postgres /zh/search-509.html cuisine 法国料理（French Contemporary） address 45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245 phone +81 3-6434-8711 hours 周四至周一 12:00-16:00、18:00-22:30；周二、周三休息 price ¥¥¥ website https://www.heritagebykei.com/ja awards 米其林一星 place_restaurant_tokyo_heritage_kei_kobayashi place restaurant-tokyo-heritage-kei-kobayashi

位于东京赤坂丽思卡尔顿酒店45层的法国料理餐厅，主厨小林圭以传承法餐文化为使命，2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/heritage-by-kei-kobayashi 2026-10-30T10:19:54+08:00 2026-10-31T15:32:16+08:00 user:admin 3 **Héritage by Kei Kobayashi**是位于东京赤坂的法国料理餐厅，店址为45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245。[^michelin] ## 概况 餐厅位于东京丽思卡尔顿酒店45层，主厨小林圭以法国料理文化为核心展开创作，把传承并致谢法餐文化、将其传给未来世代视为使命。[^michelin] ## 菜品与特色 - 派酥盒（pâté en croûte） - 烤幼鸽（roast dovelet） - 瓦什寒酪甜点（vacherin） 米其林评审介绍称，这些经典菜式以传统手法制作，再以现代方式摆盘呈现；对经典的致敬与酒店的待客之道相辅相成。[^michelin] ## 米其林指南东京版2025 该餐厅在2025年度指南中获评一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245 - 营业时间：周四至周一 12:00-16:00、18:00-22:30；周二、周三休息[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 电话：+81 3-6434-8711[^michelin] - 网站：https://www.heritagebykei.com/ja[^michelin] - 设施：适合约会及团体用餐[^michelin] /places/restaurant-tokyo-heritage-kei-kobayashi.html zh zh en Tokyo, Japan restaurant 45F, The Ritz-Carlton, Tokyo, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245 Tokyo, Japan cuisine French（法国菜） address 11F, VIE Hotel Bangkok - MGallery Collection, 117/39-40 Phayathai Road, Thanon Phetchaburi, Ratchathewi, Bangkok 10400 phone +66 65 950 9742 hours 周二至周日 18:00-23:30；周一休息 price ฿฿฿฿ website https://www.signaturebangkok.com chef Thierry Drapeau awards 米其林一星（2023年起，《米其林指南泰国版》2026年度亦为一星） place_restaurant_bangkok_signature place restaurant-bangkok-signature

位于曼谷 VIE Hotel 11层的法式餐厅，主厨Thierry Drapeau主理，2026年度《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/signature-1194955 guide2023 MICHELIN Guide 2022-11-28 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/the-2023-michelin-guide-thailand-celebrates-5-new-one-michelin-star-restaurant guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T04:48:56+08:00 2026-10-31T15:23:49+08:00 user:admin 44 **Signature** 是位于曼谷 VIE Hotel Bangkok - MGallery Collection 11层（Phayathai 路，Ratchathewi）的法式（French）餐厅[^michelin]。 ## 概况 Signature位于曼谷，菜系为法国菜，在2023年《米其林指南泰国版》中从推荐名单晋升一星。[^guide2023] 资深主厨Thierry Drapeau延续其在故乡卢瓦尔河谷开创的“土地料理”（Cuisine of the Soil）理念；装饰艺术风格的用餐空间有落地窗与丝绒窗帘，拉开后便是开放式厨房这一方舞台；他以进口香草和可食花卉唤起风土的经典法式风味，“花束”（Flower Bouquet）套餐随季节轮换、性价比出色，服务同样出色。[^michelin] 2026年《米其林指南泰国版》将其列为一星餐厅，官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“French”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] ## 菜品与特色 - 以进口香草和可食花卉呈现经典法式风味 - 季节轮换的“花束”（Flower Bouquet）套餐[^michelin] ## 荣誉 - 2023年《米其林指南泰国版》从推荐名单晋升一星[^guide2023] - 2026年《米其林指南泰国版》一星[^guide2026][^michelin] ## 实用信息 - 地址：11F, VIE Hotel Bangkok - MGallery Collection, 117/39-40 Phayathai Road, Thanon Phetchaburi, Ratchathewi, Bangkok 10400[^michelin] - 营业时间：周二至周日 18:00-23:30；周一休息[^michelin] - 价位：฿฿฿฿[^michelin] - 电话：+66 65 950 9742[^michelin] - 网站：https://www.signaturebangkok.com[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 主厨Thierry Drapeau将其在卢瓦尔河故乡形成的“土地料理”理念带到曼谷；餐厅空间采用装饰艺术风格。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-signature.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 13.750541 100.531967 11F, VIE Hotel Bangkok - MGallery Collection, 117/39-40 Phayathai Road, Thanon Phetchaburi, Ratchathewi, Bangkok 10400 曼谷，泰国 cuisine 澳式现代料理（Australian Contemporary） address Gardens by The Bay, Flower Dome, #01-09, 18 Marina Gardens Drive, 018953, Singapore hours 周三 18:00-22:30；周四至周日 12:00-15:00、18:00-22:30；周一、周二休息 phone +65 9788 5128 price $$$（米其林指南标注） website https://marguerite.com.sg chef Michael Wilson awards 米其林一星（2022年首次获评；2025、2026《米其林指南新加坡版》） place_restaurant_singapore_marguerite place restaurant-singapore-marguerite Marguerite

位于新加坡滨海湾花园花穹（Flower Dome）的澳式现代料理餐厅，主厨Michael Wilson以澳洲时令食材制作品尝菜单；2022年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2022 MICHELIN Guide 2022-07-12 https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-singapore-2022-new-starred-restaurants guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/marguerite 2026-10-30T05:47:54+08:00 2026-10-31T15:23:00+08:00 user:admin 8 Marguerite位于新加坡滨海湾花园，以时令食材制作套餐；米其林指南新加坡版2022首次授予其一星。 [^guide2022] ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Marguerite列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Australian Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 概况 餐厅与花穹（Flower Dome）融为一体，澳洲主厨 Michael Wilson 打造颂扬澳大利亚丰饶物产的品尝菜单[^michelin_profile]。可以翻阅侍酒师极具个人风格的酒单，或试试店里的新加坡司令特调[^michelin_profile]。餐厅曾入选米其林指南「滨海湾最佳景观餐厅」专题[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 野生红袋鼠河粉：以袋鼠尾慢炖12小时制成的清汤 - 烟熏鳗鱼清汤配鱼子酱，佐以丝滑的柯芬湾生蚝慕斯 ## 实用信息 - 地址：Gardens by The Bay, Flower Dome, #01-09, 18 Marina Gardens Drive, 018953, Singapore - 营业时间：周三 18:00-22:30；周四至周日 12:00-15:00、18:00-22:30；周一、周二休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 9788 5128 - 网站：https://marguerite.com.sg - 适合约会 /places/restaurant-singapore-marguerite.html zh zh en 新加坡餐厅 restaurant cuisine Thai（泰国菜） address Sindhorn Tower, 130-132 Wireless Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 phone +66 62 534 3394 hours 每日 11:30-14:00 及 18:00-22:00 price ฿฿ website https://www.sanehjaan.com awards 米其林一星（《米其林指南泰国版》2026年度） place_restaurant_bangkok_saneh_jaan place restaurant-bangkok-jaan

位于曼谷 Wireless 路 Sindhorn Tower 的泰式餐厅，承续泰国宫廷与地方食谱，2026年度《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/saneh-jaan 2026-10-30T11:37:04+08:00 2026-10-31T15:22:58+08:00 user:admin 41 **Saneh Jaan** 是位于曼谷 Wireless 路130-132号 Sindhorn Tower（Lumphini, Pathum Wan）的泰式（Thai）餐厅[^michelin]。 ## 概况 Saneh Jaan位于曼谷，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单。官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“Thai”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] 餐厅在雅致、柔和灯光的空间中供应精致泰国经典料理，墙上悬挂泰式艺术品；菜谱取材于泰国宫廷与地方档案，氛围亲近而适合商务或特别场合。[^michelin] ## 菜品与特色 - 招牌菜有河虾脆米线和鲶鱼炒辣椒、咸蛋黄与柠檬叶，配茉莉香米食用[^michelin] - 指南亦将其列入曼谷最佳 Khao Chae（泰式夏日饭）榜单[^michelin] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南泰国版》一星[^guide2026][^michelin] ## 实用信息 - 地址：Sindhorn Tower, 130-132 Wireless Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330[^michelin] - 营业时间：每日 11:30-14:00 及 18:00-22:00[^michelin] - 价位：฿฿[^michelin] - 电话：+66 62 534 3394[^michelin] - 网站：https://www.sanehjaan.com[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 餐厅在雅致、柔和灯光的空间中供应精致泰国经典料理，官方评审介绍强调其对饮食传统的承续。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-jaan.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine French Contemporary address 5F, Mandarin Oriental, Bangkok, 48 Soi Charoen Krung 40, Charoen Krung Road, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand phone +66 2 659 9000 hours 周三至周日 12:00-15:30、18:30-23:30（周一、周二休息） price ฿฿฿฿ website https://www.mandarinoriental.com/en/bangkok/chao-phraya-river/dine/anne-sophie-pic-at-le-normandie chef Anne-Sophie Pic awards 米其林二星 place_restaurant_bangkok_le_normandie place restaurant-bangkok-le-normandie Le Normandie（Alain Roux） Le Normandie(Alain Roux) Anne-Sophie Pic at Le Normandie

曼谷文华东方酒店内的法式餐厅，名厨 Anne-Sophie Pic 主理，面向湄南河，2026年《米其林指南泰国版》二星。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/le-normandie hotel Mandarin Oriental, Bangkok https://www.mandarinoriental.com/en/bangkok/chao-phraya-river/dine/le-normandie bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T02:56:07+08:00 2026-10-31T15:22:47+08:00 user:admin 43 **Le Normandie**（Anne-Sophie Pic at Le Normandie）是曼谷文华东方酒店（Mandarin Oriental, Bangkok）5层的法国菜餐厅，面向湄南河[^michelin]。 ## 厨房 主厨为 Anne-Sophie Pic，日籍主厨为 Tamaki Kobayashi[^michelin]。 ## 概况 Anne-Sophie Pic 将其备受赞誉的法式料理艺术带到曼谷，与信任的日籍主厨 Tamaki Kobayashi 合作，菜单以 Pic 的招牌创作为核心，包括她著名的龙虾料理与精心编排的 Voyage 品尝菜单。餐厅位于翻新精美的空间内，俯瞰湄南河，优雅而静谧。[^michelin] ## 菜品与特色 - 招牌龙虾料理[^michelin] - 精心编排的 Voyage 品尝菜单[^michelin] ## 获评 餐厅获米其林二星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 2026年《米其林指南泰国版》将其列为二星餐厅，官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“French Contemporary”，并在2026年泰国版档案中标为二星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] ## 米其林官方评审介绍 Anne-Sophie Pic将其法式料理风格带到曼谷，并与长期合作的日籍主厨Tamaki Kobayashi共同呈现新菜单。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：5F, Mandarin Oriental, Bangkok, 48 Soi Charoen Krung 40, Bang Rak, Bangkok 10500 - 营业时间：周三至周日 12:00-15:30、18:30-23:30（周一、周二休息） - 价位：฿฿฿฿ - 电话：+66 2 659 9000 - 网站：https://www.mandarinoriental.com/en/bangkok/chao-phraya-river/dine/anne-sophie-pic-at-le-normandie - 其他：米其林档案标注适合约会之夜（Date night）[^michelin] /places/restaurant-bangkok-le-normandie.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷文华东方酒店 restaurant 13.723869 100.513897 5F, Mandarin Oriental, Bangkok, 48 Soi Charoen Krung 40, Charoen Krung Road, Bang Rak, Bangkok 10500 曼谷，泰国 cuisine 时尚中国菜（淮扬菜融合粤菜、浙菜及西式元素） address 扬州市邗江区丰乐上街7号 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_yangzhou_chengyuan place restaurant-yangzhou-chengyuan 橙园 Cheng Yuan

