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# 李锦记

李锦记是香港的调味酱料生产企业，1888年由李锦裳在广东香山南水（今珠海南水镇）创立，以发明蚝油起家，总部设于香港新界大埔创新园，产品涵盖蚝油、酱油、XO酱等二百余种，销往全球一百多个国家和地区。

李锦记是香港的调味酱料企业，1888年由李锦裳在广东香山南水乡（今广东珠海南水镇）创立。李锦裳原在当地经营煮蚝食肆，相传一次煮蚝忘记关炉火，锅中蚝汁浓缩成褐色浓汁，尝来味美，便以此法制蚝油，开设“李锦记蚝油庄”。[^s1][^s2]

## 迁居澳门与香港

1902年一场大火烧毁蚝油庄，李氏举家迁往澳门重建家业。1920年第二代传人李兆南接手经营，改进生产，并把蚝油、虾酱销往北美。1932年李锦记在香港开设分公司，并将总部迁往香港。[^s1]

## 业务拓展

1972年第三代传人李文达出任董事会主席，同年借中美关系缓和之势推出价格较低的熊猫牌蚝油，打开美国市场。1983年在美国洛杉矶设立办事处，1991年在加州工业市建成厂房；1996年在广东新会建成大型生产基地。1992年公司与第一军医大学合作推出中草药保健品业务，即后来的“无限极”。[^s1]

## 产品与近况

李锦记由蚝油、虾酱两种产品发展至蚝油、酱油、[XO酱](/zh/concepts/xo-sauce.html)、方便酱料、辣椒酱、蘸料等二百余种，销售网络遍及全球一百多个国家和地区。[^s1][^s2] 集团在中国香港、广东新会、黄埔以及美国、马来西亚设有生产基地。[^s2] 李锦记集团于2022年建立新的管治架构，李惠森任集团执行主席；集团业务涵盖酱料、中草药健康产品、中药材种植管理与销售、物业投资及初创投资等。[^s3] 2017年7月，李锦记健康产品集团经全资附属公司购入伦敦芬乔奇街20号商厦全部股权，作价12.825亿英镑。[^s1][^s4]

[^s1]: 中文维基百科《李錦記》。
[^s2]: Lee Kum Kee, “About Lee Kum Kee - Corporate Overview”。
[^s3]: 李锦记集团《關於我們》。
[^s4]: Wikipedia, “Lee Kum Kee”。

更新时间：2026-10-30

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## 来源

- 李錦記：https://zh.wikipedia.org/wiki/李錦記 历史：起步初期、拓展业务、产品
- About Lee Kum Kee - Corporate Overview：http://www.lkk.com/en/about-lkk/overview 创立与生产基地段
- 關於我們：https://www.leekumkeegroup.com/zh/group/ 集团业务与执行主席段
- Lee Kum Kee：https://en.wikipedia.org/wiki/Lee_Kum_Kee History、Lee Kum Kee Group