postgres /zh-hant/search-24.html cuisine 川菜、粤菜（Sichuan, Cantonese） address Hilton Orchard, Level 35, 333 Orchard Road, Singapore 238867 phone +65 6831 6262 hours 周一至周五 12:00-15:00、18:00-22:30；周六至周日 11:30-15:15、18:00-22:30 price $$ website https://shisenhanten.com.sg place_restaurant_singapore_shisen_hanten place restaurant-singapore-shisen-hanten

新加坡川菜与粤菜餐厅，位于乌节路希尔顿酒店35层；主厨以精致手法演绎川式中华料理，招牌麻婆豆腐；获《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/shisen-hanten guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/shisen-hanten 2026-10-30T09:40:21+08:00 2026-10-31T15:33:26+08:00 user:admin 6 **Shisen Hanten**（四川饭店）是位于新加坡乌节路希尔顿酒店（Hilton Orchard）35层的川菜与粤菜餐厅，地址为333 Orchard Road[^michelin_profile]。 ## 概况 餐厅经近期翻新后，内部依旧奢华雅致，但以更新、更低调的方式呈现。主厨曾在东京分店历练逾12年，擅长以精致手法演绎川式中华料理（Chūka Sichuan）。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌麻婆豆腐 - 北海道Mangalica猪肉炒菜：肥腴五花肉搭配多种发酵豆酱，风味浓郁、鲜味十足[^michelin_profile] ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Sichuan, Cantonese”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Hilton Orchard, Level 35, 333 Orchard Road, Singapore 238867 - 营业时间：周一至周五 12:00-15:00、18:00-22:30；周六至周日 11:30-15:15、18:00-22:30 - 价位：$$（中等） - 电话：+65 6831 6262 - 网站：https://shisenhanten.com.sg - 设施：适合团体用餐 /places/restaurant-singapore-shisen-hanten.html zh-hant true zh en restaurant Hilton Orchard, Level 35, 333 Orchard Road, 238867, Singapore 新加坡 cuisine 创意料理 address Potsdamer Straße 58, Berlin, 10785, Germany phone +49 30 89064222 hours 周三至周六 18:00–00:00；周一、周二、周日闭店 price €€€€（高档） website https://golvet.de/ chef Nicholas Hahn awards 米其林一星 place_restaurant_berlin_golvet place restaurant-berlin-golvet

GOLVET位于德国柏林波茨坦大街，提供创意料理，可俯瞰波茨坦广场。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/golvet guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:27:27+08:00 2026-10-31T15:33:25+08:00 user:admin 4 **GOLVET**（Golvet）是位于德国柏林 Potsdamer Straße 58 的创意料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 餐厅位于Loeser & Wolff大楼八层，可俯瞰波茨坦广场。主厨Nicholas Hahn以优质食材为核心，突出蔬菜，并在创意菜单中兼用鱼类和肉类。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 尖头甘蓝配越光米、青椒与烟熏鳗鱼 - 多宝鱼配辣根与苤蓝 - 茄子西葫芦配Café de Paris酱 服务专业周到，酒单国际化且推荐精准。内设开放式厨房和酒吧，可从吧台座位观看厨师烹饪。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Potsdamer Straße 58, Berlin, 10785, Germany - 营业时间：周三至周六 18:00–00:00，周一、周二、周日闭店 - 价位：€€€€（高档） - 电话：+49 30 89064222 - 网站：https://golvet.de/ - 设施：空调、景观座位、露台、开放式厨房与酒吧；接受信用卡 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, "GOLVET", https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/golvet [^guide2026de]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23. /places/restaurant-berlin-golvet.html zh-hant true zh en 柏林 restaurant Potsdamer Straße 58, Berlin, 10785, Germany 德国 · 柏林市州 cuisine 现代料理、匈牙利菜 address Berchtesgadener Straße 111, Bischofswiesen, 83483, Germany phone +49 8652 958524 hours 周二至周六 18:00–23:00，周一、周日休息 price €€€€ website https://www.kulturhof.bayern/solo-du chef Zsolt Fodor awards 米其林一星 place_restaurant_de_bischofswiesen_solo_du place restaurant-de-bischofswiesen-solo-du

Solo Du是位于德国Bischofswiesen的Kulturhof文化庭院内的餐厅，由匈牙利主厨Zsolt Fodor主理，供应现代料理与匈牙利风味。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/bayern/bischofswiesen/restaurant/solo-du guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:30:14+08:00 2026-10-31T15:33:25+08:00 user:admin 3 **Solo Du**是位于德国Bischofswiesen的餐厅，地址为Berchtesgadener Straße 111, Bischofswiesen, 83483, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Solo Du**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 餐厅所在的文化庭院拥有醒目的山景，并结合酒店、餐饮、活动空间与文化项目；现代木构建筑回应周边环境。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 主厨Zsolt Fodor来自匈牙利，以精心编排的六道或八道式套餐呈现香气浓郁、注重食材品质的料理，亦提供素食版套餐，可加购佐餐酒搭配。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Berchtesgadener Straße 111, Bischofswiesen, 83483, Germany - 营业时间：周二至周六 18:00–23:00，周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 8652 958524 - 网站：https://www.kulturhof.bayern/solo-du - 备注：可预订，适合约会之夜 /places/restaurant-de-bischofswiesen-solo-du.html zh-hant true zh en Bischofswiesen restaurant Berchtesgadener Straße 111, Bischofswiesen, 83483, Germany 德国 · 巴伐利亚州 cuisine 日本料理 address 东京都港区三田2-17-29 B1F（108-0073） hours 周二至周五 17:30-23:00；周六 12:00-14:00、17:30-23:00；周一、周日休息 price ¥¥¥¥ awards 2025黑珍珠二钻 place_restaurant_tokyo_seizan place restaurant-tokyo-seizan 日本料理 晴山 Seizan SEIZAN

东京港区三田的日本料理店，店主山本晴彦，米其林指南收录，2025黑珍珠餐厅指南二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide official 晴山 https://seizan-mita.com/ michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/ja/tokyo-region/tokyo/restaurant/seizan bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html 2026-10-30T02:48:13+08:00 2026-10-31T15:33:24+08:00 user:admin 4 **晴山**（Seizan）是位于东京都港区三田2-17-29 グランデ三田地下1层的日本料理店[^official][^michelin]。 ## 厨房 店主兼主厨为山本晴彦，店名由其名字中的「晴」「山」二字倒置而成[^official][^michelin]。山本晴彦向岐阜的师傅学习料理的想法和待客之道[^michelin]。米其林指南评述称，餐厅在带来惊喜的菜品之余，坚持被称为日本料理之华的椀物的正统做法，每道菜都蕴含看不见的细致功夫，年轻厨师们带着笑容工作的身影颇有气概[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：东京都港区三田2-17-29 B1F（邮编108-0073）[^michelin] - 营业时间：周二至周五 17:30-23:00；周六 12:00-14:00、17:30-23:00；周一、周日休息[^michelin] - 价位：¥¥¥¥（高级价位）[^michelin] /places/restaurant-tokyo-seizan.html zh-hant true zh en 东京三田 restaurant 东京都港区三田2-17-29 グランデ三田 B1F 日本东京都港区 cuisine 创意料理（时令） address Bismarckstraße 23, Bad Sachsa, 37441, Germany phone +49 5523 3040 hours 周三至周六 18:30-23:00；周一、周二、周日休息 price €€€€（米其林指南标价） website https://www.josephs-fine-dining.de/ awards 米其林一星 place_restaurant_de_bad_sachsa_josephs_fine_dining place restaurant-de-bad-sachsa-josephs-fine-dining

Joseph's Fine Dining位于德国Bad Sachsa的Romantischer Winkel酒店内，供应以地区与时令食材为基础的创意料理，2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/niedersachsen/bad-sachsa_1334125/restaurant/joseph-s-fine-dining guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T14:14:08+08:00 2026-10-31T15:33:22+08:00 user:admin 3 **Joseph's Fine Dining**是位于德国Sachsa, Bad的餐厅，地址为Bismarckstraße 23, Bad Sachsa, 37441, Germany。官方个人页列出的菜系为创意料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Joseph's Fine Dining**。[^michelin_profile] [^guide2026de] 全国名单城市字段为“Sachsa, Bad”，米其林个人页地址地方名为“Bad Sachsa”。 ## 评审介绍 Romantischer Winkel酒店的小餐厅气氛亲密，开放式厨房尤其增添氛围：宾客能看见、听见并闻到烹饪过程……[^michelin_profile] ## 概况 这家小餐厅坐落在于Romantischer Winkel酒店内，以开放式厨房著称：宾客可以看见、听见甚至闻到烹饪过程，也鼓励与厨房团队交流，仿佛置身于烹饪现场。料理以地区性和时令食材为主，融入国际香料与风味，形成开放的创意风格。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 周三供应六道式的“小美食之夜”，周四至周六供应八道式的“大美食之夜” - 提前至少48小时预订可安排素食菜单 - 全体宾客同时开餐，主厨与副主厨现场主持当晚流程；咖啡在结尾于桌边冲煮 ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Bismarckstraße 23, Bad Sachsa, 37441, Germany - 营业时间：周三至周六 18:30-23:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€（米其林指南标价） - 电话：+49 5523 3040 - 网站：https://www.josephs-fine-dining.de/ - 设施：可预订；餐厅配落地窗，可俯瞰“Schmelzteich”池塘[^michelin_profile] /places/restaurant-de-bad-sachsa-josephs-fine-dining.html zh-hant true zh en Sachsa, Bad restaurant Bismarckstraße 23, Bad Sachsa, 37441, Germany 德国 · 下萨克森州 cuisine 现代料理、法式料理 address Woldemarstraße 9, 32756 Detmold, Germany phone +49 5231 3027553 hours 周二至周六 18:00–22:00；周一、周日休息 price €€€€ website https://www.porteneuf.de chef Daniel C. Fischer awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_detmold_porte_neuf place restaurant-de-detmold-porte-neuf

