postgres 按更新时间浏览人物、地点、事件、组织、作品与概念，发现知识库的新内容。 /zh/new-26.html cuisine 街头小吃（Street Food，咖喱鸡米粉面） address Hong Lim Market and Food Centre, #01-58, Blk 531A, Upper Cross Street, Singapore 051531 phone +65 9278 0415 hours 周一至周六 10:30-15:30；周日休息 price $ awards 米其林必比登推介（2023） place_restaurant_singapore_heng_kee place restaurant-singapore-heng-kee Heng Kee

Hong Lim Market & Food Centre 的咖喱鸡米粉面摊，1970年代创立、现由第二代经营；2023年获米其林必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:16+08:00 2026-10-31T15:15:20+08:00 user:admin 5 Heng Kee位于Hong Lim Market & Food Centre，创立于1970年代，目前由第二代经营。摊位以咖喱鸡饭见长，配自制豆卜和鱼饼。[^sgbib2023] ## 概况 摊位中文名“兴记咖哩鸡米粉面”，是2023年《米其林指南新加坡版》必比登推介名单中的小贩摊位之一[^sgbib2023]。其招牌是温和而均衡的咖喱汤汁，搭配定制的豆卜和鱼饼，以及分量十足的嫩滑鸡肉[^sgbib2023]。 ## 菜品与特色 - 咖喱鸡米粉面：咖喱汤温和平衡 - 自制豆卜与鱼饼 - 嫩滑的鸡肉分量十足 [^sgbib2023] ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介[^sgbib2023]。米其林指南标注价位$、菜系Street Food，适合“像本地人一样吃”（Eat like a local）。 ## 实用信息 - 地址：Hong Lim Market and Food Centre, #01-58, Blk 531A, Upper Cross Street, Singapore 051531 - 营业时间：周一至周六 10:30-15:30；周日休息 - 价位：$（米其林指南标注） - 电话：+65 9278 0415 /places/restaurant-singapore-heng-kee.html zh zh en Singapore food establishment restaurant cuisine 低温慢煮西餐 address 无锡市古运河畔北仓门 chef 王丽君（创始主理人） awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wuxi_the_v_zewei place restaurant-wuxi-the-v-zewei 泽惟 The V the v泽惟·低温慢煮料理

无锡古运河畔北仓门内的低温慢煮西餐厅，填补无锡无黑珍珠西餐厅的空白，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide wxrb 无锡日报（上观新闻·无锡观察） 2024-01-27 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2024/01/27/1243237.html jschina 无锡日报（中国江苏网） 2024-01-26 https://jsnews.jschina.com.cn/wx/a/202401/t20240126_3354016.shtml bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:25:53+08:00 2026-10-31T15:15:20+08:00 user:admin 4 **The V泽惟·低温慢煮料理**是位于无锡古运河畔、有百年历史的北仓门建筑内的西餐厅，以低温慢煮为特色[^wxrb][^jschina]。酱汁通过增加果蔬比例调成符合无锡口味的甜，一款黑椒酱需熬制15个小时，一块牛排需熟成14天[^wxrb]。 ## 概况 创始主理人王丽君把入选黑珍珠的原因归结为“突破口味的边界，在场景打造和服务上真正融入无锡”[^wxrb]。 ## 历史 创始人王丽君在上海做了十多年西餐，2015年决心在长三角区域选址创业，来到无锡古运河畔时被北仓门建筑吸引[^jschina]。 ## 获评 2024黑珍珠餐厅指南中以“黑马”姿态新晋上榜，是无锡首家上榜的西餐厅[^wxrb][^jschina]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：无锡市古运河畔北仓门 - 特色：低温慢煮西餐，黑椒酱熬制15小时，牛排熟成14天[^wxrb] /places/restaurant-wuxi-the-v-zewei.html zh zh en 无锡古运河北仓门 restaurant 无锡市古运河畔北仓门 江苏省无锡市 cuisine 瓯菜 address 温州市瓯海区温州大道瓯江大厦3楼 price ¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wenzhou_awailou_nanzhan place restaurant-wenzhou-awailou-nanzhan 阿外楼 阿外楼大酒店(南站店) A Wai Lou

温州瓯海区温州大道瓯江大厦3楼的瓯菜餐厅，始于1979年，主打温州传统菜与海鲜；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/zhe-jiang/wenzhou_1031793/restaurant/a-wai-lou sohu25 搜狐（洞见繁华） 2025-01-09 https://m.sohu.com/a/847200337_121956424/ bp2025 温州网 2025-01-07 https://news.66wz.com/system/2025/01/07/105667940.shtml bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:32:30+08:00 2026-10-31T15:15:19+08:00 user:admin 4 **阿外楼大酒店**（南站店）是位于温州市瓯海区温州大道瓯江大厦3楼的瓯菜餐厅，主打温州传统菜式，尤以海鲜见长，选料和技法同样考究，食客在明档海鲜区点菜[^michelin]。招牌菜有江蟹生、三层肉、文火猪肝和糖醋跳鱼[^sohu25]。 ## 概况 阿外楼始于1979年，从昔日街头小吃摊发展为本地饮食文化的代表符号[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 江蟹生：选用梭子蟹，蟹肉晶莹、蟹膏顺滑，配酸咸辣甜杂陈的料汁，富有层次 - 七星鳗鱼丸：手工打制，包裹鲜香猪肉馅，口感细腻 - 另有招牌三层肉、文火猪肝、糖醋跳鱼[^michelin][^sohu25] ## 历史 南站店曾在瓯海梧田地区开业，主理人为陈翔[^sohu25]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：温州市瓯海区温州大道瓯江大厦3楼 - 价位：¥¥（米其林指南价位档） - 适合团体聚餐[^michelin] /places/restaurant-wenzhou-awailou-nanzhan.html zh zh en 温州瓯海区温州大道 restaurant 温州市瓯海区温州大道瓯江大厦3楼 浙江省温州市瓯海区 cuisine 江苏菜 address 苏州工业园区西洲路69号柏悦酒店1层 hours 每日06:30-10:00、11:30-14:00、17:00-21:30 price ¥¥¥ awards 黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_suzhou_park_hyatt_xizhouxuan place restaurant-suzhou-park-hyatt-xizhouxuan 西洲轩 Xizhou Hall

苏州柏悦酒店1层的江苏菜餐厅，设计取意苏式园林，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/jiang-su/suzhou_1031079/restaurant/xizhou-hall bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:01:13+08:00 2026-10-31T15:15:04+08:00 user:admin 4 **西洲轩**是苏州柏悦酒店1层的江苏菜餐厅，位于苏州工业园区西洲路69号，设计取意苏式古典园林，中庭有水景，菜单涵盖淮扬菜、苏州特色菜和烤鸭系列[^michelin]。 ## 概况 餐厅获米其林指南收录，价位为¥¥¥，适合家庭用餐；营业时间为每日06:30-10:00、11:30-14:00、17:00-21:30[^michelin]。室内结合花窗、板画等本地文化元素[^michelin]。 ## 厨房 主厨来自扬州；独创汤品“采莲南塘”以甜豆酿入鸡茸做成“莲蓬”，另有方糕、鹅油蟹壳黄等手工点心[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 独创汤品「采莲南塘」：将甜豆酿入鸡茸做成“莲蓬”，竹荪捆上发菜当作“小莲藕”，营造荷塘美景[^michelin] - 手工点心：方糕、鹅油蟹壳黄等[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：苏州工业园区西洲路69号柏悦酒店1层[^michelin] - 营业时间：每日06:30-10:00、11:30-14:00、17:00-21:30[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 适合：家庭用餐[^michelin] /places/restaurant-suzhou-park-hyatt-xizhouxuan.html zh zh en 苏州柏悦酒店 restaurant 苏州工业园区西洲路69号柏悦酒店1层 江苏省苏州市苏州工业园区 cuisine Thai contemporary（泰式当代料理） address 336 Maha Rat Road, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200 price ฿฿฿฿ awards 米其林一星（《米其林指南泰国版》2026年度） place_restaurant_bangkok_nusara place restaurant-bangkok-nusara

位于曼谷大皇宫附近 Maha Rat 路的泰式当代料理餐厅，2026年度《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/nusara-1192382 2026-10-30T11:37:01+08:00 2026-10-31T15:15:01+08:00 user:admin 41 **Nusara** 是位于曼谷 Maha Rat 路336号（Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon）的泰式当代料理（Thai contemporary）餐厅[^michelin]。 ## 概况 Nusara位于曼谷，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单。官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“Thai contemporary”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] 餐厅屋顶可眺望卧佛寺，空间采用橄榄绿与金色装饰；官方评审介绍描绘其细致安排的用餐过程。[^michelin] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南泰国版》一星[^guide2026][^michelin] ## 实用信息 - 地址：336 Maha Rat Road, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200[^michelin] - 价位：฿฿฿฿[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 餐厅屋顶可眺望卧佛寺，空间采用橄榄绿与金色装饰；官方评审介绍描绘其细致安排的用餐过程。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-nusara.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine Italian Contemporary address LF, Dusit Thani Bangkok, 98 Rama IV Road, Silom, Bangrak, Bangkok, 10500, Thailand hours 周三至周日 午餐 12:00-14:30、晚餐 18:00-22:00；周一、周二休息 price ฿฿฿฿ chef Umberto Bombana（餐厅主理） awards 米其林一星（2026《米其林指南泰国版》） place_restaurant_bangkok_cannubi_by_umberto_bombana place restaurant-bangkok-bombana

位于曼谷都喜天丽酒店的意大利当代餐厅，由名厨Umberto Bombana理念主理，米其林一星，设350个标签的酒窖，适合约会之夜。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/cannubi-by-umberto-bombana 2026-10-30T11:36:53+08:00 2026-10-31T15:14:54+08:00 user:admin 41 # Cannubi by Umberto Bombana **Cannubi by Umberto Bombana**是位于曼谷都喜天丽酒店（Dusit Thani Bangkok）的意大利当代（Italian Contemporary）餐厅，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单[^guide2026][^michelin]。 ## 概况 MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为"Italian Contemporary"，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅[^michelin][^guide2026]。米其林指南将其价位标注为฿฿฿฿，称其适合约会之夜[^michelin]。 ## 菜品与特色 官方评审介绍说，餐厅在曼谷都喜天丽酒店呈现精致意大利料理：在Bombana的理念下，意大利主厨将古典根基与现代技法结合，出品自信而平衡；午市提供简明套餐，晚市则可享用完整的品尝菜单[^michelin]。 ## 荣誉 获《米其林指南泰国版》2026年度一星[^guide2026][^michelin]。 ## 实用信息 - 地址：LF, Dusit Thani Bangkok, 98 Rama IV Road, Silom, Bangrak, Bangkok, 10500, Thailand - 营业时间：周三至周日 午餐 12:00-14:30、晚餐 18:00-22:00；周一、周二休息 - 价位：฿฿฿฿（米其林指南标注） - 设施：暖色灯光与柔软座椅的雅致餐厅，俯瞰静谧瀑布景观；酒窖藏酒350个标签，由专业侍酒师团队打理 - 适合：约会之夜 /places/restaurant-bangkok-bombana.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine European Contemporary address GF, The St. Regis Bangkok, 159 Ratchadamri Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailand phone +66 2 207 7822 hours 周一至周五 12:00-15:00、18:00-23:00；周六、周日 11:00-15:00、18:00-23:00 price ฿฿฿฿ website https://www.ignivbangkok.com chef Dominik Falk awards 米其林一星 place_restaurant_bangkok_igniv place restaurant-bangkok-igniv

