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# 德国（德意志联邦共和国）

德国位于欧洲中部，是由16个联邦州组成的联邦共和国，首都是柏林。

德国位于欧洲中部，国名为德意志联邦共和国（Bundesrepublik Deutschland），实行联邦制和议会民主制，由16个联邦州组成，首都是柏林。[^facts]

《德意志联邦共和国基本法》自1949年起构成联邦共和国法律体系的基础。联邦制意味着各州在联邦宪制内承担公共事务职责；因此，城市资料应同时注明所属州或城市州，不能把城市、州与都市圈混作同一级行政单位。[^facts]

## 《米其林指南》德国版

2026版德国全国星级名单于2026年6月23日公布，共339家：三星12家、二星48家、一星279家。这个数字指官方全国星级名单，不包含Bib Gourmand和其他入选餐厅，也不等于德国餐饮业全体。[^guide2026de]

现有城市分表只覆盖全国名单中的部分城市：[柏林](/zh/works/michelin-guide-germany-2026-berlin-stars.html)19家（1家三星、4家二星、14家一星），[汉堡](/zh/works/michelin-guide-germany-2026-hamburg-stars.html)16家（2家三星、2家二星、12家一星），[慕尼黑](/zh/works/michelin-guide-germany-2026-munich-stars.html)15家（2家三星、5家二星、8家一星）。柏林和汉堡各自兼具城市与联邦州身份；慕尼黑则是巴伐利亚州首府。三份城市表不能相加后当作全国总榜，也不代表所有德国获星城市。[^guide2026de]

餐厅的城市归属沿用米其林官方名单逐项标注的地点；餐厅档案另以城市和国家地点关系表达其位置。地区名单如覆盖近郊或以都市圈为名，应以各版官方标题及名单字段界定范围，不默认等同市界。[^guide2026de]

## 全国名单的城市分布

2026版官方名单逐项标注城市。星级餐厅集中于大城市，但也分布在中小城市、岛屿和乡镇；城市榜单不应只按前三大城市理解。名单中餐厅数最多的15个地点如下：[^guide2026de]

| 官方城市字段 | 星级餐厅数 |
| --- | ---: |
| Berlin（柏林） | 19 |
| Hamburg（汉堡） | 16 |
| München（慕尼黑） | 15 |
| Frankfurt am Main（法兰克福） | 11 |
| Köln（科隆） | 10 |
| Düsseldorf（杜塞尔多夫） | 9 |
| Nürnberg（纽伦堡） | 8 |
| Stuttgart（斯图加特） | 8 |
| Freiburg im Breisgau（弗赖堡） | 5 |
| Baiersbronn（拜尔斯布龙） | 4 |
| Augsburg（奥格斯堡） | 4 |
| Hannover（汉诺威） | 4 |
| Essen（埃森） | 4 |
| Koblenz（科布伦茨） | 3 |
| Mannheim（曼海姆） | 3 |

其余名单地点多为每地1至2家，包括葡萄酒产区、黑森林及巴伐利亚等地的城镇。完整339家逐项名单保留官方城市字段，可从[德国2026版星级餐厅名单](/zh/works/michelin-guide-germany-2026-stars.html)查看。城市统计按官方写法计数；同一行政区域的不同地点字段不合并，除非官方原文明确采用相同地点。[^guide2026de]

