詹姆斯·B·萨姆纳(James B. Sumner,1887年11月19日—1955年8月12日)是美国生物化学家,首位结晶酶的科学家,1926年结晶脲酶并证明酶是蛋白质,1946年获诺贝尔化学奖。
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