位于曼谷瑞吉酒店的 European Contemporary 分享式餐厅，源自主厨 Andreas Caminada，2026年《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/igniv 2026-10-30T11:36:57+08:00 2026-10-31T15:14:54+08:00 user:admin 41 # IGNIV IGNIV位于曼谷，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单。官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“European Contemporary”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] ## 概况 IGNIV在罗曼什语中意为“巢”，是主厨创始人 Andreas Caminada 在曼谷瑞吉酒店开设的分享式用餐餐厅；厨房现由长期合作伙伴 Dominik Falk 主理，他在 Igniv 理念中融入个人风格。季节性晚餐菜单流畅平衡、出品精致，午餐性价比高；酒单以瑞士产区为主，不乏少见的生产者，另提供三杯或五杯的无酒精搭配。离店前别错过店内的糖果屋。[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 IGNIV意为罗曼什语的“巢”，是一家强调分享式用餐的餐厅；官方评审介绍称，曼谷店由长期合作的主厨Dominik Falk主理。[^michelin] ## 荣誉 2026年《米其林指南泰国版》将其列为一星餐厅。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：GF, The St. Regis Bangkok, 159 Ratchadamri Road, Pathum Wan, Bangkok 10330 - 营业时间：周一至周五 12:00-15:00、18:00-23:00；周六、周日 11:00-15:00、18:00-23:00 - 价位：฿฿฿฿ - 电话：+66 2 207 7822 - 网站：https://www.ignivbangkok.com - 其他：米其林档案标注适合约会与团体用餐（Date night / Groups）[^michelin] /places/restaurant-bangkok-igniv.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 粤菜（新粤菜） address 上海市闵行区虹桥天地北区下层式广场C栋101号 phone 021-33288668 awards 2025黑珍珠一钻；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_shanghai_yiguhui_hongqiao_tiandi place restaurant-shanghai-yiguhui-hongqiao-tiandi 逸谷会 逸谷会(虹桥新天地店)

上海闵行区虹桥天地北区的粤菜餐厅，主打新粤菜，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide xinmin 今日闵行（新民网） 2024-01-30 https://news.xinmin.cn/2024/01/30/32577801.html bp2025 网易 2025-01 https://www.163.com/dy/article/JLL1U35H0534B3IC.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T09:44:18+08:00 2026-10-31T15:14:50+08:00 user:admin 4 **逸谷会**（虹桥新天地店）是位于上海市闵行区虹桥天地北区下层式广场C栋101号的粤菜餐厅，主打“新粤菜”，主张尊重传统而不限制创意；店内装修采用上世纪五六十年代的香港英式风格[^xinmin]。 ## 历史 逸谷会始于2002年[^xinmin]。 ## 厨房 创始人Simon出身餐饮家庭，曾在五星级酒店任职，对食材要求严谨[^xinmin]。菜式融合广府、顺德、潮州和客家的传统做法与现代技法，坚持“只用优质的食材做有创意的粤菜”，力求打造舒适的家外之家[^xinmin]。 ## 菜品与特色 - 梅菜扣肉寿司：源于客家名菜“梅菜扣肉” - 芝士藕饼：在传统顺德“煎酿藕饼”中加入马苏里拉芝士 - 法国油鸭腿煲仔饭：由经典“腊味煲仔饭”衍生的大胆之作[^xinmin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市闵行区虹桥天地北区下层式广场C栋101号[^xinmin] - 电话：021-33288668[^xinmin] - 菜系：新粤菜[^xinmin] /places/restaurant-shanghai-yiguhui-hongqiao-tiandi.html zh zh en 上海闵行虹桥天地 restaurant 上海市虹桥天地北区下层式广场C栋101号 上海市闵行区 cuisine 日本料理（怀石） address #311, 3F, LEEIN: VIEW 2 Commercial Building, 21 Gunam-ro, Haeundae-gu, Busan 48095 phone +82 51-731-9889 hours 周二、周三、周五 19:00–22:00；周四 19:00–24:00；周六、周日 17:00–22:00；周一休息 price ₩₩₩ chef 金完圭（Kim Wan-gyu） awards 米其林一星（《米其林指南首尔/釜山版2026》；釜山版2024亦为一星） place_restaurant_busan_mori place restaurant-busan-mori

Mori是釜山海云台的日本料理（怀石）餐厅，由在日本受训的韩国主厨金完圭与日籍妻子共同经营，获《米其林指南首尔/釜山版2026》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/mori guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 guide2024 MICHELIN Guide 2024-02-21 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-unveils-seoul-and-busan-2024-selections 2026-10-30T04:17:56+08:00 2026-10-31T15:14:49+08:00 user:admin 26 **Mori**由曾在日本受训的韩国主厨金完圭（Kim Wan-gyu）与日籍妻子共同经营，位于海云台 Gunam-ro 的 LEEIN: VIEW 2 商业楼三层，供应摆盘精致的正宗怀石料理，价位 ₩₩₩，被米其林指南列为适合主厨餐桌（Chef's Table）体验与约会之夜的餐厅。[^michelin-profile] ## 概况 主厨金完圭以釜山新鲜海产和时令农产品创作精致菜式，对料理平衡有独到把握——食材搭配和谐，套餐节奏控制得当；在温馨的空间里，主厨真诚烹制的料理与妻子周到流畅的服务相得益彰。[^michelin-profile] ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 2024版评级 《米其林指南釜山版2024》将该餐厅列为一星。[^guide2024] ## 实用信息 - 地址：#311, 3F, LEEIN: VIEW 2 Commercial Building, 21 Gunam-ro, Haeundae-gu, Busan 48095 - 营业时间：周二、周三、周五 19:00–22:00；周四 19:00–24:00；周六、周日 17:00–22:00；周一休息 - 价位：₩₩₩（米其林指南标示） - 电话：+82 51-731-9889 /places/restaurant-busan-mori.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 釜山餐厅 restaurant 35.163577 129.161301 #311, 3F, LEEIN: VIEW 2 Commercial Building, 21 Gunam-ro, Haeundae-gu, Busan 48095 韩国釜山 cuisine 寿司（Sushi） address 33 Seolleung-ro 146-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea phone +82 2-545-2030 price 150,000 - 330,000 KRW chef 林相贤（Im Sang-hyeon） awards 米其林一星（2022） place_restaurant_seoul_sushi_sanghyeon place restaurant-seoul-sushi-sanghyeon

首尔江南区的六席柜台寿司店，主厨林相贤的同名餐厅，获《米其林指南首尔版2022》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/sushi-sanghyeon seoul2022 MICHELIN Guide 2021-11-25 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-seoul-2022-eng 2026-10-30T05:31:54+08:00 2026-10-31T15:14:49+08:00 user:admin 4 **Sushi Sanghyeon**（Sushi Sanghyeon）是位于首尔江南区宣陵路146街33号一层的寿司餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 这是主厨林相贤（Im Sang-hyeon）的同名餐厅，他在同一栋楼里还经营另一家寿司店。餐厅只有六个吧台座位，极为低调隐蔽，连入口门铃按钮都做了伪装设计[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - omakase 通常以使用多种特别食材的开胃小菜（tsumami）开始 - 之后是讲究醋饭（shari）与鱼料（neta）平衡的寿司 - 风味朴实而不做作，是这家店的独特魅力 ## 实用信息 - 地址：33 Seolleung-ro 146-gil, Gangnam-gu, Seoul - 价位：150,000 - 330,000 韩元 - 电话：+82 2-545-2030 - 预订：需提前预订，须联系二楼 Sushi Kurumi 订位 - 设施：吧台座位、接受信用卡/借记卡、代客泊车 ## 获评 《米其林指南首尔版2022》将Sushi Sanghyeon列为一星餐厅。[^seoul2022] /places/restaurant-seoul-sushi-sanghyeon.html zh zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 cuisine 淮扬菜 address 上海市徐家汇路268号凯德晶萃广场L606 chef 朱俊（创始人） awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shanghai_shilu_noble_luone place restaurant-shanghai-shilu-noble-luone 食廬NOBLE(凯德晶萃店) 食庐NOBLE（凯德晶萃店） 食庐（凯德晶萃店） 食庐NOBLE Shi Lu NOBLE

食廬NOBLE（凯德晶萃店）是位于上海凯德晶萃广场6楼的高端淮扬菜餐厅，食庐品牌升级NOBLE店，2021年11月开业，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide ifeng 凤凰网 2021-11-19 https://i.ifeng.com/c/8IlizZeuPMr capitaland 凯德集团 https://www.capitaland.com/cn/zh/shop/malls-listing/luone-copy.html bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:43:38+08:00 2026-10-31T15:14:49+08:00 user:admin 4 **食廬NOBLE**（凯德晶萃店）是位于上海市徐家汇路268号凯德晶萃广场L606的淮扬菜餐厅，为食庐品牌升级后的NOBLE店[^ifeng]。凯德晶萃广场位于上海市黄浦区[^capitaland]。 ## 历史 食庐创立于2015年，创始人为朱俊，专注高端经典淮扬菜[^ifeng]。凯德晶萃店于2021年11月18日正式营业，是食庐在上海的第二家NOBLE店，当时集团在上海还有南丰城、紫荆广场、浦东嘉里城和NOBLE港汇四家门店[^ifeng]。 ## 菜品与特色 餐厅遵循“不时不食”原则，依时令遍寻八方食材[^ifeng]。招牌菜包括淮扬软兜包饼（鲜活鳝鱼配北京烤鸭式夹饼）、鱼跃龙门、菜包狮子头和龙须富贵鱼（五色辅料配鳜鱼肉丝，堂灼呈现）[^ifeng]。店内设有8个包间，是食庐各店中最多的一家，其中3个包间可合并为容纳30-40人的小型宴会厅[^ifeng]。装潢带文艺复兴色彩，以复古橄榄绿配酒红点缀[^ifeng]。 ## 荣誉 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市徐家汇路268号凯德晶萃广场L606 - 菜系：淮扬菜（新淮扬料理） - 设施：8个包间，3间可合并为小型宴会厅 /places/restaurant-shanghai-shilu-noble-luone.html zh zh en 上海黄浦凯德晶萃广场 restaurant 上海市徐家汇路268号凯德晶萃广场L606 上海市黄浦区 cuisine 当代西式料理 address 深圳市南山区侨城东路99号（Shenzhen Circuits Building）1楼 chef 田泽宇（Jerry Tian） awards 2025黑珍珠餐厅指南二钻，2026黑珍珠餐厅指南二钻；主厨获2025黑珍珠年轻主厨奖 place_restaurant_shenzhen_avant place restaurant-shenzhen-avant AVANT 深圳