Porte Neuf位于德国Detmold老城边缘，主厨Daniel C. Fischer呈献融合法式与远东元素的现代料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/detmold/restaurant/porte-neuf guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:35:57+08:00 2026-10-31T15:32:59+08:00 user:admin 3 **Porte Neuf**是位于德国Detmold的餐厅，地址为Woldemarstraße 9, Detmold, 32756, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Porte Neuf**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 餐厅位于老城边缘，是指南推荐的地址之一。主厨兼店主Daniel C. Fischer在此呈现富有抱负、带有法式影响的料理。[^michelin_profile] 个人页列出菜系为现代料理与法式料理，价位档为€€€€。小而精致的用餐空间以时髦现代的风格装修，氛围舒适；露台适合开胃酒、餐后酒或咖啡。 ## 菜品与特色 - 料理融合法式与远东元素，带现代演绎 - 菜单提供4道或6道式组合，提前预订可安排9道式 - 厨师亲自上菜，服务团队热情周到并提供专业的葡萄酒搭配建议 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》：一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Woldemarstraße 9, 32756 Detmold, Germany - 营业时间：周二至周六 18:00–22:00；周一、周日休息 - 电话：+49 5231 3027553 - 网站：https://www.porteneuf.de - 设施：露台；支持预订 /places/restaurant-de-detmold-porte-neuf.html zh-hant true zh en Detmold restaurant Woldemarstraße 9, Detmold, 32756, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine Contemporary（当代创意料理） address 953 W. Fulton Market, Chicago, IL 60607, USA hours 周三至周日 17:00–22:00；周一、周二休息 price $$$$（豪华档） awards 米其林指南2023版一星（历史记录） place_restaurant_chicago_next place chicago-next

Next 是位于芝加哥 953 W. Fulton Market 的 Contemporary 菜系餐厅，每年数次彻底更换主题菜单，营造沉浸式用餐体验；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 officialsite Next https://www.nextrestaurant.com/ michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/next 2026-10-30T09:39:16+08:00 2026-10-31T15:32:19+08:00 user:admin 10 **Next**（Next Restaurant）是位于芝加哥 953 W. Fulton Market 的 Contemporary 菜系餐厅[^michelin2025]。MICHELIN Guide 将Next列为 Contemporary 菜系餐厅。餐厅每年多次更换主题，从历史城市、年代到社会场景重新构思菜单，因此不同时间到访会遇到不同版本。官方地址为953 W. Fulton Market。[^michelin2025] 《米其林指南芝加哥版2023》将Next列为一星餐厅，官方名单所列地址为953 W. Fulton Market, Chicago, 60607。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 概况 指南介绍称，Next 每年数次彻底自我重塑，主题涵盖古罗马、1906年的巴黎到1987年的华尔街；变身不止于菜单，还延伸到艺术品、音乐、餐具与服务，营造沉浸式体验。近期的“Wall Street 1987”菜单以鱼子酱、虾杯、Rockefeller 牡蛎、primavera 意面和烤阿拉斯加等奢华公务宴请式菜肴呼应时代氛围。尽管概念多变，烹饪水准始终保持稳定，每份菜单都自信、精致且注重细节，让戏剧性为菜品服务。[^michelin2025] ## 实用信息 - 地址：953 W. Fulton Market, Chicago, IL 60607, USA[^michelin2025] - 营业时间：周三至周日 17:00–22:00；周一、周二休息[^michelin2025] - 价位：$$$$（豪华档）[^michelin2025] [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Next,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/next [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-next.html zh-hant true zh en restaurant 41.886692 -87.651881 953 W. Fulton Market, Chicago, IL 60607 place_restaurant_abu_dhabi_taparelle place restaurant-abu-dhabi-taparelle

位於 Manarat Saadiyat 藝術文化中心的地中海餐廳，融合法國與義大利料理，露台和週六早午餐尤其出色，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/taparelle guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T22:02:48+08:00 2026-10-30T22:02:48+08:00 user:admin 25 # Taparelle Taparelle 位於 Manarat Saadiyat 藝術文化中心，是阿布達比的一家地中海料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。[^guide2026] 餐廳空間醒目而具當代感，露台尤其適合用餐，週六早午餐也值得一試。菜單融合法國與義大利料理，供應 Grenobloise 風味干貝、牛尾肉醬和酥脆炭烤海鱸。輕盈通透的室內點綴著本地製作的陶器。[^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-taparelle.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.534287 54.418136 Manarat Al Saadiyat, Al Saadiyat Island, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 cuisine 创意、时令料理 address Kirchfeldstraße 59, Düsseldorf, 40217, Germany phone +49 211 20030616 hours 周三至周六 18:00–22:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.agatas.de/ awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_dusseldorf_agata_s place restaurant-de-dusseldorf-agata-s

Agata's是德国Düsseldorf的创意时令料理餐厅，提供6至8道式菜单与丰富的雷司令酒单，获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/dusseldorf/restaurant/agata-s guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:39:43+08:00 2026-10-31T15:32:17+08:00 user:admin 3 **Agata's**是位于德国Düsseldorf的餐厅，地址为Kirchfeldstraße 59, Düsseldorf, 40217, Germany。官方个人页列出的菜系为创意、时令料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Agata's**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 餐厅以创意料理见长，将丰富构想、时令关联与国际影响结合起来；评审也肯定其食材品质。[^michelin_profile] 供应6至8道式菜单，另设素食版本；周三、周四还提供四道式菜单变体。国际酒单规模可观，雷司令选择尤其丰富，服务团队在店主人Agata Reul的带领下专业而亲切。室内设计现代、色调沉稳并点缀花卉装饰，餐厅位于Living Hotel内，可就近入住。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其米其林一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Kirchfeldstraße 59, Düsseldorf, 40217, Germany - 营业时间：周三至周六 18:00–22:00（周一、周二、周日休息） - 价位：€€€€ - 电话：+49 211 20030616 - 网站：https://www.agatas.de/ - 设施：可预订；适合单人用餐；餐厅位于Living Hotel酒店内 /places/restaurant-de-dusseldorf-agata-s.html zh-hant true zh en Düsseldorf restaurant Kirchfeldstraße 59, Düsseldorf, 40217, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine 法式当代 address 东京都港区东麻布1-20-3（〒106-0044） phone +81 3-6712-5085 hours 周一至周六 18:00-19:30，周日休息 price ¥¥¥¥（MICHELIN 指南标价） website https://www.fft-crony.jp/ chef 春田道浩（Michihiro HARUTA） awards 米其林二星、米其林绿星 place_restaurant_tokyo_crony place restaurant-tokyo-crony

东京港区东麻布的法式当代餐厅，独立玻璃墙建筑内设斯堪的纳维亚风格用餐区，以当季茶饮开启套餐。2022年升为米其林二星并获绿星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/crony-1194937 tokyo2022 MICHELIN Guide 2021-11-30 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2022-eng 2026-10-30T05:25:24+08:00 2026-10-31T15:32:16+08:00 user:admin 7 **Crony**是位于东京都港区东麻布1-20-3的法式当代（French, Contemporary）餐厅[^michelin-profile]。 2022年升为米其林二星；重新开业后采用新的经营理念，并因其可持续发展方向获评米其林绿星。[^tokyo2022] ## 概况 MICHELIN评审介绍，Crony是一栋公园对面的独立玻璃墙建筑，餐厅用餐区采用斯堪的纳维亚风格；套餐以当季茶饮开始。店名意指“永远一起喝茶的朋友”，指向顾客、员工与食材生产者之间的关系；主厨希望料理简洁而有原创性。[^michelin-profile] 主厨春田道浩（Michihiro HARUTA）表示，餐厅为保护海洋资源回避幼鱼与濒危物种，采购外观欠佳的蔬菜，并用原本会被弃用的酒糟开发出特色菜品；在盐与蜂蜜的使用上也顾及环境循环。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：东京都港区东麻布1-20-3（〒106-0044） - 营业时间：周一至周六 18:00-19:30，周日休息 - 价位：¥¥¥¥（MICHELIN 指南标价） - 电话：+81 3-6712-5085 - 网站：https://www.fft-crony.jp/ - 设施：适合团体 /places/restaurant-tokyo-crony.html zh-hant true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 cuisine 法国料理（French Contemporary） address 45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245 phone +81 3-6434-8711 hours 周四至周一 12:00-16:00、18:00-22:30；周二、周三休息 price ¥¥¥ website https://www.heritagebykei.com/ja awards 米其林一星 place_restaurant_tokyo_heritage_kei_kobayashi place restaurant-tokyo-heritage-kei-kobayashi

