---
{
  "adminArea": "意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "en"
  ],
  "categories": [
    "category-food"
  ],
  "createdAt": "2026-10-30T09:50:15+08:00",
  "customFields": [
    {
      "key": "cuisine",
      "value": "Fusion, Creativa"
    },
    {
      "key": "address",
      "value": "Via Boncompagni 31, Roma, 00187, Italia"
    },
    {
      "key": "phone",
      "value": "+39 06 854 3182"
    },
    {
      "key": "hours",
      "value": "周一、周日休息；周二至周六 12:30–14:00 及 19:30–22:00"
    },
    {
      "key": "price",
      "value": "€€€€"
    },
    {
      "key": "website",
      "value": "https://www.ormaroma.it"
    }
  ],
  "disambiguation": "Rome, Italy",
  "id": "place_restaurant_italy_rome_orma_roma",
  "lang": "zh",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 3,
  "slug": "rome-orma-roma",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "profile",
      "title": "Orma Roma — Roma",
      "url": "https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/orma-roma"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2025-11-19",
      "id": "guide2026",
      "title": "Tutte le stelle della Guida MICHELIN Italia 2026!",
      "url": "https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/tutte-le-stelle-della-guida-michelin-italia-2026"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "罗马的Fusion, Creativa餐厅。主厨 Roy Caceres 将拉丁美洲、亚洲与地中海风味融为个人化的当代料理，提供五道或七道品尝菜单。招牌 fregula 配海胆、墨西哥 mole 与香港 XO 酱。",
  "tags": [],
  "title": "Orma Roma",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-10-31T19:06:40+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Orma Roma

罗马的Fusion, Creativa餐厅。主厨 Roy Caceres 将拉丁美洲、亚洲与地中海风味融为个人化的当代料理，提供五道或七道品尝菜单。招牌 fregula 配海胆、墨西哥 mole 与香港 XO 酱。

**Orma Roma** 是位于罗马 Via Boncompagni 31 的 Fusion, Creativa 餐厅。[^profile]

## 概况
Orma 是当今罗马餐饮版图上最令人感兴趣的地址之一：当代料理跨越地理边界却不失平衡与自我。主厨 Roy Caceres 生于哥伦比亚、定籍意大利，是真正的世界公民，他将来自拉丁美洲、亚洲与地中海的元素自然交织，形成个人化而精致的菜单；服务优雅而不拘谨。此外，餐厅对蔬食十分重视，部分蔬菜来自城郊的自营菜园。[^profile]

## 菜品与特色
- 招牌「Fregula, ricci e salsa XOrma」：撒丁岛 fregula（致敬主厨妻子的故乡）遇上墨西哥 mole 与香港 XO 酱——海胆的鲜甜、酱料的发酵气息与 mole 的复合香气完美融合
- 两条品尝菜单（五道或七道），也可单点其中菜品
- 午餐提供更灵活的用餐形式

## 荣誉

本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2026版名单中的城市与星级按该版官方完整名单记录。[^guide2026]

## 实用信息
- 地址：Via Boncompagni 31, Roma, 00187, Italia
- 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 12:30–14:00 及 19:30–22:00
- 价位：€€€€
- 电话：+39 06 854 3182
- 网站：https://www.ormaroma.it
- 设施：部分蔬菜来自自营菜园，被评为罗马最美的花园与户外餐座之一

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系

- 位于：[罗马](/zh/places/rome-italy.html) 

第 1 / 1 页，共 1 条。

## 来源

- Orma Roma — Roma：https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/orma-roma 
- Tutte le stelle della Guida MICHELIN Italia 2026!：https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/tutte-le-stelle-della-guida-michelin-italia-2026