AVANT是深圳南山区侨城东路的当代西式餐厅，由田泽宇主理，菜单以旅行为主题，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide scmp South China Morning Post, 100 Top Tables 2026 https://100toptables.scmp.com/restaurants-profile-2026/avant bp2025 读特 2025-01 https://m.dutenews.com/n/article/8622383 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:02+08:00 2026-10-31T15:14:48+08:00 user:admin 4 **AVANT**是深圳南山区侨城东路99号（Shenzhen Circuits Building）1楼的当代西式餐厅[^scmp]。菜单以旅行为主题，印成登机牌的样子，用餐结束时食客会拿到个性化的登机票[^scmp]。 ## 概况 主厨田泽宇认为深圳消费者接受度高，可以大胆进行食材和菜品的创新，全国甚至全球的美食在深圳融合，能衍生出意想不到的创意料理[^bp2025]。 ## 厨房 主厨田泽宇（Jerry Tian）曾在芝加哥的 Alinea 工作，餐厅旁另有他经营的甜品店，设九道菜的主厨餐桌[^scmp]。2025年，田泽宇成为“黑珍珠年轻主厨”奖得主之一[^bp2025]。菜品包括把法式可丽饼和顺德炒鲜奶相结合的“唔得返顺德”，以及发掘贵州小麻红米、西双版纳棕榈芯等中国传统在地食材的“种子计划”[^bp2025]。 ## 获评 AVANT连续三年上榜黑珍珠餐厅指南，2025年升为二钻[^bp2025]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市南山区侨城东路99号（Shenzhen Circuits Building）1楼 /places/restaurant-shenzhen-avant.html zh zh en 深圳南山区侨城东路 restaurant 深圳市南山区侨城东路99号（Shenzhen Circuits Building）1楼 广东省深圳市南山区 cuisine 韩国菜／现代料理（Korean Contemporary） address 36F, Josun Palace Hotel, 231 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul 06142, South Korea phone +82 2-727-7610 hours 周三至周日12:00-14:30及18:00-22:00；周一、周二休息 price ₩₩₩₩ website https://jpg.josunhotel.com/dining/EatanicGarden.do awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_eatanic_garden place restaurant-seoul-eatanic-garden

Eatanic Garden位于首尔Josun Palace酒店36层，以高空城市花园为意象的现代韩式料理；米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/eatanic-garden guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:26+08:00 2026-10-31T15:14:47+08:00 user:admin 5 **Eatanic Garden**（Eatanic Garden）是位于首尔江南区Josun Palace酒店36层的韩国菜／现代料理餐厅[^michelin-profile]，以高空城市花园为设计意象，窗边双人座可俯瞰首尔。套餐围绕时令食材变化，从贝类到韩国本土米种皆有呈现，并以食材插画卡介绍每道菜；料理结合韩国传统风味与现代技法。[^michelin-profile] ## 概况 餐厅不设固定菜单，各道菜式随季节食材演变，细心的服务团队会讲解每道菜的食材与构成；在韩国传统风味与食材的基础上融入创意与现代技法，成品构图精准、视觉辨识度高。餐厅还入选米其林“韩国最浪漫餐厅”专题。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：36F, Josun Palace Hotel, 231 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul 06142, South Korea - 营业时间：周三至周日12:00-14:30及18:00-22:00；周一、周二休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-727-7610 - 网站：https://jpg.josunhotel.com/dining/EatanicGarden.do - 设施：窗边双人座，适合单人及团体用餐[^michelin-profile] /places/restaurant-seoul-eatanic-garden.html zh zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 韩国现代料理 address 首尔原址：中区小公路119（已于2023年12月闭店，现址：22 W 32nd St, 16th floor, New York, NY 10001） website https://www.joo-ok.com chef 申昌浩（Shin Chang-ho） awards 米其林二星（首尔2022） place_restaurant_seoul_joo_ok place restaurant-seoul-joo-ok

首尔的韩国现代料理餐厅，主厨申昌浩以发酵与自制酱类为核心；获《米其林指南首尔版2022》二星，2023年底迁往纽约。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/joo-ok seoul2022 MICHELIN Guide 2021-11-25 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-seoul-2022-eng 2026-10-30T05:31:56+08:00 2026-10-31T15:14:30+08:00 user:admin 4 **Joo Ok**（주옥，店名取「珠玉」之意）是主厨申昌浩（Shin Chang-ho）于2016年在首尔创立的韩国现代料理餐厅，2023年12月关闭首尔店后迁往纽约曼哈顿韩国城，于2024年9月在纽约重新开业。 ## 概况 主厨申昌浩信奉「料理始于菜园，而非厨房」，重视食材采买。餐厅以发酵传统为核心，品鉴菜单以自制的韩式酱类（jang，包括大酱、酱油、辣椒酱）为骨架，以自制醋开场，层层展开；菜单随季节建构，食材按农场到餐桌的理念采买。餐厅最初是清潭洞的一家小店，后迁至首尔市政厅前、可俯瞰市中心的广场酒店（Plaza Hotel）。2022年，Joo Ok曾位列「亚洲50最佳餐厅」第18名。 ## 菜品与特色 - 以酱油、大酱、辣椒酱等自制酱类贯穿多道菜的品鉴菜单 - 招牌如紫苏油Jumulleok（现拌烤肉） - 自种自榨紫苏油 ## 获评 《米其林指南首尔版2022》将Joo Ok列为二星餐厅。[^seoul2022] ## 实用信息 - 网站：https://www.joo-ok.com - 主厨：申昌浩（Shin Chang-ho） - 备注：首尔原址位于中区小公路119，已于2023年12月闭店；现营业于纽约曼哈顿韩国城（22 W 32nd St, 16th floor） /places/restaurant-seoul-joo-ok.html zh zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 cuisine 法国菜（融入本地风味） address Raffles Hotel Singapore chef Anne-Sophie Pic awards 米其林一星（2022《米其林指南新加坡版》，由入选推荐晋升） place_restaurant_singapore_la_dame_de_pic place restaurant-singapore-la-dame-de-pic La Dame de Pic (Singapore)

La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店，是名厨Anne-Sophie Pic烹饪理念在亚洲的首家分店；2022年由米其林入选推荐晋升为一星。

published category-restaurants guide2022 MICHELIN Guide 2022-07-12 https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-singapore-2022-new-starred-restaurants 2026-10-30T05:47:55+08:00 2026-10-31T15:14:30+08:00 user:admin 4 **La Dame de Pic（新加坡店）**位于新加坡莱佛士酒店（Raffles Hotel Singapore），是名厨 Anne-Sophie Pic 烹饪理念在亚洲的首家分店[^guide2022]。餐厅提供采用法国食材并融入当地风味的料理；2022年获米其林指南新加坡版一星[^guide2022]。 ## 概况 这家餐厅是 Anne-Sophie Pic 在亚洲的第一家分店，店中可以找到她的大部分招牌名菜，菜式以法国食材为主，并加入一点本地元素和风味[^guide2022]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版2022》由米其林入选推荐晋升为一星餐厅[^guide2022]。 /places/restaurant-singapore-la-dame-de-pic.html zh zh en 新加坡餐厅 restaurant cuisine 日本料理 address 14-14 Ishigatsujicho, Tennoji-ku, Osaka, 543-0031, Japan phone +81 50-3628-4385 hours 周一、周四、周五 18:00–22:00；周二、周六、周日 12:00–13:00、18:00–22:00；周三休息 price ¥¥¥¥ website https://www.yugen-osaka.jp/ chef Keisuke Mifune（御船圭介） awards 米其林二星（京都／大阪版2024升星） place_restaurant_kyoto_yugen place restaurant-kyoto-yugen-1193266

柜台式日本料理餐厅，主厨御船圭介以玄界滩与五岛列岛海鲜呈现九州风味；《米其林指南京都／大阪版2024》二星。米其林官方档案列出其地址为大阪市天王寺区。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/yugen-1193266 guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T04:25:43+08:00 2026-10-31T15:14:06+08:00 user:admin 40 **Yugen**是位于京都的日本料理餐厅。米其林评审在2024版年度文章中介绍其特色：柜台式日本料理，使用季节食材与高汤，并呈现厨师家乡福冈的风味。[^guide-2024] ## 概况 米其林官方档案列出的地址为大阪市天王寺区逢坂14-14，与年度文章的表述略有出入。店名「Yugen」意为「幽玄」——一种深不可测的优雅，象征历经岁月锤炼的日本料理之奥义。主厨御船圭介（Keisuke Mifune）来自福冈，在料亭磨砺出技艺与直觉，注重食材与餐具的搭配，通过菜单表达四季变化，并以玄界滩和五岛列岛的海鲜呈现九州的丰饶物产。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：14-14 Ishigatsujicho, Tennoji-ku, Osaka, 543-0031, Japan - 营业时间：周一、周四、周五 18:00–22:00；周二 12:00–13:00、18:00–22:00；周六、周日 12:00–13:00、18:00–22:00；周三休息 - 价位：¥¥¥¥ - 电话：+81 50-3628-4385 - 网站：https://www.yugen-osaka.jp/ - 设施：空调、吧台用餐、接受信用卡 ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2024》二星升星餐厅。[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-yugen-1193266.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 34.664773 135.521663 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 cuisine 寿司（Sushi，割烹） address 58 Tras Street, Singapore 078997 phone +65 9672 7110 hours 周二至周六 12:00-15:00 及 18:30-23:00；周一、周日休息 price $$$$ website https://hamamoto.com.sg chef Kazuhiro Hamamoto awards 米其林一星（2022年首授，2025、2026年续列） place_restaurant_singapore_hamamoto place restaurant-singapore-hamamoto Hamamoto

新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2022 MICHELIN Guide 2022-07-12 https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-singapore-2022-new-starred-restaurants guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/hamamoto 2026-10-30T05:47:53+08:00 2026-10-31T15:14:03+08:00 user:admin 8 Hamamoto是一家12席的割烹寿司餐厅，米其林指南新加坡版2022首次授予其一星。 [^guide2022] ## 概况 主厨 Kazuhiro Hamamoto 出生于京都，对甄选顶级食材近乎执着[^michelin2026]。寿司饭分别以红醋或米醋调味，以凸显鱼料的本味；午市与晚市各只做一轮接待，需提早预订[^michelin2026]。 ## 菜品与特色 - 握寿司：nodoguro（喉黑鱼）、chutoro（中腹）等 - 前菜同样精彩：如海胆、烟熏金枪鱼等菜品令人难忘 [^michelin2026] ## 荣誉 米其林指南新加坡版2022年首次授予其一星[^guide2022]。米其林指南标注适合单人用餐（Solo dining）。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Hamamoto列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Sushi”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：58 Tras Street, Singapore 078997 - 营业时间：周二至周六 12:00-15:00 及 18:30-23:00；周一、周日休息 - 价位：$$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 9672 7110 - 网站：https://hamamoto.com.sg /places/restaurant-singapore-hamamoto.html zh zh en 新加坡餐厅 restaurant cuisine 无锡菜、淮扬菜、北京烤鸭 address 无锡苏宁凯悦酒店65至66层（苏宁广场） awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wuxi_suning_hyatt_yuefu65 place restaurant-wuxi-suning-hyatt-yuefu65 悦府65 悦府65中餐厅