位于东京赤坂丽思卡尔顿酒店45层的法国料理餐厅，主厨小林圭以传承法餐文化为使命，2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/heritage-by-kei-kobayashi 2026-10-30T10:19:54+08:00 2026-10-31T15:32:16+08:00 user:admin 3 **Héritage by Kei Kobayashi**是位于东京赤坂的法国料理餐厅，店址为45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245。[^michelin] ## 概况 餐厅位于东京丽思卡尔顿酒店45层，主厨小林圭以法国料理文化为核心展开创作，把传承并致谢法餐文化、将其传给未来世代视为使命。[^michelin] ## 菜品与特色 - 派酥盒（pâté en croûte） - 烤幼鸽（roast dovelet） - 瓦什寒酪甜点（vacherin） 米其林评审介绍称，这些经典菜式以传统手法制作，再以现代方式摆盘呈现；对经典的致敬与酒店的待客之道相辅相成。[^michelin] ## 米其林指南东京版2025 该餐厅在2025年度指南中获评一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245 - 营业时间：周四至周一 12:00-16:00、18:00-22:30；周二、周三休息[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 电话：+81 3-6434-8711[^michelin] - 网站：https://www.heritagebykei.com/ja[^michelin] - 设施：适合约会及团体用餐[^michelin] /places/restaurant-tokyo-heritage-kei-kobayashi.html zh-hant true zh en Tokyo, Japan restaurant 45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245 Tokyo, Japan place_restaurant_bangkok_signature place restaurant-bangkok-signature

曼谷的法國料理餐廳；2023年升至米其林一星，並列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/signature-1194955 guide2023 MICHELIN Guide 2022-11-28 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/the-2023-michelin-guide-thailand-celebrates-5-new-one-michelin-star-restaurant guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T18:53:28+08:00 2026-10-30T18:53:30+08:00 user:admin 44 **Signature** 是位於曼谷 VIE Hotel Bangkok 11樓的法國料理餐廳，於《米其林指南泰國版2023》由推薦名單升至一星，並列入2026年度一星名單。[^guide2023][^guide2026][^michelin] ## 料理與空間 餐廳以進口香草和可食花卉呈現經典法式風味，季節更替的「花束」套餐是其特色。主廚 Thierry Drapeau 將在盧瓦爾河故鄉形成的「土地料理」理念帶到曼谷；餐廳空間採裝飾藝術風格。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-signature.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 13.750541 100.531967 11F, VIE Hotel Bangkok - MGallery Collection, 117/39-40 Phayathai Road, Thanon Phetchaburi, Ratchathewi, Bangkok 10400 曼谷，泰国 cuisine 澳式现代料理（Australian Contemporary） address Gardens by The Bay, Flower Dome, #01-09, 18 Marina Gardens Drive, 018953, Singapore hours 周三 18:00-22:30；周四至周日 12:00-15:00、18:00-22:30；周一、周二休息 phone +65 9788 5128 price $$$（米其林指南标注） website https://marguerite.com.sg chef Michael Wilson awards 米其林一星（2022年首次获评；2025、2026《米其林指南新加坡版》） place_restaurant_singapore_marguerite place restaurant-singapore-marguerite Marguerite

位于新加坡滨海湾花园花穹（Flower Dome）的澳式现代料理餐厅，主厨Michael Wilson以澳洲时令食材制作品尝菜单；2022年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2022 MICHELIN Guide 2022-07-12 https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-singapore-2022-new-starred-restaurants guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/marguerite 2026-10-30T05:47:54+08:00 2026-10-31T15:23:00+08:00 user:admin 8 Marguerite位于新加坡滨海湾花园，以时令食材制作套餐；米其林指南新加坡版2022首次授予其一星。 [^guide2022] ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Marguerite列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Australian Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 概况 餐厅与花穹（Flower Dome）融为一体，澳洲主厨 Michael Wilson 打造颂扬澳大利亚丰饶物产的品尝菜单[^michelin_profile]。可以翻阅侍酒师极具个人风格的酒单，或试试店里的新加坡司令特调[^michelin_profile]。餐厅曾入选米其林指南「滨海湾最佳景观餐厅」专题[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 野生红袋鼠河粉：以袋鼠尾慢炖12小时制成的清汤 - 烟熏鳗鱼清汤配鱼子酱，佐以丝滑的柯芬湾生蚝慕斯 ## 实用信息 - 地址：Gardens by The Bay, Flower Dome, #01-09, 18 Marina Gardens Drive, 018953, Singapore - 营业时间：周三 18:00-22:30；周四至周日 12:00-15:00、18:00-22:30；周一、周二休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 9788 5128 - 网站：https://marguerite.com.sg - 适合约会 /places/restaurant-singapore-marguerite.html zh-hant true zh en 新加坡餐厅 restaurant place_restaurant_bangkok_saneh_jaan place restaurant-bangkok-jaan

Saneh Jaan 是曼谷泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。米其林評審介紹形容其空間典雅、燈光柔和，供應精緻的泰國經典料理。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/saneh-jaan 2026-10-30T19:22:47+08:00 2026-10-30T19:22:48+08:00 user:admin 41 # Saneh Jaan Saneh Jaan 位於曼谷，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。[^guide2026][^michelin] 米其林官方餐廳檔案將其菜系列為「Thai」，並確認 2026 年版一星評級；完整年度星級名單亦有列出。[^michelin][^guide2026] ## 米其林官方評審介紹 餐廳在典雅、柔和燈光的空間中供應精緻的泰國經典料理。官方評審介紹強調其對飲食傳統的承續。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-jaan.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_bangkok_le_normandie place restaurant-bangkok-le-normandie Le Normandie（Alain Roux） Le Normandie(Alain Roux) Anne-Sophie Pic at Le Normandie

曼谷文華東方酒店內的法國料理餐廳；《米其林指南泰國版2026》二星餐廳，並連續獲黑珍珠一鑽。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/le-normandie hotel Mandarin Oriental, Bangkok https://www.mandarinoriental.com/en/bangkok/chao-phraya-river/dine/le-normandie bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T18:33:17+08:00 2026-10-30T18:33:22+08:00 user:admin 43 **Le Normandie**（Anne-Sophie Pic at Le Normandie）是位於曼谷文華東方酒店五樓、面向湄南河的法國料理餐廳。主廚為 Anne-Sophie Pic，日籍主廚 Tamaki Kobayashi 與她長期合作，共同呈現新菜單。[^michelin][^hotel] ## 評級 餐廳獲米其林二星，並列入《米其林指南泰國版2026》年度二星名單。[^michelin][^guide2026] 在2025及2026年《黑珍珠餐廳指南》中均獲一鑽。[^bp2025][^bp2026] /places/restaurant-bangkok-le-normandie.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷文华东方酒店 restaurant 13.723869 100.513897 5F, Mandarin Oriental, Bangkok, 48 Soi Charoen Krung 40, Charoen Krung Road, Bang Rak, Bangkok 10500 曼谷，泰国 cuisine 时尚中国菜（淮扬菜融合粤菜、浙菜及西式元素） address 扬州市邗江区丰乐上街7号 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_yangzhou_chengyuan place restaurant-yangzhou-chengyuan 橙园 Cheng Yuan

扬州邗江区丰乐上街的时尚中国菜餐厅，私房菜形式需提前定制菜单，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/jiang-su/yangzhou_1032329/restaurant/cheng-yuan bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:00:41+08:00 2026-10-31T15:22:36+08:00 user:admin 4 **橙園**（橙园）是位于扬州市邗江区丰乐上街7号的时尚中国菜餐厅，处在古城护城河附近的历史街区，入口仿古代宫殿，餐厅采用现代江南风格，以私房菜形式经营，需提前定制菜单[^michelin]。 ## 概况 餐厅坐落于历史街区，邻近护城河，环境清幽；大门参照古代宫殿设计，气派十足，室内以现代江南风格为主调[^michelin]。在米其林指南中标注价位为¥¥¥，适合家庭用餐[^michelin]。 ## 厨房 老板与主厨喜欢遍寻各地美食，将淮扬菜结合粤菜、浙菜甚至西式元素，招牌创作包括本地熏制的立鳞甘鲷和帕马森芝士海山骨[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：扬州市邗江区丰乐上街7号[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 预订：私房菜形式，务必提前定制菜单[^michelin] /places/restaurant-yangzhou-chengyuan.html zh-hant true zh en 扬州邗江区丰乐上街 restaurant 扬州市邗江区丰乐上街7号 江苏省扬州市邗江区 cuisine 粤菜（Cantonese） address Mandarin Oriental Hotel, Level 5, Marina Square, 5 Raffles Avenue, 039797, Singapore hours 每日 12:00-14:30、18:00-22:00 price $$$（高档） chef Fei awards 米其林一星（《米其林指南新加坡版》2026，首次获评） place_restaurant_singapore_cherry_garden_by_chef_fei place restaurant-singapore-cherry-garden-by-chef-fei