扬州邗江区丰乐上街的时尚中国菜餐厅，私房菜形式需提前定制菜单，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/jiang-su/yangzhou_1032329/restaurant/cheng-yuan bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:00:41+08:00 2026-10-31T15:22:36+08:00 user:admin 4 **橙園**（橙园）是位于扬州市邗江区丰乐上街7号的时尚中国菜餐厅，处在古城护城河附近的历史街区，入口仿古代宫殿，餐厅采用现代江南风格，以私房菜形式经营，需提前定制菜单[^michelin]。 ## 概况 餐厅坐落于历史街区，邻近护城河，环境清幽；大门参照古代宫殿设计，气派十足，室内以现代江南风格为主调[^michelin]。在米其林指南中标注价位为¥¥¥，适合家庭用餐[^michelin]。 ## 厨房 老板与主厨喜欢遍寻各地美食，将淮扬菜结合粤菜、浙菜甚至西式元素，招牌创作包括本地熏制的立鳞甘鲷和帕马森芝士海山骨[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：扬州市邗江区丰乐上街7号[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 预订：私房菜形式，务必提前定制菜单[^michelin] /places/restaurant-yangzhou-chengyuan.html zh zh en 扬州邗江区丰乐上街 restaurant 扬州市邗江区丰乐上街7号 江苏省扬州市邗江区 cuisine 粤菜（Cantonese） address Mandarin Oriental Hotel, Level 5, Marina Square, 5 Raffles Avenue, 039797, Singapore hours 每日 12:00-14:30、18:00-22:00 price $$$（高档） chef Fei awards 米其林一星（《米其林指南新加坡版》2026，首次获评） place_restaurant_singapore_cherry_garden_by_chef_fei place restaurant-singapore-cherry-garden-by-chef-fei

位于新加坡文华东方酒店、可眺望花园的粤菜餐厅，由名厨 Fei 督军，以潮汕风味与海鲜见长；2026年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026sg MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-full-selection-2026 michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/cherry-garden-by-chef-fei guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/cherry-garden-by-chef-fei 2026-10-30T09:13:23+08:00 2026-10-31T15:22:32+08:00 user:admin 6 **Cherry Garden by Chef Fei** 是位于新加坡文华东方酒店五层（Mandarin Oriental Hotel, Level 5, Marina Square, 5 Raffles Avenue, 039797）的粤菜（Cantonese）餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅可俯瞰葱郁花园，空间宽敞，将现代气息与中式风格化元素巧妙融合。厨房由名厨 Fei 督导，擅长传统粤菜，带有淡雅的潮汕风味，并尤其重视海鲜[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 必试蒜香酱油炒制的西沙岛龙虾：虾肉弹嫩，咸鲜回甘 - 无骨鲫鱼粥：绵滑鲜香，刀工精湛[^michelin-profile] ## 米其林指南星级 该店于《米其林指南新加坡版2026》首次获评一星。[^guide2026sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Cantonese”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Mandarin Oriental Hotel, Level 5, Marina Square, 5 Raffles Avenue, Singapore 039797 - 营业时间：每日 12:00-14:30、18:00-22:00 - 价位：$$$（高档） - 适合场景：团体聚餐 /places/restaurant-singapore-cherry-garden-by-chef-fei.html zh zh en 新加坡 restaurant 新加坡 cuisine 现代英式（British Contemporary） address Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore 178882 phone +65 9199 9008 hours 周二至周六 11:45-14:30；周一、周日休息（据米其林指南页面） price $$$ website https://www.jaan.sg chef Kirk Westaway awards 米其林二星（2021-2026）；黑珍珠餐厅指南二钻（2025、2026） place_restaurant_singapore_jaan_by_kirk_westaway place restaurant-singapore-jaan-by-kirk-westaway JAAN Jaan

新加坡 Swissôtel The Stamford 70层的现代英式餐厅，主厨 Kirk Westaway 以英国顶级食材入馔，坐拥城市美景；米其林二星，2025、2026黑珍珠二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/jaan-by-kirk-westaway swissotel Swissôtel The Stamford https://www.swissotel.com/hotels/singapore-stamford/dining/jaan-by-kirk-westaway/ bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/jaan-by-kirk-westaway 2026-10-30T02:48:15+08:00 2026-10-31T15:22:29+08:00 user:admin 10 **JAAN by Kirk Westaway** 是位于新加坡史丹福路2号 Swissôtel The Stamford 的 Equinox Complex 70层的现代英式餐厅[^michelin]。 ## 厨房 主厨为 Kirk Westaway，以英国食材为基础烹制菜式[^michelin]。 ## 概况 餐厅体现精致餐饮的精髓——美食、服务、氛围俱佳，并坐拥壮丽景色[^michelin]。主厨 Westaway 善用英国顶级食材与灵感，创作出令人印象深刻的现代菜式[^michelin]。米其林指南标注适合约会（Date night）、价位$$$[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 精致版炸鱼薯条：配酸奶油、柠檬皮屑与鱼子酱 - 金汤力（gin & tonic）清口小食，制作同样一丝不苟 [^michelin] ## 获评 餐厅在米其林指南新加坡2021至2026年各版中获评二星[^swissotel]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将JAAN by Kirk Westaway列为二星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为二星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“British Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore 178882 - 营业时间（米其林指南页面显示）：周二至周六 11:45-14:30；周一、周日休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 9199 9008 - 网站：https://www.jaan.sg /places/restaurant-singapore-jaan-by-kirk-westaway.html zh zh en 新加坡 Swissôtel The Stamford restaurant Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore 178882 新加坡 cuisine 法国菜 address 38 Craig Road, 089676, Singapore hours 周一至周四 18:00-21:45；周五、周六 18:00-00:00；周日休息 phone +65 6224 1838 price $$$（米其林指南标注） website https://www.macuisinesg.com awards 米其林一星（2025、2026《米其林指南新加坡版》） place_restaurant_singapore_ma_cuisine place restaurant-singapore-ma-cuisine

新加坡Craig Road上的小型法式酒馆，以酒瓶烛台与酒窖著称；2025、2026年米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/ma-cuisine guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/ma-cuisine 2026-10-30T09:40:20+08:00 2026-10-31T15:22:21+08:00 user:admin 6 Ma Cuisine是位于新加坡的法国菜餐厅，地址为38 Craig Road, 089676, Singapore。小型法式小酒馆以葡萄酒桶桌、瓶烛和酒窖营造空间，提供法国料理与葡萄酒。[^michelin_profile] 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“French”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 概况 酒瓶烛台和葡萄酒桶改制的餐桌等细节，营造出地道的小酒馆氛围[^michelin_profile]。经典法式菜谱以本地食材烹制以迎合本地口味；许多菜品适合分享，气氛热闹，适合朋友聚餐[^michelin_profile]。酒窖与谙熟每个年份的侍者令葡萄酒爱好者惊喜，餐厅曾入选米其林指南「可单点的一星料理」和「特别场合餐厅」专题[^michelin_profile]。 ## 实用信息 - 地址：38 Craig Road, 089676, Singapore - 营业时间：周一至周四 18:00-21:45；周五、周六 18:00-00:00；周日休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6224 1838 - 网站：https://www.macuisinesg.com - 适合约会与聚餐 /places/restaurant-singapore-ma-cuisine.html zh zh en restaurant 38 Craig Road, 089676, Singapore 新加坡 cuisine 日本料理（割烹） address 4-chome-2-50 Fukushima, Fukushima-ku, Osaka, 553-0003, Japan hours 17:30–22:30（最后点单 21:00）；周三休息 price 套餐约 ¥36,000 起 awards 米其林一星（京都／大阪版2024新晋） place_restaurant_osaka_sawada place restaurant-osaka-sawada-1210686

位于大阪福岛区的日本料理（割烹）餐厅，设6个吧台座位，注重食材本味；《米其林指南京都／大阪版2024》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/osaka-region/osaka/restaurant/sawada-1210686 guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T04:26:05+08:00 2026-10-31T15:21:57+08:00 user:admin 22 **Sawada**是位于大阪的日本料理餐厅。米其林评审在2024版年度文章中介绍其特色：聚焦食材的自然风味。[^guide-2024] ## 概况 餐厅位于福岛区，仅设6个吧台座位（通常可扩展至7-8席），供应传统日本料理；主厨曾于东京银座的日本料理名店修业，其诚恳的态度与对食材的深厚了解广受好评。善用蛤蜊高汤的菜品与老板娘挑选的日本酒搭配尤受欢迎。[^guide-2024] ## 实用信息 - 地址：Fukushima 4-chome, Fukushima-ku, Osaka, 553-0003, Japan - 营业时间：17:30–22:30（最后点单 21:00）；周三休息 - 价位：套餐约 ¥36,000 起 ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2024》新晋一星餐厅。[^guide-2024] /places/restaurant-osaka-sawada-1210686.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 大阪；2024官方年度文章列名 日本大阪 cuisine 现代料理（Contemporary，法式技法融合日本元素） address 2F, 234 Donomaecho, Nakagyo-ku, Kyoto 604-8134 hours 周一、周二、周四至周日 12:00–14:00、18:00–21:00；周三休息 price ¥¥¥¥ chef 小霜博之（Hiroyuki Koshimo） awards 米其林一星（《米其林指南京都/大阪版2024》新晋） place_restaurant_kyoto_mashiro place restaurant-kyoto-mashiro

MASHIRO是京都中京区乌丸的现代料理餐厅，主厨小霜博之以法式技法融合日本元素，获《米其林指南京都/大阪版2024》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/mashiro guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T04:25:51+08:00 2026-10-31T15:21:56+08:00 user:admin 40 **MASHIRO**主厨小霜博之（Hiroyuki Koshimo）以法式技法为基础，加入日本元素拓展料理表达，价位 ¥¥¥¥，被米其林指南列为适合主厨餐桌（Chef's Table）体验的餐厅。[^michelin-profile] ## 概况 继芦屋与祇园之后，小霜博之的新天地是乌丸：餐厅原名「Roiro」（漆黑），改名「MASHIRO」（纯白）以转换气质。他的技法源自法餐，但不为流派所限，融入日本元素以拓宽表达幅度；评审提到以与谢野米制作的应季烩饭是这家热情好客餐厅的常设人气菜式。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 以与谢野米制作的应季烩饭（常设人气菜式） ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2024》新晋一星餐厅。[^guide-2024] ## 实用信息 - 地址：2F, 234 Donomaecho, Nakagyo-ku, Kyoto 604-8134 - 营业时间：周一、周二、周四至周日 12:00–14:00、18:00–21:00；周三休息 - 价位：¥¥¥¥（米其林指南标示） /places/restaurant-kyoto-mashiro.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 cuisine Thai（泰国菜） address 39/11 Soi Yommarat, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500 phone +66 99 651 7292 hours 周二至周四 17:30-23:00；周五、周六 17:30-00:00；周一、周日休息 price ฿฿฿฿ website https://www.samrubsamrubthai.com chef Prin Polsuk 与 Thanyaporn Jarukittikun awards 米其林一星（《米其林指南泰国版》2026年度） place_restaurant_bangkok_samrub_samrub_thai place restaurant-bangkok-thai