无锡苏宁凯悦酒店65、66层的中餐厅，主打江南新锡菜和老北京烤鸭，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide wxfb 无锡发布（澎湃号·政务） 2023-02-10 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21876243 jschina 中国江苏网（江南晚报） 2023-02-10 https://jsnews.jschina.com.cn/wx/a/202302/t20230210_3160924.shtml bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 2026-10-30T03:08:06+08:00 2026-10-31T15:14:02+08:00 user:admin 4 **悦府65中餐厅**是位于无锡苏宁广场的无锡苏宁凯悦酒店65、66两层的中餐厅，四周可见传统江南建筑和园景[^wxfb]。餐厅提供无锡、淮扬风味菜以及老北京烤鸭[^wxfb]。 ## 概况 餐厅以“云端府邸，品味江南新锡菜”为定位；无锡苏宁凯悦酒店坐落于市中心标志性建筑苏宁广场[^wxfb]。 ## 厨房 招牌菜有悦府四味拼盘、古越陈酿醉虾蟹和镜箱豆腐[^wxfb]。 ## 获评 2023黑珍珠餐厅指南首次纳入无锡，悦府65中餐厅是上榜的三家餐厅之一[^wxfb][^jschina]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：无锡苏宁凯悦酒店65至66层（苏宁广场）[^wxfb] - 菜系：无锡、淮扬风味菜及老北京烤鸭[^wxfb] /places/restaurant-wuxi-suning-hyatt-yuefu65.html zh zh en 无锡苏宁凯悦酒店 restaurant 无锡苏宁凯悦酒店65至66层（苏宁广场） 江苏省无锡市 cuisine 潮粤菜 address 天津市和平区重庆道26-28号 phone 022-58319999 hours 11:00-14:00、17:00-21:00 awards 2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_tianjin_xiyan28_wudadao place restaurant-tianjin-xiyan28-wudadao 喜筵28 喜筵28·精细潮粤菜

天津五大道重庆道26-28号老洋楼内的潮粤菜餐厅，招牌仙鹤神针，菜单随时令更新；2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide sohu25 搜狐网（洞见繁华） 2025-01-07 https://m.sohu.com/a/846426272_121956424 rmw 人民网天津（金台资讯转载） 2026-02-03 https://m.sohu.com/a/983138390_120578424 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:29:06+08:00 2026-10-31T15:14:00+08:00 user:admin 4 **喜筵28·精细潮粤菜**（五大道王府店）是位于天津市和平区重庆道26-28号的潮粤菜餐厅，设在庆王府附近一座上世纪20年代风貌的三层老洋楼内[^sohu25][^rmw]。餐厅以「城市宴饮文化客厅」自我定位，招牌菜是仙鹤神针，用极嫩乳鸽手工去骨制成[^rmw]。 ## 概况 餐厅开业一年多即成为天津知名的用餐地，把《繁花》中的经典粤菜仙鹤神针（鸽吞翅）打造成人气爆款；包间以定制苏绣装饰，配成套国瓷永丰源餐具。菜单随时令更新，被称为「食材猎人」[^sohu25]。 ## 菜品与特色 - 仙鹤神针（鸽吞翅）：经典粤菜，极嫩乳鸽手工去骨制成 - 野生大响螺、焗红瓜子斑等时令食材 - 江南熟醉富贵虾、松露火焰脆皮鸭、枣香黑蒜烧鳗鱼 - 餐前提供九宫格小菜，汇集南北食材[^sohu25] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：天津市和平区重庆道26-28号 - 营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00 - 电话：022-58319999[^sohu25] /places/restaurant-tianjin-xiyan28-wudadao.html zh zh en 天津和平区五大道重庆道 restaurant 天津市和平区重庆道26-28号 天津市和平区 cuisine 潮州菜 address 深圳市福田区卓悦中心东区L239单元1-2楼 hours 11:30-14:00，17:30-22:00 chef 徐振坤 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenzhen_zhenting_zhuoyue place restaurant-shenzhen-zhenting-zhuoyue 珍庭潮州菜

深圳福田区卓悦中心东区的潮州菜餐厅，植庭餐饮集团旗舰品牌，由主厨徐振坤主理；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide futian 幸福福田（搜狐转载） 2025-01-07 https://m.sohu.com/a/846130631_121106875/ bp2025 搜狐 2025-01 https://m.sohu.com/a/846130631_121106875/ 2026-10-30T02:51:30+08:00 2026-10-31T15:13:48+08:00 user:admin 4 **珍庭潮州菜**（卓悦中心店）是深圳福田区卓悦中心东区L239单元1至2楼的潮州菜餐厅，为植庭餐饮集团的潮州菜旗舰品牌[^futian]。 ## 概况 珍庭是传承经典潮州菜的高端餐厅，空间设计由杰出室内设计事务所水平线打造，从诗词文化到潮剧，再到潮州民俗传说，佐以与时同进的器皿和菜式，演绎独特的潮汕文化[^futian]。 ## 厨房 主厨徐振坤有三十多年从业经验，带领28位来自潮汕地区的厨师，为食客呈现当代的潮州味道[^futian]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市福田区卓悦中心东区L239单元1-2楼 - 营业时间：11:30-14:00，17:30-22:00 /places/restaurant-shenzhen-zhenting-zhuoyue.html zh zh en 深圳福田区卓悦中心 restaurant 深圳市福田区卓悦中心东区L239单元1-2楼 广东省深圳市福田区 cuisine 江浙菜 address 上海市长宁区新华路119弄1号 price ¥¥¥ awards 黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_shanghai_moose_changning place restaurant-shanghai-moose-changning 鹿园MOOSE(长宁店) 鹿园 MOOSE(长宁店) 鹿园 MOOSE（长宁店） 鹿园 Moose (Changning)

上海长宁区新华路119弄1号老洋房内的江浙菜餐厅，以北京烤鸭和经典江浙菜见长，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/moose-changning bp2025 澎湃新闻 2025-01 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29872006 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:47:52+08:00 2026-10-31T15:13:46+08:00 user:admin 4 **鹿园MOOSE**（长宁店）是位于上海市长宁区新华路119弄1号的江浙菜餐厅，设在一栋约有百年历史的修复老洋房内[^michelin]。 ## 概况 店内陈设古董家具与油画，全白内饰透出现代欧式气息[^michelin]。主厨有三十余年经验，擅长北京烤鸭和经典江浙菜[^michelin]。招牌红烧狮子头随季节变换做法：五至七月配鮰鱼和燕窝，八至十月配蟹肉与蟹黄汤[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 北京烤鸭[^michelin] - 红烧狮子头：按季节配鮰鱼燕窝或蟹肉蟹黄[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市长宁区新华路119弄1号[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 设施：适合团体聚餐[^michelin] /places/restaurant-shanghai-moose-changning.html zh zh en 上海长宁新华路 restaurant 上海市长宁区新华路119弄1号 上海市长宁区 cuisine 淮扬菜 address 上海市黄浦区北京东路99号益丰·外滩源2楼L201A phone +86 21 6333 0383 hours 每日10:30-14:00、14:15-16:30、17:30-22:30 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠一钻 place_restaurant_shanghai_yidao_waitanyuan place restaurant-shanghai-yidao-waitanyuan 逸道(外滩源店) 逸道 逸道(北京东路) The Yidao

上海黄浦区益丰·外滩源2楼的淮扬菜餐厅，以茶道搭配淮扬菜，设专职泡茶师，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/tea-culture-east-beijing-road bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html 2026-10-30T03:09:40+08:00 2026-10-31T15:13:25+08:00 user:admin 4 **逸道**（外滩源店）是位于上海市黄浦区北京东路99号益丰·外滩源2楼L201A的淮扬菜餐厅，将茶文化与淮扬菜结合，设有专职泡茶师，菜单中也有浙江菜和粤菜[^michelin]。 ## 概况 餐厅以茶道配合淮扬菜，泡茶师以天然泉水为客人冲泡优质茶饮，茶类选择非常丰富；米其林指南标注其适合家庭聚餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 招牌鱼头佛跳墙 - 以药材炮制的淮扬老卤盐水乳鸽 - 年糕烧黄鱼：取一斤多的大黄鱼加秘制酱汁烹调，鱼肉鲜嫩惹味[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区北京东路99号益丰·外滩源2楼L201A[^michelin] - 营业时间：每日10:30-14:00、14:15-16:30、17:30-22:30[^michelin] - 电话：+86 21 6333 0383[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] /places/restaurant-shanghai-yidao-waitanyuan.html zh zh en 上海黄浦益丰外滩源 restaurant 上海市黄浦区北京东路99号益丰·外滩源2楼L201A 上海市黄浦区 cuisine 创意菜（Innovative） address #01-01, 1 Neil Road, 088804, Singapore phone +65 9270 8718 hours 周二至周四 18:00-23:00；周五 12:00-15:00、18:00-23:00；周六 18:00-23:00；周日、周一休息 price $$$$（高档） website https://restaurantborn.com chef Zor Tan awards 米其林一星；黑珍珠餐厅指南一钻（2025、2026） place_restaurant_singapore_born place restaurant-singapore-born Born

位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/born fnb1855 1855 F&B https://1855fnb.com.sg/concepts/born/ bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/born 2026-10-30T02:48:39+08:00 2026-10-31T15:13:19+08:00 user:admin 8 **Restaurant Born**（Born）是位于新加坡尼尔路（Neil Road）1号 #01-01（Singapore 088804）的创意菜（Innovative）餐厅[^michelin]。 ## 概况 餐厅设在建于约1903年的黄包车站（Jinricksha Station）旧址内[^michelin]，用餐空间现代，饰有发光的双拱结构、高挑的玻璃天花板与一件梦幻般的纸雕装置[^michelin]。 ## 菜品与特色 主厨 Zor Tan 以“生命轮回”与个人经历为灵感设计品鉴菜单，将法式美食与中国烹饪相融合；菜品富有创意，选用来自全球的食材，呈现出质感与风味的对比[^michelin]。 ## 获评 餐厅获米其林一星[^fnb1855]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Restaurant Born列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Innovative”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：#01-01, 1 Neil Road, Singapore 088804 - 电话：+65 9270 8718 - 营业时间：周二至周四 18:00-23:00；周五 12:00-15:00、18:00-23:00；周六 18:00-23:00；周日、周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 网站：restaurantborn.com /places/restaurant-singapore-born.html zh zh en 新加坡 Neil Road restaurant #01-01, 1 Neil Road, Singapore 088804 新加坡 cuisine 现代韩式料理（Korean Contemporary） address #213, #214, 2F, 37 Marine city 3-ro, Haeundae-gu, Busan 48118 phone +82 51-747-8522 hours 周三至周日 12:30–14:30、18:00–22:00；周一、周二休息 price ₩₩₩ website https://www.ledorer.com awards 米其林一星（《米其林指南首尔/釜山版2026》） place_restaurant_busan_le_dorer place restaurant-busan-le-dorer

Le DORER是釜山海云台Marine City的现代韩式料理餐厅，由釜山出身的年轻主厨主理，获《米其林指南首尔/釜山版2026》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/le-dorer guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:55+08:00 2026-10-31T15:13:04+08:00 user:admin 7 **Le DORER**由釜山出身的年轻主厨主理，位于海云台 Marine City，以本地时令食材更新韩国传统料理，并融入法式与日式技法。穿过小巷后可进入带有隐秘酒吧（speakeasy）氛围的餐厅，窗外可见开阔海景；餐厅备有丰富的酒窖与精心搭配的葡萄酒配餐。[^michelin-profile] ## 概况 米其林指南将其菜系标为 Korean Contemporary，价位 ₩₩₩，并列为适合约会之夜的餐厅；餐厅提供以当季本地食材为核心的品尝菜单，以现代手法演绎传统韩式料理。餐厅原为韩式料理店，逐渐发展出受法餐与日式技法微妙影响的当代风格。设施包括空调、停车场与丰富的酒单，接受信用卡，订位需直接联系餐厅。[^michelin-profile] ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：#213, #214, 2F, 37 Marine city 3-ro, Haeundae-gu, Busan 48118 - 营业时间：周三至周日 12:30–14:30、18:00–22:00；周一、周二休息 - 价位：₩₩₩（米其林指南标示） - 电话：+82 51-747-8522 - 网站：https://www.ledorer.com - 订位：餐厅自行管理预订，需直接联系 /places/restaurant-busan-le-dorer.html zh zh en 釜山餐厅 restaurant 35.15543 129.14665 #213, #214, 2F, 37 Marine city 3-ro, Haeundae-gu, Busan 48118 韩国釜山 cuisine 北京菜 address 上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼 price ¥¥¥ awards 2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shanghai_shengyongxing_bund place restaurant-shanghai-shengyongxing-bund 晟永興(外滩店) 晟永兴（外滩店） 晟永兴 Sheng Yong Xing