位于新加坡文华东方酒店、可眺望花园的粤菜餐厅，由名厨 Fei 督军，以潮汕风味与海鲜见长；2026年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026sg MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-full-selection-2026 michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/cherry-garden-by-chef-fei guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/cherry-garden-by-chef-fei 2026-10-30T09:13:23+08:00 2026-10-31T15:22:32+08:00 user:admin 6 **Cherry Garden by Chef Fei** 是位于新加坡文华东方酒店五层（Mandarin Oriental Hotel, Level 5, Marina Square, 5 Raffles Avenue, 039797）的粤菜（Cantonese）餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅可俯瞰葱郁花园，空间宽敞，将现代气息与中式风格化元素巧妙融合。厨房由名厨 Fei 督导，擅长传统粤菜，带有淡雅的潮汕风味，并尤其重视海鲜[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 必试蒜香酱油炒制的西沙岛龙虾：虾肉弹嫩，咸鲜回甘 - 无骨鲫鱼粥：绵滑鲜香，刀工精湛[^michelin-profile] ## 米其林指南星级 该店于《米其林指南新加坡版2026》首次获评一星。[^guide2026sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Cantonese”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Mandarin Oriental Hotel, Level 5, Marina Square, 5 Raffles Avenue, Singapore 039797 - 营业时间：每日 12:00-14:30、18:00-22:00 - 价位：$$$（高档） - 适合场景：团体聚餐 /places/restaurant-singapore-cherry-garden-by-chef-fei.html zh-hant true zh en 新加坡 restaurant 新加坡 cuisine 现代英式（British Contemporary） address Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore 178882 phone +65 9199 9008 hours 周二至周六 11:45-14:30；周一、周日休息（据米其林指南页面） price $$$ website https://www.jaan.sg chef Kirk Westaway awards 米其林二星（2021-2026）；黑珍珠餐厅指南二钻（2025、2026） place_restaurant_singapore_jaan_by_kirk_westaway place restaurant-singapore-jaan-by-kirk-westaway JAAN Jaan

新加坡 Swissôtel The Stamford 70层的现代英式餐厅，主厨 Kirk Westaway 以英国顶级食材入馔，坐拥城市美景；米其林二星，2025、2026黑珍珠二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/jaan-by-kirk-westaway swissotel Swissôtel The Stamford https://www.swissotel.com/hotels/singapore-stamford/dining/jaan-by-kirk-westaway/ bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/jaan-by-kirk-westaway 2026-10-30T02:48:15+08:00 2026-10-31T15:22:29+08:00 user:admin 10 **JAAN by Kirk Westaway** 是位于新加坡史丹福路2号 Swissôtel The Stamford 的 Equinox Complex 70层的现代英式餐厅[^michelin]。 ## 厨房 主厨为 Kirk Westaway，以英国食材为基础烹制菜式[^michelin]。 ## 概况 餐厅体现精致餐饮的精髓——美食、服务、氛围俱佳，并坐拥壮丽景色[^michelin]。主厨 Westaway 善用英国顶级食材与灵感，创作出令人印象深刻的现代菜式[^michelin]。米其林指南标注适合约会（Date night）、价位$$$[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 精致版炸鱼薯条：配酸奶油、柠檬皮屑与鱼子酱 - 金汤力（gin & tonic）清口小食，制作同样一丝不苟 [^michelin] ## 获评 餐厅在米其林指南新加坡2021至2026年各版中获评二星[^swissotel]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将JAAN by Kirk Westaway列为二星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为二星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“British Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore 178882 - 营业时间（米其林指南页面显示）：周二至周六 11:45-14:30；周一、周日休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 9199 9008 - 网站：https://www.jaan.sg /places/restaurant-singapore-jaan-by-kirk-westaway.html zh-hant true zh en 新加坡 Swissôtel The Stamford restaurant Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore 178882 新加坡 cuisine 法国菜 address 38 Craig Road, 089676, Singapore hours 周一至周四 18:00-21:45；周五、周六 18:00-00:00；周日休息 phone +65 6224 1838 price $$$（米其林指南标注） website https://www.macuisinesg.com awards 米其林一星（2025、2026《米其林指南新加坡版》） place_restaurant_singapore_ma_cuisine place restaurant-singapore-ma-cuisine

新加坡Craig Road上的小型法式酒馆，以酒瓶烛台与酒窖著称；2025、2026年米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/ma-cuisine guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/ma-cuisine 2026-10-30T09:40:20+08:00 2026-10-31T15:22:21+08:00 user:admin 6 Ma Cuisine是位于新加坡的法国菜餐厅，地址为38 Craig Road, 089676, Singapore。小型法式小酒馆以葡萄酒桶桌、瓶烛和酒窖营造空间，提供法国料理与葡萄酒。[^michelin_profile] 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“French”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 概况 酒瓶烛台和葡萄酒桶改制的餐桌等细节，营造出地道的小酒馆氛围[^michelin_profile]。经典法式菜谱以本地食材烹制以迎合本地口味；许多菜品适合分享，气氛热闹，适合朋友聚餐[^michelin_profile]。酒窖与谙熟每个年份的侍者令葡萄酒爱好者惊喜，餐厅曾入选米其林指南「可单点的一星料理」和「特别场合餐厅」专题[^michelin_profile]。 ## 实用信息 - 地址：38 Craig Road, 089676, Singapore - 营业时间：周一至周四 18:00-21:45；周五、周六 18:00-00:00；周日休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6224 1838 - 网站：https://www.macuisinesg.com - 适合约会与聚餐 /places/restaurant-singapore-ma-cuisine.html zh-hant true zh en restaurant 38 Craig Road, 089676, Singapore 新加坡 place_restaurant_osaka_sawada place restaurant-osaka-sawada-1210686

大阪的日本料理餐廳。米其林年度文章指出，餐廳著重呈現食材的自然風味。 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/osaka-region/osaka/restaurant/sawada-1210686 guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T17:44:31+08:00 2026-10-30T17:44:31+08:00 user:admin 22 ## 餐廳概況 **Sawada** 大阪的日本料理餐廳。米其林年度文章指出，餐廳著重呈現食材的自然風味。[^michelin-profile][^guide-2024] ## 米其林指南評選 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。[^guide-2024] /places/restaurant-osaka-sawada-1210686.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 大阪；2024官方年度文章列名 日本大阪 place_restaurant_kyoto_mashiro place restaurant-kyoto-mashiro

京都的現代日本料理餐廳；列入《米其林指南京都／大阪2024》新晉一星名單。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/mashiro guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T18:12:41+08:00 2026-10-30T18:12:42+08:00 user:admin 40 **MASHIRO** 主廚小霜博之（Hiroyuki Koshimo）以法式技法為基礎，融入日本元素，拓展料理表現。餐廳前身名為 Roiro，意為「漆黑」；改名 MASHIRO（「純白」）後，也轉換了空間氣質。米其林評審提到，以與謝野米製作的季節烩飯是常設人氣菜式。[^michelin-profile] ## 米其林指南評級 MASHIRO 入選《米其林指南京都／大阪2024》新晉一星餐廳。[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-mashiro.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 place_restaurant_bangkok_samrub_samrub_thai place restaurant-bangkok-thai

曼谷的泰國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/samrub-samrub-thai 2026-10-30T18:55:21+08:00 2026-10-30T18:55:23+08:00 user:admin 41 **Samrub Samrub Thai** 是曼谷的泰國料理餐廳，列入《米其林指南泰國版2026》年度一星名單。[^guide2026][^michelin] ## 米其林官方評審介紹 餐廳設在改造自四色樓的住宅內。主廚 Prin Polsuk 與妻子 Thanyaporn Jarukittikun 共同調整菜單，呈現泰國料理。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-thai.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 中餐 address 西安市曲江新区雁引路40号西安唐华华邑酒店 phone +86-29-87990000 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_xian_caifenglou_hualuxe place restaurant-xian-caifenglou-hualuxe 西安唐华华邑酒店 · 彩丰楼中餐厅 彩丰楼中餐厅 彩丰楼 西安唐华华邑酒店彩丰楼

西安曲江新区西安唐华华邑酒店内的中餐厅，酒店由建筑大师张锦秋设计，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide ihg 西安唐华华邑酒店（IHG） https://www.ihg.com/hualuxe/hotels/cn/zh/zionsville/siath/hoteldetail 2026-10-30 访问 bp2025 搜狐 2025-01 https://m.sohu.com/a/846476409_121443915/ bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T09:44:21+08:00 2026-10-31T15:21:53+08:00 user:admin 5 **唐华华邑酒店-彩丰楼中餐厅**是西安唐华华邑酒店（HUALUXE）的中餐厅，酒店位于西安曲江新区雁引路40号[^ihg]。 ## 概况 酒店由国内著名建筑大师、中国工程院院士张锦秋设计，2017年作为三唐工程之一被列入第二批20世纪中国建筑遗产名录[^ihg]。酒店地处曲江核心地段，信步可达大唐不夜城、大雁塔和大唐芙蓉园等景点[^ihg]。酒店设彩丰楼中餐厅、明亮全日制餐厅和大堂酒廊等餐饮场所，并提供举茗邑™、聚膳邑™等商务社交空间[^ihg]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：西安市曲江新区雁引路40号西安唐华华邑酒店[^ihg] - 电话：+86-29-87990000（酒店前台）[^ihg] - 交通：邻近西安火车站，出租车单程约30元；距西安咸阳国际机场可按酒店交通路线前往[^ihg] - 设施：酒店设650平方米无柱式宴会厅、健身中心，提供停车服务（每日自助停车费120元）[^ihg] /places/restaurant-xian-caifenglou-hualuxe.html zh-hant true zh en 西安曲江 西安唐华华邑酒店 restaurant 西安市曲江新区雁引路40号西安唐华华邑酒店 陕西省西安市雁塔区 place_restaurant_bangkok_le_du place restaurant-bangkok-le-du

