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Gorse

卡迪夫餐厅Gorse由主厨Tom Waters主理，以威尔士丰富的本地食材呈现现代英式料理，2025年成为该市首家获米其林星级的餐厅。

Cardiff, Wales

Aktualisiert · rev 3

Gorse 是位于威尔士卡迪夫的现代英式料理餐厅，由主厨 Tom Waters 主理[2]。

概况

Gorse 位于威尔士卡迪夫，其料理着重运用威尔士丰富的本地食材；该店于2025年获得卡迪夫市首颗《米其林指南》星级。[1] 这是一家人亲手经营的亲密餐厅，客人一进门便会在开放式厨房受到厨师们的迎接；指南认为 Tom Waters 与团队对风味与平衡有出色把握，服务亲切而不张扬[2]。

菜品与特色

  • 建立在威尔士丰盛物产之上的品尝菜单，涵盖海藻、海鲜、甜菜根、牛肋排等本地食材
  • 指南建议选择较长的品尝菜单

荣誉

该店于2025年获得卡迪夫市首颗《米其林指南》星级。[1]

实用信息

  • 地址：186-188 Kings Road, Cardiff, CF11 9DF, United Kingdom[2]
  • 营业时间：周三 18:30-20:00；周四至周六 12:00-14:00 及 18:30-20:00；周日、周一、周二休息[2]
  • 价位：££££[2]
  • 电话：+44 29 2037 2055
  • 网站：https://www.gorserestaurant.co.uk

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Quellen

  1. The MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2025 Welcomes a New Three-Star Restaurant · MICHELIN Guide · 2025-02-10 ↩ ↩ ↩ ↩
  2. Gorse · MICHELIN Guide ↩ ↩ ↩ ↩ ↩