区 · 米兰市 cuisine 现代料理 address 31 avenue de Versailles, 75016 Paris hours 周一至周五 18:30–22:30；周六 18:30–00:00；周日休息 price €€€€ phone +33 1 42 15 55 70 website https://comice.paris/ chef Noam Gedalof awards 列入《米其林指南法国版2025》星级名单 place_restaurant_france_paris_comice place comice-paris

位于巴黎市十六区的现代料理餐厅，加拿大夫妻档 Noam Gedalof 与 Etheliya Hananova 主理，随季节推出唯一品尝菜单；米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/comice guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:54:29+08:00 2026-10-31T17:38:59+08:00 user:admin 5 **Comice** 是位于巴黎市十六区 31 avenue de Versailles 的现代料理餐厅，米其林指南收录，价位 €€€€。[^profile] ## 概况 Comice 位于巴黎市十六区，地址为31 avenue de Versailles, Paris, 75016。米其林指南标注菜系为现代料理。主厨 Noam Gedalof 以法国料理基础为灵感，随季节安排唯一品尝菜单；餐厅墙面为深蓝色并陈列当代艺术。[^profile] 这对加拿大夫妇共同经营餐厅：主厨执着于以最大的用心呈现时令食材，妻子 Etheliya Hananova 则以热情周到的服务招待客人；小而雅致的餐室尤其适合两人对坐。[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：31 avenue de Versailles, 75016 Paris - 营业时间：周一至周五 18:30–22:30；周六 18:30–00:00；周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+33 1 42 15 55 70 - 网站：https://comice.paris/ /places/comice-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 48.849506 2.276139 31 avenue de Versailles, 75016 Paris 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国 cuisine 现代料理 address 45 rue Claude-Bernard, Paris, 75005, France hours 周三 19:00-21:30；周四至周六 12:30-13:30、19:00-21:30；周一、周二、周日休息 price €€€€ chef Éric Trochon place_restaurant_france_paris_solstice place solstice-paris

位于巴黎市五区的现代料理餐厅，价位 €€€€。MOF 主厨 Éric Trochon 与侍酒师妻子经营的私密雅致餐厅，菜品简约有力、带亚洲风情，并提供 omakase 菜单。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/solstice guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:41:55+08:00 2026-10-31T17:38:38+08:00 user:admin 3 **Solstice** 是位于巴黎市五区 45 rue Claude-Bernard 的现代料理餐厅。[^profile] ## 概况 主厨 Éric Trochon 头衔等身：法国最佳工匠（MOF）、Ferrandi 厨艺学校的中坚教师、烹饪设计的推手，还在东京开有餐厅。他与担任侍酒师的妻子共同经营这家私密优雅的餐厅，室内陈设介于玫瑰木家具与一位韩国陶艺家的作品之间。菜单同样践行极简主义，以简洁有力的提案（含 omakase 菜单）呈现带亚洲风味的当代料理。面向厨房的吧台设有两个座位。[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：45 rue Claude-Bernard, Paris, 75005, France - 营业时间：周三 19:00-21:30；周四至周六 12:30-13:30、19:00-21:30；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：面向厨房的吧台座位 2 个；提供 omakase 菜单 /places/solstice-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市五区，法兰西岛大区，法国 cuisine 创意料理、地中海菜（Creativa, Mediterranea） address Piazza del Duomo 21, Milano, 20121, Italia phone +39 02 8975 0929 hours 周一、周四至周日 12:30–14:00、19:30–22:00；周二、周三休息 price €€€€ website https://www.ristoranteverso.com chef Capitaneo 兄弟 place_restaurant_italy_milan_verso_capitaneo place milan-verso-capitaneo