Le Du 是曼谷的當代泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單，並在 2025、2026 年《黑珍珠餐廳指南》中均獲一鑽。店名源自梵語「季節」，菜單隨季節更替。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/le-du bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T19:30:44+08:00 2026-10-30T19:30:46+08:00 user:admin 45 # Le Du **Le Du** 是位於曼谷 Si Lom 7 巷399/3號的當代泰國料理餐廳。[^michelin] ## 歷史 店名中的 Du 源自梵語中表示「季節」的詞，菜單隨季節更替。[^michelin] ## 廚房 主廚為 Thitid「Ton」Tassanakajohn。[^michelin] ## 招牌菜 夏季招牌菜包括冰水泡飯（khao chae），以及搭配河蝦的蝦醬拌飯（khao khluk kapi）。[^michelin] ## 評選 餐廳獲米其林一星。[^michelin]在[[work_black_pearl_guide_2025|2025 黑珍珠餐廳指南]]和[[work_black_pearl_guide_2026|2026 黑珍珠餐廳指南]]中均獲一鑽。[^bp2025][^bp2026] 《米其林指南泰國版 2026》將其列為一星餐廳。官方檔案將菜系分類為「Thai contemporary」，完整年度星級名單亦有列出。[^guide2026][^michelin] ## 米其林官方評審介紹 主廚 Thitid 以創意方式演繹泰國料理，菜單隨季節輪換；餐廳名「Du」源自梵語「季節」。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-le-du.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷 Si Lom restaurant 13.728854 100.534796 399/3 Soi Si Lom 7, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500 曼谷，泰国 cuisine 韩国菜 address 4F, 37 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06016, South Korea phone +82 2-542-6268 hours 周二至周六 12:00–15:00、18:00–22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.kwonsooksoo.com awards 米其林二星；黑珍珠一钻（2026） place_restaurant_seoul_kwonsooksoo place restaurant-seoul-kwonsooksoo Kwonsooksoo

位于首尔江南区狎鸥亭的韩国菜餐厅，极简空间中融合现代技法与韩式传统；米其林二星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/kwonsooksoo bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026-seoul-busan-2026-all-stars MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T02:59:08+08:00 2026-10-31T15:21:09+08:00 user:admin 6 **KwonSookSoo**（Kwonsooksoo）是位于首尔江南区狎鸥亭路80街（Apgujeong-ro 80-gil）37号4层的韩国菜餐厅[^michelin]。 ## 厨房 主厨以季节性的韩国食材为本，晚餐以搭配传统韩国酒的小食开场，主菜以「독상」（单人小桌）形式呈现[^michelin]。 ## 概况 据米其林指南介绍，餐厅设于极简主义空间，现代技法与韩式传统在此相遇，用餐体验安静而引人入胜。主厨凭借二十余年的经验，凸显韩国时令食材纯净细腻的风味；餐后另有甜品推车优雅收尾。白天自然光洒满静谧的厅堂，适合商务会面或小型聚会[^michelin]。 ## 获评 餐厅获米其林二星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 年度星级记录 《米其林指南首尔与釜山版2026》将Kwonsooksoo列入二星名单。[^guide2026-seoul-busan-2026-all-stars] ## 实用信息 - 地址：4F, 37 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06016 - 营业时间：周二至周六 12:00–15:00、18:00–22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-542-6268 - 网站：https://www.kwonsooksoo.com - 设施：适合约会之夜；商务会面与小型聚会 /places/restaurant-seoul-kwonsooksoo.html zh-hant true zh en 首尔江南区狎鸥亭 restaurant 4F, 37 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul 06016 首尔特别市江南区 cuisine 创新菜（Innovative） address 11-8 Seobinggo-ro 59-gil, Yongsan-gu, Seoul 04384, South Korea phone +82 2-532-0876 hours 午市 12:00-15:30、晚市 18:00-22:30；周三休息 price ₩₩₩₩ website https://zerocomplex.kr awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_zero_complex place restaurant-seoul-zero-complex

首尔龙山区的创新菜餐厅，隐藏于幽静住宅区，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/zero-complex guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:53+08:00 2026-10-31T15:21:06+08:00 user:admin 5 **Zero Complex**（Zero Complex）是位于首尔龙西区西冰库路59街11-8号的创新菜餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅自开业以来持续以创新方式诠释食材，虽两度搬迁，菜品的风味与创意从未动摇。餐厅位于幽静的住宅区，或不易寻找，但一边品尝菜品一边欣赏静谧的庭园，会让你觉得不虚此行[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 招牌菜：太平洋象拔蚌，配嚼感大麦、海意面（sea spaghetti）和海带慕斯，突出海芥菜的弹韧质地与烟熏风味 ## 实用信息 - 地址：11-8 Seobinggo-ro 59-gil, Yongsan-gu, Seoul 04384 - 营业时间：午市 12:00-15:30、晚市 18:00-22:30，周三休息（各日略有差异，以官网为准） - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-532-0876 - 网站：https://zerocomplex.kr - 适合约会 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-zero-complex.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 卤鸭（当地熟食） address Geylang Bahru Market & Food Centre, Singapore awards 必比登推介（《米其林指南新加坡版》2023） place_restaurant_singapore_cheok_kee place restaurant-singapore-cheok-kee Cheok Kee

位于新加坡 Geylang Bahru Market & Food Centre 的卤鸭摊位（祝记），以酱卤鸭闻名；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:13+08:00 2026-10-31T15:21:03+08:00 user:admin 5 **Cheok Kee**（祝记）是位于新加坡 Geylang Bahru Market & Food Centre 的卤鸭摊位[^sgbib2023]。 ## 概况 摊位以酱卤鸭闻名，鸭肉肉质柔嫩细滑[^sgbib2023]。 ## 菜品与特色 - 酱卤鸭铺在浸润鸭香的蒸饭上 - 配辣椒醋解腻，另附以中式药材熬制的香浓鸭汤[^sgbib2023] ## 荣誉 该摊位列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介名单，为当年17家新获评的熟食中心摊位之一。该版名单于2023年6月15日发布[^sgbib2023]。 ## 实用信息 - 地址：Geylang Bahru Market & Food Centre, Singapore - 价位：平价熟食摊位 /places/restaurant-singapore-cheok-kee.html zh-hant true zh en Singapore food establishment restaurant cuisine 潮州菜（Teochew） address ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore 238801 phone +65 6736 2118 hours 周一至周五 11:30-15:00 及 18:00-23:00；周六 11:00-15:00 及 18:00-23:00；周日 10:30-15:00 及 18:00-23:00 price $$ website https://www.imperialtreasure.com awards 米其林一星 place_restaurant_singapore_imperial_treasure_fine_teochew_cuisine_orchard place restaurant-singapore-imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard

新加坡 ION Orchard 的潮州菜餐厅，主打新鲜海产，冰镇蒸泳蟹每日限量15只；米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard 2026-10-30T09:40:15+08:00 2026-10-31T15:20:59+08:00 user:admin 6 Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)是位于新加坡的潮州菜餐厅，地址为ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, 238801, Singapore。主打传统潮州菜与新鲜海产，冰镇蒸泳蟹是其代表菜式之一。[^michelin_profile] ## 概况 餐厅自2016年起供应传统潮州菜肴，以新鲜海产为重点[^michelin_profile]。米其林指南标注适合家庭（Family Friendly）[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 冰镇蒸泳蟹：每日仅蒸15只超大泳蟹，建议提前预订 - 潮式冰镇蒸鱼：咸鲜带甜、肉质细嫩、鱼腩如脂，蘸普宁豆酱更鲜 - 蚝烙（oyster omelette）等经典潮州菜 [^michelin_profile] ## 荣誉 米其林一星；米其林指南标注价位$$、菜系Teochew。 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Teochew”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore 238801 - 营业时间：周一至周五 11:30-15:00 及 18:00-23:00；周六 11:00-15:00 及 18:00-23:00；周日 10:30-15:00 及 18:00-23:00 - 价位：$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6736 2118 - 网站：https://www.imperialtreasure.com /places/restaurant-singapore-imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard.html zh-hant true zh en restaurant ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, 238801, Singapore 新加坡 place_restaurant_osaka_ryoriya_inaya place restaurant-osaka-ryoriya-inaya

大阪的日本料理餐廳。米其林年度文章指出，餐廳在日本料理的傳統框架中呈現輕鬆而富趣味的菜單。 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/osaka-region/osaka/restaurant/ryoriya-inaya guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T17:43:30+08:00 2026-10-30T17:43:30+08:00 user:admin 22 ## 餐廳概況 **Ryoriya Inaya** 大阪的日本料理餐廳。米其林年度文章指出，餐廳在日本料理的傳統框架中呈現輕鬆而富趣味的菜單。[^michelin-profile][^guide-2024] ## 米其林指南評選 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。[^guide-2024] /places/restaurant-osaka-ryoriya-inaya.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 大阪；2024官方年度文章列名 日本大阪 cuisine 创新菜 address B1, 6 Eonju-ro 168-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06020 phone +82-2-540-1729 hours 周二至周四 18:00-22:00；周五、周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://restaurantsan.com awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_san place restaurant-seoul-san