晟永興（外滩店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，是北京品牌晟永興在上海的首家分店，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/sheng-yong-xing bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:46:52+08:00 2026-10-31T15:13:02+08:00 user:admin 4 **晟永興**（外滩店）是位于上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼的北京菜餐厅，是以烤鸭闻名的北京品牌晟永興在上海的首家分店[^michelin]。 ## 概况 入口处设有酒窖通道，预示着与招牌烤鸭搭配的丰富酒款；餐厅可欣赏外滩景观，氛围浪漫，适合两人用餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 招牌是枣木烤制的45天龄烤鸭，每只附有二维码，食客可追溯其来源[^michelin]。 ## 荣誉 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼 - 菜系：北京菜 - 价位：¥¥¥ /places/restaurant-shanghai-shengyongxing-bund.html zh zh en 上海黄浦外滩五号 restaurant 上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼 上海市黄浦区 cuisine Thai address 24 Soi Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, Thailand phone +66 2 260 2962 hours 周一、周四 18:00-22:00；周五至周日 午餐 12:00-14:30、晚餐 18:00-22:00；周二、周三休息 price ฿฿฿฿ website https://www.bolan.co.th awards 米其林一星（2026《米其林指南泰国版》） place_restaurant_bangkok_bo-lan place restaurant-bangkok-bo-lan

位于曼谷素坤逸53巷深色木造泰式老屋中的泰国菜餐厅，米其林一星，主打传统食谱与用心料理，主菜以"samrap"家庭共享方式呈上。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/bo-lan 2026-10-30T11:36:53+08:00 2026-10-31T15:12:58+08:00 user:admin 41 # Bo.lan **Bo.lan**是位于曼谷素坤逸53巷24号的泰国菜餐厅，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单[^guide2026][^michelin]。 ## 概况 MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为"Thai"，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅[^michelin][^guide2026]。餐厅设在深色木质的传统泰式老屋中，氛围温馨，透着质朴的魅力与真诚；米其林指南将其价位标注为฿฿฿฿，并称其体现农场到餐桌理念[^michelin]。 ## 菜品与特色 菜单植根于代代相传的经典食谱与用心料理（mindful gastronomy），巧妙运用从小农户处采购的珍稀地方物产，探索泰国饮食传统；精准的技法支撑起刻意简洁的摆盘，让风味的深度与平衡得以凸显。主菜以"samrap"共享方式呈上，营造欢聚氛围[^michelin]。 ## 荣誉 获《米其林指南泰国版》2026年度一星[^guide2026][^michelin]。 ## 实用信息 - 地址：24 Soi Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, Thailand - 营业时间：周一 18:00-22:00；周二、周三休息；周四 18:00-22:00；周五至周日 午餐 12:00-14:30、晚餐 18:00-22:00 - 价位：฿฿฿฿（米其林指南标注） - 电话：+66 2 260 2962 - 网站：https://www.bolan.co.th /places/restaurant-bangkok-bo-lan.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 法国菜／现代料理（French Contemporary） address 2F, Ananti at Gangnam, 11 Nonhyeon-ro 136-gil, Gangnam-gu, Seoul 06051, South Korea phone +82 2-2190-4112 hours 周二至周六18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩ website https://ananti.kr/ko/ganm/GN0703 chef Jin-sung Noh（卢镇成） awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_collage place restaurant-seoul-collage

Collage是首尔江南区的法式现代料理餐厅，主厨Jin-sung Noh以发酵技法为传统法餐注入现代变化；米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/collage guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:25+08:00 2026-10-31T15:12:58+08:00 user:admin 5 **Collage**（Collage）是位于首尔江南区论岘路136街11号Ananti at Gangnam 2层的法国菜／现代料理餐厅[^michelin-profile]。主厨卢镇成（Jin-sung Noh）擅长组合食材与浓郁酱汁，同时保留各自风味；料理以时令本地食材和发酵技法为基础，为法式菜肴加入现代变化。餐厅空间也以别致风格呼应“拼贴”概念。[^michelin-profile] ## 概况 如同“拼贴”这一视觉艺术技法，主厨Jin-sung Noh凭借对食材的深刻理解，创作出平衡多种风味的菜肴；其精致的烹饪技艺通过对食材本味与浓郁酱汁的调和得以充分展现。在别致迷人的用餐空间中可品味他风格独特的菜肴。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：2F, Ananti at Gangnam, 11 Nonhyeon-ro 136-gil, Gangnam-gu, Seoul 06051, South Korea - 营业时间：周二至周六18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-2190-4112 - 网站：https://ananti.kr/ko/ganm/GN0703 - 特色：适合单人用餐[^michelin-profile] /places/restaurant-seoul-collage.html zh zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine Thai contemporary（泰式当代料理） address 1F, Parklane, 18 Soi Sukhumvit 61, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok 10110 price ฿฿฿฿ chef Joe 与 Saki Hoshino awards 米其林一星（《米其林指南泰国版》2026年度） place_restaurant_bangkok_nawa place restaurant-bangkok-nawa

位于曼谷通罗区 Sukhumvit 61 巷的泰式当代料理餐厅，主厨Joe与Saki Hoshino主理，2026年度《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/nawa 2026-10-30T11:37:00+08:00 2026-10-31T15:12:57+08:00 user:admin 41 **NAWA** 是位于曼谷 Sukhumvit 61 巷18号 Parklane 一层（Khlong Tan Nuea, Vadhana）的泰式当代料理（Thai contemporary）餐厅[^michelin]。 ## 概况 NAWA位于曼谷，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单。官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“Thai contemporary”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] 餐厅名Nawa在泰语中意为“创新”；主厨Joe与Saki Hoshino以现代技法演绎泰国中部料理，风味地道而大胆，套餐随季节与当季食材演进；灯光柔和的用餐空间采用现代雅致的设计。[^michelin] ## 菜品与特色 - 套餐由手指小食、小份菜品和重新演绎的主菜组成，随季节与食材变化 - 以现代技法呈现地道而大胆的泰国中部风味 - 适合主厨餐桌（Chef's Table）与约会场合[^michelin] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南泰国版》一星[^guide2026][^michelin] ## 实用信息 - 地址：1F, Parklane, 18 Soi Sukhumvit 61, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok 10110[^michelin] - 价位：฿฿฿฿[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 餐厅名Nawa在泰语中意为“创新”；主厨Joe与Saki Hoshino以现代技法演绎泰国料理。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-nawa.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 苏帮菜 address 苏州市吴中区灵岩山景区灵岩牡丹园 phone 0512-66553008 hours 周一至周日11:00-13:30、17:30-20:30 awards 黑珍珠一钻（2024、2025、2026连续三年） place_restaurant_suzhou_mudanyuan_lingyan place restaurant-suzhou-mudanyuan-lingyan 灵岩山房 牡丹园灵岩山房

苏州木渎灵岩山南麓的苏帮菜餐厅，设于清代毕沅灵岩山馆旧址，种植三十余株名贵牡丹，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide sohu 搜狐城市-江苏 2026-04-16 https://m.sohu.com/a/1009712145_120083328 bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:20:26+08:00 2026-10-31T15:12:51+08:00 user:admin 4 **牡丹园·灵岩山房**是位于苏州市吴中区灵岩山景区灵岩牡丹园的餐厅，占地28亩，有10间独立包厢和数十个散座区域，园中种有牡丹，店名由此而来[^sohu]。餐厅以文化结合菜品，依托苏州本地食材，每年春季牡丹开放时推出姑苏人文牡丹宴[^sohu]。 ## 概况 餐厅也是苏州黑珍珠餐厅中占地面积最广、人均占地面积最大的餐厅[^sohu]。园中种植三十多株名贵品种牡丹；回溯清朝状元毕沅时期，园中牡丹曾多达400多株[^sohu]。 ## 历史 餐厅所在地是木渎灵岩山南麓，清乾隆年间状元毕沅在此建造“灵岩山馆”，当时占地四十余亩；餐厅在旧址基础上耗时5年复原，恢复了园中的假山和水池[^sohu]。 ## 厨房 菜品有以山楂和苹果汁焖煮三小时以上的樱桃肉，以及用光福卧龙山卧龙泉水炖煮的鸭汤[^sohu]。 ## 菜品与特色 - 姑苏人文牡丹宴：以一道宴席呈现从春秋时期横跨到清朝的苏菜脉络，展现木渎三千年人文风华，如腌鲍片卷马兰头的「皮陆卷」、玫瑰醋渍鳜鱼生的「鲊酌醴鲙鱼」、香料烟熏鸡头米妙龄鸽腿的「采香玲珑腿」、炭烤苏式塘鳢鱼的「馆娃炙鳢」等[^sohu] - 「东官樱桃」樱桃肉：不用传统红曲米或樱桃汁，改用山楂汁加苹果汁，以果酸中和油腻，焖煮三小时以上，肥而不腻[^sohu] - 「碧螺鸭城」水鸭汤：以百年光福卧龙山卧龙泉泉水烹制，加入春季新采碧螺春提鲜[^sohu] - 甜品「薄采其茆」：莼菜嫩头做冻，配酒酿、燕窝与盐渍樱花[^sohu] ## 获评 2024年至2026年连续三年获评苏州黑珍珠一钻餐厅[^sohu]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：苏州市吴中区灵岩山景区灵岩牡丹园[^sohu] - 电话：0512-66553008[^sohu] - 营业时间：周一至周日11:00-13:30、17:30-20:30[^sohu] /places/restaurant-suzhou-mudanyuan-lingyan.html zh zh en 苏州木渎灵岩山 restaurant 苏州市吴中区灵岩山景区灵岩牡丹园 江苏省苏州市吴中区 cuisine 粤菜 address 深圳市南山区中心路3008号深圳湾1号T7鹏瑞莱佛士酒店70楼 price ¥¥¥¥ awards 2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenzhen_yunjing place restaurant-shenzhen-yunjing 鹏瑞莱佛士酒店·云璟 云璟 Yun Jing