位于曼谷 Yommarat 巷四色楼改造宅邸内的泰式餐厅，主厨Prin Polsuk主理，2026年度《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/samrub-samrub-thai 2026-10-30T11:37:03+08:00 2026-10-31T15:21:54+08:00 user:admin 41 **Samrub Samrub Thai** 是位于曼谷 Yommarat 巷39/11号（Si Lom, Bang Rak）的泰式（Thai）餐厅，设在一栋白色四层改造住宅内[^michelin]。 ## 概况 Samrub Samrub Thai位于曼谷，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单。官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“Thai”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] 曾任职于Nahm的主厨Prin Polsuk与妻子Thanyaporn「Mint」Jarukittikun每两个月更换一次套餐；菜单植根于传统泰式食谱，又从旅途见闻汲取灵感——这一季可能聚焦伊善地区的风味，下一季则可能呈现泰南的精华。订位仅通过社交媒体进行。[^michelin] ## 菜品与特色 - 套餐每两个月更换，轮流聚焦泰国不同地域（如伊善、泰南）的风味 - 植根传统食谱并融入旅途见闻 - 适合独自用餐[^michelin] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南泰国版》一星[^guide2026][^michelin] ## 实用信息 - 地址：39/11 Soi Yommarat, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500[^michelin] - 营业时间：周二至周四 17:30-23:00；周五、周六 17:30-00:00；周一、周日休息[^michelin] - 价位：฿฿฿฿[^michelin] - 电话：+66 99 651 7292[^michelin] - 网站：https://www.samrubsamrubthai.com（订位仅通过社交媒体）[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 餐厅设在四色楼改造的住宅内；主厨Prin Polsuk与妻子Thanyaporn Jarukittikun共同调整菜单，呈现泰国料理。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-thai.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 中餐 address 西安市曲江新区雁引路40号西安唐华华邑酒店 phone +86-29-87990000 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_xian_caifenglou_hualuxe place restaurant-xian-caifenglou-hualuxe 西安唐华华邑酒店 · 彩丰楼中餐厅 彩丰楼中餐厅 彩丰楼 西安唐华华邑酒店彩丰楼

西安曲江新区西安唐华华邑酒店内的中餐厅，酒店由建筑大师张锦秋设计，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide ihg 西安唐华华邑酒店（IHG） https://www.ihg.com/hualuxe/hotels/cn/zh/zionsville/siath/hoteldetail 2026-10-30 访问 bp2025 搜狐 2025-01 https://m.sohu.com/a/846476409_121443915/ bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T09:44:21+08:00 2026-10-31T15:21:53+08:00 user:admin 5 **唐华华邑酒店-彩丰楼中餐厅**是西安唐华华邑酒店（HUALUXE）的中餐厅，酒店位于西安曲江新区雁引路40号[^ihg]。 ## 概况 酒店由国内著名建筑大师、中国工程院院士张锦秋设计，2017年作为三唐工程之一被列入第二批20世纪中国建筑遗产名录[^ihg]。酒店地处曲江核心地段，信步可达大唐不夜城、大雁塔和大唐芙蓉园等景点[^ihg]。酒店设彩丰楼中餐厅、明亮全日制餐厅和大堂酒廊等餐饮场所，并提供举茗邑™、聚膳邑™等商务社交空间[^ihg]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：西安市曲江新区雁引路40号西安唐华华邑酒店[^ihg] - 电话：+86-29-87990000（酒店前台）[^ihg] - 交通：邻近西安火车站，出租车单程约30元；距西安咸阳国际机场可按酒店交通路线前往[^ihg] - 设施：酒店设650平方米无柱式宴会厅、健身中心，提供停车服务（每日自助停车费120元）[^ihg] /places/restaurant-xian-caifenglou-hualuxe.html zh zh en 西安曲江 西安唐华华邑酒店 restaurant 西安市曲江新区雁引路40号西安唐华华邑酒店 陕西省西安市雁塔区 cuisine Thai contemporary address 399/3 Soi Si Lom 7, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand hours 周一至周六 18:00-23:00（周日休息） price ฿฿฿฿ chef Thitid “Ton” Tassanakajohn awards 米其林一星 place_restaurant_bangkok_le_du place restaurant-bangkok-le-du

位于曼谷 Si Lom 7 巷的当代泰国菜餐厅，主厨 Thitid「Ton」Tassanakajohn，菜单随季节更替，2026年《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/le-du bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T02:56:01+08:00 2026-10-31T15:21:51+08:00 user:admin 45 **Le Du** 是位于曼谷 Si Lom 7 巷399/3号的当代泰国菜餐厅[^michelin]。 ## 历史 店名中的 Du 源自梵语中表示「季节」的词，菜单随季节更替[^michelin]。 ## 厨房 主厨为 Thitid「Ton」Tassanakajohn[^michelin]。 ## 概况 餐厅天花板上覆盖着2万支试管的吸睛设计颇具视觉戏剧性；周到热情的服务团队会为每道菜做细致讲解，营造温暖的用餐体验。米其林档案还标注其适合主厨餐桌（Chef's Table）与约会之夜。[^michelin] ## 招牌菜 夏季的招牌菜有冰水泡饭（khao chae）和配河虾的虾酱拌饭（khao khluk kapi）[^michelin]。 ## 获评 餐厅获米其林一星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 2026年《米其林指南泰国版》将其列为一星餐厅，官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“Thai contemporary”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] ## 米其林官方评审介绍 主厨Thitid以创意方式演绎泰国料理，菜单随季节轮换；餐厅名“Du”源自梵语“季节”。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：399/3 Soi Si Lom 7, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500 - 营业时间：周一至周六 18:00-23:00（周日休息） - 价位：฿฿฿฿ - 其他：米其林档案标注适合主厨餐桌与约会之夜（Chef's Table / Date night）[^michelin] /places/restaurant-bangkok-le-du.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷 Si Lom restaurant 13.728854 100.534796 399/3 Soi Si Lom 7, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500 曼谷，泰国 cuisine 韩国菜 address 4F, 37 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06016, South Korea phone +82 2-542-6268 hours 周二至周六 12:00–15:00、18:00–22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.kwonsooksoo.com awards 米其林二星；黑珍珠一钻（2026） place_restaurant_seoul_kwonsooksoo place restaurant-seoul-kwonsooksoo Kwonsooksoo

位于首尔江南区狎鸥亭的韩国菜餐厅，极简空间中融合现代技法与韩式传统；米其林二星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/kwonsooksoo bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026-seoul-busan-2026-all-stars MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T02:59:08+08:00 2026-10-31T15:21:09+08:00 user:admin 6 **KwonSookSoo**（Kwonsooksoo）是位于首尔江南区狎鸥亭路80街（Apgujeong-ro 80-gil）37号4层的韩国菜餐厅[^michelin]。 ## 厨房 主厨以季节性的韩国食材为本，晚餐以搭配传统韩国酒的小食开场，主菜以「독상」（单人小桌）形式呈现[^michelin]。 ## 概况 据米其林指南介绍，餐厅设于极简主义空间，现代技法与韩式传统在此相遇，用餐体验安静而引人入胜。主厨凭借二十余年的经验，凸显韩国时令食材纯净细腻的风味；餐后另有甜品推车优雅收尾。白天自然光洒满静谧的厅堂，适合商务会面或小型聚会[^michelin]。 ## 获评 餐厅获米其林二星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 年度星级记录 《米其林指南首尔与釜山版2026》将Kwonsooksoo列入二星名单。[^guide2026-seoul-busan-2026-all-stars] ## 实用信息 - 地址：4F, 37 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06016 - 营业时间：周二至周六 12:00–15:00、18:00–22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-542-6268 - 网站：https://www.kwonsooksoo.com - 设施：适合约会之夜；商务会面与小型聚会 /places/restaurant-seoul-kwonsooksoo.html zh zh en 首尔江南区狎鸥亭 restaurant 4F, 37 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul 06016 首尔特别市江南区 cuisine 创新菜（Innovative） address 11-8 Seobinggo-ro 59-gil, Yongsan-gu, Seoul 04384, South Korea phone +82 2-532-0876 hours 午市 12:00-15:30、晚市 18:00-22:30；周三休息 price ₩₩₩₩ website https://zerocomplex.kr awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_zero_complex place restaurant-seoul-zero-complex

首尔龙山区的创新菜餐厅，隐藏于幽静住宅区，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/zero-complex guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:53+08:00 2026-10-31T15:21:06+08:00 user:admin 5 **Zero Complex**（Zero Complex）是位于首尔龙西区西冰库路59街11-8号的创新菜餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅自开业以来持续以创新方式诠释食材，虽两度搬迁，菜品的风味与创意从未动摇。餐厅位于幽静的住宅区，或不易寻找，但一边品尝菜品一边欣赏静谧的庭园，会让你觉得不虚此行[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 招牌菜：太平洋象拔蚌，配嚼感大麦、海意面（sea spaghetti）和海带慕斯，突出海芥菜的弹韧质地与烟熏风味 ## 实用信息 - 地址：11-8 Seobinggo-ro 59-gil, Yongsan-gu, Seoul 04384 - 营业时间：午市 12:00-15:30、晚市 18:00-22:30，周三休息（各日略有差异，以官网为准） - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-532-0876 - 网站：https://zerocomplex.kr - 适合约会 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-zero-complex.html zh zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 卤鸭（当地熟食） address Geylang Bahru Market & Food Centre, Singapore awards 必比登推介（《米其林指南新加坡版》2023） place_restaurant_singapore_cheok_kee place restaurant-singapore-cheok-kee Cheok Kee

位于新加坡 Geylang Bahru Market & Food Centre 的卤鸭摊位（祝记），以酱卤鸭闻名；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:13+08:00 2026-10-31T15:21:03+08:00 user:admin 5 **Cheok Kee**（祝记）是位于新加坡 Geylang Bahru Market & Food Centre 的卤鸭摊位[^sgbib2023]。 ## 概况 摊位以酱卤鸭闻名，鸭肉肉质柔嫩细滑[^sgbib2023]。 ## 菜品与特色 - 酱卤鸭铺在浸润鸭香的蒸饭上 - 配辣椒醋解腻，另附以中式药材熬制的香浓鸭汤[^sgbib2023] ## 荣誉 该摊位列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介名单，为当年17家新获评的熟食中心摊位之一。该版名单于2023年6月15日发布[^sgbib2023]。 ## 实用信息 - 地址：Geylang Bahru Market & Food Centre, Singapore - 价位：平价熟食摊位 /places/restaurant-singapore-cheok-kee.html zh zh en Singapore food establishment restaurant cuisine 潮州菜（Teochew） address ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore 238801 phone +65 6736 2118 hours 周一至周五 11:30-15:00 及 18:00-23:00；周六 11:00-15:00 及 18:00-23:00；周日 10:30-15:00 及 18:00-23:00 price $$ website https://www.imperialtreasure.com awards 米其林一星 place_restaurant_singapore_imperial_treasure_fine_teochew_cuisine_orchard place restaurant-singapore-imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard

新加坡 ION Orchard 的潮州菜餐厅，主打新鲜海产，冰镇蒸泳蟹每日限量15只；米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard 2026-10-30T09:40:15+08:00 2026-10-31T15:20:59+08:00 user:admin 6 Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)是位于新加坡的潮州菜餐厅，地址为ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, 238801, Singapore。主打传统潮州菜与新鲜海产，冰镇蒸泳蟹是其代表菜式之一。[^michelin_profile] ## 概况 餐厅自2016年起供应传统潮州菜肴，以新鲜海产为重点[^michelin_profile]。米其林指南标注适合家庭（Family Friendly）[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 冰镇蒸泳蟹：每日仅蒸15只超大泳蟹，建议提前预订 - 潮式冰镇蒸鱼：咸鲜带甜、肉质细嫩、鱼腩如脂，蘸普宁豆酱更鲜 - 蚝烙（oyster omelette）等经典潮州菜 [^michelin_profile] ## 荣誉 米其林一星；米其林指南标注价位$$、菜系Teochew。 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Teochew”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore 238801 - 营业时间：周一至周五 11:30-15:00 及 18:00-23:00；周六 11:00-15:00 及 18:00-23:00；周日 10:30-15:00 及 18:00-23:00 - 价位：$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6736 2118 - 网站：https://www.imperialtreasure.com /places/restaurant-singapore-imperial-treasure-fine-teochew-cuisine-orchard.html zh zh en restaurant ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, 238801, Singapore 新加坡 cuisine 日本料理 address 7F, 1-10-2 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, Japan phone +81 6-6341-3177 hours 晚餐 18:00 起；周日休息、不定期休 price ¥¥¥¥ chef Hiroki Inaya awards 米其林一星（京都／大阪版2024新晋） place_restaurant_osaka_ryoriya_inaya place restaurant-osaka-ryoriya-inaya