SAN 是首尔江南区的创新菜餐厅，主厨赵成贤在复杂与克制间寻求平衡；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/san guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:42+08:00 2026-10-31T15:20:55+08:00 user:admin 5 **SAN**是位于首尔江南区彦州路168街6号地下一层（B1）的创新菜餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 SAN 将现代料理与创意巧思融合，突出时令食材的风味，并搭配酱汁在复杂与克制之间取得平衡。安静的服务与用心的葡萄酒搭配提升用餐体验，空间的静谧林间氛围更添意趣。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 龙虾发酵酱（lobster jeotgal）与香瓜水泡菜（chamoe dongchimi）：主厨想象力的代表作 - 小麦冷面（milmyeon）与猪肉汤饭（dweji-gukbap）：以主厨的独特演绎呈现韩国料理的浓郁风味 ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：B1, 6 Eonju-ro 168-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06020 - 营业时间：周二至周四 18:00-22:00；周五、周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82-2-540-1729 - 网站：https://restaurantsan.com /places/restaurant-seoul-san.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 place_restaurant_bangkok_resonance place restaurant-bangkok-resonance

曼谷的現代料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/resonance 2026-10-30T18:56:55+08:00 2026-10-30T18:56:56+08:00 user:admin 41 **Resonance** 是曼谷的現代料理餐廳，列入《米其林指南泰國版2026》年度一星名單。[^guide2026][^michelin] ## 米其林官方評審介紹 東京出生的主廚 Shunsuke Shimomura 將海外工作經歷與日本根源融入料理，提供隨季節設計的套餐。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-resonance.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_kyoto_la_buche place restaurant-kyoto-la-buche

la bûche — 京都; 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/la-buche guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T18:01:35+08:00 2026-10-30T18:01:35+08:00 user:admin 22 ## 餐廳概況 **la bûche** 是京都的法國菜餐廳。主廚 Sohei Mori 主理法國料理。[^michelin-profile][^guide-2024] ## 米其林指南評選 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-la-buche.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 cuisine 福建菜 address 厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼 phone +86 592 806 6917 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南二钻；2026黑珍珠餐厅指南二钻 place_restaurant_xiamen_yanyu_xinjing place restaurant-xiamen-yanyu-xinjing 宴遇·福建荟馆(新景中心店) 宴遇福建荟馆 Yanyu

厦门思明区嘉禾路新景中心的福建菜餐厅，品牌旗舰店开业十多年人气不减，2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/fujian-province/xiamen_1031934/restaurant/yanyu-jiahe-road bp2025 海西晨报 2025-01-08 https://dzb.sunnews.cn/m/html/2025-01/08/content_827457.htm?div=-1 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:09+08:00 2026-10-31T15:20:32+08:00 user:admin 4 **宴遇·福建荟馆**（新景中心店）是位于厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼的福建菜餐厅，是品牌的旗舰店，开业已十多年[^michelin]。餐厅陈列优质干海味，用于制作佛跳墙；推荐菜有橙色虾膏汤闽南虾面和现做黑芝麻麻糬[^michelin]。 ## 概况 餐厅十多年来一直坐满忠实食客，现代时尚的店内陈列顶级干海味[^michelin]。在米其林指南中标注价位为¥¥¥，适合家庭聚餐、体验本地风味[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 橙色虾膏汤闽南虾面[^michelin] - 现点现做、黑芝麻香浓郁的黑芝麻麻糬[^michelin] - 时令菜单也值得一试[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 电话：+86 592 806 6917[^michelin] - 设施：适合家庭聚餐[^michelin] /places/restaurant-xiamen-yanyu-xinjing.html zh-hant true zh en 厦门思明区嘉禾路新景中心 restaurant 厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼 福建省厦门市思明区 place_restaurant_bangkok_juksunchae place restaurant-bangkok-juksunchae

Juksunchae 是曼谷的當代韓國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。餐廳於 2025 年遷至瓦他那區，僅設 12 個座位，以精緻料理和小型吧台式用餐環境為特色。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/juksunchae 2026-10-30T19:32:34+08:00 2026-10-30T19:32:35+08:00 user:admin 41 # Juksunchae Juksunchae 位於曼谷，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。[^guide2026][^michelin] 米其林官方餐廳檔案將其菜系列為「Korean Contemporary」，並確認 2026 年版一星評級；完整年度星級名單亦有列出。[^michelin][^guide2026] ## 米其林官方評審介紹 這家韓國餐廳於 2025 年遷至瓦他那區，只有 12 個座位。官方評審介紹著重其精緻料理與小型吧台式用餐環境。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-juksunchae.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 法日融合料理（日式与法式） address 77 Neil Road, Level 2, Singapore 088903 phone +65 8508 3390 hours 周二 18:00-23:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-23:00；周一、周日休息 price $$$（高档） website https://restaurantchaleur.com/ chef Masahiko Kawano awards 米其林一星（《米其林指南新加坡版》2025） place_restaurant_singapore_chaleur place restaurant-singapore-chaleur

位于新加坡 Neil Road 二层的法日融合餐厅，日本主厨 Masahiko Kawano 以法式技法演绎法日食材；列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 chaleur-ig Chaleur Restaurant https://www.instagram.com/chaleursg/ Profile bio; accessed 2026-10-30 2026-10-30T09:40:13+08:00 2026-10-31T15:20:22+08:00 user:admin 4 **Chaleur** 是位于新加坡 Neil Road 二层（Singapore 088903）的法日融合餐厅，官方简介将其料理方向描述为“日本雅致与法国美食的结合”[^chaleur-ig]。 ## 概况 餐厅由日本主厨 Masahiko Kawano 创办，以结构严谨的法式厨艺处理法国与日本食材，呈献10道式品鉴菜单。餐厅设于丹戎巴葛一间店屋的二层，开放式厨房与 U 形座位营造亲密的用餐氛围，并设有藏酒逾800款的酒窖[^guide2025sg]。 ## 菜品与特色 - 招牌鸭清汤面：以鸭与鸡长时间熬制的清汤每日调整，是其最受称道的出品 - 其他代表菜包括蓝龙虾配自制荞麦面味噌与红菜头、爱尔兰鸭配松露酱等 - 甜品由兼具甜品师身份的主厨操刀，如小四点（petit fours）与酒粕雪芭[^guide2025sg] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单，为当年32家一星餐厅之一。该版名单于2025年7月24日发布[^guide2025sg]。 ## 实用信息 - 地址：77 Neil Road, Level 2, Singapore 088903 - 电话：+65 8508 3390 - 营业时间：周二 18:00-23:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-23:00；周一、周日休息 - 价位：$$$（高档） - 网站：restaurantchaleur.com - 其他：需订座；提供 Wi-Fi 与停车位；接受信用卡 /places/restaurant-singapore-chaleur.html zh-hant true zh en restaurant 2nd Level, 77 Neil Road, Singapore 088903 新加坡 cuisine 韩国料理（Korean） address 805 Seolleung-ro, Gangnam-gu, Seoul 06019, South Korea phone +82 2-336-3323 hours 周二至周六 12:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩ chef 金度允（Do-yun Kim） awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_yun place restaurant-seoul-yun

首尔江南区的韩国料理餐厅，主厨金度允以面食与熟成发酵技法见长，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/yun guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:51+08:00 2026-10-31T15:20:17+08:00 user:admin 5 **YUN**（YUN）是位于首尔江南区宣陵路805号的韩国料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 主厨兼店主金度允（Do-yun Kim）对食材充满热情，尤其着迷于面食。柜台让幸运订到位子的客人近距离观看菜式的创作过程，并听主厨详细讲解熟成、发酵和干燥技法如何为套餐中的鱼肉带来风味层次和不同质地。这是位从不停止学习和精进技艺的主厨[^michelin-profile]。 ## 实用信息 - 地址：805 Seolleung-ro, Gangnam-gu, Seoul 06019 - 营业时间：周二至周六 12:00-22:00，周一、周日休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-336-3323 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-yun.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 亚洲料理（日式技法与中式影响） address 17 Hakdong-ro 97-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06072, South Korea phone +82 10-9023-7771 price ₩₩₩₩ awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_kojacha place restaurant-seoul-kojacha