深圳鹏瑞莱佛士酒店70楼的粤菜餐厅，坐拥270度城景与海景；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide raffles Raffles Shenzhen https://www.raffles.com/shenzhen/dining/yun-jing/ rafflesh Raffles Hotels & Resorts https://www.raffles.com/shenzhen/ michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/guangdong-province/shenzhen_1030672/restaurant/yun-jing bp2025 深圳市南山区人民政府 2025-01 https://www.szns.gov.cn/ztzl/slh/jryw/content/post_11957483.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:44:07+08:00 2026-10-31T15:12:29+08:00 user:admin 4 **云璟**（Yun Jing）是深圳鹏瑞莱佛士酒店70楼的粤菜餐厅，位于南山区中心路3008号深圳湾1号T7[^raffles][^michelin]。餐厅供应粤菜经典和新创菜式，设有10间以不同宝石为灵感的私人包间[^raffles]。 ## 概况 《米其林指南》将其列为粤菜，价位¥¥¥¥，适合家庭聚餐；餐厅可欣赏270度的城市与海景[^michelin]。 ## 历史 所在的深圳鹏瑞莱佛士酒店于2019年开业[^rafflesh]。 ## 厨房 主厨为 Chef Guo，兼顾传统与创新手法，菜单涵盖炖汤、烧腊、禽类和海鲜[^michelin]。推荐菜包括浸葵花籽鸡，以及金蒜罗勒炒皮皮虾[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市南山区中心路3008号深圳湾1号T7鹏瑞莱佛士酒店70楼 - 价位：¥¥¥¥ /places/restaurant-shenzhen-yunjing.html zh zh en 深圳南山区鹏瑞莱佛士酒店 restaurant 深圳市南山区中心路3008号深圳湾1号T7鹏瑞莱佛士酒店70楼 广东省深圳市南山区 cuisine Gastro-Botanica（蔬菜香草为主角的现代料理） address 76 Tras Street, Singapore 079015 hours 周二 18:30-23:00；周三至周六 12:00-14:30 及 18:30-23:00；周一、周日休息 website https://restaurant-euphoria.com chef Jason Tan awards 米其林一星（2022年起，2025年续列） place_restaurant_singapore_euphoria place restaurant-singapore-euphoria Euphoria

新加坡 Tras Street 的 Gastro-Botanica 料理餐厅，主厨 Jason Tan 以蔬菜香草为主角；米其林指南2022年晋升一星，2025年续列一星。

published category-restaurants guide2022 MICHELIN Guide 2022-07-12 https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-singapore-2022-new-starred-restaurants guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 2026-10-30T05:47:55+08:00 2026-10-31T15:12:28+08:00 user:admin 5 Euphoria以蔬菜和香草为料理重点，米其林指南新加坡版2022由指南入选餐厅晋升为一星。 [^guide2022] ## 概况 Restaurant Euphoria 由主厨 Jason Tan 创立于2020年，位于 Tras Street 76号。Tan 是“Gastro-Botanica”（植物美学料理）的开创者，这一料理哲学以精选的优质蔬菜、块茎、香草、香料与水果等植物元素为核心，辅以肉类与海鲜；在 Euphoria 中他将其升级为“Gastro-Botanica 2.0”，并以纯植物萃取制成的“Gastro-Botanica Essences”基底酱汁取代法餐传统的“母酱”[^guide2022]。室内设计如室内花园，多处呼应 Tan 最钟爱的蔬菜——洋葱。 ## 菜品与特色 - “My Favourite Vegetable”：以四种方式呈现 Cévennes 洋葱的招牌菜 - “Oignon Jamboree”：五种洋葱以五种不同烹法呈现，点缀鱼子酱 - “Mochishire”：巴西 mochi 面包与约克郡布丁的结合，配焦糖洋葱蘸酱 ## 荣誉 米其林指南新加坡版2022年由入选餐厅晋升为一星[^guide2022]。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Euphoria列为一星餐厅。[^guide2025sg] ## 实用信息 - 地址：76 Tras Street, Singapore 079015 - 营业时间：周二 18:30-23:00；周三至周六 12:00-14:30 及 18:30-23:00；周一、周日休息 - 网站：https://restaurant-euphoria.com - 主厨：Jason Tan（主厨兼店主） /places/restaurant-singapore-euphoria.html zh zh en 新加坡餐厅 restaurant cuisine Indian, Contemporary address 231/3 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Vadhana, Bangkok 10110, Thailand phone +66 92 891 8222 hours 周二至周五 17:30-23:00；周六、周日 12:00-14:00、17:30-23:00（周一休息） price ฿฿฿฿ website https://www.haoma.dk chef Deepanker Khosla awards 米其林一星 place_restaurant_bangkok_haoma place restaurant-bangkok-haoma

位于曼谷素坤逸31巷的当代印度菜餐厅，主厨 Deepanker Khosla 主理，践行农场到餐桌理念，2026年《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/haoma guide2023 MICHELIN Guide 2022-11-28 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/the-2023-michelin-guide-thailand-celebrates-5-new-one-michelin-star-restaurant guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T04:48:54+08:00 2026-10-31T15:12:27+08:00 user:admin 44 # Haoma Haoma位于曼谷，菜系为印度菜，在2023年《米其林指南泰国版》中首次获得一星。[^guide2023] 主厨Deepanker Khosla以当地农场、渔民和餐厅自有菜园的时令食材创作印度菜，并提供套餐与素食套餐；餐厅还实践循环养鱼和农业。[^michelin] 2026年《米其林指南泰国版》将其列为一星餐厅，官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“Indian, Contemporary”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] ## 概况 餐厅为北欧风格装修，连装饰植物也用到未使用的植物部分；设有鱼菜共生系统自养鱼类，并经营自种香草园，疫情期间还在曼谷开设农场饲养鸡、山羊和牛。[^michelin] ## 菜品与特色 - 季节性品鉴菜单，含素食套餐[^michelin] - “农场到餐桌”理念：食材来自农民、养殖者与自家农园的时令本地产出[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 主厨Deepanker Khosla以“种植所烹、烹饪所爱”概括Haoma理念，食材来自本地农户、养殖者与渔民，并随季节调整。[^michelin] ## 荣誉 2026年《米其林指南泰国版》将其列为一星餐厅。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：231/3 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Vadhana, Bangkok 10110 - 营业时间：周二至周五 17:30-23:00；周六、周日 12:00-14:00、17:30-23:00（周一休息） - 价位：฿฿฿฿ - 电话：+66 92 891 8222 - 网站：https://www.haoma.dk - 设施：空调、花园、有趣的酒单；接受信用卡[^michelin] /places/restaurant-bangkok-haoma.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 13.743507 100.567693 231/3 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Vadhana, Bangkok 10110 曼谷，泰国 cuisine 卤鸭／潮州卤味 address Newton Food Centre, Singapore awards 必比登推介（2023《米其林指南新加坡版》） place_restaurant_singapore_kwee_heng place restaurant-singapore-kwee-heng Kwee Heng

位于新加坡纽顿熟食中心的卤鸭摊位，经营超过40年，招牌去骨卤鸭肉质软嫩多汁；2023年获米其林必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:18+08:00 2026-10-31T15:12:18+08:00 user:admin 5 **贵兴**（Kwee Heng）位于新加坡纽顿熟食中心（Newton Food Centre），经营卤鸭超过40年[^sgbib2023]。 ## 概况 这家摊位拥有超过40年历史，招牌去骨卤鸭肉质软嫩、多汁且入味[^sgbib2023]。 ## 菜品与特色 去骨卤鸭可配米饭、粥或面[^sgbib2023]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版2023》必比登推介（新晋）[^sgbib2023]。 ## 实用信息 - 位置：Newton Food Centre, Singapore /places/restaurant-singapore-kwee-heng.html zh zh en Singapore food establishment restaurant cuisine 日本料理 address 287-5 Shingoryoguchicho, Kamigyo-ku, Kyoto, 602-0897, Japan price ¥¥¥¥ chef Shinya Matsumoto（松本慎弥） awards 米其林一星（京都／大阪版2024新晋） place_restaurant_kyoto_tokuha_motonari place restaurant-kyoto-tokuha-motonari

位于京都上京区的日本料理餐厅，主厨松本慎弥以竖立炭火烧烤见长；《米其林指南京都／大阪版2024》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/tokuha-motonari guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T04:25:46+08:00 2026-10-31T15:12:15+08:00 user:admin 22 **Tokuha Motonari**是位于京都的日本料理餐厅。米其林评审在2024版年度文章中介绍其特色：以炭火料理见长。[^guide-2024] ## 概况 餐厅位于上京区新御门口町，主厨松本慎弥（Shinya Matsumoto）通过料理表达细腻与质朴之美。他的烧烤菜品是绝佳例证：食材如围绕围炉般竖立炭烤。主厨怀着对古代烹饪技法的敏锐关注磨炼手艺，将食材竖立于锅中炭火上烧烤，浓缩风味；肉与鱼的天然油脂滴落炭上，升腾的烟雾萦绕食材，增添香气。主厨的眼光与技法引出食材的美味。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：287-5 Shingoryoguchicho, Kamigyo-ku, Kyoto, 602-0897, Japan - 价位：¥¥¥¥ ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2024》新晋一星餐厅。[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-tokuha-motonari.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 cuisine 粤菜 address 天津市和平区赤峰道138号天津四季酒店7层 chef 李怀波 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_tianjin_jinyun_four_seasons place restaurant-tianjin-jinyun-four-seasons 津韵中餐厅 津韵

天津四季酒店7层的粤菜餐厅，位于滨江道商圈，经典古法粤菜辅以时令创新，连续多年上榜黑珍珠；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide fshotel Four Seasons Press Room https://press.fourseasons.com/tianjin/hotel-facts/ tjrb 天津日报 2025-01-09 https://epaper.tianjinwe.com/tjrb/html/2025-01/09/content_143086_1733340.htm bp2025 天津日报 2025-01-09 https://epaper.tianjinwe.com/tjrb/html/2025-01/09/content_143086_1733340.htm 2026-10-30T02:55:04+08:00 2026-10-31T15:12:15+08:00 user:admin 4 **津韵中餐厅**是天津四季酒店的中餐厅，位于天津市和平区赤峰道138号酒店7层，处在滨江道商圈[^fshotel][^tjrb]。菜品以经典古法粤菜为主，辅以时令创新[^tjrb]。 ## 概况 在大众点评上，食客给这家餐厅贴的标签有「食材新鲜」「富有创意」「烤肉美味」「大厅宽敞」「服务费合理」等；餐厅已成为商务宴请和亲友聚餐的首选之一[^tjrb]。 ## 菜品与特色 - 金蒜黑椒葱爆牛柳粒 - 咸蛋黄虾球 - 干巴菌鳕鱼炒饭 - 芝士和牛蛋挞[^tjrb] ## 历史 所在的天津四季酒店于2017年1月开业[^fshotel]。 ## 厨房 中餐行政总厨为李怀波[^tjrb]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。截至2025年，该餐厅已连续8年上榜黑珍珠[^tjrb]。 ## 实用信息 - 地址：天津市和平区赤峰道138号天津四季酒店7层 - 位置：滨江道商圈[^tjrb] /places/restaurant-tianjin-jinyun-four-seasons.html zh zh en 天津和平区滨江道商圈 天津四季酒店 restaurant 天津市和平区赤峰道138号天津四季酒店7层 天津市和平区 cuisine 粤菜 address 上海市闵行区申虹路333号康得思酒店B1层 phone +86 21 5263 9618 price ¥¥¥ website https://www.cordishotels.com/en/shanghai-hongqiao/dine/ming-court awards 黑珍珠一钻（2025）；列入米其林指南 place_restaurant_shanghai_ming_court_cordis_hongqiao place restaurant-shanghai-ming-court-cordis-hongqiao 明閣 明阁（闵行） Ming Court Ming Court (Minhang)

