塞尚（SÉZANNE）是位于东京丸之内四季酒店（Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi）7楼的现代法餐厅[1][2]，室内由香港设计师傅厚民（André Fu）设计[1]。
历史
SÉZANNE于2021年开业[3]。
厨房
创始主厨为Daniel Calvert[3]；米其林指南页面现列出的主厨为Steve Lancaster，由其接任Calvert[2]。菜式以经典法餐为根基[1]，随着主厨对日本季节性的理解加深，菜单中逐渐加入酱油、味噌等日本食材[3]。米其林指南页面介绍称，Lancaster与团队以当代手法重新诠释法餐经典，融合本地风物与全球经验；用餐区可俯瞰东京景色并望向开放式厨房[2]。
获评
2024年10月，米其林指南将其评为东京最新的三星餐厅[3]。2025年6月，SÉZANNE位列世界50佳餐厅第7名[4]。在2025黑珍珠餐厅指南中获评一钻[5]，在2026黑珍珠餐厅指南中获评一钻[6]。
年度星级记录
《米其林指南东京版2025》将SÉZANNE列入三星名单。[7]