位于首尔江南区鹤洞路的亚洲料理餐厅，店名融合韩、日、中三种元素；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/kojacha seoul2022 MICHELIN Guide 2021-11-25 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-seoul-2022-eng 2026-10-30T05:31:52+08:00 2026-10-31T15:20:10+08:00 user:admin 4 **Kojacha**是位于首尔江南区鹤洞路97街17号的亚洲料理餐厅。店名融合三种元素：韩国主厨（KO）烹制的日本料理、日式技法（JA）与中式影响（CHA）[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅刻意打破常规：菜品在日本料理与中国料理之间交替呈现，从盛放在宫廷时代皂盒中的鲍鱼沙拉到大阪风格的了馆（hassun）拼盘。每道菜由厨师亲自上桌并讲述，加入叙事与戏剧性；餐厅采用全包间布局，营造私密而沉浸的用餐体验[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 盛于宫廷时代皂盒中的鲍鱼沙拉 - 大阪风格的了馆（hassun）拼盘 - 日本料理与中国料理交替的套餐 ## 获评 《米其林指南首尔版2022》将Kojacha列为一星餐厅。[^seoul2022] ## 实用信息 - 地址：17 Hakdong-ro 97-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06072 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 10-9023-7771 - 设施：全包间；适合约会之夜 /places/restaurant-seoul-kojacha.html zh-hant true zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 cuisine 欧洲现代料理（European Contemporary） address voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, Singapore 238883 phone +65 6732 2234 hours 周三 12:00-13:30 及 18:30-20:30；周五 18:30-20:30；其余日期休息 price $$$ website https://www.iggys.com.sg awards 米其林一星 place_restaurant_singapore_iggys place restaurant-singapore-iggys

新加坡乌节路 voco Orchard 酒店内的一星欧洲现代料理餐厅，晚餐品尝菜单以日法优质食材入馔，藏酒以勃艮第见长。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/iggy-s guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/iggy-s 2026-10-30T09:40:15+08:00 2026-10-31T15:20:09+08:00 user:admin 6 Iggy's是位于新加坡的欧洲现代料理餐厅，地址为voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, 238883, Singapore。餐厅以多道式晚餐品尝菜单呈现优质食材，餐厅空间设有可观看厨房的落地窗。[^michelin_profile] ## 概况 装修雅致的用餐区里，一幅大玻璃窗让食客可近距离观看厨房团队的操作[^michelin_profile]。晚餐品尝菜单以多道式呈现来自日本与法国的顶级食材，如宫崎和牛与布雷斯鸽，以欧式技法烹制；另有供纯素者的植物基菜单。酒单收录数千款勃艮第酒，值得细读[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 多道式晚餐品尝菜单：宫崎和牛、布雷斯鸽等日法食材 - 植物基纯素菜单 - 数千款勃艮第藏酒 [^michelin_profile] ## 荣誉 米其林一星；米其林指南标注适合约会（Date night）。 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“European Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, Singapore 238883 - 营业时间：周三 12:00-13:30 及 18:30-20:30；周五 18:30-20:30；周一、周二、周四、周六、周日休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6732 2234 - 网站：https://www.iggys.com.sg /places/restaurant-singapore-iggys.html zh-hant true zh en restaurant voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, 238883, Singapore 新加坡 place_restaurant_bangkok_coda place restaurant-bangkok-coda

Coda 是曼谷的當代泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚將十年澳洲工作經歷帶來的國際視野，與對故鄉的熱愛融入菜單。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/coda-1206365 2026-10-30T19:50:28+08:00 2026-10-30T19:50:31+08:00 user:admin 41 # Coda Coda 位於曼谷，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。[^guide2026][^michelin] 米其林官方餐廳檔案將其菜系列為「Thai contemporary」，並確認 2026 年版一星評級；完整年度星級名單亦有列出。[^michelin][^guide2026] ## 米其林官方評審介紹 官方評審介紹指出，主廚將十年澳洲工作經歷帶來的國際視野，與對故鄉的熱愛結合進菜單。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-coda.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 韩国料理 address 8F Gyeonghuidang, 36 Gyeonghuigung-gil, Jongno-gu, Seoul, 03175 phone +82 2-540-8580 hours 周二 18:00-22:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.restaurantjueun.com awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_restaurant_jueun place restaurant-seoul-restaurant-jueun-merged

JUEUN 是首尔钟路区的韩国料理餐厅，以发酵酱料演绎韩国四季；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/restaurant-jueun guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:34+08:00 2026-10-31T15:19:51+08:00 user:admin 6 **JUEUN**是位于首尔钟路区庆熙宫路36号庆熙堂（Gyeonghuidang）8层的韩国料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅以细腻的方式呈现韩国四季，选择经典而低调的路线，不追逐潮流或过度装饰。多种发酵酱料构成菜单的骨干，以自然的深度与和谐衬托食材；套餐随季节更迭，值得一再回访。用餐依循细致的节奏推进，最后以呈现多种风味的韩国传统餐桌收尾。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 发酵酱料为菜单核心，为时令食材增添自然深度 - 套餐结尾的韩国传统餐桌（traditional Korean table）呈现多种风味 - 空间陈列本地陶艺家作品并加入低调的媒体艺术，提供韩国传统酒与葡萄酒搭配 ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：8F Gyeonghuidang, 36 Gyeonghuigung-gil, Jongno-gu, Seoul, 03175 - 营业时间：周二 18:00-22:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-540-8580 - 网站：https://www.restaurantjueun.com - 设施：Michelin Guide 标注适合单人用餐（solo dining） /places/restaurant-seoul-restaurant-jueun-merged.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 place_restaurant_bangkok_r-haan place restaurant-bangkok-r-haan

曼谷的當代泰國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》二星名單。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/r-haan 2026-10-30T18:29:36+08:00 2026-10-30T18:29:38+08:00 user:admin 41 **R-Haan** 是曼谷的當代泰國料理餐廳，列入《米其林指南泰國版2026》年度二星名單。[^guide2026][^michelin] ## 米其林官方評審介紹 米其林評審以泰國料理、人民與文化之間的連結為主軸介紹用餐體驗，並提到體驗從休息室的雞尾酒開始。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-r-haan.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_osaka_matsuzushi place restaurant-osaka-matsuzushi

大阪的壽司／日本料理餐廳。米其林年度文章指出，店主善於研究大阪灣的季節魚鮮，並以此製作多樣壽司。 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/osaka-region/osaka/restaurant/matsuzushi guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T17:42:37+08:00 2026-10-30T17:42:37+08:00 user:admin 22 ## 餐廳概況 **Matsuzushi** 大阪的壽司／日本料理餐廳。米其林年度文章指出，店主善於研究大阪灣的季節魚鮮，並以此製作多樣壽司。[^michelin-profile][^guide-2024] ## 米其林指南評選 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。[^guide-2024] /places/restaurant-osaka-matsuzushi.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 大阪；2024官方年度文章列名 日本大阪 cuisine 素食 address 厦门市思明区环岛南路290号 phone +86 592 878 2777 price ¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_xiamen_wuwei_huandao place restaurant-xiamen-wuwei-huandao 无味舒食(环岛路店) Wuwei Natural Food

厦门思明区环岛南路的素食餐厅，临海滨步道、坐拥海景，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/fujian-province/xiamen_1031934/restaurant/wuwei-natural-food bp2025 海西晨报 2025-01-08 https://dzb.sunnews.cn/m/html/2025-01/08/content_827457.htm?div=-1 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:17+08:00 2026-10-31T15:19:28+08:00 user:admin 4 **无味舒食**（环岛路店）是位于厦门市思明区环岛南路290号的素食餐厅，在一栋连着海滨步道的别墅里，装饰带禅意，设两款套餐；招牌菜六宝汤以六种菌菇煮成，灵感来自佛跳墙[^michelin]。 ## 概况 餐厅以壮丽海景和禅意装饰见长，料理为带几分讲究的植物性烹饪；两款套餐均以时令食材为特色[^michelin]。在米其林指南中标注价位为¥¥，适合户外用餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 六宝汤：以六种不同菌菇煮成，浓郁鲜美，灵感来自福建经典佛跳墙[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：厦门市思明区环岛南路290号[^michelin] - 价位：¥¥[^michelin] - 电话：+86 592 878 2777[^michelin] - 设施：连海滨步道，适合户外用餐；气候宜人的夜晚可要求坐露台餐位[^michelin] /places/restaurant-xiamen-wuwei-huandao.html zh-hant true zh en 厦门环岛路 restaurant 厦门市思明区环岛南路290号 福建省厦门市思明区 cuisine 创新料理（Innovative） address House of Tan Yeok Nee, #02-01, 101 Penang Road, 238466, Singapore phone +65 6592 5815 price $$$$（米其林指南标注） website https://locaniru.sg awards 米其林一星（2026《米其林指南新加坡版》首次获评） place_restaurant_singapore_loca_niru place restaurant-singapore-loca-niru