米兰的Creativa, Mediterranea餐厅。餐厅位于米兰主教座堂广场，开放式厨房前设有共享长桌。Capitaneo 兄弟从普利亚家乡风味出发，也吸收米兰传统，呈现个人化的创意地中海料理。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lombardia/milano/ristorante/verso-capitaneo guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/tutte-le-stelle-della-guida-michelin-italia-2026 2026-10-30T09:50:18+08:00 2026-10-31T17:38:25+08:00 user:admin 3 **Verso Capitaneo** 是位于米兰 Piazza del Duomo 21 的创意地中海餐厅，MICHELIN 指南标注菜系为 Creativa, Mediterranea。[^profile] ## 概况 从主教座堂广场入口乘电梯至二楼即是餐厅：空间内敛，三张长桌正对开放式厨房，可以坐在厨师面前看他们完成最后摆盘；偏好传统的客人也可选择普通餐桌。餐厅由 Capitaneo 兄弟主理，他们以普利亚出身打底，却在料理中展现个人化、开放创意的视野，也融入收留他们的米兰的传统元素。[^profile] ## 菜品与特色 体验的一大亮点是服务本身的舞台感：观摩厨房团队以完美同步协作，如同一场精确与严谨的小型演出。代表作「Astice blu, wagyu e fava tonka」（蓝龙虾、和牛与顿卡豆蚕豆）即是佳例，味觉平衡与美学考究兼具，堪称这家店的料理宣言。[^profile] ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2026版名单中的城市与星级按该版官方完整名单记录。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Piazza del Duomo 21, Milano, 20121, Italia（乘电梯至二楼） - 营业时间：周一、周四至周日 12:30–14:00、19:30–22:00；周二、周三休息 - 价位：€€€€（MICHELIN 指南标注） - 电话：+39 02 8975 0929 - 网站：[ristoranteverso.com](https://www.ristoranteverso.com) - 设施：开放式厨房前的厨房观景长桌（Chef's Table） /places/milan-verso-capitaneo.html zh-hant true zh en Milan, Italy restaurant 意大利 · 伦巴第大区 · 米兰市 cuisine 现代料理 address Le Bristol, 114 rue du Faubourg-Saint-Honoré, 75008 Paris hours 周一至周五 12:00-14:00、19:00-22:00；周六 19:00-22:00；周日 19:00-22:00（暂时关闭） price €€€€ awards 米其林指南法国版2025 巴黎星级名单 place_restaurant_france_paris_114_faubourg place 114-faubourg-paris

114 Faubourg 是位于巴黎八区 Le Bristol 酒店内的现代料理餐厅，金色立柱与橘色墙面颇具辨识度，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/114-faubourg guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:43:20+08:00 2026-10-31T17:37:05+08:00 user:admin 5 114 Faubourg 位于巴黎市八区，地址为Le Bristol, 114 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris, 75008。米其林指南标注菜系为现代料理。官方页注明暂时关闭；检查员描述其内有金色柱、橘色墙面与大型大丽花图案，开放式厨房在楼下。[^profile] 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 概况 米其林检查员形容这家位于 Le Bristol 酒店内的餐厅别具一格：大厅由雄伟的金色立柱贯穿，橘色墙面上饰有发光的大丽花图案；中央一道大楼梯通往楼下，那里的餐桌与开放式厨房相邻。空间时髦耀眼、既热闹又不失私密感，被赞为一处成功的作品。厨房团队以恰到好处的创意重新演绎法国经典菜，摆盘细致、风味融合得宜，服务规矩考究。[^profile] ## 荣誉 - 列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：Le Bristol, 114 rue du Faubourg-Saint-Honoré, 75008 Paris - 菜系：现代料理 - 价位：€€€€ - 营业时间：周一至周五 12:00-14:00、19:00-22:00；周六 19:00-22:00；周日 19:00-22:00（官方页注明暂时关闭） /places/114-faubourg-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 48.871805 2.314333 Le Bristol, 114 rue du Faubourg-Saint-Honoré, 75008 Paris 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 cuisine 现代料理 address 5 rue du Nil, 75002 Paris, France hours 每日 18:30–22:30 price €€€€ chef Grégory Marchand awards 米其林星级餐厅 place_restaurant_france_paris_frenchie place frenchie-paris

位于巴黎市二区 Sentier 街区的现代料理餐厅，米其林星级。主厨 Grégory Marchand 曾在纽约、伦敦、香港等英语世界名店历练，在这间砖石裸露的迷你餐厅里呈献面向世界、扎根优质食材的料理。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/frenchie262795 guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:40:40+08:00 2026-10-31T17:37:04+08:00 user:admin 3 Frenchie 位于巴黎市二区，地址为5 rue du Nil, Paris, 75002。米其林指南标注菜系为现代料理。官方评论介绍其在 Sentier 区的狭小餐厅设有裸露砖、梁与石材的空间，提供开放世界风格的料理。[^profile] ## 概况 主厨 Grégory Marchand 相当「Frenchy」，先后在多家英语世界的名店历练：纽约 Gramercy Tavern、伦敦 Jamie Oliver 创办的 Fifteen、香港文华东方等。这间藏在 Sentier 街区腹地的「口袋餐厅」里，裸露砖墙、木梁与石材的小小餐室很快就座无虚席。这里的料理面向世界，却扎根于严格的采购体系——食材来自 Terroirs d'Avenir 与 Ferme de l'Envol；风味组合别出心裁、以产品为中心，盎格鲁-撒克逊的巧思处处可见[^profile]。 ## 菜品与特色 - 开放世界风格的现代料理，带明显的盎格鲁-撒克逊色彩[^profile] - 采购严谨：Terroirs d'Avenir、Ferme de l'Envol 等优质供应商[^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：5 rue du Nil, 75002 Paris[^profile] - 营业时间：每日 晚市 18:30–22:30[^profile] - 价位：€€€€（奢华档）[^profile] - 适合独自前往；餐位少，建议尽早预订[^profile] /places/frenchie-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市二区，法兰西岛大区，法国 cuisine Asian address The Park, Jumeirah Lake Towers, Dubai phone +971 50 427 5217 hours 周一至周四、周日 12:00-00:00；周五、周六 12:00-01:00 price $$ website https://eatx.com/hawkerboi/ awards 必比登推介 place_restaurant_dubai_hawkerboi place restaurant-dubai-hawkerboi

