Holbox
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Mercado La Paloma内广受欢迎的洛杉矶墨西哥海岸料理餐台，主打新鲜海鲜、aguachile、ceviche、自制传统玉米饼塔可与烤龙虾。获《米其林指南加州版2025》及2026一星。

# Holbox

Holbox位于洛杉矶Mercado La Paloma美食市集内，是一处广受欢迎的餐台。主厨Gilbert Cetina曾与父亲在隔壁的Chichen Itza档口掌厨，菜式取材于墨西哥沿海饮食。餐厅入选《米其林指南加州版2025》一星名单，MICHELIN Guide California 2026也列为一星餐厅。[^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

菜式看似简洁，风味却十分鲜明；海鲜品质出众且格外新鲜。亮眼的aguachile和ceviche、搭配自制传统玉米饼的塔可，以及技法娴熟的烤龙虾，都可搭配多款特色莎莎酱。菜单经常更换；周三、周四提供仅限预约的品尝菜单，颇受欢迎。[^michelin-profile]

Updated: 2026-10-30

Tags:
- 米其林指南 https://knowledge.ivjn.us/zh/tags/michelin-guide.html

Relations:
- 位于: 洛杉矶 https://knowledge.ivjn.us/zh/places/ca-los-angeles.html
- 相关作品: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-california-2025.html
- 相关作品: 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- 相关作品: 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html (官方2024新增星级公告将Los Angeles的该餐厅列为获星餐厅。)
- 位于: 美国 https://knowledge.ivjn.us/zh/places/united-states.html (该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。)

上榜记录:
- 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants · 2026-06-24 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-california-2025.html
- 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） · 新增一星 https://knowledge.ivjn.us/zh/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html

Sources:
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- Holbox - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/holbox
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california