位于新加坡修复历史建筑陈玉呢大宅内的创新料理餐厅，融合日式技法与本地风味，2026年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026sg MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-full-selection-2026 michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/loca-niru guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/loca-niru 2026-10-30T09:13:25+08:00 2026-10-31T15:19:26+08:00 user:admin 6 **Loca Niru** 设于修复后的历史建筑中，保留原有建筑细节，并以侘寂风格陈设点缀。呼应主厨的日本背景，餐厅只提供一款层次细致的品尝菜单；菜式包括火候细腻的鲍鱼茶碗蒸，以及配娘惹白酒奶油酱、桌边完成的炸马鲛鱼。[^guide2026sg] ## 米其林指南星级 该店于《米其林指南新加坡版2026》首次获评一星。[^guide2026sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Innovative”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 概况 餐厅所在的修复历史建筑为陈玉呢大宅（House of Tan Yeok Nee），原有的复古建筑细节与含蓄的侘寂元素相得益彰[^michelin-profile]。单一品尝菜单体现主厨的日本背景，展现精准的火候与风味的细致层次：茶碗蒸平衡考究，桌边完成的香煎伊佐木鱼配娘惹白酒奶油酱则游刃有余[^michelin-profile]。 ## 实用信息 - 地址：House of Tan Yeok Nee, #02-01, 101 Penang Road, 238466, Singapore - 价位：$$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6592 5815 - 网站：https://locaniru.sg - 适合独自用餐 /places/restaurant-singapore-loca-niru.html zh-hant true zh en 新加坡 restaurant 新加坡 cuisine 日本料理（怀石/料亭） address 459 Shimokawaracho, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0825 hours 午市 12:00–12:30、晚市 17:00–19:30（每日） price ¥¥¥¥ chef 村田吉弘（Yoshihiro Murata） awards 米其林三星（《米其林指南京都/大阪版2025》年度文章描述） place_restaurant_kyoto_kikunoi_honten place restaurant-kyoto-kikunoi-honten Kikunoi Honten 菊乃井本店

菊乃井 本店是京都市东山区的日本料理料亭，主厨村田吉弘传承京都料亭文化并向世界推广日本料理，获《米其林指南京都/大阪版2025》三星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/kikunoi-honten guide-2025 MICHELIN Guide 2025-03-26 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-2025-en 2026-10-30T04:04:56+08:00 2026-10-31T15:19:19+08:00 user:admin 3 **菊乃井 本店**（Kikunoi Honten）位于京都市东山区下河原町459，是以日本料理和京都料亭款待文化为核心的餐厅，价位 ¥¥¥¥，被米其林指南列为标志性（Iconic）餐厅。[^michelin-profile] ## 概况 米其林评审介绍：菊乃井正向世界传播日本料理的魅力，主厨村田吉弘（Yoshihiro Murata）在传扬京都优雅料亭文化的同时着眼创新，偶尔加入西方食材，注入当代气息。餐厅的变革随人员交替层层累积：村田主厨邀请海外研修生，向他们传授日本料理的本质与传统款待之道，并致力于培养日本料理的下一代。[^michelin-profile] ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2025》官方文章提及其姊妹店Kikunoi Sushi Ao时，将菊乃井本店描述为三星餐厅；此处记录该年度信息，不以当前指南页面替代历史版次。[^guide-2025] ## 实用信息 - 地址：459 Shimokawaracho, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0825（京都市东山区下河原通八坂鸟居前下る下河原町459） - 营业时间：周一至周日 午市 12:00–12:30（入座）、晚市 17:00–19:30（入座） - 价位：¥¥¥¥（米其林指南标示） /places/restaurant-kyoto-kikunoi-honten.html zh-hant true zh en 京都东山下河原町 restaurant 京都市东山区下河原通八坂鸟居前下る下河原町459 日本京都府京都市东山区 cuisine 街头小吃（Street Food，板面） address Geylang Bahru Market & Food Centre, #01-58, 69 Geylang Bahru, Singapore 330069 hours 周一、周二、周四、周六、周日 11:30-21:30；周三 11:30-21:00；周五休息 price $ awards 米其林必比登推介（2023） place_restaurant_singapore_hui_wei_chilli_ban_mian place restaurant-singapore-hui-wei-chilli-ban-mian Hui Wei Chilli Ban Mian

Geylang Bahru Market & Food Centre 的板面摊，自制面条配自制辣椒酱；2023年获米其林必比登推介，常早卖完。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:14+08:00 2026-10-31T15:19:17+08:00 user:admin 5 摊位位于Geylang Bahru Market & Food Centre，供应汤板面和干捞板面。干捞面拌自制辣椒酱，配肉末、肉丸、荷包蛋和猪油渣。[^sgbib2023] ## 概况 摊位自制弹牙板面，是2023年《米其林指南新加坡版》必比登推介名单中的小贩摊位之一[^sgbib2023]。因每日供应量有限，往往早早售罄。 ## 菜品与特色 - 汤板面 - 干捞板面：拌自制辣椒酱，配肉末、肉丸、荷包蛋和猪油渣 面条由摊位自制，弹牙有嚼劲[^sgbib2023]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介[^sgbib2023]。米其林指南标注价位$、菜系Street Food。 ## 实用信息 - 地址：Geylang Bahru Market & Food Centre, #01-58, 69 Geylang Bahru, Singapore 330069 - 营业时间：周一、周二、周四、周六、周日 11:30-21:30；周三 11:30-21:00；周五休息 - 价位：$（米其林指南标注） /places/restaurant-singapore-hui-wei-chilli-ban-mian.html zh-hant true zh en Singapore food establishment restaurant place_restaurant_seoul_restaurant_allen place restaurant-seoul-restaurant-allen

首爾的現代料理餐廳，以當季本地食材和輕盈法式風味為特色；列入《米其林指南首爾／釜山版2026》二星名單。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/restaurant-allen guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T20:38:59+08:00 2026-10-30T20:38:59+08:00 user:admin 23 **Restaurant Allen**由主廚徐賢民（Hyun-min Suh）以當季本地食材構思現代料理，並點綴輕盈的法式風味。菜單標示食材產地與時令；以米酒酵母製作的酸種麵包尤受評審提及。餐廳空間雅致而舒適，可望見整潔的廚房。[^michelin-profile] ## 獲評 《米其林指南首爾／釜山版2026》將其列為二星餐廳。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-restaurant-allen.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 当代料理 chef 姜旻哲（Kang Min-chul） awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_kangminchul_restaurant place restaurant-seoul-kangminchul-restaurant-merged

首尔的当代料理餐厅，主厨姜旻哲以同名餐厅呈现精致法国料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide seoul2023 MICHELIN Guide 2022-10-13 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin_guide_seoul_2023_selection_announcement-eng 2026-10-30T05:32:02+08:00 2026-10-31T15:19:12+08:00 user:admin 6 **KANGMINCHUL Restaurant**是主厨姜旻哲（Kang Min-chul）以自己名字命名的当代料理餐厅。 ## 概况 据《米其林指南首尔版2023》评选公告介绍，主厨姜旻哲深受与各地名厨共处的时光启发，这段经历培养了他对料理的自豪、热情与哲学，也帮助他找到自己的方向；这家以他名字命名的餐厅，菜品真切反映了他对美食的态度。菜单由风味多彩的菜品组成，展现精致法国料理的多样性[^seoul2023]。 ## 获评 《米其林指南首尔版2023》将KANGMINCHUL Restaurant列为一星餐厅。[^seoul2023] /places/restaurant-seoul-kangminchul-restaurant-merged.html zh-hant true zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 place_restaurant_bangkok_jay_fai place restaurant-bangkok-fai

Jay Fai 是曼谷的泰國街頭美食餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。米其林評審稱其為街頭美食標誌，並特別提到招牌金黃酥脆蟹料理。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/jay-fai 2026-10-30T19:34:21+08:00 2026-10-30T19:34:22+08:00 user:admin 41 # Jay Fai Jay Fai 位於曼谷，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。[^guide2026][^michelin] 米其林官方餐廳檔案將其菜系列為「Street Food, Thai」，並確認 2026 年版一星評級；完整年度星級名單亦有列出。[^michelin][^guide2026] ## 米其林官方評審介紹 官方評審介紹稱 Jay Fai 是街頭美食標誌，並特別提到主廚招牌的金黃酥脆蟹料理。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-fai.html zh-hant zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 中餐（Chinese） address 11F Four Seasons Hotel, 97 Saemunan-ro, Jongno-gu, Seoul 03183, South Korea phone +82 2-6388-5500 hours 周一至周四 11:30-14:30、17:30-21:30；周五 17:00-21:30；周六、周日 11:30-14:30、17:00-21:30 price ₩₩₩₩ website https://www.fourseasons.com/seoul/dining/restaurants/yu_yuan awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_yu_yuan place restaurant-seoul-yu-yuan

首尔钟路区四季酒店内的中餐餐厅，以粤菜为主，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/yu-yuan guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:52+08:00 2026-10-31T15:19:10+08:00 user:admin 5 **Yu Yuan**（Yu Yuan）是位于首尔钟路区粟谷路97号四季酒店11层的中餐餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 这家气派而舒适的中餐厅位于四季酒店内，入口处展示的北京烤鸭是客人常点的招牌。菜单以粤菜为主，午间点心选择丰富，厨房也供应中国多个地区的特色菜肴[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 北京烤鸭：入口陈列柜展示，是许多客人的首选 - 午间点心：广受欢迎、选择丰富 - 值得留意的菜式：姜炒横城韩牛（Hoengseong Hanwoo beef） ## 实用信息 - 地址：11F Four Seasons Hotel, 97 Saemunan-ro, Jongno-gu, Seoul 03183 - 营业时间：周一至周四 11:30-14:30、17:30-21:30；周五 17:00-21:30；周六、周日 11:30-14:30、17:00-21:30 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-6388-5500 - 网站：https://www.fourseasons.com/seoul/dining/restaurants/yu_yuan - 适合团体用餐 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-yu-yuan.html zh-hant true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 zh-hant 24 50 50001 1000 /zh-hant/search-23.xml /zh-hant/search-25.xml