位于大阪北新地的日本料理餐厅，8席开放式厨房，主厨Hiroki Inaya以高汤与盐见长；《米其林指南京都／大阪版2024》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/osaka-region/osaka/restaurant/ryoriya-inaya guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T04:26:03+08:00 2026-10-31T15:20:55+08:00 user:admin 22 **Ryoriya Inaya**是位于大阪的日本料理餐厅。米其林评审在2024版年度文章中介绍其特色：在传统日本料理框架中呈现轻松、富趣味的菜单。[^guide-2024] ## 概况 餐厅位于北新地，仅设8席，是日本料理店中少见的开放式厨房，可近距离感受主厨的刀工与热情，器皿出自名家之手。主厨Hiroki Inaya出身日本料理师傅之家，因敬仰父亲做出的华丽刺身与船形盛盘而继承衣钵；他谨守日本料理的框架，却不忘加入俏皮的巧思，例如将蟹子搓成球状、仿若蟹沫逗趣客人。店内两只土锅引人注目：一只盛煮得恰到好处的白米饭，另一只盛以时令食材烹煮调味的炊饭。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：7F, 1-10-2 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, Japan - 营业时间：晚餐 18:00 起；周日休息、不定期休 - 价位：¥¥¥¥ - 电话：+81 6-6341-3177 - 设施：空调、开放式吧台用餐、接受信用卡 ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2024》新晋一星餐厅。[^guide-2024] /places/restaurant-osaka-ryoriya-inaya.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 大阪；2024官方年度文章列名 日本大阪 cuisine 创新菜 address B1, 6 Eonju-ro 168-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06020 phone +82-2-540-1729 hours 周二至周四 18:00-22:00；周五、周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://restaurantsan.com awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_san place restaurant-seoul-san

SAN 是首尔江南区的创新菜餐厅，主厨赵成贤在复杂与克制间寻求平衡；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/san guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:42+08:00 2026-10-31T15:20:55+08:00 user:admin 5 **SAN**是位于首尔江南区彦州路168街6号地下一层（B1）的创新菜餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 SAN 将现代料理与创意巧思融合，突出时令食材的风味，并搭配酱汁在复杂与克制之间取得平衡。安静的服务与用心的葡萄酒搭配提升用餐体验，空间的静谧林间氛围更添意趣。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 龙虾发酵酱（lobster jeotgal）与香瓜水泡菜（chamoe dongchimi）：主厨想象力的代表作 - 小麦冷面（milmyeon）与猪肉汤饭（dweji-gukbap）：以主厨的独特演绎呈现韩国料理的浓郁风味 ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：B1, 6 Eonju-ro 168-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06020 - 营业时间：周二至周四 18:00-22:00；周五、周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82-2-540-1729 - 网站：https://restaurantsan.com /places/restaurant-seoul-san.html zh zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine Modern Cuisine（现代料理） address 108, 4 Soi Sukhumvit 65, Phra Khanong Nuea, Vadhana, Bangkok 10110 price ฿฿฿฿ chef Shunsuke Shimomura awards 米其林一星（《米其林指南泰国版》2026年度） place_restaurant_bangkok_resonance place restaurant-bangkok-resonance

位于曼谷 Sukhumvit 65 巷的现代料理餐厅，日籍主厨Shunsuke Shimomura主理，2026年度《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/resonance 2026-10-30T11:37:03+08:00 2026-10-31T15:20:41+08:00 user:admin 41 **Resonance** 是位于曼谷 Sukhumvit 65 巷4号108号（Phra Khanong Nuea, Vadhana）的现代料理（Modern Cuisine）餐厅[^michelin]。 ## 概况 Resonance位于曼谷，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单。官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“Modern Cuisine”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] 东京出生的主厨Shunsuke Shimomura将海外工作经历与日本根源编入料理，提供随季节设计的套餐。[^michelin] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南泰国版》一星[^guide2026][^michelin] ## 实用信息 - 地址：108, 4 Soi Sukhumvit 65, Phra Khanong Nuea, Vadhana, Bangkok 10110[^michelin] - 价位：฿฿฿฿[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 东京出生的主厨Shunsuke Shimomura将海外工作经历与日本根源编入料理，提供随季节设计的套餐。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-resonance.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 法国菜（French） address 400-3 Ohara Raikoincho, Sakyo-ku, Kyoto 601-1242 phone +81 75-600-9196 hours 周一、周四至周日午市 12:00–13:00；周四至周日晚市 18:30–22:00；周二、周三休息 price ¥¥¥ website https://www.labuche-ohara.com/ awards 米其林一星（《米其林指南京都/大阪版2024》新晋） place_restaurant_kyoto_la_buche place restaurant-kyoto-la-buche

la bûche是位于京都左京区大原的法式餐厅，以木柴火与山野食材演绎大原风土，获《米其林指南京都/大阪版2024》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/la-buche guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T04:25:54+08:00 2026-10-31T15:20:33+08:00 user:admin 22 **la bûche**是位于京都市左京区大原来迎院町的法国菜（French）餐厅，价位 ¥¥¥，适合独自用餐。[^michelin-profile] ## 概况 主厨致力于感受并传达大原的风土——气候、景致与物产。他每天清晨到市场倾听农户的心声，为当天的蔬菜构思菜谱；固定套餐将山野菜、花卉与野味交织在一起，把食客带入山村社区的自然环境。料理以间伐木材的柴火烹制；在开放式吧台厨房里，主厨守着明亮的炉火，专注于手边的食材。主厨表示，他使用本地食材以缩短食物里程，蔬菜边角料用于饮品和堆肥，吸碳能力下降的老树则用作柴火。[^michelin-profile] ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2024》新晋一星餐厅。[^guide-2024] ## 实用信息 - 地址：400-3 Ohara Raikoincho, Sakyo-ku, Kyoto 601-1242 - 营业时间：周一、周四至周日 午市 12:00–13:00；周四至周日晚市 18:30–22:00；周二、周三休息 - 价位：¥¥¥（米其林指南标示） - 电话：+81 75-600-9196 - 网站：https://www.labuche-ohara.com/ /places/restaurant-kyoto-la-buche.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 cuisine 福建菜 address 厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼 phone +86 592 806 6917 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南二钻；2026黑珍珠餐厅指南二钻 place_restaurant_xiamen_yanyu_xinjing place restaurant-xiamen-yanyu-xinjing 宴遇·福建荟馆(新景中心店) 宴遇福建荟馆 Yanyu

厦门思明区嘉禾路新景中心的福建菜餐厅，品牌旗舰店开业十多年人气不减，2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/fujian-province/xiamen_1031934/restaurant/yanyu-jiahe-road bp2025 海西晨报 2025-01-08 https://dzb.sunnews.cn/m/html/2025-01/08/content_827457.htm?div=-1 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:09+08:00 2026-10-31T15:20:32+08:00 user:admin 4 **宴遇·福建荟馆**（新景中心店）是位于厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼的福建菜餐厅，是品牌的旗舰店，开业已十多年[^michelin]。餐厅陈列优质干海味，用于制作佛跳墙；推荐菜有橙色虾膏汤闽南虾面和现做黑芝麻麻糬[^michelin]。 ## 概况 餐厅十多年来一直坐满忠实食客，现代时尚的店内陈列顶级干海味[^michelin]。在米其林指南中标注价位为¥¥¥，适合家庭聚餐、体验本地风味[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 橙色虾膏汤闽南虾面[^michelin] - 现点现做、黑芝麻香浓郁的黑芝麻麻糬[^michelin] - 时令菜单也值得一试[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 电话：+86 592 806 6917[^michelin] - 设施：适合家庭聚餐[^michelin] /places/restaurant-xiamen-yanyu-xinjing.html zh zh en 厦门思明区嘉禾路新景中心 restaurant 厦门市思明区嘉禾路21号新景中心A栋2楼 福建省厦门市思明区 cuisine Korean Contemporary address Marriott Executive Apartments Town Hall, 88/8 Soi Sukhumvit 49, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok 10110, Thailand phone +66 98 333 4498 hours 周三至周日 18:00-23:00（周一、周二休息） price ฿฿฿ website https://www.juksunchae.com chef Henry Lee awards 米其林一星 place_restaurant_bangkok_juksunchae place restaurant-bangkok-juksunchae

位于曼谷瓦他那区的现代韩国料理餐厅，仅设12个座位，主厨 Henry Lee，2026年《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/juksunchae 2026-10-30T11:36:58+08:00 2026-10-31T15:20:31+08:00 user:admin 41 # Juksunchae Juksunchae位于曼谷，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单。官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“Korean Contemporary”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] ## 概况 这家时尚的韩国餐厅于2025年迁至瓦他那区，仅有12个座位：意大利大理石打造的宽大吧台环绕一尘不染的开放式厨房。主厨 Henry Lee 受祖母直觉式烹饪风格的启发，重新演绎传统韩式风味，提供平衡而富有巧思的 omakase 菜单，菜品精致、富有层次且视觉上极具冲击力。[^michelin] ## 菜品与特色 - 招牌菜：Octopus Tubu Jigae（章鱼豆腐汤）、truffle mandu（松露饺子）、蟹肉拌饭（bibimbap with crab）[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 这家韩国餐厅于2025年迁至瓦他那区，只有12个座位；官方评审介绍着重其精致料理与小型吧台式用餐环境。[^michelin] ## 荣誉 2026年《米其林指南泰国版》将其列为一星餐厅。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Marriott Executive Apartments Town Hall, 88/8 Soi Sukhumvit 49, Vadhana, Bangkok 10110 - 营业时间：周三至周日 18:00-23:00（周一、周二休息） - 价位：฿฿฿ - 电话：+66 98 333 4498 - 网站：https://www.juksunchae.com - 设施：空调、停车场、吧台用餐；接受信用卡[^michelin] /places/restaurant-bangkok-juksunchae.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 法日融合料理（日式与法式） address 77 Neil Road, Level 2, Singapore 088903 phone +65 8508 3390 hours 周二 18:00-23:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-23:00；周一、周日休息 price $$$（高档） website https://restaurantchaleur.com/ chef Masahiko Kawano awards 米其林一星（《米其林指南新加坡版》2025） place_restaurant_singapore_chaleur place restaurant-singapore-chaleur

