postgres cuisine 日本料理（Omakase／寿司） address Rua Conde de Bernadotte 26, Loja 103, Leblon, Rio de Janeiro, RJ, Brazil phone +55 21 2112-5199 hours 周二至周日 19:00–23:30 chef André Nobuyuki Kawai awards 米其林一星（2026 年《米其林指南巴西版》） website http://www.sanomakase.com.br/ place_br_restaurant_san_omakase place br-san-omakase San Omakase Morihiro

位于里约热内卢 Leblon 区的日本料理 Omakase 餐厅，列入 2026 年《米其林指南巴西版》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/br/pt_BR/rio-de-janeiro-region/rio-de-janeiro/restaurant/san-omakase-room guide2026 MICHELIN Guide 2026-04-13 https://guide.michelin.com/br/pt_BR/article/michelin-guide-ceremony/dois-restaurantes-conquistam-tres-estrelas-michelin-no-brasil michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/rio-de-janeiro-region/rio-de-janeiro/restaurant/san-omakase-room sanomakase-site San Omakase http://www.sanomakase.com.br/ ultimahora Última Hora https://www.ultimahoraonline.com.br/noticia/34-anos-no-japao-chef-andre-kawai-conta-como-voltou-ao-brasil-para-difundir-a-culinaria-japonesa-e-leva-o-primeiro-michelin-japones-do-rio-ao-carioca-matsuri oglobo-san O Globo https://oglobo.globo.com/blogs/saideira/post/2026/06/san-omakase-conheca-nove-curiosidades-do-restaurante-japones-com-estrela-michelin.ghtml 2026-10-30T11:35:23+08:00 2026-11-11T11:39:50+08:00 user:admin 20 **San Omakase** 是位于巴西里约热内卢 Leblon 区的日本料理餐厅，主打 Omakase 与江户前风格寿司，列入[[work_michelin_guide_brazil_2026_rio_stars_snapshot_20261030|2026 年《米其林指南里约热内卢及周边地区》一星名单（目录快照）]]。[^profile2026][^guide2026] 餐厅位于 Leblon 区一栋商业中心的一楼，仅设八个吧台座位，以 Omakase 体验为核心。主厨安德烈·诺布由基·川井（André Nobuyuki Kawai）在日本工作数十年，曾是名古屋寿司学校的创始人兼讲师，他在客人面前现场制作握寿司，使用高品质新鲜鱼料，也准备刺身、玉子烧与茶碗蒸。[^michelin-profile] 餐厅入口处以一杯清酒迎接客人，对日式料理经验较少的客人会获解释 Omakase 菜单的制作过程与特色，主厨还会分享趣闻轶事，增强整体用餐体验。[^michelin-profile][^sanomakase-site] San Omakase 是里约热内卢第一家获得米其林星的日本料理餐厅，首颗星于 2024 年《米其林指南里约热内卢及圣保罗》版授予，至 2026 年已连续三年保持一星。[^guide2026][^ultimahora] ## 招牌菜 - 主厨现场握寿司（多种酱汁，当日鲜鱼）[^michelin-profile] - 刺身拼盘[^michelin-profile] - 茶碗蒸（以毛豆、虾、香菇与海鱼烹制）[^oglobo-san] - 玉子烧[^michelin-profile] /places/br-san-omakase.html zh zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 里约热内卢 Leblon 区的日式 Omakase 餐厅 restaurant Rua Conde de Bernadotte 26, Loja 103, Rio de Janeiro, RJ, Brazil 巴西 cuisine 日本料理（寿司／Omakase） address 1115 Sunset Blvd, Suite 100, Los Angeles, CA 90012 phone 213 737 1588 hours 周二至周日 17:30–21:00 chef 森大悟郎（Morihiro "Mori" Onodera） awards 米其林一星（2025 年《米其林指南加州版》） website https://morionodera.com/ place_ca_morihiro place ca-morihiro Morihiro 森大悟郎 Morihiro Onodera