上海闵行区虹桥康得思酒店B1层的粤菜餐厅，供应经典粤菜和上海风味点心，以蜜味黑豚叉烧为招牌，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/ming-court-570629 bp2025 网易 2025-01 https://www.163.com/dy/article/JLL1U35H0534B3IC.html 2026-10-30T03:13:00+08:00 2026-10-31T15:12:01+08:00 user:admin 8 **明阁**是位于上海市闵行区申虹路333号康得思酒店B1层的粤菜餐厅，设在康得思酒店（上海虹桥）内[^michelin]。餐厅供应经典粤菜和带有上海风味的点心，以黑猪叉烧为招牌菜[^michelin]。 ## 概况 餐室以金色吊灯、旗袍女子壁画等装饰重现老上海的摩登风情，环境优雅舒适[^michelin]。招牌蜜味黑豚叉烧肥瘦适中、入口即化；甜点可试葛仙米雪燕冻清梨[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 蜜味黑豚叉烧：肥瘦适中，入口即化[^michelin] - 葛仙米雪燕冻清梨：梨肉清甜，轻盈滋润[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。餐厅列入米其林指南[^michelin]。 ## 实用信息 - 地址：上海市闵行区申虹路333号康得思酒店B1层[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 电话：+86 21 5263 9618[^michelin] - 网站：https://www.cordishotels.com/en/shanghai-hongqiao/dine/ming-court[^michelin] - 设施：接受订位、接受信用卡、有空调、室外停车场、不可携带宠物[^michelin] /places/restaurant-shanghai-ming-court-cordis-hongqiao.html zh zh en 上海闵行虹桥康得思酒店 restaurant 31.19512 121.31633 上海市闵行区申虹路333号康得思酒店B1层 上海市闵行区 cuisine 北京菜 address 上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼 price ¥¥¥ awards 米其林一星（《米其林指南上海版2022》） place_restaurant_shanghai_sheng_yong_xing place restaurant-shanghai-sheng-yong-xing

Sheng Yong Xing（晟永興黄浦店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，《米其林指南上海版2022》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/fr/fr/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/sheng-yong-xing shanghai2022 MICHELIN Guide 2021-11-12 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/the-michelin-guide-shanghai-2022-one-new-three-michelin-star-restaurant 2026-10-30T05:31:48+08:00 2026-10-31T15:11:59+08:00 user:admin 4 **Sheng Yong Xing**（晟永興）是位于上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼的北京菜餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 这家以北京烤鸭闻名的北京品牌将外滩这一著名地址作为其上海首店；入口处设有酒窖通道，暗示与招牌烤鸭搭配的丰富酒款；餐厅还可欣赏外滩景观，氛围浪漫[^michelin-profile]。在《米其林指南上海版2022》中获评一星[^shanghai2022]。 ## 菜品与特色 招牌是枣木烤制的45天龄烤鸭，每只附有二维码，食客可追溯其来源[^michelin-profile]。 ## 荣誉 《米其林指南上海版2022》将 Sheng Yong Xing 列为一星餐厅[^shanghai2022]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼 - 菜系：北京菜 - 价位：¥¥¥ - 设施：适合两人小酌 /places/restaurant-shanghai-sheng-yong-xing.html zh zh en 上海 restaurant 中国·上海市 cuisine 韩国烤肉（Barbecue） address 2F, 1 Majang-ro 42-gil, Seongdong-gu, Seoul 04757, South Korea phone +82 2-2294-5005 hours 周一、周三至周日12:00-15:00及18:00-22:15；周二休息 price ₩₩₩ website https://www.bandb.co.kr awards 2026黑珍珠餐厅指南二钻 place_restaurant_seoul_born_and_bred place restaurant-seoul-born-and-bred

Born and Bred是首尔城东区马场洞的韩牛烤肉餐厅，占四层楼各有主题；2026黑珍珠餐厅指南二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/born-and-bred bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:58:43+08:00 2026-10-31T15:11:58+08:00 user:admin 4 **Born and Bred** 是位于首尔城东区马场路42街（Majang-ro 42-gil）1号2层的韩国烤肉餐厅，选用马场洞产的韩牛，店主即出生成长于该街区[^michelin]。 ## 厨房 餐厅占四层楼，每层有各自的主题，供应汉堡、牛排、韩式烧烤和按重量计价的特色部位；其中一层提供固定品尝菜单，另一层提供主厨自选菜单[^michelin]。 ## 概况 餐厅展示由真正“生于斯长于斯”的店主精选的马场洞顶级韩牛，菜品从招牌汉堡、牛排到韩式烤肉部位和按重量计价的特色选材，跨度广泛；建议提前决定要去的楼层。[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：2F, 1 Majang-ro 42-gil, Seongdong-gu, Seoul 04757, South Korea - 营业时间：周一、周三至周日12:00-15:00及18:00-22:15；周二休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-2294-5005 - 网站：https://www.bandb.co.kr - 设施：适合家庭用餐[^michelin] /places/restaurant-seoul-born-and-bred.html zh zh en 首尔城东区马场洞 restaurant 2F, 1 Majang-ro 42-gil, Seongdong-gu, Seoul 04757 首尔特别市城东区 cuisine 鱼片米粉（当地熟食） address Whampoa Market Place, Singapore awards 必比登推介（《米其林指南新加坡版》2023） place_restaurant_singapore_beach_road_fish_head_bee_hoon place restaurant-singapore-beach-road-fish-head-bee-hoon Beach Road Fish Head Bee Hoon

位于新加坡 Whampoa Market Place 的鱼片米粉摊位，鱼片米粉配奶白鱼汤并以炸蒜提香；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:15+08:00 2026-10-31T15:11:57+08:00 user:admin 24 **Beach Road Fish Head Bee Hoon**（美芝路鱼头米粉）是位于新加坡 Whampoa Market Place 的鱼片米粉摊位[^sgbib2023]。 ## 概况 摊位供应鱼片米粉（sliced fish bee hoon），米粉浸在鲜美的奶白色鱼汤中，并以炸蒜增添香气与酥脆口感[^sgbib2023]。 ## 荣誉 该摊位列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介名单，为当年17家新获评的熟食中心摊位之一。该版名单于2023年6月15日发布[^sgbib2023]。 ## 实用信息 - 地址：Whampoa Market Place, Singapore - 价位：平价熟食摊位 /places/restaurant-singapore-beach-road-fish-head-bee-hoon.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant Singapore food establishment restaurant cuisine 火锅 address 上海市黄浦区黄陂南路376号新天地南里 awards 2025黑珍珠一钻（连续8年在榜）；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_shanghai_yangfang_huoguo_xintiandi place restaurant-shanghai-yangfang-huoguo-xintiandi 洋房火锅(上海新天地南北里店) 洋房火锅（上海新天地南北里店） 洋房火锅

上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide huangpu 搜狐（洞见繁华，黄浦最上海） 2025-01-13 https://www.sohu.com/a/848292302_121956424 bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:17:09+08:00 2026-10-31T15:11:55+08:00 user:admin 4 **洋房火锅**（新天地店）是位于上海市黄浦区黄陂南路376号新天地南里的火锅餐厅，设在带有老上海风情的洋房内，提供各式海鲜与传统火锅菜品[^huangpu]。 ## 概况 餐厅有着老上海独特风情，各式海鲜与传统火锅菜品让人尽享美好时光[^huangpu]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。此外，该店也是2025年黑珍珠榜单上连续8年在榜的9家上海餐厅之一。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区黄陂南路376号新天地南里[^huangpu] - 菜系：火锅（海鲜与传统火锅菜品）[^huangpu] /places/restaurant-shanghai-yangfang-huoguo-xintiandi.html zh zh en 上海黄浦新天地 restaurant 上海市黄浦区黄陂南路376号新天地南里 上海市黄浦区 cuisine 韩式铁板烧 address 420 Dosan-daero, Gangnam-gu, Seoul, South Korea phone +82 (0)2-6480-8895 website https://ilpanseoul.com chef 金东基（Dongki Kim） awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_ilpan place restaurant-seoul-ilpan

位于首尔江南区道安大路的韩式铁板烧餐厅，主厨金东基以法式理念演绎铁板料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/ilpan seoul2023 MICHELIN Guide 2022-10-13 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin_guide_seoul_2023_selection_announcement-eng 2026-10-30T05:32:04+08:00 2026-10-31T15:11:52+08:00 user:admin 4 **Ilpan**（일판）是位于首尔江南区道安大路420号的韩式铁板烧（teppanyaki）餐厅。「Il-pan」意为「唯一的一판风格」，名称取自铁与火经过千锤百炼的意象。 ## 概况 据餐厅官网介绍，主厨金东基（Dongki Kim）以法式理念重新诠释铁板料理：铁板不只用于表演，更是精确掌控温度、时间与水分的工具，追求外表焦脆、内里湿润的口感张力，并借用法国料理的酱汁与结构。米其林指南曾描述，餐厅的铁板加热至130–180°C，柜台每个座位配有独立铁板，客人可按自己的节奏用餐；从主厨的开场食材介绍到眼前完成的料理过程，构成五感体验。 ## 菜品与特色 - 使用1++韩牛、海胆、龙虾、鱼子酱等时令顶级食材 - 主厨在铁板上现场表演式烹制，搭配专业侍酒师推荐的葡萄酒 ## 获评 《米其林指南首尔版2023》将Ilpan列为一星餐厅。[^seoul2023] ## 实用信息 - 地址：420 Dosan-daero, Gangnam-gu, Seoul, Korea - 电话：+82 (0)2-6480-8895 - 网站：https://ilpanseoul.com /places/restaurant-seoul-ilpan.html zh zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 cuisine 日本料理 address 24 Dosan-daero 70-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06064 phone +82 10-7286-9914 hours 周二至周六 18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ awards 米其林二星 place_restaurant_seoul_mitou place restaurant-seoul-mitou

Mitou 是首尔江南区的日本料理餐厅，由主厨权英云与金宝美主理，食材来自家族农场；《米其林指南首尔／釜山版2026》二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/mitou guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:20+08:00 2026-10-31T15:11:49+08:00 user:admin 23 **Mitou**是位于首尔江南区岛山大路70街24号的日本料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 主厨权英云（Young-woon Kwon）与金宝美（Bo-mi Kim）以新鲜时令食材呈现地道的日本料理。鸡肉、鸡蛋、米和蔬菜均细致地取自权主厨位于清州的家族农场，品质稳定；两位主厨秉持真诚、克制与专注的共同理念，菜品是他们不懈钻研厨艺的结晶，食客也因而期待每季更迭的菜单。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 食材来自清州非商业性质的家庭农场与长期合作的生产者 - 强调自制调味料、时令海鲜与低浪费烹饪 - 通过堆肥利用、减少塑料使用与透明的食材来源践行环保理念 ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为二星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：24 Dosan-daero 70-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06064 - 营业时间：周二至周六 18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 10-7286-9914 - 设施：Michelin Guide 标注主厨餐桌（chef's table） /places/restaurant-seoul-mitou.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 创新淮扬菜、粤菜 address 无锡市永和路6号无锡君来洲际酒店 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wuxi_junlai_intercontinental_wuyue1 place restaurant-wuxi-junlai-intercontinental-wuyue1 吴粤1号中餐厅 吴粤1号 吴粤一号

