pars Restaurant是位于德国柏林 Grolmanstraße 53 的现代料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[1][2]
评审介绍
餐厅由糕点师与雕塑家Kristiane Kegelmann、主厨Florian Sperlhofer共同经营，提供现代时令料理。评审介绍提及烟熏本地鳗鱼配甜菜及梭鲈配发酵卷心菜等菜式。[1]
菜品与特色
- 烟熏本地鳗鱼配甜菜根
- 梭鲈配塞格德酸菜（Szegediner Kohl）
- 提供套餐及有趣的葡萄酒搭配
- 业主亲手制作的精致巧克力可外带
这是一家氛围友好亲密的小型社区餐厅，致力于将艺术与美食结合；最佳座位是可看到开放式厨房的公共长桌。侍酒师Julia Giese负责酒水搭配。[1]
实用信息
- 地址：Grolmanstraße 53, Berlin, 10623, Germany
- 营业时间：周三至周六 19:00–23:00，周一、周二、周日休息
- 价位：€€€€（高档）
- 电话：+49 30 49919786
- 网站：https://parspralinen.com/pages/das-restaurant
- 设施：空调、无障碍通道、开放式厨房长桌；接受信用卡
[1]: MICHELIN Guide, "pars Restaurant", https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/pars-restaurant [2]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23.