洛杉矶 Echo Park 的江户前寿司与 Omakase 餐厅，列入 2025 年《米其林指南加州版》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/morihiro michelin-2021-stars MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/news-and-views/2021-california-michelin-stars morihiro-menu MORIHIRO https://morionodera.com/menu/ morihiro-about MORIHIRO https://morionodera.com/about/ eater-morihiro Eater LA https://www.eater.com/los-angeles/2025/10/20/morihiro-echo-park-omakase 2026-10-30T04:25:16+08:00 2026-11-11T11:37:56+08:00 user:admin 52 **Morihiro** 是位于洛杉矶 Echo Park 的日本料理餐厅，主打江户前风格寿司与主厨 Omakase，列入[[work_michelin_guide_california_2025|2025 年《米其林指南加州版》]]一星名单。[^michelin-profile][^stars2025] 餐厅由主厨森大悟郎（Morihiro "Mori" Onodera）主理。他在日本岩手县藤泽的自家农场长大，从零学会做酱油、豆腐和米饭；1985 年抵达洛杉矶后，先后在 Matsuhisa、Katsu、R-23 以及纽约的 Hatsuhana 等餐厅工作，其同名寿司吧曾于 2008 年、2009 年及 2021 年至 2025 年间多次获得米其林星。[^morihiro-about] 2025 年 10 月，餐厅从 Atwater Village 迁入 Echo Park 与 Victor Heights 交界处的新址。吧台 Omakase 仍是核心，起价 400 美元、每晚仅接待四位客人，同时新增了单点菜单。[^eater-morihiro] 寿司所用的米是主厨故乡岩手县种植的秋田小町（Akitakomachi），每日在店内现碾，主厨会逐批检测含水率与米粒尺寸。[^morihiro-menu][^morihiro-about] 米其林在 2021 年的评论中写道，主厨的 Omakase 分量十足，其中既有配海藻的火萤鱿鱼，也有配粉红胡椒的鲽鱼刺身，执行得十分扎实。[^michelin-2021-stars] ## 招牌菜 - 主厨招牌豆腐，配京都豆浆与现磨山葵[^morihiro-menu] - 松茸土瓶蒸[^morihiro-menu] - 蟹方，北海道雌雪蟹配蟹味噌与姜[^morihiro-menu] - 金枪鱼鞑靼，配烤松子与阿穆尔河鱼子酱[^morihiro-menu] /places/ca-morihiro.html zh zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 洛杉矶 Echo Park 的日式寿司与 Omakase 餐厅 restaurant 洛杉矶 Echo Park，1115 W. Sunset Blvd Suite 100 美国·加利福尼亚州·洛杉矶 位于圣保罗 Vila Nova Conceição 区的日本料理餐厅，列入 2026 年《米其林指南巴西版》一星名单。 /zh/places/br-kinoshita.html cuisine 日本料理（Omakase／寿司） address Rua Jacques Félix 405, 04509-000, São Paulo, SP, Brazil phone +55 11 3849-6940 hours 周二至周日 12:00–15:00，19:00–23:00 chef Marcelo Fernandes awards 米其林一星（2026 年《米其林指南巴西版》） website http://www.restaurantekinoshita.com.br/ place_br_restaurant_kinoshita place br-kinoshita Kinoshita Morihiro

位于圣保罗 Vila Nova Conceição 区的日本料理餐厅，列入 2026 年《米其林指南巴西版》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/br/pt_BR/sao-paulo-region/sao-paulo/restaurant/kinoshita guide2026 MICHELIN Guide 2026-04-13 https://guide.michelin.com/br/pt_BR/article/michelin-guide-ceremony/dois-restaurantes-conquistam-tres-estrelas-michelin-no-brasil michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/sao-paulo-region/sao-paulo/restaurant/kinoshita restaurantekinoshita Kinoshita http://www.restaurantekinoshita.com.br/ originkinoshita Tavily https://tavily.com/knowledge/company/8vGS85uCXXZL 2026-10-30T11:35:36+08:00 2026-11-11T11:40:51+08:00 user:admin 20 **Kinoshita** 是位于巴西圣保罗 Vila Nova Conceição 区的日本料理餐厅，主打江户前风格寿司与主厨 Omakase，列入[[work_michelin_guide_brazil_2026_sao_paulo_stars_snapshot_20261030|2026 年《米其林指南圣保罗及周边地区》一星名单（目录快照）]]。