位于新加坡 Neil Road 二层的法日融合餐厅，日本主厨 Masahiko Kawano 以法式技法演绎法日食材；列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 chaleur-ig Chaleur Restaurant https://www.instagram.com/chaleursg/ Profile bio; accessed 2026-10-30 2026-10-30T09:40:13+08:00 2026-10-31T15:20:22+08:00 user:admin 4 **Chaleur** 是位于新加坡 Neil Road 二层（Singapore 088903）的法日融合餐厅，官方简介将其料理方向描述为“日本雅致与法国美食的结合”[^chaleur-ig]。 ## 概况 餐厅由日本主厨 Masahiko Kawano 创办，以结构严谨的法式厨艺处理法国与日本食材，呈献10道式品鉴菜单。餐厅设于丹戎巴葛一间店屋的二层，开放式厨房与 U 形座位营造亲密的用餐氛围，并设有藏酒逾800款的酒窖[^guide2025sg]。 ## 菜品与特色 - 招牌鸭清汤面：以鸭与鸡长时间熬制的清汤每日调整，是其最受称道的出品 - 其他代表菜包括蓝龙虾配自制荞麦面味噌与红菜头、爱尔兰鸭配松露酱等 - 甜品由兼具甜品师身份的主厨操刀，如小四点（petit fours）与酒粕雪芭[^guide2025sg] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单，为当年32家一星餐厅之一。该版名单于2025年7月24日发布[^guide2025sg]。 ## 实用信息 - 地址：77 Neil Road, Level 2, Singapore 088903 - 电话：+65 8508 3390 - 营业时间：周二 18:00-23:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-23:00；周一、周日休息 - 价位：$$$（高档） - 网站：restaurantchaleur.com - 其他：需订座；提供 Wi-Fi 与停车位；接受信用卡 /places/restaurant-singapore-chaleur.html zh zh en restaurant 2nd Level, 77 Neil Road, Singapore 088903 新加坡 cuisine 韩国料理（Korean） address 805 Seolleung-ro, Gangnam-gu, Seoul 06019, South Korea phone +82 2-336-3323 hours 周二至周六 12:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩ chef 金度允（Do-yun Kim） awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_yun place restaurant-seoul-yun

首尔江南区的韩国料理餐厅，主厨金度允以面食与熟成发酵技法见长，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/yun guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:51+08:00 2026-10-31T15:20:17+08:00 user:admin 5 **YUN**（YUN）是位于首尔江南区宣陵路805号的韩国料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 主厨兼店主金度允（Do-yun Kim）对食材充满热情，尤其着迷于面食。柜台让幸运订到位子的客人近距离观看菜式的创作过程，并听主厨详细讲解熟成、发酵和干燥技法如何为套餐中的鱼肉带来风味层次和不同质地。这是位从不停止学习和精进技艺的主厨[^michelin-profile]。 ## 实用信息 - 地址：805 Seolleung-ro, Gangnam-gu, Seoul 06019 - 营业时间：周二至周六 12:00-22:00，周一、周日休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-336-3323 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-yun.html zh zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 亚洲料理（日式技法与中式影响） address 17 Hakdong-ro 97-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06072, South Korea phone +82 10-9023-7771 price ₩₩₩₩ awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_kojacha place restaurant-seoul-kojacha

位于首尔江南区鹤洞路的亚洲料理餐厅，店名融合韩、日、中三种元素；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/kojacha seoul2022 MICHELIN Guide 2021-11-25 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-seoul-2022-eng 2026-10-30T05:31:52+08:00 2026-10-31T15:20:10+08:00 user:admin 4 **Kojacha**是位于首尔江南区鹤洞路97街17号的亚洲料理餐厅。店名融合三种元素：韩国主厨（KO）烹制的日本料理、日式技法（JA）与中式影响（CHA）[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅刻意打破常规：菜品在日本料理与中国料理之间交替呈现，从盛放在宫廷时代皂盒中的鲍鱼沙拉到大阪风格的了馆（hassun）拼盘。每道菜由厨师亲自上桌并讲述，加入叙事与戏剧性；餐厅采用全包间布局，营造私密而沉浸的用餐体验[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 盛于宫廷时代皂盒中的鲍鱼沙拉 - 大阪风格的了馆（hassun）拼盘 - 日本料理与中国料理交替的套餐 ## 获评 《米其林指南首尔版2022》将Kojacha列为一星餐厅。[^seoul2022] ## 实用信息 - 地址：17 Hakdong-ro 97-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06072 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 10-9023-7771 - 设施：全包间；适合约会之夜 /places/restaurant-seoul-kojacha.html zh zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 cuisine 欧洲现代料理（European Contemporary） address voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, Singapore 238883 phone +65 6732 2234 hours 周三 12:00-13:30 及 18:30-20:30；周五 18:30-20:30；其余日期休息 price $$$ website https://www.iggys.com.sg awards 米其林一星 place_restaurant_singapore_iggys place restaurant-singapore-iggys

新加坡乌节路 voco Orchard 酒店内的一星欧洲现代料理餐厅，晚餐品尝菜单以日法优质食材入馔，藏酒以勃艮第见长。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/iggy-s guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/iggy-s 2026-10-30T09:40:15+08:00 2026-10-31T15:20:09+08:00 user:admin 6 Iggy's是位于新加坡的欧洲现代料理餐厅，地址为voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, 238883, Singapore。餐厅以多道式晚餐品尝菜单呈现优质食材，餐厅空间设有可观看厨房的落地窗。[^michelin_profile] ## 概况 装修雅致的用餐区里，一幅大玻璃窗让食客可近距离观看厨房团队的操作[^michelin_profile]。晚餐品尝菜单以多道式呈现来自日本与法国的顶级食材，如宫崎和牛与布雷斯鸽，以欧式技法烹制；另有供纯素者的植物基菜单。酒单收录数千款勃艮第酒，值得细读[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 多道式晚餐品尝菜单：宫崎和牛、布雷斯鸽等日法食材 - 植物基纯素菜单 - 数千款勃艮第藏酒 [^michelin_profile] ## 荣誉 米其林一星；米其林指南标注适合约会（Date night）。 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“European Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, Singapore 238883 - 营业时间：周三 12:00-13:30 及 18:30-20:30；周五 18:30-20:30；周一、周二、周四、周六、周日休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6732 2234 - 网站：https://www.iggys.com.sg /places/restaurant-singapore-iggys.html zh zh en restaurant voco Orchard, Level 3, 581 Orchard Road, 238883, Singapore 新加坡 cuisine Thai contemporary address 130-132 Wireless Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok, 10330, Thailand phone +66 83 959 6296 hours 周一至周四 18:00-23:00；周五至周日 午餐 12:00-15:00、晚餐 18:00-23:00 price ฿฿฿ awards 米其林一星（2026《米其林指南泰国版》） place_restaurant_bangkok_coda place restaurant-bangkok-coda

位于曼谷 Wireless Road 的泰式当代餐厅，米其林一星，主厨融汇十年澳洲经历与泰国本味，高顶雅致空间，价位฿฿฿。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/coda-1206365 2026-10-30T11:36:54+08:00 2026-10-31T15:19:52+08:00 user:admin 41 # Coda **Coda**是位于曼谷伦披尼区 Wireless Road 130-132号的泰式当代（Thai contemporary）餐厅，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单[^guide2026][^michelin]。 ## 概况 MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为"Thai contemporary"，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅[^michelin][^guide2026]。米其林指南将其价位标注为฿฿฿，称其适合主厨餐桌与约会之夜[^michelin]。 ## 菜品与特色 官方评审介绍指出，主厨将十年澳洲工作经历带来的国际视野，与对故乡的热爱结合进菜单[^michelin]：其料理哲学礼赞泰国地方菜的精髓，同时融入现代技法，塑造出全新身份。在高顶、雅致而现代的空间里，可享用简明而调味精准的品尝菜单，风味细腻而层次丰富[^michelin]。 ## 荣誉 获《米其林指南泰国版》2026年度一星[^guide2026][^michelin]。 ## 实用信息 - 地址：130-132 Wireless Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok, 10330, Thailand - 营业时间：周一至周四 18:00-23:00；周五至周日 午餐 12:00-15:00、晚餐 18:00-23:00 - 价位：฿฿฿（米其林指南标注） - 电话：+66 83 959 6296 - 设施：高顶、雅致现代的用餐空间 - 适合：主厨餐桌、约会之夜 /places/restaurant-bangkok-coda.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 韩国料理 address 8F Gyeonghuidang, 36 Gyeonghuigung-gil, Jongno-gu, Seoul, 03175 phone +82 2-540-8580 hours 周二 18:00-22:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.restaurantjueun.com awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_restaurant_jueun place restaurant-seoul-restaurant-jueun-merged

JUEUN 是首尔钟路区的韩国料理餐厅，以发酵酱料演绎韩国四季；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/restaurant-jueun guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:34+08:00 2026-10-31T15:19:51+08:00 user:admin 6 **JUEUN**是位于首尔钟路区庆熙宫路36号庆熙堂（Gyeonghuidang）8层的韩国料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅以细腻的方式呈现韩国四季，选择经典而低调的路线，不追逐潮流或过度装饰。多种发酵酱料构成菜单的骨干，以自然的深度与和谐衬托食材；套餐随季节更迭，值得一再回访。用餐依循细致的节奏推进，最后以呈现多种风味的韩国传统餐桌收尾。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 发酵酱料为菜单核心，为时令食材增添自然深度 - 套餐结尾的韩国传统餐桌（traditional Korean table）呈现多种风味 - 空间陈列本地陶艺家作品并加入低调的媒体艺术，提供韩国传统酒与葡萄酒搭配 ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：8F Gyeonghuidang, 36 Gyeonghuigung-gil, Jongno-gu, Seoul, 03175 - 营业时间：周二 18:00-22:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-540-8580 - 网站：https://www.restaurantjueun.com - 设施：Michelin Guide 标注适合单人用餐（solo dining） /places/restaurant-seoul-restaurant-jueun-merged.html zh zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine Thai contemporary（泰式当代料理） address 131 Soi Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok 10110 phone +66 95 141 5524 hours 每日 18:00-23:00 price ฿฿฿฿ website https://www.r-haan.com awards 米其林二星（《米其林指南泰国版》2026年度） place_restaurant_bangkok_r-haan place restaurant-bangkok-r-haan

位于曼谷 Sukhumvit 53 巷的泰式当代料理餐厅，围绕泰国饮食文化展开用餐体验，2026年度《米其林指南泰国版》二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/r-haan 2026-10-30T11:37:18+08:00 2026-10-31T15:19:48+08:00 user:admin 41 **R-Haan** 是位于曼谷 Sukhumvit 53 巷131号（Khlong Tan Nuea, Vadhana）的泰式当代料理（Thai contemporary）餐厅[^michelin]。 ## 概况 R-Haan位于曼谷，列入《米其林指南泰国版》2026年度二星名单。官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“Thai contemporary”，并在2026年泰国版档案中标为二星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] R-Haan围绕泰国料理、人民与文化之间的联系展开用餐体验：用餐从休息室的一杯鸡尾酒开始，随后步入展示泰国多元饮食传统的用餐空间；套餐以精致的开胃小点开场，主菜在传统家常风味与现代创意之间穿行。[^michelin] ## 菜品与特色 - 招牌蟹黄黄辣椒蘸酱，配新鲜蔬果 - 以虹吸壶呈现的标志性冬阴功 - 主菜介于传统家常菜与现代演绎之间[^michelin] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南泰国版》二星[^guide2026][^michelin] ## 实用信息 - 地址：131 Soi Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok 10110[^michelin] - 营业时间：每日 18:00-23:00[^michelin] - 价位：฿฿฿฿[^michelin] - 电话：+66 95 141 5524[^michelin] - 网站：https://www.r-haan.com[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 R-Haan围绕泰国料理、人民与文化之间的联系展开用餐体验；官方评审介绍提到用餐从休息室鸡尾酒开始。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-r-haan.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 寿司／日本料理 address 3-13-6 Ojicho, Abeno-ku, Osaka, 545-0023, Japan phone +81 6-6622-5723 hours 周二 18:00–20:30；周三、周五、周六 11:30–13:00、18:00–20:30；周四 12:00–13:00、18:00–20:30；周一、周日休息 price ¥¥¥ awards 米其林一星（京都／大阪版2024新晋） place_restaurant_osaka_matsuzushi place restaurant-osaka-matsuzushi