位于迪拜朱美拉湖塔区的亚洲街头小吃餐厅，从秘密晚宴俱乐部起步，列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/hawkerboi guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection 2026-10-30T04:44:18+08:00 2026-10-31T17:37:03+08:00 user:admin 7 # Hawkerboi **Hawkerboi**（Hawkerboi）是位于迪拜 Jumeirah Lake Towers（The Park）的亚洲料理餐厅[^michelin]，列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。[^guide2026] ## 概况 餐厅从秘密晚宴俱乐部起步，如今落脚 JLT 街区，成为一家轻松随性的餐厅；亲切贴心的团队带客人领略新加坡、马来西亚、泰国和缅甸街头小吃的精妙之处。菜量慷慨，选用新鲜食材，以芳香佐料、香料和各式香草调味，风味浓郁。[^michelin] ## 菜品与特色 - 不可错过的鱼咖喱，致敬主厨母亲的食谱 - 焦糖菠萝派配酸奶冰淇淋，适合分享 推荐菜有鱼咖喱和焦糖菠萝派配酸奶冰淇淋[^michelin]。 ## 荣誉 - 列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：The Park, Jumeirah Lake Towers, 迪拜 - 营业时间：周一至周四、周日 12:00-00:00；周五、周六 12:00-01:00 - 价位：$$（中等） - 电话：+971 50 427 5217 - 网站：https://eatx.com/hawkerboi/ /places/restaurant-dubai-hawkerboi.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.07532 55.147029 The Park, Jumeirah Lake Towers, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine 土耳其菜 address The St. Regis Dubai, The Palm, Palm Jumeirah, Dubai hours 每日 12:00–00:30 price $$ phone +971 9712180065 website https://ruyarestaurants.com/dubai/ awards 必比登推介（2026版《米其林指南迪拜版》） place_restaurant_dubai_ruya place restaurant-dubai-ruya

位于迪拜朱美拉棕榈岛 St. Regis 酒店的土耳其菜餐厅，主打现代演绎的安纳托利亚料理，列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/ruya guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-06 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-dubai-selection ruya Rüya https://ruyarestaurants.com/dubai/ 2026-10-30T04:45:12+08:00 2026-10-31T17:37:03+08:00 user:admin 9 # Rüya **Rüya**（Rüya）是位于迪拜 Palm Jumeirah 的土耳其菜餐厅。[^michelin] ## 概况 餐厅位于 St. Regis Dubai 酒店三层，装饰大胆醒目，设有抢眼的吊灯、落地窗和沿一侧排开的开放式厨房；菜单以安纳托利亚料理为主，在传统食谱基础上加以更新，做出既鲜活明快又令人满足的菜品，让人吃得舒心。这里选择丰富，午餐菜单性价比也很高——但记得给 fırın sütlaç 留点胃，这是一种传统的烤米布丁。米其林指南标注价位为$$。[^michelin] ## 菜品与特色 推荐菜有fırın sütlaç（传统烤米布丁）[^michelin]。 ## 荣誉 Rüya列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：The St. Regis Dubai, The Palm, Palm Jumeirah, Dubai[^michelin] - 营业时间：每日 12:00–00:30[^michelin] - 价位：$$（米其林标注）[^michelin] - 电话：+971 9712180065[^michelin] - 网站：https://ruyarestaurants.com/dubai/[^michelin] /places/restaurant-dubai-ruya.html zh-hant true zh en 迪拜指南餐厅 restaurant 25.113989 55.140492 The St. Regis Dubai, The Palm, Palm Jumeirah, 迪拜 阿联酋迪拜 cuisine 意大利料理 address 7 place du Québec, 75006 Paris phone +33 1 45 48 62 15 hours 周三、四 19:30-22:30；周五至周日 12:00-15:00、19:30-22:30；周一、二休息 price €€€€ chef Massimo Tringali awards 列入《米其林指南法国版2025》星级名单 place_restaurant_france_paris_armani_ristorante place armani-ristorante-paris

