Camphor
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洛杉矶艺术区的法式当代餐厅，2022年由 Max Boonthanakit 与 Lijo George 开设，2025年《米其林指南加州版》一星。

**Camphor** 是洛杉矶艺术区的法式当代餐厅，列入[2025年《米其林指南加州版》](https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-california-2025.html)一星名单。[^michelin-profile][^stars2025]

餐厅位于东三街923号109室，共65个座位，由主厨 Max Boonthanakit 与 Lijo George 于2022年以联合主厨身份开设；两人此前都曾在曼谷米其林一星餐厅 Blue by Alain Ducasse 共事。[^latimes-camphor-open-2022] 开张约九个月后，Camphor 便获得首颗米其林星，成为2022年12月公布的加州版名单中洛杉矶新增的八家星级餐厅之一。[^latimes-camphor-star-2022][^latimes-camphor-today-2023]

Boonthanakit 说，常见的法式餐厅总是那几道固定的菜式——洋葱汤、牛排鞑靼、法式煎蛋卷——他想要“更适合我们口味的版本”：更清爽、少一点黄油，同时给每道菜添上一点印度式的香料气息，“就像一位印度奶奶在做法式菜”。[^latimes-camphor-today-2023] 米其林指南的评审形容这里“热闹而忙碌”，开放式厨房节奏紧凑，酒单上的创意鸡尾酒同样出色。[^michelin-profile]

## 招牌菜

- 海鲈鱼生腌：配青苹果冰与辣根奶油，作为清爽的前菜。[^michelin-profile]
- 扇贝半月形意面：佐松露香葱白黄油酱。[^michelin-profile]
- 黑椒牛排配干邑奶油：评审尤其称赞那份浸着胡椒粒的干邑奶油，最适合搭配金黄酥脆的薯条。[^michelin-profile]

Updated: 2026-11-11

Tags:
- 米其林指南 https://knowledge.ivjn.us/zh/tags/michelin-guide.html

Relations:
- 位于: 洛杉矶 https://knowledge.ivjn.us/zh/places/ca-los-angeles.html
- 相关作品: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-california-2025.html

上榜记录:
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-california-2025.html

Sources:
- Camphor - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/camphor
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- 现代小酒馆 Camphor：两位资深主厨搭档开设，现已在洛杉矶艺术区开业 https://www.latimes.com/food/story/2022-03-01/modern-bistro-camphor-from-a-pair-of-seasoned-co-chefs-is-now-open-in-the-arts-district
- 米其林指南为加州版新增18家星级餐厅，其中包括洛杉矶的8家 https://www.latimes.com/food/story/2022-12-05/michelin-los-angeles-new-stars-2022-california-guide
- 洛杉矶时报今日：现代小酒馆 Camphor，主厨搭档，如今已是米其林一星得主 https://www.latimes.com/00000186-3384-d8b2-a3be-7bae16c40000-123