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系

- 包含地点：[Wirtshaus Meyers Keller](/zh/places/restaurant-de-noerdlingen-wirtshaus-meyers-keller.html) 
- 包含地点：[Entenstuben](/zh/places/restaurant-de-nuernberg-entenstuben.html) 
- 包含地点：[Tisane](/zh/places/restaurant-de-nuernberg-tisane.html) 
- 包含地点：[Veles](/zh/places/restaurant-de-nuernberg-veles.html) 
- 包含地点：[Waidwerk](/zh/places/restaurant-de-nuernberg-waidwerk.html) 
- 包含地点：[Wonka](/zh/places/restaurant-de-nuernberg-wonka.html) 
- 包含地点：[ZweiSinn Meiers | Fine Dining](/zh/places/restaurant-de-nuernberg-zweisinn-meiers-fine-dining.html) 
- 包含地点：[ESS ATELIER STRAUSS](/zh/places/restaurant-de-oberstdorf-ess-atelier-strauss.html) 
- 包含地点：[Zur Post](/zh/places/restaurant-de-odenthal-zur-post.html) 
- 包含地点：[Silberdistel](/zh/places/restaurant-de-ofterschwang-silberdistel.html) 
- 包含地点：[Falconera](/zh/places/restaurant-de-oehningen-falconera.html) 
- 包含地点：[IKO](/zh/places/restaurant-de-osnabrueck-iko.html) 
- 包含地点：[Kesselhaus](/zh/places/restaurant-de-osnabrueck-kesselhaus.html) 
- 包含地点：[Balthasar](/zh/places/restaurant-de-paderborn-balthasar.html) 
- 包含地点：[Marcel von Winckelmann](/zh/places/restaurant-de-passau-marcel-von-winckelmann.html) 
- 包含地点：[PAVO](/zh/places/restaurant-de-pfronten-pavo.html) 
- 包含地点：[Die Brasserie](/zh/places/restaurant-de-pirmasens-die-brasserie.html) 
- 包含地点：[Restaurant Alexander Huber](/zh/places/restaurant-de-pleiskirchen-restaurant-alexander-huber.html) 
- 包含地点：[Gut Lärchenhof](/zh/places/restaurant-de-pulheim-gut-larchenhof.html) 
- 包含地点：[Wachter Foodbar](/zh/places/restaurant-de-prien-am-chiemsee-wachter-foodbar.html) 
- 包含地点：[Atelier Sanssouci](/zh/places/restaurant-de-radebeul-atelier-sanssouci.html) 
- 包含地点：[Kaisersaal](/zh/places/restaurant-de-ravensburg-kaisersaal.html) 
- 包含地点：[Aska](/zh/places/restaurant-de-regensburg-aska.html) 
- 包含地点：[Storstad](/zh/places/restaurant-de-regensburg-storstad.html) 
- 包含地点：[Reuter](/zh/places/restaurant-de-rheda-wiedenbrueck-reuter.html) 
- 包含地点：[Ontra's Gourmetstube](/zh/places/restaurant-de-regensburg-ontras-gourmetstube.html) 
- 包含地点：[Gourmet-Restaurant Der Butt](/zh/places/restaurant-de-rostock-gourmet-restaurant-der-butt.html) 
- 包含地点：[Mittermeier](/zh/places/restaurant-de-rothenburg-ob-der-tauber-mittermeier.html) 
- 包含地点：[Haubentaucher](/zh/places/restaurant-de-rottach-egern-haubentaucher.html) 
- 包含地点：[freustil](/zh/places/restaurant-de-ruegen-binz-freustil.html) 
- 包含地点：[Restaurant Überfahrt](/zh/places/restaurant-de-rottach-egern-restaurant-ueberfahrt.html) 
- 包含地点：[Eatrenalin](/zh/places/restaurant-de-rust-eatrenalin.html) 
- 包含地点：[Das Philippin](/zh/places/restaurant-de-rutesheim-das-philippin.html) 
- 包含地点：[Dopamin](/zh/places/restaurant-de-saarburg-dopamin.html) 
- 包含地点：[Joseph's Fine Dining](/zh/places/restaurant-de-bad-sachsa-josephs-fine-dining.html) 
- 包含地点：[Genuss-Apotheke](/zh/places/restaurant-de-bad-saeckingen-genuss-apotheke.html) 
- 包含地点：[汉诺威](/zh/places/hannover.html) 
- 包含地点：[斯图加特](/zh/places/stuttgart.html) 
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- 包含地点：[Halle (Saale)](/zh/places/halle-saale.html) 
- 包含地点：[Haltern am See](/zh/places/haltern-am-see.html) 
- 包含地点：[Perasdorf](/zh/places/perasdorf.html) 
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## 来源

- Facts about Germany：https://www.tatsachen-ueber-deutschland.de/en 
- Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026：https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026