[^profile2026][^guide2026] 餐厅位于 Vila Nova Conceição 区，靠近伊比拉布埃拉公园，提供精致的 Kappo 食道体验。主厨马塞洛·弗朗西斯科（Marcelo Fernandes）在长期深造日本烹饪技艺后回到巴西，现场展示精准的刀工与日本传统料理工艺，提供精选的握寿司与主厨 Omakase。[^michelin-profile] Kinoshita 在 2026 年《米其林指南巴西版》中获授予一星，成为圣保罗首家自 2017 年以来保持米其林星级的日本料理餐厅。[^guide2026][^restaurantekinoshita] ## 招牌菜 - 主厨招牌豆腐，配京都豆浆与现磨山葵[^morihiro-menu] - 松茸土瓶蒸[^morihiro-menu] - 蟹方，北海道雌雪蟹配蟹味噌与姜[^morihiro-menu] - 金枪鱼鞑靼，配烤松子与阿穆尔河鱼子酱[^morihiro-menu] /places/br-kinoshita.html zh zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 圣保罗 Vila Nova Conceição 区的日式 Omakase/Kappo 餐厅 restaurant São Paulo, Brazil; Rua Jacques Félix 405, 04509-000 巴西 tag-michelin-guide michelin-guide 米其林指南 米其林指南各地区与年度餐厅评选。 1414 relation_brazil2026_place_br_restaurant_kinoshita_located_city place_br_restaurant_kinoshita located_in place_brazil_sao_paulo MICHELIN Guide profile location; 圣保罗. place_br_restaurant_kinoshita profile2026 位于 place_brazil_sao_paulo 圣保罗 /zh/places/sao-paulo.html false relation_brazil2026_place_br_restaurant_kinoshita_located_country place_br_restaurant_kinoshita located_in place_brazil_country MICHELIN Guide profile location; 巴西. place_br_restaurant_kinoshita profile2026 位于 place_brazil_country 巴西 /zh/places/brazil.html false relation_brazil26_sp_restaurant_kinoshita work_michelin_guide_brazil_2026_sao_paulo_stars_snapshot_20261030 depicts place_br_restaurant_kinoshita Official 2026 MICHELIN Guide directory snapshot accessed 2026-10-30. work_michelin_guide_brazil_2026_sao_paulo_stars_snapshot_20261030 directory 相关作品 work_michelin_guide_brazil_2026_sao_paulo_stars_snapshot_20261030 2026《米其林指南圣保罗及周边地区》完整星级名单（目录快照） /zh/works/michelin-guide-brazil-2026-sao-paulo-stars-snapshot.html true 20 2026-11-11T11:40:51+08:00 当前版本 true /zh/places/br-kinoshita/at/20.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind 地点类型 餐厅 admin_area 行政区划 巴西 location_note 位置说明 São Paulo, Brazil; Rua Jacques Félix 405, 04509-000 disambiguation 消歧义说明 圣保罗 Vila Nova Conceição 区的日式 Omakase/Kappo 餐厅 3 located_in false 位于 2 depicts true 相关作品 1 work_michelin_guide_brazil_2026_sao_paulo_stars_snapshot_20261030 2026《米其林指南圣保罗及周边地区》完整星级名单（目录快照） /zh/works/michelin-guide-brazil-2026-sao-paulo-stars-snapshot.html 2026-04-13（官方发布日；目录访问日2026-10-30） Kinoshita one-star 一星 1