无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设16个江南特色包房，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide juna 无锡君来酒店管理集团（官网） https://www.junahotels.com/inter-continental.html bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:08:00+08:00 2026-10-31T15:11:49+08:00 user:admin 4 **吴粤一号中餐厅**（吴粤1号）是无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设有16个江南特色包房，可承接6至100人的宴请[^juna]。 ## 概况 餐厅秉承“本地特色，世界品质”的烹饪理念[^juna]。酒店坐落于太湖之滨，太湖广场和京杭大运河风光尽收眼底，毗邻无锡市人民大会堂，位于地铁一号线出口，徒步可达茂业购物中心、图书馆和博物馆[^juna]。酒店设有八个餐厅和酒吧，吴粤1号是其中之一[^juna]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：无锡市永和路6号无锡君来洲际酒店 - 交通：位于地铁一号线出口，毗邻无锡市人民大会堂[^juna] - 设施：16个江南特色包房，可承接6-100人宴请[^juna] /places/restaurant-wuxi-junlai-intercontinental-wuyue1.html zh zh en 无锡君来洲际酒店 restaurant 无锡市永和路6号无锡君来洲际酒店 江苏省无锡市 cuisine French Contemporary address Unit L101, 1F, ICONLUXE ICONSIAM Shopping Centre, 299 Charoen Nakhon Road, Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok, 10600, Thailand phone +66 65 731 2346 hours 午餐 12:00-13:30（周一除外）、晚餐 18:00-20:30 price ฿฿฿฿ website https://www.blue-alainducasse.com chef Evens López awards 米其林一星（2026《米其林指南泰国版》） place_restaurant_bangkok_blue_by_alain_ducasse place restaurant-bangkok-ducasse

位于曼谷ICONSIAM的法式当代餐厅，隶属Alain Ducasse集团，米其林一星，秘鲁籍主厨Evens López主理，湄南河畔用餐。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/blue-by-alain-ducasse 2026-10-30T11:36:52+08:00 2026-10-31T15:11:48+08:00 user:admin 41 # Blue by Alain Ducasse **Blue by Alain Ducasse**是位于曼谷ICONSIAM购物中心的法式当代（French Contemporary）餐厅，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单[^guide2026][^michelin]。 ## 概况 MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为"French Contemporary"，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅[^michelin][^guide2026]。米其林指南将其价位标注为฿฿฿฿，称其适合约会之夜；餐厅位于湄南河畔，入选曼谷最佳河畔餐厅专题[^michelin]。 ## 菜品与特色 官方评审介绍称，秘鲁籍行政主厨Evens López忠于法式高级料理精神，但采用更轻盈、国际化的表达，将东南亚食材与地中海风情细致交织[^michelin]。「Delight Collection」呈现随季节变化的创意小甜点组合，以经典法式技法营造多样风味与质地，为用餐收尾轻盈而优雅[^michelin]。 ## 荣誉 获《米其林指南泰国版》2026年度一星[^guide2026][^michelin]。 ## 实用信息 - 地址：Unit L101, 1F, ICONLUXE ICONSIAM Shopping Centre, 299 Charoen Nakhon Road, Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok, 10600, Thailand - 营业时间：每日午餐 12:00-13:30（周一除外）、晚餐 18:00-20:30 - 价位：฿฿฿฿（米其林指南标注） - 电话：+66 65 731 2346 - 网站：https://www.blue-alainducasse.com - 适合：约会之夜 /places/restaurant-bangkok-ducasse.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 寿司（Sushi） address 24 Dosan-daero 75-gil, Gangnam-gu, Seoul 06015, South Korea phone +82 2-543-4334 hours 周二至周六 12:00-21:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ chef 松本瑞穗（Mizuho Matsumoto） awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_sushi_matsumoto place restaurant-seoul-sushi-matsumoto-1195338

首尔江南区的寿司餐厅，主厨松本瑞穗致力在韩国重现日本本土寿司风格，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/sushi-matsumoto-1195338 guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:47+08:00 2026-10-31T15:11:48+08:00 user:admin 5 **Sushi Matsumoto**（Sushi Matsumoto）是位于首尔江南区岛山大路75街24号的寿司餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 主厨松本瑞穗（Mizuho Matsumoto）以在异地重现正宗风味著称。这家寿司店不追逐潮流，而是力求在韩国环境中忠实还原日本本土的正宗寿司——从醋饭（shari）与鱼料（neta）的组合与摆放到专业周到服务，处处可见这份用心[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 阵容令人印象深刻的开胃小菜（tsumami） - 顺应风味自然节奏递上的握寿司 ## 实用信息 - 地址：24 Dosan-daero 75-gil, Gangnam-gu, Seoul 06015 - 营业时间：周二至周六 12:00-21:00，周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-543-4334 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-sushi-matsumoto-1195338.html zh zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 本地煮炒（tze char） address 4 Keong Saik Road, Singapore 089110 awards 必比登推介（2023《米其林指南新加坡版》） place_restaurant_singapore_kok_sen place restaurant-singapore-kok-sen Kok Sen

位于新加坡恭锡路的本地煮炒菜馆，经营超过50年，2022年搬到同一条街的新址；2023年获米其林必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:12+08:00 2026-10-31T15:11:35+08:00 user:admin 5 **国成菜馆**（Kok Sen）位于新加坡恭锡路（Keong Saik Road）4号，供应本地煮炒（tze char）菜式[^sgbib2023]。 ## 概况 餐厅经营超过50年，于2022年搬到同一条街的新址[^sgbib2023]。以本地煮炒经典菜著称[^sgbib2023]。 ## 菜品与特色 招牌菜包括虾酱鸡（prawn paste chicken），不容错过[^sgbib2023]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版2023》必比登推介（新晋）[^sgbib2023]。 ## 实用信息 - 地址：4 Keong Saik Road, Singapore 089110 /places/restaurant-singapore-kok-sen.html zh zh en Singapore food establishment restaurant cuisine 西餐 awards 2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenyang_one_full_bc place restaurant-shenyang-one-full-bc

ONE FULL B&C是沈阳的西餐餐厅，由宋可阳创办，以东北本地食材演绎西餐，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide eeo 经济观察网 2026-06-04 http://m.eeo.com.cn/2026/0604/901919.shtml bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:18:41+08:00 2026-10-31T15:11:21+08:00 user:admin 4 **ONE FULL B&C**是沈阳的西餐餐厅，创始人为宋可阳[^eeo]。餐厅在西餐中运用东北本地食材，例如以东北菌菇搭配西式奶油浓汤[^eeo]。 ## 概况 2026年黑珍珠首次在沈阳开城，ONE FULL B&C与鹿鸣春一同获评一钻，实现东北精致餐饮在黑珍珠榜单上「零的突破」[^eeo]。上榜后餐厅外地客占比从5%跃升至超过15%，周末预约基本需提前3到5天；餐厅还推出多款高性价比约会套餐[^eeo]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 /places/restaurant-shenyang-one-full-bc.html zh zh en 沈阳 restaurant 辽宁省沈阳市 cuisine 潮州菜 address 深圳市南山区深湾二路7号睿印4楼L411-3铺 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenzhen_yuehaihui place restaurant-shenzhen-yuehaihui Yue Hai Club

位于深圳南山区深圳湾睿印的潮州菜餐厅，品牌以定制私房宴起家，主厨来自潮汕；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/guangdong-province/shenzhen_1030672/restaurant/yue-hai-club bp2025 深圳市南山区人民政府 2025-01 https://www.szns.gov.cn/ztzl/slh/jryw/content/post_11957483.html 2026-10-30T02:47:31+08:00 2026-10-31T15:11:19+08:00 user:admin 4 **粤海荟**（Yue Hai Club）是位于深圳市南山区深湾二路7号睿印4楼L411-3铺的潮州菜餐厅[^michelin]。 ## 概况 《米其林指南》将其列为潮州菜，价位¥¥¥，适合团体用餐；页面显示餐厅暂歇业[^michelin]。 ## 历史 品牌最初以定制私房宴闻名[^michelin]。 ## 厨房 主厨来自潮汕地区，擅长潮汕传统菜，尤其是海鲜[^michelin]。招牌菜包括脆皮扒海参、鸡油浸海螺扒，甜品可试银杏芋泥[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市南山区深湾二路7号睿印4楼L411-3铺 - 价位：¥¥¥ /places/restaurant-shenzhen-yuehaihui.html zh zh en 深圳南山深圳湾睿印 restaurant 深圳市南山区深湾二路7号睿印4楼L411-3铺 广东省深圳市南山区 cuisine 天妇罗／日本料理 address 570 Botambokocho, Kamigyo-ku, Kyoto, 602-8475, Japan hours 周一、周二、周四至周日 18:00–22:00；周三休息 price ¥¥¥ awards 米其林一星（京都／大阪版2024新晋） place_restaurant_kyoto_tenjaku place restaurant-kyoto-tenjaku

位于京都上京区的天妇罗怀石餐厅，承袭祖父传下的做法，以菜籽油薄衣天妇罗见长；《米其林指南京都／大阪版2024》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/tenjaku guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T04:25:44+08:00 2026-10-31T15:11:18+08:00 user:admin 40 **Tenjaku**承袭主厨祖父传下的天妇罗怀石做法：天妇罗逐件以菜籽油炸制，裹上轻薄、调味克制的面衣，并搭配温热蘸汁。豆腐天妇罗及洋葱芥末配料体现店家风格，套餐以土锅白饭收尾。[^michelin-profile] ## 概况 餐厅位于上京区牡丹鉾町，日本料理表现四季更迭。主厨认为餐后余味应清淡，因此以陶锅烹煮的白米饭作为结尾。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：570 Botambokocho, Kamigyo-ku, Kyoto, 602-8475, Japan - 营业时间：周一、周二、周四至周日 18:00–22:00；周三休息 - 价位：¥¥¥ - 设施：空调、停车场、吧台座位、接受信用卡 ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2024》新晋一星餐厅。[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-tenjaku.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 35.031403 135.741907 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 cuisine Thai, Thai contemporary（泰式及泰式当代料理） address GF, COMO Metropolitan Bangkok, 27 Sathon Tai Road, Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok 10120 phone +66 2 625 3388 hours 每日 18:00-23:30 price ฿฿฿฿ website https://www.comohotels.com/thailand/como-metropolitan-bangkok/nahm-bangkok chef Pim Techamuanvivit awards 米其林一星（《米其林指南泰国版》2026年度） place_restaurant_bangkok_nahm place restaurant-bangkok-nahm

位于曼谷 COMO Metropolitan 酒店内的泰式料理餐厅，主厨Pim Techamuanvivit主理，2026年度《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/nahm 2026-10-30T11:36:59+08:00 2026-10-31T15:11:17+08:00 user:admin 41 **Nahm** 是位于曼谷 Sathon Tai 路27号 COMO Metropolitan Bangkok 酒店一层的泰式及泰式当代料理（Thai, Thai contemporary）餐厅[^michelin]。 ## 概况 Nahm位于曼谷，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单。官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“Thai, Thai contemporary”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] 每道菜都展现主厨Pim Techamuanvivit的创造力与细致用心，料理横跨泰国各地的多样风味，套餐与单点都透出地道的本色。[^michelin] ## 菜品与特色 - 套餐与单点兼有，展现泰国各地风味 - 招牌的 Heritage 套餐：从咸味开胃小点到扎实主菜再到甜品，一气呵成[^michelin] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南泰国版》一星[^guide2026][^michelin] ## 实用信息 - 地址：GF, COMO Metropolitan Bangkok, 27 Sathon Tai Road, Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok 10120[^michelin] - 营业时间：每日 18:00-23:30[^michelin] - 价位：฿฿฿฿[^michelin] - 电话：+66 2 625 3388[^michelin] - 网站：https://www.comohotels.com/thailand/como-metropolitan-bangkok/nahm-bangkok[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 官方评审介绍指出，主厨Pim Techamuanvivit的料理展现泰国各地风味，套餐兼具创意与地域传统。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-nahm.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 zh 26 50 61059 1000 /zh/new-25.xml /zh/new-27.xml