位于大阪阿倍野区住宅区的寿司店，第二代店主以大阪湾鲜鱼配微醋饭传承昭和时代街区寿司店氛围；《米其林指南京都／大阪版2024》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/osaka-region/osaka/restaurant/matsuzushi guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T04:25:59+08:00 2026-10-31T15:19:48+08:00 user:admin 22 **Matsuzushi**是位于大阪的寿司／日本料理餐厅。米其林评审在2024版年度文章中介绍其特色：使用大阪湾季节鲜鱼制作寿司。[^guide-2024] ## 概况 餐厅位于阿倍野区王子町，由第二代店主主厨经营，技艺承袭自父亲。室内经过翻新作为主厨的舞台，外观保留昭和时代风格。主厨深深扎根于当地社区，从大阪湾及附近海域采购鱼类，先将鱼「熟成」以引出风味，再搭配微醋味的米饭；他温和友好，令人怀念昔日街区寿司店的氛围。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：3-13-6 Ojicho, Abeno-ku, Osaka, 545-0023, Japan - 营业时间：周二 18:00–20:30；周三、周五、周六 11:30–13:00、18:00–20:30；周四 12:00–13:00、18:00–20:30；周一、周日休息 - 价位：¥¥¥ - 电话：+81 6-6622-5723 - 设施：空调、吧台座位、接受信用卡 ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2024》新晋一星餐厅。[^guide-2024] /places/restaurant-osaka-matsuzushi.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 34.627716 135.510036 大阪；2024官方年度文章列名 日本大阪 cuisine 素食 address 厦门市思明区环岛南路290号 phone +86 592 878 2777 price ¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_xiamen_wuwei_huandao place restaurant-xiamen-wuwei-huandao 无味舒食(环岛路店) Wuwei Natural Food

厦门思明区环岛南路的素食餐厅，临海滨步道、坐拥海景，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/fujian-province/xiamen_1031934/restaurant/wuwei-natural-food bp2025 海西晨报 2025-01-08 https://dzb.sunnews.cn/m/html/2025-01/08/content_827457.htm?div=-1 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:17+08:00 2026-10-31T15:19:28+08:00 user:admin 4 **无味舒食**（环岛路店）是位于厦门市思明区环岛南路290号的素食餐厅，在一栋连着海滨步道的别墅里，装饰带禅意，设两款套餐；招牌菜六宝汤以六种菌菇煮成，灵感来自佛跳墙[^michelin]。 ## 概况 餐厅以壮丽海景和禅意装饰见长，料理为带几分讲究的植物性烹饪；两款套餐均以时令食材为特色[^michelin]。在米其林指南中标注价位为¥¥，适合户外用餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 六宝汤：以六种不同菌菇煮成，浓郁鲜美，灵感来自福建经典佛跳墙[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：厦门市思明区环岛南路290号[^michelin] - 价位：¥¥[^michelin] - 电话：+86 592 878 2777[^michelin] - 设施：连海滨步道，适合户外用餐；气候宜人的夜晚可要求坐露台餐位[^michelin] /places/restaurant-xiamen-wuwei-huandao.html zh zh en 厦门环岛路 restaurant 厦门市思明区环岛南路290号 福建省厦门市思明区 cuisine 创新料理（Innovative） address House of Tan Yeok Nee, #02-01, 101 Penang Road, 238466, Singapore phone +65 6592 5815 price $$$$（米其林指南标注） website https://locaniru.sg awards 米其林一星（2026《米其林指南新加坡版》首次获评） place_restaurant_singapore_loca_niru place restaurant-singapore-loca-niru

位于新加坡修复历史建筑陈玉呢大宅内的创新料理餐厅，融合日式技法与本地风味，2026年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026sg MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-full-selection-2026 michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/loca-niru guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/loca-niru 2026-10-30T09:13:25+08:00 2026-10-31T15:19:26+08:00 user:admin 6 **Loca Niru** 设于修复后的历史建筑中，保留原有建筑细节，并以侘寂风格陈设点缀。呼应主厨的日本背景，餐厅只提供一款层次细致的品尝菜单；菜式包括火候细腻的鲍鱼茶碗蒸，以及配娘惹白酒奶油酱、桌边完成的炸马鲛鱼。[^guide2026sg] ## 米其林指南星级 该店于《米其林指南新加坡版2026》首次获评一星。[^guide2026sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Innovative”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 概况 餐厅所在的修复历史建筑为陈玉呢大宅（House of Tan Yeok Nee），原有的复古建筑细节与含蓄的侘寂元素相得益彰[^michelin-profile]。单一品尝菜单体现主厨的日本背景，展现精准的火候与风味的细致层次：茶碗蒸平衡考究，桌边完成的香煎伊佐木鱼配娘惹白酒奶油酱则游刃有余[^michelin-profile]。 ## 实用信息 - 地址：House of Tan Yeok Nee, #02-01, 101 Penang Road, 238466, Singapore - 价位：$$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6592 5815 - 网站：https://locaniru.sg - 适合独自用餐 /places/restaurant-singapore-loca-niru.html zh zh en 新加坡 restaurant 新加坡 cuisine 日本料理（怀石/料亭） address 459 Shimokawaracho, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0825 hours 午市 12:00–12:30、晚市 17:00–19:30（每日） price ¥¥¥¥ chef 村田吉弘（Yoshihiro Murata） awards 米其林三星（《米其林指南京都/大阪版2025》年度文章描述） place_restaurant_kyoto_kikunoi_honten place restaurant-kyoto-kikunoi-honten Kikunoi Honten 菊乃井本店

菊乃井 本店是京都市东山区的日本料理料亭，主厨村田吉弘传承京都料亭文化并向世界推广日本料理，获《米其林指南京都/大阪版2025》三星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/kikunoi-honten guide-2025 MICHELIN Guide 2025-03-26 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-2025-en 2026-10-30T04:04:56+08:00 2026-10-31T15:19:19+08:00 user:admin 3 **菊乃井 本店**（Kikunoi Honten）位于京都市东山区下河原町459，是以日本料理和京都料亭款待文化为核心的餐厅，价位 ¥¥¥¥，被米其林指南列为标志性（Iconic）餐厅。[^michelin-profile] ## 概况 米其林评审介绍：菊乃井正向世界传播日本料理的魅力，主厨村田吉弘（Yoshihiro Murata）在传扬京都优雅料亭文化的同时着眼创新，偶尔加入西方食材，注入当代气息。餐厅的变革随人员交替层层累积：村田主厨邀请海外研修生，向他们传授日本料理的本质与传统款待之道，并致力于培养日本料理的下一代。[^michelin-profile] ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2025》官方文章提及其姊妹店Kikunoi Sushi Ao时，将菊乃井本店描述为三星餐厅；此处记录该年度信息，不以当前指南页面替代历史版次。[^guide-2025] ## 实用信息 - 地址：459 Shimokawaracho, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0825（京都市东山区下河原通八坂鸟居前下る下河原町459） - 营业时间：周一至周日 午市 12:00–12:30（入座）、晚市 17:00–19:30（入座） - 价位：¥¥¥¥（米其林指南标示） /places/restaurant-kyoto-kikunoi-honten.html zh zh en 京都东山下河原町 restaurant 京都市东山区下河原通八坂鸟居前下る下河原町459 日本京都府京都市东山区 cuisine 街头小吃（Street Food，板面） address Geylang Bahru Market & Food Centre, #01-58, 69 Geylang Bahru, Singapore 330069 hours 周一、周二、周四、周六、周日 11:30-21:30；周三 11:30-21:00；周五休息 price $ awards 米其林必比登推介（2023） place_restaurant_singapore_hui_wei_chilli_ban_mian place restaurant-singapore-hui-wei-chilli-ban-mian Hui Wei Chilli Ban Mian

Geylang Bahru Market & Food Centre 的板面摊，自制面条配自制辣椒酱；2023年获米其林必比登推介，常早卖完。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:14+08:00 2026-10-31T15:19:17+08:00 user:admin 5 摊位位于Geylang Bahru Market & Food Centre，供应汤板面和干捞板面。干捞面拌自制辣椒酱，配肉末、肉丸、荷包蛋和猪油渣。[^sgbib2023] ## 概况 摊位自制弹牙板面，是2023年《米其林指南新加坡版》必比登推介名单中的小贩摊位之一[^sgbib2023]。因每日供应量有限，往往早早售罄。 ## 菜品与特色 - 汤板面 - 干捞板面：拌自制辣椒酱，配肉末、肉丸、荷包蛋和猪油渣 面条由摊位自制，弹牙有嚼劲[^sgbib2023]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介[^sgbib2023]。米其林指南标注价位$、菜系Street Food。 ## 实用信息 - 地址：Geylang Bahru Market & Food Centre, #01-58, 69 Geylang Bahru, Singapore 330069 - 营业时间：周一、周二、周四、周六、周日 11:30-21:30；周三 11:30-21:00；周五休息 - 价位：$（米其林指南标注） /places/restaurant-singapore-hui-wei-chilli-ban-mian.html zh zh en Singapore food establishment restaurant cuisine 现代料理 address E205, 2F, Center field EAST, 231 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul, 06142 phone +82 2-6985-7214 hours 周二 18:00-22:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.restaurantallen.com awards 米其林二星 place_restaurant_seoul_restaurant_allen place restaurant-seoul-restaurant-allen

Restaurant Allen 是首尔江南区的现代料理餐厅，主厨徐贤民以轻盈法式点缀本地时令食材；《米其林指南首尔／釜山版2026》二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/restaurant-allen guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:22+08:00 2026-10-31T15:19:13+08:00 user:admin 23 **Restaurant Allen**是位于首尔江南区 Teheran 路231号 Center field EAST 2层 E205 的现代料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 主厨徐贤民（Hyun-min Suh）以当季本地食材构思现代料理，并点缀轻盈的法式风味；菜品围绕时令本地食材细致构建，并随四季不断重新演绎。餐厅雅致而舒适，配上精心挑选的餐具与整洁厨房的景致；菜单中的食材产地地图标示所用产品的来源与时令，温暖而周到的服务为用餐画上优雅句点。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 以米酒酵母制作的酸种面包：外壳酥脆、酸度平衡，尤受评审提及 - 菜单附食材产地地图（sourcing map），标示食材来源与时令 ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为二星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：E205, 2F, Center field EAST, 231 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul, 06142 - 营业时间：周二 18:00-22:00；周三至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-6985-7214 - 网站：https://www.restaurantallen.com - 设施：Michelin Guide 标注适合单人用餐（solo dining） /places/restaurant-seoul-restaurant-allen.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 当代料理 chef 姜旻哲（Kang Min-chul） awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_kangminchul_restaurant place restaurant-seoul-kangminchul-restaurant-merged

首尔的当代料理餐厅，主厨姜旻哲以同名餐厅呈现精致法国料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide seoul2023 MICHELIN Guide 2022-10-13 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin_guide_seoul_2023_selection_announcement-eng 2026-10-30T05:32:02+08:00 2026-10-31T15:19:12+08:00 user:admin 6 **KANGMINCHUL Restaurant**是主厨姜旻哲（Kang Min-chul）以自己名字命名的当代料理餐厅。 ## 概况 据《米其林指南首尔版2023》评选公告介绍，主厨姜旻哲深受与各地名厨共处的时光启发，这段经历培养了他对料理的自豪、热情与哲学，也帮助他找到自己的方向；这家以他名字命名的餐厅，菜品真切反映了他对美食的态度。菜单由风味多彩的菜品组成，展现精致法国料理的多样性[^seoul2023]。 ## 获评 《米其林指南首尔版2023》将KANGMINCHUL Restaurant列为一星餐厅。[^seoul2023] /places/restaurant-seoul-kangminchul-restaurant-merged.html zh zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 cuisine Street Food, Thai address 327 Maha Chai Road, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand phone +66 2 223 9384 hours 周三至周六 09:00-19:30（周一、周二、周日休息） price ฿฿฿ chef Jay Fai awards 米其林一星 place_restaurant_bangkok_jay_fai place restaurant-bangkok-fai

