日期
番茄节（La Tomatina）通常在公历每年8月的最后一个星期三举行，地点为西班牙瓦伦西亚自治区布尼奥尔镇。需要注意的是，这一规则并非绝对，个别年份的举办日曾略有调整；参加者应以当年官方公布的日期为准。番茄大战本身约持续一小时，但镇上的节庆活动往往持续一整天[1][2]。
起源
番茄节起源于1945年。据流传的说法，当年布尼奥尔镇游行期间，一群年轻人发生争执，附近蔬菜摊上的番茄被当作投掷物，由此引发了一场即兴的番茄混战。此后这一活动在镇上传承下来，中间曾一度被禁，1980年起由布尼奥尔镇政府正式接手主办，并逐渐发展为国际知名的节庆[1]。
主要习俗
番茄节当天上午，人们先举行爬涂油长杆抢火腿的传统游戏；火腿被取下、爆竹响起后，装满熟透番茄的卡车驶入街道，数万名参与者互相投掷番茄，街道很快变成一片红色“番茄河”。规则要求投掷前须将番茄捏扁，以免伤人；大战结束后消防车冲洗街道，参与者随后继续参加镇上的音乐与美食活动[1][2]。
主要庆祝国家／地区
番茄节仅在西班牙布尼奥尔镇举行，是该镇守护神节庆的压轴活动。但参与者来自世界各地，每年有数万人涌入这座小镇，番茄用量超过一百吨。如今番茄节已实行门票制，以控制人数、保障安全。
文化意义
番茄节从一场街头即兴玩笑演变为全球知名的狂欢节，体现了地方传统在媒体与旅游推动下的再生。它为布尼奥尔镇带来了显著的旅游收益与国际知名度，也引发了关于食物浪费、活动安全与商业化的讨论；所用番茄多为不宜上市的过熟番茄，这一安排在一定程度上回应了浪费质疑[1][2]。