postgres 顺德菜是粤菜的重要发源地和流派，民间有“食在广州，厨出凤城”之说，以鱼、米、奶、禽、花为主要食材，讲究清、嫩、爽、滑、真；2014年顺德获联合国教科文组织“美食之都”称号。 /zh/concepts/shunde-cuisine/relation.html concept_shunde_cuisine concept shunde-cuisine 凤城菜 顺德美食

顺德菜是粤菜的重要发源地和流派，民间有“食在广州，厨出凤城”之说，以鱼、米、奶、禽、花为主要食材，讲究清、嫩、爽、滑、真；2014年顺德获联合国教科文组织“美食之都”称号。

published category-food s1 佛山市顺德区人民政府 https://www.shunde.gov.cn/sdqrmzf/zjsd/sdly/yswh/content/post_5052070.html “食在广州，厨出凤城”、五种食材与五味周全段 s2 国际在线 2021-04-14 https://city.cri.cn/20210414/3630f2ae-d48b-f82d-87f7-a8a5d679b8f1.html 2014年12月1日加入创意城市网络段 2026-10-30T18:00:00+08:00 2026-10-30T15:21:25+08:00 user:admin 19 顺德菜是粤菜的重要发源地和流派之一。民间有“食在广州，厨出凤城”之说，凤城即顺德大良的旧称。2014年12月1日，顺德加入联合国教科文组织创意城市网络，获“美食之都”称号，是继成都之后中国第二个获此称号的城市。[^s1][^s2] ## 特点 顺德菜取材广泛，以鱼、米、奶、禽、花五种食材最为突出；口味以清、嫩、爽、滑、真为代表，讲究清而不淡、鲜嫩不俗，注重保留和提升食材本味。[^s1] ## 代表菜品与小吃 - [[concept_shunde_yusheng|顺德鱼生]] - [[concept_shunde_daliang_chaoniunai|大良炒牛奶]] - [[concept_shunde_junan_zhengzhu|均安蒸猪]] - [[work_shunde_shuangpinai|双皮奶]] - [[work_shunde_chencunfen|陈村粉]] - [[concept_shunde_lunjiao_gao|伦教糕]] - [[concept_shunde_daliang_bengsha|大良崩砂]] - [[concept_shunde_longjiang_jiancui|龙江煎堆]] - [[concept_shunde_jinbang_niuru|金榜牛乳]] [^s1]: 佛山市顺德区人民政府《美食篇》。 [^s2]: 国际在线《走进创意城市 食在广州 厨出凤城》。 /concepts/shunde-cuisine.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant cuisine zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind 概念类型 菜系 aliases 别名 凤城菜、顺德美食 1 50 0 0