曼谷老城区的街头小吃传奇，主厨 Jay Fai 以金黄酥脆的蟹肉蛋卷闻名，2026年《米其林指南泰国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/jay-fai 2026-10-30T11:36:57+08:00 2026-10-31T15:19:11+08:00 user:admin 41 # Jay Fai Jay Fai位于曼谷，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单。官方餐厅档案提供地址及介绍。[^guide2026][^michelin] MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为“Street Food, Thai”，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅。[^michelin][^guide2026] ## 概况 Jay Fai长期是曼谷街头美食的标志人物。这位戴着护目镜的主厨制作的招牌金黄酥脆蟹肉蛋卷令人难忘；此外还可尝试黄咖喱炒虾和各种面食。排队制度井然有序，但需做好排队的心理准备，并请携带现金。[^michelin] ## 菜品与特色 - 招牌菜：金黄酥脆的蟹肉蛋卷（crab omelette）[^michelin] - 黄咖喱炒虾及多款面食[^michelin] ## 米其林官方评审介绍 官方评审介绍将Jay Fai称为街头美食标志，并特别提到主厨招牌的金黄酥脆蟹料理。[^michelin] ## 荣誉 2026年《米其林指南泰国版》将其列为一星餐厅。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：327 Maha Chai Road, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200 - 营业时间：周三至周六 09:00-19:30（周一、周二、周日休息） - 价位：฿฿฿ - 电话：+66 2 223 9384 - 其他：米其林档案标注为“Iconic”（标志性餐厅）；建议携带现金[^michelin] /places/restaurant-bangkok-fai.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 中餐（Chinese） address 11F Four Seasons Hotel, 97 Saemunan-ro, Jongno-gu, Seoul 03183, South Korea phone +82 2-6388-5500 hours 周一至周四 11:30-14:30、17:30-21:30；周五 17:00-21:30；周六、周日 11:30-14:30、17:00-21:30 price ₩₩₩₩ website https://www.fourseasons.com/seoul/dining/restaurants/yu_yuan awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_yu_yuan place restaurant-seoul-yu-yuan

首尔钟路区四季酒店内的中餐餐厅，以粤菜为主，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/yu-yuan guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:52+08:00 2026-10-31T15:19:10+08:00 user:admin 5 **Yu Yuan**（Yu Yuan）是位于首尔钟路区粟谷路97号四季酒店11层的中餐餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 这家气派而舒适的中餐厅位于四季酒店内，入口处展示的北京烤鸭是客人常点的招牌。菜单以粤菜为主，午间点心选择丰富，厨房也供应中国多个地区的特色菜肴[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 北京烤鸭：入口陈列柜展示，是许多客人的首选 - 午间点心：广受欢迎、选择丰富 - 值得留意的菜式：姜炒横城韩牛（Hoengseong Hanwoo beef） ## 实用信息 - 地址：11F Four Seasons Hotel, 97 Saemunan-ro, Jongno-gu, Seoul 03183 - 营业时间：周一至周四 11:30-14:30、17:30-21:30；周五 17:00-21:30；周六、周日 11:30-14:30、17:00-21:30 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-6388-5500 - 网站：https://www.fourseasons.com/seoul/dining/restaurants/yu_yuan - 适合团体用餐 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-yu-yuan.html zh zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 日本料理 address 2F, 19-1 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul 06015, South Korea phone +82 2-542-0176 price ₩₩₩₩ chef Hyeon-Ah Choi（崔贤雅）、Jin-hee Won（元珍熙） awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_gaggen place restaurant-seoul-gaggen

GAGGEN由主厨夫妇崔贤雅与元珍熙主理，以罕见做法呈现日本时令食材；首尔江南区日本料理，米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/gaggen guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:29+08:00 2026-10-31T15:19:01+08:00 user:admin 5 **GAGGEN by Choi Junho**（GAGGEN by Choi Junho）是位于首尔江南区狎鸥亭路80街19-1号2层的日本料理餐厅[^michelin-profile]。餐厅由主厨夫妇崔贤雅（Hyeon-Ah Choi）与元珍熙（Jin-hee Won）主理，两人曾在知名日本料理餐厅受训。菜单以手拉素面、现磨芝麻和蕨根淀粉蕨饼等做法呈现日本时令食材；晚餐于晚上7时统一开始，每道菜由主厨当面介绍。[^michelin-profile] ## 概况 主厨夫妇以罕见的手法优雅呈现日本的季节感；所有客人于晚7时准时开餐，每道菜当面呈上，带来深度沉浸的体验，凸显主厨的手艺；主厨细致的讲解与温暖周到的款待进一步提升了整个用餐旅程。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：2F, 19-1 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul 06015, South Korea - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-542-0176 - 特色：适合约会之夜；晚餐晚7时统一开餐[^michelin-profile] /places/restaurant-seoul-gaggen.html zh zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine Thai address 315 Soi Ongkharak 13, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit, Bangkok, 10110, Thailand phone +66 61 647 6362 hours 周一、周三至周日 12:00-22:00；周二休息 price ฿฿฿ website https://www.chimbysiamwisdombkk.com chef Thanintorn "Noom" Chantharawan awards 米其林一星；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_bangkok_chim_by_siam_wisdom_samsen place restaurant-bangkok-chim-by-siam-wisdom-samsen Chim by Siam Wisdom Chim by Siam Wisdom(Samsen)

曼谷Dusit区百年老宅里的泰国菜餐厅，主厨Thanintorn Chantharawan以拉达那哥欣时期泰国菜为灵感，米其林一星，2026黑珍珠一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/chim-by-siam-wisdom bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:56:37+08:00 2026-10-31T15:18:52+08:00 user:admin 6 **Chim by Siam Wisdom**（Samsen）是位于曼谷 Dusit 区 Ongkharak 13巷315号的泰国菜餐厅，设在一栋百年老宅中，附有幽静的后花园[^michelin]。米其林指南将其价位标注为฿฿฿，称其适合约会与团体聚餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 主厨为 Thanintorn「Noom」Chantharawan，菜式取灵感于拉达那哥欣时期的泰国菜[^michelin]。套餐汇集来自泰国各地的优质食材，风味层次丰富，摆盘颇具巧思[^michelin]。餐厅入选曼谷最佳泰式咖喱专题[^michelin]。 ## 获评 餐厅获米其林一星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：315 Soi Ongkharak 13, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit, Bangkok, 10110, Thailand - 营业时间：周一、周三至周日 12:00-22:00；周二休息 - 价位：฿฿฿（米其林指南标注） - 电话：+66 61 647 6362 - 网站：https://www.chimbysiamwisdombkk.com - 设施：百年老宅、幽静后花园 - 适合：约会之夜、团体聚餐 /places/restaurant-bangkok-chim-by-siam-wisdom-samsen.html zh zh en 曼谷 Dusit restaurant 13.789179 100.518561 315 Soi Ongkharak 13, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit, Bangkok 10110 曼谷 cuisine 现代粤菜 address Capella Singapore, Sentosa Island, Singapore 098297 phone 6591-5045 website https://www.capellahotels.com/singapore/dining/dining-singapore-chinese-restaurants/ chef Ben Wong（行政中餐总厨） awards 黑珍珠餐厅指南一钻（2025、2026）；The Peak G Restaurant Awards 2018 新加坡最佳 place_restaurant_singapore_cassia place restaurant-singapore-cassia Cassia 凯嘉（新加坡嘉佩乐酒店） Cassia (Capella Singapore)

位于新加坡圣淘沙嘉佩乐酒店殖民时期历史建筑内的现代粤菜餐厅，点心与烧味出众；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide capella Capella Singapore（新闻稿） 2025-11-12 https://capellahotels.com/assets/docs/singapore/Press_Release_Cassia_Welcomes_Executive_Chinese_Chef_Ben_Wong.pdf peak The Peak Singapore（G Restaurant Awards 2018） 2018-06-04 https://www.thepeakmagazine.com.sg/influence/cassia icon ICON Singapore（陈爱薇，转载自《联合早报》） 2026-03-25 https://www.iconsingapore.com/lifestyle/black-pearl-restaurant-guide-2026-singapore-restaurants bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T10:34:52+08:00 2026-10-31T15:18:38+08:00 user:admin 5 **凯嘉**（Cassia）是位于新加坡圣淘沙嘉佩乐酒店（Capella Singapore）的现代粤菜餐厅[^capella][^icon]，设在一栋殖民时期的历史建筑内[^peak]，四周绿意环绕。 ## 概况 餐厅远离市区喧闹，粤菜出品稳定细腻，曾获 The Peak 2018 年 G Restaurant Awards 评选的“新加坡最佳”认可[^peak]。 ## 菜品与特色 - 点心出色：黑松露美国黑豚叉烧包、配 XO 酱与整只大虾带子的红萝卜糕、包黑松露鲜菇的水晶饺 - 港式烧味拼盘：五香约克郡烧腩仔、蜜汁伊比利亚黑猪叉烧、脆皮烧鸭 - 招牌黑椒澳洲和牛肉粒、香煎日本带子鱼面、上汤龙虾丝伊面、花胶瑶柱双炖鸡汤[^peak] ## 厨房 2025年11月12日，Ben Wong 获任凯嘉行政中餐总厨（Executive Chinese Chef），此前任曼谷半岛酒店的行政中餐总厨[^capella]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：Capella Singapore, Sentosa Island, Singapore 098297 - 电话：6591-5045 - 网站：capellahotels.com（嘉佩乐新加坡餐饮页面） - 酒单：无年份与年份香槟选择丰富[^peak] /places/restaurant-singapore-cassia.html zh zh en 新加坡圣淘沙嘉佩乐酒店 restaurant Capella Singapore, Sentosa Island, Singapore 098297 新加坡圣淘沙 cuisine 闽南海鲜 address 厦门市思明区后江埭路29-59号 price ¥¥ awards 米其林必比登推介；2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_xiamen_shangqing_houjiangdai place restaurant-xiamen-shangqing-houjiangdai 上青本港海鲜·厦门菜·20年海鲜足秤餐厅(后江埭路店) 上青本港海鲜 上青

厦门思明区后江埭路的闽南海鲜餐厅，店名闽南语意为“最新鲜”，获米其林必比登推介，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/fujian-province/xiamen_1031934/restaurant/xian-xiong-qi 2026-10-30 访问 bp2025 海西晨报 2025-01-08 https://dzb.sunnews.cn/m/html/2025-01/08/content_827457.htm?div=-1 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T09:38:01+08:00 2026-10-31T15:18:37+08:00 user:admin 4 **上青本港海鲜**（后江埭路店）是位于厦门市思明区后江埭路29-59号的闽南海鲜餐厅，店名“上青”用闽南语念起来意为“最新鲜”，获MICHELIN必比登推介[^michelin]。店内设一排海鲜池，海产由老板的捕捞渠道每天送到，招牌菜是上青腩肝煮，开胃菜有芥味沙虫[^michelin]。 ## 概况 餐厅主营闽南风味海鲜菜式，进门便见联排海鲜池，品种多样的海鲜每日到店，建议请点餐员推荐[^michelin]。在米其林指南中标注价位为¥¥[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 上青腩肝煮：采用传统酱油水方法烹调，皮软肉嫩，鱼肝如豆腐般软滑，鲜味十足，十分下饭[^michelin] - 芥味沙虫：口感爽弹的前菜[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：厦门市思明区后江埭路29-59号[^michelin] - 价位：¥¥[^michelin] - 设施：店内设联排海鲜池[^michelin] /places/restaurant-xiamen-shangqing-houjiangdai.html zh zh en 厦门思明区后江埭路 restaurant 厦门市思明区后江埭路29-59号 福建省厦门市思明区 cuisine 法国菜 address B1F, Nihonseimei Yodoyabashi Bldg, 3-5-29 Kitahama, Chuo-ku, Osaka, 540-0031, Japan phone +81 6-6233-5005 hours 周二至周六 11:30–19:30；周一、周日休息 price ¥¥¥ website https://pont-de-ciel.co.jp/ awards 米其林一星（京都／大阪版2024新晋） place_restaurant_osaka_le_pont_de_ciel place restaurant-osaka-le-pont-de-ciel

