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# 米其林集团

米其林集团由安德烈与爱德华·米其林于1889年在法国克莱蒙费朗创立，出版《米其林指南》。指南最初为驾车者提供旅行信息，1920年改为售卖；餐厅星级始于1926年。

## 概况

米其林集团由安德烈·米其林与爱德华·米其林兄弟于1889年在法国克莱蒙费朗创立，出版《米其林指南》，并按覆盖地区发布餐饮指南[^guide]。

## 指南起源

指南最初旨在鼓励驾车出行，为旅行者提供地图、轮胎更换与加油信息，也列出用餐和住宿地点。早期指南免费发放；1920年起改为付费销售，并首次按类别列出巴黎餐厅和酒店，同时取消付费广告[^guide]。

## 餐厅评审

随着餐厅栏目影响扩大，指南开始安排匿名评审员到店考察。1926年首次向高级餐厅授予星级，起初只有一星；1931年形成零星至三星的等级体系，1936年公布星级评定标准[^guide]。

截至指南官方介绍页所述，指南覆盖三大洲30多个地区、评审超过30,000家餐饮场所，全球累计售出超过3,000万册[^guide]。

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系

- 出版的作品：[2025《米其林指南迪拜版》完整星级餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-dubai-2025-stars.html) 
- 出版的作品：[2025《米其林指南东京版》新晋与升星餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-tokyo-2025-new-star-awards.html) 
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- 出版的作品：[2026《米其林指南德国版》柏林星级餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-germany-2026-berlin-stars.html) 
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- 出版的作品：[2024《米其林指南多伦多与周边地区》星级餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-toronto-region-2024-stars.html) 
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- 出版的作品：[2024《米其林指南华盛顿特区版》星级餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-washington-dc-2024-stars.html) 
- 出版的作品：[2025《米其林指南芝加哥版》星级餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-chicago-2025-stars.html) 
- 出版的作品：[2025《米其林指南华盛顿特区版》星级餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-washington-dc-2025-stars.html) 
- 出版的作品：[2026《米其林指南泰国版》星级餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-thailand-2026-stars.html) 
- 出版的作品：[2026《米其林指南里约热内卢及周边地区》完整星级名单（目录快照）](/zh/works/michelin-guide-brazil-2026-rio-stars-snapshot-20261030.html) 
- 出版的作品：[2026《米其林指南圣保罗及周边地区》完整星级名单（目录快照）](/zh/works/michelin-guide-brazil-2026-sao-paulo-stars-snapshot-20261030.html) 
- 出版的作品：[2025《米其林指南阿布扎比版》年度概览](/zh/works/michelin-guide-abu-dhabi-2025-overview.html) 
- 出版的作品：[2025《米其林指南阿布扎比版》公告逐名列出的部分名单](/zh/works/michelin-guide-abu-dhabi-2025-announced-entries.html) 
- 出版的作品：[2026《米其林指南阿布扎比版》完整餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-abu-dhabi-2026.html) 
- 出版的作品：[《米其林指南澳大利亚版》南澳大利亚星级餐厅官方目录快照（访问日期2026-10-30）](/zh/works/michelin-guide-australia-south-australia-2027-directory-snapshot-2026-10-30.html) 
- 出版的作品：[2025《米其林指南多哈版》首版年度概览](/zh/works/michelin-guide-doha-2025-overview.html) 
- 出版的作品：[2025《米其林指南多哈版》公告逐名列出的部分名单](/zh/works/michelin-guide-doha-2025-announced-entries.html) 
- 出版的作品：[2026《米其林指南多哈版》完整餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-doha-2026.html) 
- 出版的作品：[2023《米其林指南迪拜版》新晋与晋升星级名单（部分）](/zh/works/michelin-guide-dubai-2023-new-stars.html) 
- 出版的作品：[2025《米其林指南迪拜版》年度概览与公告点名餐厅](/zh/works/michelin-guide-dubai-2025-overview.html) 
- 出版的作品：[2026《米其林指南迪拜版》完整餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-dubai-2026.html) 
- 出版的作品：[2025《米其林指南英国与爱尔兰版》新晋星级餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-uk-ireland-2025-new-stars.html) 
- 出版的作品：[2026《米其林指南新加坡版》星级餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-singapore-2026-stars.html) 
- 出版的作品：[2024《米其林指南东京版》年度概况](/zh/works/michelin-guide-tokyo-2024-overview.html) 
- 出版的作品：[2024《米其林指南意大利版》年度概况](/zh/works/michelin-guide-italy-2024-overview.html) 
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- 出版的作品：[2024《米其林指南新加坡版》年度概况](/zh/works/michelin-guide-singapore-2024-overview.html) 
- 出版的作品：[2026 MICHELIN Guide Texas: Starred Restaurants](/zh/works/michelin-guide-texas-2026-stars.html) 
- 出版的作品：[2026 MICHELIN Guide American South: Starred Restaurants](/zh/works/michelin-guide-american-south-2026-stars.html) 
- 出版的作品：[2024《米其林指南上海版》年度概况](/zh/works/michelin-guide-shanghai-2024-overview.html) 
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- 出版的作品：[2024《米其林指南里约热内卢与圣保罗版》年度概况](/zh/works/michelin-guide-rio-sao-paulo-2024-overview.html) 
- 出版的作品：[2024《米其林指南法国版》年度概况](/zh/works/michelin-guide-france-2024-overview.html) 
- 出版的作品：[MICHELIN Guide New Zealand 2026：15家星级与35家必比登餐厅](/zh/works/michelin-guide-new-zealand-2026-starred-bib-gourmand.html) 

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## 来源

- The MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/en/about-us