米其林集团
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米其林集团由安德烈与爱德华·米其林于1889年在法国克莱蒙费朗创立，出版《米其林指南》。指南最初为驾车者提供旅行信息，1920年改为售卖；餐厅星级始于1926年。

## 概况

米其林集团由安德烈·米其林与爱德华·米其林兄弟于1889年在法国克莱蒙费朗创立，出版《米其林指南》，并按覆盖地区发布餐饮指南[^guide]。

## 指南起源

指南最初旨在鼓励驾车出行，为旅行者提供地图、轮胎更换与加油信息，也列出用餐和住宿地点。早期指南免费发放；1920年起改为付费销售，并首次按类别列出巴黎餐厅和酒店，同时取消付费广告[^guide]。

## 餐厅评审

随着餐厅栏目影响扩大，指南开始安排匿名评审员到店考察。1926年首次向高级餐厅授予星级，起初只有一星；1931年形成零星至三星的等级体系，1936年公布星级评定标准[^guide]。

截至指南官方介绍页所述，指南覆盖三大洲30多个地区、评审超过30,000家餐饮场所，全球累计售出超过3,000万册[^guide]。

Updated: 2026-10-31

Relations:
- 出版的作品: 2025《米其林指南纽约市版》星级名单 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-new-york-city-2025.html
- 出版的作品: 2025《米其林指南东京版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-tokyo-2025-overview.html
- 出版的作品: 2025《米其林指南京都／大阪版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-kyoto-osaka-2025-overview.html
- 出版的作品: 2025《米其林指南首尔／釜山版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-seoul-busan-2025-overview.html
- 出版的作品: 2025《米其林指南泰国版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-thailand-2025-overview.html
- 出版的作品: 2025《米其林指南上海版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-shanghai-2025-overview.html
- 出版的作品: 2025《米其林指南北京版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-beijing-2025-overview.html
- 出版的作品: 2025《米其林指南法国版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-france-2025-overview.html
- 出版的作品: 2025《米其林指南英国与爱尔兰版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-uk-ireland-2025-overview.html
- 出版的作品: 2025《米其林指南西班牙与安道尔版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-spain-andorra-2025-overview.html

Sources:
- The MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/about-us