位于大阪北滨的法国菜餐厅，为纪念开业五十周年改为「柜台法餐」形式，以柴火烹调见长；《米其林指南京都／大阪版2024》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/osaka-region/osaka/restaurant/le-pont-de-ciel guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T04:26:08+08:00 2026-10-31T15:18:36+08:00 user:admin 22 **LE PONT DE CIEL**是位于大阪的法国菜餐厅。米其林评审在2024版年度文章中介绍其特色：以现代方式演绎法国经典菜式。[^guide-2024] ## 概况 餐厅位于中央区北滨的日本生命淀屋桥大厦地下一层。为纪念开业五十周年，LE PONT DE CIEL转为「柜台法餐」形式：开放式厨房里厨师与侍者共同招待客人。这里的关键是柴火烹调——蔬菜以火烤、鱼以烟熏、肉以火焰包裹。店名意为「横跨天空的桥」，寄托主厨希望以美味料理连结悠闲时光的心愿。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：B1F, Nihonseimei Yodoyabashi Bldg, 3-5-29 Kitahama, Chuo-ku, Osaka, 540-0031, Japan - 营业时间：周二至周六 11:30–19:30；周一、周日休息 - 价位：¥¥¥ - 电话：+81 6-6233-5005 - 网站：https://pont-de-ciel.co.jp/ ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2024》新晋一星餐厅。[^guide-2024] /places/restaurant-osaka-le-pont-de-ciel.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 大阪；2024官方年度文章列名 日本大阪 cuisine 中餐（现代江南菜，融汇粤菜） address 4th Floor, Raynue zone, Gaysorn Amarin, Phloen Chit Road, Bangkok phone +66 96 668 1616 hours 每天午餐 11:30-14:30，晚餐 18:00-22:00 chef 俞斌（Yu Bin） awards 黑珍珠餐厅指南一钻（2026） place_restaurant_bangkok_purple_laurel_gaysorn_amarin place restaurant-bangkok-purple-laurel-gaysorn-amarin 紫桂軒(曼谷Gaysorn Amarin店) 紫桂轩 Purple Laurel

位于曼谷 Gaysorn Amarin 商场4楼的中餐厅，主厨俞斌，融合粤菜与江南名菜，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide jiemian 界面新闻 2025-01-27 https://www.jiemian.com/article/12259798.html koktail Koktail Magazine 2026-02-04 https://www.koktailmagazine.com/2026/02/04/koktail-kuisine-10-top-chinese-fine-dining-restaurants-in-bangkok/ bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 osm OpenStreetMap contributors https://www.openstreetmap.org/way/25787548 按地址定位（Nominatim） 2026-10-30T10:33:36+08:00 2026-10-31T15:18:35+08:00 user:admin 6 **紫桂軒**（曼谷Gaysorn Amarin店）是位于曼谷 Gaysorn Amarin 商场4楼的中餐厅，菜式融汇粤菜与江南名菜，并带南洋风味[^jiemian][^koktail]。 ## 历史 餐厅于2025年新年之际在曼谷 Gaysorn Amarin 开业，是主厨俞斌在中国以外的第一家餐厅[^jiemian]。店名中的「紫」取自俞斌任职的罗莱夏朵·杭州紫萱度假村[^jiemian]。 ## 厨房 俞斌自2005年起任职于杭州紫萱度假村，现为总经理兼行政总厨[^jiemian]。 ## 菜品与特色 招牌菜有切成16层的「金字塔」五花肉（pyramid pork belly）[^koktail]。其他特色包括蜜汁烤至五次的叉烧配橙皮、黄椒蒸石斑，以及带蟹肉与牛肉末的川味麻婆豆腐[^koktail]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：4th Floor, Raynue zone, Gaysorn Amarin, Phloen Chit Road, Bangkok[^koktail] - 营业时间：每天午餐 11:30-14:30，晚餐 18:00-22:00[^koktail] - 电话：+66 96 668 1616[^koktail] /places/restaurant-bangkok-purple-laurel-gaysorn-amarin.html zh zh en 曼谷 Gaysorn Amarin restaurant 13.743512 100.541297 4th Floor, Raynue zone, Gaysorn Amarin, Phloen Chit Road, Bangkok 曼谷 cuisine 法国现代料理 address 5F, 18 Dosan-daero 63-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06064, South Korea phone +82 2-545-2511 hours 周二至周五 12:00–14:30、18:00–21:30；周六 12:00–14:30、18:30–22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.kangminchul.com awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_kang_minchul_restaurant place restaurant-seoul-kang-minchul-restaurant KANGMINCHUL Restaurant

位于首尔江南区道安大路的法国现代料理餐厅，以韩亚风味重绎法餐；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/kang-minchul-restaurant guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 seoul2023 MICHELIN Guide 2022-10-13 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin_guide_seoul_2023_selection_announcement-eng 2026-10-30T04:17:35+08:00 2026-10-31T15:18:03+08:00 user:admin 8 **KANG MINCHUL Restaurant**是位于首尔江南区道安大路63街18号5层的法国现代料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅以韩国及亚洲风味重新演绎法国传统料理，灵感来自主厨的各国合作与旅行经历；评审认为菜品呈现出意想不到的风味组合。餐厅于2025年迁入更宽敞明亮的新址，从以泥土与自然为灵感的设计到餐具，每个细节都经过精心挑选[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 烘干竹笋与蓝莓酱 - 融入法式菜肴的香菇海带（miyeok）清汤 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：5F, 18 Dosan-daero 63-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06064 - 营业时间：周二至周五 12:00–14:30、18:00–21:30；周六 12:00–14:30、18:30–22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-545-2511 - 网站：https://www.kangminchul.com - 设施：适合单人用餐（solo dining） /places/restaurant-seoul-kang-minchul-restaurant.html zh zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 日本料理 address 1-1 Izumoji Matsunoshitacho, Kita-ku, Kyoto 603-8133 phone +81 75-406-7588 price ¥¥¥¥ website https://jiki-miyazawa.com/ awards 米其林一星（《米其林指南京都/大阪版2024》新晋） place_restaurant_kyoto_doppo place restaurant-kyoto-doppo

Doppo是京都市北区的日本料理餐厅，店名取自美学家北大路鲁山人爱用的「独步」一词，获《米其林指南京都/大阪版2024》一星。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/doppo guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T04:25:47+08:00 2026-10-31T15:18:00+08:00 user:admin 22 **Doppo**是位于京都市北区的日本料理餐厅，价位 ¥¥¥¥，适合独自用餐或团体造访。[^michelin-profile] ## 概况 店名「Doppo」（独步）意为「独一无二」，是美食家北大路鲁山人钟爱的词语——他毕生追求美的各种形态。餐厅对日本料理的美学与传统，以及对古典艺术同样心怀敬意：茶室风格的店内陈设着历年累积的挂轴、花瓶等器物；料理以简驭繁地呈现，与餐具相呼应，凸显「留白」之美。主理人对自家酿酒与发酵的造诣，也向传统食物致敬。[^michelin-profile] ## 获评 《米其林指南京都／大阪版2024》新晋一星餐厅。[^guide-2024] ## 实用信息 - 地址：1-1 Izumoji Matsunoshitacho, Kita-ku, Kyoto 603-8133 - 价位：¥¥¥¥（米其林指南标示） - 电话：+81 75-406-7588 - 网站：https://jiki-miyazawa.com/ /places/restaurant-kyoto-doppo.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 cuisine Thai address 315 Soi Ongkharak 13, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit, Bangkok, 10110, Thailand phone +66 61 647 6362 hours 周一、周三至周日 12:00-22:00；周二休息 price ฿฿฿ website https://www.chimbysiamwisdombkk.com chef Thanintorn "Noom" Chantharawan awards 米其林一星（2026《米其林指南泰国版》） place_restaurant_bangkok_chim_by_siam_wisdom place restaurant-bangkok-wisdom

曼谷Dusit区百年老宅里的泰国菜餐厅，米其林一星，主厨Thanintorn Chantharawan以拉达那哥欣时期泰国菜为灵感，附幽静后花园。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/chim-by-siam-wisdom 2026-10-30T11:36:54+08:00 2026-10-31T15:17:59+08:00 user:admin 41 # Chim by Siam Wisdom **Chim by Siam Wisdom**是位于曼谷Dusit区Ongkharak 13巷315号的泰国菜餐厅，列入《米其林指南泰国版》2026年度一星名单[^guide2026][^michelin]。 ## 概况 MICHELIN官方餐厅档案将其菜系分类为"Thai"，并在2026年泰国版档案中标为一星；完整年度名单亦列出该餐厅[^michelin][^guide2026]。餐厅位于百年老宅，后院有僻静花园，建筑环境与料理共同构成特别的用餐体验；米其林指南将其价位标注为฿฿฿，称其适合约会与团体聚餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 主厨Thanintorn「Noom」Chantharawan的泰国菜取灵感于拉达那哥欣（Rattanakosin）时期：套餐汇集来自泰国各地的优质食材，风味层次丰富，摆盘亦颇具巧思[^michelin]。餐厅入选曼谷最佳泰式咖喱专题[^michelin]。 ## 荣誉 获《米其林指南泰国版》2026年度一星[^guide2026][^michelin]。 ## 实用信息 - 地址：315 Soi Ongkharak 13, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit, Bangkok, 10110, Thailand - 营业时间：周一、周三至周日 12:00-22:00；周二休息 - 价位：฿฿฿（米其林指南标注） - 电话：+66 61 647 6362 - 网站：https://www.chimbysiamwisdombkk.com - 设施：百年老宅、幽静后花园 - 适合：约会之夜、团体聚餐 /places/restaurant-bangkok-wisdom.html zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 当代料理（Contemporary） address 3F, 26-6 Eonju-ro 170-gil, Gangnam-gu, Seoul 06017, South Korea hours 周二至周四 18:45-22:00、周五至周六 12:30-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩ chef 赵永东（Young-dong Cho） awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_y_east place restaurant-seoul-y-east

首尔江南区的当代料理餐厅，主厨赵永东以个人审美重新演绎熟悉味道，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/y-east guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:50+08:00 2026-10-31T15:17:55+08:00 user:admin 5 **y'east**（y'east）是位于首尔江南区彦州路170街26-6号3层的当代料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 正如其名所暗示，y'east 蕴含无限的料理可能。主厨赵永东（Young-dong Cho）以个人审美重新演绎熟悉味道取悦食客，并运用在韩国较难获得的食材创作新颖风味[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 招牌开胃小点：灵感来自咖椰吐司（kaya toast）的 amuse bouche - 名为「galbi stone」的菜式 - 每道菜都在新意与熟悉感之间取得平衡，在保留原味精髓的同时带来出人意料的美食乐趣 ## 实用信息 - 地址：3F, 26-6 Eonju-ro 170-gil, Gangnam-gu, Seoul 06017 - 营业时间：周二至周四 18:45-22:00，周五、周六 12:30-22:00，周一、周日休息 - 价位：₩₩₩ - 适合独自用餐 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-y-east.html zh zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 zh 509 50 50001 1000 /zh/search-508.xml /zh/search-510.xml