位于巴黎六区圣日耳曼德佩区的意大利料理餐厅，米其林星级名店。餐厅设于 Armani 精品店二层，主厨 Massimo Tringali 以当代意式风格演绎优质食材。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/armani-ristorante guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:41:56+08:00 2026-10-31T17:36:50+08:00 user:admin 5 **Armani Ristorante** 是位于巴黎市六区 7 place du Québec 的意大利料理餐厅[^profile]。 ## 概况 餐厅选址独特，位于圣日耳曼德佩区 Armani 精品店二层（邻近教堂）。用餐空间简约雅致，自然是设计师本人的风格：米色调渐变、长椅座席、漆面墙与柔和灯光。这里并非只是另一种形式的品牌橱窗——它是巴黎最出色的意大利餐厅之一。主厨 Massimo Tringali 以当代跨阿尔卑斯意式料理的精神烹制优质食材：新鲜、有味、掌控得当，堪称上乘之作[^profile]。 ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：7 place du Québec, 75006 Paris - 营业时间：周三、周四 19:30-22:30；周五至周日 12:00-15:00、19:30-22:30；周一、周二休息 - 价位：€€€€（高档） - 电话：+33 1 45 48 62 15 - 主厨：Massimo Tringali /places/armani-ristorante-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 48.853712 2.332585 7 place du Québec, 75006 Paris 巴黎市六区，法兰西岛大区，法国 cuisine 现代料理 address Le Burgundy, 6-8 rue Duphot, Paris 75001 hours 周二至周六 19:00–21:00；周一、周日休息 price €€€€ awards 米其林星级餐厅（列入《米其林指南法国版2025》星级名单） place_restaurant_france_paris_le_baudelaire place le-baudelaire-paris

Le Baudelaire 位于巴黎一区 Burgundy 酒店内，米其林指南标注现代料理、价位€€€€；餐厅环绕酒店冬园内庭布置，以精细料理与出色甜点著称，周二至周六晚市营业。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/le-baudelaire guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:37:33+08:00 2026-10-31T17:36:46+08:00 user:admin 3 Le Baudelaire 位于巴黎市一区，地址为Le Burgundy, 6-8 rue Duphot, Paris, 75001。米其林指南标注菜系为现代料理。检查员描述餐厅围绕酒店内庭院布置，设有冬园；该指南页面将菜系列为现代料理。[^profile] 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 概况 米其林指南评论称，这家精致的餐厅藏身于一家年轻、艺术气息浓郁而静谧的“宫殿级”酒店中，彰显新巴黎式优雅；餐桌为黑色漆面，映着窗外景致，坐椅舒适，落地玻璃窗与洁白墙面营造出一方宁静天地。米其林指南并标注“甜点体验独特、糕点师才华出众”。[^profile] ## 菜品与特色 - 主厨以精选食材打造细腻考究的料理 - 例菜：红鲂鮄火候完美，鱼皮金黄酥脆，以藏红花与野米提味 - 甜点同样诱人[^profile] ## 实用信息 - 地址：Le Burgundy, 6-8 rue Duphot, Paris, 75001 - 营业时间：周二至周六 19:00–21:00；周一、周日休息 - 价位：€€€€（米其林指南标注） - 设施：位于 Le Burgundy 酒店内（酒店获米其林指南住宿评分 19.3/20） /places/le-baudelaire-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市一区，法兰西岛大区，法国 awards 米其林星级（列入《米其林指南法国版2025》星级名单） place_restaurant_france_paris_lecrin place lecrin-paris

L'Écrin 是巴黎克里雍大饭店内的餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单；酒店现行餐饮目录已不再列出该名称。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles hotel Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel 2026 https://www.rosewoodhotels.com/en/hotel-de-crillon 2026-10-30T04:49:55+08:00 2026-10-31T17:36:46+08:00 user:admin 4 **L'Écrin**（L'Écrin）是巴黎克里雍大饭店（Hôtel de Crillon，巴黎市八区）内曾以该名称运营的餐厅。[^hotel] ## 概况 L'Écrin 列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] Hôtel de Crillon 的现行官方餐饮目录列出其他餐饮场所，不再列出 L'Écrin；因此目前可确认的历史星级仅依官方2025完整名单，现行官方资料未提供该旧名称餐厅的菜单或主厨细节。[^hotel] [^guide2025] 据酒店官网，其现行餐饮场所包括 Jardin D'Hiver、Nonos par Paul Pairet、Bar Les Ambassadeurs、Butterfly Pâtisserie 与 La Cave。[^hotel] /places/lecrin-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 cuisine 现代料理 address 10 rue de Richelieu, Paris, 75001 hours 周一至周五 12:15-13:30、19:30-21:00；周六、周日休息 price €€€€ chef Jason Gouzy place_restaurant_france_paris_pantagruel place pantagruel-paris

Pantagruel 位于巴黎市一区 Palais Royal 花园附近，主厨 Jason Gouzy 呈现现代料理，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/pantagruel guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:40:40+08:00 2026-10-31T17:36:46+08:00 user:admin 3 **Pantagruel**（Pantagruel）是位于巴黎市一区 10 rue de Richelieu 的现代料理餐厅。[^profile] ## 概况 餐厅距 Palais Royal 花园几步之遥，浅蓝色门面内是夺目的装潢：鲜红、电光蓝与 Directoire 式扶手椅交织。主厨 Jason Gouzy 来自兰斯，曾辗转 Ferrandi、L'Assiette Champenoise、Le Bristol 与 Le Baudelaire，在此呈现明快而现代的料理；服务年轻周到，呼应拉伯雷的名言「胃口随进食而来」。[^profile] ## 菜品与特色 - 「巨型蛋」（l'œuf pantagruélique）：以米与韭葱呈现多重口感 - croq'homard：慕斯琳配浓缩布列塔尼龙虾 bisque [^profile] ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：10 rue de Richelieu, Paris, 75001 [^profile] - 营业时间：周一至周五 12:15-13:30、19:30-21:00；周六、周日休息 [^profile] - 价位：€€€€ [^profile] - 其他：适合二人小聚 [^profile] /places/pantagruel-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市一区，法兰西岛大区，法国 cuisine 创意料理、融合料理 address 4 rue des Grands-Augustins, 75006 Paris, France hours 周一至周五 12:15–13:45、19:15–21:00；周六、周日休息 price €€€€ chef William Ledeuil awards 米其林星级（列入《米其林指南法国版2025》星级名单） place_restaurant_france_paris_ze_kitchen_galerie place ze-kitchen-galerie-paris

Ze Kitchen Galerie 位于巴黎六区，米其林星级创意·融合料理餐厅：主厨 William Ledeuil 以东南亚香辛料重绎法式经典，艺术化空间由爵士乐手 Daniel Humair 参与构思。

published category-food profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/ze-kitchen-galerie guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T04:41:57+08:00 2026-10-31T17:36:46+08:00 user:admin 3 **Ze Kitchen Galerie** 是位于巴黎六区 4 rue des Grands-Augustins（75006）的创意料理、融合料理餐厅。[^profile] ## 概况 Ze Kitchen Galerie 位于巴黎市六区，地址为4 rue des Grands-Augustins, Paris, 75006。米其林指南标注菜系为创意料理、融合料理。检查员指出餐厅在简洁空间中结合设计家具、餐具与彩色画作，装饰由爵士乐手 Daniel Humair 参与构思。 开业二十余年而风采不减：William Ledeuil 的 Ze Kitchen Galerie 在艺术与料理之间自由游走。简洁的空间里，设计家具与餐具、彩色画作共存（装饰由爵士乐手 Daniel Humair 共同构思），中央玻璃隔断的厨房可现场观看团队表演。主厨已成为一代厨师的导师（Adeline Grattard、Adrien Ferrand 等），倾注其对泰国、越南等东南亚风味的热情——南姜、ka-chaï、姜黄、山葵、姜……这些来自世界尽头的香草、根茎与调料，为法式经典菜增色生辉。[^profile] ## 菜品与特色 - 菜单以鱼、高汤、面食与铁板（plancha）菜为骨架，创意、现代、雕琢精细 - 以东南亚香料重绎法式经典 - 午市菜单性价比极高，服务笑容可掬 ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：4 rue des Grands-Augustins, 75006 Paris, France - 营业时间：周一至周五 12:15–13:45、19:15–21:00；周六、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：玻璃开放式厨房 /places/ze-kitchen-galerie-paris.html zh-hant true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市六区，法兰西岛大区，法国 zh-hant 18 50 50001 1000 /zh-hant/search-17.xml /zh-hant/search-19.xml